Mermelada de pera ámbar en rodajas: características de preparación, recetas y recomendaciones. Cómo hacer mermelada de pera: las mejores recetas de mermelada de pera

Tiempo de cocción: No especificado

Para cosechar durante el invierno, debe elegir variedades jugosas con frutos grandes, ya que las peras pequeñas pueden romperse o volverse muy blandas. Si las peras están un poco poco maduras, no hay que preocuparse; bajo la influencia de la temperatura del almíbar, alcanzarán el punto perfecto.

Dado que la pieza de trabajo se somete a un tratamiento térmico mínimo sin esterilización adicional del producto terminado en frascos, es necesario cumplir estrictamente con las medidas de seguridad y esterilizar los platos, y controlar cuidadosamente la limpieza de las peras.

Entonces, preparémonos peras enlatadas en rodajas.

— ácido cítrico – 1 cucharadita;

— azúcar granulada – 0,5 kg;

— azúcar de vainilla – 1 paquete;

Todos los ingredientes están calculados para una botella de tres litros; si planeas sellar una mayor cantidad de peras, debes observar estas proporciones.

Lavamos también bien las peras y, tras quitarles los tallos, las cortamos por la mitad. Con un cuchillo, retire el corazón con las semillas, procurando no dañar la pulpa jugosa de la pera, para ello puede utilizar un cuchillo para frutas de hoja fina y curva;

Coloca las peras preparadas en frascos esterilizados y secos. Intentamos colocar las peras sin añadir 3-4 cm hasta la parte superior.

Llenar las peras colocadas en frascos con agua hirviendo hasta el cuello y dejarlas en este estado, cubriéndolas primero con tapas metálicas, durante cinco minutos. Durante este tiempo, las peras soltarán jugo bajo la influencia del calor.

Escurrir el agua de las latas en una cacerola aparte, agregar el azúcar granulada y llevar a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva en el almíbar.

Vierta nuevamente el almíbar caliente sobre las peras en los frascos y déjelo por 15 minutos. Luego escurrir nuevamente el almíbar y agregar el azúcar de vainilla y ácido cítrico, llevar a ebullición.

Vierta el almíbar terminado en frascos y enrolle sus tapas con una máquina de coser. Las peras enlatadas en rodajas no requieren esterilización adicional. Las botellas se pueden almacenar a temperatura normal y después de abrirlas en el refrigerador bajo una tapa de nailon.

Peras enlatadas: ¡un dulce trozo de verano!

Peras enlatadas: deliciosas y producto útil. Y preparar un postre así para el invierno es bastante simple, lo principal es conocer las recetas y preparar varios kilogramos de deliciosa fruta en el otoño.

1 ¿Por qué es bueno comer peras en invierno?

Pera - fruta saludable, y no importa en qué forma lo consumas. Enlatados o secos, frescos, en forma de jugo, gelatina y mermelada: cualquier tipo es útil. El beneficio de la pera es que contiene ácidos orgánicos y fólico, taninos, vitaminas, caroteno y fitoncidas, diversas enzimas, que el cuerpo humano necesita, especialmente en invierno.

• Útil para quienes padecen trastornos intestinales, ya que mejora la digestión.
• Crea un ambiente ácido en el tracto gastrointestinal, donde se suprime la proliferación de microbios patógenos.
• Promueve la regeneración de la sangre, fortalece los vasos sanguíneos. Incluso los médicos recomiendan el uso diario a mujeres embarazadas y personas con patología cardiovascular.
• Una de las pocas frutas que pueden consumir las personas que padecen diabetes.
• Útil durante ARVI, debido al contenido de arbutina (un antibiótico natural).
• También ha encontrado un lugar en la cosmetología, ya que las mascarillas elaboradas con él son aptas para todo tipo de pieles, aportan tersura, cierran los poros e igualan.

Pero hay que recordar que el consumo frecuente puede causar problemas. Por eso es mejor abstenerse en presencia de enfermedades intestinales y estomacales debido a la presencia de células pedregosas en la pulpa, que irritarán las mucosas.

2 mitades de pera enlatadas: receta

Adecuado para rellenar tartas y para truco sencillo. Se pueden servir con caramelo, nata montada o acompañar con tortitas dulces. Es más, esto gran manera guarde las peras para el invierno.

Sellar peras para el invierno requiere, en primer lugar, una recolección adecuada de frutas en otoño. Por lo tanto, las frutas jugosas y grandes son adecuadas para unir; las pequeñas pueden romperse y perder su apariencia durante el proceso de cocción. Si los frutos están un poco poco maduros, no te preocupes, porque durante el proceso de cocción los frutos madurarán y quedarán muy sabrosos.

Es muy importante que laves bien la fruta y esterilices los utensilios.

Para preparar peras enlatadas para el invierno, necesitaremos:

• 2 kg de fruta;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 500 g de azúcar;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• 1,5 litros de agua.

Los ingredientes están diseñados para preparar uno. tarro de tres litros peras: si desea cerrar más frascos, asegúrese de seguir las proporciones.

• En primer lugar, debe preparar frascos y otras herramientas para enlatar, lavarlos y esterilizarlos.
• Lavar bien las frutas y, después de quitarles el rabo, cortarlas en dos mitades. Con un cuchillo pequeño, retira el corazón y las semillas para no dañar la pulpa.
• Las peras cocidas se deben colocar en frascos secos y ya esterilizados de modo que queden de 3 a 5 cm de espacio libre hasta el cuello del frasco.
• Llene las frutas apiladas con agua hirviendo hasta el cuello y déjelas durante 5-10 minutos. Durante este tiempo, las rodajas de fruta soltarán jugo.
• Después de esto, vierte el agua en una cacerola, agrega el azúcar y deja hervir.
• Vierta el almíbar sobre las frutas en los frascos y déjelo por otros 20 minutos. Último tiempo vierta el almíbar dulce en una cacerola, agregue ácido cítrico y azúcar de vainilla y vuelva a hervir la mezcla.
• Enrollamos los frascos con tapa, para lo cual conviene utilizar una máquina cerradora.

Los tarros se pueden conservar a temperatura ambiente, pero una vez abiertos es recomendable guardarlos en el frigorífico. Puedes cocinar manzanas enlatadas de esta manera, quedarán igual de sabrosas y saludables.

3 Conservas de peras para el invierno: un postre delicioso

Existen varias recetas para enrollar peras. Uno de los más recetas deliciosas– peras en almíbar, que son bastante fáciles de preparar. Con ellos siempre tendrás en tu mesa un producto saludable y con un sabor increíble.

• 1,5 kg de fruta;
• 600 ml de agua;
• 100 ml de vinagre al 9%;
• 0,5 cucharaditas ácido cítrico;
• 300 g de azúcar;
• 1 cucharada l. canela molida;
• 4 piezas de guisantes de olor;
• 8 g de clavo seco.

• Las frutas deben lavarse bien, secarse con una toalla y cortarse en cuartos, sin olvidar quitar las semillas.
• Al mismo tiempo, hierva agua junto con ácido cítrico, donde echamos trozos de pera; la fruta debe hervirse durante unos 7-10 minutos.
• Después de esto, coloca las peras en un colador y colócalas bien ajustadas en tarros de un litro.
• Agregue especias y azúcar al agua restante, hierva la mezcla y vierta con cuidado el vinagre.
• Rellenar los trozos de peras con almíbar caliente, esterilizarlos (durante 15 minutos) y enrollar las tapas.

¡Las peras quedan muy ricas y recuerdan un poco a la mermelada! Ahora ya sabes cómo conservar adecuadamente las peras para el invierno y puedes disfrutar de las tuyas preparadas. deliciosos postres sin ningún gasto especial.

Peras enlatadas para el invierno - recetas de postres Vídeo

Las peras enlatadas para el invierno son un producto sabroso y saludable que gustará a adultos y niños. Nuestros vídeos tutoriales te ayudarán a preparar postres de forma rápida y sabrosa.

Recetas culinarias y recetas fotográficas.

peras enlatadas

La pera vainilla enlatada es un manjar saludable y sabroso que incluso un cocinero sin experiencia puede preparar con solo unos pocos ingredientes. Para este postre es necesario utilizar una pera que sea jugosa, densa y sin daños importantes. Este método de conservación de peras en rodajas le permite conservar al máximo la estructura de la pera, así como su rico color. La vainilla le da un toque picante al postre, que combina bien con la pera, creando un dúo fragante.

Ingredientes para conservar peras en rodajas:

Peras enlatadas en rodajas - receta con foto:

La pera se debe lavar bien con agua, arrancar las colas, cortarlas por la mitad y quitar con cuidado las entrañas innecesarias. Luego corta las peras en rodajas, si lo deseas, puedes quitarles la piel.

El recipiente para torcer debe lavarse bien con bicarbonato de sodio, secarse por completo, rociarse con vapor o utilizar otro método de esterilización. Haz lo mismo con las tapas. La cantidad de producto indicada está pensada para aproximadamente 3 tarros de 0,5 litros.

Cargue las rodajas de pera lo más apretadas posible en el recipiente preparado para que no queden espacios fuertes. Llenar agua caliente hasta los bordes y dejar reposar un par de minutos.

Luego vierte el agua de las latas en un recipiente de aluminio y deja las peras en las latas. Coloque un recipiente con agua en la estufa y vierta una cantidad medida de azúcar granulada.

Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo, agregue ácido y vainillina. Después de un minuto, coloca el tazón sobre la mesa.

Vierta el almíbar preparado nuevamente en los frascos con trozos de pera. Luego es necesario pasteurizar las latas con el contenido sin sellar. El tiempo de pasteurización es de 20 minutos.

Después, cierra herméticamente el frasco y colócalo boca arriba, y enfría el vaso bajo un paño grueso.

