Perilla - descripción con foto de la planta; su cultivo (plantación y cuidado); propiedades beneficiosas de la hierba; su uso en cocina y medicina. arbusto de perilla

El arbusto Perilla pertenece a la familia de las plantas Lamiaceae y contiene mucho sustancias útiles para la salud humana. Por ejemplo, en términos de contenido, la cultura compite audazmente. La altura de esta planta es de unos 60 centímetros, el color de sus tallos y hojas puede ser de tres tipos: rojo, rosa violeta y verde. Hay dos tipos de plantas que se encuentran en la naturaleza. La albahaca perilla es una excelente fuente de aceite esencial y la lechuga Nanjing o Nanjing se utiliza como hierba para cocinar. Para decorar platos preparados se suele utilizar la variedad de hojas rojas, que queda increíblemente bonita en el plato.

Perilla en crecimiento

En Japón es costumbre decorar muchos jardines con perilla. La planta es muy ramificada, tiene hojas grandes arrugadas y secas. La selección de cultivos japonesa también está muy extendida en Europa. Las variedades más productivas son Akashiso y Aoshioso. De las variedades rusas de perilla, la más utilizada es la zarzamora, que se adapta perfectamente a los climas fríos y produce frutos de gran calidad muy rápidamente. Los criadores desarrollan constantemente nuevas variedades de esta maravillosa planta.

El cultivo de perilla requiere un buen cultivo del suelo. A la planta le encantan los suelos sueltos y fertilizados. Las semillas del cultivo no germinan rápidamente, por lo que escala industrial se propaga mediante plántulas. Para hacer esto, las semillas se remojan durante varios días antes de plantarlas en macetas y luego se enraizan. Este proceso no se puede llevar a cabo antes de abril-mayo, de lo contrario la perilla no germinará. Después de que crezcan 2 hojas completas de la planta en la maceta, se puede transferir de forma segura al suelo. Todos los arbustos se plantan a una distancia de unos 25 centímetros entre sí para que las plántulas puedan desarrollarse libremente.

Tan pronto como el cultivo comience a florecer, se debe retirar. A una altura de 10 centímetros de la superficie del suelo, se corta la perilla, tras lo cual la parte restante de la planta es capaz de producir otra cosecha. El rendimiento medio de los cultivos es de hasta 5 kilogramos por 1 metro cuadrado.

La perilla fresca se conservará en el frigorífico durante aproximadamente una semana. No se recomienda utilizar polietileno para estos fines, ya que dicho almacenamiento contribuirá a la pudrición de las hojas. Las hierbas frescas se conservan mejor en un vaso bien cubierto con una tapa.

Usos culinarios de la planta.

Los verdes jugosos y tiernos de esta planta tienen muchos matices de sabores y aromas. Una ligera nota picante en el sabor se combina con aromas y. La perilla se puede utilizar en platos, tanto frescos como en escabeche, salados o secos.

Para salsas y todo tipo de bebidas, es mejor utilizar hierbas encurtidas, pero como especia para carnes o verduras guisadas sería más adecuado polvo de hojas secas. La especia se produce a partir de variedades de perilla de hojas verdes. Las variedades de hojas rojas se utilizan en todo tipo de preparaciones y adobos. La planta no solo le da a los encurtidos un sabor inolvidable, sino también un color intenso. Por ejemplo, al encurtir stachis, puede utilizar perilla roja, como se suele hacer en Japón. Los tubérculos de la planta, gracias al cultivo de hojas rojas, se vuelven rosados ​​​​y adquieren un sabor y aroma inusuales.

Propiedades medicinales

En semillas y hermosa hojas grandes perilla contiene un gran porcentaje aceites esenciales, utilizado para el tratamiento y prevención de muchas enfermedades. A partir de estas partes de la planta se preparan decocciones con efectos analgésicos, antisépticos y sedantes. La decocción de perilla es eficaz para la bronquitis, tos de cualquier origen, resfriados, puede utilizarse como diurético o diaforético.

Pero el aceite de perilla más saludable se obtiene presionando en frío las semillas de la planta. El aceite contiene un 64%, que se encuentra entre los más beneficiosos para el funcionamiento del cuerpo humano. Además, este aceite contiene alfa-linoleico y contiene el doble que en. Las hojas y semillas de perilla contienen proteínas, y, además del caroteno ya mencionado en una gran concentración (alrededor del 9%).

