Tischdekoration für Hausgäste. Tischdekoration: Konzept und Essenz

Wir alle freuen uns, Gäste willkommen zu heißen. Allerdings sind Gäste unterschiedlich: Verwandte, Freunde, mit oder ohne Kinder, lang ersehnte oder unerwartete. Und der Grund für das Treffen kann unterschiedlich sein – ein großer Feiertag, ein Familienessen, geselliges Beisammensein, ein Junggesellenabschied usw.

Wir machen Sie auf ein Gästemenü für jeden Anlass aufmerksam:

Die Produkte in den Listen sind für 6 Personen ausgelegt, können aber problemlos auf jede andere Personenzahl umgestellt werden.

Menü für Gastangehörige

Die meisten Verwandten repräsentieren die ältere Generation. Ein Menü, das das Übliche beinhaltet traditionelle Gerichte. Der bekannte Salat, leckeres Hähnchen, aromatische Kartoffeln und die beliebte Charlotte werden Sie mit ihrem Geschmack begeistern und ein wenig Nostalgie für vergangene Zeiten wecken.

Snack:
Heiß:
Garnierung:
Nachtisch:

Aktionsplan:

2 Tage vor dem Treffen Eier und Gemüse für den Salat kochen.

Am Vorabend des Treffens Wir machen den Salat und stellen ihn zum Einweichen in den Kühlschrank. Das Hähnchen in einem Glas backen.

Am Tag des Treffens backen wir morgens Charlotte. Wenn die Gäste ankommen, bereiten Sie Kartoffeln mit Gewürzen vor, erhitzen Sie das Hähnchen und decken Sie den Tisch.

Einkaufsliste:

Ei ─ 4 Stk.
Hering ─ 250 g
Huhn ─ 1 Stk.
Kartoffeln ─ ca. 2 kg
Zwiebel ─ 1 kleine Zwiebel
Karotten ─ 1 groß
Rüben ─ 1 groß
Tomate ─ 3 Stk. (kann durch 1,5 Esslöffel Tomatenmark ersetzt werden)
Petersilie ─ 1 großer Bund
Knoblauch ─ 3-4 Zehen
Apfel ─ 3 Stk.
Mayonnaise ─ 150 g
Sauerrahm ─ 100 g
Bier ─ 0,5 l
Pflanzenöl ─ zum Braten
Mehl ─ 120 g
Zucker ─ 120 g (für Teig) + 1-3 EL. Löffel (zum Befüllen)
Zimt ─ nach Geschmack
Salz ─ nach Geschmack
Ingwer ─ 1,5 EL. Löffel
Curry ─ 1,5 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer ─ nach Geschmack
Peperoni ─ 1,5 Teelöffel
Kreuzkümmel ─ 1,5 Teelöffel
Koriander ─ 1,5 Teelöffel
Brot
Getränke

Menü für ein Jugendunternehmen

Wenn junge Leute eingeladen sind, kann man ein wenig experimentieren – ungewöhnliche, vielleicht sogar exotische Gerichte kochen. Unsere Speisekarte bietet interessante Kombinationen – Hühnchen und Weintrauben, Fleisch und süße Soße.

Snack:
Heiß:
Garnierung:
Nachtisch:

Aktionsplan:

Ein paar Tage vor dem Treffen, oder vielleicht eine Woche im Voraus, machen wir Schokoladentrüffel. Sie halten sich recht lange gut.

Am Vorabend des Treffens Fleisch auf chinesische Art kochen und backen Hühnerbrust Für den Salat.

Am Tag des Treffens morgens Rosinen für den Salat einweichen. Wenn es fertig ist, bereiten Sie den Salat zu. Als Beilage Reis kochen, das Fleisch erhitzen, den Tisch decken und auf die Gäste warten.

Einkaufsliste:

Schweinefleisch ─ 600g
Hähnchenbrust (gebraten oder gebacken) ─ 240 g
Ei ─ 1 Stk.
Salat (Mischung) ─ 3 große Handvoll
Rote Zwiebel ─ 45 g
Paprika ─ 2 kleine Paprika
Trauben (kernlos) ─ 240 g
Ananas (in der Dose) ─ 375 g
Reis ─ 2 Tassen
Rosinen ─ 3 Handvoll
Pflanzenöl ─ 900 g
Butter ─ 50 g
Sahne (33 %) ─ 0,5 Tassen
Rum ─ 3 EL. Löffel
Cognac ─ 30 ml
Dunkle Schokolade (40-50 % Kakao) ─ 200 g
Bitterschokolade (70-75 % Kakao) ─ 100 g
Kakaopulver ─ 1/3 Tasse
Sojasauce ─ 1,5 EL. Löffel
Estragon (Blätter) ─ 3 EL. Löffel
Traubenessig ─ 4,5 Teelöffel
Ketchup ─ 3 EL. Löffel
Tafelessig ─ 2 EL. Löffel
Zucker ─ etwa 50 g
Gewürze (zum Beispiel Provence) ─ nach Geschmack
Salz ─ nach Geschmack
Ingwerwurzel ─ 1 Stück (ca. 3 cm)
Zimt (gemahlen) ─ 0,5 Teelöffel
Stärke ─ 1,5 EL. Löffel
Chilischote (gemahlen) ─ ¼ Teelöffel
Brot
Getränke

Menü für Gäste mit Kindern

Wenn Gäste mit Kindern anreisen möchten, muss für einen Kindertisch gesorgt werden. Dazu gehören auch eine Vorspeise, ein Hauptgericht mit Beilage und ein Dessert, allerdings sind die Anforderungen an die Gerichte deutlich höher.

Snack:
Heiß:
Garnierung:
Nachtisch:

Aktionsplan:

Außerdem Kindertisch Der Tisch wird für Erwachsene gedeckt, daher sollte die Zubereitung von Kindergerichten etwas optimiert werden, um nicht alles an einem Tag zu kochen und vor Müdigkeit von den Füßen zu fallen. Wir berücksichtigen jedoch, dass die Lebensmittel für Kinder möglichst frisch sein sollten. Zweifellos gilt dies für Erwachsene, aber für Babynahrung Diese Regel ist besonders wichtig.

2 Tage vor dem Treffen Lass uns Eis machen. Die Mischung selbst ist schnell zubereitet, das Aushärten dauert jedoch etwa 12 Stunden. Dieses Eis ist im Gefrierschrank etwa eine Woche haltbar.

Am Vorabend des Treffens Abends bereiten wir die Pastete vor und stellen sie in den Kühlschrank.

Am Tag des Treffens bereiten wir ein Hauptgericht und eine Beilage zu. Legen Sie die Kartoffeln auf das Feuer. Während es kocht, die Fleischbällchen zubereiten.

Einkaufsliste:

Truthahn ─ 600 g
Hühnerleber ─ 450 g
Eier ─ 4 Stk.
Milch ─ etwa 300 g
Sauermilch ─ 0,5 l
Sahne ─ 375 g
Karotten ─ 1 Stk.
Zwiebeln ─ 3 Zwiebeln
Petersilie ─ 1 Bund
Spinat ─ 150 g
Knoblauch ─ 2 kleine Zehen
Zitrone ─ 1 Stk.
Kartoffeln ─ 10 Stk.
Pflanzenöl ─ 30 g
Butter ─ 200 g
Puderzucker ─ 250 g
Muskatnuss ─ 0,5 Teelöffel
Salz ─ nach Geschmack
Pfeffer ─ nach Geschmack
Laib ─ 6 kleine Stücke
Brot
Getränke

Menü für ein festliches Fest

Wenn der Grund für das Treffen ein großer Feiertag war oder ein wichtiges Ereignis, dann muss das Menü etwas Besonderes sein. Interessanter Snack, deftig und feierlich scharf, ein leckerer Kuchen Ihren Gästen wird es bestimmt gefallen.

