Sopa de champiñones elaborada con champiñones secos y congelados: ¡las mejores recetas! Sopa de champiñones congelada: características de cocina, recetas y reseñas.

Las amas de casa ahorrativas siempre preparan regalos del bosque. Gracias a ellos, en los días de invierno podrás complacer a tu familia con una sopa de champiñones caliente elaborada con champiñones congelados. La comida resulta espectacular, sabrosa y saludable, y además, ayuda al organismo a recuperarse de enfermedades.

Sopa de champiñones congelada: una receta clásica

Esta receta es un primer plato fácil. Si no ha preparado usted mismo el manjar del bosque, el producto congelado siempre se puede comprar en las grandes tiendas.

Ingredientes:

• champiñones – 550 g congelados;
• manteca;
• laurel – 1 hoja;
• patatas – 3 piezas.;
• Condimento;
• cebolla – 1 pieza;
• sal;
• zanahoria – 1 pieza;
• aceite de girasol.

Preparación:

1. No es necesario calentar el agua antes de cocinar. Coloque los champiñones congelados en líquido. Puedes utilizar cualquier bosque o champiñones. Agrega un poco de sal. Eche una hoja de laurel.
2. Muele las patatas. Vierta la pajita resultante en agua. Pica la cebolla. Picar la mantequilla y derretir en una sartén. Echarle cubitos de cebolla y sofreír.
3. Vierta el aceite de girasol en una sartén aparte y caliente. Ralla las zanahorias con un rallador. Si te gusta el sabor pronunciado a zanahoria, puedes cortarla en cubos. Colocar en aceite y cocinar a fuego lento.
4. Agrega dos asados ​​​​al caldo de champiñones y hierve. Los trozos de papa deben estar completamente cocidos.

Solo queda espolvorear con condimentos y mezclar.

Caldo de pollo con arroz

Los champiñones combinan perfectamente con el cereal de arroz, y si los hierves con el agregado carne de pollo, entonces el guiso quedará más sabroso y satisfactorio.

Ingredientes:

• carne de pollo – 540 g;
• arroz – 0,5 tazas;
• cCrea agria;
• perejil – 20 g;
• tomillo – 1 cucharadita;
• aceite de oliva – 1 cucharada. cuchara;
• pimienta;
• champiñones – 450 g congelados;
• sal;
• zanahoria;
• harina – 1 cucharada. cuchara;
• bulbo.

Preparación:

1. Para que el caldo quede ligero, el pollo se debe colocar en agua fría. Hervir durante una hora, retirar y cortar.
2. Descongele los champiñones con anticipación y córtelos (se requieren pajitas). Picar la cebolla y picar la zanahoria (deben quedar cubos pequeños).
3. Calentar aceite en una sartén honda. Agregue los ingredientes picados y cocine a fuego lento durante siete minutos. Espolvorear con harina, remover, sofreír y añadir sal. Agrega pimienta y tomillo. Revuelva y agregue al caldo de pollo.
4. Lavar los granos de arroz, añadirlos al caldo y hervir. Hervir hasta que los granos estén cocidos; tardará aproximadamente un cuarto de hora. Regrese los trozos de pollo a la sopa. Hervir.

A veces te cansas de las sopas de carne y del borscht y realmente quieres algo tierno, nuevo, pero igualmente cálido y satisfactorio. En este caso, los hongos, recolectados en el bosque durante el verano y esperando entre bastidores en el rincón más alejado del congelador, son muy útiles. ¡Y esta sopa no tiene igual, queridos amigos!

Por lo tanto, si de repente tu imaginación se ha secado, pero de alguna manera no tienes que ser un recolector de setas, corre rápidamente a la tienda. Hoy en día, afortunadamente, hay mucha congelación en cualquier mostrador y está al alcance de todos. Además, es así como se conserva la mayor cantidad de todas las vitaminas y nutrientes del producto. Y el sabor de estos hongos no es peor que el de los frescos, lo principal es almacenarlos correctamente.

¿Sabes lo nutritivos que son realmente los hongos? Este es un verdadero almacén de proteínas vegetales. ¡Y nada de grasa! Para las mujeres que están a dieta, para los niños e incluso para los gourmets, este plato siempre debe quedar en lo más alto, y esta sopa es muy fácil de preparar. Por supuesto, la más famosa es probablemente la sopa de crema. Todo restaurante que se precie, o incluso una simple cafetería, debe tener en su carta esta exquisita y delicada sopa cremosa que se ha ganado el corazón de millones de personas. Y, sin embargo, hay muchísimas opciones para cocinar. Con o sin carne, con leche o nata, ¡o puedes agregar pasta! Gran margen para la experimentación. Bueno, ¿empezamos?

Sopa-crema de champiñones con crema receta paso a paso con foto

La receta de esta sopa es verdaderamente mágica. Después de prepararlo una vez, puede estar seguro de que sus invitados valorarán muy positivamente su talento culinario, a nivel de restaurante. Estas sopas rara vez se sirven en casa, por lo que detrás de ellas se esconde un mito sobre la complejidad de la preparación y los costosos ingredientes. Pero realmente lo único que necesitas especialmente es una buena licuadora de inmersión y confianza en tus capacidades. ¡Le deseamos éxito!

