Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen sind schnell und lecker. Leckere Zucchini-Pfannkuchen: die leckersten Rezepte für Pfannkuchen mit Hackfleisch, Käse und Kartoffeln

Diese wunderbaren Pfannkuchen lassen sich auch aus Zucchini oder jungem Kürbis zubereiten.

• 1 kg. reife Zucchini (die geschält werden muss) oder 650 g junge Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• ein kleiner Bund Dill oder Petersilie
• 3 Eier
• 2 EL Mehl
• ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ TL Salz
• Pflanzenöl zum Braten

Kleine junge Zucchini mit zarter Schale brate ich einfach in Scheiben an und aus mittelreifen Früchten mache ich sehr leckere zarte Pfannkuchen. Früher habe ich immer den Saft ausgepresst, den geriebene Zucchini so großzügig gibt, und dadurch sind die Pfannkuchen trocken, dicht und geschmacklos geworden. Jetzt mache ich es etwas anders und bin mit dem Ergebnis zufrieden.
Zunächst bereiten wir die Zucchini vor, schneiden die Schale ab und entfernen die Kerne. Von Zucchini mit einem Gewicht von 1 kg bleiben 650 Gramm gereinigte Fertigrohstoffe übrig. Lassen wir es erst einmal beiseite.

Den Knoblauch hacken.

Petersilie oder Dill nach Belieben fein hacken.

3 Eier leicht schlagen. Fügen Sie Kräuter und Knoblauch hinzu, fügen Sie kein Salz hinzu, wir machen dies unmittelbar vor dem Braten.

Zucchini reiben, Saft nicht auspressen.

Die Eiermischung und den Pfeffer zum geriebenen Gemüse geben. Mischen.

Die Bratpfanne erhitzen, und wenn sie fertig ist, die Zucchini salzen, schnell vermischen und die erste Teigportion auslegen. Je später wir den Teig salzen, desto weniger Saft gibt die Zucchini ab. Wenn wir den Teig mit einem Löffel auslöffeln, versuchen wir, sowohl die Zucchini-Späne als auch den Saft gleichmäßig aufzunehmen. Die Teigportion sollte nicht sehr groß sein, etwa ein Esslöffel mit einem kleinen Schieber. Wenn die Konturen der Pfannkuchen hässlich sind oder der Saft dazu neigt, sich in der Bratpfanne zu verteilen, korrigieren Sie sie vorsichtig mit einem Löffel. Nachdem der Teig fertig ist, kann es sein, dass noch etwas davon am Boden übrig bleibt. Eimischung, in eine Bratpfanne gießen, einen kleinen Eierpfannkuchen backen.

Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Mit Sauerrahm oder Mayonnaise servieren.

Rezept 2: einfache Zucchini-Pfannkuchen

Zarte, saftige, aromatische Pfannkuchen.

• 800 g Zucchini (oder Zucchini)
• 2 Eier
• 10 EL. Mehl (mit Rutsche)
• Grünzeug nach Geschmack
• Pfeffer
• Pflanzenfett

Aus der angegebenen Menge an Zutaten ergibt sich 12-15 Stück.

Das Grün fein hacken.

Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben.
Wenn die Zucchini groß ist, müssen sie geschält und die Kerne entfernt werden.
Wenn sie sehr saftig sind, muss der Saft abgelassen werden.

Eier hinzufügen, verrühren.

Grünzeug hinzufügen.

Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Die Masse sollte weder dick noch flüssig sein.

Erhitze das Öl.
Die Pfannkuchen auflegen und 5-7 Minuten braten.

Umdrehen und weitere 5-7 Minuten braten.
Mit saurer Sahne servieren.

Rezept 3: Zucchini-Pfannkuchen ohne Ei (vegetarisch)

• 1 Zucchini (groß, aber noch mit weichen Kernen)
• 1 EL. Mehl, mit einer Rutsche
• Dill
• Pflanzenöl

Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben, salzen, Soda und Dill dazugeben und dann nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein ziemlich dicker Teig entsteht. Es sollte nicht aus einem Löffel gegossen werden.

Normalerweise mache ich den Zucchini-Teig fester als nur normale Weizenpfannkuchen. Wenn Sie möchten, können Sie Pfeffer hinzufügen. Den Teig in eine heiße Pfanne mit Öl geben. Auf beiden Seiten anbraten.

Zucchini-Pfannkuchen sind fertig! Der Teig wird perfekt fest und bricht nicht.

Decken Sie den Teller mit Servietten ab, damit diese etwas Öl vom Braten aufsaugen, und legen Sie die Leckereien darauf.

Rezept 4: Zucchini-Pfannkuchen mit Käse, Kartoffeln, Knoblauch

• Zucchini - 4 Stk. durchschnittlich jung
• Zwiebel - 1 Stk.
• Rohe Kartoffeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Mehl – ​​2 bis 6 EL (abhängig von der Saftmenge, die die Zucchini abgibt)
• Stärke - 1 EL.
• Parmesankäse - 50 g.
• Eier - 2 Stk.
• Pfeffer
• Dill
• Pflanzenöl - 4 EL.

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben (ggf. den Saft abtropfen lassen).
Reiben Sie eine mittelgroße geschälte Kartoffel auf einer feinen Reibe.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Dill hacken.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zur Gesamtmasse hinzufügen.
Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und beginnen Sie, die resultierende Mischung gründlich zu vermischen.
Dann unter Rühren Stärke, Eier und Mehl hinzufügen und die Konsistenz eines Pfannkuchenteigs erreichen.
Öl hinzufügen und umrühren.
Die Bratpfanne erhitzen, bis gewünschte Temperatur(Sie können die erste Portion leicht mit Öl einfetten) und Pfannkuchen in der gewünschten Größe auslöffeln. Auf beiden Seiten anbraten und mit einer beliebigen Soße oder Sauerrahm servieren.

Rezept 5: Zucchini-Pfannkuchen mit Grieß und geschmolzenem Käse

• Zucchini - 1-1,2 kg.,
• Eier - 2 Stk.,
• Mehl ~ ca. 0,5-1 EL,
• Grieß - 4-5 EL,
• Schmelzkäse - 100 gr.,
• Knoblauch ~ 3-5 große Zehen,
• Salz,
• gemahlener schwarzer Pfeffer,
• eine Prise Muskatnuss,
• eine Prise gemahlener Ingwer,
• ein Bund frischer Dill,
• Pflanzenöl zum Braten.

