Višňový slivkový lekvár s pomarančom. Žltý slivkový lekvár s pomarančom

Pripravený džem z rôznych odrôd čerešňových sliviek je oceňovaný labužníkmi pre jeho nezvyčajné chuťové vlastnosti a vysoký obsah zdravých vitamínov. Sladkokyslý ovocný džem možno použiť ako samostatný dezert alebo ako doplnok k iným jedlám. Višňová slivka je ideálna na konzervovanie, takže z nej môžete robiť džemy a zaváraniny akejkoľvek konzistencie.

Pri príprave džemu treba dodržiavať niekoľko pravidiel.

Počítajúc do toho:

1. Na varenie môžete použiť plody nielen obyčajnej čerešňovej slivky žltej, ale aj slivky zelenej a červenej. Je dôležité vybrať zrelé ovocie, pretože nedostatočná zrelosť môže spôsobiť, že hotový výrobok bude príliš kyslý.
2. Aby pochúťka po uvarení nevykysla, obsah cukru musí byť aspoň 60 %.
3. Pri triedení ovocia by ste nemali nechávať plody červivé alebo stmavnuté, pretože môžu viesť k rýchlemu znehodnoteniu džemu.

Príprava čerešňovej slivky na výrobu džemu

Bez predbežnej infúzie sa môže použiť iba červená odroda.

Ak je čerešňová slivka varená so semenami, je potrebné ju blanšírovať. Za týmto účelom sa umyté ovocie naleje do cedníka a udržiava sa vo vriacej vode počas 5 minút. Potom sa čerešňová slivka okamžite umiestni do ľadovej vody.

Čerešňový slivkový džem v pomalom hrnci

Jednou z najjednoduchších metód varenia je použitie multivarky. Na prípravu je potrebné naliať drvené ovocie do spodnej časti multivarky, zakryť ich cukrom a dôkladne premiešať. Po spustení režimu dusenia na 1 hodinu zostáva len čakať na zvukový signál a potom rozložiť pochúťku do sterilizovaných nádob.

Čerešňový slivkový džem bez varenia

Aby ste si uľahčili varenie, môžete to urobiť bez varenia. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať čerešňovú slivku, mletú cez sito alebo rozdrvenú v mixéri, s cukrom. Výslednú hmotu dobre premiešajte a zabaľte na uskladnenie.

Jednoduchý päťminútový recept

Najrýchlejší spôsob vám umožní pripraviť pochúťku jednoduchým zmiešaním ingrediencií a varením 5 minút na miernom ohni. Počas varenia nezabudnite odstrániť penu z povrchu, pretože môže ovplyvniť chuť.

Vykôstkovaný čerešňový slivkový lekvár

Ak chcete uvariť džem bez semien, postupujte podľa jednoduchého receptu.

Zahŕňa nasledujúce kroky:

• nakrájajte ovocie a odstráňte semená;
• vložte čerešňovú slivku do nádoby, zakryte cukrom a nechajte na chladnom mieste 5 hodín;
• varte zmes v 2 päťminútových prírastkoch s intervalom 6 hodín.

Višňový slivkový lekvár so semienkami

Po ponechaní semien v plodoch musíte bobule najskôr blanšírovať a potom ich na niekoľkých miestach prepichnúť. Odležaná čerešňová slivka sa zmieša s cukrom a varí sa na miernom ohni, kým nedosiahne správnu konzistenciu.

Višňový slivkový lekvár s klinčekmi

Pridanie klinčekov dodáva hotovému výrobku korenistú arómu. Recept na džem s pridaným korením sa nelíši od klasického. Na prípravu zmiešajte všetky ingrediencie a varte do zhustnutia.

Višňový slivkový lekvár s hruškami

Pri plánovaní varenia čerešňovej slivky v kombinácii s hruškou môžete zmeniť pomer zložiek podľa vlastného uváženia. Ak použijete menej čerešňových sliviek, džem bude mať príjemnú sladkastú chuť.

V opačnom prípade to preruší chuť hrušky a produkt bude kyslejší.

Po zmiešaní zložiek ich musíte variť asi 25-30 minút.

Višňový slivkový lekvár s pomarančom

Vyvarením čerešňovej slivky s dužinou pomaranča dokážete pochúťke dodať ľahkú osviežujúcu chuť a citrusovú vôňu. Ak chcete urobiť džem, musíte olúpať pomaranče, odstrániť všetky semená a odstrániť film. Pomarančová dužina by sa mala zmiešať s polovicou cukru a variť 5 minút, potom pridať pyré z čerešňových sliviek a zvyšný cukor a pokračovať vo varení ďalších 5 minút.

Višňový slivkový lekvár s cuketou

Nezvyčajná kombinácia bobúľ a cukety vám umožňuje pripraviť džem s originálnou kyslou chuťou.

Ak chcete uvariť, ošúpte cuketu a nakrájajte ju na malé kocky.

Prísady by sa mali rozdrviť do hladka a variť 10 minút 4-krát s intervalom 5-6 hodín na dusenie.

Zmiešaním ovocia s vanilkou počas varenia vytvoríte džem s výrazne sladkou chuťou. Do čerešňovej slivky musíte pridať vanilku súčasne s cukrom, potom ingrediencie varte na miernom ohni až do požadovanej konzistencie, občas premiešajte a odstráňte penu.

Višňový slivkový lekvár s pektínom

Na prípravu pridajte do ovocia polovicu cukru a pektín, potom ingrediencie dôkladne premiešajte a varte 15 minút. Po pridaní zvyšku cukru musíte ingrediencie znova premiešať a nechať na miernom ohni, kým sa nevytvorí hustý stav.

Višňový slivkový lekvár s citrónom a škoricou

Ak použijete citrón ako ďalšiu prísadu, mali by ste z neho odstrániť semená a uvariť ho oddelene, aby zmäkla dužina. Potom musíte citrón zmiešať s ovocím, cukrom a škoricou, položiť na sporák a variť 20-25 minút za pravidelného miešania.

Višňový slivkový lekvár s hruškou

Po výbere zrelých plodov čerešňových sliviek ich musíte nakrájať a vytiahnuť semená. Z hrušiek by sa mali vyrezať semenné komory a ovocie nakrájané na malé kocky. Po vložení surovín do nádoby a pridaní cukru pridajte vodu a nechajte 5-6 hodín vylúhovať. Odležaná zmes sa varí, kým nevznikne hustá konzistencia. Na skladovanie sa odporúča ochladiť lahodný džem a umiestniť ho do čistých pohárov a potom prikryť pergamenovým papierom.

Džem s čerešňovou slivkou a jablkami

Do receptu na džem z čerešňových sliviek môžete pridať akúkoľvek odrodu jabĺk. V závislosti od výberu sa zmení chuť hotového výrobku.

Pred varením musíte ovocie olúpať, odstrániť semená a nakrájať na malé kúsky.

Čerešňová slivka zmiešaná s jablkami sa zaleje horúcim cukrovým sirupom a nechá sa 3 hodiny vylúhovať. Potom zmes zostane na miernom ohni a za občasného miešania sa varí do zhustnutia. Ak chcete skontrolovať stupeň pripravenosti, môžete džem naliať na tanier a ak sa kvapka nerozšíri, pochúťka je pripravená.

Ako dlho produkt vydrží?

Hotový výrobok je možné skladovať na zimu. Pri dodržaní podmienok skladovania džem nestráca svoje chuťové vlastnosti po dobu dvoch rokov.

Spočiatku sa môže zdať, že nižšie uvedené recepty sú pre lenivé ženy v domácnosti, ktoré sa nechcú obťažovať šúpaním bobúľ. V skutočnosti je čerešňový slivkový džem so semienkami oveľa chutnejší a aromatickejší ako jeho náprotivky s ošúpaným ovocím a pre mnohých je to žiadaná pochúťka, ktorej jedenie sa mení na zábavný proces.

Ako variť čerešňový slivkový lekvár?

Jednoduché recepty a jasné odporúčania vám pomôžu vyrobiť džem z čerešňových sliviek, ktorých realizácia bude kľúčom k získaniu obrobku, ktorý je vo všetkých ohľadoch ideálny.

1. Na výrobu džemu môžete použiť všetky druhy čerešňových sliviek a kvalitné ovocie rôznej zrelosti bez poškodenia a priehlbín.
2. Vybrané exempláre sa umyjú, sušia a podľa potreby sa každý prepichne ihlou na niekoľkých miestach alebo vidličkou, aby sa zachovala celistvosť.
3. Pripravené bobuľové ovocie sa zaleje cukrovým sirupom a podľa receptu sa ihneď alebo po namočení a vychladnutí uvarí.
4. Prípravu džemu z čerešňových sliviek možno rozdeliť do niekoľkých etáp, ktoré zahŕňajú varenie a chladenie obrobku, čím sa zachováva celistvosť ovocia a priehľadnosť sirupu.
5. Keď je horúca pochúťka pripravená, hermeticky sa uzavrie do sterilných nádob a zabalí sa hore dnom, kým úplne nevychladne.

Žltý čerešňový slivkový lekvár s kôstkou

Slnečný vzhľad, chutný a prekvapivo chutný džem vyrobený zo žltej čerešňovej slivky so semienkami. Prípravok môže byť hustejší a bohatší zvýšením počtu cyklov varenia a lúhovania alebo predĺžením času tepelného spracovania počas posledného varu sladkosti, kým sa nedosiahne požadovaná textúra.

Ingrediencie:

• žltá čerešňová slivka – 1 kg;
• voda – 0,5 l;
• granulovaný cukor - 1,2 kg.

Príprava

1. Pripravená čerešňová slivka sa naleje vodou a zahreje sa na teplotu 75 stupňov.
2. Ovocie nakrátko preložíme do nádoby so studenou vodou a scedíme v cedníku.
3. Sirup sa vyrába z vody, v ktorej sa blanšírovali bobule a cukor, naleje sa do nádoby na výrobu džemu a nechá sa vychladnúť.
4. Zmes zahrejte do varu a potom znova ochlaďte.
5. Cyklus zahrievania a chladenia sa opakuje ešte 2 krát pri poslednom zahrievaní, biely čerešňový slivkový džem so semienkami sa varí 15 minút, uzatvorí sa do sterilných pohárov a zabalí.

