Prensa para exprimir el jugo de uva. Prensas

El procesamiento de la cosecha de bayas y frutas es una de las tareas más importantes que deben resolver no sólo los agricultores, sino también los propietarios de parcelas personales. Los dispositivos técnicos que facilitan enormemente este proceso incluyen una prensa de jugo, que le permite convertir rápidamente y sin un esfuerzo físico significativo frutas y bayas en jugos sabrosos y ricos en vitaminas. En mercado moderno Existe una amplia variedad de dispositivos de este tipo, pero aquellos artesanos del hogar que quieran ahorrar dinero en su compra pueden hacer fácilmente una prensa de este tipo con sus propias manos.

Principio de funcionamiento y tipos.

Todas las prensas para exprimir jugo de diversas bayas y frutas se pueden dividir en cuatro tipos principales:

dispositivos mecánicos;
prensas hidráulicas;
modelos electrohidráulicos;
Dispositivos de tipo neumático.

La más común, por su bajo coste y sencillez de diseño, es la prensa mecánica manual. Uno de los elementos principales de su diseño es una canasta perforada en la que se colocan frutas trituradas (pulpa) o bayas para extraer el jugo. Las frutas y bayas se exprimen en un dispositivo de este tipo mediante un pistón, cuyo descenso (y la creación de la presión requerida) se realiza girando el mango que acciona el mecanismo de tornillo de la prensa. El jugo formado durante la presión del pistón fluye a través de los orificios de la canasta hacia una bandeja especial, desde donde luego se vierte en otro recipiente.

Para fabricar una cesta en la que se cargan las materias primas para exprimir el zumo, se pueden utilizar láminas de acero inoxidable o madera dura (por ejemplo, de haya). En el segundo caso, el diseño de dicha canasta es una rejilla de drenaje que consta de dos a partes iguales, conectados entre sí mediante aros metálicos.

Versión modernizada y, en consecuencia, más eficiente. dispositivo portátil es una prensa hidráulica que se puede utilizar para extraer jugo de manzanas y bayas. En lugar de un recipiente perforado, en el diseño de dicha prensa se utilizan varios marcos de drenaje de madera dura. Las materias primas trituradas de las que es necesario obtener jugo se colocan en bolsas de tela y se colocan entre dichos marcos, sobre los cuales se aplica una presión significativa (de 1 a 5 toneladas) desde arriba, creada por un gato hidráulico manual. Con la ayuda de un mecanismo de exprimido de este tipo, se pueden obtener hasta el 70% del jugo de la masa total de la cosecha procesada.

Una prensa hidráulica no implica necesariamente el uso de un gato como mecanismo que crea la presión requerida. Por lo tanto, en uno de los diseños de tales prensas, se utiliza una membrana de barril elástica como este mecanismo, que se expande bajo la influencia del agua que se le suministra bajo una presión de 1,5 a 2 atm desde el agua ordinaria. red de suministro de agua. Al expandirse, dicha membrana prensadora actúa sobre las frutas y bayas colocadas en una canasta perforada, exprimiendo de ellas el jugo, que fluye a través de los agujeros en las paredes de la canasta hacia una bandeja de almacenamiento.

Según el principio descrito anteriormente, también funciona una prensa neumática para exprimir jugo. La única diferencia es que la expansión del barril de membrana, también presente en su diseño, no se produce bajo la influencia del agua que lo llena, sino bajo la presión del aire comprimido suministrado desde el compresor.

Dado que ciertos tipos de materias primas de las que se debe extraer el jugo se cargan en prensas trituradas, es imperativo mencionar los dispositivos que ayudan a llevarlo a este estado. El diseño del molinillo más simple es un tambor de acero, cuyas paredes tienen forma de rallador. Un tambor de este tipo, que convierte las materias primas cargadas en migajas finas, se coloca en una carcasa con un cuello de carga. Este mecanismo simple y eficaz se activa girando un mango especial. También existen modelos más eficientes y productivos de unidades de este tipo que funcionan con un motor eléctrico.

Si hablamos de la productividad de las prensas mecánicas para exprimir jugo, entonces es bastante pequeña y puede oscilar entre 10 y 30 l/hora. Sin embargo, este rendimiento es suficiente para dispositivos utilizados con fines domésticos.

Para aumentar el porcentaje de rendimiento de jugo de frutas y bayas exprimidas, así como mejorar su calidad, se utilizan dos métodos:

las materias primas se cargan en prensas en bolsas de tela que actúan como filtros;
El jugo se exprime mediante rejillas de drenaje de madera o mediante “tortitas” de acero inoxidable.

El uso de rejillas de drenaje o “panqueques” garantiza que el jugo se exprima no solo de las partes superior e inferior, sino también de la parte media del volumen comprimido. Las bolsas, como se mencionó anteriormente, actúan como filtros y permiten limpiar inmediatamente la pulpa del jugo exprimido.