El uso de aceite para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades provoca una disminución de los niveles en sangre, trata enfermedades de la piel, reduce la presión arterial en la hipertensión, alivia la inflamación de las articulaciones y tiene un efecto calmante. Los taninos, glucósidos, terpenos, flavonoides y compuestos fenólicos del producto tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antivirales. La homeopatía de Europa occidental utiliza ampliamente la planta como un excelente regulador de los procesos digestivos. El ácido rosmarínico presente en el aceite tiene el sol. propiedades protectoras, evita que los radicales libres penetren en la piel, estabiliza membranas celulares, tiene propiedades protectoras contra el cáncer.

El aceite de perilla es muy popular en la cosmetología y perfumería asiáticas. Puede nutrir e hidratar profundamente la piel, eliminar la irritación y la picazón. Gracias a estas propiedades, a partir de este ingrediente se elaboran cremas, exfoliantes y mascarillas para la piel, así como champús y bálsamos para el cabello.

La planta del arbusto de perilla es un depósito único de vitaminas y minerales para la belleza y la salud humana. El uso de esta planta le permite evitar fácilmente muchas enfermedades y, en presencia de patologías crónicas, puede prescindir de los productos farmacéuticos. La eficacia del aceite de perilla y las infusiones ha sido confirmada por numerosos estudios médicos, y el sabor de los platos de verduras y carne preparados con su uso mejora notablemente y adquiere matices multifacéticos. Por eso, si tienes la oportunidad de comprar y utilizar esta planta, es mejor no rechazarla.

Perilla - útil y hermosa planta, que todavía es bastante raro en nuestros jardines, aunque lo merece con creces.

De varios especies existentes perillas, que incluyen hierbas y arbustos anuales y perennes nativos de las regiones templadas cálidas, subtropicales o tropicales de Asia, solo un tipo se usa en jardinería y floricultura decorativa: Arbusto de perilla Nanjing(Perilla frutescens var. nankinensis).

Los jardineros se sienten atraídos por el arbusto de perilla de Nanjing por el hecho de que pertenece a un pequeño grupo de plantas universales "multiplantas". De hecho, la perilla es a la vez un cultivo verde, un tinte y simplemente una belleza.

El arbusto de perilla Nanjing es por naturaleza una herbácea perenne. Pero en regiones con inviernos fríos, esta planta se cultiva anualmente. Su altura depende de la variedad específica y de las condiciones de cultivo (de 40 cm a 100 cm y, en ocasiones, incluso hasta 150 cm en los trópicos y subtrópicos). Sin embargo, en nuestro condiciones climáticas una barandilla demasiado alta es una rareza; Más a menudo en nuestros jardines encontramos variedades de crecimiento bajo (40-45 cm) y de crecimiento medio (60-80 cm).

Perilla pertenece a la extensa familia de las Lamiáceas, formada por las hierbas más aromáticas y medicinales, del campo y de la pradera. Conocemos bien a los representantes populares de esta familia: (orégano), agripalma, (salvia), jazmín, etc. Todas estas plantas son ricas en aceites esenciales y complejos de activos. compuestos orgánicos– terpenoides, saponinas, flavonoides, alcaloides.
Pero incluso los alcaloides de las Lamiaceae tienen un efecto tan suave que no son venenosos ni peligrosos. No son comparables con alcaloides tan fuertes como la morfina de amapola, la datura atropina, la aconitina, la solanina (que se encuentra en los tubérculos verdes y verdes), la digitalina; todos ellos son dignos de ser comparados en toxicidad con la nicotina, la cocaína, la estricnina y la tubocurarina ( veneno curare). Por el contrario, en comparación con muchos de nuestros otros animales domésticos del jardín, las plantas de la familia Lamiaceae son completamente inofensivas y muy útiles; Es hora de incluir la perilla del arbusto de Nanjing en este círculo.

Nombres, variedades y variedades de perilla arbustiva.

Aunque la perilla de Nanjing se llama arbusto, la planta es claramente herbácea.
El nombre específico "arbusto" no es una traducción del todo correcta del nombre latino (frutescens). Sería más correcto llamarlo "macollamiento" o "tupido", es decir, exuberante, ramificado. En ocasiones también se traduce erróneamente como “fruta”, confundiendo el latín “frut” y “fruta”.

