Cómo hacer una deliciosa vinagreta de guisantes. Vinagreta clásica con chucrut y guisantes

Vinagreta: la favorita de todos ensalada de vegetales, que ocupa un lugar importante en la carta de otoño e invierno. Todos los regalos del otoño están presentes en él, lo que lo hace no solo sabroso, sino también saludable. Yo suelo preparar una gran ración de vinagreta, ¡ya que nunca tenemos demasiada de esta ensalada para nuestra familia! Me encanta la vinagreta con o sin frijoles. Pero los niños prefieren vinagreta con Chucrut y guisantes- Con mucho gusto compartiré esta receta contigo. Fotografié todo el proceso con gran detalle, creo que ahora hasta las amas de casa más jóvenes pueden hacer frente a la preparación de la vinagreta.

Ingredientes

Para preparar una vinagreta con chucrut y guisantes necesitarás:

remolachas - 2 piezas.;

zanahorias - 2 piezas.;

patatas - 4 piezas.;

cebollas - 1/2 piezas.;

guisantes enlatados - 1 lata (380 g);

verduras (eneldo, perejil, cebollas verdes) - 1 manojo;

chucrut - 150-200 g;

pepinos encurtidos - 4-5 piezas (al gusto, si es muy ácido - 3 piezas);

sal, pimienta - al gusto;

aceite vegetal - 3 cucharadas. l.

Pasos de cocción

Remolachas, zanahorias y patatas frescas, laurel agua fría. Pelar.

Corta las patatas, las remolachas y las zanahorias en cubos pequeños.

Picar finamente la cebolla pelada.

Picar las verduras.

Agrega los pepinos picados.

Agrega chucrut.

Agrega las patatas y las zanahorias.

Al final añadir las remolachas.

Cosimos todo con cuidado.

Mezclar la ensalada y dejar reposar y enfriar durante un par de horas. ¡Ya está lista una deliciosa vinagreta con chucrut y guisantes, diversificará perfectamente tu dieta y te deleitará con su sabor fresco!

¡Buen provecho!

La vinagreta es sencilla, sabrosa y plato saludable de verduras, que se pueden preparar fácilmente en casa. hoy hay gran cantidad Opciones de preparación de vinagreta. Los ingredientes principales del plato son remolacha, patatas, zanahorias, cebollas, chucrut, pepinos encurtidos, guisantes enlatados. El aceite vegetal se utiliza como aderezo. El aperitivo también se puede complementar con champiñones, arenque, frijoles y palitos de cangrejo.

La vinagreta es muy popular no sólo en los países de la CEI, sino también en Europa. Aunque el plato se considera ruso, ensaladas similares están presentes en las cocinas de Escandinavia, Francia y Alemania. La vinagreta puede ser consumida por personas que están a dieta. Gracias a la presencia de verduras en la receta, la ensalada ayuda a normalizar el metabolismo y tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal.

Existe la opinión de que la vinagreta se creó en la corte del zar Alejandro I. Un cocinero de Francia (Antoine Careme), que trabajaba en la cocina real, vio a sus colegas rusos vertiendo vinagre sobre verduras picadas y preguntó: “¿vinaigre?”, que traducido significaba vinagre. Como los chefs rusos no entendían bien Francés, decidieron que ese era el nombre del plato, pero Antoine solo quería asegurarse de que se utilizara vinagre como aderezo para preparar el plato. Desde entonces, la ensalada de verduras se llama vinagreta.

Esta es probablemente la versión más popular de vinagreta, que suelen preparar las amas de casa en muchos hogares. La vinagreta se asocia en gran medida no solo con la remolacha, sino también con la adición, además de patatas y zanahorias, de guisantes y pepinos encurtidos o encurtidos. Son los últimos ingredientes los que le dan a esta ensalada ese sabor tan reconocible.

Para reducir el tiempo de cocción, utilice verduras compradas, ya cocidas y picadas, que se venden en envases especiales sellados.

Necesitará:

• patatas (hervidas con piel) – 7 unidades;
• remolachas hervidas – 4 piezas.;
• zanahorias hervidas – 4 piezas.;
• guisantes – 300 g;
• pepinos – 5 piezas.;
• cebollas (bulbo) – 4 piezas.;
• aceite vegetal;
• cebollas verdes;
• vinagre;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• sal.