Las peras enlatadas en rodajas según esta receta se guardan perfectamente en el apartamento.

En invierno, las rodajas de pera se pueden rellenar con productos horneados y el almíbar se puede utilizar para remojarlos.

Rodajas de pera en almíbar para el invierno.

En las frías noches de invierno nos calentaremos con té aromático y postres caseros preparados de forma independiente. Sí, claro, las estanterías de los supermercados actuales están llenas de absolutamente de todo, incluidas las conservas, pero los productos caseros son definitivamente mucho más saludables y sabrosos. A todos en mi familia les gustan mucho las peras en almíbar para el invierno. Esta es una receta muy simple, sin esterilización; incluso un cocinero novato puede manejarla. También hay una selección de recetas en el sitio. mermelada de pera.

Las rodajas de pera se pueden comer simplemente con té, además, complementan perfectamente varios guisos; ensaladas de frutas, helados, tartas, decorarán varios platos. Pero el almíbar resultante servirá como una excelente impregnación para galletas; también se puede diluir con agua hervida, dando como resultado una deliciosa bebida casera;

• Tipo de plato: preparaciones
• Metodo de cocinar: hervir
• Porciones: 1 litro
• 30 minutos

Ingredientes:

• peras – 650-670 g
• agua filtrada – 460 ml
• azúcar - 120 gramos
• ácido cítrico – 2 pizcas
• especias - al gusto.

Cómo cocinar:

Preparemos agua ácida para las peras; la necesitamos para que las rodajas peladas no se oscurezcan inmediatamente. Si preparas una cantidad suficiente de postre y las peras están maduras, sin un ambiente ácido se oscurecerán muy rápidamente y se perderá el aspecto estético. Por lo tanto, tome un bol, vierta agua fría, sazone con una pizca de ácido para que el agua quede ligeramente ácida.

Cortamos cada pera a lo largo en dos mitades, retiramos la cápsula de la semilla y también arrancamos las colas. Si lo deseas, retira la piel, sólo en una capa muy fina. También puedes cortar las peras en dos mitades. Coloca las rodajas peladas en agua y continúa trabajando con la fruta restante.

Cuando estén todas las peras preparadas pasamos a los tarros. Esto no es difícil de hacer: lávelo con una solución de soda y esterilícelo de la manera que más le convenga. Coloca las tapas en agua hirviendo y déjalas hervir durante 5 minutos.

Ahora llenemos los frascos. rodajas de pera, agita un poco los frascos para que la fruta encaje bien.

Vierta inmediatamente agua hirviendo en cada frasco, cubriendo todas las rodajas de pera. Coloque tapas en los cuellos de los frascos y déjelos reposar durante cinco minutos.

Pasados ​​​​6-7 minutos, vierte el agua en un cazo, sazona con una porción de azúcar y dos pizcas de ácido cítrico y deja hervir durante varios minutos.

Rápidamente devolvemos el almíbar a los frascos con las rodajas de pera al vapor ya que solo queda sellar los frascos con las tapas;

Déjalo enfriar por un día, mientras colocas los frascos boca abajo y los envuelves en una manta o alfombra abrigada. Almacenamos las conservas en la despensa o

Peras en almíbar para el invierno sin esterilizar: una receta sencilla con fotos

Cerca deliciosas rebanadas Hacer peras en almíbar para el invierno no es difícil: todo el proceso es muy sencillo. El resultado es un postre espectacular.

Varias recetas para conservar peras para el invierno.

Las peras son dulces y fruta deliciosa, que se clasifica como rápidamente perecedero. Las frutas más deliciosas son las que maduran más cerca del otoño, es decir, las que se cultivan en condiciones naturales. Recetas sencillas de conservación te ayudarán a conservarlas hasta el invierno. Además, puedes conservar no solo las rodajas de fruta, sino también las frutas enteras.

Además, existen una gran cantidad de recetas para elaborar todo tipo de compotas, conservas, mermeladas, mermeladas y similares. Además, todo esto se puede preparar en casa sin mucha dificultad, por lo que tenemos en cuenta las recetas que figuran a continuación y conservamos fácilmente nuestras frutas favoritas para el invierno. Estas son algunas de las recetas más populares y al mismo tiempo sencillas para enlatar estas frutas.

Conservas de peras enteras en almíbar para el invierno.

1. Lavar los frutos y quitarles los tallos.
2. A continuación, debes determinar cuántas peras caben en un frasco. Para hacer esto, llénelo hasta arriba con frutas, que luego transfiera a una cacerola y llénela con agua. Agrega azúcar allí también.
3. Las frutas deben esterilizarse, así que pon la sartén con ellas al fuego.
4. Tan pronto como el agua hierva, transfiera las frutas a un frasco previamente preparado, es decir, esterilizado, y llénelo con almíbar caliente.
5. Enrolle el frasco, colóquelo sobre la tapa (con el cuello hacia abajo) y envíelo "debajo del abrigo de piel" hasta que se enfríe por completo.

Después de esto, regréselos a la posición correcta y guárdelos en un lugar fresco.

Conservas de peras para el invierno en rodajas: una receta paso a paso

Listado de productos para tarro de 3 litros:

• peras y agua, tanta como quepa;
• azúcar - 200 g;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• canela - 1 cucharadita;
• clavo - 3 piezas

1. Lavar las peras, cortarlas en cuartos y quitarles el tallo y el corazón.
2. A continuación, coloque los frascos cortados en cuartos preparados con anticipación y espolvoree con limón.
3. Vierta agua hirviendo encima y cubra con una tapa durante 20 minutos.
4. Vierta el agua nuevamente en la sartén. Debes agregarle azúcar para obtener almíbar. Será más fácil drenar el agua si utilizas una tapa especial con agujeros.
5. Mientras el almíbar hierve, agrega 1 cucharadita de canela y 3 clavos a los recipientes.
6. Tan pronto como el almíbar hierva, viértalo en frascos y ciérrelos con tapas esterilizadas. A continuación, dale la vuelta y envuélvelo.

Después de un día, la conservación debe trasladarse a un lugar de almacenamiento permanente.

Conservas de mitades de frutas con limón: receta de compota con sabor a vainilla

Ingredientes para un tarro de 3 litros:

• peras (solo frutas fuertes) - 1,5 kg;
• azúcar - 400 g;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• ácido cítrico - media cucharadita;
• agua - 2 litros.

1. Enjuague bien las peras, córtelas en mitades y quíteles el corazón, los tallos y las puntas.
2. Coloque las mitades con el lado cortado hacia abajo en frascos esterilizados. El contenedor debe llenarse hasta el perchero.
3. Esta compota se vierte con almíbar tres veces y luego se enrolla. Para preparar el almíbar, hierva agua con azúcar y luego viértala en un frasco con las peras. Si no hay suficiente agua, agregue agua hirviendo del hervidor. Después de cinco minutos, vierte el almíbar nuevamente en la cacerola. Este es un relleno.
4. Repita el procedimiento 2 veces más, obteniendo así un relleno triple. Después de escurrir el almíbar 3 veces, agregar el limón y el azúcar de vainilla y hervir durante unos 2 minutos.
5. Vierta el almíbar nuevamente en el frasco y ciérrelo con una tapa esterilizada.
6. Dale la vuelta al recipiente y envuélvelo. Manténgalo así durante al menos 2 días, luego déle la vuelta y guárdelo en un lugar fresco para guardarlo.

Después de verter tres veces, la fruta se asentará un poco y ocupará solo la mitad del frasco. La compota preparada de esta manera resulta increíblemente sabrosa y los frutos adquieren un ligero aroma a vainilla. En lugar de peras, también puedes utilizar manzanas en esta receta.

Mermelada deliciosa

1. Lavar las peras, cortarlas y colocarlas en un recipiente para cocinar.
2. Luego pinchar los trozos de pera con un tenedor, espolvorear con azúcar y dejar reposar un par de horas hasta que aparezca el jugo.
3. Se utiliza agua sólo si los frutos han producido poco jugo. Pasadas las 3 horas, poner el bol de mermelada al fuego.
4. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine la mermelada durante al menos una hora, durante la cual es necesario revolverla periódicamente.
5. La mermelada está lista. Ahora viértelo en frascos, que al igual que las tapas, deben estar esterilizados y enrollarlos.

Agregar 3 limones a la mermelada le dará no solo un ligero aroma y sabor cítrico, sino también un hermoso color.

Mermelada de pera en tarros: receta paso a paso

1. Lavar y descorazonar las peras. Si está utilizando una variedad con piel gruesa, retírela. Cortar la pulpa restante en trozos y colocar en una cacerola para cocinar.
2. Espolvorea azúcar encima de la fruta y deja la sartén a un lado hasta que aparezca el jugo.
3. Luego pon la cacerola al fuego. En cuanto la mezcla hierva, retiramos la espuma que se ha formado encima y retiramos la sartén del fuego.
4. Una vez que la masa de pera se haya enfriado, volver a ponerla a hervir.
5. Agregue vainillina y limón a la masa hirviendo. Reduzca el fuego y cocine la mermelada durante aproximadamente media hora, revolviendo frecuentemente durante el proceso.
6. Agrega coñac a la mezcla y retírala del fuego. A continuación, la mezcla debe convertirse en puré. La forma más sencilla de hacerlo es con una batidora de mano.
7. Coloque la mermelada en frascos preparados y ciérrelos con tapas de nailon normales.

Los recipientes con mermelada deben almacenarse en un lugar fresco.

Receta fácil de licor de luna con puré de peras en casa.