La perilla de Nanjing tiene muchos otros nombres. Probablemente ninguna otra planta tenga tantos nombres (ni siquiera hablamos de variedades). Por ejemplo:
- albahaca perilla, arrugada, con flecos, vegetal;
- perejil japonés;
- menta roja, melisa china, albahaca china;
- shiso chino (jiso), suza japonés;
- Cilantro vietnamita, sésamo silvestre.
Y la lista de nombres de perilla no se limita a estos nombres.

Pero no nos ahogaremos en este mar sin fondo de nombres. De hecho, todo esto es una variedad de nombres para un tipo de planta, cuya tierra natal son las montañas del Himalaya.
Es importante para nosotros saber que existen dos variedades de perilla del arbusto de Nanjing. Uno de ellos se utiliza para obtener aceite de semillas (se suele llamar suza japonesa). Pero a nuestros jardineros no les interesa: después de todo, las semillas de perilla no maduran en todas partes. Y es muy difícil extraer aceite de las semillas de perilla usted mismo; esto es a escala industrial.
Necesitamos otra variedad, cuyas semillas (esperamos) se vendan en nuestras tiendas. perilla vegetal. También es muy diverso: arbustos de diferentes alturas; las hojas son pequeñas o grandes, lisas o manchadas; lámina de la hoja plano o rizado, disecado; Los bordes de las hojas son dentados o con flecos. El color de las hojas de perilla puede ser verde, rojo oscuro, violeta violeta o casi negro.

Las empresas de semillas rusas ofrecen variedades de perilla: "Mulatka", "Purpurnaya", "Ornamental", "Florist's Dream", "Absinthe", etc. Al mismo tiempo, sólo cuatro variedades de perilla figuran en el registro oficial de semillas ruso:
- "Novinka" es una variedad muy antigua, en 1946 fue propuesta por la Estación Experimental del Lejano Oriente para obtener aceite de las semillas de esta planta;
- “Rosinka” es una variedad vegetal (de hoja verde), aunque a menudo envasamos en bolsas con esta variedad diferentes formas de perilla de hojas rojas;
- "Aozhiso" (de hojas verdes) y "Akajiso" (de hojas rojas): dos variedades japonesas de perilla, que se pueden encontrar en versiones de traducción parcial del idioma japonés al inglés: "Zhiso Green" y "Jiso Red" o "Aozhiso Green" y "Akajiso Red".

Para disfrutar de la comunicación con la perilla vegetal en su jardín, intentamos comprar semillas de las empresas más confiables, prestando atención no tanto al nombre de la variedad de perilla, sino a sus características.

Usos de la perilla en cocina y medicina.

Las formas de perilla de hojas verdes tienen las hojas más delicadas (se llaman perejil japonés).
Las perillas de hojas rojas tienen hojas más duras, pero estas plantas son decorativas durante toda la temporada de jardín y decoran perfectamente cualquier macizo de flores y ramos. Son adecuados como tinte natural para adobos y bebidas.

Todas las variedades de perilla tienen hojas (frescas, secas, congeladas) que se pueden utilizar como... El bouquet de aromas puede variar según la variedad: su olor y sabor incluyen notas de anís, limón, canela y pimienta ligeramente picante.

Si las condiciones lo permiten, la perilla se siembra como plántula ya en febrero. Pero es bastante aceptable esperar para sembrar perilla hasta finales de marzo e incluso principios de abril.

Las semillas frescas de perilla germinan normalmente incluso sin ellas.
Las semillas de perilla hinchadas germinan mucho mejor. Las semillas de perilla se remojan durante tres días en agua, que se debe cambiar varias veces. Sin embargo, las semillas húmedas deben tener acceso al aire. Luego es recomendable enterrarlos un poco en arena húmeda y conservarlos frescos (en el frigorífico una semana).

Para sembrar semillas de perilla, se necesita tierra ligera; el exceso de agua debe drenar fácilmente de las macetas con orificios de drenaje.

Las semillas de perilla se espolvorean ligeramente con tierra (aunque también puedes encontrar recomendaciones de dejarlas abiertas para que germinen a la luz). Los cultivos se colocan en un lugar cálido. Las plántulas de perilla suelen aparecer en una o dos semanas.

Perilla creciente en el jardín.

Las plántulas de Perilla se trasladan a campo abierto cuando llega el calor estable, cuando ya no hay riesgo de que regresen las heladas.

