Mermelada de pera para el invierno: una receta sencilla. Hacer deliciosa mermelada de pera

La mermelada de pera es ideal no sólo para rellenar una tarta, sino también para tomar té con la familia con regularidad. Para que la mermelada sea sabrosa y aromática, debes elegir aquellas variedades de peras cuya pulpa sea bastante densa. La duquesa o el limón son especialmente populares. Por supuesto, puedes utilizar otras variedades, siempre que la fruta no esté demasiado madura. Una variedad de aditivos en la mermelada no solo la decorarán externamente, sino que también le darán un sabor especial.

Mermelada de pera en su propio jugo

La mermelada resulta hermosa, no espesa. De un kilo de peras se obtienen cuatro tarros de 450 gramos. A pesar de que la mermelada tarda mucho en prepararse, en varias etapas, es fácil de hacer y no lleva mucho tiempo.

Productos para adquisición:

• Peras maduras sin daños – 1 kg;
• Limón o naranja – 1 ud. con un peso de 150 g;
• Azúcar – 1,5 kg

Preparación:

1. Lave las peras debajo agua corriendo, quitar las semillas y las colas.
2. Cortar las peras en trozos pequeños. Coloca todo en un bol de cristal y añade 0,5 kg de azúcar.
3. Coloca la pera, junto con el jugo resultante y el resto del azúcar, en un bol o cazo para hacer mermelada y pon a fuego alto. Después de hervir, revuélvelo. Reducir el calor.
4. Lavar el limón o la naranja, quitarle las semillas y pelarlo. Cortar en trozos pequeños. Agregue frutas cítricas preparadas a la mermelada. El azúcar se ha disuelto y hay que añadir otro kilogramo.
5. Apaga todo y deja enfriar durante 12 horas.
6. Luego vuelve a poner la sartén o bol de mermelada al fuego para que se cocine, pero ahora a fuego medio. Llevar a ebullición y cocinar durante dos minutos. Si la mermelada no ha terminado de cocinarse, continúe cocinando el manjar a fuego lento durante otros cinco minutos.
7. Entonces puedes comprobar si está listo. el camino de la abuela: Coloque una gota de mermelada en un plato seco y luego déle la vuelta. Una gota cuelga, no fluye, ya está, la mermelada está lista.
8. Reorganizar mermelada de pera en frascos preparados y ciérrelos. No es necesario enfriar ni voltear los frascos. Puedes guardarlo inmediatamente en un armario.

Mermelada: peras con manzanas

EN esta receta Se combinan dos frutas: peras y manzanas. Para darle un toque extra picante, puedes agregar menta.

Productos requeridos:

• Peras – 1 kg;
• Manzanas – 1 kg;
• Azúcar – 2 kg;
• 1 cucharadita de ácido cítrico;
• Un par de ramitas de menta

Preparación:

1. Antes de preparar mermelada, debe enjuagar bien las frutas y deshacerse de las podridas y dañadas, lo que solo estropeará el sabor de las frutas en conserva.
2. Pelamos las peras del tallo, las cortamos en dados pequeños y las ponemos en un bol para cocinar.
3. A continuación, debes cubrir las peras con azúcar, y luego pincharlas en algunos lugares con un cuchillo o tenedor para que suelten mejor el jugo. La masa resultante se debe dejar durante una noche. Este tiempo será necesario para obtener jugo. Si no queda mucha, conviene añadir agua para que tu golosina favorita no se seque.
4. A continuación, poner todo al fuego y hervir. Tan pronto como la mezcla hierva, continúa cocinando a fuego lento. Vale la pena señalar que la mermelada de pera y manzana se debe remover constantemente para evitar que se queme. Cocine durante aproximadamente 2 horas.
5. 20-30 minutos antes de apagar la estufa es necesario agregar ácido cítrico y mezclar todo con cuidado.
6. En este momento, es necesario agregar las hojas de menta lavadas, pero no las dejes en la mermelada. Sacamos las hojas del plato y vertemos el dulzor resultante en frascos secos esterilizados. Cerrar con tapas esterilizadas. Dejar enfriar y guardar.

La mermelada está lista, puedes invitar a tus amigos y familiares a disfrutar de esta deliciosa delicia.