Ingredientes para 5 porciones:

• juego de sopa de huesos de pollo – 300 g
  Opcional, se puede reemplazar con un cubo de caldo.
• agua para caldo - 1,5 litros
• champiñones, champiñones porcini o champiñones con miel – 300 g
• patatas – 3 medianas
• cebolla – 1 cebolla grande o 2 medianas
• ajo 1-2 dientes
• verdes frescos
• hoja de laurel – 1-2 hojas
• crema 10% - 0,5 litros
• sal, pimienta negra

¿Cómo cocinar?

Paso 1. En primer lugar, debes poner el caldo a hervir. Como sabes, cuanto más hierva el caldo, más sopa más sabrosa. Por lo tanto, debes darle al menos una hora. Esto es simplemente tiempo optimo tener tiempo para preparar la fritura y preparar las patatas.

Entonces, debes tomar una cacerola grande, poner en ella el juego de sopa y llenarla con agua fresca y fría. Precisamente frío, porque mejor manera hacer el caldo lo más rico posible. Agregue guisantes enteros de laurel y pimienta negra al agua. No es necesario añadir sal todavía.

Lleve el caldo a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y déjelo cocinar a fuego lento durante una hora a cuatro horas.

Paso 2: Mientras se cocina nuestro caldo, pasemos al resto de ingredientes. Las patatas, los ajos y las cebollas deben pelarse y lavarse bien. Y los champiñones deben descongelarse con agua tibia corriente o, por ejemplo, colocarse en un horno microondas en modo descongelación.

Paso 3. Cortar la cebolla en mitades grandes. La forma no es particularmente importante, ya que al final la licuadora aún tritura todos los ingredientes. El ajo también hay que cortarlo en rodajas finas, la forma tampoco importa. Pero recomendamos cortar las patatas lo más finamente posible para que se cocinen lo más rápido posible.

Paso 4: Calienta una sartén grande a fuego alto, rocía con aceite vegetal o mantequilla y agrega la cebolla. El fuego se puede reducir a medio y, mientras los platos se enfrían, revuelva activamente con una espátula para evitar que se queme. Agrega el ajo. Es mejor freír más tiempo, al menos 20 minutos, para que la cebolla se ablande, se caramelice y adquiera un rico sabor y aroma.

Paso 5. Cuando las cebollas estén fritas y el caldo cocido, puedes mezclar todos los ingredientes. Bueno, o casi todo. Primero hay que colar el caldo o utilizar una espumadera para coger todos los huesos; Si hay carne en los huesos, puedes quitarla con cuidado y tirarla nuevamente a la sartén; no será superflua en nuestra sopa. Agrega la cebolla, las patatas y los champiñones al caldo, cierra la tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.

Paso 6. ¡Pues nuestra sopa está casi lista! Solo queda rellenar todo este milagro con nata y batir bien con una batidora para que no queden grumos, necesitamos una masa homogénea y cremosa. ¡Agregue sal al gusto, espolvoree hierbas finamente picadas encima y sirva rápidamente!

¡Buen provecho!

Sopa de champiñones con fideos: deliciosa receta paso a paso

Pero esta receta es exactamente lo contrario al anterior: ¡absolutamente cualquier champiñón servirá y los comeremos enteros en la sopa! Se trata de una especie de sopa clásica para una cena familiar, con fideos para la saciedad y crema agria para la felicidad.

El caldo suele ser de pollo o carne, pero como en la receta anterior ya comentamos el método de preparación del caldo de huesos de pollo, en esta ocasión analizaremos la preparación del caldo de verduras.

¿Cuáles son los beneficios del caldo de verduras? Bueno, antes que nada, es mucho más fácil para el cuerpo. Opción perfecta para dieta. Además, muchas personas ahora están cambiando activamente al veganismo y al vegetarianismo, renunciando a los productos cárnicos o animales en general. Y no en vano lo hacen. Investigación científica El daño de las grasas animales (a excepción del pescado) y los beneficios de la mayoría de los aceites vegetales están demostrados desde hace mucho tiempo.

Por eso, una vez más preparar un plato exclusivamente a base de verduras será gran solución y un gran aporte a la salud de toda la familia.

Ingredientes para 6 porciones:

• zanahorias enteras - 1 grande
• ajo - un par de dientes
• 2 cebollas medianas
• tus champiñones favoritos – 300-400 gramos
• hoja de laurel – 2 hojas
• patatas – 2 pequeñas
• fideos – 5 cucharadas
• un montón de verduras, apio y perejil, ¡todo en la sopa!
• aceite vegetal
• sal y pimienta para probar

¿Cómo cocinar?

Paso 1. Primero, limpia todas las verduras y pon a hervir el caldo; este será siempre tu primer paso para hacer sopas. Otra ventaja del caldo de verduras es la rapidez de preparación. Para lograr el sabor ideal es necesario hervirlo durante una hora, pero 30 minutos después de hervir es suficiente. En comparación con las 4 horas de cocción de la carne, esto supone un enorme ahorro de un tiempo precioso.

Entonces, en una cacerola grande debes poner 1 diente de ajo, 1 cebolla cortada en 2 o 4 partes, media zanahoria cortada en 4 rodajas largas y un manojo de hierbas. Y eso es exactamente lo que es la conservación. tallas grandes Las verduras te permitirán extraer lo mejor de ellas a la hora de cocinarlas.