Snack:
Heiß:
Garnierung:
Nachtisch:

Aktionsplan:

Wir bereiten uns schon im Vorfeld auf das große Fest vor.

5 Tage vor der Feier Sie müssen die Gans vorbereiten. Wir entkernen es und legen es für ein paar Tage in die Kälte, um es auf den gewünschten Zustand abzukühlen.

2 Tage vor der Feier Kuchenschichten backen. Diese Kuchen können mehrere Tage in der Kälte gelagert werden.

Am Vorabend der Feier Die Gans marinieren und einen Tag kalt stellen. Für den Salat Garnelen und Kartoffeln kochen. Machen Sie die Sahne und stellen Sie den Kuchen zusammen. Wir stellen es in den Kühlschrank.

Am Tag der Feier Am Morgen schneiden wir die Zutaten für den Salat, sammeln den Salat und stellen ihn zum gründlichen Einweichen in die Kälte (ein paar Stunden reichen aus). Die Gans füllen und in den Ofen schieben. Gemeinsam mit dem Vogel bereiten wir eine Beilage zu.

Einkaufsliste:

Gans ─ 1 Stk.
Geräucherter Lachs ─ 225 g
Eier ─ 12 Stk.
Garnelen ─ 225 g
Avocado ─ 3 große Stücke.
Tomate ─ 7 Stk.
Kartoffeln ─ 9 Stk.
Dill ─ 1,5 Teelöffel
Petersilie ─ zur Dekoration
Zitrone ─ 1 Stk.
Limette ─ 3 Stk.
Granatapfel ─ 1 Stk.
Äpfel ─ 5-7 Stk. (3-4 zum Füllen und 2-3 zum Garnieren)
Pflaumen ─ 150 g
Haselnüsse (gemahlen, ungeröstet) ─ ¾ Tasse
Mayonnaise ─ 3 EL. Löffel
Ketchup ─ 3 EL. Löffel
Apfelsaft ─ 3 l
Sauerrahm ─ 100 g
Honig ─ 50 g
Olivenöl ─ 50 g
Butter ─ 680 g
Mehl ─ ¼ Tasse
Schokolade ─ 250 g
Zucker ─ 735 g
Instantkaffee ─ 2 EL. Löffel
Salz ─ etwa 100 g
Koriander ─ 1 EL. Löffel
Pfeffermischung ─ 1 EL. Löffel
Vanillin ─ 1 Teelöffel
Brot
Getränke

Menü für Junggesellenabschied

Unsere Speisekarte wurde unter dem Gesichtspunkt ausgewählt, dass Mädchen Gerichte finden, die schnell zubereitet sind und den Magen schonen.

Snack:
Heiß:
Garnierung:
Nachtisch:

Aktionsplan:

Interessant sind Junggesellinnenabschiede, wenn Mädchen in einer Gruppe zusammenkommen, um gemeinsam etwas Leckeres zu kochen, und dann essen alle gemeinsam eine Flasche leichten Wein und ein intimes Gespräch. Ich schlage vor, genau das zu tun. Sie müssen lediglich Speisen und Getränke in der benötigten Menge im Voraus kaufen.

Einkaufsliste:

Tintenfisch ─ 1,5 kg
Feta ─ 400 g
Parmesan (gerieben) ─ 4 EL. Löffel
Sauerrahm ─ 1 kg
Milch ─ 600 g
Creme (33 %) ─ 450 ml
Reis ─ 2 Tassen
Olivenöl ─ 100 g
Zwieback (gemahlen) ─ 2 EL. Löffel
Baguette ─ zum Servieren
Knoblauch ─ 16 Zehen
Oregano (frisch) ─ 2 EL. Löffel
Thymian (frisch) ─ 2 EL. Löffel
Basilikum ─ 2 große Handvoll
Dill ─ nach Geschmack
Petersilie ─ nach Geschmack
Salz ─ nach Geschmack
Bitterschokolade ─ 300 g
Naturkaffee (gemahlen) ─ 45 g (6 Teelöffel)
Kakaopulver ─ zur Dekoration
Brot
Nachtisch:

Aktionsplan:

Sie haben niemanden erwartet, doch die Gäste klingeln beharrlich an der Tür. In diesem Fall ist es sinnvoll, in der Küche eine gewisse strategische Reserve zu haben – Blätterteig, Eisdiele usw.

Während die Gäste ihre Schuhe ausziehen, sich die Hände waschen und ins Zimmer gehen, schalten Sie schnell den Ofen bei 220 Grad ein, nehmen den Blätterteig aus dem Gefrierschrank und tauen ihn in der Mikrowelle im Modus „Auftauen“ auf. Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den Käse, um knusprige Stangen zu erhalten. Den vorgeschnittenen Teig zu Spiralen rollen, mit Käse und Sesam bestreuen und für 10 Minuten in den Ofen geben.

Die Backzeit der Sticks nutzen wir zum Schälen und Schneiden der Kartoffeln. Geben Sie es in eine Bratpfanne und stellen Sie es auf den Herd. Und jetzt ist die Vorspeise fertig. Während der Mann die Gäste bewirtet und mit Käsesticks verwöhnt, braten wir schnell den Fisch im Teig. Der gesamte Vorgang dauert 20 Minuten. In dieser Zeit sind die Kartoffeln bereits fertig. Wir decken den Tisch und laden Freunde ein. Guten Appetit!

Wenn alle gegessen und geplaudert haben, bieten Sie ein Eisdessert an, dessen Zubereitung nur wenige Minuten dauert.

Einkaufsliste:

Eier ─ 2 Stk.
Fischfilet ─ 6 Stk.
Hartkäse (gerieben) ─ 1,5 EL. Löffel
Eiscreme ─ 600 g
Kartoffeln ─ ca. 2 kg
Zitrone ─ 1 Stk.
Kiwi ─ 6 Stk.
Sesam ─ 1,5 EL. Löffel
Gewürz „Für Fisch“ ─ nach Geschmack
Minze ─ zur Dekoration
Blätterteig ─ 375 g (1,5 Blätter)
Mehl ─ 300 g
Pflanzenöl ─ ca. 200 g
Soda ─ 2/3 Teelöffel
Salz ─ nach Geschmack
Schokolade ─ 1 Tafel
Brot
Getränke

Nutzen Sie die vorgeschlagenen Menüs und ganz gleich, welche Gäste Sie erwarten – jung oder alt, geplant oder unerwartet – sie werden Sie mit Sicherheit satt und zufrieden zurücklassen.

Ein Urlaub bedeutet gute Laune, Treffen mit Freunden und Familie, Spaß und natürlich eine festliche Tafel mit Köstlichkeiten und köstliche Gerichte. Hausfrauen versuchen, köstliche und abwechslungsreiche Köstlichkeiten zuzubereiten, um ihre Haushalte und Gäste zufrieden zu stellen. Für festlicher Tisch, zusammen mit Geschmacksqualitäten zubereitete Gerichte, sehr wichtig verfügt über eine ordentliche und schöne Tischdekoration und Tischdekoration. Wunderschön dekorierte Gerichte und die Verwendung verschiedener dekorativer Attribute können selbst ein gewöhnliches Abendessen unvergesslich machen. Und bei einer Feier ist die Tischdekoration von großer Bedeutung und kann ein Fest zu einem ästhetischen Genuss machen und ein besonderes Feiergefühl erzeugen.

