Recepti za palačinke iz bučk so hitri in okusni. Okusne palačinke iz bučk: najbolj okusni recepti za pripravo palačink z mletim mesom, sirom in krompirjem

Te čudovite palačinke lahko pripravimo tudi iz bučk ali mladih bučk.

• 1 kg. zrele bučke (ki jih je potrebno olupiti) ali 650 g mladih bučk
• 1 strok česna
• majhen kup kopra ali peteršilja
• 3 jajca
• 2 žlici moke
• ¼ žličke mletega črnega popra
• ½ žličke soli
• rastlinsko olje za cvrtje

Majhne mlade bučke z nežno lupino enostavno ocvrem na rezine, iz srednje zrelih sadežev pa naredim zelo okusne nežne palačinke. Prej sem vedno iztisnil sok, ki ga naribane bučke tako radodarno dajejo, in posledično so se palačinke izkazale za suhe, goste in brez okusa. Zdaj to počnem malo drugače in sem zadovoljen z rezultatom.
Najprej pripravimo bučke, jim odrežemo kožo in odstranimo semena. Od bučk, ki tehtajo 1 kg, ostane 650 gramov prečiščenih končnih surovin. Pustimo zaenkrat na stran.

Sesekljajte česen.

Drobno sesekljajte peteršilj ali koper, kar vam je ljubše.

Rahlo stepite 3 jajca. Dodamo jim zelišča in česen, ne solimo, to bomo storili neposredno pred cvrtjem.

Bučke naribamo, ne iztisnemo soka.

Naribani zelenjavi dodamo jajčno zmes in poper. Zmešajte.

Ponev segrejemo in ko je pripravljena, bučke posolimo, na hitro premešamo in razporedimo prvi del testa. Kasneje kot bomo testo solili, manj soka bodo bučke spustile. Pri zajemanju testa z žlico poskušamo enakomerno prevzeti tako bučkine ostružke kot sok. Del testa ne sme biti zelo velik, približno žlica z majhnim toboganom. Če so obrisi palačink grdi ali se sok rad razlije po ponvi, jih previdno popravite z žlico. Ko je testo končano, ga lahko nekaj ostane na dnu. jajčna mešanica, vlijemo v ponev, naredimo manjšo jajčno palačinko.

Palačinke ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Postrezite s kislo smetano ali majonezo.

Recept 2: preproste bučkine palačinke

Nežne, sočne, okusne palačinke.

• 800 g bučk (ali bučk)
• 2 jajci
• 10 žlic. moka (z toboganom)
• zelenice po okusu
• poper
• rastlinsko olje

Iz navedene količine sestavin se izkaže 12-15 kosov.

Zelenje drobno sesekljajte.

Bučko naribamo na drobno strgalo.
Če so bučke velike, jih je treba olupiti in odstraniti semena.
Če so zelo sočni, je treba sok odcediti.

Dodamo jajca, premešamo.

Dodajte zelenje.

Dodamo moko, sol in poper, dobro premešamo.
Masa ne sme biti niti gosta niti tekoča.

Segrejte olje.
Položimo palačinke in jih pražimo 5-7 minut.

Obrnemo in pražimo še 5-7 minut.
Postrezite s kislo smetano.

Recept 3: Bučkine palačinke brez jajc (vegetarijanske)

• 1 bučka (velika, a še z mehkimi semeni)
• 1 žlica moka, z diapozitivom
• koper
• rastlinsko olje

Bučke naribamo na drobno, solimo, dodamo sodo, koper, nato postopoma vmešamo moko, da dobimo precej gosto testo. Ne sme se točiti iz žlice.

Običajno pripravim bučkino testo bolj gosto kot navadne pšenične palačinke. Po želji lahko dodate poper. Testo z žlico stresemo v vročo ponev z oljem. Popecite na obeh straneh.

Bučkine palačinke so pripravljene! Testo se popolnoma strdi in se ne lomi.

Krožnik pokrijemo s prtički, da vpijejo malo olja od cvrtja, in razporedimo dobrote.

Recept 4: Bučkine palačinke s sirom, krompirjem, česnom

• Bučke - 4 kosi. povprečno mladi
• Čebula - 1 kos.
• Surovi krompir - 1 kos.
• Česen - 4 stroka
• Moka - od 2 do 6 žlic (odvisno od količine soka, ki ga bodo bučke spustile)
• Škrob - 1 žlica.
• Parmezan sir - 50 g.
• Jajca - 2 kos.
• Poper
• koper
• Rastlinsko olje - 4 žlice.

Bučko naribamo na grobo strgalo (po potrebi odlijemo sok).
Srednje olupljen krompir naribamo na drobno strgalo.
Čebulo in česen drobno sesekljajte, koper sesekljajte.
Sir naribamo na drobno in dodamo skupni masi.
Dodamo sol in poper ter začnemo temeljito premešati nastalo mešanico.
Nato med mešanjem dodamo škrob, jajca, moko in pripeljemo do konsistence testa za palačinke.
Dodamo olje in premešamo.
Ponev segrejte do želeno temperaturo(lahko prvi del rahlo namažete z oljem) in z žlico z žlico razvaljate palačinke želene velikosti. Popecite na obeh straneh in postrezite s poljubno omako ali kislo smetano.

Recept 5: Bučkine palačinke z zdrobom in topljenim sirom

• bučke - 1-1,2 kg.,
• jajca - 2 kos.,
• moka ~ približno 0,5-1 žlica,
• zdrob - 4-5 žlic,
• predelani sir - 100 gr.,
• česen ~ 3-5 velikih strokov,
• sol,
• mleti črni poper,
• ščepec muškatnega oreščka,
• ščepec mletega ingverja,
• šopek svežega kopra,
• rastlinsko olje za cvrtje.