Zucchini waschen, schälen (falls Kerne vorhanden sind, entfernen), auf einer groben Reibe reiben.
Den Schmelzkäse auf einer feinen Reibe reiben und zur Zucchini geben.
Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder auf einer feinen Reibe reiben und zur Zucchini geben.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb zur Zucchini und zum Käse geben. Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden, und heben Sie es vorsichtig unter die Zucchinimischung.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Muskatnuss, Ingwer, gehackter Dill (ich habe auch nur ein wenig Oregano und trockenes Basilikum hinzugefügt), Grieß und Mehl (ich habe ungefähre Mengenverhältnisse angegeben, nach Augenmaß hinzugefügt ... Sie können Mehl mit Grieß 50/50 nehmen). Vorsichtig mischen.


Die Pfannkuchen in einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne bei schwacher Hitze goldbraun braten.



Mit saurer Sahne servieren.

Rezept 6: Zucchini-Küchlein mit Käse und Überraschung

Jede erfahrene Hausfrau hat ihre eigene Win-Win-Situation universelles Rezept, das heiß oder kalt zum Abendessen oder Frühstück serviert werden kann. Eines davon könnte ein Rezept für Zucchini-Pfannkuchen mit Käse sein. Darüber hinaus birgt jeder Pfannkuchen aus diesem Rezept ein besonderes Geheimnis – die Füllung.

Zutaten für Zucchini-Pfannkuchen

• Zucchini – 400 Gramm
• Eier – 2 Stk.
• Hartkäse – 100 Gramm
• Petersilie – 0,5 Bund
• Mehl – ​​8 EL.
• Pflanzenöl zum Braten

Produkte zur Überraschungsfüllung

• Tomate – 2 Stk.
• Hartkäse – 50 Gramm
• Weichkäse – 50 Gramm
• Knoblauch – 3 Zehen

Die Zucchini schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

Käse ebenfalls drei auf einer feinen Reibe

Das Grün mit einem Messer fein hacken oder in einem Mixer mahlen.

Käse, Zucchini und Kräuter in einer Schüssel vermischen.

Salzen, pfeffern und Eier hinzufügen. Vorsichtig mischen.

Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und gründlich vermischen.

Füllung vorbereiten: Tomaten schälen, in Kreise schneiden, Hartkäse in Scheiben schneiden, Weichkäse mit Knoblauch zu einer homogenen Masse verrühren.

Öl in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze gut erhitzen. 1 EL verteilen. prüfen. Und darauf Tomaten und Käse (oder Käse-Knoblauch-Paste) geben.

Nochmals 1 EL auf die Füllung geben. Teig, Pfannkuchen formen.

Auf beiden Seiten braten, bis goldene Kruste.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf Papiertücher, um das Öl abtropfen zu lassen.

Mit Sauerrahm heiß zum Abendessen oder kalt zum Frühstück servieren!

Rezept 7: Zucchini-Pfannkuchen ohne Ei mit Sauerrahm

• 2 mittelgroße junge Zucchini
• 3 EL. Löffel Sauerrahm
• 3 EL. Löffel Mayonnaise
• Salz, Koriander
• 0,5 EL. l. Limonade
• 2 EL. Löffel Kartoffelstärke
• 1 Tasse Mehl
• 2 Orangenscheiben

Die Zucchini schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.
Mayonnaise, Sauerrahm + Soda, Stärke, Gewürze, Mehl hinzufügen – gründlich vermischen.
Nun den Saft aus den Orangenspalten auspressen (süß) und nochmals mixen...
Mit einem Löffel in eine Pfanne geben und in Öl von beiden Seiten anbraten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.

Viele Hausfrauen bereiten Gerichte aus Zucchini zu. Sie können Zucchini braten und kochen Gemüseeintopf, Kaviar- oder Zucchini-Pfannkuchen. Schauen wir uns einige Rezepte an, die so einfach, aber gleichzeitig sind originelles Gericht. Die Zubereitung geht ganz schnell! Sie können sie mit Sauerrahm, Kräutern, Knoblauch, Mayonnaise oder einer beliebigen Sauce servieren.

„Klassische Zucchini-Pfannkuchen“ – Rezept

Um klassische Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 g Zucchini
• Knoblauchzehe
• 50 g beliebiges Grün
• 3 Stk. Hühnereier
• 20 g Weizenmehl
• 100 g Pflanzenöl
• 50 g Sauerrahm
• 1\3 TL. Salz
• 1\3 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezept für „Klassische Zucchini-Pfannkuchen“

1. Beginnen Sie zunächst mit der Zubereitung des Teigs ohne Zucchini. Dies ist notwendig, damit das Gemüse nicht vorzeitig dunkel wird. Also schlagen Sie die Eier, pfeffern Sie sie, fügen Sie fein gehackte Kräuter sowie gehackten Knoblauch hinzu. Junge Zucchini müssen nicht geschält und entkernt werden; wenn die Zucchini alt ist, sollten diese Verfahren nicht ignoriert werden.
2. Das Gemüse mit einer Reibe zerkleinern und zur Gesamtmasse hinzufügen. Alles gut vermischen und Mehl hinzufügen. Erst wenn der Teig bereit zum Kochen ist, Salz hinzufügen. Andernfalls wird die Konsistenz sehr flüssig, wenn Sie früher Salz hinzufügen. Sie müssen viel Mehl hinzufügen und die Pfannkuchen werden nicht so zart.
3. Beginnen Sie nun mit der Zubereitung des Gerichts. Geben Sie den Teig mit einem Löffel in eine heiße Pfanne mit Öl. Vorsichtig gleichmäßige, flache Pfannkuchen formen und bei starker Hitze etwa eine Minute braten, dann umdrehen und abgedeckt etwa 3 Minuten weitergaren. Beim Servieren die Pfannkuchen mit Sauerrahm bestreichen.

„Käse-Zucchini-Pfannkuchen“ – Rezept

Um „Käse-Zucchini-Krapfen“ zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200 g junge Zucchini
• 2 Stk. Hühnereier
• 30 g Weizenmehl
• 1/2 TL. Salz
• 100 g Hartkäse
• 100 g Pflanzenöl

Rezept für „Käse-Zucchini-Pfannkuchen“

1. Die Zucchini abspülen und mit einer Reibe hacken, salzen und die Mischung etwa 10 Minuten ziehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Eier separat schlagen und Mehl hinzufügen.
2. Alles gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Den Käse mahlen und zum Teig geben.
3. Nehmen Sie nun eine Schüssel mit der Zucchini-Mischung, drücken Sie sie aus und geben Sie sie zum Hauptteig. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich und beginnen Sie mit dem Kochen. Öl in eine erhitzte Pfanne geben und kleine Pfannkuchen auslöffeln.
4. Auf beiden Seiten anbraten, in eine Schüssel geben und zum Dämpfen mit einem Deckel abdecken.
5. Nach dem folgenden Rezept können Sie nicht nur Snack-Pfannkuchen, sondern auch süße zum Tee zubereiten.