La perilla amante del calor ama los lugares luminosos y no tolera los vientos fríos. También tolerará la sombra parcial, aunque prefiere lugares soleados con humedad constante en las raíces (sin estancamiento de agua).

Las plántulas de perilla resisten el trasplante con bastante facilidad y no son caprichosas.
Las plántulas de Perilla se colocan en un grupo a una distancia de 20-25 cm o 30 cm entre sí, dependiendo del tamaño futuro de las plantas adultas.

Para una mayor vegetación, se pellizcan las plantas jóvenes. Para las formas altas de perilla, el arbusto se puede recortar de forma decorativa.

Los elegantes arbustos de perilla de bajo crecimiento son buenos para primer plano macizos de flores y bordes. Con el telón de fondo de exuberantes arbustos de perilla con abundante follaje espectacular, cualquier plantas de jardin, especialmente con colores de hojas contrastantes y flores brillantes.

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Es muy parecida a la albahaca, pero tienen ciertas diferencias. La superficie de las hojas de perilla es cálida y algo áspera al tacto. Su color puede ser completamente diferente, del verde al violeta.

La variedad de tonos de color permite utilizar la perilla no solo como planta útil, sino también como planta ornamental. Las flores tienen forma de borlas y se encuentran en tallos cortos.

La planta de perilla, cuya foto demuestra su peculiaridad, pertenece a la fragante y hierbas medicinales. Es muy rico en aceites esenciales y complejos de ácidos orgánicos. Vale la pena señalar que los alcaloides que componen la planta tienen un efecto muy suave, por lo que no son peligrosos ni venenosos.

Propiedades básicas

Muchos jardineros lo cultivan en su tramas personales, ya que son muy valorados por sus efectos decorativos y cualidades útiles. La planta de perilla tiene las siguientes cualidades:

• decoratividad;
• presencia de antioxidantes;
• muchas sustancias útiles.

Esta planta tiene propiedades decorativas, ya que los diferentes colores de las hojas atraen a muchos jardineros. Este color se debe a la presencia de la sustancia pigmentaria perillamina. Al plantar una planta, puedes estar seguro de que te deleitará con su belleza. Puede quedar muy bien en macetas, así como en cenefas, junto a plantas altas. Será un muy buen fondo para plantas floreciendo. Las hojas se pueden utilizar en una variedad de arreglos florales.

Las propiedades beneficiosas de la planta de perilla se deben al contenido de muchas vitaminas, minerales y aceites esenciales. La cantidad de caroteno que contiene es muchas veces mayor que incluso la de las zanahorias.

Este es un muy buen antioxidante, por lo que puede ser un buen sustituto de los analgésicos, diaforéticos y antiinflamatorios.

Aplicación de la planta

El ámbito de aplicación de la planta de perilla es muy diverso y está asociado a sus cualidades. Propiedades decorativas se puede utilizar en diseño de exteriores, a saber:

• estan compilados arreglos florales con la adición de hojas;
• Se están creando rocallas en casa de verano;
• Se puede cultivar en macetas que decoran casas de campo.

Los aceites esenciales contenidos en grandes cantidades en las hojas y semillas de la planta permiten su uso generalizado en la medicina alternativa. La decocción de perilla tiene un efecto calmante sobre las enfermedades. tracto respiratorio. Además, puede ser un excelente diurético y ayuda con el dolor de estómago y las intoxicaciones alimentarias.

Las variedades con hojas verdes son las más tiernas. Las especies de hojas rojas tienen hojas más duras, pero son muy hermosas y decoran macizos de flores durante todo el verano. Indicado como colorante natural para bebidas y adobos.

Las hojas de todas las variedades se pueden utilizar como especia. Los aromas varían según su tipo, por lo que el sabor y aroma contienen notas de limón, canela, pimienta y anís.

Las hojas se pueden poner en té y otras bebidas, agregar a platos principales, ensaladas y encurtidos. Las verduras tiernas se pueden encurtir y fermentar para conservar plenamente sus cualidades beneficiosas y vitaminas. En Japón, la planta se utiliza como edulcorante. Vale recordar que el contacto prolongado con la perilla puede provocar dermatitis.

¿Qué variedades hay?