Vierta 1,5 litros de agua fría sobre las verduras. agua limpia, colocar encima las hojas de laurel y los granos de pimienta negra y cerrar bien la tapa. El caldo se debe llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante media hora a una hora a fuego lento. Cuando el caldo esté listo, retira las verduras.

Paso 2. Prepara el asado para la sopa. Por supuesto, puedes saltarte este paso y simplemente echar los ingredientes picados a la sopa. Pero en este caso el sabor resulta mucho menos rico, y en sopas de verduras esto puede ser crítico. Cocinar sano es importante, pero la comida sabrosa es más importante.

Ralla finamente la mitad restante de las zanahorias y corta la cebolla en cubos pequeños. Por supuesto, si a su hogar no le importan las cebollas, puede cortarlas más grandes, pero por alguna razón muchas personas, especialmente los niños, las desprecian. Picar finamente el diente de ajo restante o rallarlo también.

Paso 3: Calienta una sartén grande de fondo grueso y rocía generosamente con aceite vegetal. De hecho, no lo ahorre, de lo contrario la sopa resultará completamente magra, porque no hay grasa en las verduras ni en los champiñones.

Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla y el ajo a la sartén y sofreímos hasta que color dorado y suavizando la textura. Esto tardará entre 10 y 15 minutos. Ojo, la sartén debe estar lo suficientemente caliente, de lo contrario las cebollas empezarán a cocerse y tendrán un sabor completamente diferente. Claramente no es lo que necesitamos. Luego agrega las zanahorias y sofríe, revolviendo, durante unos 10-15 minutos, agregando aceite si es necesario. ¡El asado está listo!

Paso 4. Mientras se prepara la fritura, puedes descongelar las setas. Normalmente no tiene sentido freírlos, ya que en los congelados se utilizan champiñones ya escalfados. Sin embargo, si usted mismo congeló los champiñones y los congeló frescos, puede agregarlos a la sartén, pero solo si está seguro de que están completamente descongelados, de lo contrario comenzará el proceso de guisado.

Paso 5. Cortar las patatas en cubos pequeños y añadirlas al caldo preparado junto con la fritura. No olvides colar el caldo primero o usar una espumadera para sacar todo. Cocine a fuego medio durante unos 20 minutos más.

Paso 6. Es sólo una cuestión de pequeñas cosas; al caldo casi listo hay que añadirle sal y especias al gusto y ponerle unas cucharadas de fideos. Dependiendo del espesor de la sopa, es posible que tengas que agregar más o menos de lo que pide la receta. Después de eso, la sopa se cocina durante otros 3-4 minutos, luego se revuelve, se cierra herméticamente con una tapa y se deja en infusión durante unos 15 minutos. ¡La sopa está lista!

Sazone con crema agria o mayonesa y sirva. ¡Buen provecho!

Sopa de champiñones con leche y huevo

Mucha gente prepara sopa de crema con leche en lugar de nata. pero ya hemos hablado de esta receta, así que me gustaría considerar algo más interesante. ¡Y lo encontramos! maravillosa receta sopa espesa y rica de champiñones con leche, con la adición de huevos. Ya no es fácil plato abundante, pero un almuerzo completo.

Y aquí usaremos rebozuelos. Sí, esos mismos trozos rojos y fragantes de felicidad que crecen en nuestros bosques y que simplemente no se pueden imaginar sin productos lácteos. Por supuesto, puedes utilizar cualquier otro, pero en nuestra opinión, los rebozuelos son ideales para esta receta.

Ingredientes para 6 porciones:

• patatas - 2 piezas, grandes
• Gallina, huevo
• 1 cebolla grande
• zanahoria pequeña
• Leche con un alto porcentaje de contenido graso, preferiblemente 6%.
• rebozuelos – 400 gramos
• verdes, sal y pimienta
• manteca

¿Cómo cocinar?

Paso 1. Primero debes descongelar los champiñones y luego cocinarlos. Para ello las ponemos en el fondo de la cacerola, las llenamos de agua para que las setas queden completamente cubiertas de agua al menos 1-2 centímetros y las ponemos a fuego medio. Tardará aproximadamente media hora en descongelarse y cocinarse por completo.

Paso 2. Mientras tanto, preparemos la fritura que ya conocemos. Limpiamos todas las verduras de la misma forma, rallamos finamente las zanahorias y picamos finamente la cebolla. Calentar una sartén con aceite, sofreír las verduras, revolviendo.

Paso 3. Mientras tanto, pica las patatas. En esta sopa se recomienda cortarla en tiras, como para las patatas fritas.

Paso 4. Agregue verduras a los champiñones y cocine nuestra sopa hasta que las patatas estén listas, unos 20 minutos. Cuando esté todo listo, vierte todo con un litro de leche, agrega sal y especias al gusto. Mientras la sopa hierve, rompe un huevo en un tazón o taza pequeña y bátelo con un tenedor o batidor. Cuando la sopa hierva, revolviendo activamente la sopa con un cucharón, agregue el huevo batido y vuelva a hervir la sopa.

¡Listo! Sirva en tazones, cubierto con hierbas. ¡Buen provecho!

Sopa de champiñones con setas de árbol: shiitake y setas ostra con pollo

En los últimos años, la cocina japonesa ha ganado gran popularidad en la cocina rusa. Por lo tanto, ahora en casi cualquier supermercado se puede encontrar fácilmente el antiguo hongo shiitake, que tiene un sabor rico y picante y un aura de misterio a su alrededor, porque casi todo el mundo lo ve a menudo, pero muy pocas personas saben cómo cocinarlo.