Červený čerešňový slivkový lekvár so semienkami

Slivkový džem z červenej čerešne nie je o nič menej chutný a bohatý. Charakteristická kyslosť, ktorá je vlastná ovociu, neutralizuje nadmernú sladkosť produktu. Ak chcete získať viac tekutej zložky ako bobuľovej náplne, môžete pri varení cukrového sirupu zvýšiť množstvo vody.

Ingrediencie:

• červená čerešňová slivka – 1 kg;
• voda - 100 ml;
• granulovaný cukor - 1 kg.

Príprava

1. V nádobe na zaváranie zohrejeme vodu, postupne pridávame cukor, miešame a minútu povaríme.
2. Pripravené bobule sa umiestnia do výsledného sirupu, obsah sa znova nechá zovrieť, varí sa 5 minút a nechá sa vychladnúť.
3. Varenie a chladenie zopakujte ešte 2 krát.
4. Posledné varenie sa predĺži na 15 minút, horúci červený čerešňový slivkový lekvár so semienkami sa uzavrie do sterilných nádob a zabalí.

Cuketový džem s čerešňovou slivkou - recept

Nasledujúci recept vám umožní vyhnúť sa pridávaniu vody do sladkosti. V tomto prípade cuketa pôsobí ako dodatočný zdroj vlhkosti, s ktorým sa na zimu pripraví džem z čerešňových sliviek. Chuťovo neutrálna dužina zeleniny sa v takýchto prípravkoch prejaví najlepšie a namočená v šťave a sirupe je ideálnou prílohou k bobuľovým plodom.

Ingrediencie:

• čerešňová slivka – 1 kg;
• cuketa - 1 kg;
• granulovaný cukor - 2 kg.

Príprava

1. Pripravenú čerešňovú slivku a na kocky nakrájanú dužinu tekvice bez šupky a vnútornú dužinu so semienkami zmiešame s cukrom a necháme cez noc oddeliť šťavu.
2. Pochúťku varte 3-krát 10 minút, pričom hmotu nechajte zakaždým vychladnúť.
3. Pri záverečnom ohrievaní pochúťku rozvaríme na požadovanú hrúbku.
4. Horúcu cuketu a čerešňový slivkový lekvár vložte do sterilných pohárov, uzavrite a zabaľte.

Višňový slivkový lekvár s pomarančom - recept

Aromatický a lahodný čerešňový slivkový lekvár s pomarančom poteší vaše chuťové poháriky pri šálke čaju a pripomenie vám horúce leto v sychravej zime. Sladkosť môžete pripraviť iba s citrusovou šťavou alebo s použitím celého ovocia spolu so kôrou a kôrou. V druhom prípade pomaranč dôkladne umyte, blanšírujte vo vriacej vode 2-3 minúty a odstráňte semená.

Ingrediencie:

• čerešňová slivka – 1,5 kg;
• pomaranče - 0,5 kg;
• granulovaný cukor - 1,5 kg.

Príprava

1. Z pomarančov sa vytlačí šťava, zmieša sa s cukrom, zahreje sa do varu a do vzniknutého pomarančového sirupu sa naloží pripravená čerešňová slivka.
2. Po vychladnutí a vylúhovaní položte nádobu na sporák, obsah povarte 5 minút a nechajte vychladnúť.
3. Cyklus varenia a chladenia zopakujte ešte 2-krát.
4. Horúci lahodný čerešňový slivkový lekvár sa vloží do sterilných nádob, zapečatí a zabalí.

Pyatiminutka džem z čerešňovej slivky

So semienkami zachováva nielen čerstvú bobuľovú chuť a väčšinu vitamínového arzenálu. Priehľadný chutný sirup v tomto prípade doplnia celé plody, na ktorých si pochutnajú dospelí aj deti. Pre recept sú rovnako vhodné biele alebo červené čerešňové slivky.

Ingrediencie:

• čerešňová slivka – 1 kg;
• voda - 1 pohár;
• granulovaný cukor - 1 kg.

Príprava

1. Sirup sa pripraví z vody a cukru, naleje sa na pripravené bobule, na niekoľkých miestach sa prepichne a nechá sa vychladnúť.
2. Položte obrobok na sporák, zohrejte ho do varu, znížte teplo na minimum.
3. Višňový slivkový lekvár so semienkami povaríme 5 minút, nalejeme do pohárov, uzatvoríme a zabalíme.

Ako pripraviť hustý čerešňový slivkový lekvár?

Nasledujúci recept je pre milovníkov hustých prípravkov. Dodržiavaním jednoduchých a dostupných odporúčaní ho budete môcť variť, čo poskytne požadovanú štruktúru sladkosti. Bohatý bobuľový sirup sa stane chutným želé, v ktorom budú šťavnaté bobule lákať na ochutnanie.

Ingrediencie:

• čerešňová slivka – 1 kg;
• želatína - 30 g;
• granulovaný cukor - 400 g.

Príprava

1. Pripravenú čerešňovú slivku často popicháme vidličkou, ukladáme vo vrstvách na panvicu, posypeme cukrom zmiešaným so želatínou.
2. Nechajte obrobok na jeden deň, kým sa šťava neoddelí, potom sa umiestni na sporák a zahrieva sa na miernom ohni, kým sa nezvarí.
3. Čerešňové slivky so semenami ihneď vložia do sterilných pohárov, uzatvoria a zabalia.

Višňový slivkový lekvár so sirupom

Obzvlášť chutný bude džem vyrobený z čerešňových sliviek so semiačkami v sirupe varený s pridaním vanilkovej tyčinky, ktorá dodá sladkosti nezabudnuteľnú vôňu a nezvyčajnú chuť. Na prípravu prípravku je vhodnejšie vybrať zrelé, mäsité ovocie a nebuďte leniví, každé popichajte vidličkou z oboch strán.

Ingrediencie:

• čerešňová slivka – 1 kg;
• voda - 600 ml;
• vanilkový struk - 1 ks;
• kryštálový cukor - 1,4 kg.

Príprava

1. Pripravená čerešňová slivka sa blanšíruje vo vode zohriatej na 80 stupňov a potom sa ponorí do nádoby s ľadovou vodou.
2. Z požadovaného množstva vody odobratej po blanšírovaní bobúľ a cukru uvarte cukrový sirup, pridajte vanilku a varte hmotu 5 minút.
3. Sirup nalejte na čerešňovú slivku po dobu 4 hodín, potom sa varí na najmenšom ohni 15 minút.
4. Horúci džem vložte do nádob a uzavrite.

Višňový slivkový lekvár bez cukru

Čerešňový slivkový džem s kôstkami na zimu si môžete pripraviť bez pridania cukru. Dobre zrelé plody sú na to ideálne, treba ich poriadne umyť, často po celom obvode prepichnúť vidličkou a nechať 3-4 hodiny v nádobe na zaváranie. Prípravok môžete urobiť v hrnci s hrubým dnom, udržiavať minimálnu teplotu, alebo hmotu dusiť v miske vo vodnom kúpeli.

Ingrediencie:

• čerešňová slivka – 2 kg;
• med - podľa chuti.

Príprava

1. Pripravená čerešňová slivka sa umiestni do nádoby na výrobu džemu, udržiava sa 3 až 5 hodín pri izbových podmienkach, potom sa 30 minút dusí na najmenšom ohni alebo vo vodnom kúpeli.
2. 5 minút pred koncom varenia môžete pochúťku podľa chuti osladiť medom.
3. Horúcu hmotu vložte do pohárov, uzavrite a zabaľte, kým nevychladne.
4. Tento výrobok skladujte v chlade.

Čerešňový slivkový džem v pomalom hrnci

Je obzvlášť jednoduché a rýchle pripraviť čerešňový slivkový lekvár s kôstkami v pomalom hrnci bez ďalšej námahy. Prístroj zaistí šetrné zahriatie obsahu misky, pri ktorom sa cukor časom rozpustí a bobule si zachovajú celistvosť, pričom sa zároveň dôkladne nasýtia sirupom vytvoreným počas varenia.

Ingrediencie:

• čerešňová slivka – 1 kg;
• voda - 50 ml;
• granulovaný cukor - 800 g.

Príprava

1. Do misky prístroja nalejte vodu, pridajte čerešňovú slivku a cukor.
2. Pochúťku pripravte v dvoch krokoch: povarte sladkosť na „Stew“ 20 minút, nechajte zmes, kým nevychladne, potom varenie zopakujte.
3. Vložte džem do pohárov, uzavrite a zabaľte.

Čerešňový slivkový lekvár v pekárni na chlieb

Je vhodné variť čerešňovú slivku v pekárni vybavenej špeciálnym režimom. Tento prípravok zachováva celistvosť ovocia a priehľadnosť sirupu, ktorý je možné podľa želania zahustiť pridaním polovice balíčka želírovacieho cukru na konci prevádzky zariadenia na určené množstvo základných zložiek.

Slivka čerešňová je blízkym príbuzným slivky domácej. Jeho plody sú o niečo menšie, ale rovnako aromatické a chutné, dužina je tvrdšia, semená sa ťažko oddeľujú. Džem z čerešňových sliviek je jednoduchý na prípravu, ale proces zaberie veľa času. Kalorický obsah hotovej pochúťky je presne 183 kcal na 100 g produktu.

Vykôstkovaný čerešňový slivkový lekvár

Na výrobu džemu z čerešňových sliviek sú potrebné tieto komponenty:

• 0,5 kg ovocia;
• 750 g cukru;
• 100 ml vody.

Technológia varenia:

1. Ovocie umyte, odstráňte semená.
2. Pripravené ovocie vložte do hlbokej nádoby, pridajte cukor a nechajte 3 hodiny pustiť šťavu.
3. Položte misku na oheň, varte a varte 5 minút. Potom odstráňte z tepla a nechajte niekoľko hodín.
4. Opakujte manipuláciu 2-3 krát.
5. Hotový džem ešte horúci nalejeme do pohárov.