Mermelada de pera con naranja

Toda ama de casa sabe que agregar varios aditivos a la mermelada de pera solo le dará un toque especial. A muchas amas de casa les gusta agregar frutas cítricas a la mermelada, por ejemplo, naranjas. Aportarán frescura y aroma especiales a tu manjar favorito. Vale la pena señalar que a esta mermelada le “gusta” quemarse, por lo que conviene removerla constantemente durante la cocción.

Necesitará:

• Peras – 2 kg;
• Naranja – 2-3 piezas.;
• Azúcar – 2 kilos

Preparación:

1. Es necesario eliminar los daños y los núcleos de las peras peladas, lavadas y preseleccionadas.
2. A continuación, debes cortar la fruta en cubos pequeños o en rodajas, como más te guste. Ponemos las frutas preparadas en un recipiente especial, en el que luego cocinaremos la mermelada.
3. En este momento preparar las naranjas: pelarlas y quitarles las semillas, cortarlas en cubos pequeños. Coloca las naranjas en un recipiente con las peras.
4. Agregue azúcar a las frutas preparadas.
5. La masa de fruta debe reposar un tiempo para que se forme jugo. Si la fruta está un poco seca, añade un par de vasos de agua.
6. Colocar la masa resultante al fuego y hervir primero a fuego alto, y luego dejar hervir a fuego lento un par de horas. No olvides remover constantemente la mermelada para que no se queme.
7. Después de hervir a fuego lento, poner la mermelada en frascos limpios y esterilizados, envolverla en una manta tibia y dejar enfriar un rato.
8. Guarda los frascos en la despensa o en un lugar oscuro de un armario.

Fragante, espeso y deliciosa mermelada La pera y la naranja están listas.

Mermelada de pera con almendras

Necesitará:

• Peras – 2 kg;
• Azúcar – 2 kg;
• vainillina – 1/3 de cucharadita;
• Almendras – 150 gr.;
• Agua – 1,5 litros

Preparación:

1. Como ocurre con cualquier receta, primero hay que seleccionar las frutas, lavarlas, quitarles la piel, los daños y el corazón. Las frutas enfermas no se deben utilizar para cocinar, ya que solo estropearán el sabor.
2. A continuación, corta las peras en cubos pequeños. En una cacerola tamaño promedio agua hervida. Coloque las peras picadas y hierva durante 4-5 minutos.
3. Después de esto, debe verter el agua en un recipiente aparte, agregar 1,5 kilogramos de azúcar y hacer almíbar.
4. A continuación, se deben verter las peras con el almíbar resultante y dejar reposar varias horas.
5. Pasado un rato, poner la cacerola con las peras al fuego y hervir. Hervir la mermelada a fuego lento durante 10 minutos. Luego lo dejamos reposar nuevamente.
6. Hervir nuevamente, pero por 20 minutos.
7. Al final de la cocción, agregue la vainilla y las almendras finamente picadas.
8. Coloque la mermelada de pera caliente en frascos secos esterilizados y ciérrelos. Deje la pieza de trabajo hasta que se enfríe por completo.

Recetas de mermelada de pera para el invierno.

Cuando oímos hablar de la mermelada de pera, nos parece que prepararla para el invierno es muy largo y tedioso. Hoy disiparé todos los estereotipos. ¡Una receta sencilla está frente a ti!

3 horas

270 kilocalorías

4/5 (4)

Me encantan las peras, en cualquier forma. Puedo comer un kilo de fresco o beber un litro de compota. Pero sobre todo me encanta mermelada de pera. Como a nadie en mi familia le gustaba prepararlo, cuando era niño lo comía a trozos de familiares y amigos. Pero ahora soy adulto y puedo cocinarlo yo mismo.

No había nadie que me heredara las recetas, así que tuve que buscar en Internet y aprender a cocinar este manjar yo mismo. Ahora puedo llamarme profesional en esta materia y enseñaros a hacer mermelada de pera. Además, es muy fácil de hacer.

Selección de ingredientes y utensilios para cocinar.