Preparación:

1. Para obtener una vinagreta sabrosa, en la que la cebolla no tenga un sabor amargo ni se queme, es necesario marinarla. Corta la cebolla pelada en cubos medianos. Vierta 0,5 litros de agua en un bol, agregue 2 cucharadas de vinagre y la misma cantidad de azúcar. Coloca la cebolla picada en un bol con agua, vinagre y azúcar. Dejar por una hora.

2. Mientras se marinan las cebollas, corte las remolachas primero en rodajas y luego en cubos pequeños. Unte las remolachas con aceite vegetal. Esto hay que hacerlo para que no suelte mucho jugo y coloree otras verduras.

3. Cortar las patatas peladas en 2 partes, luego cortarlas en rodajas y luego picarlas en cubos.

4. Cortar los pepinos encurtidos y las zanahorias peladas, así como todas las verduras (en cubos).

5. Combine todos los ingredientes picados en una cacerola grande. Agrega los guisantes al recipiente.

6. Enjuague las cebollas encurtidas con agua fría y agréguelas a la sartén.

7. Lavar las cebolletas, cortarlas en trozos pequeños y añadirlas a la mezcla de verduras. Mezclar todos los ingredientes del plato.

Esta vinagreta se puede conservar desnuda hasta varios días en el frigorífico. Sácalo al gusto y cómelo en el almuerzo y la cena. Muy saludable y sabroso.

La ensalada apareció como resultado de la fusión de dos platos: "arenque bajo un abrigo de piel" y la tradicional "vinagreta". En la vinagreta, en lugar de filetes de arenque, se pueden utilizar conservas, porque suele ser más fácil de comprar en cualquier tienda.

Necesitará:

• patatas – 3 piezas.;
• remolacha – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• guisantes verdes – 4 cucharadas. l.;
• filete de arenque – 1 pieza;
• pepinos (salados) – 2 piezas.;
• cebollas verdes;
• sal;
• pimienta negro.

Para repostar:

• vinagre de mesa - 1 cucharada. l.;
• Aceite de girasol – 3 cucharadas. l.

Para la marinada:

• azúcar – 1 cucharadita;
• sal – ½ cucharadita;
• agua – 2 cucharadas. l.;
• vinagre - 2 cucharadas. l.

Preparación:

1. Para evitar que las cebollas se vuelvan amargas en un plato, déjalas marinar. Para ello, pela la cebolla, pícala finamente y colócala en un bol. Agregue sal, azúcar, agua y vinagre. Dejar marinar durante 15 minutos.

2. Para la vinagreta es necesario preparar las verduras con antelación. Hervirlos con la piel y dejar enfriar. Luego retira la piel. remolacha hervida, patatas y zanahorias, primero pélalas y luego córtalas en cubos medianos.

3. Compruebe si hay semillas en el filete de arenque. Luego córtelo en cubos medianos.

4. Cortar los pepinos encurtidos en cubos pequeños.

5. Coloque todas las verduras picadas en un recipiente hondo. Escurre las cebollas encurtidas y colócalas en un bol.

7. Utilice una mezcla de vinagre y aceite vegetal como aderezo. Vierta en su recipiente.

8. Sazone la vinagreta con sal y pimienta y mezcle bien. La ensalada debe reposar durante una hora.

Coloque el plato en una ensaladera, espolvoree con hierbas finamente picadas y sirva. ¡Buen provecho!

Vinagreta abundante con frijoles, pepinos frescos y hierbas.

Al preparar este plato, puede utilizar no solo frijoles blancos, sino también rojos. Si no quieres cocinar frijoles, usa frijoles enlatados. A diferencia de recetas anteriores, aquí utilizaremos pepinos frescos. Esta ensalada será más útil para quienes no pueden comer verduras saladas y encurtidas debido a su picante.

En lugar de aceite de lino, se deja condimentar la vinagreta con aceite de sésamo, oliva o girasol. Utilice un cuchillo de cerámica para cortar verduras para retener más vitaminas.

Necesitará:

• frijoles blancos – 140 g;
• remolachas – 3 piezas.;
• zanahorias – 2 piezas.;
• patatas – 4 piezas.;
• cebollas verdes;
• eneldo;
• sal;
• jugo de limon;
• aceite de lino

Preparación:

1. Remoje los frijoles durante la noche para darles volumen. Escurre el agua. Coloque los frijoles en una cacerola con agua fría y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, 40 minutos.

2. Hervir las remolachas, las patatas y las zanahorias. Cocínalos con la tapa cerrada. Puede comprobar si las verduras están listas pinchándolas con un tenedor. Deben ser traspasados. Retire las verduras de la sartén y espere hasta que se enfríen. Pelar las verduras.