Možnosť prípravy s kosťami

Je jednoduchšie pripraviť džem so semenami, aj keď si budete musieť pohrať s prípravou sirupu a samotných bobúľ.

• Čerešňová slivka - 1 kg.
• Voda 850 ml.
• Cukor - 1500 kg.

Algoritmus akcií:

1. Do hrnca nalejte 850 ml vody a priveďte do varu.
2. Každé ovocie umyte, ošúpte a prepichnite.
3. Vložte ich do vriacej vody, varte 4 minúty, potom vyberte bobule dierovanou lyžicou a zo zvyšnej tekutiny uvarte sirup.
4. Varte 3 šálky tekutiny, pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
5. Ovocie zalejeme sirupom a necháme 4-6 hodín. Potom varte vylúhovanú čerešňovú slivku a varte 7 minút, vypnite oheň, môžete lúhovať celú noc, ale nie viac ako 11 hodín.
6. Postup opakujte 2-3 krát.
7. Po štvrtýkrát bude doba varenia 15 minút za stáleho miešania.
8. Hotový džem nalejte do pripravených nádob a úplne vychladnúť.
9. Vychladnuté poháre umiestnite na tmavé a chladné miesto, kým nebudete potrebovať.

Žltý čerešňový slivkový lekvár na zimu

Žltá čerešňová slivka má kyslejšiu chuť, a preto sa čerstvá konzumuje len zriedka. Ale vyrába aromatický, chutný a zdravý džem.

možnosť 1

• 0,5 kg čerešňovej slivky;
• 0,5 kg cukru;
• 500 ml vody.

Technológia:

1. Varte vodu, pridajte čerešňovú slivku a varte 5 minút.
2. Odstráňte ovocie a ochlaďte. Zo zvyšnej tekutiny uvaríme sirup.
3. Vychladnutú čerešňovú slivku ošúpeme a vložíme do vhodnej nádoby, zalejeme sirupom.
4. Dajte na oheň, priveďte do varu, nechajte 1 hodinu.
5. Potom znova varte na miernom ohni 35 minút za častého miešania drevenou vareškou. Čím dlhšie bude džem vrieť, tým bude konzistencia hustejšia.
6. Hotový výrobok vložte do pohárov na uskladnenie a zatvorte (je lepšie použiť železné viečka a šijací stroj).

Metóda 2

• 500 g čerešňových sliviek;
• 400 ml vody;
• 1 kg cukru.

Čo robiť:

1. Ovocie napichnite na niekoľkých miestach špáradlom a vložte do misky s vodou.
2. Varte, varte 4 minúty.
3. Vodu nasýtenú ovocnou šťavou nalejte do inej nádoby a čerešňovú slivku ponorte do studenej vody.
4. Scedenú tekutinu po uvarení opäť prevaríme, potom pridáme cukor a počkáme, kým sa rozpustí. Sirup je pripravený.
5. Vložte bobule do veľkej nádoby a zalejte ich sirupom. Nechajte 6-7 hodín pri izbovej teplote.
6. Džem zohrejeme, kým nezovrie a ihneď odstavíme zo sporáka. Nechajte pôsobiť 10 minút.
7. Vzor opakujte ešte 2 až 3 krát.
8. Pripravený džem nalejte do skladovacích nádob a nechajte úplne vychladnúť.

Príprava slivky z červenej čerešne

Červená čerešňová slivka je oveľa sladšia ako žltá. Pri varení sa používajú na prípravu omáčok, želé, džemov a zaváranín.

Želé z červenej čerešňovej slivky

• 1 kg bobúľ;
• 150 ml vody;
• 550 g cukru.

Ako variť:

1. Pripravené ovocie vložte do misy, pridajte vodu a varte do úplného zmäknutia.
2. Uvarené ovocie pomelieme cez sitko. Počas postupu stierania sa odstráni koža a semená.
3. Prevarenú hmotu varte, kým sa nezredukuje na 1/3 pôvodného objemu.
4. Krátko pred dokončením procesu pridajte cukor po malých dávkach za stáleho miešania.
5. Pripravenosť produktu sa určuje takto: kvapnite trochu želé na studený tanier. Ak sa hmota neroztiekla, pochúťka je hotová.

Hotový výrobok možno rozložiť:

- horúce v sklenených nádobách a zrolovať;

- za studena v plastových nádobách a uzatvorte viečkom.

Recept na džem

Džem môžeme podávať s čajom alebo použiť ako náplň do palaciniek či koláčov.

Komponenty:

• 1 kg ovocia;
• 1 liter vody;
• 800 g cukru.

Technológia:

1. Umyté a odkôstkované ovocie dáme do misky a pridáme vodu.
2. Varte na miernom ohni, kým dužina nezmäkne.
3. Vzniknutú hmotu pretlačíme cez jemné sitko. Nezabudnite odvážiť výsledné pyré a potom ho preniesť do nádoby, aby ste mohli pokračovať vo varení.
4. Zmiešajte s cukrom a varte, aby ste sa vyhli pripáleniu, do požadovanej konzistencie.
5. Po vypnutí ohňa panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme džem chvíľu vylúhovať.
6. Hotové nalejeme do pohárov za horúca, zvinieme a necháme vychladnúť. Skladujte v pivnici alebo v pivnici.

Džem s kakaom

Komponenty:

• Čerešňová slivka 1 kg.
• Cukor 1 kg.
• Vanilín 10 g.
• 70 g kakaového prášku.

Čo robiť:

1. Vykôstkovanú čerešňovú slivku zasypeme cukrom a necháme 12-24 hodín.
2. Do vylúhovaného ovocia pridáme kakaový prášok, premiešame a dáme na sporák.
3. Privedieme do varu, na miernom ohni za občasného miešania varíme 60 minút. Ak potrebujete hustú konzistenciu, môžete variť dlhšie.
4. 8 minút pred koncom varenia pridajte vanilín a dôkladne premiešajte.
5. Džem nalejte do skladovacích nádob a ihneď zrolujte.

Výroba džemu s čerešňovou slivkou a jablkami alebo hruškami

Komponenty:

• 0,5 kg jabĺk;
• 0,5 kg zrelých hrušiek;
• 250 g čerešňových sliviek;
• 1 kg cukru.

Príprava:

1. Jablká a hrušky ošúpeme a nasekáme nadrobno. Odstráňte semená z čerešňovej slivky.
2. Ovocie vložte do varnej nádoby, pridajte cukor a zalejte tekutinou.
3. Priveďte do varu a na miernom ohni za mierneho miešania varte 25 minút.
4. Potom vychladíme a necháme 12 hodín lúhovať v chladničke.
5. Na záver džem ešte povaríme 10-12 minút. Umiestnite do skladovacích nádob.

Príprava s cukrom

Nie všetky prípravy na zimu si vyžadujú veľa dní varenia. Niekedy stačí hmotu povariť len pár minút. Práve v tomto prípade sú prospešné vlastnosti ovocia plne zachované.

Komponenty:

• 1 kg bobúľ.
• 750 g cukru.

Technológia varenia:

1. Z umytého ovocia odstráňte semienka a dužinu rozdrvte v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
2. Do výslednej hmoty pridajte granulovaný cukor, premiešajte a nechajte 2 až 8 hodín.
3. Umiestnite kompozíciu na oheň, varte, varte 4-6 minút na miernom ohni.
4. Odstráňte z tepla a ihneď nalejte do pohárov.

Rozmačkané ovocie môžeme podávať s čajom, použiť na výrobu kompótov alebo ako náplň do cukroviniek.

Všetky odrody sú vhodné na prípravu sladkých jedál z čerešňových sliviek. Pre džem so semenami je lepšie zvoliť mierne nezrelé ovocie. To umožní, aby si ovocie počas varenia zachovalo svoj tvar. Zrelé a dokonca aj prezreté plody sú vhodné na výrobu želé a džemov.

Čerešňovú slivku môžete variť iba v smaltovaných nádobách za miešania drevenými príbormi. Ak použijete železnú alebo hliníkovú nádobu, dôjde k oxidačnému procesu.

Ak počas varenia pridáte trochu škorice alebo zázvoru, dezert sa stane ešte zdravším a aromatickejším.

Namiesto bežného cukru možno použiť fruktózu. Pochúťku pripravenú so sladidlom môžu zjesť aj diabetici.

Poháre na prípravky sa musia pred vložením prípravkov sterilizovať a vysušiť.

Džem by sa mal skladovať na tmavom a chladnom mieste. Tam môže zostať nezmenená dlhšie ako jeden rok, ak takáto potreba vznikne.

Keď ste sa dosýta najedli žltej slivky, nevadí vám, že ju použijete na prípravu džemu na zimu. S alebo bez semien je dezert vždy úžasne aromatický, s miernou kyslosťou. Naše gazdinky majú veľa receptov na slivkový lekvár zo žltých plodov. V mojom zápisníku sú možnosti varenia s citrónom, škoricou, jablkami, pomarančmi, hruškami. Ak máte radi džem v plátkoch plávajúcich v jantárovom sirupe, aj naň existuje recept. Vyberte si a začnite pripravovať.

Jednoduchý recept na odkôstkovaný žltý slivkový lekvár

Klasická možnosť prípravy lahôdok na zimu. Dezert sa dodáva v plátkoch namočených v sirupe. Úžasne jemná jantárová farba. Na varenie vezmite silné ovocie, ktoré nie je príliš zrelé. Slabé si odložte na lekvár.

• Slivky - kilogram.
• Cukor - kilogram.

Ako správne variť pochúťku:

1. Ovocie opláchnite, osušte, odstráňte stonky a semená.
2. Posypeme kryštálovým cukrom. Nechajte na stole, aby vypustila šťavu a nasala sladkosť.
3. Keď je šťavy dosť, necháme ju dovariť. Zmes varte na vysokej teplote.
4. Urobte si prestávku na 6-8 hodín.
5. Vráťte ho do varu. Keď sa dezert uvarí, odstráňte ho zo sporáka na niekoľko hodín. Počas tejto doby budú plátky nasýtené sirupom a stanú sa jantárovými a priehľadnými.
6. Urobte tretí a posledný zápar. Naplňte poháre, utiahnite, ochlaďte. Obrobok uložte do špajze alebo pivnice.