Habiendo estudiado la descripción de la planta de perilla, puedes estar seguro de que, a pesar de que se llama arbusto, es herbácea. También tiene muchos otros nombres. La lista de especies de plantas del género perilla es muy amplia; se diferencian por el color de sus hojas. Entre las variedades más populares se encuentra el comino verde, que tiene un follaje verde y exuberante con aroma a comino y canela.

Variedad verde El aojiso tiene un delicado sabor a jengibre y se utiliza a menudo como condimento para el sashimi. Las hojas grandes de perilla coreana se utilizan como envoltorio para productos alimenticios, y también se añaden a las ensaladas. Además, puedes utilizar las semillas como condimento.

También existen otros tipos de plantas de perilla que se utilizan mucho en cocina, medicina y jardinería.

Cómo elegir las semillas adecuadas

Al cultivar una planta de perilla, vale la pena recordar que solo existen 2 variedades. Uno de ellos es necesario para obtener aceite de las semillas, pero es de poco interés para los jardineros, ya que las semillas no siempre maduran por completo y es muy difícil hacer aceite usted mismo. Estas variedades se cultivan principalmente a escala industrial.

Por lo tanto, se cultiva con mayor frecuencia la variedad vegetal de perilla, que se presenta en una amplia variedad. Vale la pena comprar semillas de empresas confiables y probadas, prestando atención al nombre y las características.

Plantar plántulas

En las regiones del sur, las semillas de la planta de perilla se pueden plantar directamente en las camas, y esto es bastante posible incluso durante el invierno. En este caso, esto también puede ocurrir mediante auto-siembra. En las regiones más frías, las semillas a menudo no maduran y es mejor plantarlas con plántulas.

Si las condiciones lo permiten, puedes empezar a cultivar plántulas en febrero, pero es mejor esperar hasta principios de abril. Las semillas germinarán mucho mejor si, antes de sembrarlas, se remojan durante varios días en agua, que hay que cambiar a diario. En este caso, las semillas húmedas deben recibir periódicamente acceso al aire. Tras esto, es recomendable enterrarlas un poco en arena ligeramente húmeda o conservarlas en el frigorífico durante una semana. Sin embargo, la perilla suele brotar bien sin remojarla previamente.

Para la siembra, es mejor utilizar tierra ligera y las cajas deben tener agujeros para que el exceso de humedad pueda drenar rápida y fácilmente. La perilla se debe sembrar densamente para que las plantas débiles puedan eliminarse fácilmente más adelante. Después de plantar, es recomendable espolvorear las semillas de perilla con un poco de tierra por encima y colocarlas en un lugar cálido. Puedes dejarlos abiertos para un mejor acceso a la luz. En el alféizar de la ventana, la temperatura del aire debe ser de aproximadamente 20 a 25 grados. Los primeros brotes aparecen literalmente en 1-2 semanas. Los brotes recuerdan mucho a la albahaca.

Cuando aparezcan los primeros brotes, es necesario espolvorearlos con un poco de arena y humedecerlos. Este procedimiento se puede repetir varias veces más. Después de que aparezcan las primeras 2-3 hojas, las plántulas se pueden trasplantar en tazas separadas. No debes plantar perilla en una caja común, ya que puede dañarse al plantarla en el suelo. sistema raíz. Se pueden plantar en el suelo a principios de junio.

Trasplantar plántulas al suelo.

El suelo para el cultivo de la planta debe ser impermeable y suelto. Es mejor si previamente crecieron frijoles o guisantes en el sitio. En el otoño, debe agregar abono podrido al sitio y, en la primavera, fertilizante mineral complejo.

A principios de junio, puedes plantar perilla en campo abierto. La densidad de plantación es de 25 arbustos por m2. La planta tolera la replantación con normalidad, ya que su cuidado no tiene pretensiones. Es importante asegurar cuidado apropiado planta de perilla, que significa:

• riego;
• aflojamiento;
• alimentación;
• deshierbe;
• ratería.

Una pequeña cantidad de estiércol de pollo es buena para alimentar. Debe esparcirse debajo de los arbustos de la planta. La perilla normalmente tolera el calor del verano y la sequía, pero es recomendable realizar riegos periódicos, evitando que la tierra se seque demasiado. Temperatura óptima es de 22 a 28 grados. Planta madura Tolera muy mal las bajas temperaturas. Sin embargo, conviene recordar que en condiciones de calor extremo también pueden caerse pétalos y semillas verdes.