3. Cortar las zanahorias, las remolachas y las patatas en cubos. Mezclar los ingredientes en una cacerola.

4. Agregue los frijoles cocidos a las verduras. Drene el agua de ellos primero. Pica los pepinos en cubos medianos y agrégalos también.

5. Picar finamente las cebolletas. Picar el eneldo. Agregue la cebolla y el eneldo a las verduras. Agrega sal al gusto. Puedes añadir un poco de pimienta negra recién molida.

6. Vierta el jugo de limón recién exprimido en la sartén. Agrega el aceite y revuelve la vinagreta. Déjalo reposar un rato. Los sabores de todas las verduras se mezclarán y solo sabrán mejor.

Ya está lista una vinagreta muy rica y fresca. Abundancia de vegetación y pepino fresco lo hace muy saludable, crujiente, apto tanto para niños como para adultos. Come sano.

Vinagreta de verduras con manzanas ácidas según la receta de la abuela de Emma - vídeo

Un excelente ejemplo visual de cómo se prepara una ensalada tan sencilla. Muy apetecible y comprensible. Además, hay una nueva ingrediente delicioso- una manzana ácida, que enriquece enormemente el sabor. Te recomiendo que pruebes a hacer esta ensalada.

Vinagreta de frijoles y verduras guisadas

EN esta receta Los frijoles se utilizan para reemplazar los guisantes enlatados. Y se añade chucrut. Le dará su acidez y su agradable crujido a la ensalada, que tanto gusta a mucha gente. Se mantendrá el equilibrio clásico de la vinagreta adecuada, pero con otros ingredientes. Hay amantes de ambas ensaladas de pepino, pero también hay quienes prefieren esta opción. En cualquier caso, la mejor manera de probarlo es preparando diferentes variantes. Si tienes chucrut casero en casa, esta opción es imprescindible. Pero si le gustan tanto el repollo como los pepinos, agréguelos juntos a la vinagreta, el sabor solo se beneficiará de esto.

Necesitará:

• patatas – 3 piezas.;
• cebollas – 2 piezas.;
• zanahorias – 1 pieza;
• remolacha – 1 pieza;
• pepinos (encurtidos) – 3 piezas.;
• chucrut – 200 g;
• frijoles - 1 lata;
• agua – 4 cucharadas. l.

Adobo de cebolla:

• vinagre – 50 ml;
• agua – 150 ml;
• sal – ½ cucharadita;
• azúcar – 2 cucharaditas;
• hoja de laurel – 1 pieza;
• pimienta de Jamaica (guisantes) – 4 piezas.;
• clavo – 2 piezas

Ingredientes del aderezo:

• sal – ½ cucharadita;
• azúcar – 1 cucharadita;
• mostaza – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Encurtir la cebolla. Para preparar la marinada, vierta vinagre, agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, laurel, granos de pimienta y clavo. Coloca el recipiente al fuego y espera hasta que hierva el líquido.

2. Después de que hierva la marinada, retírela del fuego y coloque en ella la cebolla cortada en mitades. Debe quedar completamente cubierto de líquido. Cubrir la cacerola con una tapa y dejar reposar durante una hora.

3. Pelar, lavar y cortar las patatas, las zanahorias y las remolachas en cubos pequeños. Vierta aceite en una sartén honda, luego coloque las remolachas y mezcle bien para que cada pieza quede cubierta de aceite. Coloque las zanahorias encima de las remolachas en una capa uniforme, no las mezcle. Extiende las patatas sobre la capa de zanahoria. Vierta 4 cucharadas. l. agua. Cubre la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento las verduras durante 5 minutos. a fuego alto.

4. Retirar el recipiente del fuego y reservar sin abrir la tapa. Las verduras deben permanecer en esta posición durante media hora.

5. Picar los pepinos encurtidos en cubos. Colócalos en un tazón pequeño. Agrega el repollo colado. Agregue frijoles o guisantes. Agrega las cebollas encurtidas sin líquido al recipiente.

6. Para preparar el aderezo, escurrir el verduras guisadas caldo, agregue sal, azúcar y mostaza, revuelva.

7. Combine todas las verduras y el aderezo en una ensaladera. Mezclar bien el futuro Wingret. Cubrir el recipiente papel film y colocar en el frigorífico durante 2 horas. Durante este tiempo, la ensalada se infundirá, todos los ingredientes quedarán bien saturados con la salsa y el sabor de los demás.