1. Lavar las peras, cortarles el corazón y las zonas estropeadas. Muele la pulpa restante hasta obtener un puré rallándola o pasándola por una picadora de carne.
2. Coloca el puré resultante en un recipiente de fermentación y agrega la mitad del agua.
3. Calienta la segunda mitad del agua a 30 grados, agrega azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
4. A continuación, vierte el almíbar en el recipiente de fermentación y añade la levadura diluida según las instrucciones. Después de combinar todos los ingredientes, cierre bien el recipiente.
5. Deje que la mezcla fermente en un lugar cálido durante unos 10 días, tiempo durante el cual deberá destruir la capa superior resultante dos veces al día.
6. Después de 10 días de fermentación, escurre el puré del sedimento y destila en un alambique.

El alcohol ilegal resulta bastante fuerte (40 grados) y tiene un sabor agradable.

Peras enlatadas sin esterilizar

Esta conservación resulta muy fragante y recuerda a la infancia. Se elabora rápidamente, igual que se come en invierno.

• frutos de pera duros y verdosos – 2-3 kg;
• azúcar – 1 vaso;
• ácido cítrico – 5 g;
• menta – 2-3 hojas;
• vainillina – 1 sobre.

1. Los frascos deben lavarse bien, preferiblemente con una solución de soda.
2. Nos aseguramos de esterilizar las tapas.
3. Lavamos bien todas las frutas.
4. Lo cortamos en cuatro partes, cortamos la cola, el corazón y recortamos las zonas dañadas.
5. Todos los núcleos deben recogerse y hervirse. Esto será almíbar.
6. Agregue vainillina y azúcar durante la cocción.
7. Se rellenan todas las rodajas con agua ácida para que no se oscurezcan, luego se escurrirá esta agua.
8. Luego se colocan las peras en un frasco y se rellenan con almíbar.
9. También es recomendable poner en el recipiente unas hojas de menta y añadir ácido cítrico.
10. Enrollamos los frascos. No olvides guardarlos en el sótano después de enfriarlos.

Peras enlatadas con manzanas

Esta preparación queda espectacular porque se hace en almíbar. En invierno, es agradable beber compota aromática de pera y manzana y comer deliciosas frutas. A los niños les encantan especialmente las frutas preparadas según esta receta.

• frutos de pera verdes – 1 kg;
• frutos de manzana verdes – 1 kg;
• azúcar – 1-2 tazas/por persona;
• limón – 1 pieza;
• agua – 500 ml.

1. Primero debes preparar los frascos. Lávelos con bicarbonato de sodio, enjuáguelos bien y déjelos escurrir. Luego freír en el horno durante diez a quince minutos.
2. Esterilizamos las tapas.
3. Seleccionamos manzanas y peras. Deben ser fuertes, elásticos, preferiblemente verdes. No utilice frutas rotas, estropeadas o arrugadas.
4. Los enjuagamos bien con agua corriente y dejamos secar.
5. Cortar la mitad de las peras y las manzanas y quitarles el rabo.
6. Cortamos las frutas grandes en cuatro partes, las medianas en dos, las pequeñas se pueden colocar enteras.
7. El limón hay que lavarlo y cortarlo en aros anchos.
8. Vierta agua en un recipiente grande y colóquelo en la estufa.
9. Añadir azúcar y recoger. capa blanca al hervir.
10. Ponemos en los tarros rodajas de fruta y un aro de limón y lo rellenamos todo con almíbar.
11. Pasteurice los frascos durante cinco minutos después de hervir. Si te excedes, los frutos se desmoronarán.
12. Enróllalo, ponlo sobre la tapa y envuélvelo.

Después del enfriamiento completo, todo el bloque debe llevarse al sótano o a cualquier lugar fresco.

Peras verdes enlatadas

Según esta receta, los frutos se enrollan enteros y no deben estar completamente maduros, sino más bien verdes. Todos los miembros de la familia, desde los niños hasta los abuelos, querrán probar este manjar.

• pera verde – 1 kg;
• azúcar en polvo – 250-300 g;
• ácido cítrico – 5 g;
• agua – 1 litro.

1. Se están preparando frascos y tapas. Lavado y esterilizado.
2. Sólo se seleccionan peras. buena calidad y lavado en agua. Seco.
3. Las frutas se colocan en frascos y se espolvorean con azúcar en polvo y ácido cítrico.
4. Hervir agua en una cacerola.
5. Después de hervir, viértalo en recipientes llenos de peras.
6. Cubra la parte superior con tapas y espere hasta que los frascos estén esterilizados durante 20 minutos.
7. Después de este proceso, se enrollan las tapas.
8. Todos los recipientes se envuelven y, una vez que se han enfriado, se colocan en un lugar fresco.

Por esta receta Podrás elaborar rápidamente grandes cantidades de conservas. Incluso nuestras abuelas usaban esta receta y nadie podía escapar de este bloqueo en invierno.

Conocer estas recetas de conservas te ayudará a implementar gran cosecha esta fruta. Además, puede utilizar absolutamente todas las frutas, tanto las demasiado maduras (para mermeladas o conservas) como las verdes y fuertes, para compotas y enlatados de frutas enteras.

Las frutas conservadas enteras o en rodajas en invierno le recordarán un verano soleado. También son estupendos para rellenar cualquier pastelito dulce. Pruébalo, definitivamente te gustará.

Conservas de peras para el invierno: receta de rodajas en almíbar, sin esterilizar, mitades, en casa, con limón, verdes en frascos, puré, con manzanas, licor de luna

Enlatar peras para el invierno es una excelente manera de conservar frutas deliciosas y complacerte durante la estación fría.

¡Buenos días amigos!

Personalmente, siempre me emociono cuando veo mermelada de pera frente a mí. Porque tiene una consistencia homogénea muy bonita y queda espesa. Y su color es precioso, es ámbar, pero a la vez transparente, si empiezas a sacarlo con cucharas y a añadirlo a los rellenos de tartas o simplemente a triturarlo con él. Dependiendo del tipo de fruta, este manjar puede ser esmeralda.

Sin duda, para cocinar mermelada de pera y sellarla adecuadamente en frascos para el invierno, es necesario conocer algunas reglas. Y sigue los consejos y recomendaciones de chefs o expertos culinarios. Empieza como de costumbre si eres principiante con las recetas más sencillas y avanza poco a poco hacia otras más sofisticadas.

Este milagro se cocina en rodajas, es decir, la fruta se corta en trozos, pero si tienes caza normal, esto no es necesario. Como los frutos son pequeños, puedes utilizarlos enteros. Y recuerden, cómo lo hicimos nosotros, lo arrojaron directamente en botellas de vidrio con cola.

En general, elige y lanza un hechizo, porque estoy seguro de que a menudo aparecen invitados en tu casa y organizas reuniones divertidas. Entonces, ¿por qué no tratarlos con tanta delicadeza? Creo que estamos todos dentro, entonces vámonos.

Déjame empezar diciendo que puedes seguir estas breves instrucciones y probar este plato ligeramente ácido y aromático hoy. EN esta opción Se utilizará limón, que actuará como un excelente conservante y evitará que la mermelada se enmohezca o los frascos salgan volando. Para darle sabor y singularidad, puede agregar palitos de vainilla si lo desea.

Creo que esta receta te gustará enseguida, el secreto está en la cocción. Para ser honesto, parece un ejercicio de cinco minutos, pero solo se realiza en 3 pasadas.

Lo principal es que todas las piezas se remojarán en almíbar de azúcar transparente y lucirán aún más hermosas en exhibición. mesa festiva o en el banco. Es un placer comer. Recomiendo probarlo.

Quizás notes que la mermelada de pera se cocinará muchas veces, como dije al principio, pero esto es lo que ayudará a que las rodajas no se desborden y queden sanas y salvas.

Necesitaremos:

• Peras conferencia – 0,5 kg
• Azúcar - 0,5 kg
• Canela - 0,5 ramas o molida al gusto
• Limón, su jugo – 2 cucharadas

Etapas:

1. Coge peras, puedes coger absolutamente cualquier variedad, lávalas bien y pícalas en cubos o trozos pequeños. Determine usted mismo el tamaño de los lóbulos; también puede cortarlos en mitades.

2. Cubrir la fruta con azúcar granulada para que suelte abundante jugo. Si tienes muchas peras, cuando empieces a cortarlas comenzarán a oscurecerse, como se puede observar con las manzanas.

Para hacer esto, después de cortar un par de frutas, espolvoree con jugo de limón fresco y luego espolvoree con azúcar. Luego nuevamente fruta, jugo y azúcar. De esta forma las piezas no tendrán tiempo de oscurecerse.

3. Pasadas unas horas, si es posible, dejar toda la noche y empezar a cocinar. Para entonces, casi todo el azúcar se habrá derretido. Lo único que tienes que hacer es hervir la mezcla a fuego lento. Cocine durante 5 minutos en este almíbar agridulce. A continuación, enfriar la mermelada y volver a hervir después de 6 horas. Puedes esperar 12 horas, lo principal es que ya se ha enfriado.

¡Consejo! Puedes hacerlo de otra manera; en general, puedes cocinar durante 1 hora aproximadamente, para no hacer varias tandas de cocción. Cuando se forme espuma retirarla con una cucharada.

4. Pasadas otras 6 horas, llevar la mezcla nuevamente a ebullición activa y cocinar durante 5 minutos con una ramita de canela y piel de limón (15-20 g).

5. Mientras esté caliente verter en tarros esterilizados limpios y secos, preferiblemente si tienes tarros de litro o medio litro. Es más conveniente y práctico. Llevar llave especial y envuélvalo debajo de la tapa de metal. Cubrir con una toalla y dejar enfriar durante 24 horas.

Conservar en sótano o lugar fresco. ¡Buen provecho!