„Süße Zucchini-Pfannkuchen“ – Rezept

Um „Süße Zucchini-Küchlein“ zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300 g junge Zucchini
• 1\3 TL. Salz
• 20 g Zucker
• 1 PC. Ei
• 1 Teelöffel. Backpulver
• 1 kleine Zitrone
• 100 g Weizenmehl
• 100 g Pflanzenöl

Rezept für „Süße Kürbiskrapfen“

Waschen Sie die Zucchini und entfernen Sie die Haut, auch wenn sie zart ist. Mahlen Sie sie mit einer Reibe und drücken Sie die resultierende Masse aus. Nehmen Sie eine Zitrone und reiben Sie die Schale vorsichtig mit einer feinen Reibe ab, damit nicht das Fruchtfleisch erreicht wird. Schale, Salz, Zucker und Ei zur Zucchinimischung hinzufügen. Alles vermischen. Nun etwas Mehl zum Teig geben und Backpulver hinzufügen, gründlich vermischen. Jetzt können Sie den Rest des Mehls hinzufügen. Die Pfannkuchen mit einem Löffel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Das Gericht ist fertig. Sie können es mit Sauerrahm oder einer beliebigen Marmelade servieren.

„Zucchini-Pfannkuchen mit Äpfeln“ – Rezept

Um „Zucchini-Küchlein mit Äpfeln“ zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Stk. Medium Zucchini
• 1 PC. mittlerer Apfel
• 1 PC. Ei
• 60 g Weizenmehl
• 1\3 TL. Salz
• 2 TL. Kristallzucker
• 1/4 TL. mit Essig gelöschtes Soda
• 1 Teelöffel. Vanillin
• 1 Teelöffel. Zimt
• 100 g Pflanzenöl

Rezept für „Zucchini-Küchlein mit Äpfeln“

Zucchini und Apfel schälen, entkernen und mit einer Reibe zerkleinern. Fügen Sie der resultierenden Masse Salz, Zucker, Vanillin, Zimt und Mehl sowie mit Essig gelöschtes Soda hinzu. Alles gründlich vermischen und braten, dabei den Teig auf beiden Seiten löffeln. Dieses Gericht ist sehr zart und lecker. Es kann separat, mit Tee oder zusammen mit Sauerrahm oder einem anderen Dressing serviert werden.
Guten Appetit!

Es enthält viele Mikroelemente, Magnesium, Kalzium, Phosphor und wird mit den Vitaminen C und E kombiniert. Die Kalorien in Zucchini betragen weniger als 25, und wenn man die Tatsache hinzufügt, dass Zucchini keine allergischen Reaktionen hervorruft, ist das Ergebnis ausgezeichnet Babynahrung, das zu Pürees für Kinder ab fünf Monaten hinzugefügt werden kann.

Egal wie sehr sich viele bemühen, es ist unmöglich, ein Gericht zu finden, in das man keine Zucchini geben kann, da sie einen neutralen Geschmack hat und mit fast jedem Essen kombiniert werden kann. Daraus können Sie Folgendes vorbereiten:

Erste Mahlzeit;
Gemüseeintopf;
Babypüree;
Eingelegtes Gemüse;
Marmelade;
Pfannkuchen und Kuchen;
Gerichte auf Kohlen.

Pfannkuchen bestes Gericht, das aus Zucchini leicht zuzubereiten ist, weil notwendigen Zutaten findet man in jedem Kühlschrank. Und der Kaloriengehalt gewöhnlicher Zucchini-Pfannkuchen, denen kein Zucker zugesetzt wird und die in Pflanzenöl frittiert werden, beträgt 150 kcal. Daher schadet der Verzehr einer kleinen Menge Pfannkuchen zur Mittagszeit Ihrer Figur nicht.

Mehrere beliebte Rezepte

1. Das einfachste Rezept

Die Zubereitung reichhaltiger, zarter und aromatischer Pfannkuchen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und Sie können sie in absolut jeder Form essen.

Zutaten:

- Pflanzenfett;
- ein paar Zucchini;
- 2 Hühnereier;
- 5 Esslöffel Mehl;
- Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Grün mit einem Messer fein hacken, drei Zucchini auf einer feinen Reibe zubereiten und bei Bedarf den Saft entfernen.

2. Zucchini und Gemüse mit Hühnereiern mischen, Mehl, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Bei der Zugabe von Mehl ist darauf zu achten, dass die Zucchini-Mischung nicht zu dick oder zu dünn wird; die Mehlmenge wird nach eigenem Ermessen eingenommen.

3. In die Bratpfanne geben Sonnenblumenöl, warten Sie, bis er warm ist, und geben Sie den Teig mit einem Löffel hinein. Die Pfannkuchen von allen Seiten eine Weile anbraten. Die Pfannkuchen können gegessen werden, sobald eine goldene Kruste darauf sichtbar ist.

2. Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch

Nach der Zubereitung dieses Gerichts erhalten Sie nicht nur eine Beilage, sondern auch ein Hauptgericht. Zucchini verleiht dem Gericht Leichtigkeit und Zartheit und das Fleisch macht satt. Sie können aus Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch und sogar Fisch hergestellt werden.

Erforderliche Komponenten:

Hackfleisch 300 Gramm;
Zucchini;
Ein paar Zwiebeln;
Hühnereier 2 Stück;
Mehl drei Esslöffel;
Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

1. Fein hacken Zwiebel mit einem Messer. Sie können auch eine feine Reibe nehmen, je nachdem, was für Sie bequemer ist, diese in das Hackfleisch geben und mit Gewürzen bestreuen.

2. Die Zucchini reiben und alle anderen Zutaten vermischen: Hühnereier, Mehl, Salz und Pfeffer, Hackfleisch.

3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, den Teig mit einem Löffel dazugeben und die Pfannkuchen goldbraun braten.

4. Ideal ist es, das fertige Gericht direkt nach der Zubereitung zu servieren, denn dann schmeckt es gut und sieht gut aus.

3. Zucchini-Küchlein mit Zwiebeln

Unglaubliches Gericht. Dank Zwiebeln bekommen die Pfannkuchen einen würzigen Geschmack. Und Sie können sie einkochen kurze Zeit. Benötigte Zutaten:

Mittelgroße Zucchini;
Eine Tasse Mehl;
Zwiebel 1 Stück;
Hühnerei;
Salz und roter Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Drei Zucchini zusammen mit Zwiebeln auf einer feinen Reibe.