Tischdekoration stimmt gute Lage Besteck und Geschirr und dekoratives Design, dank dem Sie passend zur Feier eine gemütliche, heimelige Atmosphäre oder eine pompöse und elegante Atmosphäre schaffen können. Die Gesamtdekoration des Tisches sollte allgemein gestaltet sein einheitlicher Stil, nicht überladen mit unnötigem Geschirr und dekorativen Elementen und passend zum Thema des Urlaubs.

Bei verschiedenen Feierlichkeiten werden spezielle Dekorationselemente verwendet, die auf die Einhaltung eines bestimmten Feiertags hinweisen. Alle diese Elemente beziehen sich auf zusätzliche Dekoration, die den Tisch schmückt und die Gesamtstimmung schafft. Aber es gibt Grundbestandteile, ohne die eine festliche Tafel nicht gedeckt werden kann: Besteck, Porzellan und Glaswaren, Textilien und Papierprodukte. Diese Komponenten sollten richtig und bequem auf dem Tisch platziert werden, sodass ein einziger harmonischer Stil entsteht.

Die Grundregeln für das Servieren einer festlichen Tafel haben sich über viele Jahre herausgebildet und sind heute die Kunst der Dekoration einer Feier. Die Auswahl aller Komponenten muss umfassend und sorgfältig angegangen werden, ohne Angst vor Experimenten und Innovationen zu haben. Die Eigentümer entscheiden selbst, wie sie den Tisch so decken, dass er nicht nur ästhetisch ansprechend aussieht, sondern auch für alle daran sitzenden Gäste bequem ist.

Auswahl und Platzierung der Servierelemente

Um den festlichen Tisch richtig zu decken, muss für jeden Gast das gesamte notwendige Besteck vorhanden sein, damit er bequem sitzen und essen kann und genügend Platz für seinen persönlichen Raum hat. Die Hauptelemente des Servierens sind eine Tischdecke, Servietten, Teller, Gläser und Gläser, Besteck: Gabeln, Löffel und Messer für verschiedene Zwecke.

Dekor für verschiedene Feiertage

Dekorationselemente für verschiedene Feiertage, die in erster Linie der Dekoration und Schaffung einer festlichen Atmosphäre dienen, sind sehr vielfältig. Die Verwendung von Kerzen und Blumen passt zu jedem Feiertagstisch. Kerzen schaffen eine gemütliche, bezaubernde Atmosphäre. Die Verwendung von Blumen macht die festliche Tafel elegant und zart.

Fischscheiben, die zu den meisten Hauptgerichten passen, sind von einem Feiertagstisch kaum vorstellbar.

Eine wichtige Rolle beim Servieren verschiedener Fischsorten spielt das Design. Schließlich möchten nur wenige Menschen ein Gericht probieren, das unpassend aussieht.

Um Fisch richtig zu servieren, müssen Sie einige Regeln einhalten, die dazu beitragen, Ihre Gäste angenehm zu verwöhnen.

So servieren Sie Fisch schön auf einem festlichen Tisch: Servieren

Zusätzlich zum Grundbesteck sollten Sie beim Servieren von Fischscheiben noch Folgendes hinzufügen:

Messer mit stumpfer Klinge, geformt wie ein Spatel
Gabel mit drei Zinken
Fischplatte

Die Liste der Gerichte, die den festlichen Tisch schmücken, kann sehr vielfältig sein. Alles hängt nur von den Kochkünsten der Gastgeberin und den Geschmacksvorlieben der Gäste ab.
Es ist jedoch zu bedenken, dass es üblich ist, die festliche Tafel mit leichten Gerichten – Snacks – zu eröffnen.

Zu den Vorspeisen, deren Hauptzutat Fisch ist, gehören:

Fischsalat
Heiße Fischsnacks
Kaviar verschiedene Sorten Fisch
Fischplatte

Eine wichtige Rolle spielt das gelungene Servieren von Vorspeisen vor dem Servieren von Hauptgerichten. Angenehm überraschende Gäste bei Erstphase Festmahl garantieren Sie sich einen eindeutigen Erfolg beim Servieren der restlichen Gerichte.

Das Fehlen eines richtig gedeckten Tisches kann jedes festliche Fest ruinieren. Schon ein originelles Fischgericht soll bei Ihren Besuchern Lust darauf machen, schnell den Rest zu probieren.

Sprotte

Vor dem Servieren wird die Sprotte gründlich gereinigt und der Kopf entfernt. Dann werden sie schön auf einen Teller gelegt und mit Eiern, Kräutern, Gurken, Zwiebeln (optional) dekoriert und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bedeckt.

Dosenfisch

Diese Art von Meeresfrüchten wird aus dem Glas genommen, überschüssiges Öl entfernt und in Porzellanschalen oder -tabletts überführt. Die Dekoration können grüne Salatblätter sein, die unter den Fisch gelegt werden.

Gelierter Fisch

Leckeren gelierten Fisch ohne entsprechende Erfahrung zuzubereiten, kann für jede Hausfrau eine schwierige Aufgabe sein. Ein wichtiger Bestandteil dieses Gerichts ist Brühe. Eine richtig zubereitete Brühe ist der Schlüssel zu einer hervorragenden Aspik.

Gelierter Fisch – festliches Servieren

Gelierter Fisch – serviert für die festliche Tafel

Festhalten gutes Rezept, können Sie wirklich köstliche gelierte Fische zubereiten und bei Ihren Gästen einen unvergesslichen Eindruck hinterlassen.
Das fertige Gericht wird mit Gemüse dekoriert ( grüne Erbse, Paprika, Tomaten, Kapern) und Kräuter.

Wein ist eine häufige Beilage zu Fisch auf dem Tisch. Es passt gut zu Meeresfrüchten und hilft dabei, den Geschmack des Gerichts voll zu entfalten und zu genießen.

Zu Fischgerichten wird in der Regel Weißwein gereicht. Je nach Geschmacksvorlieben des Besitzers und der Gäste kann es sich aber auch um trockenen Rot- oder Roséwein handeln.

Dekoration von Fischgerichten: Optionen, Fotos

Erste Mahlzeit

Ein flüssiges Fischgericht wird fast immer mit Kräutern dekoriert und in einer erhitzten Schüssel serviert.

Zweite Gänge

Das Servieren erfolgt üblicherweise in demselben Behälter, in dem das Fischgericht zubereitet wurde.
Vor dem Servieren wird das fertige Gericht am Ort der Zubereitung (im Ofen oder in der Bratpfanne) aufbewahrt.
Es empfiehlt sich, im Ofen gegarte Gerichte sofort zu servieren, damit sie nicht auskühlen.

Gefüllter Fisch kann im Ganzen serviert werden, sodass die Gäste sein Aussehen schätzen und dann mit der Verkostung beginnen können.

Das fertige Gericht wird je nach Größe im Ganzen oder in Portionen serviert, garniert mit Zitronenscheiben, Kräutern und Oliven. Sie können das Gericht mit einer kleinen Beilage ergänzen.

Es empfiehlt sich, den Fisch unmittelbar vor dem Servieren zu schneiden und zuzubereiten. Wenn Sie dies einige Stunden vor dem Servieren tun, machen Sie einen großen Fehler, da das Gericht seine Frische und seinen Geschmack verliert.
Die optimale Temperatur für kalte Vorspeisen liegt bei 10-15°C.
Die Anzahl der Portionen pro Gericht sollte nicht mehr als 10 Stück betragen.