Si la planta es baja, pellizque periódicamente la parte superior del arbusto y, para los arbustos altos, se requiere una poda decorativa. Esto permite una vegetación mucho mayor. Perilla tolera muy bien la poda. Las variedades de bajo crecimiento, cuya altura no supera los 50 cm, son especialmente valoradas. Se pueden utilizar como hermosas plantas fronterizas.

Comienzan a cosechar verduras al comienzo de la floración. Los brotes se cortan a una altura de aproximadamente 10 cm desde la superficie del suelo. Durante la temporada se realizan principalmente 2 esquejes. Dependiendo de las condiciones de crecimiento de la planta, el rendimiento medio por m 2 es de aproximadamente 0,5 a 5 kg.

Cuando está fresco, se puede almacenar durante 7 días si lo coloca en un recipiente de vidrio sellado. frasco cerrado y meterlo en el frigorífico. No se recomienda guardarlo en una bolsa de plástico, ya que en este caso la planta se pudrirá. Para el almacenamiento a largo plazo de verduras, se elaboran varias preparaciones a partir de ellas.

¿Dónde está el mejor lugar para crecer?

Esta planta amante del calor ama los lugares luminosos y tampoco tolera los vientos fríos. Perilla tolera bien la sombra parcial, aunque prefiere lugares soleados con humedad constante cerca del rizoma, pero no permite que el agua se estanque.

Los arbustos de bajo crecimiento quedan bien en primer plano en macizos de flores y bordes. En el contexto de exuberantes arbustos con abundante follaje lujoso, absolutamente cualquier planta de jardín está en armonía, especialmente aquellas con colores de follaje contrastantes y flores brillantes.

Beneficios de la perilla

La planta es muy útil y muy utilizada en medicina, ya que ayuda a fortalecer. sistema inmunitario, mantener el estado normal del músculo cardíaco, los huesos y los órganos de la visión. Los preparados elaborados con perilla se utilizan para tratar enfermedades respiratorias, en particular resfriados, bronquitis y gripe. Además, la planta ayuda con la falta de apetito y también combate eficazmente las náuseas y los vómitos.

aceite saludable, obtenido de las semillas, se consume como alimento y también se utiliza en algunos rituales del sintoísmo. La planta también se puede utilizar con fines cosméticos. Tiene un efecto hidratante, rejuvenecedor y antiinflamatorio.

Daño a la perilla

Al utilizar perilla, así como otras plantas que contienen aceites esenciales, se debe tener mucho cuidado. Además, conviene recordar que tiene efecto anticonceptivo. Por eso las mujeres que quieran quedarse embarazadas deben tomarlo con extrema precaución.

En las parcelas de los jardineros y residentes de verano rusos hay más plantas exóticas, tanto decorativo como especiado.

Estas plantas incluyen la hierba picante perilla, que se puede cultivar en condiciones de jardín e incluso en el alféizar de una ventana. Aprendamos a cultivar esta sabrosa y aromática hierba de hermosas hojas dentadas en casa y en campo abierto.

Perilla creciente en campo abierto.

El cultivo a partir de semillas es posible de dos formas: a través de plántulas o directamente en campo abierto.

En cuanto a la elección de la variedad de perilla, los jardineros rusos suelen elegir la variedad "Rosinka", cuyo rendimiento es de 0,5 a 5 kg ​​por metro cuadrado y el peso del arbusto alcanza los 500 gramos.

Verdura de perilla "Rosinka": cómo crecer a partir de semillas.

Para cultivar perilla directamente a partir de semillas, siga las siguientes instrucciones.

Preparamos la cresta en la que crecerá.

Para sembrar, elija una parcela de tierra soleada y fértil que no sea arrastrada por fuertes vientos.

Alimentamos el suelo con compost a razón de 3 kg por metro cuadrado. Aplicar la mitad del abono inmediatamente, la otra mitad cuando las plantas empiecen a crecer. masa verde.

Idealmente, es mejor sembrar perilla en lugares donde el año pasado crecieron frijoles, guisantes o habas.

Sembrar las semillas

Sembramos semillas de perilla cuando la tierra se calienta hasta 10-12 grados: tierra cálida Los brotes aparecen después de 10 a 14 días.

Sembramos las semillas en grupos de tres a una distancia de 40 cm entre sí y a una profundidad no superior a 0,5 cm.

Aclaramos las plantas.