2. Unser Gemüse mit Ei und Gewürzen vermischen und gut vermischen.

3. Mehl hinzufügen, nochmals vorsichtig und gründlich vermischen.

4. Die entstandene Masse mit einem Löffel in eine mit Pflanzenöl vorgeheizte Bratpfanne geben und die Pfannkuchen etwa 5 Minuten von allen Seiten anbraten. Das zubereitete Gericht mit Sauerrahm servieren.

4. Zucchini-Küchlein mit Knoblauch

Pfannkuchen werden diejenigen ansprechen, die es lieben ungewöhnliche Gerichte mit der Zugabe von Knoblauch. Wenn Sie sie heiß mit Sauerrahm servieren, werden sie zum Lieblingsgericht von Gästen und Haushaltsmitgliedern.

Erforderliche Komponenten:

- Mehl, ein Drittel eines Glases;
- Hühnerei;
- mittelgroße Zucchini;
- Zwiebeln;
- ein paar Knoblauchzehen;
- Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

1. Die Zucchini zusammen mit der Zwiebel reiben und den Knoblauch entweder mit einem Messer fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse zerkleinern.

2. Geriebene Zucchini und Knoblauch, Ei und Zwiebel, Gewürze vermischen und alles noch einmal gründlich vermischen.

3. Geben Sie den Teig mit einem Löffel in eine Pfanne mit vorgeheiztem Pflanzenöl und braten Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.

4. Pfannkuchen mit Sauerrahm oder als Beilage zu Fleischgerichten servieren.

5. Süße Zucchini-Pfannkuchen

Das Rezept ist ungewöhnlich, aber die Kinder werden es garantiert lieben. Die Pfannkuchen werden zart und lecker, also zögern Sie nicht und beginnen Sie mit dem Backen.

Erforderliche Komponenten:

- ein halbes Kilo Zucchini;
- Kristallzucker 2 Esslöffel;
- Ei;
- Salz;
- Sonnenblumenöl;
- Mehl 200 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

1. Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie zuvor geschälte Zucchini nehmen. Nachdem Sie die Zucchini in Stücke geschnitten haben, entfernen Sie die Kerne und reiben Sie die Stücke auf einer feinen Reibe. Mischen Sie dieses Zucchinipüree mit Ei, Salz, Zucker und Soda auf der Messerspitze.

2. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und warten Sie, bis sie heiß ist, gießen Sie Sonnenblumenöl hinein und geben Sie den entstandenen Teig vorsichtig mit einem Löffel hinein. Anschließend braten Sie die Pfannkuchen in heißem Öl, bis eine goldene Kruste entsteht.

3. Es ist am besten, ein Gericht warm zu essen, mit süßer Soße, Marmelade, Honig oder Sauerrahm.

6. Zucchini-Pfannkuchen mit Käse

Erforderliche Komponenten:

- Zucchini 200 Gramm;
- Hühnereier 2 Stück;
- Salz nach Geschmack;
- Mehl 30 Gramm;
— Hartkäse 100 Gramm;
- Pflanzenöl 100 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

1. Zucchini waschen, reiben, salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Schlagen Sie nun die Eier separat auf und geben Sie Mehl hinzu.

2. Alles gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zur resultierenden Mischung hinzufügen.

3. Nehmen Sie dann eine Schüssel mit der Zucchini-Mischung, drücken Sie sie aus und geben Sie sie zur Hauptmasse. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich und beginnen Sie mit der Zubereitung. Öl in eine erhitzte Pfanne geben und den Teig hineinlöffeln.

4. Von allen Seiten anbraten und in eine Schüssel geben, mit einem Deckel abdecken.

5. Dieses Rezept ermöglicht die Zubereitung von Pfannkuchen als Snack, aber auch süßen, die gut zum Tee passen.

7. Zucchini-Pfannkuchen mit Äpfeln

Erforderliche Komponenten:

- mittelgroßer Apfel;
— Zucchini 2 Stück;
- Ei;
- Mehl 60 Gramm;
- Zucker 2 Teelöffel;
- Vanillin-Teelöffel;
— Sonnenblumenöl 100 Gramm;
- Zimt, Salz nach Geschmack;
- mit Essig gelöschtes Soda.

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

1. Schale und Kerne entfernen und Zucchini und Apfel reiben.
2. Salz, Kristallzucker, Vanillin und Mehl sowie Soda und Essig zur Zucchinimasse geben. 3. Alles gut vermischen und anbraten. Dazu müssen Sie den Teig mit einem Löffel in die Pfanne geben.
4. Das resultierende Gericht wird zart und angenehm im Geschmack sein. Es kann entweder separat zum Tee oder zusammen mit Sauerrahm serviert werden.

8. Zucchini-Pfannkuchen mit Karotten

Erforderliche Komponenten:

- drei Hühnereier;
- 2 mittelgroße Zucchini;
- Karotte;
- eine Knoblauchzehe;
- Zwiebel;
- Grün;
- Gewürze nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Sie müssen eine Reibe nehmen und Karotten und Zucchini mittelgroß reiben und mischen. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und gehackte Kräuter, Eier, fein gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzufügen und vermischen.
2. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, geben Sie Öl hinein und warten Sie, bis es warm ist.
3. Mit einem Esslöffel den Teig unterheben.
4. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
5. Wenn Sie der Mischung geriebenen Käse hinzufügen, behält sie ihre Form besser. Es wird empfohlen, es mit Naturjoghurt oder Sauerrahm zu servieren.

Die aufgeführten Rezepte sind nur ein kleiner Teil dessen, was man aus Zucchini zubereiten kann. Sie können experimentieren und jedes Mal eine neue Zutat hinzufügen, dann wird das Ergebnis jedes Mal ein anderer Geschmack sein interessantes Gericht. Und für diejenigen, die auf ihre Figur achten, wird Zucchini zu einem unverzichtbaren Produkt.

8 Bewertungen, Durchschnitt: 4,38 von 5)

Zucchini-Pfannkuchen sind ein köstliches Alltagsgericht. Da sind viele Originalrezepte die Ihren Alltags- und Feiertagstisch abwechslungsreich gestalten können.

Zucchini-Pfannkuchen sind ungewöhnlich für einen alltäglichen Tisch. Wer alle Geheimnisse der Zubereitung des Gerichts kennt, weiß, wie man fluffige und saftige Pfannkuchen mit einem unglaublich frischen und weichen Geschmack zubereitet. Und diejenigen, die es nicht wissen, waren höchstwahrscheinlich davon überzeugt, dass es unmöglich sei, die Zucchini zu verderben. Auf jeden Fall wird es weich und fertig.