Es gibt keine besonderen Regeln für die Dekoration verschiedener Fischsorten. Um Erfolg zu haben, müssen Sie nur Ihre Fantasie und Kreativität einsetzen.

Einige Tipps für gutes Design Fischscheiben:

Um den Fisch vorsichtig zu schneiden, verwenden Sie ein scharfes Messer.
Die einzelnen Scheiben sollten klein und etwa gleich groß sein.
Versuchen Sie, möglichst viele verschiedene Fischsorten auf einem separaten Teller anzurichten. Die Sorten weißer und roter Fische werden wirkungsvoll kombiniert.
Verwenden Sie beim Einlegen von Fisch klassisches Fischgemüse: Oliven, Zitronenscheiben.

Heiß geräucherten Fisch servieren

Das Dekorieren eines festlichen Fischtisches ist ein ziemlich langwieriger Vorgang, der Geduld und Originalität erfordert. Wenn Sie ein wenig Liebe und Fantasie in diese Angelegenheit stecken, können Sie ein wahres Meisterwerk schaffen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, dann werden Sie auf jeden Fall begeisterte Kritiken von Ihren Gästen hören.

Video: Geschnittener Fisch für die festliche Tafel. Wie legt man Fischscheiben schön an?

Die Einhaltung der Tisch-Tisch-Etikette zeigt in erster Linie an gute Einstellung der Eigentümer des Hauses an die Gäste. Allerdings in In letzter Zeit Einen richtig gedeckten Tisch finden Sie nur bei verschiedene Sorten offizielle Veranstaltungen, Bankette oder Buffets. An gewöhnlichen Tagen müssen Sie Ihren Lieben eine Freude machen und mit farbenfrohen Dekorationen eine festliche Atmosphäre schaffen. In diesem Artikel werden wir über die Grundregeln des Tischdeckens, verschiedene Richtungen und sprechen interessante Wege Dekoration.

Tischetikette oder wie man den Tisch richtig deckt

Wenn Sie zum ersten Mal zu einer Dinnerparty eingeladen werden, kann die Anzahl der Bestecke und deren Reihenfolge verwirrend sein. Ein gut organisiertes festliches Abendessen ist richtiges Servieren Besteck auf dem Tisch, Einhaltung der Tischetikette und der Veranstaltung entsprechende Dekoration. Um den richtigen Umgang mit Besteck zu erlernen, müssen Sie einige Punkte verstehen.

Regel Nr. 1: Gabeln, Löffel, Messer werden in der Reihenfolge platziert, in der die Gerichte serviert werden (Vorspeisen, Suppe, Fleisch oder Fisch, Obst, Dessert). Jeder Gegenstand auf dem Tisch spielt seine Rolle.

Allgemeine Regeln für die Tischdekoration schlagen die folgenden Anordnungsmuster für das Geschirr vor:

ein Snackteller wird vor den Gast gestellt;
links ein Kuchenteller oder eine Papierserviette mit zusätzlichem Besteck;
rechts sind Messer und Löffel und links sind Gabeln;
Weingläser und Gläser sowie Dessertbesteck werden vor dem Hauptteller platziert;
Auf dem Vorspeisenteller liegt eine Serviette.

Regel Nr. 2: Serviergegenstände sollten bestimmungsgemäß verwendet werden. Die auf der rechten Seite befindlichen Utensilien werden beim Essen mit der rechten Hand genommen und gehalten, die auf der linken Seite befindlichen mit der linken Hand.

Besondere Aufmerksamkeit verdient die Frage, wie man ein Messer benutzt. Es ist notwendig, dass das Griffende in der Handfläche der rechten Hand liegt, Daumen und Mittelfinger die Messerbasis seitlich umgreifen und der Zeigefinger auf der Griffoberfläche liegt. So können Sie das gewünschte Stück Fleisch oder Fisch bequemer abschneiden und müssen vor Fremden nicht erröten.

Regel Nr. 3: Bei der Tischdekoration kommen allerlei Dekorationselemente zum Einsatz: eine weiße gebügelte Tischdecke, Spitzenservietten, bunte Läufer und duftende Blumen.

Um das Prinzip der Tischetikette besser zu verstehen, empfehlen wir Ihnen, sich mit dem unten dargestellten Videomaterial vertraut zu machen. Sie werden viele nützliche Dinge lernen und das Problem für immer vergessen Missbrauch Besteck.

Im Video: Servieren und Servierregeln.

Schema und Ablauf

Es gibt keine einzig richtige Möglichkeit, den Tisch zu decken, da jedes Land unterschiedliche Traditionen zu diesem Thema hat. Viel hängt auch von der Speisekarte, der Anzahl der Gerichte und deren Ausrichtung ab. Vergessen Sie nicht, dass die Gestaltung der Küche oder des Esszimmers je nach Tageszeit stark variieren kann.

Es ist üblich, den Tisch in der folgenden Reihenfolge zu decken: Tischdecke, Geschirr und Besteck, Weingläser, Gläser, Gläser, Servietten, Dekoration.

Beginnen wir mit der Tischdecke – sie sollte perfekt gebügelt sein und zum Charakter der Veranstaltung passen. Für eine Dinnerparty eignen sich also Modelle in neutralen Farbtönen und für einen Sonntagmorgen mit der Familie gibt es nichts Besseres als eine bunte Tischdecke und Servietten mit ausgefallenen Designs. Durchschnittliche Länge Die Höhe dieses Produkts beträgt 25 cm. Diese Zahl ist alles andere als zufällig – ein zu großer Abfall der Tischdecke sieht schlampig aus, und ein kleiner wird unangenehm aussehen.

Der geglättete Stoff sollte die gesamte Oberfläche bedecken und die Ecken sollten an den Tischbeinen anliegen und diese gleichmäßig bedecken.

Wählen Sie eine Tischdecke in der richtigen Größe

Als nächstes folgt die Anordnung von Geschirr und Besteck. In einer Zahl europäische Länder, und auch in Russland ist es üblich, zunächst Porzellan- und Glasteller, Untertassen, Weingläser und Gläser auszustellen. Beim Eindecken des Tisches ist zu bedenken, dass sich je nach Servierart der Speisen alle Speisen verändern. Deshalb ist es besser, Geschirr und Besteck in einem Abstand von 1 cm voneinander abzustellen, beginnend von der Tischkante.

Auswahl und Platzierung von Tischdecken und Läufern

Jede Hausfrau hat eine elegante weiße Tischdecke in ihrem Schrank. Sie sollten sich jedoch nicht auf nur ein Modell beschränken; mittlerweile bieten die Geschäfte eine große Auswahl an Produkten von den meisten an verschiedene Größen, Farben und Stil. Für rechteckige Tische eignen sich Tischdecken, die 50 cm länger als die Tischplatte sind, und für runde oder ovale Tische – 100 cm breiter als der Tischdurchmesser.

Designer bestehen darauf, dass die Farbe der Tischdecke mit dem Farbton der Vorhänge und dem Gesamtstil des Raumes kombiniert wird. Die Hauptsache ist, den Stoff gut zu bügeln, und die Wahl der Farben hängt nur von den Vorlieben der Bewohner des Hauses ab. Sie können ein traditionelles Bett in Beige oder Weiß wählen oder sich für eine individuellere Variante entscheiden.

