¿Es posible cocinar trigo sarraceno con pasas? Gachas de trigo sarraceno con pasas y canela

Se trata de una papilla normal, apta para el desayuno, el almuerzo o la cena. Rara vez cocino gachas en su forma pura; por regla general, trato de diversificarlas con algo: verduras, frutas o incluso frutos secos. Desde pequeño me gusta el trigo sarraceno con cebolla: el olor, el sabor. Puedo agregar frutas secas o frescas a esta papilla si lo deseo. Hoy son pasas. Y no dejes que el hecho de que el trigo sarraceno contenga cebolla te asuste. En mi opinión, el sabor general de la papilla es bastante orgánico.

ingredientes sustantivo, masculino— y 2-3 porciones:
. Alforfón - 120-150 gr.;
. Cebollas - 1 pieza;
. Pasas (sin semillas) - 50-100 g;
. Aceite vegetal apto para freír - 2-3 cucharadas;
. Sal, azúcar al gusto.

Si lo deseas, puedes añadir una manzana o incluso rodajas de albaricoque. Además, las gachas preparadas se pueden variar con las bayas y frutas que coma, desde cerezas hasta plátanos.

Un poco sobre pasas. Ya he escrito que los frutos secos secados al sol pasan desapercibidos y, francamente, feos. Pero también cómprelos en Últimamente Cada vez es más difícil. Por eso, cuando compres frutos secos en una tienda, lee atentamente los ingredientes para que no contengan al menos conservantes.

Preparación :
Vierta agua hirviendo sobre las pasas y déjelas por 15-30 minutos. Luego enjuaga bien, incluso puedes frotar cada baya con los dedos. Sí, requiere mucha mano de obra, pero a veces simplemente es necesario quitarles los restos de la industria química.

Enjuague el trigo sarraceno. Si tienes trigo sarraceno verde, puedes remojarlo con antelación durante 1 o 2 horas. Luego enjuague.

Pica la cebolla. Calentar aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso y sofreír la cebolla. Freír hasta que lo encuentre aceptable. Freí hasta que se dore, revolviendo constantemente. Simplemente puedes freír hasta que esté transparente o hasta que aparezca un agradable olor a cebolla frita.

Agrega el trigo sarraceno y las pasas. Mezcla.

Vierta agua hirviendo a razón de 1 a 2,5, es decir, si tiene un vaso de trigo sarraceno, entonces debe verter dos vasos y medio de agua. Resultará ser una papilla hervida. Si desea que la papilla se desmorone, entonces necesita agua en una proporción de 1 a 2. Es decir, por un vaso de trigo sarraceno, se necesitan dos vasos de agua.

Agrega sal al gusto. Cocine a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado por completo, aproximadamente de 20 a 30 minutos. En esta etapa puedes agregar manzanas picadas.

Si desea que la papilla quede más o menos desmenuzable, no es necesario que la revuelva durante la cocción. Si revuelves la papilla periódicamente, quedará hervida como un desastre. Después de cocinar, puedes agregar azúcar o miel al gusto.

Una receta muy sencilla de gachas caseras de trigo sarraceno con leche y pasas, paso a paso con fotos. Fácil de preparar en casa en menos de 30 minutos. Contiene sólo 137 kilocalorías.

• Tiempo de preparación: 7 minutos
• Hora de cocinar: hasta 30 minutos
• Cantidad de calorías: 137 kilocalorías
• Número de porciones: 3 porciones

• Complejidad: receta muy sencilla
• Cocina nacional: cocina casera
• Tipo de plato: Segundos cursos

Ingredientes para tres porciones

• Alforfón 1 taza.
• Leche 2,5 tazas.
• Azúcar 1 cucharada. cuchara
• Sal de mesa 0,1 cucharadita
• Pasas Kishmish 50 g.