Bučke operemo, olupimo (če so semena, jih odstranimo), naribamo na grobo.
Topljeni sir naribamo na drobno strgalo in dodamo k bučkam.
Česen pretlačimo ali naribamo na drobno strgalo in dodamo k bučkam.
Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake dodamo k bučkam in siru. Beljake stepemo v trd sneg in jih nežno vmešamo v bučkino mešanico.
Dodamo sol, poper po okusu, muškatni orešček, ingver, sesekljan koper (jaz sem dodala tudi samo malo origana in suho baziliko), zdrob in moko (napisala sem približna razmerja, dodano na oko... lahko vzameš moko z zdrobom 50/50). Previdno premešajte.


Palačinke prepražimo v ponvi, segreti z rastlinskim oljem, na majhnem ognju do zlato rjave barve.



Postrezite s kislo smetano.

Recept 6: Bučkini ocvrtki s sirom in presenečenjem

Vsaka izkušena gospodinja ima svojo zmagovalno možnost univerzalni recept, ki jih lahko postrežemo tople ali hladne, za večerjo ali zajtrk. Eden takih bi lahko bil recept za bučkine palačinke s sirom. Poleg tega vsaka palačinka iz tega recepta vsebuje posebno skrivnost - nadev.

Sestavine za bučkine palačinke

• Bučke - 400 gramov
• Jajca - 2 kos.
• Trdi sir - 100 gramov
• Peteršilj - 0,5 šopka
• Moka - 8 žlic.
• Rastlinsko olje za cvrtje

Izdelki za nadev presenečenja

• Paradižnik - 2 kos.
• Trdi sir - 50 gramov
• Mehka skuta - 50 gramov
• Česen – 3 stroka

Bučko olupimo in naribamo na drobno strgalo.

Sir tudi tri na fino Rende

Zelenje drobno sesekljajte z nožem ali zmeljite v mešalniku.

V skledi zmešajte sir, bučke in zelišča.

Solimo, popramo in dodamo jajca. Previdno premešajte.

V majhnih delih dodajte moko in temeljito premešajte.

Pripravite nadev: paradižnik olupite, narežite na kolobarje, trdi sir na rezine, mehki sir zmešajte s česnom v homogeno maso.

V ponev vlijemo olje in ga na srednjem ognju dobro segrejemo. Razširite 1 žlico. test. Na vrh položite paradižnik in sir (ali sirno-česnovo pasto).

Na vrh nadeva položite še 1 žlico. testo, oblikovanje palačink.

Cvremo na obeh straneh, dokler zlata skorja.

Končane palačinke polagamo na papirnate brisače, da se olje odcedi.

Postrezite s kislo smetano toplo za večerjo ali hladno za zajtrk!

Recept 7: bučkine palačinke brez jajc s kislo smetano

• 2 srednji mladi bučki
• 3 žlice. žlice kisle smetane
• 3 žlice. žlice majoneze
• sol, koriander
• 0,5 žlice. l. soda
• 2 žlici. žlice krompirjevega škroba
• 1 skodelica moke
• 2 pomarančni rezini

Bučko olupimo in naribamo na srednje velikem strgalu.
Dodajte majonezo, kislo smetano + soda, škrob, začimbe, moko - dobro premešajte.
Zdaj iz pomarančnih krhljev (sladko) iztisnemo sok in ponovno premešamo...
Z žlico polagamo v ponev in na olju na obeh straneh popečemo toliko časa, da se naredi lepa zlata skorjica.

Mnoge gospodinje pripravljajo jedi iz bučk. Bučke lahko popečete in kuhate zelenjavna enolončnica, kaviarjeve ali bučkine palačinke. Oglejmo si nekaj receptov, ki so tako preprosti, a hkrati originalna jed. Pripravi se zelo hitro! Lahko jih postrežete s kislo smetano, zelišči, česnom, majonezo ali katero koli omako.

“Klasične palačinke iz bučk” - recept

Za pripravo klasičnih bučkinih palačink boste potrebovali:

• 300 g bučk
• strok česna
• 50 g poljubnega zelenja
• 3 kos. piščančja jajca
• 20 g pšenična moka
• 100 g rastlinskega olja
• 50 g kisle smetane
• 1\3 žličke. sol
• 1\3 žličke. mleti črni poper

Recept za “Klasične bučkine palačinke”

1. Najprej se lotite priprave testa brez bučk. To je potrebno, da zelenjava ne potemni prezgodaj. Torej, stepite jajca, jih popoprajte, dodajte drobno sesekljana zelišča, pa tudi sesekljan česen. Mladih bučk ni treba lupiti in semen, če so bučke stare, teh postopkov ne smemo prezreti.
2. Zelenjavo zmeljemo s strgalnikom in dodamo skupni masi. Vse dobro premešamo in dodamo moko. Šele ko je testo pripravljeno za kuhanje, dodajte sol. V nasprotnem primeru, če ste sol dodali prej, bo konsistenca zelo tekoča. Dodati boste morali veliko moke in palačinke ne bodo tako mehke.
3. Zdaj se lotite priprave jedi. Z žlico polagamo testo v vročo ponev z oljem. Previdno oblikujte enakomerne ploščate palačinke in jih približno minuto pražite na močnem ognju, nato jih obrnite in pokrite pecite še približno 3 minute. Ob serviranju palačinke premažite s kislo smetano.

“Palačinke iz bučk s sirom” - recept

Za pripravo "Cheese Zucchini Fritters" boste potrebovali:

• 200 g mladih bučk
• 2 kos. piščančja jajca
• 30 g pšenične moke
• 1\2 žlički. sol
• 100 g trdega sira
• 100 g rastlinskega olja

Recept za “Palačinke s sirom in bučkami”

1. Bučke operemo in nasekljamo s strgalnikom, posolimo in pustimo vreti približno 10 minut. V tem času posebej stepemo jajca in jim dodamo moko.
2. Vse dobro premešamo, da ni grudic. Sir nadrobimo in dodamo testu.
3. Zdaj vzemite skledo mešanice bučk, jo iztisnite in dodajte glavnemu testu. Dobljeno mešanico temeljito premešamo in začnemo kuhati. V segreto ponev vlijemo olje in z žlico z žlico vlečemo palačinke.
4. Popečemo jih z obeh strani in damo v skledo, ki jo pokrijemo s pokrovko, da se dušijo.
5. Po naslednjem receptu lahko pripravite ne samo palačinke za prigrizke, ampak tudi sladke za čaj.