Cómo hacer mermelada de pera espesa

Y realmente, cómo hacerlo. Si aún no lo has entendido, creo que te mostraré otra forma sencilla de preparar dicha preparación.

El proceso de cocción en sí será fundamentalmente diferente al anterior, aunque si miras los productos te parecerán absolutamente familiares. Entonces, ¿cuáles son las diferencias? Lea a continuación y comprenderá todo usted mismo.

Por cierto, la mejor mermelada es la de peras silvestres. De todos modos, esto es más cierto que si se utiliza fruta comprada en la tienda o importada.

Necesitaremos:

• Peras – 2 kg
• Limón – 2 piezas
• Azúcar granulada – 2 kg
• Agua – 2 cucharadas. o 500ml

Etapas:

1. En esta ocasión te sugiero cortar los limones en medias rodajas, pero primero lavarlos junto con las peras en agua corriente.

Por cierto, para que el amargor no esté presente en la forma terminada, debes mantener los limones en agua hirviendo durante un minuto, aún sin cortar, para que el agua hirviendo se derrame sobre la piel.

Retire las semillas de la fruta y deséchelas.

2. Pela las peras, sobre todo si ves que está arrugada y fea. Cortar en segmentos longitudinales.

3. Ahora haga un almíbar con la adición de limones. Coloque las rodajas de limón en rodajas en una cacerola, agregue agua de una tetera hirviendo y cocine por 5 minutos. Luego retire todas las rodajas con una espumadera limpia.

Si el caldo está turbio o contiene partículas, coger un colador y colar. Luego agregue el azúcar granulada y revuelva. Cocine a fuego lento hasta que hierva para que el azúcar se disuelva por completo.

4. Ahora coge el recipiente en el que cocinarás la golosina. Coloca primero las peras y luego los trozos de limón. Vierta encima el almíbar preparado hirviendo. Cerrar la tapa y dejar actuar una hora.

5. Se han remojado todas las frutas en esta decocción y las peras han perdido su jugo. Ahora solo queda hervir nuevamente la masa y cocinar después de hervir durante aproximadamente una hora o una hora y media. Se recomienda remover la mermelada durante la cocción.

¡Guau! Dado que en este postre se utilizan limones, puedes ver que gracias a esto el almíbar tendrá una estructura transparente y ayudará a que la masa se espese más rápido, y las frutas mismas tendrán un color ámbar cuando comiences a ponerlas en frascos.

6. Vierta en frascos esterilizados solo cuando esté caliente. Selle herméticamente y deje enfriar a temperatura ambiente bajo cosas innecesarias, voltea los frascos.

¡Interesante! La mermelada de pera preparada de esta forma es muy cara. por mucho tiempo y ni un solo año. A menos, por supuesto, que llegues primero).

Cinco minutos de peras: la mejor receta para el invierno.

Hemos llegado a la siguiente obra maestra culinaria destacada. Sobre lo cual me gustaría decir, queridos amigos, tómenlo y háganlo. Si desea conservar el máximo de vitaminas y sustancias útiles, entonces esto es lo que necesitas.

Es en estas variantes que los frutos se someten a un tratamiento térmico mínimo.

El color del manjar es como el ámbar y el almíbar, después de todo el proceso de cocción, se vuelve transparente como el vidrio y, en general, brilla al sol. La única advertencia aquí es que es necesario tomar frutas que no estén demasiado maduras, de lo contrario se convertirán en mermelada o mermelada. Por supuesto, esto también es muy sabroso, pero en este momento necesitamos un efecto diferente.

Pero, nuevamente, si tomas peras demasiado verdes e inmaduras, el sabor no será tan pronunciado. Así que aprovecha el momento justo y apropiado. Asegúrese de que la pulpa esté compactada y no blanda y definitivamente quedará genial.

Necesitaremos:

• pera madura o inmadura - 1 kg
• azúcar - 1 kg
• agua - 180ml

Etapas:

1. Prepare el plato para su uso, rellénelo con azúcar y agregue agua. Remover. Colocar al fuego y cocinar a fuego lento para que no se forme caramelo. A medida que los granos se disuelvan, agregue la fruta preparada.

2. Lavar las peras con antelación y pelarlas con un cortador de verduras; en esta etapa es más conveniente utilizarlo que un cuchillo. ella es la que corta la piel de la manera más sutil. Primero corta cada fruta por la mitad y luego otra vez por la mitad.

3. Obtendrás 4 chicos guapos. Retire la vaina de la semilla y retire la cola.

4. Haz el mismo trabajo con todas las demás peras. Luego picar cuchillo de cocina por medias lunas. Cada pieza no debe tener más de 4 mm de espesor.

6. Pasado el tiempo, comience a cocinar en la estufa a fuego medio. Cocine a fuego lento después de burbujear activamente durante 5 a 6 minutos, luego deje enfriar a temperatura ambiente. Y luego repita el procedimiento un total de 3 veces (hervir, enfriar, hervir, etc.). El almíbar se volverá amarillo ante tus ojos y adquirirá un hermoso color.

7. Después de que la mermelada haya hervido por tercera vez durante 5 minutos, no apagues el fuego, continúa cocinando por otros 30-40 minutos, hasta alcanzar la consistencia que necesitas. A continuación, tome recipientes de vidrio y empaquete la golosina terminada en frascos esterilizados. Obtendrás dos frascos pequeños.

Cierra las tapas y deja enfriar, y luego come por tu salud, especialmente cuando sea hora de levantarte. enfermedades virales junto con y . ¡Disfrútenlo todos!

Mermelada de pera transparente en rodajas con ácido cítrico ¡te chuparás los dedos!

Bueno, ahora intentemos cocinar un manjar con frutas compradas en la tienda. Será mucho más dulce si cocinaras con caza normal. Bueno, esto es comprensible, no tiene sentido ni siquiera explicarlo. Por eso, para una agradable acidez añadiremos limón, y además ayudará a que la mermelada no fermente. Lo cual es lo mismo, no deja de ser importante.

Necesitaremos:

• Peras – 1,8-2 kg
• Azúcar – 1,8-2 kg
• Agua potable – 160ml
• Ácido cítrico – 0,5 cucharaditas

Etapas:

1. Entonces, enjuague las frutas con agua corriente y luego córtelas en cuartos con un cuchillo afilado y afilado, quitando las semillas.

Tenga en cuenta que debe cortarlo en trozos finos, no más de 4-5 mm.

2. A continuación, según lo previsto, se prepara el almíbar, se hace muy rápido. Primero, coloca el azúcar en una cacerola y vierte agua, lleva a ebullición a fuego medio. Y luego agregue fruta picada. El almíbar debe empapar todos los trozos de pera. Ayúdame a hacer esto con una cuchara.

Utilice únicamente utensilios de buena calidad, como un recipiente esmaltado o un recipiente de acero inoxidable. También es deseable que la cacerola tenga un fondo de tres capas.

Cocine durante 20-30 minutos la primera vez, luego enfríe y repita el procedimiento después de 3-4 horas, es decir, vuelva a hervir y cocine a fuego lento nuevamente por el mismo tiempo. Una vez que la mezcla se haya enfriado nuevamente, hierve nuevamente y agrega ácido cítrico para fijar el color y evitar que se desarrolle moho durante el almacenamiento. Cocine nuevamente por 20 minutos.

3. Queda el último y más importante paso: colocarlos en frascos limpios.

4. Cubrir con tapas o cubrir con papel pergamino y atar con hilos, como hacían nuestras abuelas o bisabuelas. Esta mermelada de pera en rodajas seguro que te dará buenas impresiones y té dulce con amigos y familiares.

Mermelada de caza silvestre: una receta sencilla hecha con una pera entera

Me parece que nadie ha cancelado nunca este postre real. Después de todo, así era exactamente como se alimentaba a todos los reyes en Rusia, solo que más tarde comenzaron a cortarlo en pedazos o a hacer confituras y mermeladas. Así que solo queda repetir y recordar toda la receta.

Y que preciosa quedará, una delicia. Hacer tal milagro en casa no será difícil. Además, si existe una receta probada, se considera una de las mejores de Internet.

Peras, limones o limones podridos belleza del bosque y otras variedades pequeñas. Estos son los que lucen simplemente mágicos en un frasco y luego en un jarrón.

¡Guau! Imagínense que es como Chupachupsy en un palo. Después de todo, no cortaremos las colas. En general, sorprende a todos con buena salud.

Ojalá no quede líquido, sino ligeramente gelatinoso. En general, este manjar resulta como mermelada, y una ramita de menta en los ingredientes creará un efecto refrescante. Puedes añadir lo que quieras y hacer un surtido de frutas de verano y otoño.

Creo que la receta es original, pero a la vez muy, muy sabrosa. Creo que incluso querrás hacer tal preparación en un frasco de 3 litros.

¡Recordar! Las proporciones de peras, azúcar granulada y agua son de 1 a 1.

Necesitaremos:

• pera limón – 2 kg
• azúcar - 2 kg
• agua - 2 litros
• ácido cítrico - 1 cucharadita
• menta - manojo
• actitud positiva

Etapas:

1. Coge un bol con los ingredientes principales y pincha cada pera con un tenedor en varios lugares. O puedes sentarte y pinchar con un palillo, en caso de que no haya cuchillería. ¿Adónde iría?, ajá.

2. Lavar la menta y colocarla en un cazo, seguida de las frutas limpias. En un recipiente aparte, hierva agua y luego agregue el azúcar granulada y el ácido cítrico hasta que los granos se disuelvan. E inmediatamente vierte esta poción sobre las peras y la menta. Deje que la fruta se remoje por completo y se enfríe a temperatura ambiente.

Es recomendable prensar las peras, es decir, coger una jarra de agua y colocarla en un plato para que las frutas queden completamente bañadas en almíbar.