Wichtig: Richtig gekneteter Teig macht Ihr Gericht nicht nur fluffig, sondern sorgt auch dafür, dass der Pfannkuchen in der Pfanne seine Form behält und sich nicht wie ein Pfannkuchen ausbreitet.

Pfannkuchen können aus Zucchini, Zucchini, Kürbis, Kartoffeln, Käse, Knoblauch und Kürbiskaviar hergestellt werden. Standardteig enthält immer Eier und Mehl, aber auch diese Komponenten können bei der Zubereitung eines diätetischen oder mageren Gerichts ausgeschlossen werden.

Zucchini ist eine Zucchiniart

Das Gute an Zucchini ist, dass sie als Mitglied der Kürbisfamilie lagerfähig ist lange Zeit an einem dunklen, kühlen Ort. Nachdem sie sich im Sommer eingedeckt haben, genießen viele dieses Gemüse im Winter.

Zucchini zu kochen ist nicht nur einfach. aber auch nützlich, da dieses Produkt vollständig diätetisch ist. Es hat sehr wenige Kalorien und viele Vitamine, die sich positiv auf den Darm auswirken. Die in Zucchini enthaltenen Ballaststoffe normalisieren die Verdauung und den Stuhlgang.

Zucchini-Pfannkuchen mit Kräutern

Pfannkuchen sind schnell zubereitet, in nur 15 Minuten haben Sie ein fertiges Gericht.

Wichtig: Wählen Sie zum Kochen junge, nicht große Zucchini. Sie haben eine dünne, saftige Schale, die nicht geschält werden muss.

Video: „Vorteile von Zucchini“

Wie macht man Zucchini-Pfannkuchen im Ofen?

Sie können sich von gängigen Stereotypen lösen und versuchen, das Gericht nicht in der Pfanne, sondern im Ofen zuzubereiten. Mit dieser Kochmethode können Sie das Pflanzenöl, in dem sie frittiert werden, aus dem Rezept ausschließen, was bedeutet, dass sie weniger Kalorien und diätetischer sind.

Pfannkuchen aus dem Ofen

Pfannkuchen im Ofen werden nicht schlechter als in der Pfanne. Sie werden auf einem Backblech gebacken. welches zuvor mit Pergamentpapier abgedeckt wurde. Das Pergamentpapier verhindert das Ankleben des Kürbisses und erleichtert das Lösen der Rösti vom Blech.

Pfannkuchen im Ofen zubereiten:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen
2. Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt das junge Fleisch (etwa ein Kilogramm, vielleicht auch weniger) auf einer groben Reibe
3. Geben Sie die Mischung in ein Sieb und lassen Sie den Saft abtropfen. Sie können die Zucchini auch mit den Händen etwas zerdrücken
4. In einer Schüssel die Zucchini mit einem Ei, Salz, Pfeffer und sechs gehäuften Esslöffeln Mehl (Esslöffel) vermischen.
5. Die Pfannkuchen 20 Minuten backen. Wenn Sie sie auf einem Blatt auslegen, müssen Sie einen Abstand von drei Zentimetern zueinander lassen.

Video: „Zucchini-Pfannkuchen im Ofen“

Rezept für gefrorene Zucchini-Pfannkuchen?

Was tun, wenn es überhaupt keine Zucchini gibt? In solchen Fällen hilft gefrorenes Gemüse, das sich leicht zu Hause zubereiten oder in großen Geschäften kaufen lässt. Zucchini ist keine Ausnahme. Es wird erfolgreich eingefroren und in Supermärkten verkauft.

Gefrorene Zucchini müssen natürlich vollständig aufgetaut sein. Für schnellere Ergebnisse können Sie es ein wenig in warmes Wasser tauchen oder es einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen. Sie können Pfannkuchen nur aus weichen, vollständig aufgetauten Zucchini zubereiten, damit die Pfannkuchen nicht wässrig sind und nicht „fließen“.

Zucchini aus dem Gefrierschrank

Rezept:

Wichtig: Wenn Sie vorgeriebene Zucchini in den Gefrierschrank legen, vermeiden Sie lange Wartezeiten beim Auftauen.

1. Tauen Sie die Zucchini auf und drücken Sie das unerwünschte Wasser vollständig heraus. Sie können dies mehrmals tun
2. Mahlen Sie die Zucchini oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe
3. Drei Hühnereier in die Schüssel geben und gründlich vermischen
4. Fügen Sie einen Löffel reichhaltige saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzu
5. Ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen, auf die Konsistenz achten: Die Pfannkuchen sollten nicht flüssig sein
6. In Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten

gefrorene Zucchini-Pfannkuchen

Video: „Zucchini für Pfannkuchen für den Winter einfrieren“

Wie macht man Pfannkuchen aus Zucchini und Kartoffeln?

Zucchini passt gut zu Kartoffeln. Kombinieren Sie also gerne Gemüse und braten Sie köstliche Pfannkuchen.

Zucchini- und Kartoffelpuffer

Vorbereitung:

1. Zwei kleine Zucchini in eine Schüssel reiben, salzen und abtropfen lassen
2. Eine große Kartoffel reiben
3. Ein Ei zu den Gemüseraspeln hinzufügen
4. Drücken Sie drei Knoblauchzehen in die Mischung
5. Eine kleine Zwiebel fein hacken
6. Mischen Sie die Masse gründlich, fügen Sie einen Löffel Mayonnaise und Mehl hinzu, um die Masse zu verdicken
7. Auf beiden Seiten goldbraun braten

Video: „Zucchini-Kartoffel-Pfannkuchen“

Leckere Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch, Rezept

Dieses Rezept ist die einfachste Möglichkeit, Gäste auf einem einfachen Alltagstisch und sogar auf einem festlichen Tisch zu erfreuen. Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch verschwinden in wenigen Minuten.

Der Käse sorgt für eine cremige Note; davon ist im Rezept nicht viel enthalten, sodass er nicht „schmilzt und fließt“ oder an der Pfanne kleben bleibt. Knoblauch sorgt für Würze und verleiht den Pfannkuchen einen duftenden Duft.

Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch sind sehr aromatisch

Rezept:

1. Eine mittelgroße Zucchini ohne Schale auf einer groben Reibe reiben
2. Den Saft abgießen, in einem Sieb auspressen
3. Ein Hühnerei zu den „Chips“ geben und gründlich vermischen
4. Die Mischung nach Geschmack salzen und pfeffern
5. Fügen Sie der Mischung geriebenen Hartkäse mit 50 % Fett hinzu – etwa 50 Gramm, nicht mehr
6. Drücken Sie eine oder zwei Knoblauchzehen in die Mischung
7. Den Teig mit Mehl andicken
8. In einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten

Wichtig: Sie können experimentieren und dem Teig aromatischen Schimmelkäse hinzufügen: Dor Blue oder Gargonzola. Seien Sie vorsichtig, diese Käsesorten sind ziemlich „herzhaft“ und nicht jeder mag sie.