Preparación paso a paso

1. Para preparar gachas de trigo sarraceno con leche, utilizo trigo sarraceno, de ahí que la papilla resulte muy tierna, "vellosa". Vierta la mezcla de trigo sarraceno en un recipiente hondo y clasifíquela.
2. Luego vierte agua tibia sobre el cereal y déjalo reposar así durante unos minutos.
3. Tomamos dos veces y media más volumen de leche que cereal, es decir, por un vaso de cereal, dos vasos y medio de leche. Con esta cantidad de leche la papilla no quedará viscosa; si quieres precisamente eso, es necesario añadir leche. Bueno, si la leche tiene un alto contenido de grasa, no dudes en diluirla con agua. No a la mitad, sino a un tercio es posible. Deja hervir la leche.
4. Lave bien el trigo sarraceno. Varias veces he visto en recetas que no es necesario lavar el trigo sarraceno, si tú también lo crees, prueba a enjuagarlo una vez y es poco probable que quieras usarlo en el futuro sin lavarlo primero. La excepción son los cereales en bolsas para cocinar.
5. Vierta un puñado de pasas con agua y enjuague.
6. Cuando la leche hierva, vierte en ella el trigo sarraceno preparado.
7. Agrega las pasas lavadas.
8. Llevar a ebullición la papilla, añadir una pizca de sal y una cucharada de azúcar. Revuelva, luego reduzca el fuego a bajo y cocine la papilla tapada durante siete a diez minutos. Durante este tiempo, no abro la tapa ni revuelvo la papilla, nada se quema.
9. La papilla está lista, aunque si lo deseas puedes apagar el fuego, envolver la sartén con la papilla y cocinar a fuego lento durante media hora, solo sabrá mejor.
10. Coloca la papilla en platos, puedes agregar un poco de mantequilla, pero queda deliciosa sin ella. ¡Buen provecho!

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Alforfón normal A menudo parece monótono para muchos: los que están a dieta y los que no siguen un estilo de vida saludable, los que ayunan y los que no, los vegetarianos y los carnívoros. Pero no puedes prescindir de él en tu dieta.

sitio web Para todos los que encuentran aburrido el trigo sarraceno vacío, he adquirido 6 nuevos. recetas interesantes, en el que el ingrediente principal es este cereal.

Alforfón rojo

Ingredientes:

• 250 g de trigo sarraceno
• 1 remolacha mediana (hervida o al horno)
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita jugo de limon
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal
• sal, pimienta negra molida
• 750 ml de agua hirviendo

Preparación:

1. Seque el trigo sarraceno en una sartén seca calentada a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 4 a 5 minutos. Asegúrate de que el cereal no se queme. Sólo debe cambiar un poco de color y adquirir aroma.
2. Vierta el trigo sarraceno frito en un plato.
3. Pelar la cebolla y los dientes de ajo y picarlos finamente.
4. En una sartén precalentada en aceite vegetal, sofreír la cebolla hasta que esté transparente durante 4-5 minutos, luego agregar el ajo y cocinar por 1 minuto más a fuego lento.
5. Vierta el cereal y vierta agua hirviendo. Sal, pimienta, tapa y cocina durante 15 a 20 minutos a fuego lento hasta que el trigo sarraceno esté listo. Si el líquido se evapora demasiado rápido, agregue agua hirviendo durante la cocción.
6. Pelar y rallar las remolachas, mezclar con el trigo sarraceno preparado y agregar jugo de limón.
7. Calentar al fuego otros 2-3 minutos.
8. Sirva espolvoreado con hierbas y nueces. Puedes agregar yogur o crema agria.

Gachas dulces de trigo sarraceno con pasas y canela

Ingredientes:

• 250 ml de leche
• 2 huevos
• 280 g de trigo sarraceno
• 150 gramos de pasas
• 100 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita canela picada
• 4 cucharadas l. Sáhara
• una pizca de sal
• nueces para decorar

Preparación:

1. Lavamos bien el cereal y lo trituramos con huevos crudos hasta obtener una masa homogénea. Secar el trigo sarraceno y tamizarlo con un colador.
2. Vierte la leche en un cazo y añade la mitad de la mantequilla, el azúcar, una pizca de sal y lleva la mezcla a ebullición. Agregue trigo sarraceno a la leche hervida. Cocine el trigo sarraceno, revolviendo constantemente, durante cinco minutos, luego cubra la sartén con una tapa y cocine por otros 12 minutos.
3. Enjuague las pasas en agua caliente.
4. Coloque las gachas de trigo sarraceno en una cacerola, agregue la canela, las pasas lavadas y el resto de la mantequilla.
5. Cubra la olla con una tapa y colóquela en un horno precalentado.
6. Mantener en el horno durante 30 minutos. De vez en cuando sacamos la olla y removemos.
7. Al servir, espolvorear con nueces.