Eine weitere neue Möglichkeit, einen Tisch zu dekorieren, ist die Verwendung schlichter Tischläufer und Tischsets. Beispiele für eine solche Dekoration sehen Sie auf dem Foto unten.

Platzierung der Platten

Zunächst werden tiefe Holz- oder Salatteller auf Servietten oder spezielle Schienen gelegt. Nicht weit davon entfernt befinden sich Teeutensilien und Geschirr für Desserts. Der Abstand von der Tischkante zum Geschirr sollte ca. 1,5-2 cm betragen, es empfiehlt sich auch die Platzierung Papierserviette unter den Vorspeisenteller legen, damit dieser nicht auf der Tischdecke verrutscht.

Als nächstes folgt die Anordnung des Bestecks. Nach den Regeln der Etikette werden sie entsprechend der Anzahl der Gänge ausgelegt und mit der Rückseite zum Tisch gelegt. Rechts sind Löffel und Messer, links Gabeln. In den meisten Fällen gibt es für jede Person ein Besteckset.

Wenn Sie Ihre Gäste in Erstaunen versetzen möchten, können Sie den Tisch zusätzlich mit bunten Gläsern, Gläsern, Spezialgabeln, Tee- und Dessertlöffeln decken.

Serviergläser, Gläser, Weingläser

Den Tellern folgen Gläser – sie sind vom größten zum kleinsten angeordnet. Die Auswahl der Speisen richtet sich nach den Vorlieben der Gäste hinsichtlich bestimmter Getränke. Dies können Gläser für Wasser, Gläser für Weiß- oder Rotwein, Gläser für Saft sowie Gläser für starke Getränke sein.

Die Gläser werden rechts, die Gläser links platziert und bilden eine gleichmäßige Linie. Bei einer großen Teilnehmerzahl der Veranstaltung ist die Anordnung von Geschirr und Besteck in zwei Reihen gestattet.

Stellen Sie vor dem Servieren von Gläsern sicher, dass das Geschirr sauber ist. Alle Artikel müssen gründlich gewaschen, mit einem Handtuch abgewischt und darauf geachtet werden, dass sie keine Chips oder andere Mängel aufweisen.

Servietten auswählen und servieren

Bei der klassischen Tischdekoration werden einfarbige Servietten in neutralen Farbtönen verwendet. Wie bei der Anordnung des Bestecks gibt es auch für die Platzierung der Servietten keine klaren Regeln. Sie lassen sich wunderbar neben einem Snackteller (für Brot, Torten und Salate) stapeln oder in ein Wasserglas stellen, verziert mit dekorativen Ringen und Bändern.

Wenn Sie den Tisch für das Abendessen decken, legen Sie einfach Servietten auf die Seite jedes Tellers, wie unten gezeigt.

Im Video: So decken Sie den Tisch richtig.

Tischdekoration (Veredelung)

Eine hervorragende Option für die Tischdekoration ist eine Tischdecke aus synthetischem Material. Diese Lösung eignet sich sowohl für Hausversammlungen als auch festliches Abendessen Die Hauptsache ist, die richtige Farbe zu wählen. Eine solche Tischdecke ist pflegeleicht – sie knittert nicht, nutzt sich nicht ab und behält lange ihr ursprüngliches Aussehen. Aussehen. Als Ergänzung kommen Stoffservietten, Teller und Spitzenläufer zum Einsatz.

Um die Inneneinrichtung Ihres Wohnzimmers elegant, gemütlich und unvergesslich zu machen, stellen Sie einen Strauß frischer Blumen, eine Obstschale, eine antike Zuckerdose und Kristallgläser auf den Tisch.

Besteck drin moderner Stil Sie zeichnen sich durch eine Vielfalt an Formen, Farbtönen und ihre einzigartigen Funktionsmerkmale aus.

Arten der Portion

Die Tischdekoration kann je nach Tageszeit und Art des festlichen Abendessens variieren. Dabei wird zwischen Bankett, Buffet, Tee- und Kaffeeservice unterschieden. Es bestehen jedoch gewisse Unterschiede. Zum Frühstück ist eine Mindestanzahl an Gerichten erforderlich, um den Tisch zu servieren, und beim Abendessen steht immer eine große Anzahl an Geschirr und Besteck auf dem Tisch.

Zum Frühstück (+ Sonntagsfrühstück)

Dies ist die einfachste Art der Tischdekoration. Zuerst werden Snackteller platziert, dann Tassen, Gläser und kleine Untertassen. Darauf wird ein Teelöffel gegeben. Wenn Ihre Familie Eierbecher oder Butterdosen verwendet, vergessen Sie nicht einen Teelöffel. Auf einen Snackteller wird eine tiefe Schüssel (für Porridge oder Müsli) gestellt.

Beim Sonntagsfrühstück ist Tee nicht mehr wegzudenken, deshalb steht in der Mitte eine Kaffee- oder Teekanne.

Sie können den Tisch mit Blumen, ungewöhnlichen Servietten und verschiedenen Dekorationselementen dekorieren. Das sonntägliche Familienfrühstück ist in vielen Haushalten zu einer guten Tradition geworden; es bringt die Lieben einander näher. Der Schlüssel zum Eindecken des Frühstückstisches liegt in der Gestaltung gute Laune und Bequemlichkeit beim Essen.

Essen

Es gibt verschiedene Arten von Tischdekorationen für das Abendessen. Es hängt alles von der Anzahl der Gerichte und ihrer Art ab. Decken Sie den Tisch mit einer weißen Tischdecke ab und stellen Sie einen flachen und einen tiefen Teller (für Suppe oder Salat) auf. Wenn es Gerichte auf der Speisekarte gibt, von denen man nicht essen kann gemeinsame Utensilien, fügen Sie einen Snackteller hinzu. Ordnen Sie das Besteck entsprechend der Etikette an. Schön gefaltete Servietten eignen sich perfekt als Tischdekoration.

Eine Besonderheit der Tischdekoration zum Abendessen ist die Installation eines Salzstreuers und anderer Gegenstände für Gewürze und Würzmittel.

Voller Abend

Sie können den Tisch nicht nur für Familienmitglieder, Verwandte oder Freunde, sondern auch für unbekannte Gäste decken. Das vorläufige Servieren nach allen Regeln ist der Schlüssel zum Erfolg jeder Dinnerparty, denn jeder soll sich wohl und wohl fühlen. Die Tischdekoration schafft eine besondere Atmosphäre, die zu intimen Gesprächen, schönen Erinnerungen und Zukunftsplänen einlädt.

Damit der Feiertag ein Erfolg wird, müssen Sie die folgenden Regeln der Tischetikette befolgen:

Eine perfekt saubere, gebügelte Tischdecke. Es ist ratsam, dass das Produkt aus hergestellt wird dicker Stoff(Dadurch wird verhindert, dass das Geschirr beim Herunterfallen klappert, und die Oberfläche wird vor verschütteten Flüssigkeiten geschützt.)
Um einen festlichen Tisch zu dekorieren, ist es nicht akzeptabel, etwas anderes zu verwenden Farbschema Geschirr und Besteck. Bevorzugen Sie einfarbige Optionen aus einem Satz. Alle Dekoelemente (Vasen, Untersetzer, Serviettenringe) sollten blitzsauber sein, das gilt auch für das Geschirr.
Es ist verboten, verkorkte Champagner- oder Weinflaschen auszuschenken. Alle alkoholischen Getränke werden in offenen Flaschen serviert und anschließend in Weingläser abgefüllt. Eine Stoffserviette wird neben die Gläser gelegt.