Para mermelada se recomienda tomar. variedades con pulpa densa. Compro Limonka o Duquesa. Pero si tienes trama personal Está creciendo otro tipo de pera, tómala. Lo principal es que los frutos no estén demasiado maduros y la piel no esté dañada. También existe la opinión de que la mermelada más deliciosa proviene de variedades tardías peras Creo que no importa el tipo que elijas, la mermelada quedará deliciosa.

Lo mejor para cocinar es una palangana de cobre o aluminio. Si no te dieron uno por herencia, entonces tómalo. sartén con fondo grueso. Esto se hace para garantizar que la mermelada no se queme hasta el fondo. Lo mejor es remover la mermelada con una espátula de madera. Antes de sellar, los frascos deben lavarse y esterilizarse.

Cómo hacer deliciosa mermelada de pera en rodajas

Necesitaremos los siguientes productos:

Pera	2 kilogramos
Azúcar	2,5 kilogramos
Agua	2 cucharadas.

Qué tenemos que hacer:

1. Para empezar lavo las peras, les corto las partes podridas y el corazón, Lo corté en rodajas.
2. Pongo la pera en un cazo y le agrego azúcar. lo dejo encendido par de horas para que dé jugo (si no tomaste peras jugosas, en esta etapa puedes agregar agua).
3. Pongo la sartén al fuego y agrego agua. Revolviendo, deje hervir. Una vez que la mezcla haya hervido, baja el fuego y Cocino durante aproximadamente una hora.. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la mermelada de pera? Si quieres que los trozos de pera de la mermelada queden más integrales, es mejor hervirlos. en tres series de 20 minutos más de 1 vez en una hora.
4. Vierto la mermelada caliente en frascos esterilizados y los cierro.

Receta original: mermelada sencilla de pera y almendras

productos, que necesitaremos:

• 2 kg de azúcar, 1 cucharadita de vainillina;
• 1,5 litros de agua
• 100 g de almendras.

Qué tenemos que hacer:

1. Con la pera realizo las mismas manipulaciones que en receta basica: lavar, cortar el corazón y los lugares podridos, cortar en rodajas.
2. Hiervo agua en una cacerola y le agrego trozos de pera. Yo cocino aproximadamente tres minutos.
3. Vierto el agua en otra cacerola y agrego azucar ahi. Lo pongo al fuego y disuelvo poco a poco el azúcar. Como resultado, se obtiene almíbar en unos 15 minutos.
4. Vierto el almíbar preparado sobre los trozos de pera y los dejo como están. durante 3-4 horas.
5. Después de esto, pongo la mermelada al fuego y la llevo a ebullición a fuego lento. Cuando hierva, reduce el fuego y cocina un poco más. 10 minutos. Vuelvo a infundir la mermelada durante aproximadamente 4 horas.
6. En este momento ya puedes preparar las almendras. Debe pasarse por una picadora de carne o aplastar usando una licuadora.
7. Lo pongo al fuego, lo cocino 10 minutos y lo agrego a la mermelada. vainillina y almendras. Mezclar bien. Además de las almendras picadas, a mí me gusta añadir a la mermelada un puñado de nueces enteras.
8. cocinemos un poco más 10 minutos, verter en frascos esterilizados y sellar.

Cómo almacenar mermelada de pera

Después de unir, pongo los frascos boca abajo, los envuelvo en una manta y los dejo así hasta que se enfríen. Esto generalmente toma 1 día. Después de lo cual guardo los frascos en la despensa, donde se guardan perfectamente durante todo el invierno. Si tienes sótano o bodega, genial. Allí, la probabilidad de que los bancos “exploten” es mínima.

¡Buenas tardes, queridos lectores!

El verano es una época maravillosa del año en la que puedes disfrutar de una variedad de verduras y frutas. Pero luego llega el otoño, seguido del invierno y se acaba la temporada de delicias, pero con muchas ganas de disfrutarlas durante todo el año.

Para no negarte ese placer, puedes hacer preparaciones dulces con peras jugosas con diversas adiciones en forma de bayas, verduras y otras frutas. Este dulzor es universal y combina perfectamente con repostería, cereales, té e incluso yogur. También tiene propiedades tónicas y bactericidas, elimina toxinas del organismo y ayuda a afrontar los resfriados.