La vinagreta terminada se sirve fría o a temperatura ambiente. Colóquelo maravillosamente en una ensaladera o usando aros especiales en porciones en platos. Adorne con hierbas frescas y sirva. Muy sabroso e increíblemente saludable, porque contiene únicamente verduras. ¡Buen provecho!

Una vinagreta cruda muy saludable a base de verduras frescas y aguacate.

La vinagreta se prepara exclusivamente con verduras crudas. Este plato te ayudará a conservar figura delgada y saturar el cuerpo con micro y macroelementos útiles. En esta versión no se utilizan patatas, ya que no se comen crudas; las sustituirán los calabacines. El resto de verduras son perfectamente digeribles crudas, por lo que la ensalada aportará muchos beneficios.

Esta ensalada no debe contener verduras enlatadas. Puede agregarle tomates frescos, rúcula, manzana agria y manzana agria. Para condimentar el plato puedes utilizar sésamo, linaza, aceite de oliva, jugo de granada.

Necesitará:

• remolachas – 2 piezas.;
• calabacín – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• pepino – 2 piezas.;
• aguacate – 1 pieza;
• repollo – 1 pieza;
• guisantes – 200 g;
• eneldo;
• aceite de lino;
• ajo – 1 diente;
• limón.

Preparación:

1. Lave bien y luego pele las verduras crudas.

2. Corta las remolachas, las zanahorias y los calabacines en cubos medianos. Aproximadamente lo mismo que se suele cortar en una vinagreta o ensalada Olivier.

3. Colocar todas las verduras picadas en un bol. Agrega los guisantes. Puede ser fresco o congelado, en cuyo caso será necesario descongelarlo previamente.

4. Picar finamente el repollo. Corta los pepinos en barras. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Luego saca la pulpa con una cuchara. Córtala en cubos como otras verduras.

5. Picar la cebolla en trozos pequeños, picar el eneldo. Agrega las verduras al final.

6. Agregue aceite, mezcle los ingredientes.

7. Pasar un diente de ajo por una prensa de ajos y añadirlo a las verduras. Exprime el jugo del limón. Viértalo en la ensalada, revuelva.

La vinagreta fresca, sabrosa y crujiente está lista. Muy inusual, pero extremadamente saludable y sabroso. Genial para la temporada de cosecha cuando todas las verduras están en su jugo.

Los champiñones encurtidos son un excelente sustituto de los pepinos encurtidos. Especialmente deliciosa ensalada obtenido con setas de leche blanca o negra. También puedes utilizar otras setas (setas de miel, Hongo blanco, boleto). Si la temporada ha sido productiva y has preparado setas saladas o encurtidas en casa, entonces puedes utilizarlas. De lo contrario, compre sus champiñones en escabeche favoritos en la tienda. Pueden ser champiñones, champiñones o incluso una mezcla de setas silvestres.

Necesitará:

• remolachas – 3 piezas.;
• zanahorias – 2 piezas.;
• patatas – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• champiñones en escabeche o salados – 200 g;
• guisantes verdes – 2 cucharadas. l.;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
• jugo de limón – 1 cucharada. l.;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Hervir las patatas, las zanahorias y las remolachas con antelación. Las remolachas deben cocinarse con piel para que no pierdan su color. Pero las patatas y las zanahorias se pueden hervir sin piel e incluso cortarlas en cubos para hacerlo más rápido. Cortar todas las verduras hervidas en cubos y colocar en una ensaladera de tamaño adecuado.

2. Cortar la cebolla en trozos pequeños y colocar en un recipiente. Si la cebolla está demasiado picante y amarga, esto se puede corregir escaldándola con agua hirviendo y manteniéndola en agua caliente literalmente 2 minutos. Después de esto, escurre el agua y la cebolla ya no estará caliente.

3. Retirar los champiñones de la marinada y dejar exceso de liquido drenar. Si usa champiñones con miel en escabeche, puede enjuagarlos un poco para que la marinada espesa y viscosa no estropee la consistencia de la ensalada. Si utilizas champiñones grandes, pícalos y colócalos en una ensaladera.

4. Agregue los guisantes a la ensalada. Espolvorea con jugo de limón fresco. Salar el contenido de la ensaladera. Sazone las verduras con aceite vegetal y revuelva.

Prueba la vinagreta para determinar si necesitas agregar sal o no. Si lo deseas, puedes agregar un poco de vinagre para darle acidez, pero los champiñones en escabeche ya le darán un poco. Determina todo a tu gusto. Puedes servir inmediatamente o dejarlo reposar durante aproximadamente una hora.