En los casos en que la productividad de una prensa manual para obtener jugo no sea suficiente, se utilizan dispositivos accionados eléctricamente. El propulsor eléctrico se puede ver en Tornillo prensado para exprimir jugo y para unidades de tornillo que funcionan según el principio de una picadora de carne convencional. En el primer caso, el accionamiento de la prensa es un par de “motor eléctrico – Gato hidraulico».

En las prensas de tornillo, que recuerdan estructuralmente a una picadora de carne convencional, el motor eléctrico de accionamiento está conectado directamente al elemento de trabajo: el tornillo. Esta prensa se utiliza para exprimir uvas; también es una excelente prensa para frutas, bayas y exprimir jugo de tomates. Funciona según el siguiente principio: la materia prima cargada se tritura mediante un tornillo y se presiona a través de un tamiz que tiene forma cónica. Esta forma de tamiz permite no sólo extraer jugo de alta calidad, sino también eliminar las semillas. Hay que tener en cuenta que la uva o cualquier otro jugo obtenido de dicha prensa tiene una gran cantidad de pulpa.

Los precios de los modelos de serie de exprimidores dependen de varios factores:

volumen de la cesta de carga;
tipo de dispositivo;
material de fabricación;
Productividad de la prensa en términos de jugo obtenido por unidad de tiempo.

Naturalmente, la opción más barata es una prensa doméstica de pequeña capacidad que funciona según el principio de tornillo. El coste de un exprimidor hidráulico es ligeramente mayor. El siguiente en la categoría de precio es un exprimidor para procesar manzanas y otras materias primas, que funciona con aire comprimido. Las más caras del mercado actual son las prensas hidráulicas de membrana.

Prensas de jugo de bricolaje

Es muy posible hacer una prensa de jugo con sus propias manos, lo principal es encontrar diagramas de funcionamiento y dibujos de dichos productos caseros, lo cual no será difícil. Muchos de los artesanos del hogar que ya tienen experiencia en la fabricación de este tipo de equipos están felices de compartir fotos de sus dispositivos e incluso videos que muestran en detalle el proceso de fabricación y el principio de funcionamiento.

La mayoría de las veces intentan hacer prensas de tornillo con sus propias manos. Mientras tanto, debe tenerse en cuenta que sin la participación de un tornero calificado, no será posible fabricar un tornillo potente para dicho dispositivo. Se puede fabricar sin especialistas externos si reemplaza el mecanismo de tornillo con un gato convencional (mecánico o hidráulico), que está en el arsenal de todos los entusiastas de los automóviles.

El principal elemento de soporte de una prensa de jugo casera es el marco. Se debe dar su fuerza. Atención especial. Para hacer un marco en el que descansará el gato y creará la presión requerida, puede usar un cuadrado tubo de metal con una sección transversal de 40x40 y un espesor de pared de al menos 3 mm. A la hora de calcular la altura del marco de tu prensa casera, debes tener en cuenta el espesor total de las rejillas de drenaje, almohadillas y bolsas de materia prima, así como la altura del gato. El ancho del marco se puede elegir arbitrariamente; lo principal es que en la abertura creada se coloca una bandeja de almacenamiento para recoger el jugo exprimido.

Al crear una prensa para manzanas o uvas con sus propias manos, se debe prestar especial atención a su estabilidad. Para solucionar eficazmente este problema, se pueden soldar tres piezas a la parte inferior del marco. tubo cuadrado, que servirán como patas y asegurarán la estabilidad de la unidad. En parte superior patas, un soporte hecho de tablas o Tabla de madera sobre el que se colocará el palet.

Las rejillas de drenaje con las que funcionará su prensa para manzanas, uvas o cualquier otra prensa deben estar hechas únicamente de madera dura (roble o haya). El espesor de las tablas con las que se fabricarán dichas rejillas debe ser de al menos 20 mm.

La cesta de la prensa está hecha de tablas de roble (puedes comprar tablas de parquet), atornilladas en las esquinas con pequeños espacios y aseguradas con tornillos de acero inoxidable.

Las bolsas en las que se colocará pulpa de manzana u otras materias primas para exprimir el jugo pueden estar hechas de varias telas (lo principal es que dicha tela es muy duradera y las bolsas que se cosen con ella no se rasgan bajo la influencia de alta presión creado por el gato). Como tales telas, en particular, se pueden usar telas comunes de arpillera, yute, algodón y lino, chintz y materiales sintéticos.

Los propietarios de huertos, viñedos y plantaciones de frutos rojos son muy conscientes del problema del procesamiento de cultivos. Método efectivo su solución es el jugo prensado en frío. Este proceso le permite conservar el valor vitamínico de las frutas y bayas durante mucho tiempo sin necesidad de construir una instalación de almacenamiento a granel.