“Sladke palačinke iz bučk” - recept

Za pripravo sladkih ocvrtkov iz bučk boste potrebovali:

• 300 g mladih bučk
• 1\3 žličke. sol
• 20 g sladkorja
• 1 PC. jajce
• 1 čajna žlička pecilni prašek
• 1 majhna limona
• 100 g pšenične moke
• 100 g rastlinskega olja

Recept za “Sladke bučke”

Bučke operemo in odstranimo kožo, tudi če so mehke. Zmeljemo jih s strgalnikom in iztisnemo nastalo maso. Vzemite limono in previdno naribajte lupino s strgalnikom z drobnimi zobmi, da ne dosežete kaše. Mešanici z bučkami dodajte lupino, sol, sladkor in jajce. Vse premešaj. Zdaj dodajte malo moke v testo in dodajte pecilni prašek, temeljito premešajte. Zdaj lahko dodate preostalo moko. V ponev z žlico polagamo palačinke, ki jih na zmernem ognju pečemo z obeh strani. Jed je pripravljena. Postrežemo lahko s kislo smetano ali poljubno marmelado.

“Bučkine palačinke z jabolki” - recept

Za pripravo "Bučkinih ocvrtkov z jabolki" boste potrebovali:

• 2 kos. srednje bučke
• 1 PC. srednje jabolko
• 1 PC. jajce
• 60 g pšenične moke
• 1\3 žličke. sol
• 2 žlički kristalni sladkor
• 1\4 žličke. soda, gašena s kisom
• 1 čajna žlička vanilin
• 1 čajna žlička cimet
• 100 g rastlinskega olja

Recept za “Bučkine ocvrtke z jabolki”

Bučko in jabolko olupimo, odstranimo semena in ju nasekljamo s strgalnikom. V nastalo maso dodamo sol, sladkor, vanilin, cimet in moko ter sodo, gašeno s kisom. Vse temeljito premešamo in prepražimo testo z žlico na obeh straneh. Ta jed se izkaže za zelo nežno in okusno. Postrežemo ga lahko ločeno, s čajem ali skupaj s kislo smetano ali drugim prelivom.
Dober tek!

Vsebuje veliko mikroelementov, magnezija, kalcija, fosforja in je kombiniran z vitaminoma C in E. Kalorij v bučkah je manj kot 25, če dodamo še dejstvo, da bučke ne povzročajo alergijskih reakcij, je rezultat odličen. otroška hrana, ki ga lahko dodamo pirejem za otroke od petega meseca.

Ne glede na to, kako se mnogi trudijo, je nemogoče najti jed, v katero ne bi dali bučk, saj so nevtralnega okusa in jih je mogoče kombinirati s skoraj vsako hrano. Iz njega lahko pripravite:

Prvi obrok;
Zelenjavna enolončnica;
Otroški pire;
Vložena zelenjava;
marmelada;
Palačinke in pite;
Jedi na oglju.

Palačinke najboljša jed, ki ga je enostavno pripraviti iz bučk, saj potrebne sestavine najdete v vsakem hladilniku. Kalorična vsebnost navadnih palačink iz bučk, ki jim ni dodanega sladkorja, ocvrtih v rastlinskem olju, je 150 kcal. Zato majhna količina palačink, pojedenih v času kosila, ne bo škodila vaši postavi.

Več priljubljenih receptov

1. Najpreprostejši recept

Priprava bogatih, nežnih in okusnih palačink vam ne vzame veliko časa, jeste pa jih lahko v popolnoma vseh oblikah.

Sestavine:

- rastlinsko olje;
- nekaj bučk;
- 2 piščančja jajca;
- 5 žlic moke;
- začimbe po okusu.

Priprava:

1. Zelenje drobno sesekljajte z nožem, tri pripravljene bučke na fino Rende in po potrebi odstranite sok.

2. Zmešajte bučke in zeleno s piščančjimi jajci, dodajte moko, sol, poper in dobro premešajte. Pri dodajanju moke je pomembno zagotoviti, da mešanica bučk ni preveč gosta ali redka, moko vzamete v količini po lastni presoji.

3. Dodajte v ponev sončnično olje, počakamo, da se segreje in z žlico dodajamo testo. Palačinke nekaj časa popečemo z vseh strani. Palačinke lahko jeste takoj, ko se na njih pojavi zlata skorja.

2. Bučkine palačinke z mletim mesom

Po pripravi te jedi lahko dobite ne samo prilogo, ampak tudi glavno jed. Bučke dajejo jedi lahkotnost in mehkobo, meso pa nasitno. Lahko so iz perutnine, svinjine, govedine in celo rib.

Zahtevane komponente:

Mleto meso 300 gramov;
bučke;
Par čebule;
Piščančja jajca 2 kosa;
Moka tri žlice;
Začimbe po okusu.

Izvedba po korakih:

1. Drobno sesekljajte čebula z uporabo noža. Lahko vzamete tudi fino strgalo, kar vam bolj ustreza, in ga dajte v mleto meso, potresite z začimbami.

2. Bučko naribamo in zmešamo vse ostale sestavine: kokošja jajca, moko, sol in poper, mleto meso.

3. V ponvi segrejemo olje in z žlico dodajamo testo ter pečemo palačinke do zlato rjave barve.

4. Idealno je, da nastalo jed postrežemo takoj po pripravi, saj je takrat odličnega okusa in izgleda.

3. Bučkini ocvrtki s čebulo

Neverjetna jed. Zahvaljujoč čebuli dobijo palačinke pikanten okus. In jih lahko skuhate kratek čas. Zahtevane sestavine:

Srednje velike bučke;
Skodelica moke;
Čebula 1 kos;
Piščančje jajce;
Sol in rdeča paprika po okusu.