Deliciosa vinagreta con chucrut y sin pepinos

En esta ensalada se utiliza tradicionalmente chucrut. Combina bien con pepinos encurtidos y también puedes agregarlos para darle acidez al plato.

La vinagreta con repollo se considera dietética. Contiene alimentos bajos en calorías y de fácil digestión que pueden limpiar los intestinos de toxinas. Para las verduras, utilice eneldo, perejil o cebollas verdes.

Necesitará:

• patatas – 2 piezas.;
• remolacha – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebollas – 1 pieza;
• repollo – 150 g;
• guisantes – 4 cucharadas. l.;
• sal;
• aceite de oliva;
• verdor.

Preparación:

1. Lavar las patatas, las zanahorias y las remolachas y hervirlas hasta que estén tiernas. Espere hasta que los tubérculos se hayan enfriado y luego quíteles la piel.

2. Exprima el repollo del líquido. Si es necesario, enjuáguelo con agua fría. Luego pica un poco con un cuchillo para que los trozos no queden demasiado grandes.

3. Colocar los guisantes en un colador para escurrir la salmuera.

4. Pelar la cebolla. Enjuagar agua corriendo verdor.

5. encendido tabla de cortar Picar las patatas, las zanahorias y la remolacha en cubos. Picar finamente la cebolla.

6. Mezcle los tubérculos en una ensaladera. Agregue los guisantes a las verduras picadas y luego el repollo.

Decora la vinagreta terminada con hierbas.

Quizás ya hayas preparado una vinagreta con arenque y te ha parecido algo parecido a un arenque bajo un abrigo de piel. Su versión perezosa. Pero ahora agreguemos otro ingrediente de pescado inesperado a la ensalada, que no solo no dañará el sabor, sino que también hará que la vinagreta sea mucho más interesante. Los palitos de cangrejo aportan jugosidad y saciedad a la vinagreta.

Los palitos de cangrejo combinan bien con la manzana, por lo que también puedes agregarlos al plato solo en pequeñas cantidades.

Necesitará:

• patatas – 4 piezas.;
• zanahorias – 2 piezas.;
• palitos de cangrejo– 200 gramos;
• remolachas – 2 piezas.;
• pepinillo- 3 piezas.;
• guisantes - 1 frasco;
• cebolla – 1 pieza;
• cebollas verdes;
• eneldo;
• arenque (comida en conserva);
• mayonesa.

Preparación:

1. Cortar la cebolla pelada en cubos grandes. Escaldadura agua caliente cebolla y dejar reposar 15 minutos, para que desaparezca el exceso de amargor.

2. Cortar en cubos papas hervidas, zanahorias, remolachas. Picar los palitos de cangrejo en trozos pequeños. Corta los pepinos en cubos del mismo tamaño. EN hermosa ensalada Todos los ingredientes deben cortarse por igual.

3. Mezcle todas las verduras en una ensaladera y agregue las cebollas. Agrega los guisantes.

4. Picar el arenque en trozos pequeños. Si es un pescado entero, no olvides limpiarlo de películas y espinas. El filete terminado es fácil de cortar.

6. Picar el eneldo y las cebolletas y añadirlos a la ensalada. Como aderezo, use mayonesa en una cantidad de 2-3 cucharadas a su gusto. Adorne con ramitas de hierbas y sirva. mesa festiva.

Es muy inusual e inusual encontrar un ingrediente como el pollo en una vinagreta. Aún así, la mayoría de las veces se trata de una ensalada puramente vegetal. Pero vale la pena probar la variación. Al menos el pollo combina bien tanto con patatas como con remolacha. Además, no es peor que el arenque, que no a todo el mundo le encanta.

Para tal vinagreta, puedes preparar un aderezo de mostaza, con él el plato se volverá más aromático y jugoso.

Necesitará:

• filete de pollo – 1 pieza;
• zanahoria – 1 pieza;
• pepino – 1 pieza;
• patatas – 3 piezas.;
• remolacha – 1 pieza;
• perejil;
• aceite de girasol;
• sal;
• pimienta.

Preparación:

1. Coge una cacerola mediana y coloca en ella la remolacha, la zanahoria y las patatas. Cubre las verduras con agua y cocina hasta que estén tiernas. El proceso de cocción durará aproximadamente 2 horas.

2. Hervir el filete de pollo en agua con sal. Sácalo a enfriar para que cuando cortes la ensalada ya no esté caliente. Puedes ponerlo en el frigorífico.

3. Cuando las verduras se hayan enfriado, quítales la piel. Corte los tubérculos y el pepino en cubos y colóquelos en tazones separados.