Hoy levantaremos un poco el velo del secreto y descubriremos cómo preparar una deliciosa sopa para el almuerzo con este hongo milagroso del extranjero. ¡Y regocíjate, finalmente agregaremos pollo a esta sopa! No te preocupes, este no es un plato nuclearmente picante y no lo cubriremos con salsa de soja. Por el contrario, la sopa quedará muy tierna, con sólo una ligera nota oriental y un rico sabor.

Pero más que eso, y lo más importante, este hongo es increíblemente saludable. No en vano es ahora el hongo más buscado del mundo y los japoneses y chinos lo utilizan activamente en casi todos los platos. Pero Oriente es un asunto delicado, ¿sabes? Simplemente no harán nada. Por eso te aconsejamos que sigas su ejemplo y empieces a añadir este preciado producto a tu dieta.

Ingredientes para 5 porciones:

• filete de pollo o muslo (los huesos le darán un sabor más rico) – 200 gramos
• Hongos shiitake: frescos 150 gramos o secos 70-80 gramos
• sal, especias
• caldo de pollo - 1 litro, se puede reemplazar con caldo de verduras
• cilantro fresco, cebollas verdes
• salsa de soja – 2 cucharadas
• ajo – 2 dientes.

¿Cómo cocinar?

Paso 1. Si usa champiñones secos, antes de usarlos debe remojarlos, preferiblemente durante 4 a 6 horas, y luego escurrir el agua.

Paso 2: Lave bien el pollo; si usa muslos, deberá quitarle la piel. Los champiñones y el pollo se deben cortar en rodajas arbitrarias, según sus propias preferencias.

Paso 3. Machacar los ajos con el lado ancho de un cuchillo, picarlos finamente y triturarlos con sal, cilantro y salsa de soja. Este es nuestro aderezo oriental; puedes agregarle cualquier especia si lo deseas; la salsa de soja se puede reemplazar con salsa teriyaki, de ostras o de pescado. Pero esto, por supuesto, es para aficionados.

Paso 4. Necesitamos una cacerola con fondo grueso. Hay que ponerlo al fuego, derretir un trozo de mantequilla en su fondo y freír la pasta preparada previamente en aceite. Luego agrega los champiñones a la mezcla y vierte el caldo por encima. Cuando el caldo hierva, agregue el filete de pollo, que, si lo desea, puede freírlo previamente. manteca, para adquirir un sabor más rico. Cocine durante 5 a 7 minutos, luego sazone con verduras y cebolla y sirva. ¡La sopa es deliciosa y nada grasosa!

¡Buen provecho!

Consejo 1. Intenta utilizar únicamente setas que hayas recogido tú mismo o que hayas comprado a tus abuelas en el mercado. Por supuesto, siempre es más fácil comprarlo en el supermercado, pero la diferencia de sabor es simplemente cósmica. Desafortunadamente, cuando llegan a la tienda, los champiñones tardan mucho en procesarse y pierden todo su sabor, y mucho menos sus vitaminas.

Consejo 2. Nunca agregues sal al caldo durante la cocción. Esta debería ser su regla número uno al preparar sopas. La sal interfiere con la extracción de sabores y “seca” los ingredientes. Sólo necesitas agregarlo unos minutos antes de que esté lista, cuando la sopa ya tenga todos los ingredientes.

Consejo 3. Salsa de soja va bien con los champiñones, así que si la sopa te parece un poco sosa, y más si la cocinas Caldo de vegetales, agrega literalmente 1-2 cucharadas de salsa a la sopa terminada y ¡no te arrepentirás! Esta salsa es tan versátil que supone un salvavidas en la cocina de cualquier ama de casa.

Consejo 4. Verdes. Para que las verduras conserven la preciosa fibra y agreguen un rico sabor y aroma a la sopa, es mejor agregarlas a la sopa ya preparada mientras aún esté caliente. Este tiempo es ideal para que todos los ingredientes se saturen de su sabor y aroma sin cambiarlo.

Consejo 5. Para un sabor más rico, puede agregar palitos grandes de zanahoria al caldo durante la cocción. Pilaf nos enseñó el valor de las barras grandes para el sabor y el color de un plato: ¡úselo!

Consejo 6. Al preparar sopa con hongos shiitake, puedes utilizar caldo de pescado para la sopa. Por supuesto, esto es específico y no se adaptará a todos, pero sí a los aficionados. cocina japonesa Apreciará plenamente este experimento. Entonces, realmente, las piezas filete de pollo Es mejor sustituirlo por trozos de pescado o tofu.

Consejo 7. No descuides la calidad del agua del caldo, porque es la base, el ingrediente principal de la sopa. Por supuesto, no es necesario utilizar agua embotellada cara, pero el agua debe filtrarse o hervirse.

Consejo 8. Intente reemplazar los champiñones congelados en la sopa por otros en escabeche. Entonces, por supuesto, no es necesario añadir sal a la sopa. Para hacer esto, simplemente píquelos en trozos grandes, escurra la salmuera y agréguelos a la sopa. El sabor será muy interesante, una especie de mezcolanza de hongos. ¡Los vegetarianos lo agradecerán!