Priprava po korakih:

1. Tri bučke skupaj s čebulo na drobnem graterju.

2. Zelenjavo zmešamo z jajcem, začimbami in dobro premešamo.

3. Dodamo moko, ponovno nežno in temeljito premešamo.

4. Dobljeno zmes z žlico razporedite v ponev, ki ste jo predhodno segreli z rastlinskim oljem, in pecite palačinke približno 5 minut z vseh strani. Pripravljeno jed postrežemo s kislo smetano.

4. Bučkini ocvrtki s česnom

Palačinke bodo všeč tistim, ki jih imajo radi nenavadne jedi z dodatkom česna. Če jih postrežete vroče s kislo smetano, bodo postale najljubša jed gostov in članov gospodinjstva.

Zahtevane komponente:

- moka, tretjina kozarca;
- piščančje jajce;
- srednje velike bučke;
- čebulna čebula;
- nekaj strokov česna;
- sol po okusu.

Izvedba po korakih:

1. Bučko naribajte skupaj s čebulo, česen pa bodisi drobno sesekljajte z nožem ali pa ga sesekljajte s stiskalnico za česen.

2. Zmešajte naribano bučko in česen, jajce in čebulo, začimbe in vse skupaj še enkrat dobro premešajte.

3. Z žlico položite testo v ponev z rastlinskim oljem, ki ste ga predhodno segreli, in pecite palačinke na obeh straneh do zlato rjave barve.

4. Palačinke postrežemo s kislo smetano ali kot prilogo k mesnim jedem.

5. Sladke bučkine palačinke

Recept je nenavaden, a otrokom bo zagotovo všeč. Palačinke bodo nežne in okusne, zato ne odlašajte in jih začnite kuhati.

Zahtevane komponente:

- pol kilograma bučk;
- granulirani sladkor 2 žlici;
- jajce;
- sol;
- sončnično olje;
- moka 200 gramov.

Izvedba po korakih:

1. Za pripravo tega recepta morate vzeti bučke, ki so bile vnaprej olupljene. Ko bučko narežete na koščke, ji odstranite semena in koščke naribate na drobno strgalo. Ta bučkin pire zmešajte z jajcem, soljo, sladkorjem in sodo na konici noža.

2. Na štedilnik pristavimo ponev in počakamo, da se segreje, vlijemo sončnično olje in vanj previdno z žlico položimo nastalo testo, nato pa palačinke pečemo v vročem olju, dokler se ne pojavi zlata skorjica.

3. Jed je najbolje začeti jesti še toplo, s sladko omako, marmelado, medom ali kislo smetano.

6. Bučkine palačinke s sirom

Zahtevane komponente:

- bučke 200 gramov;
- piščančja jajca 2 kosa;
- sol po okusu;
- moka 30 gramov;
— trdi sir 100 gramov;
- rastlinsko olje 100 gramov.

Izvedba po korakih:

1. Bučko oplaknite in jo naribajte, posolite in pustite stati približno 10 minut. Sedaj posebej stepemo jajca in jim dodamo moko.

2. Vse temeljito premešajte, da ni grudic. Sir naribamo na fino strgalo in dodamo nastali zmesi.

3. Nato vzamemo skledo z mešanico bučk, jo iztisnemo in dodamo glavni masi. Nastalo maso temeljito premešamo in začnemo s pripravo. V segreto ponev vlijemo olje in z žlico vmešamo testo.

4. Popecite z vseh strani in položite v skledo, pokrijte s pokrovom.

5. Ta recept omogoča pripravo palačink kot prigrizek, pa tudi sladkih, ki se odlično podajo k čaju.

7. Bučkine palačinke z jabolki

Zahtevane komponente:

- srednje veliko jabolko;
— bučke 2 kosa;
- jajce;
- moka 60 gramov;
- sladkor 2 žlički;
- čajna žlička vanilina;
— sončnično olje 100 gramov;
- cimet, sol po okusu;
- soda, gašena s kisom.

Izvedba po korakih:

1. Bučki in jabolku odstranimo lupino, semena in naribamo.
2. V maso bučk dodajte sol, granulirani sladkor, vanilin in moko ter sodo in kis. 3. Vse dobro premešamo in popražimo. Če želite to narediti, morate testo z žlico položiti na ponev.
4. Nastala jed bo nežna in prijetna za okus. Postrežemo ga lahko ločeno s čajem ali skupaj s kislo smetano.

8. Bučkine palačinke s korenčkom

Zahtevane komponente:

- tri piščančja jajca;
- 2 srednje veliki bučki;
- korenček;
- strok česna;
- čebula;
- zelenje;
- začimbe po okusu;
- sončnično olje.

Priprava po korakih:

1. Morate vzeti Rende in naribati korenje in bučke na srednje velikosti in premešati. Odcedite odvečno tekočino in dodajte sesekljana zelišča, jajca, drobno sesekljano čebulo, začimbe in premešajte.
2. Na kuhalnik pristavimo ponev in vanjo dodamo olje, počakamo, da se segreje.
3. Z jedilno žlico začnite zlagati testo.
4. Fry na obeh straneh do zlato rjave barve.
5. Če mešanici dodate nariban sir, bo bolje obdržala obliko. Priporočljivo je postreči z navadnim jogurtom ali kislo smetano.

Navedeni recepti so le majhen del tega, kar lahko pripravimo iz bučk. Lahko eksperimentirate in vsakič dodate novo sestavino, potem bo rezultat vsakič drugačen okus zanimiva jed. In za tiste, ki pazijo na svojo postavo, bodo bučke postale nepogrešljiv izdelek.