Bankettsaal

Der Bankettservice unterscheidet sich nicht wesentlich vom kompletten Abendservice, es gibt jedoch einige Besonderheiten dieser Art Anmeldung Daher werden flache Platten im Abstand von 1 cm voneinander platziert, beginnend in der Mitte, zuerst auf der einen Seite, dann auf der anderen. Sie sollten einander deutlich gegenüberstehen. Auf diese Teller werden Snack- und Kuchenuntertassen gestellt. Der nächste Schritt besteht darin, das Besteck in einem Abstand von 0,5 cm zum flachen Teller zu platzieren.

Eine Besonderheit des Banketts ist die Dekoration des Tisches mit speziellen personalisierten Karten, auf denen die persönlichen Daten des Veranstaltungsteilnehmers angegeben sind. Sie befinden sich links neben den Weingläsern.

Buffetraum

Das Gedecken von Buffettischen erfreut sich immer größerer Beliebtheit; es wird bei privaten Feiern, offiziellen Veranstaltungen und bei der informellen Kommunikation zwischen Geschäftspartnern eingesetzt. Es gibt zwei Möglichkeiten: einseitiges und zweiseitiges Servieren. Jeder hat seinen eigenen Unterscheidungsmerkmale. Im ersten Fall ist der Tisch nur auf einer Seite dekoriert und wird in der Nähe der Wand platziert. Der zweite wird normalerweise bei Firmenveranstaltungen, Hochzeiten und Jubiläen verwendet.

Das Servieren erfolgt auf beiden Seiten nach einem besonderen Schema. Die Hauptsache ist, dass Sie das Gericht ohne großen Aufwand einnehmen können (deshalb nimmt der Tisch den gesamten zentralen Teil des Raumes ein).

Bei Buffet serviert Es ist besonders wichtig, den gleichen Abstand zwischen Besteck und anderen Gegenständen einzuhalten. Sie beginnen, den Tisch zu decken, indem sie Glas- und Kristallgeschirr arrangieren. Anschließend werden Vasen mit Blumen und Flaschen mit alkoholischen Getränken in die Mitte des Tisches gestellt.

Die Etiketten auf den Flaschen sollten in die gleiche Richtung zeigen. In bestimmten Situationen (bei vielen Gästen) wird ein separater Tisch für Getränke und Snacks reserviert.

Café

Die Art und Grundregeln der Kaffeeetikette hängen direkt von den gewählten Getränken ab. Es kann türkischer Kaffee, klassischer Kaffee oder italienischer Espresso sein. Stärkere Getränke, die auf dem Herd zubereitet werden, werden in Porzellantassen aus einem Set serviert. Eine Geysir-Kaffeemaschine kann Ihnen dabei helfen, das perfekte Kaffeegetränk zuzubereiten – das ist ein altes Geheimnis der Völker des Ostens.

Achten Sie beim Einschenken des Kaffees darauf, dass die Tassen nur zu zwei Dritteln gefüllt sind (so können die Gäste noch etwas Milch oder Sahne hinzufügen).

Die Couchtischdekoration besteht aus drei Elementen: einer Untertasse, einer Tasse und einem Teelöffel. Zu den weiteren Artikeln gehören ein Dessertteller für Kuchen und Besteck für Obst oder Süßigkeiten. Die Zusammenstellung der Gerichte sollte mit den Desserts beginnen. Wenn alle Gäste eingetroffen sind, können Sie mit der Getränkezubereitung beginnen.

Teehaus

Wenn jedem Gast ein bestimmter Platz am Tisch zugewiesen wird, basiert das Servieren auf dem Prinzip, dass vor jedem Teilnehmer der Teeparty eine Tasse und Untertasse mit der notwendigen Besteckliste sowie ein kleiner Teller für Desserts platziert werden. Das Hauptgericht steht in der Mitte des Tisches. Es könnte eine Schüssel mit Gebäck sein, ein Kuchen, Apfelkuchen, eine Schale mit Obst.

Besonderes Augenmerk wird auf die Dekoration gelegt; alle Elemente müssen gleichmäßig um den Tisch herum verteilt sein. Es ist üblich, die Teekanne und den Wasserkocher mit kochendem Wasser auf dem Rand stehen zu lassen. Bei einem Samowar wird dieser deutlich in der Mitte platziert.

Wenn Sie Freunde zum Tee einladen, achten Sie darauf, dass Sie genügend Teeservice haben (besser sind es 1-2 mehr als die erwarteten Gäste).

Abschließend ist es erwähnenswert, dass die Tischdekoration in erster Linie eine individuelle Gestaltung des umgebenden Raums ist. Beschränken Sie sich nicht nur auf eine Anordnung von Gegenständen, sondern lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und dekorieren Sie den Tisch mit unglaublichem Dekor und frischen Blumen. Informelle Kreativität und Compliance klassische Regeln Tischetikette ist der Schlüssel zu einem gelungenen festlichen Abendessen, Sonntag Morgen und geselliges Beisammensein mit Freunden bei einer Tasse aromatischem Kaffee.

10 Etikette-Geheimnisse von Aristokraten (1 Video)

Jede Hausfrau mit Selbstachtung sollte die Grundregeln der Tischetikette kennen. Dabei handelt es sich um die Kunst, Besteck nach den Regeln guter Manieren schön anzuordnen. Das Gedecken von Tischen hat eine reiche Geschichte: Jede Epoche hatte ihre eigenen Regeln für die Tischdekoration, die sich im Laufe der Zeit änderten. Natürlich gibt es viele Feinheiten und Nuancen, aber es ist keineswegs notwendig, sie alle anzuwenden. Genug zu wissen Grundregeln Sitzordnung bei Tisch.

Allgemeine Regeln für die Tischdekoration

Ein nach den Regeln der Etikette gedeckter Tisch ist stets ein Augenschmaus und ein angenehmer Ort für gemütliche Gespräche. Die grundlegenden Servierregeln sind recht einfach.

Sämtliches Besteck muss vollkommen sauber sein. Um strahlende Sauberkeit zu erreichen, müssen Sie sie mit einem feuchten, warmen Handtuch abwischen. Anschließend gründlich trocken wischen.
Stellen Sie sicher, dass sich keine Flecken auf dem Besteck oder den Utensilien befinden.
Ein wichtiger Bestandteil des Servierens ist die Tischdecke. Es muss perfekt gebügelt sein. Sie müssen den Tisch damit abdecken, sodass die Kanten die Beine leicht bedecken. Sie sollten ca. 25-30 cm herunterhängen, ein zusätzliches Bedecken der Tischdecke mit Wachstuch ist nicht erforderlich, da dies von den guten Sitten nicht akzeptiert wird.
Die Anzahl des Bestecks richtet sich nach der Anzahl der Gerichte, die am Tisch serviert werden.
Die Geräte sollten für jeden Gast gleich angeordnet sein.

Wenn Sie diese Grundregeln befolgen, wird Ihr Tisch immer im Einklang mit der Etikette dekoriert.