Secreto 1. Si asas champiñones para hacer la crema, tu sopa adquirirá un sabor simplemente fabuloso y ligeramente ahumado. Entonces, cuando vayas a una barbacoa, llévate algunos champiñones y al día siguiente haz sopa con ellos; todos se volverán locos de salivación, es tan delicioso.

Secreto 2. Para cualquiera de estas sopas, puedes freír previamente las rodajas de pollo o cerdo y colocarlas encima del bol con la sopa terminada. Esto aportará saciedad al plato y al mismo tiempo evitará que la carne pierda su sabor al cederlo al caldo. Para los fervientes oponentes de la fritura, recomendamos hornear en el horno: mínima grasa, máximo sabor y ternura.

Secreto 3. Si está preparando sopa de fideos para uso futuro, es mejor hervir los fideos por separado y agregarlos a la sopa al servir. Entonces no se hinchará y conservará una agradable elasticidad.

Secreto 4. A la hora de preparar una fritura, asegúrate de freír primero la cebolla y no perder el tiempo en ella. francés tan famoso sopa de cebolla demuestra que incluso una sopa hecha sólo con cebolla puede tener un sabor tan increíble que se transmitirá de generación en generación como patrimonio cultural. Por lo tanto, la contribución de las cebollas fritas al sabor de la sopa simplemente no se aprecia; no descuides este paso; Un poco de ajo, mantequilla, fuego no demasiado alto y revolver a tiempo son tus principales ayudas.

Secreto 5. ¡Experimenta! Constantemente. La cocina es tu reino, tu camino. En él podrás dar vida a los experimentos más atrevidos, porque no eres solo una madre, ni solo una esposa. Eres un creador que puede y debe preparar platos maravillosos que nadie más podrá replicar jamás. No es necesario convertir la cocina en una carga mecánica, conviértala en proceso creativo, en aficiones, en experiencia científica.

Y por último, otra receta de deliciosa sopa de champiñones.

Sé libre en la cocina y obtendrás lo más interesante y platos inusuales que sólo puedes imaginar. ¡Te deseo éxito!

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Paso 1: prepara los ingredientes.

Pele las cebollas, las zanahorias, los ajos, las patatas, la raíz de apio y el perejil con un cuchillo. Luego enjuague las verduras con agua corriente. varios tipos ensucie y seque con papel de cocina. Luego colóquelos uno por uno en tabla de cortar y picar. Cortar la cebolla en mitades de grosor aproximado. hasta 0,5 milímetros. Cortar las raíces de zanahoria, perejil y apio en tiras de un diámetro aproximado. 0,7 por 0,7 milímetros y largo hasta 3 centímetros. cortar las patatas en trozos grandes forma arbitraria y diámetro aproximado hasta 3 centímetros. Picar finamente el ajo. Coloque las verduras en platos separados como Chicharo verde con la cantidad justa de especias. Hervido gachas de cebada perlada Colocar en un colador y reservar en él hasta que se escurra todo el líquido. Luego transfiérelo a un plato aparte, ayudándote con una cucharada. ¡Los ingredientes están listos!

Paso 2: descongela los champiñones.

Las setas congeladas son un producto muy delicado y deben manipularse con mucho cuidado. Coloca la cantidad de champiñones congelados que necesitas en un recipiente hondo y vierte en él un poco de agua fría. agua corriendo y dejar que los champiñones se descongelen.
Este proceso te llevará aproximadamente 20 - 30 minutos, No hay otra manera. Si viertes agua caliente o tibia sobre los champiñones, corres el riesgo de obtener gachas en lugar de champiñones, que al final solo sirven para hacer juliana o sopa de champiñones en puré. Una vez que los champiñones estén completamente descongelados, escúrrelos de toda el agua, escúrrelos en un colador y enjuágalos con un chorro fino de agua corriente fría. Luego déjalos en un colador hasta que se escurra todo el líquido y transfiérelos a un recipiente limpio y profundo.

Paso 3: sofreír los champiñones y la cebolla.

Enciende la estufa temperatura media y colocamos una sartén encima cantidad requerida aceite vegetal. Una vez que la grasa esté caliente, agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela por 5 – 7 minutos hasta que esté transparente y ligeramente dorado.
Después de que la cebolla haya alcanzado la consistencia deseada, agrégale los champiñones y cocina a fuego lento estos 2 ingredientes juntos durante aproximadamente 10 – 15 minutos hasta que la humedad se haya evaporado por completo.
Durante este tiempo, las cebollas y los champiñones estarán completamente cocidos y adquirirán un tono marrón claro. A través de 10 – 15 minutos Retire la sartén del fuego.

Paso 4: cocina las verduras.

Enciende la estufa a fuego alto y coloca una cacerola grande con la cantidad necesaria de agua destilada limpia. Después de que el agua hierva, suba el nivel de la estufa a temperatura media, agregue las raíces de apio y perejil. hervirlos por 10 minutos.
Luego agregue zanahorias picadas a la sartén y cocine la masa total por más 10 minutos.
Luego añade las patatas y cocina un poco más la sopa. 10 minutos.

Paso 5: Agrega el resto de los ingredientes.

Después de que las verduras se hayan cocido juntas. 10 minutos, agregar a la sartén champiñones fritos con cebolla.
Agregue cebada perlada hervida.
Luego agregue los guisantes.
Añade la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y pimienta de Jamaica guisantes
Sazone la sopa con ajo.
Y el último toque, pero no menos importante, es el eneldo. Echarlo a la sopa y mezclar la masa total con un cucharón.