Žltý slivkový lekvár s plátkami pomaranča

Pomaranče, podobne ako iné citrusové plody, sa kamarátia so slivkami akejkoľvek farby. Dezert je aromatický a chutný. Recept na výrobu džemu na plátky si ponechajte uvarený v sirupe.

• Slivky - 1 kg.
• Oranžová.
• Cukor - 1 kg.
• Voda - pohár.
• Jedlá sóda - 5 g.
• Voda na namáčanie odtokov - liter.

Ako pripraviť džem na plátky:

1. Aby sa zachovala celistvosť plátkov sliviek počas varenia, musia byť namočené v roztoku sódy. Vezmite 5 gramov na liter tekutiny. prášok na pečenie. Rozpustite, do roztoku pridajte ovocie so semenami. Po 2-3 minútach ovocie scedíme a opláchneme pod tečúcou vodou.
2. Odstráňte jadro, rozdeľte ovocie na plátky.
3. Do nádoby na varenie nalejte vodu a pridajte kryštálový cukor. Položte na sporák a varte sirup.
4. Keď sladkosť naplno rozkvitne, pridáme slivky. Počkajte, kým prudko zovrie, vyberte z horáka. Dajte si pauzu od varenia na 10-12 hodín.
5. Po uplynutí nastaveného času znova zapnite plyn. Po zovretí zmesi varte 2-5 minút, nie dlhšie. Odstavte zo sporáka a znova prerušte na 10 hodín.
6. Pred tretím varením odstráňte kôru z pomaranča a nakrájajte na ľubovoľné veľkosti. Pridajte do dezertu. V našej rodine sa kôra pripravuje vopred, v zime. Kôru nikdy nevyhadzujeme, sušíme a dáme do dózy.
7. Pochúťku necháme zovrieť, na miernom ohni varíme 10 minút. Penu stiahneme a necháme prudko prevrieť. Vložte do pohárov. Môžete ho uzavrieť skrutkovacím, nylonovým alebo železným vekom, dezert je dokonale uložený v byte.

Slivkový lekvár s citrónom a škoricou – videorecept

Slivkový lekvár s vykôstkovanými orechmi

Jednoduchý recept na dezert, ktorý si najviac vyžaduje prácu, je odstránenie jadier z vlašských orechov.

• Slivky - 2 kg.
• Jadrá orechov - 200 g.
• Cukor - 6 pohárov.
• Voda - 50 ml.

Ako pripraviť lahodný džem:

1. Roztrieďte ovocie, odstráňte stonky a semená.
2. Odstráňte jadrá vlašských orechov zo škrupiny. Naplňte studenou vodou na pol hodiny. Najprv nasekajte veľké zrná nožom.
3. Vložte ovocie do nádoby na varenie, pridajte asi 50 ml. voda. Zapnite plyn. Počkajte, kým sa varí, varte 20 minút. Oddeľte penu, nezabudnite, je to dôležité.
4. Po uplynutí určeného času pridajte cukor a premiešajte slivkovú zmes.
5. Pokračujte vo varení 40 minút, občas premiešajte obsah panvice.
6. Z orechov scedíme tekutinu a necháme uvariť.
7. Od chvíle, keď sa hmota uvarí, načasujte 10-12 minút. Po uplynutí času ihneď naplňte poháre a utiahnite.

Recept na slivkový lekvár s jablkami

Pomocou tohto receptu môžete uvariť žlté ovocie s domácimi hruškami, ktoré dozrievajú v rovnakom čase. Na varenie si vyberte zrelé jablká a tvrdé hrušky.

• Jablká (hrušky) - kilogram.
• Slivky - kilogram.
• Granulovaný cukor - 800 g.
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky.
• Voda - 100 ml.

Ako uvariť dezert na zimu:

1. Ovocie umyte, vyberte stred, odstráňte semená a semená. Jablká nakrájame na plátky a slivky na polovice.
2. Z cukru a vody pripravte sirup.
3. Nakrájané ovocie zalejeme sirupom. Po uvarení varíme 10 minút.
4. Odstráňte penu. Nechajte 4-5 hodín lúhovať.
5. Postup opakujte trikrát. Počas posledného varenia varte 10-15 minút. Pridajte kyselinu citrónovú, podržte 5 minút, silno varte.
6. Zabaliť do pohárov. Korok, vychladnúť, preniesť do špajze alebo pivnice.

Päťminútový žltý slivkový lekvár

Vynikajúci recept, ktorý si mnohé gazdinky vyberú pre možnosť zachovať vitamíny v dezerte.

• Slivky - kilogram.
• Granulovaný cukor - 0,5 kg.

1. Odstráňte semená z ovocia a nakrájajte veľké exempláre na plátky. Drobné ovocie je potrebné rozdeliť na polovice.
2. Posypeme cukrom a necháme, kým sa šťava neuvoľní v množstve potrebnom na varenie v sirupe.
3. Po niekoľkých hodinách nastavte pochúťku na varenie. Ak je sirupu málo, pridajte do panvice trochu vody.
4. Po varení znížte teplotu a varte 5 minút. Odstráňte z horáka a odstráňte penu. Nechajte vychladnúť.
5. Po 3 hodinách postup zopakujte. Potom preneste do pohárov a zrolujte pod železným vekom. Uchovávajte v chlade.

Hustý malý slivkový lekvár

V skutočnosti na veľkosti domácich sliviek na varenie dezertu nezáleží. Ale ak je ovocie neštandardné, urobte džem s hustou konzistenciou.

• Ovocie - 3 kg.
• Granulovaný cukor - 1 kg.
• Želatína (alebo akékoľvek želírujúce kryštály) – 2 vrecká.

Ako variť na zimu:

1. Pripravené ovocie vložte do hrnca. Na miernom ohni privedieme do varu.
2. Utrite akýmkoľvek spôsobom (sito, cedník), odstráňte semená a nepotrebnú kožu.
3. Vráťte zmes na panvicu. Necháme znova prevrieť. Želatínu rozrieďte podľa návodu napísaného na obale. Zadajte dezert.
4. Po uvarení pridáme cukor a premiešame. Varte ďalších 3-5 minút.
5. Rozdeľte do pohárov a zaskrutkujte. Presuňte sa do zimného skladu.

Video recept na lahodný čerešňový slivkový lekvár

Uschovajte si recept na zimný džem zo žltých sliviek so semienkami a príbehom krok za krokom. Veľa šťastia s prípravami.

Žltý slivkový lekvár bez jadierok - jednoduché recepty na lekvár na zimu

Žlté slivky sú zriedkavé, veľmi sladké. Na rozdiel od ich modrých bratov. Plody sú chutné čerstvé aj pripravené. Konzervy z nich sú svetlé, sladké, bez kyslosti alebo horkosti.

Už som sa s vami podelila o to, ako pripraviť dezert z vykôstkovaných modrých sliviek. Rovnaký pestrý rad jedál bol vynájdený pre hybridné ovocie. Džemy a džemy z nich sú neuveriteľne chutné. Ideálna sladkosť pre tých, ktorí nemajú radi kyslé dezerty.

Ponúkam vám niekoľko možností na odkôstkovaný žltý slivkový lekvár. Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom. Existuje päťminútový recept a klasická metóda, ktorej varenie trvá niekoľko dní. Prezentované sú sladkosti s prísadami pomaranča, citrónu, škorice a orechov.

Aby bola pochúťka chutná a nádoby s prípravkami boli dlho skladované, podelím sa s vami o niektoré jemnosti. Prečítajte si o nich na konci článku.

Žltý slivkový lekvár bez jadierok – jednoduchý päťminútový recept

Lahodný, jantárový dezert vyrobený z plodov hybridnej slivky. Ak sú už prezreté, potom je lepšie z nich urobiť džem. A rázne bobule sa použijú na džem. Ukazuje sa chutné, s miernou kyslosťou. Dužina ovocia je namočená v cukrovom sirupe.

Čo pripraviť:

• 300 g žltej slivky;
• 300 g granulovaného cukru;

Postup varenia:

1. Ovocie umyte pod tečúcou vodou. Osušte a odstráňte stonky. Oddeľte dužinu od semien.

2. Preložíme do hrnca. Posypeme kryštálovým cukrom a necháme na stole. Počkáme, kým dužina ovocia pustí šťavu.

2 Panvicu položte na mierny oheň a priveďte do varu.

Čím viac šťavy je v panvici, tým väčšia je pravdepodobnosť, že džem neprihorí.

Necháme podusiť 5-7 minút a odstavíme zo sporáka.

3. Nalejte do pripravených pohárov. Nezabudnite ho prevrátiť na veko a prikryť prikrývkou. Až do úplného vychladnutia.

Preto sa džemu hovorí päťminútový džem. Varí sa od okamihu varu, iba 5-10 minút. Tento dezert je najlepšie skladovať v chladničke alebo studenej pivnici.

Ako urobiť lekvár z vykôstkovaných žltých sliviek na zimu

Na dlhodobé skladovanie - na zimu sa dezert varí podľa klasickej receptúry. V dvoch alebo troch krátkych dávkach. Medzi ktorými si robia prestávky od 2 do 6 hodín. Ovocie necháme namočiť v cukrovom sirupe.

Ingrediencie:

• 1 kg ovocia;
• 1 kg cukru;
• 50 ml vody;

Príprava:

Ovocie umyjeme. Dáme im možnosť vysušiť. Každé bobule nakrájajte na polovice a odstráňte semená. Pridajte cukor. Nechajte niekoľko hodín odstáť, aby slivka pustila šťavu. Hmota stála 6 hodín. Bobule dali veľa šťavy.

V tejto fáze vidíme, že nie je potrebné pridávať vodu vôbec. Cukor sa takmer rozpustil. Po zahriatí sa hmota stane tekutejšou.