Te contaré recetas asombrosas de mermelada de pera que simplemente te volverán loco y te deleitarán con su variedad. Además, estas variaciones de preparaciones también son adecuadas para preparar manzanas. Hablando de manzanas. Recientemente me encontré con una interesante colección de recetas. mermelada de manzana. Te recomiendo que leas https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Estoy seguro de que encontrarás algo nuevo para ti y obsequiarás a tus seres queridos con una nueva creación en los días fríos.

Ahora pongámonos manos a la obra. Empecemos a crear con placer y buen humor.

Mermelada de pera “ámbar” para chuparse los dedos en rodajas

Las rodajas de pera hervidas en almíbar de azúcar tienen un tono brillante y soleado y simplemente se derriten en la boca. Este postre lo disfrutan los niños, y más aún los adultos. El método de preparación es increíblemente sencillo, pero el resultado te sorprenderá gratamente.

Ingredientes requeridos:

• Peras maduras con una consistencia densa: un kilogramo;
• Azúcar – un kilogramo;
• Agua – 180-200 ml.

Metodo de cocinar:

1. Limpiar la fruta de las semillas y pelarla. Luego córtelo en rodajas finas de aproximadamente el mismo tamaño.

2. Disuelva el azúcar granulada en agua y hierva el almíbar a fuego lento. Cuando se vuelva traslúcido con un tinte ámbar, conviene retirarlo del fuego.

3. Deja que la solución dulce se enfríe un poco y viértela en nuestras rodajas. Luego debemos mezclar activamente y poner a fuego lento.

4. Cocine la mezcla durante cinco a seis minutos y luego déjela enfriar. Después de enfriar, volver a ponerlo a fuego lento y hervir por el mismo tiempo. Determinamos la preparación por la transparencia de las rodajas.

Cuando se vuelve a hervir, el postre tiene una cantidad suficiente de almíbar. Pero si quieres que quede más espeso, entonces conviene repetir el procedimiento de cocción nuevamente.

5. Tan pronto como el azúcar se haya enfriado por completo, adquirirá una estructura más espesa y podrá envasarse en un recipiente preparado y sellarse herméticamente para un almacenamiento prolongado.

La golosina debe guardarse en un lugar fresco y oscuro.

Mermelada de pera para el invierno con limón.

Como sabes, las peras contienen muchas vitaminas y microelementos que el organismo necesita. Para que nuestro postre sea aún más saludable, te sugiero agregarle limón. Esto le dará a la mermelada un toque de frescura, haciéndola muy saludable y aún más aromática.

Ingredientes requeridos:

• Peras frescas – 1 kg;
• Limón - uno;
• Agua – 1 vaso;
• Azúcar – 1 kg.

Tecnología de cocción:

1. Cortar el limón en círculos o cuartos, quitarle todas las semillas y transferirlo a un recipiente con agua hirviendo. Hervir los cítricos durante tres o cuatro minutos.

2. Pasado el tiempo, retirar las rodajas de limón (tazas) del caldo, verter en él azúcar granulada y, revolviendo de vez en cuando, dejar que el azúcar se disuelva. Si se forma espuma en la superficie, se debe eliminar con una cuchara o un cucharón. El almíbar debe ser de color ámbar y suave.

4. Colocar los trozos de pera en un recipiente hondo y de fondo grueso, cubrirlos con nuestros limones por encima y verter encima la solución hirviendo. Deje reposar nuestra dulzura durante una hora a una hora y media.

5. Luego ponemos nuestra mermelada al fuego y la llevamos a ebullición. El tiempo de cocción es de una hora a fuego medio. En este caso, conviene removerlo constantemente y quitarle la espuma. Una vez finalizado el trabajo, es necesario enfriar la infusión durante 30 minutos.

6. Luego volvemos a llevar a ebullición la mezcla de pera-limón y continuamos cocinando durante una hora más.
En este momento lavamos y esterilizamos el recipiente. Vierte la mezcla en frascos y enrosca las tapas.

¡Qué delicioso es y el aroma es simplemente vertiginoso!

¿Cómo cocinar mermelada espesa en rodajas para el invierno?