Video: „Zucchini-Pfannkuchen mit Käse“

Einfache Pfannkuchen. Pfannkuchenrezepte ohne Eier

Diese Version des Gerichts wird in Situationen, in denen eine Diät oder sogar ein Fasten ansteht, zu einer „Rettung“. Zucchini-Pfannkuchen lassen sich ganz einfach ohne Eier zubereiten. Geheimnis leckere Pfannkuchen- ausgewogene Gewürze.

magere Pfannkuchen

Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Eine große Zucchini auf einer groben Reibe reiben
2. Zucchini abtropfen lassen
3. In einer Schüssel Zucchinispäne mit Gewürzen vermischen: Salz, Pfeffer, Kurkuma
4. Fügen Sie der Mischung Pflanzenöl (nicht viel) und gehackte Kräuter hinzu
5. Das Gemüse mit ein paar Löffeln Mehl kräftigen
6. Hinzufügen Sojasauce für den Geschmack
7. Die Zucchini goldbraun braten

Video: „Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen ohne Ei“

Wie macht man Pfannkuchen aus Kürbiskaviar?

Kürbiskaviar kann nicht nur ein alltägliches Gericht, sondern auch die Grundlage für Pfannkuchen sein.

Kürbiskaviar

Rezept:

1. Alle Zutaten in eine Mixerschüssel geben. Sie können einen Mixer oder einen normalen Schneebesen verwenden
2. Gründlich mischen: Glas Kürbiskaviar, ein Ei, ein Glas Mehl und Pflanzenöl
3. Der Teig wird recht flüssig sein, also die Bratpfanne gut erhitzen und ausreichend Pflanzenöl hineingießen
4. Die Zucchini bei mittlerer Hitze anbraten, dabei vorsichtig wenden, da der Teig zart ist

Pfannkuchen auf Basis von Kürbiskaviar

Video: „Hausgemachte Gemüsepfannkuchen“

Leckeres und einfaches Rezept für Diätpfannkuchen

Diätpfannkuchen können mit einer kleinen Zugabe auch in der Pfanne gebraten werden Olivenöl. Dafür sollten Sie wählen gute Bratpfanne Mit Antihaft-Beschichtung, aber auf Backpapier im Ofen gelingen sie genauso gut.

Diät-Pfannkuchen

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1. Zwei kleine Zucchini schälen, reiben und überschüssigen Saft auspressen
2. Zwiebeln schneiden
3. Eine kleine Karotte auf einer feinen Reibe reiben
4. Mischen Sie das gesamte Gemüse und fügen Sie ein fettfreies Gericht hinzu Naturjoghurt und zwei Eier
5. Fügen Sie der Mischung geriebene eingelegte Gurken hinzu (dies erhöht die Schärfe).
6. Nach Belieben die Kräuter hacken und eine Knoblauchzehe auspressen

Video: „Zucchini-Pfannkuchen zum Abnehmen“

Wie macht man köstliche Zucchini-Pfannkuchen für Kinder?

Baby-Zucchini-Pfannkuchen können leicht modernisiert werden, indem man ihnen einen grünen Apfel hinzufügt. Der Geschmack ist unprätentiös und frisch. Kinder mögen köstliche zarte Pfannkuchen, die mit Gemüse und Sauerrahm dekoriert werden können.

Baby-Zucchini-Pfannkuchen mit Apfel

1. Die geriebenen Zucchini mit Salz in einer Schüssel vermischen, sodass überschüssiger Saft austritt, auspressen
2. Eine geriebene Zucchini hinzufügen grüner Apfel ohne Schale
3. Mischen Sie alle Zutaten, indem Sie drei Esslöffel dickere saure Sahne und ein Ei hinzufügen
4. Den Teig mit Mehl andicken, kein Salz mehr nötig
5. Sie müssen die Zucchini auf jeder Seite zwei bis drei Minuten in Pflanzenöl braten.

Video: „Süße Zucchini-Pfannkuchen“

Zucchini-Pfannkuchen sind ein vielseitiges Gericht. Es kann an Feiertagen und Wochentagen zubereitet werden – jedes Mal wird es gefragt und beliebt sein. Erwachsene und Kinder lieben Zucchini, weil sie einen frischen und dezenten Geschmack hat.

Pfannkuchen mit Zucchini

Zucchini harmoniert gut mit jedem Gemüse und sogar mit Äpfeln. Dazu passen hervorragend Pfannkuchenkoteletts Kartoffelgerichte und Müslibeilagen.

Wichtig: Pfannkuchen sollten nur in heißem Öl gebraten werden und zum Braten sollte eine Teflon-Pfanne verwendet werden.

Video: „Richtige Zucchini-Pfannkuchen“

Zucchini-Pfannkuchen sind nicht nur sehr lecker und schnell zubereitet, sondern auch sehr gesund. Das ist verständlich, denn sie enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die für unseren Körper so wichtig sind.

Sie machen es so gut es geht: fluffig, in der Bratpfanne, im Ofen. Mit verschiedenen Zusätzen: Knoblauch, Käse, Karotten, Kartoffeln, Hackfleisch, Hähnchenfilet, Grieß und andere. Und zum Frühstück oder Nachtisch – süße.

Dieses Produkt ist bei Menschen mit Diabetes gefragt. Was Zucchini nicht kann: den Stoffwechsel verbessern, zusätzliche Pfunde verlieren, bei Nieren- und Lebererkrankungen helfen.

Artikelmenü:

Es gibt einfach unzählige Rezepte für die Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen. Die Hauptsache ist, dass das Produkt seine Eigenschaften behält vorteilhafte Eigenschaften, müssen Sie lernen, wie man Zucchini-Pfannkuchen richtig zubereitet.

Direkt vor der Liste der leckersten Rezepte finden Sie hier einige Tipps.

Wenn Sie sich nicht mit dem Schälen von Zucchini beschäftigen möchten, sollten Sie genauer hinschauen und junges Gemüse wählen (normalerweise beträgt seine Länge nicht mehr als 20 Zentimeter).

Ein weiterer Vorteil junger Früchte ist, dass ihre Schale enthält nützliche Mikroelemente und Vitamine.

Zum Platzieren in einer Bratpfanne oder im Ofen auf einem Backblech einen Esslöffel verwenden. Sein Volumen ist genau die richtige Menge Zucchini-Teig, damit die Pfannkuchen lecker und nicht zu groß werden.