Luego poner la cacerola y dejar hervir toda la masa, pero no activamente. Tan pronto como vea burbujas, apague inmediatamente la estufa. Enfriar nuevamente a temperatura ambiente. No revuelva bajo ningún concepto, huele muy fragante.

3. Después de 6-8 horas, repita este procedimiento nuevamente, es decir, 2 veces. Resulta que la cocieron cuatro veces, fíjate, la pera no se hierve, sino que se remoja, el color resulta veteado.

4. Esterilice los frascos con anticipación y luego envuélvalos con una cuchara. Deseche las ramitas de menta.

5. Tome la máquina de coser en sus manos y gírela hacia abajo. tapa de hierro. Estoy de acuerdo en que la receta lleva mucho tiempo, pero como dicen, el juego vale la pena. Te quedó increíble, ¡pruébalo!

Receta de mermelada de pera con limón

A continuación consideraremos otra obra maestra, pero sugiero más detallada y estudio detallado mira el vídeo del canal de YouTube. Tome variedades de peras duras y créelas para su salud. Y el autor solo te ayudará con esto, y también agregará naranja y limón.

Deliciosa mermelada de peras enteras para el invierno.

¿Quieres volver a sumergirte en tu infancia y dejar que los recuerdos te invadan? Luego prepara este manjar dulce e increíblemente sabroso con peras, dejando los palitos en la fruta. Deje que la fruta hierva a fuego lento en el almíbar y luego vaya directamente al frasco.

Ver a un encantador así te hará la boca agua, así que disfruta de una oferta tan tentadora. Y el olor será mágico, y los vecinos de los pisos inferiores vendrán corriendo. El secreto aquí está en otro ingrediente secreto: su jugo. Queda fantástico, ¡pruébalo tú también!

Necesitaremos:

• peras dulces – 1,5 kg
• azúcar - 1,5 kg
• naranja - 1 ud.
• palitos de vainilla - 1-2 piezas
• agua - 250 ml

Etapas:

1. Lavar las frutas, pero sin quitarles el tallo, para que luego tus hijos puedan mofarse y masticar como si fuera un gallo colgado de un palo.

2. Preparar el almíbar, mezclar agua con azúcar y cocinar después de hervir durante 1,5 minutos. Luego baje todas las peras y las ramas de canela, cocine durante 5 minutos después de hervir activamente. Luego enfriar en un lugar fresco, pero no en el frigorífico. Y luego vuélvalo a subir y cocínelo durante cinco minutos después de hervir. Entonces necesitas hacer 3 pases.

3. Pero cuando lo hiervas y veas burbujas activamente por tercera vez, vierte el jugo de una naranja. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

4. Qué milagro ocurrió. Tome frascos y tapas limpios y empáquelos frasco por frasco. Utilice una clave especial. ¡Felices descubrimientos!

Vídeo sobre cómo hacer mermelada de pera y ciruela.

Si quieres hacer un dúo, creo que ahora es el momento, porque en el jardín ya han madurado no sólo las peras, sino también las ciruelas, por ejemplo. O tal vez manzanas. En general, esta combinación es interesante, en cualquier caso huele increíblemente delicioso y el sabor es bastante agradable y agridulce.

Creo que cuando hay montañas enteras de fruta, puedes probar y combinar varios tipos en un solo manjar. Después de todo, en invierno a menudo apetece algo inusual. Ya sabes cómo pasa, me gustaría comer algo ahora mismo, pero no sé qué. Por favor tome nota de esto.

Mermelada de peras enteras con rabos en almíbar para el invierno

Aquí tienes otra receta que también te puede entrar en la alcancía, ya que no requiere mucho tiempo. Y el resultado solo te complacerá. Además, si encuentras un norteño, este plato te enamorará aún más. Porque este tipo de pera tiene un sabor ligeramente amargo y también hay suficiente dulzura.

A menudo puedes encontrar opciones cuando las peras se combinan con nueces o bayas.

como esto preparación de pera A mis hijos les encanta porque es fácil de comer. Lo tomas por la cola y lo arrastras hacia tu boca. Luego te sientas y te lames los dedos. ¿Qué más necesitan los niños para ser felices? Diviértete un poco, pero aquí tú también puedes hacerlo).

Necesitaremos:

• peras - 3 kg
• azúcar - 2,7 kg
• agua - 6 cucharadas. 200 ml cada uno
• ácido cítrico - 0,5 cucharaditas

Etapas:

1. Pinchar todas las peras con un tenedor y lavarlas previamente con agua corriente. Si los frutos están podridos o defectuosos, deséchelos.

2. Combine el azúcar granulada y el agua, hierva y agregue la fruta preparada. Cocinar a fuego medio sin revolver, presionando ligeramente la fruta con una cuchara para que se bañe en el almíbar durante 5-10 minutos.

3. A continuación, enfríe a una temperatura de 20-30 grados. Cocine nuevamente y agregue ácido cítrico en una cantidad de 0,5 cucharaditas al final, justo antes de apagar. De esta forma, la solución dulce se aclarará y no quedará muy oscura.

Todo lo que queda es poner esa delicia en frascos limpios y atornillar las tapas de metal. Voltéate hacia el otro lado y tíralo sobre la manta. Dejar enfriar y colocar en el sótano o armario.

Receta de postre de pera en olla de cocción lenta con semillas de amapola y limón: ¡muy, muy sabrosa!

Si desea lograr el máximo espesor, haga mermelada o mermelada con las peras. Bueno, no lo sé, tal vez a esto le llames confitura de consistencia. En principio no hay mucha diferencia. Lo principal es que resulta bastante sabroso.

Luego corre al supermercado o hornea bollos u otros dulces tú mismo, saca esta mermelada de pera con una cuchara y disfruta del té con tu familia.

Déjame hacer una reserva de inmediato: puedes, eso sí, usar un horno múltiple o, si no tienes este electrodoméstico, llevar uno normal esmaltado o sartén inoxidable y hazlo. Con solo trabajar en una olla de cocción lenta, estás en lo cierto. cabaña de verano Ahora puedes preparar fácilmente esa delicia.

Necesitaremos:

• peras peladas, sin semillas ni piel - 750 g
• azúcar - 200 g
• semilla de amapola - 1 cucharada
• zumo de limón- 1-2 cucharadas
• vainillina - una pizca (opcional)

Etapas:

1. Entonces, corta las peras en trozos y espolvoréalas con azúcar granulada en un vaso multicocina. Además agregue jugo de limón. Espera un par de horas para que suelte el jugo.

2. Luego active el modo Freír en Redmond o Polaris y cocine a fuego lento la masa durante 25 minutos después de hervir a una temperatura de 120 grados. Y luego toma una licuadora y muele hasta que quede suave y espeso. Vaya que puré comida para bebe salió. Consolidación. Dejar enfriar.

3. Freír las semillas de amapola en una sartén y triturarlas con unas varillas en un mortero. Y agregue a la mermelada tibia, revuelva y cocine nuevamente por 10 minutos, luego deje reposar nuevamente. Repita estos pasos 2 veces más, cocine, enfríe.

4. Puedes, en principio, cocinar no 3 veces, sino cuatro, o viceversa, 2 veces, según la consistencia que busques. Una vez que logres lo que necesitas, agrega vainillina, revuelve y ya puedes tomarla y verterla en frascos.

Por lo tanto, en los estantes de la despensa de cada ama de casa ahorrativa se pueden encontrar un par o tres frascos de este manjar aromático.

Cuando los lados rojizos y jugosos de la fruta son visibles entre el follaje de un peral ramificado, se vuelve un poco triste. Hojas de verano y llega el amarillo dorado. tiempo de otoño! Este es el mejor momento para preparar frutas saludables y puedes cocinar mermelada de pera color ámbar. En esta página os presento 5 recetas sencillas de mermelada de pera para el invierno bajo una única pegatina en los frascos: “¡Cómela y chupate los dedos!”

Receta de mermelada de pera sencilla para el invierno.

Empecemos por la receta más sencilla. Hacer mermelada de pera y enrollarla para el invierno es tan fácil que incluso un joven cocinero novato podrá hacerlo.

Preparemos los productos:

• peras – 1 kg;
• azúcar granulada – 1200 kg;
• agua – 1 vaso;
• ácido cítrico – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Vierte un vaso de agua en azúcar granulada y coloca el bol al fuego para preparar el almíbar. Remueve con una espátula o cuchara grande para que no se queme el azúcar.
2. Cortar las peras en rodajas, desechando las semillas y los tallos.
3. Agregue 1 cucharadita de ácido cítrico al almíbar hirviendo y mezcle bien.
4. A continuación cargamos las peras troceadas.
5. Esperamos a que hierva la mermelada, retiramos la espuma y cocinamos la deliciosa delicia durante unos 30 minutos.
6. Cuando la mermelada se haya enfriado un poco, se puede transferir a frascos esterilizados y cerrar con tapas esterilizadas.

¡La mermelada de pera rápida está lista! ¡Una tarde del frío enero podrás disfrutar de una deliciosa fiesta de té en familia!

Lonchas de mermelada de pera ámbar

Las rodajas de pera hervidas en almíbar de azúcar se convierten en dulces de color ámbar transparente. La receta es muy sencilla y gustará a todos los amantes de las preparaciones invernales.

Ingredientes para mermelada:

• peras maduras y firmes – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• agua fría – 200 g.

Preparación:

1. Pelar la fruta, quitarle las semillas y cortarla en rodajas finas iguales.
2. Disolver el azúcar granulada en agua y colocar a fuego lento. Lleva la mezcla a ebullición hasta que el almíbar se vuelva de color ámbar y traslúcido.
3. Vierta la solución tibia sobre las peras picadas, mezcle todo bien y vuelva a poner a fuego lento.
4. Hervir la mermelada durante 5 a 6 minutos y repetir el procedimiento 2 o 3 veces más después de que se haya enfriado por completo.