La pera es una fruta suelta y carnosa, por lo que se debe hervir mermelada espesa Suficientemente fácil. Pero no hay un gran matiz. El almíbar se debe hervir hasta conseguir el espesor deseado, que se parecerá a la miel viscosa. Hay un pequeño secreto: solo debes agregar un poco de agua a la composición o prescindir de ella por completo.

Compuesto:

• 1,3 kg de azúcar;
• 1 kg de peras;
• un poco de agua.

Proceso de cocción:

1. Las frutas frescas y firmes deben lavarse, secarse, pelarse y quitarse las semillas. Luego cortamos la fruta de la forma que más nos convenga y en la forma deseada. Por ejemplo, así:

2. Coloca las frutas en un bol grande, espolvorea cada nueva capa con azúcar y déjalas un par de horas para que suelten el jugo.

Luego vierte la mermelada con agua de modo que cubra las peras aproximadamente un dedo. Si lo deseas, puedes agregar un poco de jugo de limón.
Cocine tapado durante diez a quince minutos.

3. En cuanto aparezcan burbujas en la superficie del almíbar, lo filtramos. Coloque las peras en otro recipiente, vierta el líquido vitamínico nuevamente en la cacerola, agregue el azúcar y hierva por otros 20-30 minutos, revolviendo constantemente.

4. Pasar las peras al almíbar que hemos preparado y dejar hervir otros 7 minutos. A continuación, deja enfriar la mermelada y repite el proceso 3 veces.

Esterilizamos nuestros frascos y envasamos en ellos nuestro manjar. Enroscamos bien las tapas y esperamos al invierno para disfrutar del manjar.

Por cierto, este dulzor es excelente para hornear pasteles y tartas, es espeso y no gotea. Los productos horneados se van volando como un rayo, pruébalo, ¡te encantará!

Lonchas de mermelada de pera con canela

Esta receta me tocó hasta la médula, la encontré en YouTube. Me conmovió el hecho de que este manjar se prepara con la adición de canela y manteca. Nunca en mi vida he hecho mermelada así y ahora definitivamente intentaré crear este milagro. ¿Qué piensas de esta idea? Mira la receta y escribe en los comentarios ¿te gusta esta dulce idea?

Mermelada de pera ámbar con naranja: una receta sencilla

Aquí tienes otra receta que volverá locos a los niños. Este maravilloso manjar recuerda a los dulces DUCHES, y la naranja añade un toque único en forma de frescura y un regusto cítrico. Asegúrese de abastecerse de este manjar para usarlo en el futuro.

Ingredientes requeridos:

• Peras - 1 kg.
• Azúcar granulada - 600 gr.
• Naranja - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la fruta con agua. Escaldar la naranja con agua hirviendo, cortarla en rodajas y quitarle las semillas. Corta las peras en cubos o en rodajas, a tu criterio.

2. Cogemos una cacerola de fondo grueso y añadimos nuestras frutas. Agrega el azúcar, mezcla suavemente y espera 20 minutos.

¡Importante! La sartén debe ser de acero inoxidable con fondo grueso o antiadherente.

3. Pasado el tiempo, poner el bol con la mermelada al fuego y esperar a que hierva. Cocínalo durante 10 minutos a fuego lento. Luego déjalo enfriar (4-8 horas) y repite los pasos nuevamente.

Al hervir, la fruta soltará suficiente jugo para cocinar.

4. Coloque la mermelada en recipientes, ciérrelos bien con tapas y envuélvalos en una manta gruesa. Al día siguiente, coloque las piezas en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!

Receta de mermelada de pera al limón con leche

En mi opinión, esta receta es superior a todas las demás. Se parece a la leche condensada y tiene sabor a caramelo. La hago en grandes cantidades, porque a mis seres queridos simplemente les encanta y así es como llamamos leche condensada de pera.

Ingredientes:

• Cubo de peras con un volumen de 5 kg;
• Leche fresca – 3 litros;
• Azúcar – 3 kilogramos;
• Refresco: una cucharadita.

Pasos de cocción:

1. Colocar pequeñas rodajas de pera en un bol de metal, cubrir con azúcar y esperar hasta que la fruta suelte su jugo. Luego hierva el contenido del recipiente durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

2. Pasado el tiempo, agrega la leche y el refresco y cocina por 4 horas más a fuego lento.

Es muy importante remover constantemente la mezcla para que no se queme en las paredes del plato.