Wenn Sie süße Zucchini-Pfannkuchen mögen, geben Sie etwas mehr Zucker oder ein paar Teelöffel Honig zum Teig. Sehr lecker mit Rosinen und Hüttenkäse.

Das leckerste Rezept ist das mit Knoblauch und Käse.

Flauschige Pfannkuchen erhält man, indem man mit der Messerspitze Natron oder Backpulver zum Teig hinzufügt.

Wenn die Zugabe von Mehl nicht möglich ist, kann es problemlos durch Grieß oder Diätgrieß ersetzt werden.

Zucchini-Pfannkuchen: ein klassisches Rezept in der Pfanne – schnell, lecker und einfach

Solch einfache Pfannkuchen In der Pfanne gelingen sie schnell und lecker. Selbst wenn Sie zum ersten Mal mit der Zubereitung beginnen, werden Sie keine Schwierigkeiten haben. Befolgen Sie das Rezept richtig und Sie werden Erfolg haben.

Zutaten

• Junge Zucchini – 250 Gramm,
• Ei – 2 Stück,
• Mehl – ​​150 Gramm,
• Pflanzenfett,
• frischer Dill - ein guter Bund,
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Für die Zubereitung können Sie mit der Messerspitze Soda dazugeben luftige Pfannkuchen aus Zucchini.

Einfaches Rezept

Das Gemüse waschen und mit einem Handtuch trocknen. Wenn die Zucchini reif ist, schneiden Sie die Enden ab und entfernen Sie die raue Schale und die Kerne. Wenn sie frisch und jung sind, lassen Sie sie ganz.

Mahlen Sie sie in einem Mixer zu einer Paste.

Den Dill fein hacken und zur Zucchini geben. Dazu kommen noch Gewürze, Salz und Eier. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Jetzt ist das Mehl an der Reihe. Langsam einfüllen und dabei umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Die Konsistenz sollte cremig sein.

Wenn Sie mehr Flauschigkeit hinzufügen und fluffige Pfannkuchen zubereiten möchten, fügen Sie Soda hinzu.

Mit einem Esslöffel kleine Portionen in eine heiße Pfanne geben. Auf beiden Seiten anbraten.

Legen Sie Servietten auf einen Teller und legen Sie Pfannkuchen darauf. Wenn das Öl abgelaufen ist, können Sie es in separaten Schalen servieren und zu jedem Produkt etwas Sauerrahm hinzufügen.

Zu diesem Gericht passt Mayonnaise-Sauce mit Knoblauch und Dill sehr lecker (einfach alle Zutaten hacken und mit Mayonnaise vermischen).

Wie kocht man schnell und lecker fluffige Zucchini-Pfannkuchen?

Im Rezept oben habe ich bereits erwähnt, wie man luftige, fluffige Zucchini-Pfannkuchen bekommt. Jetzt verrate ich euch das Rezept separat. Ich werde dem Teig Kefir zum Kneten hinzufügen.

Produkte

• Zucchini – 2 Stück (mittel),
• Kefir 3,5 % Fett - ein Glas,
• Mehl - 3-4 Esslöffel,
• Hühnerei – 1-2 Stk.,
• Öl,
• Soda - ein bisschen
• Zucker und Salz nach Geschmack.

Kochmethode

Junges Gemüse muss auf einer mittleren Reibe gerieben werden. Salz und Zucker hinzufügen.

Den Kefir etwas erhitzen und Soda hineingießen. Und dann das Ei. Mischen.

Jetzt vermischen wir alles und streuen etwas Mehl darüber. Mischen und hinzufügen, bis eine mitteldicke Masse entsteht.

In eine vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Pfannkuchen gehen auf und werden fluffig.

Warm und cremig servieren Knoblauchsoße.

Rezept für Zucchini-Pfannkuchen im Ofen mit Knoblauch

Die leckersten fluffigen Zucchini-Pfannkuchen lassen sich im Ofen zubereiten.

Die Basis

• 2 Zucchini,
• 2 Eier,
• Weizenmehl - 3 Esslöffel,
• Knoblauch – 2 Zehen,
• Dill,
• Öl,
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Wie bereitet man Zucchini-Pfannkuchen im Ofen zu?

Während der Ofen auf 190 Grad aufheizt, können Sie das Gemüse zubereiten. Wir geben sie im Ganzen durch den Mixer, wenn die Zucchini jung ist. Wenn die Haut dick ist, sollten sie geschält werden.

Salzen, mischen und überschüssige Feuchtigkeit in Gaze ausdrücken.

Den Knoblauch mit einer Presse auspressen und zum Gemüse geben. Mit Gewürzen bestreuen (gemahlener schwarzer Pfeffer und eine Prise).

Fügen Sie nun das gesiebte Mehl zur gekochten Mischung hinzu.

Wenn der Teig fertig ist, mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein Backblech legen und daraus Fladen formen. Es empfiehlt sich, das Backblech leicht mit Öl einzufetten.

10-15 Minuten backen, bis es fertig ist. Um ein Überkochen oder Überkochen zu vermeiden, sollten Sie eine kleine Menge herstellen. Damit der Teig Zeit zum Backen hat. Und so gelingt das Gericht schneller.

Um dem Gericht Pikantheit und einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, können Sie bei der Teigzubereitung eine geriebene halbe Zwiebel und eine halbe Karotte hinzufügen.

Rezept für leckere Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch

Hier ist das Leckerste und mein Favorit – Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch. Ich liebe sie einfach wegen ihres einzigartigen würzigen Geschmacks. Es kann pur oder mit verschiedenen Saucen gegessen werden. Ich mache Knoblauchsauce Tomatenmark und Joghurt. Echte Marmelade!

Produkte

• junge Zucchini – 2 Stk.,
• Käse (harte Sorten) – 250 gr.,
• Ei - 2 Stück,
• Knoblauchzehen – 4 Stk.,
• Zwiebel - eine halbe Zwiebel,
• Mehl - ein paar Esslöffel,
• Pflanzenfett,
• Salz.

Vorbereitung

Junge Früchte waschen und trocknen. Durch eine Reibe oder einen Mixer reiben. Salz hinzufügen und 100 Minuten warten, bis die Flüssigkeit abgelaufen ist.

Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe und reiben Sie die Zwiebel und den Knoblauch auf einer feinen Reibe.

Eier, Käse, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und gründlich verrühren.

Kombinieren Sie die Zucchini-Käse-Ei-Mischung und fügen Sie langsam Mehl hinzu.

Wenn der Teig aufgegangen ist. In eine heiße Bratpfanne geben.

Goldbraun braten und wenden.