4. Cortar la carne hervida en trozos medianos. Coge un bol y coloca en él todos los ingredientes picados. Agregue sal, pimienta, aceite y revuelva.

Coloque bellamente la vinagreta terminada en platos y decore con perejil picado.

Cómo preparar maravillosamente una vinagreta para las vacaciones - receta en video

Para unas vacaciones, tengo muchas ganas de servir incluso un plato tan simple como la vinagreta, de manera lo suficientemente elegante y hermosa como para decorar la mesa y atraer la atención de los invitados. Te invito a ver cómo se prepara una deliciosa vinagreta clásica y luego, en base a ella, se crea una increíble composición festiva que decorará cualquier fiesta, incluido el Año Nuevo.

La vinagreta es una ensalada de verduras abundante, sabrosa y saludable que decorará tanto tu mesa diaria como festiva. Para preparar un plato se necesitan productos asequibles que estén siempre a mano para todas las amas de casa. Se recomienda aliñar la ensalada solo antes de servir, ya que las verduras sazonadas pueden deteriorarse rápidamente si se dejan en el frigorífico.

Casi todas las amas de casa experimentadas tienen su propia receta personal para hacer vinagreta. Este plato, a pesar de la composición básica de los productos, se prepara de formas completamente diferentes: algunos introducen componentes adicionales (arenque, champiñones, etc.) en la receta tradicional, mientras que otros experimentan con aderezos.

Hoy complementaremos la vinagreta clásica con guisantes enlatados, que harán que la ensalada de verduras brille con algo nuevo. colores brillantes, y además adquirirá un maravilloso y rico sabor.

Ingredientes:

• remolachas - 2 piezas pequeño o 1 grande;
• patatas - 3-4 piezas.;
• zanahorias - 1-2 piezas.;
• pepinos encurtidos - unos 200 g;
• guisantes enlatados: 1 lata (o 100-150 g de chucrut);
• aceite de girasol- 5-6 cucharadas. cucharas;
• sal, cebollas verdes - al gusto.

Receta clásica de vinagreta de guisantes y remolacha

Cómo hacer una vinagreta de guisantes clásica

1. Hervir las verduras en agua sin sal hasta que estén completamente cocidas (cocine las patatas en una sartén aparte para que no adquieran el color de la remolacha antes de tiempo). Es aconsejable elegir dos remolachas pequeñas en lugar de una grande; esto reducirá significativamente el tiempo de cocción. Limpiar los ingredientes que se hayan enfriado a temperatura ambiente.
   
2. Antes de cortar las verduras, es recomendable guardarlas en el refrigerador durante un tiempo; los productos refrigerados serán mucho más fáciles de cortar y la vinagreta terminada tendrá un sabor más agradable. Corta las zanahorias y las patatas en cubos medianos.
   
3. Picar las remolachas y los pepinillos de la misma forma. Después de lavar y secar las cebolletas, pícalas con un cuchillo.
   
4. Ahora combinamos todos los componentes de la ensalada en un cómodo recipiente hondo. Después de escurrir la marinada, vierta los guisantes en el plato de verduras casi terminado. A veces, los guisantes se sustituyen o se combinan con chucrut: ¡es una cuestión de gustos!
   
5. El mejor aderezo para vinagreta es el aceite de girasol normal. Para más Versión original puedes agregar un poco de vinagre balsámico o jugo de limon. Pero no se recomienda condimentar la vinagreta con mayonesa; esta salsa solo estropeará el sabor de la ensalada.
   
6. Agrega un poco de sal y mezcla con cuidado los ingredientes para no convertir la vinagreta en una “papilla” de verduras. El plato no requiere ninguna porción pomposa: coloque la ensalada en platos comunes y sirva.
   ¡Ya está lista la clásica vinagreta de guisantes! En algunas recetas, se añaden al plato frijoles o arenque salado, pero esta opción "no es para todos". ¡Disfrute de su comida!

La ensalada de vinagreta es popular tanto en la mesa de Cuaresma como en los días normales. Lo consideramos un depósito de vitaminas, porque no contiene aditivos nocivos ni siquiera la habitual salsa de mayonesa. Y esto es relevante tanto para los residentes rurales como para los urbanos, quienes, por su estilo de vida y lugar de residencia, no siempre reciben cantidad requerida vitaminas y están más envenenados por el medio ambiente. Piénsalo, es hora de comer alimentos saludables al menos una vez a la semana.