3. Dejar enfriar la mermelada y batir hasta que quede suave.

4. Después de esto, vuelva a hervir y cocine por otras 4 horas, póngalo en los frascos preparados y ciérrelo con tapas metálicas con una llave de cierre.

La mermelada debería reducirse unas cuatro veces.

¡Disfruta del extraordinario sabor!

Hacer mermelada clara de manzanas y peras para el invierno.

Hay otra receta exclusiva a la que hay que añadir manzanas. Se puede elaborar en varias consistencias y tipos.

Ingredientes requeridos:

• Manzanas jugosas - 1 kg. (pelado y cortado en rodajas)
• Peras maduras - 1 kg (peladas y cortadas en rodajas)
• Azúcar – 1,5 kg
• Jugo de limon
• Agua - 1,5 tazas
• Jugo de manzana -45 ml
• Canela - al gusto

Proceso de cocción:

1. Retire las semillas de las frutas y córtelas en cualquier forma, si lo desea, puede pelar las frutas.

2. Agregue azúcar, jugo de limón y manzana al agua hirviendo. Hervir esta solución hasta que el azúcar se disuelva por completo. Este será nuestro almíbar. 5-10 minutos antes de terminar de preparar la solución, agregue canela.

No temas que el agua no se disuelva en tan pequeña cantidad de agua, todo se disolverá y quedará un almíbar maravilloso.

3. Verterlo sobre nuestras frutas y esperar hasta que la futura mermelada se haya enfriado por completo. Déjalo enfriar y si quieres una consistencia más espesa, cocina el delicioso un par de veces más, dejándolo enfriar cada vez durante al menos 7 horas.

Vierta la mezcla en frascos esterilizados, enrolle las tapas y colóquelos en un lugar oscuro y fresco.

¡Te deseo éxito en tu preparación!

Receta para hacer mermelada en olla de cocción lenta.

Cocinar dulces en una olla de cocción lenta es lo más fácil y camino fácil. La técnica lo hará todo por sí sola, lo principal es echar todos los ingredientes y esperar un tiempo. Pongámonos manos a la obra pronto...

Ingredientes:

• Peras favoritas – kilogramo;
• Azúcar granulada – hasta 800 g;
• Ácido cítrico - 10 g.
• Agua – 200 ml.

Tecnología de cocción:

1. Cortar la fruta en rodajas, quitarle la piel y quitarle las semillas.

2. Coloque las peras en un bol, agregue una pequeña cantidad de azúcar y vierta agua. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, como ya entendió en el modo "Guisado". Cuando la multicocina se apague, retira la espuma resultante.

3. Dejar nuestro futuro manjar durante 4 horas. Las rodajas de pera se volverán transparentes y tendrán un sabor tierno, como la miel. Luego volvemos a llevar a ebullición y dejamos enfriar la mermelada durante 4 horas.

4. Por tercera vez, cuando nuestras frutas estén guisadas, después de que suene el pitido, abrimos el bol y añadimos un sobre de ácido cítrico y mezclamos suavemente.

Vierta la golosina en frascos esterilizados y atornille las tapas esterilizadas.

¡La dulzura fue un gran éxito! ¡Y nuestra ayudante de cocina hizo frente a su tarea!

Lonchas de mermelada de pera de cinco minutos

Otra opción favorita para mí es una preparación dulce a base de peras con miel, limón y vainilla. Se cocina muy rápido y queda increíblemente sabroso. Sabor y aroma alucinantes.

Para este manjar, es mejor elegir frutas que no estén demasiado maduras, pero es mejor prestar atención a las variedades de otoño, quedará simplemente CHIC.

Ingredientes:

• Peras - 1 kg.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Miel - 1 cucharada. mentir
• Jugo de limón – 25 ml
• vainilla al gusto

Pasos de cocción:

1. Cortar las frutas peladas en rodajas de unos 2 cm de ancho, para que no queden transparentes, sino también demasiado gruesas.

2. Colocar las rodajas picadas en un recipiente, agregar el azúcar, la miel, la vainilla y el agua, mezclar los ingredientes. Cubrir papel film y dejar reposar 6 horas para que las peras suelten su jugo.