Paso 6: cocine sopa de champiñones con champiñones congelados.

Hervir la sopa por 20 minutos revolviendo de vez en cuando con un cucharón y quitando la espuma con una espumadera. Detrás 2 – 3 minutos hasta que esté completamente cocido, sazone la sopa con sal al gusto, revuelva, apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y deje reposar la sopa de champiñones. 10 – 15 minutos. Luego, con un cucharón, viértalo en platos hondos, agregue crema agria con cualquier contenido de grasa al gusto y ¡disfrútelo!

Paso 7: sirva sopa de champiñones congelada.

Sopa de champiñones elaborado con champiñones congelados, servido caliente, colocado en platos hondos y condimentado con crema agria o nata. Este tipo de sopa no necesita añadidos y se considera magra o plato dietético. Se suele preparar durante los días de ayuno, en Navidad y para deportistas y se sirve con galletas saladas o pan crujiente. ¡Una sopa tierna y sabrosa que te dará mucho placer! ¡Buen provecho!

- – Si quieres que tu sopa quede más rica y grasosa, puedes cocinarla en cualquier tipo de caldo, también puedes agregarle carne hervida de cualquier tipo, o cocinar caldo con carne y luego agregar y cocinar verduras con el resto de los ingredientes que contiene.

- – Un conjunto de especias y hierbas en esta receta No es importante, puedes poner cualquier especia que sea adecuada para sopas, platos de verduras y platos de carne. También puedes poner verdes como el verde. cebolla, albahaca, azafrán, perejil y muchos otros tipos.

- – Puedes freír cebollas y champiñones en cualquier otra grasa vegetal y láctea, por ejemplo. aceite de oliva, aceite de maíz, mantequilla, mantequilla, margarina.

- – En este tipo de sopa se pueden utilizar setas frescas o congeladas, como rebozuelos, champiñones, russula, setas porcini, boletus, boletus, boletus y muchos otros tipos.

- – No importa el tipo de cereal de este plato; puedes añadir cualquier cereal que te guste hervido o crudo, además de pasta.

Preparar sopa de champiñones implica varios pasos, especialmente si planeas hacer sopa de champiñones en puré. Esta receta de sopa de champiñones se esfuerza por garantizar que la sopa tenga un sabor agradable y distintivo que no se pueda confundir con ninguna otra. Te contamos cómo cocinar sopa de champiñones, y esto. original primero El plato seguramente se convertirá en tu tarjeta de presentación.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones? Es una pregunta que preocupa a muchos. Puedes cocinar sopa magra de champiñones, puedes cocinar sopa de champiñones para caldo de pollo o sopa de champiñones caldo de carne, y además, sopa de champiñones con queso derretido o sopa de champiñones con crema. Así que es cuestión de gustos y de elección del contenido calórico del plato. Además de los champiñones, a esta sopa se le añaden varios ingredientes, por ejemplo, preparan sopa de champiñones con carne, sopa de champiñones con pollo, sopa de champiñones con fideos, sopa de champiñones con fideos, sopa de champiñones con cebada. Si hablamos de los tipos de setas, entonces hay que decir que se pueden cocinar. sopa de champiñones y champiñones, sopa de champiñones con rebozuelos, sopa de champiñones con champiñones porcini, sopa de champiñones con champiñones ostra, sopa de champiñones con boletus, sopa de champiñones con champiñones con miel.

Para saber cómo preparar sopa de champiñones, en primer lugar debes elegir de qué champiñones se preparará, porque la sopa de champiñones se prepara con champiñones frescos, sopa de champiñones hecha con champiñones secos e incluso sopa de champiñones hecha con champiñones congelados, como la sopa de champiñones hecha con champiñones congelados. Comencemos con cómo preparar sopa de champiñones con champiñones secos. La sopa de champiñones hecha con champiñones secos puede complacerte todo el año, solo tienes que abastecerte de champiñones secos. Los champiñones secos se deben remojar previamente durante varias horas en agua y solo luego cocinarlos.

La sopa de queso y champiñones tiene un aroma único; la sopa de champiñones con queso a menudo se prepara en forma de puré. También te será útil aprender a preparar crema de champiñones. Para hacer esto, primero se cuecen los champiñones en mantequilla y harina, se agregan crema y leche, luego se trituran en una licuadora y se vierten con caldo. De esta forma puedes preparar crema de champiñones a partir de champiñones, crema de champiñones con nata. Si decide hacer sopa de crema de champiñones con champiñones, hierva varios champiñones pequeños enteros, córtelos finamente y colóquelos en un plato, obtendrá no solo una sopa de crema de champiñones sabrosa, sino también hermosa. La receta de sopa de champiñones generalmente puede considerarse una de las más populares, debido a que los champiñones son uno de los champiñones más accesibles. Se utiliza una receta similar para preparar sopa crema de champiñones, receta de sopa cremosa de champiñones, receta de sopa cremosa de champiñones con nata o alguna otra sopa espesa de champiñones. Puedes encontrar la receta con fotos de todas las operaciones de preparación de la sopa de champiñones en nuestra web.

Antes de que nos demos cuenta, pronto llegará la temporada de setas de verano. ¡Con qué impaciencia esperamos este momento! Después de todo, habrá una oportunidad no sólo de caminar por el bosque, de respirar aire fresco, escuchar el canto de los pájaros, pero también “cazar”. Probablemente todos los que aman esta actividad estén familiarizados con la sensación de excitación y placer cuando se encuentran con un boleto blanco, pelirrojo o hermoso.