El principal mecanismo de la “conservera” rural es una prensa para exprimir jugo. Ayuda a procesar rápidamente y sin pérdidas cientos de kilogramos de cultivos maduros.

ACERCA DE variedades existentes En este artículo discutiremos los principios de operación y el costo de los equipos para obtener jugo. La información sobre las características será útil para los artesanos del hogar. salir adelante por sí mismo potente "exprimidor".

Tipos y principios de funcionamiento de exprimidores.

Las instalaciones diseñadas para exprimir jugo se dividen en mecánicas, hidráulicas, electrohidráulicas y neumáticas.

El mecanismo más común es una prensa de tornillo mecánica.

La prensa de jugo de tornillo es simple y confiable

El principio de su funcionamiento es claro a primera vista: las frutas trituradas se colocan en un recipiente con agujeros, se vierten uvas o bayas. Después de esto, al girar la manija, se activa el tornillo, bajando el pistón plano. El jugo exprimido fluye a través de los agujeros de la carcasa hacia una bandeja y de allí pasa a frascos u otros recipientes.

Además del acero inoxidable, para la fabricación de la carcasa se utiliza madera maciza de haya. A partir de él se hace una rejilla de drenaje. Consta de dos mitades unidas por aros metálicos.

Una versión modernizada de dicho dispositivo es una prensa hidráulica manual para manzanas y uvas.

No lleva recipiente perforado para separar el jugo. En su lugar se utilizan varios marcos de drenaje de madera. Entre ellos se colocan bolsas con materias primas trituradas. Un gato hidráulico manual desarrolla una gran fuerza (de 1 a 5 toneladas). Gracias a ello, el volumen de zumo obtenido alcanza el 70% del volumen de fruta.

El método de exprimido original se implementa en la prensa hidráulica Grifo. No dispone de gato hidráulico, pero lleva instalada una potente membrana de “barril”. Se expande bajo presión. agua del grifo(1,5-2 atm.) y exprime el zumo a través de la pared perforada de la tripa.

Hydropress Grifo: conectado al suministro de agua y exprimido el jugo

Una prensa neumática funciona según un principio similar. Solo la membrana de presión que contiene no está llena de agua, sino de aire comprimido del compresor.

Prensa neumática para exprimir jugo. El pistón de tornillo fue reemplazado por una membrana de goma.

Dado que todos los exprimidores van combinados con picadoras, es necesario decir algunas palabras sobre estos dispositivos. El mecanismo más simple es un tambor-rallador de acero colocado en una carcasa con un cuello de carga. Al girar el mango, se activa el picador, convirtiendo la fruta en finas migajas y pulpa.

Una opción más avanzada es un dispositivo accionado eléctricamente. El mínimo esfuerzo físico y la máxima productividad son los principales argumentos a su favor.

Cabe señalar que la productividad de las prensas mecánicas es baja (10-30 litros por hora). Sin embargo, para la mayoría de las granjas rurales esto es suficiente.

Para mejorar la calidad y aumentar el rendimiento del jugo se utilizan dos métodos:

Bolsas contenedoras para frutas trituradas.
Rejillas de drenaje de madera o “panqueques” de acero inoxidable.

Ambos métodos mejoran la eliminación del jugo del centro del volumen comprimido. Sin dicho drenaje, las capas intermedias de fruta triturada se exprimen peor que las capas superior e inferior. Una ventaja adicional de utilizar bolsas es la liberación de pulpa del jugo.

Grandes volúmenes de procesamiento requieren el uso de un motor eléctrico. Aquí se pueden distinguir dos tipos de equipos: un mecanismo de tornillo tradicional accionado por un par de “motor eléctrico-gato hidráulico” y una prensa de tornillo que funciona según el principio de una picadora de carne.

Un exprimidor de tornillo con motor eléctrico está diseñado para procesar bayas, uvas y tomates. Al triturar la materia prima, la barrena la fuerza a pasar a través de un colador y produce un jugo con una gran cantidad de pulpa.

La prensa de tornillo es pariente del exprimidor doméstico.

Precios aproximados

El coste de las prensas de tornillo manuales para exprimir zumo depende directamente de su capacidad. El precio de los dispositivos con un volumen de trabajo de 10 a 15 litros oscila entre 9.000 y 15.000 rublos. Por una prensa manual con capacidad para 25 litros de materia prima, tendrá que pagar al menos 20.000 rublos.

El precio medio de los "exprimidores de zumo" domésticos accionados por un gato hidráulico es de 19.000 rublos. Se puede comprar una prensa neumática para exprimir el jugo de las manzanas por 34.000 rublos. Por un dispositivo hidráulico de membrana, los vendedores piden 94.000 rublos.

¿Cómo hacer una exprimidora con tus propias manos?