8 ocen, povprečje: 4,38 od 5)

Bučkine palačinke so okusna vsakodnevna jed. Veliko jih je originalni recepti ki lahko popestrite vašo vsakodnevno in praznično mizo.

Palačinke iz bučk so nenavadne za vsakodnevno mizo. Tisti, ki poznajo vse skrivnosti priprave jedi, znajo narediti puhaste in sočne palačinke, ki so polne neverjetno svežega in mehkega okusa. In tisti, ki ne vedo, so bili najverjetneje prepričani, da je bučk nemogoče pokvariti. V vsakem primeru se bo izkazalo za mehko in pripravljeno.

Pomembno: Pravilno zamešeno testo ne bo samo naredilo vašo jed puhasto, temveč bo tudi omogočilo, da bo palačinka ohranila svojo obliko v ponvi in ​​se ne bo razlezala kot palačinka.

Palačinke lahko naredite iz bučk, bučk, bučk, krompirja, sira, česna in bučnega kaviarja. Standardno testo vedno vključuje jajca in moko, vendar lahko tudi te sestavine izključimo pri pripravi dietne ali puste jedi.

Zucchini je vrsta bučk

Dobra stran bučk je, da jih je mogoče shraniti, saj sodijo v družino buč za dolgo časa v temnem, hladnem prostoru. Zato, ko so poleti naredili zalogo, mnogi uživajo to zelenjavo pozimi.

Kuhanje bučk ni le enostavno. ampak tudi koristen, saj je ta izdelek popolnoma dieteten. Ima zelo malo kalorij in veliko vitaminov, ki blagodejno vplivajo na črevesje. Vlakna, ki jih najdemo v bučkah, normalizirajo prebavo in blato.

bučkine palačinke z zelišči

Palačinke so hitro pripravljene, v samo 15 minutah boste imeli pripravljeno jed.

Pomembno: Za kuhanje izberite mlade, ne velike bučke. Imajo tanko, sočno kožo, ki je ni treba olupiti.

Video: "Koristi bučk"

Kako narediti palačinke iz bučk v pečici?

Lahko se odmaknete od standardnih stereotipov in poskusite jed kuhati ne v ponvi, ampak v pečici. Ta način kuhanja vam bo omogočil, da iz recepta izključite rastlinsko olje, v katerem so ocvrti, kar pomeni, da bodo manj kalorične in bolj prehranske.

palačinke iz pečice

Palačinke v pečici ne izpadejo nič slabše kot v ponvi. Pečejo se na pekaču. ki ga prej prekrijemo s peki papirjem. Pergamentni papir preprečuje, da bi se buča sprijela, in omogoča enostavno odstranjevanje rjavo obarvanih madežev s lista.

Priprava palačink v pečici:

1. Pečico segrejemo na 200 stopinj
2. V tem času nastrgamo mlado meso (približno kilogram, lahko tudi manj) na grobo strgalo.
3. Mešanico damo v cedilo in pustimo, da odteče sok, bučke pa lahko malo pretlačimo z rokami
4. V skledi zmešajte bučke z enim jajcem, soljo, poprom in šestimi zvrhanimi žlicami moke (žlice)
5. Palačinke pečemo 20 minut. Ko jih položite na list, morate med seboj pustiti razmik treh centimetrov.

Video: "Bučkine palačinke v pečici"

Recept za pripravo zamrznjenih bučkinih palačink?

Kaj storiti, če bučk sploh ni? V takih primerih na pomoč priskoči zamrznjena zelenjava, ki jo je enostavno narediti doma ali kupiti v velikih trgovinah. Bučke niso izjema. Uspešno se zamrzne in prodaja v supermarketih.

Zamrznjene bučke je seveda treba popolnoma odmrzniti. Za hitrejše rezultate ga lahko malo potopite v toplo vodo ali pa ga preprosto pustite na sobni temperaturi. Palačinke lahko pripravite samo iz mehkih, popolnoma odmrznjenih bučk, tako da palačinke niso vodene in ne "tečejo".

bučke iz zamrzovalnika

Recept:

Pomembno: vnaprej naribane bučke, poslane v zamrzovalnik, se bodo izognile dolgemu čakanju na odmrzovanje.

1. Odmrznite bučke in popolnoma iztisnite neželeno vodo. To lahko storite večkrat
2. Bučko zmeljemo ali naribamo na grobo strgalo
3. V skledo dodajte tri piščančja jajca, dobro premešajte
4. Dodamo žlico bogate kisle smetane, sol in poper
5. Dodajte nekaj žlic moke, poglejte konsistenco: palačinke ne smejo biti tekoče
6. Na obeh straneh prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve

zamrznjene bučkine palačinke

Video: "Zamrzovanje bučk za palačinke za zimo"

Kako narediti palačinke iz bučk in krompirja?

Bučke se odlično podajo h krompirju, zato pogumno kombinirajte zelenjavo in specite okusne palačinke.

bučke in krompirjeve palačinke

Priprava:

1. V skledo naribamo dve manjši bučki, posolimo in odcedimo
2. En večji krompir naribamo
3. Zelenjavnim ostružkom dodajte jajce
4. V mešanico stisnite tri stroke česna
5. Majhno čebulo drobno sesekljajte
6. Maso dobro premešamo, dodamo eno žlico majoneze in moko, da se masa zgosti.
7. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve

Video: "Bučkino-krompirjeve palačinke"

Slastne palačinke s sirom in česnom, recept

Ta recept je najlažja možnost, da zadovoljite goste na preprosti vsakodnevni mizi in celo na praznični. Bučkine palačinke s sirom in česnom izginejo v nekaj minutah.

Sir doda kremno noto, v receptu ga ni veliko, zato se ne bo “stopil in tekel” ali prijel na ponev. Česen bo začinil in zadišil palačinke.