4. Tan pronto como el contenido comience a hervir, hierva durante 5 minutos y empaquete la mermelada en frascos esterilizados y cubra con una tapa. ¡Envuélvelo en una manta y déjalo hasta que se enfríe!

¡Almacene en un lugar fresco!

¡Hasta nuevas publicaciones!

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A pocas amas de casa no les gusta la mermelada de peras. Además, probablemente todos sepamos hacer mermelada de peras. Compartiremos contigo lo más las mejores recetas hacer mermelada de pera.

Lo más probable es que sea receta clásica mermelada. Esta masa hermosa, aromática y dulce puede cautivar a cualquiera con su sabor inolvidable. La mermelada de pera es ideal para tomar un té sencillo y para rellenar un pastel.
Se sabe que la pera es la fruta más nutritiva y además tiene un bajo contenido calórico. En curso tratamiento térmico la pera no pierde su propiedades útiles, y por tanto, en forma de mermelada, se convertirá en un maravilloso y valioso suministro de invierno.
Las peras son ricas en vitamina A, que regula el funcionamiento del hígado y la visión.
La vitamina C fortalece los vasos sanguíneos y mejora la inmunidad.
Las vitaminas B y PP tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo. sistema inmunitario persona. Renueva las células y rejuvenece el organismo en su conjunto.
El bajo contenido en azúcar de las peras y la presencia de fructosa hacen de esta fruta una parte integral de la dieta de los diabéticos.
La pera contiene microelementos como pectina, azufre, zinc, cobalto, hierro y mucho más. La pectina ayuda a regular el funcionamiento del tracto digestivo y el hierro restablece los niveles normales de hemoglobina en la sangre.
El potasio de las peras tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema cardiovascular.
Se recomienda el consumo regular de pera para personas con sobrepeso.
A pesar de todas sus propiedades positivas, la pera también tiene contraindicaciones: no se recomienda consumirla cruda a aquellas personas que padecen úlceras de estómago. Sin embargo, también pueden consumir peras en forma de compotas, frutos secos y mermelada.
Y hoy te revelaremos algunos. recetas inusuales hacer mermelada de pera.

Cómo preparar peras para mermelada.

Para hacer mermelada, por regla general, se recomienda tomar aquellas variedades de peras cuya pulpa sea bastante densa. La mayoría de las veces usan limón o duquesa. Pero puedes utilizar cualquier otra pera, siempre que no esté demasiado madura. Para la mermelada es necesario recolectar frutas enteras con piel elástica.
Algunas amas de casa experimentadas recomiendan utilizar variedades de peras de finales de otoño para hacer mermelada.
Vale la pena decir que usted mismo puede elegir el período de recolección de la pera y su variedad. Afortunadamente, el período de maduración de esta fruta es bastante largo, por lo que hay mucho espacio para la imaginación.
Lavar bien las peras, quitarles el corazón y los tallos y cortarlas en cubos o rodajas del tamaño deseado. Todo manchas oscuras y se deben cortar las áreas podridas en la superficie de la pera.

Recipientes en los que se cuece mermelada de pera

Lo mejor es cocinar la mermelada de pera en un recipiente de cobre o aluminio. En un recipiente de este tipo, la mermelada de pera con miel no se pegará ni se quemará.
Los frascos de mermelada de pera deben lavarse bien y escaldarse con agua hirviendo. Puede esterilizarse al vapor o calentarse en un horno microondas.
Para hacer mermelada de pera necesitarás una espátula de madera y un plato para desnatar.

Consejos de amas de casa experimentadas sobre cómo hacer mermelada de pera.

El sabor de la mermelada de pera se puede variar agregándole varios ingredientes en forma de especias u otras frutas y bayas.
Lo mejor es recolectar frutas para hacer mermelada en un día soleado, cuando las peras están saturadas de la energía del sol y revelan al máximo su aroma.
Al hacer mermelada de pera, es necesario seguir de cerca el proceso. A la mermelada de pera le encanta quemarse.
Si la piel de la pera es demasiado espesa, es mejor cortarla. De lo contrario, la mermelada quedará áspera.
Si quieres que las rodajas de pera queden intactas en tu mermelada, es mejor cocinarla en tres etapas de 20 minutos cada una, en lugar de una hora.