Tischdecke auf dem Tisch

Klassisch und eine Win-Win-Situation- Das schneeweiße Tischdecke . Sie sieht immer elegant und feierlich aus.
Es besteht jedoch kein Grund, Angst vor Experimenten zu haben. Die Auswahl sollte abhängig von der gesamten Farbpalette des Bestecks, der Innenausstattung und der Art des Festes erfolgen. Aber eine Sache goldene Regel ja: Die Tischdecke sollte mit Vorhängen und Polstermöbeln kombiniert werden.
Normalerweise werden helle Farbtöne bevorzugt. Sie können aber auch farbig, uni oder mit Muster sein. Das Muster sollte jedoch am Rand platziert werden, da eine übermäßige Vielfalt die Aufmerksamkeit der Gäste ablenken kann. Wenn Sie eine dunkle Tischdecke bevorzugen, sollte das Besteck einen hellen Farbton haben.
Heutzutage gibt es eine große Auswahl an Tischdeckenformen und -materialien, aber normalerweise wählen Sie es in einer rechteckigen oder dreieckigen Form. Am besten ist es, eines aus Stoff zu wählen natürliche Materialien– es wird dem Fest noch mehr Gemütlichkeit verleihen. Die Größe sollte so sein, dass seine Kanten die Tischbeine bedecken können, und die Enden sollten 25–30 cm durchhängen, jedoch nicht tiefer als die Höhe der Sitzflächen sein.

Die Tischdecke für den Tisch wird wie folgt ausgelegt: geöffnet, an den Enden einer Seite gefasst. Dann wird es angehoben, geschüttelt und kräftig abgesenkt. Dies erleichtert das Nivellieren. Aber Sie müssen es nicht zu stark dehnen und an den Ecken ziehen.

Wenn die Oberfläche poliert ist, sollten Sie Wachstuch unter die Tischdecke legen. Hauptsache, es ist sauber und gut gebügelt.

Besteck - Anordnungsdiagramm

Zum Standort Besteck Gemäß der Etikette müssen Sie verantwortungsbewusst damit umgehen. Es ist nicht nötig, Besteck aller Art auf den Tisch zu legen. Sie müssen der festlichen Speisenliste entsprechen. Das Besteck ist in Einzelbesteck (das jeder Gast hat) und Hilfsbesteck unterteilt – es wird zum Anrichten des Geschirrs benötigt.

In der Tischetikette ist es üblich, zuerst Geschirr aus Steingut oder Porzellan, dann das Besteck und erst dann Glas oder Kristall aufzustellen.
Gläser und Weingläser sollten am Stiel gehalten werden.
Nach den Regeln der Etikette sollten Löffel und Messer rechts vom Teller platziert werden, die Gabel links.
Sie müssen die Utensilien beginnend am äußeren Rand verwenden und sie beim Wechseln des Geschirrs in Richtung Teller wechseln.
Der Abstand zwischen Besteck und Teller sollte 0,5-1 cm betragen.

Die Abbildung zeigt den Standort des Bestecks. Das Set aus Gabeln, Löffeln und Messern hängt natürlich davon ab, welche Gerichte auf dem Tisch serviert werden. Abhängig von den Getränken werden auch Gläser mit Weingläsern ausgewählt.

Servierteller

Es gibt eine Reihenfolge, in der die Teller ausgelegt werden.

Snackteller – wird vor jedem Stuhl im Abstand von ca. 2 cm vom Rand platziert.
Tortenplatte (Brot) – es ist üblich, sie im Abstand von 5-15 cm auf der linken Seite der Snackbar zu platzieren.
Wenn Sie mehrere Gerichte servieren, dann platzieren Sie einen Speisesaal unter der Snackbar.

Es liegt in der Verantwortung der Hausfrau, die Teller umgehend durch saubere zu ersetzen.

Mit Servietten servieren

Sie sind ein wesentlicher Bestandteil des Dienens. Servietten schön zu falten ist eine wahre Kunst. Je feierlicher der Feiertag, desto eleganter lassen sie sich falten.

Das Material wird je nach Art des Festes ausgewählt. Sie können es in den Urlaub mitnehmen Baumwolle oder Leinen e. Sie sind normalerweise dazu gedacht, den Gästen auf den Schoß gelegt zu werden.

Wenn Sie sich für die Verwendung entscheiden Papier, dann werden sie unter dem rechten Rand der Platte entfernt. Oder sie werden in die allgemeine Verfügbarkeit gestellt.

Servietten können jede Farbe haben, Hauptsache, sie sind schön und ordentlich gefaltet.

Gewürzutensilien

Sie werden normalerweise ganz am Ende der Tischdekoration auf die festliche Tafel gestellt. Sie werden auf speziellen Ständern in der Mitte des Tisches platziert. So können Sie kleine Brettchen oder Untertassen als Ständer nutzen. Dazu gehören unbedingt ein Salz- und Pfefferstreuer sowie zusätzlich Senf, Essig, Pflanzenöl und andere Gewürze.

Trinkgläser

Beim Servieren müssen Sie an die Gläser denken. Sie können entweder aus Glas oder Kristall hergestellt werden. Kleine Gläser sind für stärkeren Alkohol gedacht. Daher sollten auf dem Tisch ein Weinglas, ein Glas, ein Glas und Gläser stehen.

Ausgewählt je nach Farbe des Getränks. Bei Rotwein sollten sie größer sein als bei Weißwein. Champagner wird in speziellen Gläsern serviert. Es gibt auch spezielle Biergläser. Wodka wird normalerweise in Gläsern serviert.

Auf dem Tisch muss folgendes Besteck vorhanden sein:

Kuchenplatte;
Imbissbude;
Weinglas;
Untertasse;
Kaffeetasse und Untertasse.

Brot kann in einem Weidenkorb serviert werden, Butter in einer Butterdose aus Keramik oder Porzellan – so behält sie ihren Geschmack. Wurst und Aufschnitt werden auf einem länglichen Teller serviert. Der Käse wird am Stück auf einem Porzellanbrett serviert, daneben liegt ein Messer zum Käseschneiden.

Der Snackteller wird gegenüber der Stuhlmitte platziert, der Kuchenteller links davon. Das Messer wird mit der Klinge nach rechts neben den Snackteller gelegt. Gabel – auf der linken Seite, Zinken nach oben. Der Teelöffel wird mit dem Griff nach rechts parallel zum Tisch gestellt. In der Mitte stehen Vasen mit Blumen, Servietten und Utensilien mit Gewürzen.

So servieren Sie Mittag- und Abendessen richtig

Der Esstisch ist so gedeckt, dass die Gäste bequem und schnell bedient werden können. Stellen Sie dazu den Snackteller auf einen Ständer, wobei der Tortenteller auf der linken Seite liegt. Dazwischen liegt Besteck – rechts ein Messer und ein Löffel, links eine Tafelgabel. Und vor dem Besteck steht ein Weinglas.

Wenn Sie den Tisch für das Abendessen decken, sollten Sie außerdem eine Schöpfkelle zum Eingießen der Suppe aufstellen. Dies muss sorgfältig erfolgen, um keine Flecken auf der Tischdecke zu hinterlassen. Wenn etwas tropft, müssen Sie den Fleck mit einer Serviette abtupfen. Die Hauptsache ist, die Aufmerksamkeit der Gäste nicht zu erregen, um den ruhigen Gesprächsfluss nicht zu stören.