Es cierto que por alguna razón resulta que lo cocinas un poco, pero aún así terminas con un plato de ensalada. Si también tiene problemas con las proporciones, reduzca los ingredientes siguientes a la mitad.

• Receta de vinagreta clásica con repollo

Cómo hacer ensalada de vinagreta con guisantes y frijoles

La receta de vinagreta que se detalla a continuación combina todos los productos que se consideran parte integral de esta ensalada: guisantes enlatados, verduras encurtidas, remolacha. Pero también le añadiremos frijoles, porque aportarán ternura a todo el plato y aumentarán su valor nutricional.

Con esta receta, no es necesario cocinar una cena completa, sino servir solo vinagreta y picatostes.

Y si eres un aficionado frijoles enlatados, luego lee, que dediqué a las ensaladas con su contenido.

Ingredientes:

• lata de guisantes verdes
• lata de frijoles rojos en su propio jugo
• 1 zanahoria hervida
• 2 remolachas hervidas
• 2 patatas hervidas
• 1 cebolla
• Chucrut – 300 g
• Pepinos encurtidos – 1-2 piezas
• Aceite vegetal
• Verdor

Es mejor hornear zanahorias, remolachas y patatas en papel de aluminio. Así ahorras más microelementos útiles en estas verduras. Si crees que las remolachas no están cocidas, retíralas del papel de aluminio y colócalas en agua fría durante diez minutos. De esta forma terminará de cocinarse.

Se puede hacer lo mismo con la remolacha poco cocida. EN agua fría ella milagrosamente logra volverse más suave.

Moler y mezclar el componente vegetal.

Es necesario picar el repollo si lo tienes rallado en tiras largas.

Espolvorea todo con hierbas frescas finamente picadas y disfruta de una cena saludable.

Receta clásica de ensalada de guisantes

Los ingredientes clásicos de la vinagreta incluyen remolacha, guisantes y pepinos encurtidos. Entonces, no a todos les gustan los pepinos encurtidos con chucrut. Para ellos, así como para aquellos que quieran modernizar la receta clásica de ensalada, les sugiero sustituir el pepino encurtido por uno fresco. Si quieres exactamente receta clásica, luego usa las mismas proporciones de ingredientes, pero usa pepino encurtido.

Por cierto, a continuación se muestra la cantidad de producto para tres porciones; si necesita más, duplique todas las proporciones;

Ingredientes:

• 2 remolachas
• 1 zanahoria
• 2 patatas
• 1 pepino fresco
• 0,5 latas de guisantes
• Sal al gusto
• Aceite de maíz

Enfriar las verduras hervidas y picarlas en cubos.

Lavar y cortar el pepino. Si los pepinos no son de temporada, es mejor pelarlos para evitar que lleguen a los alimentos carcinógenos nocivos.

Escurrir el agua del tarro de guisantes y mezclar con toda la masa vegetal.

Agrega un poco de sal y sazona con aceite de maíz, de oliva o vegetal.

Para darle sabor salado a esta versión de la ensalada, puedes agregar aceitunas o aceitunas negras.

Receta de vinagreta clásica con repollo

Las amas de casa suelen preparar la vinagreta en tres versiones: con pepinillos encurtidos y con chucrut, combinando ambos ingredientes. Por cierto, en casa utilizamos la tercera opción de cocción.

Pero hay muchas recetas, así que te cuento cómo no utilizar pepinos encurtidos y conseguir un plato sabroso.

Ingredientes:

• 2 remolachas
• 1 zanahoria
• 3 tubérculos de papa
• Chucrut
• 1 pepino encurtido
• 0,5 latas de guisantes
• Plumas de cebolla verde
• Sal, aceite vegetal

Hervir las verduras. Pero asegúrese de que no estén demasiado cocidos.

Sucede que la variedad de papa tiene mucho almidón, luego haga una solución acuosa con un ácido, por ejemplo, ácido acético, y hierva los tubérculos en ella.

Es necesario exprimir el repollo y lavarlo un poco. Pero, si te gusta el jugo en las ensaladas, entonces no tienes que quitarle el exceso de salmuera, sino ponerlo directamente del frasco en una ensaladera.

Pica las verduras y combínalas con guisantes, especias y aceite vegetal.

El petróleo debe ser con moderación. Si no lo rellenas quedará un poco seco.

Si estás interesado en nuevas combinaciones de sabores, combina aceite de oliva con salsa de soja y una mezcla de pimientos. El sabor será completamente diferente.

Ensalada clásica con guisantes y encurtidos.