Položte panvicu na sporák. Zmes priveďte do varu, varte 5-10 minút. Odstráňte z tepla. A džem pošleme odpočívať na 6-7 hodín. Až do úplného vychladnutia. Po prestávke dajte panvicu späť na mierny oheň.

Umiestnite panvicu späť na miernu teplotu. Po uvarení varte 10 minút. To je všetko, jantárový dezert je pripravený. Balíme do téglikov.

Žltý slivkový lekvár s pomarančmi

Táto neuveriteľne chutná pochúťka sa pripravuje dvoma spôsobmi: varením a bez varenia. Každý má svoje výhody a nevýhody. Prvou možnosťou prípravy je živý džem. Pripravuje sa bez tepelnej úpravy.

Ingrediencie:

Ako variť:

Ovocie dôkladne umyte. Odstráňte semená. Bobule pomelieme na mlynčeku na mäso spolu s pomarančom. Najprv nakrájajte pomaranč na plátky. Vyberieme semienka a vnútorné biele žilky.

Do zmesi pyré pridajte cukor. Všetko dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Rozdeľte do pohárov.

Živý džem. Preto je naplnený vitamínmi a biologicky aktívnymi látkami. Môže sa však skladovať iba v chladničke. A potom na pomerne krátky čas.

Recept č.2. Džem zo žltých sliviek s pomarančom (s varením)

Druhý spôsob v porovnaní s prvým má výhody pri skladovaní. Tepelne spracovaný dezert možno skladovať pri izbovej teplote aj viac ako rok. Za predpokladu dobrého tesnenia. No pri varení sa časť vitamínov zničí. Zvyčajne varím oboje, ale postupne.

Budeme potrebovať:

• 2 kg žltých sliviek;
• 2 kg cukru;
• 3 veľké pomaranče;

Postup varenia:

Bobule umyjeme. Vložte ich do horúcej vody asi na 5 minút. Dužinu dobre zmäknite. Je to potrebné na pretretie dužiny cez sito, čím sa uvoľní od šupky a semien. Slivkové pyré vymiešame s cukrom.

Pomaranče dobre umyte. Môžete dokonca použiť sódu. Na zmytie voskového povlaku zo šupky. Nakrájajte na plátky. Vyberte všetky kosti. Pyré v miske mixéra.

Zmiešame pomarančovú a slivkovú zmes. Položte panvicu na sporák. Na miernom ohni privedieme do varu. Varte 30 minút.

Hotový pomarančovo-slivkový dezert nalejeme do zaváracích pohárov. Utesnite viečkami. Odložte na vychladnutie, prikryte teplou utierkou.

Príprava hustého džemu zo žltých sliviek s citrónom

Veľmi rada robím džem s rôznymi prísadami. Hybridné slivky nie sú zahrnuté vo výnimkách. Citrón môže byť umiestnený v plátkoch s kôrou. Môžete použiť iba kôru. V oboch prípadoch bude naplnený kombináciou dvojitej chuti a vône.

Budeme potrebovať:

• 3 kg žltých sliviek;
• 2,5 kg cukru;
• 2 vanilkové struky;
• 2 citróny;

Ako budeme variť:

Žlté ovocie naplňte vodou. Umyjeme, odstránime stopky. Opláchnite pod tečúcou vodou. A nechajte vyschnúť. Alebo otrieme uterákom.

Oddeľte dužinu od semien. V prípade potreby polovice nakrájajte na štvrtiny. Ovocie preložíme do hrnca. Posypte cukrom. Tu pridáme aj vanilkové struky.

Obsah premiešajte. Keďže plody sú nakrájané na kúsky, rýchlo pustia šťavu. Nádobu s ovocím môžete nechať hodinu a pol. Počas tejto doby sa časť cukru rozpustí a nasýti sa arómou vanilky. Položte panvicu na mierny oheň. Kým sa obsah zahrieva a varí, pripravte si citrusové plody.

Citróny dobre umyte. Z jedného ovocia vytlačte šťavu do pohára. Druhé ovocie nakrájame na plátky. Okamžite odstráňte všetky semená. Po varení záparu na panvici pridajte citrón a šťavu. Za stáleho miešania varíme dezert na miernom ohni 30 minút.

Hotovú pochúťku nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami. Je vhodné vziať malé poháre. Tak, aby sa po otvorení dala zjesť na jedno alebo dve posedenia.

Recept na žltý slivkový lekvár je na smrť

Táto možnosť je zaujímavá z dvoch dôležitých dôvodov. Používa málo cukru. Príliš sladký džem nie je pre mňa. A ešte jeden dôležitý bod. Tepelná úprava ovocia je krátka. To znamená, že v pochúťke zostáva viac vitamínov.

A ako výsledok získame neuveriteľne chutný dezert: slivky v želé. Tak chutné, že si budete olízať prsty!

Čo je potrebné:

Príprava:

Džem pripravíme v dvoch fázach. Jahody umyte, nakrájajte na polovice a odstráňte semená. Pridajte cukor a nechajte niekoľko hodín. Je dôležité, aby ovocie dávalo šťavu.

Po uplynutí času vložte misku s ovocím v cukrovom sirupe na oheň. Zahrejte a priveďte do varu. A hneď strieľame. Teraz sa zastavme. Prečo?

Viacstupňové zahrievanie a chladenie bobúľ podporuje uvoľňovanie pektínov a iných látok. V sirupe sa navzájom ovplyvňujú a vytvárajú hustú hmotu - želé.

Rôsolovitú konzistenciu možno získať usadením horúcej hmoty. Fotografia ukazuje, ako vyzerajú slivky na medzistupni chladenia.

Dajte zápar späť na sporák. Priveďte do varu a varte len 1 minútu. Hotový džem preložíme do sterilizovaných pohárov. Zrolujte viečka. Po ochladení sa dezert ukáže ako veľmi hustý. Zdá sa, že bobule zamrznú v želé.

Ako urobiť hustý slivkový lekvár so škoricou

Svetlý a šťavnatý džem plný škorice. Je to také chutné, že to má každý rád a je to veľmi rýchlo zjedené. Konzistencia dezertu je podobná džemu. Môžete ho jesť nielen lyžičkou, ale aj natrieť na kúsok chleba. Používa sa na plnenie koláčov a buchiet.

Berieme:

• 2 kg žltých sliviek;
• 1,5 kg cukru;
• 2 plátky škorice;
• 200 ml vody;

Príprava:

Vložte čisté ovocie do hrnca. Naplňte vodou. Dáme na sporák. Varte 5-7 minút, kým sa dužina nezačne oddeľovať od semienok.

Zápar necháme trochu vychladnúť a všetko pretrieme cez sitko. Do slivkového pyré pridáme cukor a premiešame. Dajte to znova na oheň.

Obsah varte 30-40 minút. Veko nezatvárame. Obsah by mal trochu prevrieť a zhustnúť. Asi 20 minút pred koncom varenia pridáme škoricu. Horúci dezert - džem nalejeme do pohárov a zvinieme vrchnáky.

Vykôstkovaný žltý slivkový lekvár s orechmi

Hustý, aromatický a veľmi chutný džem. Vníma sa ako dezert, ktorý chcete jesť lyžičkami. Nielen sladké, ale aj poriadne sýte. Vezmite 100 gramov vlašských orechov na kilogram bobúľ.

Čo budete potrebovať:

• 1 kg žltej slivky;
• 900 g cukru;
• 100 g jadier vlašských orechov.

Proces varenia:

Umyté slivky prekrojíme na polovice a zbavíme jadrovníkov. Pridajte cukor do bobúľ, aby ste oddelili šťavu. a nechajte 8-10 hodín. Po uplynutí času položte panvicu na oheň. A po uvarení povaríme 10 minút.

Medzitým si orechy podusíme v horúcej vode. Mäkké jadrá budú lepšie absorbovať cukrový sirup.

Premiestnite orechy na panvicu a pokračujte vo varení ďalších 20 minút. Kým jadierka nezmäknú. Horúci dezert balíme do téglikov. Hermeticky uzavrieť.

Línia odrôd žltých sliviek bola získaná krížením divého a pestovaného stromu. Hybridy sa ukázali byť odolnejšie. Ľahko znáša mráz a nepriaznivé podmienky. Nenáročný v starostlivosti. Jedna z odrôd slivky sa udomácnila v drsných podmienkach nášho regiónu. Už niekoľko rokov pripravujeme dezerty na zimu z hybridných odrôd. Nejaké skúsenosti som už nadobudol.

Aby bol džem priehľadný, je lepšie brať mierne nezrelé ovocie. Prezreté ovocie necháme na džem.

Ak je dezert príliš tekutý, zlejte prebytočný sirup. Môžete z nej vyrobiť želé. Niektoré ženy v domácnosti používajú na zahustenie pochúťky pektín alebo želatínu. Dokonca pridávajú škrob. Ale to všetko je potrebné urobiť iba počas procesu varenia.

Aby zimné prípravy udržali dlhú dobu, je lepšie poháre sterilizovať. Môžete ich samozrejme jednoducho umyť roztokom sódy. Potom však podávajte iba horúci dezert. Potom ich určite zabaľte do niečoho teplého. Necháme pomaly vychladnúť.

Čo robiť, ak slivkový produkt vykvasil? Vždy pridávam menej cukru, ako je uvedené v rozložení. Nemám rada príliš sladké dezerty. Preto sa to niekedy stáva. Ale nie je dôvod byť naštvaný.

Otvorte nádobu. Obsah nalejte do hrnca a pridajte cukor. Obsah varte na miernom ohni 10-15 minút. Vymeňte viečka.

Žltý slivkový lekvár bez jadierok je lahodná, aromatická pochúťka. Vyberte si recept, ktorý sa vám páči a potešte seba a svojich blízkych jantárovým dezertom.

Slivkový a pomarančový džem

Nevšedná pochúťka – domáci slivkový a pomarančový džem – určite dodá nádych stredomorskej chuti do každodenného života. Voňavé, jemné a chutné – tak si ho zapamätá každý, kto ho aspoň raz vyskúša, a potom si určite vypýta recept.