En cuanto crece la perilla, dejamos una de las plantas más fuertes de cada grupo, arrancamos el resto y las usamos como verduras.

Para que las plantas crezcan una rica masa verde, por un lado metro cuadrado No deberían quedar más de 25 barandillas. Por cierto, en la parte sur de Rusia la perilla se puede sembrar antes del invierno.

Perilla "Rosinka": cultivo de plántulas

si vives en carril central, cultivamos perilla en plántulas para que tenga tiempo de dar pares cosechas decentes verdor:

• Preparando el terreno. Las semillas de perilla germinan mejor en tierra hecha de turba y humus: esto es lo que vertimos en la caja para las plántulas.
• Preparando las semillas. Para que los aquenios germinen más rápido, colóquelos en arena húmeda y déjelos en un lugar fresco durante una semana. Segunda opción: remojarlas en agua durante tres días, cambiando el agua periódicamente.
• Sembrar las semillas. Puede sembrar perilla para las plántulas a finales de marzo o principios de abril. Sembramos las semillas en hileras húmedas y poco profundas sin cubrirlas con tierra. Cubrir con plástico y colocar en un lugar cálido y luminoso. Cuando las raíces emerjan de los aquenios, espolvoréalas un poco con arena y humedécelas para que enraícen bien.

Plantamos las plántulas en el jardín a principios de junio, cuando ya no hay heladas.

Cómo cuidar la perilla

Cuidar la perilla es bastante sencillo. Consiste en desyerbar oportunamente, regar, aflojar las hileras y fertilizar con excrementos de gallina. Para alimentar a las plantas, agregamos excrementos debajo de ellas en pequeños trozos.

Y para que la perilla ramifique bien y produzca más verdor, pellizcamos la parte superior de los brotes.

Las verduras se cortan de forma selectiva y no todas a la vez. Si vives en la zona media, puedes arrancar las verduras durante todo el verano; si vives en el sur, cuando las plantas empiezan a florecer; Perilla contiene la mayoría de los aceites esenciales durante la floración vigorosa.

Crece bien en casa, en macetas normales. Además de cultivar verduras aromáticas y picantes, obtienes planta ornamental, decorando el interior no peor que otras flores de interior.

Cómo cultivar perilla a partir de semillas en el alféizar de una ventana.

Para cultivar esta hermosa planta en el alféizar de la ventana, proceda de la siguiente manera:

• Vierta tierra ligera y fértil, como tierra universal, en una pequeña caja para plántulas.
• Hacemos surcos poco profundos, los regamos y sembramos tantas semillas como queramos para que tengan plantas (pero es mejor plantar más, por si alguna no brota).
• Sin rociar las semillas con tierra, cubra la caja con polietileno (retírela cuando broten los brotes) y colóquela en un alféizar cálido y luminoso.
• Espolvorea las raíces eclosionadas con arena para ocultarlas y protegerlas de la pata negra.
• Plantamos plantas cultivadas (las más fuertes) en macetas o maceteros. Para que la perilla crezca bien, pellizcamos la parte superior de los brotes.

También es conveniente plantar en macetas porque en los meses más cálidos se pueden sacar al exterior. El cuidado de la perilla casera, ya sea en épocas cálidas o frías, es sorprendentemente sencillo: regar y alimentar periódicamente con una infusión de hierba o ceniza de madera.

Ahora ya sabes que la perilla, que se puede cultivar tanto en campo abierto como en casa, es una planta muy sencilla y generosa con su verdor. ¡Decora tu hogar con él y usa hojas verdes y moradas para obtener beneficios para la salud!

Perilla – perenne de la familia Lamiaceae. La planta alcanza una altura de 40 a 60 centímetros. La planta se puede dividir en tres tipos según el color de los tallos: con hojas rojas, rosa violeta y verdes. Perilla contiene muchas sustancias beneficiosas y aceites esenciales. Por ejemplo, en términos de contenido de caroteno, la planta puede competir fácilmente con las zanahorias.

Hay dos tipos de perilla:

• la albahaca, que se cultiva principalmente por sus semillas para producir aceite esencial;
• Nanjing, o ensalada, que se utiliza en la cocina como especia.

Perilla tiene una hermosa apariencia, son especialmente buenas sus especies de hojas rojas, que se suelen utilizar para decorar platos.

La planta tiene una estructura muy ramificada, las hojas son grandes, secas y arrugadas al tacto. En Japón, la perilla es un atributo indispensable de la decoración de jardines.