La parte más difícil de un exprimidor manual es el potente tornillo. Es imposible hacerlo sin la ayuda de un tornero calificado. Además, cada propietario de un automóvil tiene un mecanismo perfecto para exprimir jugo. Este es un gato hidráulico o mecánico. Utilizándolo puedes hacer un buen prensa casera para jugo.

La tarea principal es soldar un marco resistente de un perfil de metal en el que descansará el gato. Para ello, puede tomar trozos de tubo cuadrado (sección 40x40 mm, espesor de pared de al menos 3 mm).

Al realizar un dibujo de la prensa, la altura del marco se elige en función de la altura del gato, el grosor de los revestimientos, las rejillas de drenaje y los sacos de materias primas. El ancho del marco está hecho de tal manera que la bandeja para jugo pueda caber fácilmente en él.

Para que el exprimidor de jugo con sus propias manos sea lo más estable posible, es necesario soldar tres trozos de tubo cuadrado (de 15 a 20 cm de largo) al cinturón inferior del marco en ambos lados. Sobre estas “patas” descansará un soporte hecho de tableros o tableros OSB.

La rejilla de drenaje sólo debe estar hecha de madera natural(roble, haya). El espesor de las placas de rejilla de drenaje debe ser de al menos 20 mm.

Para coser bolsos se pueden utilizar diferentes tejidos (arpillera de yute, lino, percal de algodón, sintéticos). Lo principal es que sea lo suficientemente fuerte como para que la presión del gato no lo rompa.

Finalmente, veamos las fotos. muestra actual prensa similar. Sin recurrir a la soldadura, el maestro decidió realizar un marco con uniones atornilladas, utilizando un ángulo potente y un tubo perfilado.

Para la placa base inferior se utilizó una pieza de encimera de aglomerado laminado.

Pero el maestro eligió el material equivocado para la rejilla de drenaje. En lugar de madera natural, utilizó tablero OSB, haciendo cortes en él para la salida del jugo. No le recomendamos que repita este error, ya que los tableros de partículas contienen adhesivo tóxico de fenol-formaldehído.

Rejilla de drenaje para la prensa: ¡solo madera, no aglomerado!

En general, el exprimidor de zumo casero resultó sencillo, fiable y eficaz.

Pero más diseño complejo Prensa hidráulica de bricolaje. Aquí el maestro decidió utilizar un tornillo como fijación para un marcapáginas de frutas colocado en una carcasa perforada de acero inoxidable. Colocó un gato hidráulico debajo del marco. La plataforma de soporte no está fija, sino deslizante. El gato lo mueve hacia arriba por el perfil del marco.

En esta prensa, el tornillo no exprime el jugo, solo fija el marcador.

Hay varios diseños de prensa de jugo. Básico diseños caseros- Estos son de tornillo o con gato. Una buena opción cuando se utiliza un gato de aire o una vejiga de goma y un compresor. Hay opciones para usar una centrífuga, por ejemplo una lavadora vieja. Las prensas o exprimidores no deben triturar las semillas ni las crestas ubicadas en la pulpa. Dependiendo del volumen esperado de procesamiento de materias primas para obtener jugo o vino, seleccione el diseño del dispositivo de extracción de jugo que desee. En cualquier caso, el proceso de cocción se divide en dos etapas: 1. Preparación de la pulpa (molienda de las materias primas); 2. La extracción propiamente dicha es la extracción del jugo.

Diseños de prensa de jugo de tornillo

Normalmente, una prensa consta de un mecanismo de prensado, una cesta, una base y una tabla de prensado. La cesta sirve como receptor de la pulpa y se instala en la base de la prensa. También hay una bandeja para escurrir el jugo. abajo y paredes laterales las cestas se forran con un trozo entero de arpillera sin huecos. Los extremos de la tela deben colgar sobre los bordes de la canasta. Luego se carga la pulpa en la canasta y se cubre con los extremos de la arpillera. Encima se coloca un círculo de madera, sobre el que se baja el cabezal de la prensa.

Prensa de tornillo con cesta metálica. Dispositivo: 1. Tornillo; 2. Cama; 3. Canalón para el flujo del jugo; 4. Cesta

Prensa de tornillo con maderacesta. Dispositivo: 1. Tornillo; 2. Cama; 3. Cesta; 4. Tolva de drenaje de jugo

Prensa de tornillo para marco. Dispositivo: 1. Paquetes con materias primas trituradas; 2. Tornillo; 3. Cama; 4 rejillas de drenaje; 5. Tolva de drenaje de jugo

Diseño prensa de jugo de tornillo Está claro en las imágenes. A continuación se muestra un ejemplo de otro exprimidor de jugos casero. La prensa consta de dos soportes para tubos con un diámetro de 22 mm. Soldado a los tubos en la parte superior. perfil en forma de U, doblado de acero de 3 mm. La altura del perfil se elige de tal manera que se pueda colocar libremente en el interior una tuerca atornillada prensada en un casquillo de acero. Se suelda una abrazadera a la parte inferior de cada poste. Con estas dos abrazaderas, la prensa se fija al alféizar de la ventana. Se suelda una cabeza con un orificio para el mango al tornillo por un lado y se coloca un tope por el otro, que comprime la materia prima.