Gedeckter Desserttisch

Für das Eindecken des Desserttisches ist es zulässig, eine hellere Tischdecke zu wählen. Ideale Option Es wird ein spezielles Teeservice verwendet. Es ist üblich, schöne Spitzenservietten in der Mitte des Tisches und unter Teetassen zu platzieren. Das Servieren einer süßen Tafel gemäß der festlichen Etikette besteht aus folgendem Besteck:

Tassen und Untertassen (die Tasse muss mit dem Henkel nach rechts gedreht werden);
Teelöffel (auf einer Untertasse platziert, es ist auch zulässig, Löffel parallel zum Tisch hinter die Tasse zu stellen, mit dem Griff auf der rechten Seite);
kleine Teekanne;
ein großer Wasserkocher zum Kochen von Wasser;
Um den Tisch für den Nachtisch zu decken, verwenden Sie eine Zuckerdose, in der Würfelzucker zusammen mit einer Zange serviert wird, oder eine spezielle Schüssel;
Auf der linken Seite steht eine Schüssel für Marmelade oder Konfitüre.
Zitrone zum Tee wird auf einem speziellen Tablett mit einer zweizinkigen Gabel zum Verteilen serviert;
Das Milchkännchen wird auf den Tortenteller rechts vom Gast gestellt.
Vor jedem Gast sollte ein Teller mit Brot und Süßigkeiten aufgestellt werden. Schräg rechts davon steht eine Tasse mit Untertasse, daneben steht ein Teelöffel. Ein spezieller Spatel zum Servieren des Kuchens sollte auf der rechten Seite des Haupttellers platziert werden.
Die Untertassen werden auf den Tisch gestellt, Tee oder Kaffee wird erst dann in Tassen gegossen, wenn alle Gäste Platz genommen haben. Süßigkeiten serviert auf einem eleganten Tisch: Gebäck, Kuchen mit süße Füllung, Kuchen, Muffins, Süßigkeiten und Obst. Aus alkoholische Getränke Wein und Liköre sind akzeptabel.

Für ein Jugendunternehmen ist das möglich Buffettisch. Es wird mit einem Tellerstapel (8-10 Stück in einem Stapel) serviert. Dahinter werden Stoffservietten gelegt. Neben den Getränken stehen Gläser und Weingläser. Gibt es in der Firma Raucher, werden Aschenbecher an die Tischenden gestellt.

Festliche Tischdekoration

Die gedeckte Banketttafel sorgt für eine festliche Stimmung. Die Hauptsache ist nicht nur, die Gerichte richtig zu servieren, sondern auch den Tisch schön zu dekorieren. Die Tischdekoration für ein Bankett hängt davon ab, welche Gerichte am Feiertag serviert werden. Aber es gibt Prinzipien der klassischen Feiertagstischgestaltung.

Die Stühle müssen in einem Abstand von 50 bis 80 cm voneinander aufgestellt werden, um den persönlichen Raum der Gäste nicht zu beeinträchtigen.
Die Tischdecke sollte helle Farben haben, hell und dunkle Farben besser für Teetische übrig. Seine Kanten sollten nicht mehr als 20-30 cm nach unten hängen. Damit das Klopfen von Geschirr die Gäste nicht vom Gespräch ablenkt, wird Wachstuch oder ein weicher Stoff unter die Tischdecke gelegt. Aber die Hauptsache ist, dass es perfekt gebügelt und sauber ist.

Auf einen Servierteller wird eine Serviette gelegt und darauf ein Teller für warme Speisen gestellt. Ein Tortenteller wird auf die linke Seite des Snacktellers gelegt, so dass beide auf einer Linie liegen. Der Servierteller sollte immer an seinem Platz bleiben, andere können während des Servierens ausgetauscht werden.

Es sollten nicht mehr als 3 Paar Gabeln und Löffel vorhanden sein. Platzieren Sie rechts neben dem Servierteller einen Suppenlöffel, ein Snackmesser und ein Tafelmesser, wobei die Klinge zum Teller zeigt, und die Gabeln auf der linken Seite. Rechts kann nur eine Austerngabel platziert werden. Legen Sie die Gabeln mit den Zinken nach oben und die Löffel mit der konvexen Seite auf den Tisch.
Das Prinzip der Anordnung: Das Gericht, das zuerst serviert wird, ist das entfernte Gerät.

Dekor

Das Eindecken eines Feiertagstisches ist auch eine Gelegenheit, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Sie müssen auf Dekorationsgegenstände achten – die Verwendung von Blumen ist eine Win-Win-Option. Normalerweise werden sie in der Mitte des Tisches platziert – es kann ein Blumenstrauß oder eine Komposition sein.
Es ist wichtig, die folgenden Nuancen zu berücksichtigen:

damit keiner der Gäste allergisch darauf reagiert;
der Strauß sollte keine Blumen mit starkem Aroma enthalten;
Die Vase mit dem Blumenstrauß muss mit Abstand zum Besteck platziert werden.

An Neues Jahr oder ein romantisches Date, Sie können mehr wählen originelle Dekoration Tisch. Für ein Neujahrsfest können Sie eine Komposition aus Tannenzweigen, Christbaumschmuck und Lametta platzieren. Kerzen sind perfekt für einen romantischen Abend. Auf dem Tisch wird die Urlaubsatmosphäre durch Gegenstände in Form vermittelt Eheringe, Figuren des Brautpaares, Tauben.

Bei der Tischdekoration für den Kindergeburtstag sollten Sie besonders einfallsreich sein. Kann an der Rückenlehne von Stühlen befestigt werden Luftballons, und ein leuchtendes Detail werden Bilder aus Ihren Lieblingscartoons sein. Es ist wichtig, dass alles dekorative Elemente wurden im gleichen Stil gestaltet. Sie sollten nicht zu hoch sein, damit sich die Gäste gegenseitig sehen können. Die Hauptsache ist, es mit der Dekoration nicht zu übertreiben, damit sich die Tischdekoration am Feiertag und die Dekoration ergänzen.

Je nach Einrichtung und Vorstellung festlich oder Esstisch kann Gäste mit seiner Raffinesse in Erstaunen versetzen. Und zusätzliche Servierelemente verleihen ihm Helligkeit und Originalität. Die aufgeführten Gestaltungsprinzipien sind unkompliziert und ein Indikator für guten Geschmack.

Tischdekoration für Hausgäste. Tischdekoration: Konzept und Essenz

Menü für Gastangehörige

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Menü für ein Jugendunternehmen

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Menü für Gäste mit Kindern

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Menü für ein festliches Fest

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Menü für Junggesellenabschied

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Einkaufsliste:

Auswahl und Platzierung der Servierelemente

Eine Tischdecke auswählen

Teller und Besteck

Servietten – praktisch und schön

Dekor für verschiedene Feiertage

So servieren Sie Fisch schön auf einem festlichen Tisch: Servieren

Sprotte

Dosenfisch

Gelierter Fisch

Dekoration von Fischgerichten: Optionen, Fotos

Erste Mahlzeit

Zweite Gänge

Video: Geschnittener Fisch für die festliche Tafel. Wie legt man Fischscheiben schön an?

Tischetikette oder wie man den Tisch richtig deckt

Schema und Ablauf

Auswahl und Platzierung von Tischdecken und Läufern

Platzierung der Platten

Serviergläser, Gläser, Weingläser

Servietten auswählen und servieren

Tischdekoration (Veredelung)

Arten der Portion

Zum Frühstück (+ Sonntagsfrühstück)

Essen

Voller Abend

Bankettsaal

Buffetraum

Café

Teehaus

10 Etikette-Geheimnisse von Aristokraten (1 Video)

Allgemeine Regeln für die Tischdekoration

Tischdecke auf dem Tisch

Besteck - Anordnungsdiagramm

Servierteller

Mit Servietten servieren

Gewürzutensilien

Trinkgläser

So servieren Sie Mittag- und Abendessen richtig

Gedeckter Desserttisch

Festliche Tischdekoration

Dekor

Video: So decken Sie den Tisch richtig

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