En Rusia, se utilizan predominantemente variedades. selección japonesa. Las variedades Akashiso y Aoshioso producen buenos rendimientos. Entre las variedades de selección rusa, la variedad Rosinka es popular, ya que es resistente al frío, de maduración temprana y tiene un largo periodo Temporada de crecimiento: 150 días. Actualmente, los criadores nacionales están ocupados desarrollando nuevas variedades de plantas.

A Perilla le encantan los suelos sueltos y bien fertilizados. La planta se cultiva principalmente mediante plántulas utilizando el método de maceta. Las semillas de la planta germinan muy lentamente, por lo que antes de sembrar se remojan durante varios días y se cambia el agua al menos tres veces al día.

Las semillas para las plántulas se siembran en abril-mayo y, cuando aparecen dos hojas verdaderas, las plántulas se sumergen en invernaderos o invernaderos de película a una distancia de 20 a 30 centímetros entre sí.

La recolección de vegetación comienza al comienzo de la floración. Los brotes se cortan a una altura de 10 centímetros del suelo. Como regla general, se realizan dos cortes por temporada. Dependiendo de las condiciones de cultivo, el rendimiento medio es de 0,5 a 5 kg ​​por metro cuadrado.

Las verduras frescas durarán hasta siete días si las guarda en el refrigerador a jarra de vidrio y cubrir con una tapa. EN bolsas de plástico No se recomienda almacenar perilla, ya que se pudre rápidamente. Para el almacenamiento a largo plazo, se utilizan verduras tradicionales.

Las hojas de perilla tienen un suave aroma a anís y limón, y el sabor es jugoso y tierno, con un ligero sabor a pimienta. Las hojas de las plantas jóvenes se utilizan principalmente frescas. Las hojas también se encurten, se salan y se añaden a la preparación de diversas bebidas y salsas.

A partir de hojas secas de perilla se elabora un polvo que se utiliza como especia y se añade a las verduras y plato de carne. Las variedades de plantas de hojas verdes se utilizan principalmente como especia.

Se añaden variedades de hojas rojas a todo tipo de encurtidos para darles color. En Japón, por ejemplo, se añade perilla de hojas rojas al salar estaquis. Al mismo tiempo, los tubérculos stachys adquieren un sutil aroma específico y un hermoso tono rojo rosado.

Las propiedades curativas de la perilla.

El principal efecto terapéutico lo proporcionan los aceites esenciales y grasos de perilla, que se encuentran en grandes cantidades en las semillas y hojas de la planta. A partir de las semillas y hojas se elaboran diversas infusiones y decocciones, que tienen un efecto antiséptico, calmante y analgésico. Se utilizan para la tos, resfriados, bronquitis y también como diaforético y diurético.

El aceite de perilla tiene grandes propiedades medicinales. Se obtiene de las semillas de la planta mediante prensado en frío.

El aceite de perilla contiene una gran cantidad de ácido alfalinoleico, alrededor del 64%. Este ácido es el ácido insaturado más importante necesario para el pleno funcionamiento. cuerpo humano. Los ácidos oleico y linoleico están presentes en el aceite de perilla en cantidades del 15% y 17%, respectivamente. También cabe destacar que el aceite de perilla es el único aceite vegetal que contiene el doble de ácidos omega-3 que el aceite de pescado.

El consumo de aceite ayuda con diversas enfermedades de la piel, reduce los niveles de colesterol en la sangre y presion arterial, tiene un efecto positivo sobre la condición sistema nervioso, reduce la inflamación de las articulaciones.

El aceite de perilla contiene taninos y compuestos fenólicos (luteolina, catequina, ácido rosmarínico, apigenina), además de glucósidos, flavonoides y terpenos, que tienen poderosas propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, antivirales y antioxidantes.

El ácido rosmarínico protege la piel de efectos dañinos La radiación ultravioleta, estabiliza las membranas celulares, combate los radicales libres, razón por la cual el aceite de perilla tiene propiedades anticancerígenas.

Además, el aceite de perilla se utiliza ampliamente en las industrias de perfumería y cosmetología del sudeste y de Japón. Hidrata y nutre bien la piel, alivia el picor y la irritación. Con este aceite se preparan diversas cremas, exfoliantes y mascarillas faciales, así como acondicionadores para el cabello y champús.

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