Ako urobiť slivkový a pomarančový džem

Správny džem začína výberom potravinárskych surovín, v tomto prípade pomarančov a sliviek. Plody by mali byť:

• zrelé a husté;
• bez poškodenia alebo známok znehodnotenia;
• najlepšie sezónne (pre pomaranče je to začiatok až polovica jesene).

Plody je potrebné umyť vo viacerých vodách, odkôstkovať a v prípade potreby nakrájať na štvrtiny, ak sú plody veľké. Na dosiahnutie príjemnej džemovej konzistencie je potrebné slivky olúpať ponorením do vriacej vody na 30-40 sekúnd. Toto sa musí urobiť pred odstránením semien. Citrusové plody oparíme vriacou vodou a osušíme. Ich ďalšie spracovanie závisí od konkrétnej receptúry.

Aby ste namiesto skutočného džemu neskončili s nepochopiteľnou sladkou zmesou vareného ovocia, musíte dodržiavať niektoré pravidlá.

1. Všetky plody sliviek musia mať rovnakú hustotu.
2. Ovocné plátky sa krátko povaria v sirupe (podľa „päťminútového princípu“) a medzitým sa naplnia sladkosťou a arómou.
3. Množstvo cukru v sirupe na džem musí presne zodpovedať receptu.
4. Pena, ktorá sa tvorí pri varení, sa musí odstraňovať iba plastovým alebo dreveným riadom.
5. Pomarančový a slivkový lekvár zvyčajne obsahuje dostatok kyseliny z citrusových plodov, no v niektorých prípadoch možno do receptúry pridať aj syntetickú kyselinu. Ide aj o preventívne opatrenie proti cukreniu džemu počas skladovania.

Ak sa rozhodnete uvariť slivky bez odstránenia šupky, potom je užitočné vedieť, že existuje dobrý spôsob, ako nielen účinne odstrániť akékoľvek kontaminanty, vrátane zvyškov pesticídov, stôp konzervačných látok a dokonca aj vajíčok od červov, ale aj zlepšiť priepustnosť ovocie na cukrový sirup. Ide o obyčajnú sódu bikarbónu, ktorá sa používa ako namáčací roztok. Musíte rozpustiť 1 lyžičku. sódu v 1 litri teplej vody a touto tekutinou zalejte celé ovocie. Po 15 min. Roztok sceďte, slivky opláchnite čistou vodou a odstráňte kôstky. To isté môžete urobiť s citrusovými plodmi, ale urobte roztok sódy teplejším.

Recepty na slivkový a pomarančový lekvár

Kombinácia chutí v receptoch na takýto džem je výhrou vďaka jemnej textúre a želírovacím vlastnostiam slivky a ľahko rozpoznateľnej citrusovej tóne pomaranča.

Klasický slivkový a pomarančový lekvár

Dobrý recept sa okamžite stane klasikou. A to všetko vďaka harmonickej kombinácii použitého ovocia.

• 1 kg zrelých Renklod alebo maďarských sliviek;
• 1 veľký pomaranč;
• 1 kg cukru.

Pre tento recept je potrebné olúpať slivky tak, že pripravené ovocie na niekoľko minút zalejete vriacou vodou. Potom mierne ochlaďte a odstráňte semená. Opatrne a jemne odstráňte kôru z pomaranča akýmkoľvek prijateľným spôsobom. Ovocie potom ošúpeme z bielych priečok, aby sa z nich horkosť nepreniesla do hotového džemu. Pomarančovú dužinu rozdrvte, odstráňte semená.

Spojte ovocie v širokom nízkom hrnci. Pridáme cukor a necháme, kým slivka nepustí šťavu. Teraz môžete položiť riad na sporák a priviesť do varu na strednom ohni za stáleho miešania a zbierať penu.

Keď sa objavia bubliny, znížte teplotu na minimum a zmes varte 10-15 minút. Potom panvicu vyberte zo sporáka a nechajte na chladnom mieste, kým úplne nevychladne. Potom pridajte kôru do džemu a priveďte do varu a varte 5-10 minút. Hotový horúci džem ihneď nalejeme do pohárov a po zrolovaní vrchnákov ich odložíme na uskladnenie.

Slivkový lekvár s pomarančovou kôrou a šťavou

Chutný a zdravý džem vďaka maximálnej koncentrácii pomarančovej šťavy v receptúre.

• 1 kg žltej slivky (alebo čerešňovej slivky);
• 1,3-1,5 kg pomarančov;
• 1,3 kg cukru.

Z pripravených citrusových plodov odstráňte kôru ostrým nožom alebo špeciálnym nástrojom vo forme tenkej dlhej slamky alebo špirály. Kôru môžete nastrúhať pomocou bežného strúhadla, ale prvá možnosť vyzerá skvele v pohári s hotovým džemom.

Z ošúpaných pomarančov vytlačíme šťavu. Množstvo citrusových plodov uvedené v recepte by malo poskytnúť približne 800 g čistej šťavy. Ďalej je potrebné dať cukor, priviesť do varu a pomaly variť sirup, kým nebude o tretinu menej ako na začiatku.

Hotové slivky zalejeme horúcim (nie však vriacim!) sirupom a necháme vychladnúť. Potom priveďte do varu, ale nevarte, a znova nechajte vychladnúť. Cyklus opakujte 2-3 krát, intervaly medzi varením môžu byť až 12 hodín. Pridajte kôru naposledy.

Malé sklenené nádoby sa musia dôkladne umyť sódou, sterilizovať horúcou parou a vysušiť. Horúci džem ihneď po uvarení nalejeme do teplých pohárov a uzavrieme skrutkovacím uzáverom alebo kľúčom.

Medový džem zo sliviek s pomarančom

Toto je skutočný sklad užitočných vitamínov a záchranca počas obdobia prechladnutia a ARVI.

• 1,5 kg čerešňových sliviek alebo žltých sliviek;
• 0,5 kg prírodného medu (najlepšie pohánka);
• 1,3-1,5 kg pomarančov.

Zrelé slivky roztrieďte, umyte a blanšírujte vo vriacej vode 3-5 minút, pričom každý plod niekoľkokrát prepichnite špajdľou alebo špáradlom. Po tomto postupe ovocie scedíme v cedníku a vložíme do ľadovej vody, aby rýchlo vychladlo.

Z citrusových plodov vytlačíme šťavu, privedieme do varu a pridáme do nej med, už nezohrievame! Ak je med hustý, je lepšie ho vopred roztopiť vo vodnom kúpeli. Nezabudnite odstrániť penu. Slivky zalejte pripraveným horúcim sirupom a nechajte 10-15 minút odstáť a potom nalejte do suchých, nahriatych pohárov.

Vitamínovo-liečivý džem podľa tohto receptu sa skladuje v chladničke alebo pivnici. Zvyšnú kôru je možné použiť na prípravu domácej limonády alebo sušenú na dochutenie čaju.

Pikantný džem zo sliviek a pomarančov na kaukazský spôsob

Nevšedný džem, ktorý ocenia milovníci neštandardných receptov s autentickou chuťou. Zloženie produktov zaujme svojou originalitou:

• 1 kg sliviek;
• 1,3 kg ošúpaných pomarančov (plátky);
• 1,3 kg cukru;
• 50 g pomarančovej kôry;
• 100 g jadier vlašských orechov;
• 20 g čerstvého koreňa zázvoru;
• 2-3 g škorice;
• 1 liter vody.

Ošúpanú kôru nakrájajte na tenké pásiky. Umyté slivky zbavte semienok a nakrájajte ich na štvrtiny tak, aby mali približne rovnakú veľkosť ako plátky pomaranča, ktoré treba na niekoľkých miestach napichnúť ostrou tyčinkou alebo vlásenkou. Koreň zázvoru nastrúhame na jemnom strúhadle a orechy nasekáme nadrobno, ale nie na prach.

Sirup uvaríme z vody a cukru. Do vriaceho sirupu vložíme jednu po druhej slivky, potom plátky pomaranča, povaríme 1 minútu, odstavíme z ohňa a rýchlo vychladíme. Za týmto účelom vložte panvicu s džemom do širokej misky s ľadovou vodou.

Keď zmes úplne vychladne, dáme ju späť na oheň a po privedení do varu pridáme do džemu všetky ostatné ingrediencie podľa receptu. Nevarte! Stačí zamiešať a horúce naliať do pripravených nádob.

Tento aromatický kaukazský džem s korenistým tónom zázvoru a orieškovou chuťou by sa mal skladovať v chladničke alebo pivnici maximálne 6 mesiacov.

Pomarančový a slivkový lekvár v rúre

Tento recept sa od ostatných líši miernou horkosťou a zvláštnou konzistenciou, pripomínajúcou džem alebo lekvár.

• 2 kg sliviek;
• 2 veľké pomaranče;
• 1 kg cukru.

Slivky pripravíme ako obvykle a nakrájame na štvrtiny. Pomaranče nakrájajte a spolu s kôrou pretlačte cez mlynček na mäso alebo rozdrvte mixérom.

Spojte pripravené ovocie a vrstvite ich s cukrom. Počkáme, kým slivka pustí šťavu, potom misku s ovocím vložíme do rúry vyhriatej na 180°C. Priveďte do varu a potom znížte na minimum. Za častého miešania varte na miernom ohni 1,5-2 hodiny hotový džem za horúca zabaľte do pohárov.

Vďaka rovnomernému ohrevu rúry je džem podľa tohto receptu hustý ako želé a je ideálny ako náplň do domáceho pečiva.

Exotický slivkový lekvár s pomarančom a banánmi

Tento recept úspešne kombinuje slivky, pomaranče a aromatické banány.

• 1 kg sliviek (najlepšie žltých);
• 2 zrelé banány;
• 2 veľké pomaranče;
• 1 citrón;
• 1 kg cukru.

Citrusové plody odstráňte v tenkej vrstve a nakrájajte na prúžky. Pripravené slivky nakrájame na štvrtiny, plátky pomaranča a citróna na 3-4 kusy, banány na kolieska. Všetko je oddelené.