Palačinke s sirom in česnom so zelo dišeče

Recept:

1. Eno srednje veliko bučko brez lupine nastrgamo na grobo strgalo
2. Iz njega odcedimo sok, ga stisnemo v cedilo
3. V "čips" dodajte eno piščančje jajce in dobro premešajte
4. Zmes solimo in popramo po okusu
5. Mešanici dodajte nariban trdi sir 50% maščobe - približno 50 gramov, ne več
6. V mešanico stisnite enega ali dva stroka česna
7. Testo zgostimo z moko
8. V ponvi v rastlinskem olju prepražimo do zlato rjave barve

Pomembno: Lahko eksperimentirate in v testo dodate aromatični sir s plesnijo: Dor Blue ali Gargonzola. Bodite previdni, ti siri so precej "okusni" in niso vsi všeč.

Video: "Bučkine palačinke s sirom"

Preproste palačinke. Recepti za palačinke brez jajc

Ta različica jedi bo postala "prihranek" v situacijah, ko pride dieta in celo post. Bučkine palačinke lahko enostavno pripravite brez jajc. Skrivnost slastne palačinke- uravnotežene začimbe.

puste palačinke

Za pripravo teh palačink potrebujete:

1. Večjo bučko naribamo na grobo strgalo
2. Bučke odcedimo
3. V skledi zmešamo bučkine ostružke z začimbami: sol, poper, kurkuma
4. Mešanici dodajte rastlinsko olje (ne veliko) in sesekljana zelišča
5. Zelenjavo okrepimo z nekaj žlicami moke
6. Dodaj sojina omaka za okus
7. Bučke prepražimo do zlato rjave barve

Video: "Recepti za palačinke iz bučk brez jajc"

Kako narediti palačinke iz bučnega kaviarja?

Squash kaviar ni le vsakodnevna jed, ampak tudi osnova za palačinke.

bučni kaviar

Recept:

1. Vse sestavine dajte v posodo mešalnika. Uporabite lahko mešalnik ali navadno metlico
2. Temeljito premešajte: kozarec bučni kaviar, eno jajce, kozarec moke in rastlinskega olja
3. Testo bo precej tekoče, zato ponev dobro segrejte in vanjo vlijte zadostno količino rastlinskega olja.
4. Bučke prepražimo na zmernem ognju, zaradi mehkobe testa previdno obračamo

palačinke na osnovi bučnega kaviarja

Video: “Domače zelenjavne palačinke”

Okusen in preprost recept za dietne palačinke

Dietetne palačinke lahko ocvremo tudi v ponvi z majhnim dodatkom olivno olje. Za to bi morali izbrati dobra ponev z premaz proti prijemanju, prav tako pa lahko izpadejo tudi na pergamentnem papirju v pečici.

dietne palačinke

Za pripravo boste potrebovali:

1. Dve manjši bučki olupimo, ju naribamo in iztisnemo odvečni sok
2. Sesekljajte čebulo
3. En manjši korenček naribamo na drobno strgalo
4. Zmešajte vso zelenjavo in dodajte mizo brez maščobe naravni jogurt in dve jajci
5. Mešanici dodajte naribano vloženo kumaro (dala bo pikantnost)
6. Po želji sesekljajte zelišča in iztisnite strok česna

Video: "Bučkine palačinke za hujšanje"

Kako pripraviti okusne bučkine palačinke za otroke?

Baby bučkine palačinke lahko nekoliko moderniziramo tako, da jim dodamo zeleno jabolko. Okus je nezahteven in svež. Otroci imajo zelo radi okusne nežne palačinke, ki jih lahko okrasimo z zelenjavo in kislo smetano.

otroške bučkine palačinke z jabolkom

1. Naribane bučke v posodi premešamo s soljo, da spustijo odvečni sok, iztisnemo
2. Dodamo eno naribano bučko zeleno jabolko brez lupine
3. Vse sestavine premešamo tako, da dodamo tri žlice goste kisle smetane in eno jajce
4. Testo zgostimo z moko, več soli ni potrebno
5. Bučke morate dve do tri minute prepražiti na vsaki strani v rastlinskem olju.

Video: "Sladke palačinke iz bučk"

Bučkine palačinke so vsestranska jed. Pripravite ga lahko ob praznikih in delavnikih - vsakič, ko bo povpraševanje in ljubljeno. Odrasli in otroci obožujejo bučke, ker imajo svež in nežen okus.

palačinke z bučkami

Bučke se dobro ujemajo s katero koli zelenjavo in celo z jabolki. Ti palačinki kotleti se odlično prilegajo krompirjeve jedi in žitne priloge.

Pomembno: Palačinke pečemo le v segretem olju in za cvrenje uporabljamo teflonsko ponev.

Video: "Prave palačinke iz bučk"

Bučkine palačinke so poleg tega, da so zelo okusne in zelo hitro pripravljene, tudi zelo zdrave. To je razumljivo, saj vsebujejo veliko vlaknin, ki so tako potrebne za naše telo.

Naredijo ga po najboljših močeh: puhastega, v ponvi, v pečici. Z različnimi dodatki: česen, sir, korenje, krompir, mleto meso, piščančji file, zdrob in drugi. In za zajtrk ali sladico - sladke.

Ta izdelek je priljubljen med ljudmi s sladkorno boleznijo. Česa bučke ne zmorejo: izboljšajo presnovo, izgubijo odvečne kilograme, pomagajo pri boleznih ledvic in jeter.

Meni člankov:

Receptov za pripravo bučkinih palačink je preprosto nešteto. Glavna stvar je, da izdelek ohrani svoje koristne lastnosti, se morate naučiti pravilno pripraviti bučkine palačinke.

Tik pred seznamom najokusnejših receptov še nekaj nasvetov.

Če se ne želite ukvarjati z lupljenjem bučk, si oglejte bližje in izberite mlado zelenjavo (običajno njihova dolžina ne presega 20 centimetrov).

Prednost mladih sadežev je tudi v tem, da njihova lupina vsebuje uporabni mikroelementi in vitamini.