Para los amantes de los dulces muy espesos, es recomendable hervir el manjar 4 veces.

La fruta se volverá casi transparente y la mermelada finalmente se espesará después de enfriarse. Ahora puedes ponerlo en frascos y servirlo en la mesa para su evaluación. cualidades gustativas!

Mermelada de pera para el invierno "Five Minute" - una receta sencilla

Para las amas de casa que tienen prisa, es adecuada una receta sencilla de mermelada de pera, según la cual el postre de color ámbar se cuece 3 veces durante 5 minutos. Por eso llamaron a este. forma original Preparación de “cinco minutos”.

Ingredientes para cocinar:

• frutas – 2 kg;
• azúcar/arena – 2 kg.

Preparación:

1. Lavar las frutas con agua corriente, secarlas bien y cortarlas en rodajas finas. Agrega azúcar granulada a todo y mezcla.
2. Después de soltar una cantidad suficiente de jugo, se coloca la pieza de trabajo al fuego y desde el momento en que hierve, la mermelada debe hervir bien durante 5 minutos.
3. Después del enfriamiento completo, el procedimiento se repite dos veces más. ¡La dulzura debe enfriarse completamente cada vez!

Ya se puede servir en la mesa un manjar espeso elaborado con peras para el deleite de los golosos, y en invierno se puede abrir un tarro de mermelada para las fiestas y para las meriendas familiares.

Para preparar mermelada de pera espesa, tendrás que hervir el almíbar hasta que se convierta en miel viscosa. La receta no es complicada, pero tendrás que retocar un poco, pero el resultado superará todas las expectativas.

Prepara los ingredientes:

• peras – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• jugo de limón – 1 cucharada;
• agua.

Preparación:

1. Las peras maduras pero firmes se deben lavar y cortar en rodajas. ¡El tamaño de las piezas lo determina la propia anfitriona!
2. Los frutos se transfieren a una cacerola y se llenan de agua. El líquido debe cubrir completamente las hermosas rodajas hasta aproximadamente el grosor de un dedo. Allí también se añade jugo de limón recién exprimido. Ahora debe cerrar el recipiente con una tapa y cocinar durante 10 a 15 minutos.
3. Cuando el almíbar empiece a burbujear, cuélelo a través de un colador y transfiera con cuidado las peras a otro bol.
4. Vierta el líquido nuevamente en la cacerola, agregue el azúcar y hierva durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Coloque las peras en el almíbar fresco y hierva durante 7 minutos. Después de enfriar, repita el procedimiento 3 veces más.

La mermelada terminada se puede colocar en frascos esterilizados y guardar durante el invierno.

Puedes comprobar la preparación de la mermelada. de maneras interesantes: verter un poco de almíbar enfriado en un plato y pasarlo por encima con el dedo o una cuchara. ¡La ranura no debe unirse!

Receta de mermelada de pera con limón

¡Septiembre y octubre son épocas muy ocupadas para los preparativos del otoño! Según las recetas de amas de casa experimentadas puedes cocinar. mermelada de ámbar de pera, y la nota cítrica del limón le dará un aroma único y frescura veraniega.

Preparemos los ingredientes:

• peras – 2 kg peladas;
• limón - la mitad;
• azúcar – 1.200 kg;
• agua – 1 vaso.

Preparación:

1. Picar las peras, peladas de todo exceso, en rodajas finas. No es necesario quitar la piel; mantendrá los trozos de pera enteros y hermosos.
2. Pelar el limón y cortarlo en rodajas finas.
3. En una cacerola con revestimiento antiadherente vierte el azúcar, agrega un vaso de agua y ponlo a fuego pequeño. Remueve con una espátula hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo y se forme un almíbar claro. ¡Quitemos la espuma!
4. Vierta el almíbar caliente sobre las peras y coloque el bol a fuego lento. Estamos esperando que la futura mermelada se caliente, pero no que hierva. No interferir con la espátula, para no dañar las rodajas, puedes desplazarte y agitar periódicamente el recipiente; Esperamos 20 minutos, las bonitas peras se encogerán un poco y darán jugo.
5. Dejamos el bol a un lado y esperamos 6 horas para que llegue la tintura de la mermelada aromática. Quedará mucho almíbar y el color de las peras cambiará cuando empecemos a cocinarlas dos veces. Esperemos a que hierva y cocinemos el manjar durante 10 minutos. ¡Quitemos la espuma!
6. Nuevamente, deja la mermelada a un lado durante 6 horas y repite la cocción 2 veces más.

Después de la cuarta cocción a fuego lento durante media hora, verifique que la mermelada esté lista. ¡Las gotas de almíbar no deben esparcirse sobre el platillo!

Ponemos hermosas rodajas enteras de mermelada de pera en frascos limpios y los cerramos para el invierno. ¡Disfruta de tu fiesta del té con toda la familia!

¡Buena suerte con tus preparativos y esperamos nuevas recetas!

La variedad de pera Severyanka es muy popular en muchas regiones de Rusia porque no requiere muchos cuidados. Sus frutos, de color verdoso con un ligero tono tostado, son muy sabrosos, dulces, con un ligero acidez. Esta variedad de pera es ideal para elaborar conservas, confituras y mermeladas. Es popular hacer preparativos para el invierno con la adición de otras frutas, bayas, nueces, menta. La publicación discutirá las recetas más inusuales y probadas.

Mermelada de pera del norte: recetas paso a paso con fotos.

La pera Severyanka es ideal para guardarla durante el invierno. Por lo tanto, a menudo se cierra incluso por completo, en forma de compota. Pero la mermelada de pera, que se prepara con la adición de otras frutas, tendrá un sabor exquisito especial. Consideremos opciones de postres de pera para el invierno, recetas con especias, frutos rojos, nueces, leche o coñac, que se preparan en diferentes tipos electrodomésticos de cocina.

La receta más sencilla de mermelada de pera para el invierno.

Ingredientes para la receta clásica:

• pera del norte madura – 3 kg;
• azúcar blanca – 2-3 kg;
• agua de manantial – 0,5 l.

Proceso paso a paso cocina instantanea la mermelada de pera más sencilla:

1. Enjuague las peras con agua corriente y colóquelas en un colador para que escurran. exceso de liquido.
2. Corta la fruta en 3 partes: un trozo grande y el resto en 2 mitades, cortando el centro con semillas de cada una.
3. Cubrir las rodajas de fruta resultantes con azúcar granulada y dejar reposar varias horas (se puede dejar durante un día, dependiendo de si se dispone de este tiempo).
4. Cuando aparezca jugo en el fondo del recipiente con las peras, colocar la pieza de trabajo al fuego y comenzar a cocinar a fuego lento (se deja agregar agua si se ha formado poco almíbar).
5. Después de que hierva la mermelada de pera, conviene dejarla al fuego durante 15-20 minutos, mientras se preparan frascos y recipientes para el postre.
6. Coloque la espesa mermelada casera del norte en frascos, ciérrelos herméticamente con tapas de hojalata y disfrútelos en cualquier época del año. ¡Buen provecho!

Mermelada transparente de color ámbar con rodajas de limón y naranja

Ingredientes:

• pera del norte, madura o medianamente madura – 2 kg;
• limón de piel gruesa, amarillo – 2 uds. (se permite reemplazar con ácido);
• naranja dulce y jugosa – 3-4 piezas, según el tamaño;
• azúcar granulada blanco– 2 kilogramos;
• agua destilada.

Proceso paso a paso para hacer mermelada de pera con limones y naranjas:

1. Lavamos las frutas con agua corriente, las secamos y las colocamos sobre toallas de papel.
2. Limpiamos las peras del centro cortándolas en 4 partes. Vale la pena dejar la piel del norteño para que la fruta no quede solo mermelada.
3. Pelamos naranjas y limones y retiramos las paredes sobrantes entre los gajos, retirando sólo la pulpa jugosa. Si es difícil de conseguir y está en trozos pequeños, no pasa nada. Realiza este proceso directamente sobre el recipiente con la futura mermelada para que no se desperdicie el jugo.
4. Agrega azúcar granulada a la fruta y mezcla todo.
5. Pasadas unas horas, cuando aparezca líquido con jugo en el fondo del recipiente, ponerlo al fuego y dejar hervir.
6. Después de eso, apágalo y ponlo en otro lugar para que el futuro postre se enfríe.
7. Luego lo ponemos a hervir nuevamente, pero debemos conservar la mermelada de pera por más tiempo, hervir durante 5-10 minutos.
8. Preparar recipientes de vidrio con tornillos, poner mermelada y cerrar.
9. La mermelada de pera con naranjas y limones se puede conservar de 1 a 5 años, o incluso más. Lo principal es ponerlo en un lugar fresco y oscuro.

Cómo hacer mermelada con peras enteras en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• pera de jardín, variedad del norte – 1,5 kg;
• manzanas agridulces (Antonovka es ideal) – 1,5 kg;
• azúcar – 2 kg;
• agua – 200 gramos.