Y esta receta es para amas de casa que cocinan sin repollo. Es mejor buscar pepinos crujientes, normalmente los pepinillos son así en la tienda.

Para darle un toque crujiente, puedes agregar una manzana pelada. El sabor del plato se suavizará inmediatamente.

Ingredientes:

• 1 remolacha mediana cocida
• 4 pepinillos
• 4 patatas hervidas
• Lata de guisantes verdes
• 3 zanahorias hervidas
• Verde o cebolla

Cocine las verduras hasta que estén blandas y déjelas enfriar.

Las troceamos dándoles la forma a la que estamos acostumbrados a cortar las verduras: tiras o dados.

Mezclar en una ensaladera y agregar los guisantes. Ya hemos escurrido el líquido del tarro.

Sal y pimienta para probar. Es mejor utilizar aceite aromático para aderezar la ensalada.

Puedes variar todas las proporciones porque cada uno tiene preferencias diferentes.

Por ejemplo, a mí no me gustan mucho las zanahorias hervidas ni al horno, así que las agrego a la mitad. Prefiero poner más pepinos que los de ella.

Para que puedas calcular tu propia cantidad de vegetales a usar.

Vinagreta de una nueva forma: con guisantes, salsa de soja y algas

Y, por supuesto, siempre los platos antiguos y probados son modernizados e interpretados por las nuevas generaciones. Así, la salsa de soja es popular en nuestro país desde hace veinte años. Agrega un sabor salado inusual a los platos, está disponible y ha sido utilizado durante mucho tiempo en las cocinas comunes por las amas de casa comunes. Agreguémosle información útil. algas marinas y obtendremos un cóctel muy vitamínico de las verduras.

Ingredientes:

• 1 zanahoria hervida
• 1 remolacha hervida
• Patatas hervidas – 2 piezas
• Guisantes verdes – 0,5 latas
• 1 pepino encurtido
• Col rizada sin vinagre – 60 g.
• Salsa de soja
• Aceite vegetal
• 1 cebolla

Para que las verduras conserven su color, espolvorea los trozos de remolacha por separado con aceite vegetal.

Colocar los trozos de verdura preparados en un recipiente común, a excepción de las algas.

Picar la col, si está salada, en rodajas largas, luego mezclar con salsa de soja y añadir un poco de sal.

Ahora armamos todo el plato y comemos.

¿Qué opinas de la selección de recetas? Cualquiera de ellos puedes tomarlo como base y diversificarlo con tus productos favoritos. Por ejemplo, utilice arenque, repollo fresco, aceitunas o champiñones.

Imagínese cuántas ensaladas más podrá preparar si aborda el proceso de cocción con interés e imaginación.

Y sigo siendo partidaria de utilizar verduras al horno. Son más dulces, ricos y saludables para ti y tus hijos.

Nivel de dificultad: Fácil Hora de cocinar: 60 min. Número de porciones: 6

Hay muchas versiones de una vinagreta sabrosa y fácil de preparar: dietética, con carne, con champiñones, con arenque... Quiero ofrecerles una receta con una foto de la clásica ensalada vinagreta.

Ingredientes:

• Patatas - 6 piezas
• Remolacha - 3 piezas
• Zanahorias - 3 piezas
• Cebollas - 1-2 piezas
• Pepinos encurtidos - 6 piezas
• Chucrut - 250 gr
• Guisantes enlatados - 1 lata
• Aceite de girasol - 100 ml

Me gustaría señalar de inmediato que la cantidad de ingredientes depende de tu deseo, por ejemplo, en mi familia la vinagreta clásica va muy bien, por eso cocino mucho.

Entonces, comencemos a cocinar:
Primero que nada cortar en cubos. tamaño promedio remolacha, añadir un poco de aceite de girasol y mezclar. Este procedimiento es necesario para evitar que las remolachas produzcan jugo, que luego coloreará el resto de los ingredientes y el plato se convertirá en una masa color burdeos.





Luego corta las zanahorias en cubos del mismo tamaño.




Los pepinos serán los siguientes, pero antes de cortarlos, primero enjuágalos con agua.





Luego agregue chucrut (repollo muy agrio, enjuague y exprima).




Al final quedan guisantes prelavados.




Sazone la masa resultante de verduras con pimienta, sal y agregue aceite de girasol (la cantidad depende de la cantidad de ensalada que tenga).
Solo queda mezclar bien la ensalada resultante y meterla en el frigorífico durante 20 minutos.
La vinagreta clásica está lista. ¡Buen provecho!