Za polaganje v ponev ali v pečico na pekač uporabite jedilno žlico. Njegova prostornina je ravno pravšnja za bučkino testo, da bodo palačinke okusne in ne prevelike.

Če imate radi sladke bučkine palačinke, dodajte v testo še malo sladkorja ali par žličk medu. Zelo okusno z rozinami in skuto.

Najbolj okusen recept je tisti s česnom in sirom.

Puhaste palačinke dobimo tako, da v testo na konici noža dodamo sodo bikarbono ali pecilni prašek.

Če ni mogoče dodati moke, jo zlahka nadomesti zdrob ali dietni zdrob.

Bučkine palačinke: klasičen recept v ponvi - hitro, okusno in enostavno

Takšna preproste palačinke v ponvi se izkažejo hitro in okusno. Tudi če se jih pripravljate prvič, ne boste imeli težav. Pravilno sledite receptu in uspelo vam bo.

Sestavine

• Mlade bučke - 250 gramov,
• jajca - 2 kosa,
• moka - 150 gramov,
• rastlinsko olje,
• svež koper - dober kup,
• sol in začimbe - po okusu.

Za izdelavo jim lahko na noževi konici dodate sodo puhaste palačinke iz bučk.

Preprost recept

Zelenjavo operemo in osušimo z brisačo. Če je bučka zrela, ji odrežemo konce in odstranimo grobo lupino in semena. Če so sveži in mladi, jih pustimo cele.

V mešalniku jih zmeljemo v pasto.

Koper drobno sesekljamo in dodamo k bučkam. Zraven so še začimbe, sol in jajca. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.

Sedaj je na vrsti moka. Počasi prilivamo in hkrati mešamo, da ni grudic. Konzistenca mora biti kremasta.

Če želite dodati puhastost in narediti puhaste palačinke, dodajte sodo.

Majhne porcije polagajte na vročo ponev z jedilno žlico. Popecite na obeh straneh.

Serviete položimo na krožnik in nanje položimo palačinke. Ko se olje odcedi, ga lahko postrežete v ločenih posodah in vsakemu izdelku dodate malo kisle smetane.

K tej jedi je zelo okusna majonezna omaka s česnom in koprom (samo sesekljajte vse sestavine in zmešajte z majonezo).

Kako hitro in okusno kuhati puhaste palačinke iz bučk?

V zgornjem receptu sem že omenila, kako lahko dobite zračne, puhaste bučkine palačinke. Zdaj vam bom povedal recept posebej. V testo bom dodal kefir kot gnetenje.

Izdelki

• bučke - 2 kosi (srednje),
• kefir 3,5% maščobe - kozarec,
• moka - 3-4 žlice,
• piščančje jajce - 1-2 kos.,
• olje,
• soda - malo
• sladkor in sol po okusu.

Način kuhanja

Mlado zelenjavo je treba naribati na srednjem ribniku. Dodamo sol in sladkor.

Kefir malo segrejte in vanj vlijte sodo. In potem jajce. Zmešajte.

Zdaj vse skupaj premešamo in malo potresemo z moko. Mešamo in dodajamo toliko časa, da dobimo maso srednje gostote.

Položimo v predhodno segreto ponev in na obeh straneh zlato rjavo popečemo.

Palačinke narastejo in postanejo puhaste.

Postrezite toplo s smetano česnova omaka.

Recept za bučkine palačinke v pečici s česnom

Najbolj okusne puhaste bučkine palačinke lahko pripravite v pečici.

Osnova

• 2 bučki,
• 2 jajci,
• pšenična moka - 3 žlice,
• česen - 2 stroka,
• koper,
• olje,
• sol in začimbe - po okusu.

Kako kuhati palačinke iz bučk v pečici?

Medtem ko se pečica segreje na 190 stopinj, lahko naredite zelenjavo. Cele jih pretlačimo skozi blender, če so bučke mlade. Če je koža debela, jih je treba olupiti.

Solimo, premešamo in v gazi iztisnemo odvečno vlago.

Česen stisnite s stiskalnico in dodajte zelenjavi. Potresemo z začimbami (mleti črni poper in ščepec).

Zdaj v kuhano zmes dodamo presejano moko.

Ko je testo pripravljeno, z jedilno žlico polagamo kupčke na pekač in oblikujemo polpete. Priporočljivo je, da pekač rahlo namastite z oljem.

Pečemo 10-15 minut do konca. Da bi se izognili prekuhavanju ali prekuhavanju, naredite majhno količino. Tako, da ima testo čas za peko. In tako se jed hitreje izkaže.

Če želite jedi dodati pikantnost in nenavaden okus, lahko v fazi priprave testa dodate naribano polovico čebule in polovico korenčka.

Recept za slastne palačinke s sirom in česnom

Tukaj je najbolj okusna in moja najljubša - bučkine palačinke s sirom in česnom. Enostavno jih obožujem zaradi edinstvenega pikantnega okusa. Jemo ga lahko tako ali z različnimi omakami. Naredim česnovo omako paradižnikova mezga in jogurt. Prava marmelada!

Izdelki

• mlade bučke - 2 kos.,
• sir (trde sorte) - 250 gr.,
• jajca - 2 kosa,
• česnove glave - 4 kos.,
• čebula - pol čebule,
• moka - nekaj žlic,
• rastlinsko olje,
• sol.

Priprava

Mlade plodove operemo in osušimo. Vtrite skozi Rende ali mešalnik. Posolimo in počakamo 100 minut, da tekočina odteče.

Sir nastrgamo na srednje strgalo, čebulo in česen pa na drobno.

Siru, česnu in čebuli dodajte jajca in dobro premešajte.

Bučkino in sirno-jajčno zmes zmešamo skupaj, počasi dodajamo moko.

Ko je testo vzhajano. Žlico naložimo na vročo ponev.

Popecite do zlato rjave barve in obrnite.