1 - abrazadera; 2 - tubo vertical; 3 - travesaño; 4 - tornillo; 5 - énfasis; 6 - mesa; 7 - casquillo con tuerca prensada.

Para recoger el jugo exprimido es adecuada una cacerola esmaltada con fugas de 3 a 4 litros (Fig. a). Debe perforar un agujero en el fondo y asegurar un accesorio con una manguera para recoger el jugo.
La cesta (Fig. b) está hecha de chapa de acero inoxidable de 2 mm de espesor; en la parte superior e inferior están soldados anillos de vendaje hechos de alambre inoxidable con un diámetro de 4 mm. Los anillos permiten que la canasta encaje “uniformemente” dentro de la sartén. Las paredes de la sartén se perforan con un taladro de 3 mm de diámetro (en orden aleatorio).

Las juntas (Fig. c), que separan porciones de materias primas cargadas en la canasta, constan de dos discos de acero inoxidable de 2 mm conectados por soldadura de punto. Se perforan agujeros en los discos con un taladro con un diámetro de 3 mm y entre los discos se colocan juntas de 4 mm de espesor (las juntas también están hechas de acero inoxidable). En general, todas las partes de la prensa de tornillo están hechas de acero inoxidable; un tanque de una lavadora vieja es bastante adecuado.

por conseguir buena cosecha-, además de cultivar fresas en casa. El trabajo de exprimir jugo se realiza de la siguiente manera. El cuerpo de la prensa se fija con abrazaderas al alféizar de la ventana de la cocina (también puede instalar la prensa sobre la mesa). Se desenrosca el tornillo con tope hasta el tope. Se coloca una canasta en la sartén, se coloca una junta en el fondo de esta última y se coloca sobre ella una servilleta hecha de tela duradera. A continuación, se colocan en una servilleta materias primas trituradas (manzanas, frutas, hierbas, bayas) en una cantidad de 0,5...1 kg. La servilleta se dobla formando un sobre, la porción se cubre con una almohadilla de drenaje, sobre la cual se coloca otra servilleta. Debe haber 3 bolsas de este tipo, y la bolsa superior puede elevarse 4...6 cm por encima de la sartén. Al colocar una junta en la bolsa superior, la sartén se coloca debajo del tornillo de presión. Sí, olvidé por completo mencionar el espaciador (un círculo de madera) que se coloca debajo de la canasta (de lo contrario, la sartén puede quedar inservible cuando se aprieta el tornillo). Al crear presión, el tornillo debe girarse lenta y suavemente, controlando la liberación de jugo. Habiendo terminado de exprimir el jugo, desenrosque el tornillo hacia arriba, transfiera la cacerola a la mesa y retire la pulpa de las servilletas. Dependiendo del tipo y calidad de la materia prima, en un ciclo, utilizando una prensa de tornillo casera para exprimir jugo, es posible exprimir 1,2...1,8 litros de jugo, y en 1 hora - hasta 12... 15 litros.

Prensa de cuñas para exprimir zumo de frutas.

Es necesario colocar un caballete de madera sobre cuatro patas B, de 1 m de altura. En la parte superior, estas patas están conectadas por una tabla A gruesa (9-10 cm), cuyo ancho es de 30 cm y su largo es de aproximadamente 1. m. Hacemos una ranura longitudinal D en el tablero, de 10-12 cm de ancho y 40 cm de largo. En esta ranura insertamos dos tablas B (espesor 9-10 cm), talladas en la parte superior e inferior. En la parte inferior atamos ambas tablas con una grapa de hierro o, más sencillo aún, con una cuerda gruesa. Para que las tablas se sujeten y no caigan en la ranura pasamos pasadores de hierro o casquillos de madera en su parte superior. Luego hacemos varias cuñas de diferentes espesores de madera dura y la prensa está lista. Funciona así: separando las tablas B, intercalando entre ellas una bolsa de lona resistente llena de pulpa. Luego, introduciendo cuñas en la ranura, apretamos las tablas. De esta forma comprimimos bien la pulpa. El jugo fluye hacia una tina o olla colocada.