Cazuela de cuajada y trigo sarraceno con pasas y manzanas

Ingredientes:

• 100 g de requesón
• 2 manzanas medianas
• 200 g de trigo sarraceno
• 3 cucharadas l. cCrea agria
• 50 gramos de pasas
• azúcar al gusto
• canela molida
• vanilina

Preparación:

1. Limpiamos el requesón con un colador, cortamos las manzanas en cubos y remojamos las pasas.
2. Cocine el trigo sarraceno hasta que esté cocido y sazone. manteca.
3. Agrega los huevos batidos con azúcar, las pasas, las manzanas, el requesón, la crema agria, la canela y el azúcar. Mezclar todo bien.
4. Engrasa el molde preparado con mantequilla y unta la mezcla resultante.
5. Hornee a 180 grados durante 10 a 15 minutos.

Alforfón vegetal

Ingredientes:

• 200 g de trigo sarraceno
• 100 g de guisantes verdes congelados
• 1 pimiento
• 1 calabacín pequeño
• 1 zanahoria
• 5 champiñones
• 6 cabezas de coles de Bruselas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• eneldo, perejil
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal
• 1 vaso de agua
• pimienta negra al gusto
• sal al gusto

Preparación:

1. Lavar todas las verduras, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. coles de Bruselas cortar en mitades o cuartos.
2. Mezclar la mezcla de verduras con trigo sarraceno crudo.
3. Sal, pimienta, agrega el ajo machacado y mezcla bien.
4. Colocar en una fuente para horno, agregar agua y aceite, cubrir con papel de aluminio para que no se escape vapor de la sartén.
5. Introducir en el horno y cocinar a 180 grados durante unos 35 minutos.

Ensalada de trigo sarraceno, zanahoria y pollo.

Ingredientes:

• 200 g de trigo sarraceno
• 200 g de pollo hervido
• 1 cucharadita sal
• 3 cucharadas l. aceite de oliva
• 1 zanahoria grande
• 1 tallo de apio
• 1 cucharadita Ajo picado
• 1/4 cucharadita Pimienta molida
• 1 cucharada. l. jugo de limon
• perejil fresco para decorar

Las gachas de trigo sarraceno con pasas y canela son un desayuno maravilloso no solo para los amantes del trigo sarraceno, sino también para aquellos que lo siguen o quieren deshacerse de él. sobrepeso.

El trigo sarraceno contiene grasas poliinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol en la sangre y también ayudan a acelerar el metabolismo. Por eso es muy importante incluir gachas de trigo sarraceno en tu dieta si quieres adelgazar o esforzarte por mejorar tu salud corporal. La papilla de trigo sarraceno no solo proporcionará sensación de saciedad, sino que también ayudará a limpiar el organismo de toxinas y desechos.

En cuanto a una especia tan picante y aromática como la canela, contiene tales minerales, como calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc y fósforo. La canela también es rica en vitaminas del grupo B, vitamina C, A y PP. Contiene taninos, aceites esenciales, celulosa.

EN la medicina popular La canela se utiliza como agente antiséptico y antimicrobiano y también ayuda a mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal. A propiedades beneficiosas La canela incluye la limpieza del sistema colerético, eliminando el exceso de sal y líquido del cuerpo.

Hoy te ofrecemos una receta para hacer unas deliciosas y aromáticas gachas de trigo sarraceno con pasas y canela. ¡Que tu desayuno no solo sea sabroso, sino también muy saludable!

Gachas de trigo sarraceno: receta con pasas y canela

Ingredientes:

• Alforfón – 250 g.,
• Miel - 2 cucharadas. l.,
• Canela - una pizca
• Pasas: un puñado al gusto.
• Mantequilla - 2 cucharadas. l.,
• Agua - 2 vasos,
• Sal.

Cómo cocinar:

¡Buen provecho!