Una vez recogidas las cestas llenas, normalmente volvemos a casa, y antes que nada cocinamos el pepinillo de champiñones y preparamos el asado. ¡Y qué olor flotaba en la cocina en ese momento! Oh, solo estaba soñando despierto y casi me imaginaba todo en la vida real.

Pero esto no será antes de un mes. Pero, ¿qué puedes hacer para evitar esperar tanto? Así es, por ahora cocine sopa de champiñones congelada.

Después de todo, quienes los recolectaron el verano pasado probablemente los congelaron en reserva. Y si ya se han acabado las existencias, entonces no importa, ahora puedes comprar champiñones congelados en la tienda durante todo el año, además de frescos. Y no sólo champiñones, también hay rebozuelos y boletus.

Y debo decir que los champiñones congelados no hacen peor la sopa que los frescos. Y puedes cocinar muchos de ellos. deliciosos platos en forma sencilla y recetas deliciosas. Propongo hoy considerar sus diversas opciones.

Sopa de champiñones congelada: una receta clásica paso a paso

Según esta receta, por supuesto, puedes preparar sopa con champiñones frescos y congelados. Cualquiera que exista. La sopa a base de boletus, boletus y boletus quedará especialmente sabrosa. Al menos de un tipo, al menos mezclándolos en cualquier proporción.

Si lo cocinas con boletus (gorras rojas), el plato también quedará delicioso, pero el caldo quedará algo oscuro. Por eso cocino más boletus, los uso o los cocino.

Y por supuesto, no te olvides de los champiñones. Todo saldrá bien con ellos también. nivel alto. Y hoy harán una receta deliciosa.

Necesitaremos:

• champiñones congelados – 300 gr
• patatas - 2 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• pimiento morrón - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• sal, pimienta - al gusto

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras largas y medianas. Llénalo de agua y prende fuego. Bastará con verter 1,5 litros de agua.

2. Pelar y cortar la cebolla en cubos.

Pela y corta las zanahorias en tiras, o mejor aún, rallalas con un rallador de zanahorias coreano. De esta forma quedará fina y no será necesario tenerla mucho tiempo al fuego. Esto significa que se conservarán más vitaminas.

Puedes rallar zanahorias con un rallador normal, pero en mi opinión, si las cortas en tiras o usas un rallador para las zanahorias coreanas, entonces forma general la sopa quedará más bonita. Además, todos los demás componentes se cortarán de la misma forma.

3. Vierta el aceite en una sartén pequeña. ¿Por qué pequeño? Porque el pequeño es más compacto y el aceite no se esparcirá por él, y no se esparcirán todos los componentes por toda la sartén.

Colocar encima la cebolla y sofreír hasta que se dore.

4. Luego agregue las zanahorias y fría todo junto durante 2 a 3 minutos a fuego lento para que las verduras se cocinen en lugar de freírse.

5. Mientras tanto, tenemos patatas hervidas y puedes añadirles champiñones. Ya las hice cortar en trozos al prepararlas, así que las saco del congelador e inmediatamente, sin descongelar, las agrego a las patatas.

Si los descongelas se ablandarán y perderán su estructura. Además, tendrán doble carga, primero descongelarán y luego cocinarán. Y cuando los pones directamente en estado congelado, es mejor que conserven su aspecto primaveral y resulten más sabrosos.

Ya los limpié y procesé, así que ya no necesito lavarlos ni limpiarlos.

6. Dejamos que el agua vuelva a hervir y retiramos la espuma que se forma en las setas. Reducir el fuego, agregar sal al gusto y cocinar por 15 minutos.

7. Al mismo tiempo, no olvides cuidar tus verduras. También necesitamos agregarles pimiento morrón. Yo también lo tengo congelado, y lo agrego a la sartén sin descongelarlo.

Si estuviera usando champiñones frescos, no añadiría pimienta para no interrumpir el aroma fresco del bosque. Pero cuando están congelados, aunque huelen delicioso, les agrego pimienta para realzar el sabor y el olor. En mi opinión, no interfiere, sino que resalta el sabor de todos los ingredientes.

Además, junto con las zanahorias, dará hermoso color caldo. Después de todo, como saben, las sopas de champiñones no son muy brillantes ni hermosas. Sólo de las blancas y los rebozuelos se obtiene un caldo ligero y transparente, pero de todos los demás, ¡no tanto!

Pero si cree que el pimiento aquí no es necesario, puede excluirlo.

8. Cuando las verduras estén ligeramente fritas, puedes añadirles un poco de caldo de la sopa, reducir el fuego al mínimo y cocinar a fuego lento hasta que estén cocidas, es decir, hasta que las verduras se ablanden.

Y para que queden más sabrosos también hay que salarlos.

9. Han pasado 15 minutos y las patatas y las champiñones están listas. Ahora puedes agregarlo a la sartén. estofado de vegetales. Remueve y deja hervir. Probar el caldo para ver si tiene suficiente sal; si no, añadir sal al gusto.

10. Déjalo hervir a fuego lento durante 5 minutos. Luego apágalo, cierra la tapa y déjalo reposar durante 10 minutos. Durante este tiempo, las verduras intercambiarán sus jugos y aromas.