Hacer un exprimidor sencillo utilizando el principio de palanca

Tomamos dos tablas de abedul, la longitud del tablero principal es de 1 m, el ancho es de 300 mm y el espesor es de 100 mm. La segunda tabla, que sirve de palanca, tiene 1,5 m de largo, 170 mm de ancho y 20 mm de espesor. En el tablero principal hacemos ranuras para el drenaje del jugo (Fig. a) de 10-15 mm de profundidad y 300 mm de largo. Reforzamos este tablero de forma oblicua ya sea en bastidores separados o en mesa especial. Le adjuntamos una segunda placa de palanca mediante una bisagra y una placa espaciadora (Fig.b). Tenemos una prensa de palanca. Ponemos 4-5 manzanas o cualquier otra fruta en la abertura, presionamos la palanca y el jugo fluye por las ranuras hacia el recipiente sustituido.

Finalmente, ejemplos los dispositivos más simples para exprimir jugo no requiere descripción. Para enólogos caseros: una guía para elaborar vino de uva casero

El final del verano y el comienzo del otoño es el momento de recolectar frutas, verduras, manzanas y uvas. Y si la cosecha es grande, un exprimidor eléctrico normal no funcionará. En este caso, el jardín necesita una prensa para exprimir el jugo de las frutas. Ahora hay muchas ofertas en Internet para varias prensas y trituradoras, hidráulicas, de tornillo, neumáticas, de madera, pero la mayor desventaja de estos productos es el alto precio. Hacer una prensa de jugo con tus propias manos no es difícil; necesitas un poco de habilidad como mecánico o soldador. Y el costo de una prensa casera para uvas o manzanas es varias veces menor que el de una comprada.

Para un enólogo, un dispositivo de este tipo facilitará su trabajo y le ahorrará mucho tiempo. La versión más sencilla de un exprimidor casero se basa en exprimir el jugo de la pulpa de frutas o verduras. Las manzanas se trituran primero con trituradoras especiales, se utiliza una trituradora de uvas y luego se exprime el jugo de esta masa. Con esta tecnología sale jugo puro sin pulpa, listo para la fermentación, o para la pasteurización y posterior almacenamiento.

Prensa de uva de bricolaje simple

Una prensa de tornillo para uvas consta de: una base: un marco, una canasta, un dispositivo de prensado (eje o gato) y un pistón de prensado. También son posibles otras opciones para fabricar el dispositivo. A la hora de elegir un material, no es necesario seguir exactamente la descripción y puedes hacer tus propios dibujos del persa.

Herramientas y materiales para la prensa:

Maquina de soldar;
Perforar;
Búlgaro;
Tanque – 50 litros;
Canal metálico 10-12 mm – 150 mm;
Esquina metálica 40-50 mm – 3200 mm;
Lamas de roble 40x25x400 mm – 50 piezas;
Tela – 1 m2;
Gato – 1 pieza;
Grifo – 1 pieza;
Línea 2 mm – 3 m.

Cómo hacer una prensa de jugo

1.Marco. La fundación es una de las más elementos importantes presione, el marco debe ser una estructura muy fuerte; toda la carga durante la operación cae sobre él. Las partes laterales de la prensa están fabricadas con esquinas metálicas de 85 mm de altura. Las partes superior e inferior del marco deben estar hechas de un canal de 70 cm de largo; la estructura se puede reforzar aún más soldando refuerzos entre las esquinas y el canal. Todas las piezas están soldadas en todos los puntos de contacto.
Si se utiliza un diseño de prensa de tornillo, se debe soldar una tuerca para el tornillo al canal superior. Además del marco de metal, puedes utilizar tablas de madera con un espesor de 5 centímetros. Las tablas se fijan con montantes de 10-12 mm y se aprietan con tuercas. Una prensa de madera es más fácil de fabricar, pero su diseño no soporta cargas pesadas; para una cosecha pequeña, es una opción bastante adecuada. El marco terminado debe lijarse y pintarse. pintura especial sobre metal.

2. Tanque de abdominales. Este diseño utiliza un tanque de preparación de acero inoxidable de 50 litros. Se perfora un agujero en la parte inferior del tanque de la caldera y se instala un grifo de acero inoxidable. En lugar de un tanque, puedes usar una cacerola normal. tamaño adecuado.
En el recipiente se inserta una rejilla de listones de roble. Los espacios en blanco están cortados de tablas de roble (puedes usar tablero de parquet), su altura es igual a la altura del recipiente. A lo largo de los bordes en los extremos de las lamas, se perforan agujeros de 2-3 mm a través de ellas y se pasa a través de ellas un hilo de pescar o alambre de acero inoxidable. Al conectar todas las tablas, se obtiene una especie de canasta.
Entre las lamas debe quedar un espacio de 2-3 mm, a través del cual rezumará el jugo de fruta. Puede prescindir de una sartén conectando las tablas con aros de acero galvanizado y colocando la canasta en una bandeja en la que se escurrirá el líquido exprimido.
Se puede utilizar un palet de plástico de uno grande como palet. maceta o acero inoxidable fregadero. Hay diseños en los que la prensa de uva está enmarcada, no hay cesta, la pulpa se coloca en tela entre rejillas de drenaje en varias capas y se prensa.