Proceso paso a paso preparar mermelada de pera en una olla de cocción lenta:

1. Lavamos peras y manzanas con agua corriente. Dejar en un balde o bol para escurrir. exceso de agua.
2. Pelar las peras sin cortarlas del todo. partes internas. Para ello, corta el fondo con el rabo y retira las semillas con un cuchillo (o una cuchara, si el del norte está maduro).
3. Pelar las manzanas, cortarlas en trozos y luego triturar todo en cubos pequeños.
4. Agregue 1 kg de azúcar a las frutas agridulces y mezcle bien. Si los cubos se rompen, está bien.
5. Coloca la ensalada de manzana en los pequeños agujeros hechos en las peras, muy apretada.
6. Ponemos los norteños resultantes en el recipiente multicocina, espolvoreando cada fila con azúcar.
7. Agregue agua al fondo del recipiente, configure el modo "Guisado" durante 30-40 minutos y espere a que se cocine el postre.
8. Una vez que la multicocina le notifica que está terminada, la mermelada se puede consumir inmediatamente o colocar herméticamente en recipientes de vidrio para el invierno y luego sellar con una llave.

A cinco minutos de las variedades de peras del Lejano Oriente y Siberia

Ingredientes:

• Variedades de peras del Lejano Oriente y Siberia: 3,5 kg;
• azúcar, arena blanca – 3 kg;
• manzanas agrias – 500 g.

Etapas de cinco minutos para preparar mermelada utilizando una variedad de peras del Lejano Oriente o Siberia:

1. Lavar y secar ligeramente la fruta.
2. Pelarlos del corazón, las raíces, las colas y cortarlos en trozos.
3. Espolvorea capas de azúcar granulada sobre todas las rodajas.
4. Deje reposar la mezcla de frutas durante 8 horas a 1 día.
5. Coloca el recipiente con la futura mermelada al fuego. Lleva el postre a ebullición a fuego lento y luego hiérvelo durante 5 minutos.
6. Luego ponemos la mermelada de pera en frascos y ¡nos alegramos cada vez que la comemos!

Receta sencilla con especias.

Ingredientes:

• peras medianamente maduras – 2,5 kg;
• bayas: moras, uvas, arándanos rojos, grosellas, aronias - 200 g cada una;
• azúcar blanca granulada – 2 kg;
• varias especias con cardamomo, clavo, canela, vainilla.

Proceso paso a paso para hacer mermelada de pera con canela, cardamomo y clavo:

1. Lavamos todas las bayas y peras con agua corriente. agua limpia.
2. Limpiamos los frutos del exceso de colas, corazones y ramas.
3. Vierta 1 kg de azúcar granulada sobre todas las peras y déjelas reposar.
4. Mientras tanto, pase las bayas por una picadora de carne o licuadora, agrégueles azúcar y mezcle todo.
5. Deje que las peras se cocinen a fuego lento antes de hervir, agregue la pulpa de las bayas y las especias.
6. La cocción del postre con clavo, cardamomo y canela debe continuar durante 5 a 10 minutos en ebullición. Al final puedes agregar jengibre. Después de esto, esteriliza los frascos y coloca el postre en recipientes.

Cómo hacer mermelada con peras silvestres duras y blandas.

Ingredientes:

• pera dura salvaje (verde) – 1 kg;
• pera silvestre blanda – 1 kg;
• arándanos, espino amarillo, grosellas - 250 g cada uno;
• limón – 1 pieza;
• azúcar – 2 kg.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Lavamos todas las bayas y frutas y las secamos un poco.
2. Limpiamos las peras de las colas y raíces. El corazón se puede dejar, ya que quedará agradable y suave una vez cocido.
3. Mezclamos todas las peras: blandas, duras.
4. Agrega jugo de limón al azúcar (si no es suficiente, puedes agregar vinagre de manzana) y el entusiasmo que quedó. Se deja exprimir manualmente todo el interior y poner lo que queda en un recipiente para darle sabor (después de cocinar será necesario quitar el limón restante).
5. Espolvoreamos azúcar sobre las peras y las ponemos a cocer a fuego lento.
6. Mientras tanto, retiramos de las ramas las grosellas, los arándanos y el espino amarillo.
7. Después de que la mermelada de pera haya hervido durante 5 minutos, agrega las bayas, revuelve y espera a que vuelva a hervir.
8. A continuación hay que hervir la mermelada durante 10 minutos y estará lista para comer.

Mermelada de confitura y pera con ciruelas y manzanas

Ingredientes:

• pera del norte madura – 1,5 kg;
• ciruela grande y madura (o ciruela cereza) – 1,5 kg;
• manzanas agridulces, variedades de verano– 1,5 kilos;
• azúcar granulada – 3 kg.

Cómo preparar mermelada de pera con ciruelas y manzanas:

1. Lave bien todas las frutas preparadas.
2. Separamos las ciruelas de los huesos, cortamos los corazones de las manzanas y las peras, habiéndolas cortado previamente en varias partes.
3. Diluimos el azúcar granulada con 500 g de agua, vertiéndola poco a poco en el líquido. Este proceso es más fácil de realizar en estufa caliente.
4. Cuando tengas una masa homogénea agrégala a las frutas preparadas y mezcla todo.
5. Luego viene un proceso de cocción de 3 etapas. Por primera vez llevar a ebullición el postre y dejar enfriar. Segundo: hervir durante 3-5 minutos y dejar enfriar. Tercera etapa: hierva la mermelada durante 10 minutos, agregue vainilla si lo desea.
6. Ponemos el postre en frascos e inmediatamente lo admiramos. hermosa vista, y en invierno, gran sabor.

Cómo hacer mermelada para diabéticos sin azúcar o con fructosa

Ingredientes:

• peras muy dulces – 1 kg;
• manzanas rojas, de verano, sin acidez – 1 kg;
• plátanos – 2 piezas.;
• agua.

Proceso paso a paso para preparar postre para diabéticos sin azúcar:

1. Pelar y entrañar las peras y las manzanas, cortarlas en trozos pequeños.
2. Pelar los plátanos y cortarlos en aros.
3. Agrega un poco de agua (aproximadamente 1 taza) a las manzanas y las peras y déjalas cocinar.
4. Antes de que hierva el postre líquido, agréguele los plátanos, revuelva y hierva durante 5 a 10 minutos.
5. Colocar en frascos esterilizados, enrollar las tapas y guardar en el frigorífico hasta su uso.

Receta de mermelada de pera con pectina y melón al microondas

Ingredientes:

• pera madura de verano – 1 kg;
• melón dulce, granulado – 1-2 piezas (dependiendo del tamaño);
• pectina en polvo - 1 paquete (se permite reemplazar con zhelfix);
• agua – 500 ml.

Proceso paso a paso para elaborar mermelada de pera con melón y pectina:

1. Lavamos las peras, las pelamos y las cortamos en trozos.
2. Lavar los melones, quitarles la piel y las entrañas y cortarlos en rodajas pequeñas.
3. Mezclar las frutas, agregar pectina (según las instrucciones del fabricante) y agua.
4. Coloque la mermelada en el microondas (o olla a presión, panificadora) durante 20-35 minutos. Una vez cocido, poner el postre en frascos limpios y secos y enrollar las tapas.

Mermelada de pera demasiado madura con nueces y semillas de amapola

Ingredientes:

• norte de lados rojos - 1,5 kg;
• nueces, semillas de amapola – 200 g cada una;
• azúcar – 1 kg.

Proceso de cocción:

1. Lavar las peras y cortarlas en trozos pequeños (como patatas para borscht).
2. Añadir a ellos nueces, semillas de amapola, almendras duras y mezclar con el azúcar.
3. Déjelo reposar durante 4 a 5 horas, luego cocine la mermelada durante unos 30 minutos hasta que cambie de color.
4. Coloca el postre en recipientes esterilizados.

Mermelada de pera con frutos rojos y pasas

Ingredientes:

• variedades de peras de verano – 2 kg;
• bayas: una amplia variedad, cualquier variedad de arándanos rojos, arándanos y aronias es adecuada: 2 kg;
• pasas – 500 g;
• azúcar – 3 kg.

Etapas de preparación de mermelada real de peras y bayas variadas:

1. Lavar las peras, pelarlas y cortarlas en trozos.
2. Realizamos las mismas acciones con las bayas. Si son pequeñas es mejor dejarlas enteras.
3. Mezclar todos los ingredientes, agregar el azúcar y llevar a ebullición.
4. Después de que la mezcla haya hervido durante 2-3 minutos, apágala y enfríala.
5. Colar la mermelada en un colador o colador, separando la piel y las semillas de las bayas.
6. Agrega las pasas a la mermelada, hierve durante 5 minutos a fuego medio y coloca en recipientes para el invierno.

Recetas inusuales de mermelada con leche entera o coñac.

Ingredientes:

• pera (variedades adecuadas Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) – 2 kg;
• leche – 1 l (se permite reemplazar con 0,5 l de coñac);
• azúcar – 1 kg.

Cómo hacer mermelada de pera inusual con leche o coñac:

1. Enjuagar las peras, separarles la pulpa (quitando la piel y el centro).
2. Pasar los trozos de fruta resultantes por una picadora de carne o licuadora.
3. Agrega la leche (o coñac), el azúcar y mezcla bien.
4. Luego coloque el recipiente al fuego con un esparcidor de llama. La mermelada debe hervir a fuego lento por hasta 10 minutos.
5. Al final, para comprobar que el postre está listo, conviene verter un poco de mermelada caliente en un vaso. Si el líquido se mueve lentamente, entonces es hora de quitar la mermelada y ponerla en frascos.
6. Cuando se utiliza coñac, es mejor consumir el postre inmediatamente, idealmente con chocolate.

Recetas en vídeo: Cómo hacer mermelada de pera en casa.

Todo principiante debería mirar ejemplos de chefs experimentados antes de cocinar por su cuenta. Y los cocineros con mucha práctica también pueden aprender algo interesante de los vídeos educativos. Para determinar la receta ideal de mermelada de pera, vale la pena considerar muchas opciones de preparación. Ofrecemos videotutoriales sobre cómo crear excelentes postres de pera.