Slivky najskôr zasypeme cukrom a necháme chvíľu odležať, aby dali šťavu. Dajte na oheň a priveďte do varu, zredukujte a varte 10 minút. Potom pridajte kôru, plátky banánov a citrusových plodov, za stáleho miešania varte ďalších 10 minút. Horúcu hmotu vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Záver

Každý recept na slivkový a pomarančový džem vám dodá chuť letného sadu a nabije vás energiou svojou citrusovou vôňou. A vzhľadom na to, že slivky aj pomaranče sú dostupné kedykoľvek počas roka, často sa z nich dá vyrobiť džem. Podrobný recept na slivkovo-pomarančový lekvár od šéfkuchára je vo videu nižšie.

Slivkový a pomarančový džem

Slivkový a pomarančový džem je aromatický, s nezabudnuteľnou kyslo-sladkou chuťou. Chutí každému, kto miluje slivky a domáce prípravky z nich. Ako pripraviť slivkovo-pomarančový džem sa dozviete z tohto článku.

Pravidlá výroby slivkového lekváru s pomarančom

Pre mladé ženy v domácnosti, ktoré práve začínajú praktizovať konzervovanie, nebude ťažké pripraviť slivkový džem, pretože tento proces je jednoduchý a príprava naň nezaberie veľa času. Keď začnete pripravovať slivkový džem s pomarančom, musíte pamätať na nasledujúce:

Džem so semienkami je možné vyrobiť zo stredných a malých sliviek, ktoré sú na to ideálne.

Slivkový lekvár môžete skladovať buď v chladnej pivnici alebo v chladničke, takže poháre sa dajú uzavrieť buď plechovými alebo hrubými plastovými viečkami.

Klasický recept na slivkový a pomarančový džem

Na prípravu klasického slivkového lekváru budete potrebovať:

• 1 kg ovocia a cukru (alebo viac, ale treba dodržať odporúčaný pomer);
• 1-2 pomaranče (stredné až veľké).

Môžete ho variť so semenami alebo bez nich.

1. V prvom prípade po príprave sliviek ich vložte do hrnca, zasypte cukrom a nechajte, kým sa neobjaví šťava.
2. Ovocie položte na oheň a varte 5 až 10 minút.
3. Odložte, kým nevychladne na príjemnú teplotu.
4. Znova povaríme rovnako dlho, pridáme pomarančový džús, necháme vychladnúť a znova povaríme.
5. Zatvorte do vysterilizovaných pohárov a po úplnom vychladnutí preložte do studenej pivnice, kde ich uskladníme počas celej zimy.

Slivky prekrojíme na polovice a zbavíme kôstok zo stredov. Ak sú polovičky sliviek veľké, raz-dva ich prekrojíte priečne.

Ak lekvár pripravíte správne, sirup a kúsky sliviek v ňom budú mať konzistenciu podobnú želé. Táto štruktúra sa považuje za najprijateľnejšiu.

Medový džem zo sliviek a pomarančov na zimu

Na tento džem sa najlepšie hodia žlté alebo svetlé slivky, z ktorých treba odobrať 1 kg.

Zostávajúce zložky obsiahnuté v tomto prípravku:

• šťava z pomarančových plodov v objeme 0,75 l;
• 0,5 kg medu akéhokoľvek druhu, ale najlepšie je mať svetlú farbu.

1. Slivky pozdĺžne rozrežte ostrým nožom, odstráňte kôstky a ak chcete, každý plátok znova narežte priečne.
2. Šťavu prevaríme, vložíme do nej slivky a varíme ich asi 15 minút.
3. 5 minút pred pripravenosťou pridajte med.
4. Pokrm odstavíme z ohňa a slivkový lekvár ihneď nalejeme do pripravených pohárov.

Ako urobiť slivkový lekvár s pomarančom v rúre

Varenie tohto džemu v plynovej alebo elektrickej rúre je veľmi pohodlné a rýchle. Budete potrebovať plytkú a pomerne širokú misku, v ktorej budete ovocie variť.

Komponenty na prípravu bude potrebné vziať takto:

• 1 kg sliviek;
• 0,5 kg cukru;
• 1 veľký zrelý pomaranč.

Varte v nasledujúcom poradí:

1. Plody sliviek umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na rovnomerné štvrtiny.
2. Preneste ich do smaltovanej misky a opatrne ich posypte cukrom.
3. Pomaranč rozdrvte v mixéri spolu so šupkou.
4. K nakrájaným slivkám pridáme dužinu, všetko premiešame.
5. Rúru predhrejeme aspoň na 180°C.
6. Slivky v nej dusíme aspoň 2 hodiny, pričom ich počas tejto doby aspoň 2-3x premiešame lyžičkou (možno aj viac).

Slivky v pomarančovom sirupe na zimu

Na prípravu slivkovo-pomarančového džemu podľa tohto receptu budete potrebovať:

• 1 kg sliviek (bielych alebo modrých);
• 0,75 - 1 kg cukru;
• pomarančový džús - 1 pohár;
• 1 citrón - voliteľné.

1. Odstráňte semená z ovocia, vložte do nízkeho hrnca, posypte kryštálovým cukrom, pridajte trochu teplej vody, aby sa rýchlejšie rozpustilo.
2. Nechajte pol dňa, aby šťava pustila.
3. Nalejte slivkovú šťavu do inej misky, položte na mierny oheň a priveďte do varu.
4. Nalejte ju na slivku a nechajte ju lúhovať až do úplného vychladnutia.
5. Sirup scedíme, pridáme pomarančovú šťavu, privedieme do varu a slivky zalejeme vriacou tekutinou.
6. Ochlaďte, scedenú tekutinu po tretíkrát prevarte, pridajte citrónovú šťavu a potom ovocie povarte 5–10 minút.
7. Rozdeľte do naparených pohárov a po vychladnutí pri izbových podmienkach ich odneste do pivnice na uskladnenie.

Recept na kaukazský slivkový lekvár s pomarančmi, orechmi a korením

• 1 kg sliviek;
• 0,5 kg cukru;
• 1 veľký pomaranč alebo 2 malé;
• korenie (klinčeky a badián - 2 ks, škorica);
• 200 g orechov.

1. Umiestnite ovocie s odstránenými semienkami a posypané cukrom na niekoľko hodín, aby mohli produkovať šťavu.
2. Potom ich dajte na oheň, pridajte nasekané orechy a varte podľa predchádzajúcich receptov.
3. Po treťom prevarení pridajte pomarančový džús a korenie a varte o niečo dlhšie ako podľa bežného receptu.
4. Hotový džem ešte za horúca zabalíme do vyparených pohárov a uzatvoríme.
5. Po vychladnutí sa presuňte do chladnej a suchej pivnice alebo chladničky, kde sa dajú prípravky uskladniť počas celej dlhej zimy.

Ako urobiť slivkový lekvár s pomarančmi a banánmi

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na prípravu džemu podľa tohto originálneho receptu:

• plody modrej slivky – 1 kg;
• pomaranč 1-2 ks;
• cukor - od 0,75 do 1 kg;
• 2 banány;
• 1 citrón (voliteľné)

Slivky pripravte ako obvykle, to znamená opláchnite a odstráňte kôstky.

Vložíme ich do hrnca, posypeme cukrom a počkáme, kým pustí šťavu.

Najprv povarte 10 minút, potom pridajte dužinu z banánu a pomaranča a varte ďalších 10 minút.

Pripravený výrobok vložte do pohárov sterilizovaných nad parou a ihneď uzavrite.

Nechajte vychladnúť a potom preneste do pivnice alebo vložte do chladničky.

Lahodný džem zo sliviek, pomarančov a citrónov

K tomuto džemu sa hodia svetlé aj tmavé slivky.

Budete potrebovať 1 kg bobúľ, z ktorých musíte odstrániť semená, cukor v rovnakom objeme a 1-2 citróny a pomaranče.

Spôsob výroby je klasický (do posledného varenia pridajte citrón).

Jantárový džem zo žltých sliviek a pomarančov

Suroviny: 1 kg ovocia a cukru, 1 veľký pomaranč.

1. Slivku pomelieme na mäsovom mlynčeku, aj pomaranč (zvlášť) do hladka, zasypeme cukrom a dáme na sporák zohriať.
2. Keď zovrie, povaríme 5 minút, do zmesi pridáme dužinu z pomaranča a varíme ďalších 10 minút.
3. Horúce pyré dáme do nahriatych pohárov a zvinieme.

Skladovanie prípravkov - v studenej pivnici alebo v chladničke v domácnosti.

Tri v jednom, alebo recept na lekvár zo sliviek, jabĺk a pomarančov

Kombinácia 3v1 je vždy výhrou: veď zmes sladkých sliviek, sladkokyslých jabĺk a aromatických citrusových plodov osloví väčšinu.

Budete potrebovať: všetko ovocie a cukor v rovnakých množstvách (každý 1 kg), 1 veľký zrelý a šťavnatý pomaranč.

Takto pripravíte slivkovo-jablkový džem:

1. Z vytriedených a umytých sliviek odstráňte všetky semienka, jablká a pomaranče ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
2. Zmiešajte 3 zložky v hrnci a vo vrstvách posypte cukrom.
3. Po 2-3 hodinách, keď vytečie trochu šťavy, necháme dovariť. Čas varenia - 15 minút.
4. Potom hotový slivkový lekvár vložte do pohárov vhodnej veľkosti a zrolujte.

Skladovanie - v pivnici, pivnici alebo v domácej chladničke.

Slivkovo-pomarančový lekvár so škoricou

Tento recept môžete pripraviť podľa predchádzajúceho receptu, to znamená, že použijete rovnaké prísady okrem jabĺk. Namiesto toho pridajte do slivkovo-pomarančového lekváru tyčinku škorice, ktorá mu dodá jedinečnú vôňu.

Jemný slivkový lekvár s pomarančovou kôrou

Môžete ho uvariť podľa klasického receptu, ale namiesto pomarančového džúsu pridajte do zmesi pre vôňu a chuť iba mletú kôru.