3.Pistón. El pistón de la prensa debe hacerse con las tablas de roble restantes, doblándolas transversalmente y dibujando un círculo con un compás. el tamaño adecuado y cortar con una sierra de calar eléctrica. Gire las lamas con tornillos de acero inoxidable o átelas con alambre de cobre y acero inoxidable. Si tiene un tronco en su granja, puede cortar un círculo del diámetro y la altura requeridos.

4.Mecanismo de potencia. La prensa de manzanas utiliza un gato o tornillo como mecanismo de presión. En el dispositivo para exprimir jugo, hidráulico. gato del coche con una capacidad de elevación de 3 toneladas. Para trabajar con más confianza, puede utilizar gatos que creen una fuerza de más de 3 toneladas. Un tornillo para prensa es más difícil de encontrar, pero todo entusiasta de los automóviles tiene un gato. Es necesario cortar algunas tablas debajo del gato para colocarlo durante el ciclo de centrifugado.

5.Paño de filtración. Para filtrar el jugo de las manzanas, necesita una tela duradera que permita el paso de la humedad. La opción más sencilla es llevar una bolsa de azúcar de nailon. También son adecuados para la filtración nailon, lavsan, propileno, poliéster o el uso de material de algodón duradero, lino denso, para que no se rompa bajo presión.

Entonces, el exprimidor manual de frutas está listo, ¿cómo exprimir el jugo? Inserte la canasta en el tanque y coloque el material filtrante en su interior. Las frutas blandas, las bayas y los cítricos se trituran sin pretratamiento. Las manzanas, zanahorias u otras frutas duras deben triturarse en una trituradora o con la pulpa de un exprimidor, cargarse en una canasta y cubrirse con una tapa.

Instale el gato, sustituya el recipiente receptor, abra el grifo y aplique presión lentamente. No es necesario que intentes exprimir todo el jugo de inmediato; podrías dañar el marco o la tela se rasgará. Haz tres o cuatro bombas, espera un rato, luego otras tres o cuatro bombas, y así sucesivamente. De un cubo de pulpa de manzana extraída de un exprimidor se obtienen entre 3 y 4 litros de jugo puro; de la masa triturada se obtiene un poco más.

Una prensa de manzanas le permite utilizar el método de prensado para hacer jugo de frutas o hacer vino de manzana con sus propias manos. La base de las bebidas de manzana es precisamente la porción de jugo, por lo que tu tarea principal es exprimir el delicioso líquido de las manzanas.

Todas las prensas diseñadas para exprimir manzanas y otras frutas para obtener jugo se pueden dividir en varios tipos:

Manual (mecánico). La mayor parte del trabajo se realiza mediante esfuerzo físico. Al mismo tiempo, los dispositivos de giro. tipo mecanico el más fácil de montar;
Hidráulico. Un exprimidor hidráulico funciona sobre la base de una bomba hidráulica que crea presión para extraer el jugo de frutas y manzanas;
Neumático. El principio de funcionamiento es similar al de los dispositivos hidráulicos, pero se utiliza aire en lugar de agua. Se bombea mediante un compresor, realizando los procesos de exprimido del fruto;
Electrohidráulico. Mayoría tipos efectivos Dispositivos para prensar frutas. El funcionamiento de estas prensas de manzanas se basa en hidráulica y electricidad. Solo necesitas cargar las materias primas con tus propias manos.

Según el ámbito de aplicación, todos los exprimidores de manzanas se dividen en dos categorías.

Familiar. Puede ser una simple unidad de tornillo, donde el proceso de exprimir la fruta se realiza mediante esfuerzo físico. Además, un exprimidor doméstico puede tener hidráulica y propulsión eléctrica. El exprimidor Bogatyr tiene una gran demanda entre quienes producen jugo de manzana en casa. El exprimidor Bogatyr cuesta entre 5 y 8 mil rublos. Al mismo tiempo, puede hacer con sus propias manos un análogo completo de las prensas domésticas de fábrica.
Industrial. Regular diseño de tornillo La prensa es indispensable en el contexto del procesamiento a gran escala de jugo de manzana. Aquí necesitarás una cinta transportadora. La prensa de cinta alimenta una gran cantidad de fruta para seguir produciendo zumo. La cinta transportadora ha aumentado la productividad, que es decenas o incluso cientos de veces mayor que el rendimiento de las prensas domésticas autoensambladas.

Preparación del producto

Para obtener zumo de manzana de alta calidad, la preparación adecuada de la fruta juega un papel importante. Debe hacer todo bien para que su exprimidor Bogatyr o su análogo casero realice el procesamiento de manera eficiente y eficiente.

La esencia de la preparación de manzanas para la producción de jugo es seguir unas sencillas recomendaciones.