Po ocvrtju druge strani ugasnite ogenj in pustite nekaj minut vreti pod pokrovom.

Bučkini ocvrtki: vsebnost kalorij na 100 gramov in 1 kos

Je ta jed res nizkokalorična? Vsebuje veliko vlaknin in koristnih mikroelementov. To je prav.

Tisti, ki hujšajo ali se ukvarjajo s športom in fitnesom, da bi ohranili kondicijo, bo zanimalo, koliko kalorij je v 100 gramih tega izdelka.

Če govorimo o samem izdelku, potem 100 gramov zelenjave vsebuje približno 30 kcal.

In v 100 gramih končne jedi je približno 95-130 gramov, odvisno od sestavin, dodanih v recept.

V klasični različici iz pol kilograma zelenjave nastane testo, iz katerega lahko spečemo 5 kruhkov. Testo bo vsebovalo približno 500 kilokalorij. To pomeni, da 1 kos "tehta" približno 100 kcal.

Ni najnižja vsebnost kalorij pri kuhanju.

V tem receptu bo namesto običajne pšenične moke zdrob. Zaradi tega so palačinke iz bučk bolj zadovoljive.

Sestavine

• 2 srednji bučki (po možnosti mladi),
• zdrob - 3 mize. žlice,
• česen - 3 stroki,
• nekaj piščančjih jajc,
• olje za cvrtje,
• sol in začimbe.

Recept

Priprava zelenjavne kaše. Če želite to narediti, zmeljemo bučke na Rende in počakamo, da iz njih odteče vsa tekočina. Odcedimo ga. In k bučkam dodamo eno jajce in vsako stepemo. Dodamo sol in začimbe.

Na naslednji stopnji potrebujemo zdrob. Tako kot v zgornjih receptih ga sejemo v majhnem potoku in previdno premešamo vse sestavine.

Odstavimo in pustimo, da zdrob nabrekne.

Medtem segrejemo ponev. In ko zdrob naraste, damo eno žlico v ponev. Cvremo 2 minuti na vsaki strani.

Postavite na mizo z majonezo ali česnovo omako.

Pustne in okusne bučkine palačinke s krompirjem in česnom

Če palačinkam iz bučk dodate krompir, bo jed postala veliko bolj zadovoljiva. Zdaj ga lahko zaužijemo z mesnimi sestavinami.

Spojina

• bučke - 220 g,
• jajca - 2 kos.,
• krompir - 4 kosi (srednji),
• pšenična moka - 80 gramov ali 4 žlice. žlice,
• česen - 3 kosi,
• čebula - majhna čebula,
• mala sončnica,
• začimbe in sol po okusu.

Priprava

Zelenjavo bomo oprali in olupili. Potem jih je treba naribati. Čebula bodisi drobno naribana ali skozi mlin za meso. Enako naredimo s česnom. Sol in poper.

Vanj razbijemo jajca in premešamo.

V majhnih delih dodajte moko.

Dobljeno testo na porcije naložimo na vročo ponev. Cvremo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Položimo na papirnate brisače, da se olje odcedi.

Palačinke iz bučk s piščancem - recept po korakih

Izdelki so enaki kot v drugih receptih. Jed že dobiva mesen značaj. Dva v enem: meso in zelenjava. Skoraj enolončnica, le ne dušena, ampak rahlo ocvrta.

Potrebovali bomo

• same bučke - 2 srednje mlada ploda,
• piščančji file - paket 400 g,
• moka - 3 žlice,
• eno jajce,
• kisla smetana - 1 majhen kozarec (70-100 gramov),
• rastlinsko olje,
• koper,
• poper in sol.

Začnimo kuhati

Vse sestavine je treba oprati in po potrebi olupiti. Bučke damo skozi mešalnik, piščanca pa narežemo na majhne koščke.

Dodamo jajce, začimbe in sol.

Počasi dodajamo moko in mešamo, dokler ni testo pripravljeno.

V segreti ponvi oblikujte kolačke in jih na vsaki strani pecite do pečenja.

Bučkine palačinke s korenčkom. Zdrave korenčkove palačinke s česnom in sirom

Tudi meni je všeč ta recept. Bogato z vitamini, pikantno in preprosto.

Spojina

• korenje - 2 srednje velika kosa,
• bučke - 3 majhne,
• sir - 200 gramov,
• česen,
• 3-4 jajca,
• olje,
• mleti črni poper,

Način kuhanja

Tokrat sem se odločila, da ne bom dodajala moke. Ta recept ima že dovolj vezivnih elementov.

Te sladke bučkine palačinke so odlične, preproste, okusne in hitra možnost za zajtrk. Otrokom je zelo všeč in prosijo, da naredijo še kakšen krožnik. In še boljši so okusni, ko so topli in z medom - to je "okusno" s čajem.

Sestavine

• bučke - ena velika,
• moka - 4 žlice,
• sladkor - 2 mizi. l.,
• piščančje jajce - 2 kos.,
• sončnično olje,
• pecilni prašek,
• sol - ščepec.

Hiter recept

Če je bučka že "odrasla", ji odrežite "riti", odrežite debelo lupino in odstranite semena. Ničesar takega vam ni treba storiti z mladim - vsebuje veliko zdrave in okusne hrane.

Torej, zelenjavo operemo in očistimo. Tri skozi grobo Rende.

Dodajte mu jajca in vse premešajte. Solimo in dodamo sladkor. Namesto sladkorja lahko dodate med – dobite medene.

Počasi v majhnem curku dodajamo moko in mešamo, dokler ni testo pripravljeno.

Pečemo v predhodno segreti ponvi na obeh straneh po 2 minuti do zlato rjave barve.

Postrezite z medom ali javorjevim sirupom.

Bujne sladke palačinke iz bučk na kefirju

Dober tek!

Vidite, dragi moji, kaj lahko pripravimo iz na videz preprostih bučk - okusne in okusne jedi!