Použite 1-2 citrusy, podľa osobných preferencií.

Podmienky skladovania slivkového lekváru

Slivkový ovocný džem v kombinácii s pomarančovou šťavou alebo kôrou treba skladovať na chladnom mieste, najlepšie v tme. Ideálne sú na to pivnice a pivnice, ktoré sú dostupné takmer na všetkých súkromných pozemkoch.

V mestskom prostredí budete musieť slivky uchovávať v chladničke alebo špajzi. Čas použiteľnosti je maximálne 2-3 roky.

Záver

Slivkový a pomarančový džem nie je horší ako ktorýkoľvek iný džem vyrobený z týchto plodov. Nie je to ťažké pripraviť; stačí si vybrať akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči, a držať sa ho.

Žltý slivkový džem bez semien - 5 jednoduchých receptov s fotografiami krok za krokom

Žltá slivka je oveľa sladšia ako jej sesternica, červená slivka. Výber slivky na džem alebo kompót je vecou chuti, ale žlté slivky urobia akýkoľvek výrobok sladším. Pre džem je to ideálna možnosť, ktorá je vhodná pre ľudí, ktorí nemajú veľmi radi kyselinu v džeme. Chceme vám ponúknuť päť rôznych receptov na žltý slivkový lekvár, z ktorých každý je dobrý a svojim spôsobom aromatický.

Klasický žltý slivkový lekvár

Čas varenia - 36 hodín

Počet porcií - 1,5 litra

Vynikajúci chutný džem, ktorý sa uvarí pomerne rýchlo, ale vyžaduje si dodatočnú manipuláciu s ovocím. Tento jednoduchý džem je skvelý na palacinky a palacinky, ale aj len tak do čaju. Skús to!

• Slivka 1 kg (žltá)
• Granulovaný cukor ½ kg

Päťminútová žltá slivka bez kôstok

Päťminútový džem pozná každý svojou rýchlosťou prípravy a navyše sa pri takomto varení zachová maximum vitamínov. Čím dlhšie je výrobok vystavený tepelnému spracovaniu, tým menej prospešných mikroelementov v ňom zostáva.

Ingrediencie:

Proces varenia:

1. Najprv sa rozhodnite, aké množstvo cukru použijete pri príprave slivkového lekváru. Čím viac cukru pridáte, tým sladší bude výsledný produkt, takže optimálny pomer je 1 diel cukru na 2 diely sliviek. Ovocie dôkladne umyte, ošúpte a odstráňte semená.
2. Ďalej musíte slivkovú dužinu vložiť do nádoby, ktorá je vhodná na výrobu džemu. Môže to byť stará panvica, veľká smaltovaná misa alebo nepriľnavá panvica. Do slivky pridajte cukor a nádobu položte na sporák a zapnite stredný oheň.
3. Za občasného miešania privedieme džem do varu. Keď produkt vrie, odstráňte všetku penu, ktorá sa vytvorila, a znížte teplotu na minimum. Podľa chuti môžete pridať pár štipiek akéhokoľvek korenia, napríklad škorice, klinčekov, vanilínu a ďalších.
4. Varte džem doslova päť, maximálne sedem minút po uvarení, potom misku ihneď vyberte z ohňa. Poháre na zaváranie by ste mali pripraviť vopred, pretože počas procesu varenia džemu nebudete mať čas ich sterilizovať.
5. Hotový džem nalejte do sterilných malých pohárov a rýchlo utiahnite viečka. Vďaka tomu, že doba varenia je veľmi minimálna, kúsky ovocia ostanú zachované aj keď sú vaše slivky mierne prezreté. Tento džem nebude hustý a je ideálny na namáčanie dezertov. Dobrú chuť!

Žltý slivkový lekvár so želatínou

Džem je typ konzervy, ale s niektorými špeciálnymi vlastnosťami. Džem má pomerne hustú, homogénnu konzistenciu, vďaka čomu je výborný na natieranie na biely chlieb, sušienky, buchty a palacinky. Želatína v kompozícii pomáha urýchliť proces výroby džemu.

Ingrediencie:

• Zrelá slivka - 0,5 kg.
• Cukor - 300 gr.
• Jedlá želatína - 8 g.
• Citrónová šťava - 3 lyžice.

Proces varenia:

1. Najprv musíte slivky dôkladne umyť a odstrániť z nich šupku. Tiež odstráňte semená z ovocia, jemne nakrájajte samotné bobule alebo ich rozdrvte pomocou mixéra a vložte ich do panvice alebo misky, v ktorej plánujete variť džem.
2. K slivkám pridajte asi polovicu cukru a citrónovú šťavu, dobre premiešajte a nechajte asi hodinu pri izbovej teplote. Medzitým namočte želatínu do studenej vody podľa pokynov na obale produktu.
3. Po uplynutí stanoveného času presuňte nádobu so slivkovou hmotou na sporák a zapnite nízke, bližšie k strednému ohrevu. Obsah nádoby dôkladne premiešajte, pridajte zvyšný cukor a pokračujte vo varení džemu.
4. Trvanie varenia slivkového džemu je ťažké presne povedať, takže sa riaďte skutočnosťou, že keď si kvapka džemu môže zachovať svoj tvar, ak spadne na tanier alebo do pohára, môžete začať s finálnou prípravou.
5. Želatínu, ktorú ste namočili na začiatku varenia, vyžmýkajte a vložte do nádoby s džemom. Do tejto doby musí byť oheň uhasený a zmes sa musí veľmi dôkladne premiešať, aby sa želatína úplne rozpustila v slivkovej kaši.
6. Džem, vždy ešte horúci, rozdeľte do malých pohárov, ktoré ste vopred umyli a vysterilizovali. Viečka na poháre môžete priskrutkovať, alebo ich môžete utesniť hrubými nylonovými viečkami. Hlavná vec je, že všetky nástroje sú sterilné. Keď poháre vychladnú, môžete ich presunúť do špajze alebo pivnice na uskladnenie.

Žltý slivkový lekvár s pomarančmi

Pomaranč je jedným z najbežnejších doplnkov klasických receptov na rôzne džemy. Môžete tiež pripraviť aromatický džem zo zrelých sladkých sliviek pridaním pomaranča spolu s kôrou. Pomaranč dodá vašej sladkej príprave charakteristickú kyslosť a úžasnú vôňu.

Ingrediencie:

• Žltá slivka - 1 kg.
• oranžová - 1 ks.
• Cukor - 800 gr.

Proces varenia:

1. Na začiatok starostlivo roztriedte a umyte plody slivky. Rozlomte každú bobuľu na polovicu a potom odstráňte každé semienko z ovocia. Polovičky žltej slivky vložte do hrnca alebo misky, ktorá je určená na prípravu lekváru.
2. Pomaranče by mali byť tie bez príliš hrubej kôry. Treba ich opláchnuť a potom obariť vriacou vodou. Po určitej sterilizácii je možné oranžové ovocie nakrájať na malé kúsky ľubovoľného tvaru bez toho, aby sa z nich odstránila kôra.
3. Slivka spolu s pomarančom by sa potom mala nechať prejsť mlynčekom na mäso alebo rozmixovať do hladka pomocou mixéra. Aké veľké alebo malé budú kúsky ovocia v džeme závisí od vašich vlastných chuťových preferencií.
4. Ovocnú zmes preložíme do nádoby, v ktorej budeme variť slivkový lekvár s pomarančom a pridáme tam kryštálový cukor. Suroviny dôkladne premiešame a necháme pol hodinu až hodinu, aby ovocie pustilo šťavu.
5. Po požadovanom čase nádobu so zmesou sliviek, pomarančov a cukru postavíme na sporák, zapneme na stredný oheň a lekvár opatrne privedieme do varu. Keď vrie, bude potrebné znížiť teplotu na minimum a zmes variť desať až pätnásť minút.
6. Hotový horúci džem nalejte do malých sterilných pohárov, pevne uzavrite a nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Po úplnom vychladnutí pohárov ich môžete vložiť do špajze na dlhodobé uskladnenie.

Slivkovo-čokoládový lekvár

Chutný, lahodný džem, ktorý možno ľahko pripraviť z akejkoľvek zrelej odrody sliviek. Tento džem vyrobený zo žltých sliviek bude sladký a jemný a hostia budú jednoducho nadšení farbou a chuťou jedla. Určite vyskúšajte pripraviť pár pohárov tohto džemu!

Ingrediencie:

• Zrelá žltá slivka - 1 kg.
• cukor - 600 - 700 g;
• Kakaový prášok - 50 g.

Proces varenia:

1. Slivky pretrieďte a uistite sa, že všetky plody sú zrelé, čerstvé a bez hnilých alebo otlačených častí. Opatrne umyte bobule v cedníku, nechajte vodu odtiecť a opatrne odstráňte semená z každej bobule.
2. Pripravené bobule je možné rozdrviť v mixéri alebo nakrájať na malé kúsky pomocou noža. Ovocie vložte do misky alebo panvice, v ktorej budete džem variť, pridajte kryštálový cukor, premiešajte a nechajte hodinu pri izbovej teplote.
3. Keď bobule začnú púšťať šťavu, môžete začať robiť džem. Nádobu s bobuľami a cukrom položte na sporák a zapnite stredný oheň. Zmes priveďte do varu, za stáleho miešania. Odstráňte penu, ktorá sa vytvorí, keď sa bobule uvaria a džem povarte 10-15 minút.
4. Po uplynutí stanoveného času pridajte do hrnca alebo misky s džemom kakaový prášok a zmes varte asi 10-15 minút. Môžete variť dlhšie, ak chcete mať vo výsledku viskóznejší džem.
5. Keď je vykôstkovaný žltý slivkový lekvár s kakaom hotový, rozdeľte ho do malých téglikov, ktoré pred tým nezabudnite sterilizovať. Džem uzavrite a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Vychladnuté poháre umiestnite do špajze alebo pivnice na dlhodobé skladovanie. Dobrú chuť a kulinársky úspech!