Prepara un recipiente que sirva como recipiente para almacenar las manzanas antes de enviarlas a la prensa. Aquí es donde colocará las manzanas que estarán inmediatamente listas para la producción de jugo.
Proporcione al lugar de trabajo suficiente agua limpia. La solución óptima es una manguera con una presión de agua bastante buena. Si el procesamiento se realiza en casa, las manzanas se pueden verter en el baño.
Lave bien las manzanas, quitando todas las ramas, hojas y tallos.
Dependiendo del equipo utilizado y de las características de la receta del jugo, será necesario pelar y cortar las manzanas.
Obtener jugo puro de alta calidad implica la necesidad de cortar las manzanas en 2-4 partes, quitándoles el corazón.
En algunos casos, se recomienda tomar una espátula afilada y triturar las manzanas preparadas picadas en un recipiente. Esto te permitirá hacer pequeños trozos de pulpa de las manzanas. Esto liberará aún más jugo. Pero el uso de algunas prensas no requiere estas actividades. Las manzanas se pueden picar y pelar simplemente en el exprimidor Bogatyr.

Hacer una prensa exprimidora

Hacer una prensa con tus propias manos cuando tienes fotos, dibujos e instrucciones en video frente a ti no es difícil. Un exprimidor sencillo pero eficaz permite producir grandes cantidades de zumo de manzana utilizando materias primas de la forma más eficiente posible.

Sí, un exprimidor fabricado en fábrica puede superar a una prensa casera en términos de rendimiento. Pero no todo el mundo quiere pagar entre 10 y 20 mil por el equipo. Comprar un exprimidor de fábrica es importante cuando se planea procesar una gran cantidad de manzanas. Es decir, el coste de compra del dispositivo se amortizará solo con el tiempo.

Para uso doméstico, puedes hacer un excelente exprimidor casero. Le ofrecemos instrucciones para hacer una estructura que le permita hacer jugo de manzanas de alta calidad.

El exprimidor casero presentado consta de varios elementos principales:

Marco;
Paleta;
Barril;
Pistón;
PowerPoint;
Tela filtrante.

Te contamos cada uno de los componentes del exprimidor por separado.

El marco y la base están fabricados con perfiles metálicos mediante soldadura. Al realizar la parte horizontal superior del marco, utilice un perfil resistente que pueda soportar las cargas estimadas. Colocar en la base hoja de madera contrachapada. Sobre él se colocará un palet con un barril. Proteja contra la corrosión y la putrefacción cubriendo el metal con pintura y la madera contrachapada con barniz.
Puedes utilizar una bandeja de plástico ya preparada. Palets de macetas. Encontrar un componente del tamaño requerido no es difícil. Haga un agujero en el costado de la bandeja insertando allí un tubo para que salga el jugo. Pero los palés de plástico pueden romperse. Una solución alternativa son las bandejas de acero inoxidable.
El material para la fabricación del cañón puede ser cinta perforada de metal galvanizado o madera laminada sin encolar. Si utiliza madera, deje un espacio entre las tiras de no más de 5 mm. Se recomienda utilizar madera de haya, abedul o roble. Pero los pinos y otros árboles resinosos no deben utilizarse para estos fines debido a su actividad biológica. La resina puede impartir un regusto desagradable y amargor al jugo.
Pistón. De tablones de madera hacer un cuadrado. En este caso, necesitará dos capas de tablas ubicadas perpendiculares entre sí. Una vez que tengas un cuadrado, corta un círculo usando rompecabezas electrico. Redondee suavemente los bordes con papel de lija o una lima. De esta manera no se quedará atascado en el cañón. Al hacer un pistón con tablas, asegúrese de utilizar roble, abedul o haya. Las especies de árboles resinosos biológicamente activos no son apropiadas en este caso. Una tortita de metal puede sustituir a un círculo de pistón hecho de tablas.
PowerPoint. La solución óptima Para hacer tu propia prensa de manzanas dispondrás de un gato hidráulico. Su capacidad de 2 toneladas es suficiente para hacer frente a la producción de zumo de manzana. Los gatos hidráulicos tienen una carrera de pistón corta, por lo que deberá tableros adicionales, que debe colocarse debajo del gato. Para el tornillo utilice un pasador galvanizado. Se suelda un mango al perno y una tuerca al marco. El tornillo girará en él.
Tela filtrante. Para sacar el jugo y no coba, deberás separar el líquido de la pulpa. Simple y solución efectiva Habrá una tela que realiza el proceso de filtrado del jugo. Como material filtrante es adecuado un tejido duradero y de alta calidad con estructura de malla. Ejemplos vívidos Se utiliza poliéster o lavsan.

El jugo de manzana es el producto favorito de muchos. Se puede obtener de las manzanas que crecen en su jardín. Montar una prensa casera no es difícil. Si necesita mucho jugo de manzana, compre un exprimidor fabricado en fábrica que sea eficiente y confiable.