Receta de peras en almíbar

Mermelada en rodajas

A pocas amas de casa no les gusta la mermelada de peras. Además, probablemente todos sepamos hacer mermelada de peras. Compartiremos contigo las mejores recetas para hacer mermelada de pera.

Lo más probable es que sea receta clásica atasco. Esta masa hermosa, aromática y dulce puede cautivar a cualquiera con su sabor inolvidable. La mermelada de pera es ideal para tomar un té sencillo y para rellenar un pastel.

Se sabe que la pera es la fruta más nutritiva y además tiene un bajo contenido calórico. Durante el tratamiento térmico, la pera no pierde su propiedades útiles, y por tanto, en forma de mermelada, se convertirá en un maravilloso y valioso suministro de invierno.

Las peras son ricas en vitamina A, que regula el funcionamiento del hígado y la visión.

La vitamina C fortalece los vasos sanguíneos y mejora la inmunidad.

Las vitaminas B y PP tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo. sistema inmunitario persona. Renueva las células y rejuvenece el organismo en su conjunto.

La pera contiene microelementos como pectina, azufre, zinc, cobalto, hierro y mucho más. La pectina ayuda a regular el funcionamiento del tracto digestivo y el hierro restablece los niveles normales de hemoglobina en la sangre.

El potasio de las peras tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema cardiovascular.

Se recomienda el consumo regular de pera para personas con sobrepeso.

A pesar de todas sus propiedades positivas, la pera también tiene contraindicaciones: no se recomienda consumirla cruda a aquellas personas que padecen úlceras de estómago. Sin embargo, también pueden consumir peras en forma de compotas, frutos secos y mermelada.

Y hoy te revelaremos varias recetas inusuales para hacer mermelada de pera.

Para hacer mermelada, por regla general, se recomienda tomar aquellas variedades de peras cuya pulpa sea bastante densa. La mayoría de las veces usan limón o duquesa. Pero puedes utilizar cualquier otra pera, siempre que no esté demasiado madura. Para la mermelada es necesario recolectar frutas enteras con piel elástica.

Vale la pena decir que usted mismo puede elegir el período de recolección de la pera y su variedad. Afortunadamente, el período de maduración de esta fruta es bastante largo, por lo que hay mucho espacio para la imaginación.

Lavar bien las peras, quitarles el corazón y los tallos y cortarlas en cubos o rodajas del tamaño deseado. Todo manchas oscuras y se deben cortar las áreas podridas en la superficie de la pera.

Lo mejor es cocinar la mermelada de pera en un recipiente de cobre o aluminio. En un recipiente de este tipo, la mermelada de pera con miel no se pegará ni se quemará.

Los frascos de mermelada de pera deben lavarse bien y escaldarse con agua hirviendo. Puede esterilizarse al vapor o calentarse en un horno microondas.

Para hacer mermelada de pera necesitarás una espátula de madera y un plato para desnatar.

El sabor de la mermelada de pera se puede variar agregándole varios ingredientes en forma de especias u otras frutas y bayas.

Lo mejor es recolectar frutas para hacer mermelada en un día soleado, cuando las peras están saturadas de la energía del sol y revelan al máximo su aroma.

Al hacer mermelada de pera, es necesario seguir de cerca el proceso. A la mermelada de pera le encanta quemarse.

Si la piel de la pera es demasiado espesa, es mejor cortarla. De lo contrario, la mermelada quedará áspera.

Si quieres que las rodajas de pera queden intactas en tu mermelada, es mejor cocinarla en tres etapas de 20 minutos cada una, en lugar de una hora.

Casi todas las amas de casa conocen esta sencilla receta para hacer mermelada de pera. Sin embargo, puede omitir las etapas de ebullición reutilizables y cocinar el manjar de una sola vez. Esta mermelada se convertirá en la favorita de tu hogar gracias a su aroma veraniego y su consistencia de miel.

Cómo hacer mermelada de pera:

Preparar las peras, cortarlas y ponerlas en un bol para hacer mermelada.

Vierta allí el azúcar y alíselo sobre la superficie de los trozos de fruta. Pincha bien la pera con un tenedor en muchos lugares. Dejar reposar de dos a tres horas hasta que aparezca el jugo.

Puede ocurrir que la variedad de pera no sea especialmente jugosa. En este caso, se recomienda añadir agua a la fruta en la cantidad especificada. Ahora ponga el recipiente al fuego y hierva la mermelada.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la masa dulce durante una hora, revolviendo de vez en cuando. Vierta la mermelada caliente en frascos y cierre bien las tapas. ¡La mermelada está lista! ¡Buen provecho y feliz invierno!

Si agrega limón fresco a la mermelada de pera, el manjar adquirirá un ligero sabor y aroma a cítricos. Y el color de dicha mermelada se verá como el de un día soleado. ¡Te encantará este manjar!

Cómo hacer mermelada de pera con limón:

Lave bien las peras, quíteles el corazón, los tallos y las manchas oscuras de la cáscara. Corta la pera en cubos grandes o en rodajas y colócala en un recipiente para hacer mermelada.

Pasamos el limón por una picadora de carne junto con la piel y lo enviamos allí. Cubrir toda la mezcla de frutas con azúcar y dejar reposar al menos tres horas. Es recomendable pinchar la pera con un tenedor en varios lugares para que suelte el jugo más rápido.

Tan pronto como el azúcar esté bien saturado con el jugo, puedes revolver la mezcla y poner la mermelada al fuego. Lleve la mermelada a ebullición y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Asegúrate de revolver la mermelada y quitarle la espuma aromática.

Vierta la mermelada caliente en frascos preparados calientes y cierre bien las tapas. Ponemos los frascos debajo del abrigo de piel hasta que se enfríen por completo. Mermelada fragante listo. ¡Buen provecho y felices días de invierno!

Quedará interesante si le añades vainilla y almendras a la mermelada de pera. El sabor de esta mermelada es inusual y muy atractivo. Este manjar servirá como un excelente postre para el té de invierno.

Vainilla – 0,5 cucharadita,

Almendras – 100 gr.,

Cómo hacer mermelada de pera con almendras:

La pera hay que prepararla, descorazonarla y cortarla en rodajas.

En un recipiente para hacer mermelada, debes hervir agua y poner en él la pera preparada. Hervir durante unos tres minutos. Después de eso, es necesario drenar el agua en un recipiente aparte y, agregando allí todo el azúcar, hervir el almíbar.

Vierta el almíbar dulce preparado sobre los trozos de pera y déjelos así durante tres o cuatro horas.

Pasado este tiempo, poner la mermelada al fuego y llevar a ebullición. Reduciendo el fuego, cocine la mermelada a fuego lento durante unos 10 minutos. Ahora volvemos a insistir durante unas cuatro horas.

La próxima vez, cocine la mermelada durante 20 minutos y 10 minutos antes de que finalice la cocción, agregue la vainilla y las almendras picadas a la mermelada.

Vierta mermelada caliente en frascos y enrolle las tapas. Es necesario envolver la pieza de trabajo hasta que se enfríe por completo. Mermelada interesante listo para el invierno. ¡Buen provecho!

Y en esta receta te sugerimos combinar peras y manzanas y agregarles un poco de menta. Verá, no podrá arrastrar a los miembros de su hogar por las orejas de un postre así. El aroma de esta mermelada también atraerá invitados a su casa.

Ácido cítrico – 1 cucharadita,

Menta fresca – 2-3 ramitas.

Cómo hacer mermelada de pera y menta:

Lave bien las manzanas y las peras y quíteles los tallos, el corazón y las zonas podridas. Corta las frutas en cubos o rodajas y colócalas en un recipiente para hacer mermelada.

Cubrir las frutas con azúcar y, tras pincharlas bien con un tenedor en muchos lugares, reservarlas durante la noche.

Durante este tiempo, la pieza de trabajo debe liberar jugo y disolver el azúcar en ella. Si esto no sucede debido a la sequedad de las frutas, entonces puedes agregar un poco de agua a las frutas. Mezclar la mezcla y ponerla al fuego.

Lleve la mermelada a ebullición y luego cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Cocinaremos la mermelada durante una hora y media. 20 minutos antes de que esté listo, agregue ácido cítrico a la mermelada y mezcle bien. También es necesario poner allí ramitas de menta lavadas, pero no dejes que se ahoguen en la mermelada. Será necesario quitarlos antes de verter la mermelada en frascos.

Entonces, saca la menta hervida de la mermelada y viértela en frascos secos y calientes. Cierra bien las tapas y colócalas debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríen por completo.

La mermelada de invierno está lista. ¡Que tengas buen humor y buena salud!

Y en esta receta te sugerimos utilizar naranja fresca como aditivo para el sabor principal de pera. La mermelada quedará preciosa, espesa y muy, muy aromática y sabrosa.

Cómo hacer mermelada de pera y naranja:

Lavar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas o en cubos. Coloque las frutas preparadas en un recipiente para hacer mermelada.

Pelar y quitar las semillas de la naranja, cortarla en cubos y añadirla a las rodajas de pera.

Cubre toda la masa de fruta con una capa de azúcar y pícala bien con un tenedor. Dejamos la pieza de trabajo en este estado durante la noche. Los frutos deben soltar mucho jugo. Si de repente la pera resulta un poco seca y no da abundante jugo, entonces puedes agregar uno o dos vasos de agua al recipiente con la fruta.

Poner la mermelada al fuego y, llevándola a ebullición, cocinar a fuego lento durante una hora y media. No olvides remover constantemente la mermelada y quitarle la espuma. Vierta el manjar terminado en frascos secos y calientes y cierre bien las tapas. La preparación aromática para el invierno está lista. ¡Buen provecho y buena salud!

Violetta Londareva contó cómo hacer mermelada de peras.