11. Vierta la sopa en tazones. Servir con crema agria o mayonesa. O cómelo así sin más.

Para este plato no es necesario añadir especias, hojas de laurel ni pimienta, para no interrumpir el sabor y el olor. Especialmente si preparas esta sopa con champiñones frescos.

Tengo otra opción similar en uno de mis artículos. Puedes leer allí. Y por supuesto, no sólo leer, sino también cocinar. Además, es suficiente para el almuerzo diario.

Sopa de champiñones de champiñones porcini con pollo y fideos

Se puede preparar una sopa similar con fideos. La diferencia entre esta y la primera opción es que no haremos ninguna prefritura.

Esta sopa se prepara mejor para una porción. Si quieres cocinarlo durante dos días, en este caso, fríe las verduras. En este caso, el plato conservará su sabor.

Y lo cocinaré con champiñones porcini congelados. Aunque, por supuesto, como todas las demás opciones, se puede preparar con cualquier seta. Sin excluir tanto los frescos como los salados.

Necesitaremos (para 4 - 5 porciones):

• champiñones – 300 gr
• pollo – 300 gramos
• patatas - 2 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza (cabeza pequeña)
• fideos – 50 – 70 g (pequeños)
• sal al gusto

Preparación:

1. Cocine el caldo de pollo. Puedes usar cualquier pieza. Tomé 4 alas. Son bastante grasos, y también con hueso. Por tanto, el caldo quedará sabroso. Y si el caldo está sabroso, el recolector de champiñones resultará igual de bueno.

Puede averiguarlo en un artículo especial escrito exclusivamente sobre este tema.

Eché suficiente agua en la cacerola para que el volumen junto con el pollo fuera de dos litros.

2. Cocine el caldo a fuego lento, quitando periódicamente la espuma, durante unos 20 minutos.

3. Mientras tanto, corta las patatas en cubos. Pelar la cebolla, pero no cortarla. Puedes agregarlo inmediatamente a la sartén con el pollo entero. Deja que se cocine y suelte su jugo en el caldo.

4. Cortar las zanahorias más pequeñas. Puedes rallarlo, pero es mejor cortarlo o usar un rallador para las zanahorias coreanas para que la sopa luzca más hermosa.

5. Cuando el pollo se haya cocinado durante el tiempo requerido, agregue las papas a la sartén y agregue sal. Déjalo hervir.

6. Luego agregue los champiñones congelados.

No es necesario descongelarlos, sobre todo si los congelaste tú mismo y ya están cortados en trozos. Por lo general, antes de congelarlos se limpian minuciosamente y se colocan en congelador ya en forma lista para cocinar.

7. En cuanto empiecen a hervir aparecerá espuma, que hay que quitar. En este caso, el fuego debe ser medio y el contenido no debe hervir demasiado.

De lo contrario el caldo quedará turbio.

8. Después de quitar la espuma, puedes agregar inmediatamente las zanahorias picadas a la sartén. Cocine todo junto durante 15 minutos.

9. Preparar los fideos, mejor si son pequeños. Nuestra sopa ya está bastante espesa, así que no la espesaremos más. Por el mismo motivo añadimos muy pocos fideos.

No tenía fideos pequeños, algo de lo que no estaba al tanto, así que tomé espaguetis. Antes de colocarla en la sopa, partí la pasta larga en 4 trozos.

10. Cocine los fideos hasta que estén cocidos. No indicaré el tiempo, ya que no sé qué variedad utilizaréis. Cociné durante 6 a 7 minutos.

11. Prueba el caldo; si no hay suficiente sal puedes agregarla.

No añadimos especias, pimienta ni hojas de laurel para no interrumpir el olor a setas.

12. Apague la sopa, retire la cebolla y deséchela, y déjela reposar con la tapa cerrada durante 5 a 10 minutos.

13. Mientras tanto, pon la mesa. Agregue la crema agria y prepare las verduras.

Dado que las sopas de champiñones quedan algo oscuras, especialmente las de champiñones congelados, agrego un poco de vegetación al servir para que el plato luzca hermoso. Al mismo tiempo, no interrumpe ni el olfato ni el gusto.

14. Vierta la sopa en tazones, sazone con hierbas frescas y crema agria fresca.

La sopa resultó muy aromática, apetitosa y sabrosa.

Y según la siguiente receta, este primer plato se puede preparar a partir de champiñones congelados.

Sopa de champiñones congelada con queso

Por supuesto, las setas por sí solas son buenas, aromáticas y sabrosas. Pero en combinación con queso, especialmente queso procesado, simplemente resulta ser una “explosión de sabor”.

Además, todas las recetas actuales combinan con él.

El sabor cremoso combinado con los champiñones más tiernos hace que esta sopa tenga un sabor simplemente inolvidable.

Y si haces puré el contenido con una licuadora, quedará delicioso. Siguiendo el enlace encontrarás otra receta de champiñones congelados.

También me gustaría llamar su atención sobre una receta muy interesante de sopa de champiñones del sitio http://willcomfort.ru. Conozco muchas recetas de sopa, pero esta es la primera vez que me encuentro con ésta. Y aunque se prepara con champiñones frescos, ¡creo que quedará igual de bueno con los congelados!

Aquí están las recetas. ¡Todos son simples y sabrosos, elige cualquiera y no te equivocarás!

Cocina y come por tu salud.

¡Buen provecho!