Nach dem Braten der zweiten Seite die Hitze ausschalten und einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Zucchini-Küchlein: Kaloriengehalt pro 100 Gramm und 1 Stück

Ist dieses Gericht wirklich kalorienarm? Es enthält viele Ballaststoffe und nützliche Mikroelemente. Das ist richtig.

Wer Gewicht verliert oder Sport und Fitness betreibt, um fit zu bleiben, wird sich dafür interessieren, wie viele Kalorien 100 Gramm dieses Produkts enthalten.

Wenn wir über das Produkt selbst sprechen, dann enthalten 100 Gramm Gemüse etwa 30 kcal.

Und in 100 Gramm des fertigen Gerichts sind es etwa 95-130 Gramm, je nachdem, welche Zutaten dem Rezept hinzugefügt werden.

In der klassischen Variante ergibt ein halbes Kilogramm Gemüse einen Teig, aus dem man 5 Fladenbrote backen kann. Der Teig enthält etwa 500 Kilokalorien. Das bedeutet, dass 1 Stück etwa 100 kcal „wiegt“.

Nicht der niedrigste Kaloriengehalt beim Kochen.

In diesem Rezept wird anstelle von normalem Weizenmehl Grieß verwendet. Es macht Zucchini-Pfannkuchen sättigender.

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini (vorzugsweise junge),
• Grieß - 3 Tisch. Löffel,
• Knoblauch – 3 Zehen,
• ein paar Hühnereier,
• Frittieröl,
• Salz und Gewürze.

Rezept

Gemüsebrei zubereiten. Mahlen Sie dazu die Zucchini auf einer Reibe und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit aus ihnen abläuft. Wir entleeren es. Und fügen Sie ein Ei zur Zucchini hinzu und schlagen Sie jedes einzelne. Salz und Gewürze hinzufügen.

Im nächsten Schritt brauchen wir Grieß. Wie in den obigen Rezepten säen wir es in einem kleinen Bach und vermischen alle Zutaten sorgfältig.

Beiseite stellen und den Grieß quellen lassen.

In der Zwischenzeit die Bratpfanne erhitzen. Und wenn der Grieß aufgeht, einen Löffel davon in die Pfanne geben. Auf jeder Seite 2 Minuten braten.

Mit Mayonnaise oder Knoblauchsauce auf den Tisch legen.

Herzhafte und leckere Zucchini-Pfannkuchen mit Kartoffeln und Knoblauch

Wenn Sie den Zucchini-Pfannkuchen Kartoffeln hinzufügen, wird das Gericht viel sättigender. Jetzt kann es mit Fleischbestandteilen verzehrt werden.

Verbindung

• Zucchini – 220 g.,
• Ei – 2 Stk.,
• Kartoffeln – 4 Stück (mittelgroß),
• Weizenmehl - 80 Gramm oder 4 Esslöffel. Löffel,
• Knoblauch - 3 Stück,
• Zwiebel - kleine Zwiebel,
• kleine Sonnenblume,
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir werden das Gemüse waschen und schälen. Dann müssen sie gerieben werden. Zwiebeln entweder fein gerieben oder durch einen Fleischwolf schneiden. Dasselbe machen wir mit Knoblauch. Salz und Pfeffer.

Die Eier hineinschlagen und verrühren.

Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.

Den entstandenen Teig portionsweise in eine heiße Pfanne geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Auf Papiertücher legen, um das Öl abtropfen zu lassen.

Zucchini-Pfannkuchen mit Hühnchen – Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Produkte sind die gleichen wie in anderen Rezepten. Das Gericht nimmt bereits einen fleischigen Charakter an. Zwei in einem: Fleisch und Gemüse. Fast ein Eintopf, nur nicht gedünstet, sondern leicht angebraten.

Wir brauchen

• die Zucchini selbst - 2 mittelgroße junge Früchte,
• Hähnchenfilet – 400-Gramm-Packung,
• Mehl - 3 Löffel,
• ein Ei,
• Sauerrahm – 1 kleines Glas (70-100 Gramm),
• Pflanzenfett,
• Dill,
• Pfeffer und Salz.

Lass uns anfangen zu kochen

Alle Zutaten müssen gewaschen und bei Bedarf geschält werden. Wir geben die Zucchini durch einen Mixer und schneiden das Huhn in kleine Stücke.

Ei, Gewürze und Salz hinzufügen.

Mehl langsam hinzufügen und rühren, bis der Teig fertig ist.

In einer erhitzten Bratpfanne Kuchen formen und auf jeder Seite braten, bis sie gar sind.

Zucchini-Pfannkuchen mit Karotten. Gesunde Karottenpfannkuchen mit Knoblauch und Käse

Auch mir gefällt dieses Rezept. Vitaminreich, würzig und einfach.

Verbindung

• Karotten – 2 mittelgroße Stücke,
• Zucchini - 3 kleine,
• Käse – 200 Gramm,
• Knoblauch,
• 3-4 Eier,
• Öl,
• gemahlener schwarzer Pfeffer,

Kochmethode

Dieses Mal habe ich beschlossen, kein Mehl hinzuzufügen. Dieses Rezept enthält bereits genügend bindende Elemente.

Diese süßen Zucchini-Pfannkuchen sind großartig, einfach, lecker und schnelle Option zum Frühstück. Den Kindern schmeckt es sehr gut und sie bitten darum, einen weiteren Teller zuzubereiten. Und noch besser schmecken sie warm und mit Honig – das ist ja mit Tee „lecker“.

Zutaten

• Zucchini - eine große,
• Mehl - 4 Esslöffel,
• Zucker – 2 Tisch. l.,
• Hühnerei – 2 Stk.,
• Sonnenblumenöl,
• Backpulver,
• Salz - eine Prise.

Schnelles Rezept

Wenn die Zucchini bereits „erwachsen“ ist, dann schneiden Sie ihre „Hintern“ ab, schneiden Sie die dicke Schale ab und entfernen Sie die Kerne. Bei einem jungen Kind müssen Sie so etwas nicht tun – es enthält viel gesundes, leckeres Essen.

Also das Gemüse waschen und putzen. Drei durch eine grobe Reibe.

Eier dazugeben und alles vermischen. Salzen und Zucker hinzufügen. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig hinzufügen – Sie erhalten Honig.

Fügen Sie langsam Mehl in einem kleinen Strahl hinzu und rühren Sie, bis der Teig fertig ist.

In einer vorgeheizten Bratpfanne von beiden Seiten jeweils 2 Minuten goldbraun braten.

Mit Honig oder Ahornsirup servieren.

Saftig süße Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir

Guten Appetit!

Ihr seht, meine Lieben, was man aus scheinbar einfacher Zucchini zubereiten kann – ein leckeres und appetitliches Gericht!