Receta clásica de mermelada de pera

Casi todas las amas de casa conocen esta sencilla receta para hacer mermelada de pera. Sin embargo, puede omitir las etapas de ebullición reutilizables y cocinar el manjar de una sola vez. Esta mermelada se convertirá en la favorita de tu hogar gracias a su aroma veraniego y su consistencia de miel.
Ingredientes:
Pera - 2 kg.,
Azúcar - 2,4 kg.,
Agua - 2 cucharadas.
Cómo hacer mermelada de pera:
Preparar las peras, cortarlas y ponerlas en un bol para hacer mermelada.
Vierta allí el azúcar y alíselo sobre la superficie de los trozos de fruta. Pincha bien la pera con un tenedor en muchos lugares. Dejar reposar de dos a tres horas hasta que aparezca el jugo.
Puede ocurrir que la variedad de pera no sea especialmente jugosa. En este caso, se recomienda añadir agua a la fruta en la cantidad especificada. Ahora ponga el recipiente al fuego y hierva la mermelada.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la masa dulce durante una hora, revolviendo de vez en cuando. Vierta la mermelada caliente en frascos y cierre bien las tapas. ¡La mermelada está lista! ¡Buen provecho y feliz invierno!

Receta de mermelada de pera con limón

Si agrega limón fresco a la mermelada de pera, el manjar adquirirá un ligero sabor y aroma a cítricos. Y el color de dicha mermelada se verá como el de un día soleado. ¡Te encantará este manjar!
Ingredientes:
Pera - 2 kg.,
Limón - 3 piezas,
Azúcar - 2,5 kg.
Cómo hacer mermelada de pera con limón:
Lavar bien las peras, quitarles el corazón, los tallos y las manchas oscuras de la piel. Corta la pera en cubos grandes o en rodajas y colócala en un recipiente para hacer mermelada.
Pasamos el limón por una picadora de carne junto con la piel y lo enviamos allí. Cubrir toda la mezcla de frutas con azúcar y dejar reposar al menos tres horas. Es recomendable pinchar la pera con un tenedor en varios lugares para que suelte el jugo más rápido.
Tan pronto como el azúcar esté bien saturado con el jugo, puedes revolver la mezcla y poner la mermelada al fuego. Lleve la mermelada a ebullición y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Asegúrate de revolver la mermelada y quitarle la espuma aromática.
Vierta la mermelada caliente en frascos preparados calientes y cierre bien las tapas. Ponemos los frascos debajo del abrigo de piel hasta que se enfríen por completo. Mermelada fragante listo. ¡Buen provecho y felices días de invierno!

Receta de mermelada de pera con almendras

Quedará interesante si a la mermelada de pera le añades vainilla y almendras. El sabor de esta mermelada es inusual y muy atractivo. Este manjar servirá como un excelente postre para el té de invierno.
Ingredientes:
Peras - 2 kg.,
Azúcar - 2 kg.,
Vainilla - 0,5 cucharadita,
Almendras - 100 gr.,
Agua - 1,5 litros.
Cómo hacer mermelada de pera con almendras:
La pera hay que prepararla, descorazonarla y cortarla en rodajas.
En un recipiente para hacer mermelada, debes hervir agua y poner en ella la pera preparada. Hervir durante unos tres minutos. Después de eso, es necesario drenar el agua en un recipiente aparte y, agregando allí todo el azúcar, hervir el almíbar.
Vierta el almíbar dulce preparado sobre los trozos de pera y déjelos así durante tres o cuatro horas.
Pasado este tiempo, poner la mermelada al fuego y llevar a ebullición. Reduciendo el fuego, cocine la mermelada a fuego lento durante unos 10 minutos. Ahora volvemos a insistir durante unas cuatro horas.
La próxima vez, cocine la mermelada durante 20 minutos y 10 minutos antes de que finalice la cocción, agregue la vainilla y las almendras picadas a la mermelada.
Vierta mermelada caliente en frascos y enrolle las tapas. Es necesario envolver la pieza de trabajo hasta que se enfríe por completo. Mermelada interesante listo para el invierno. ¡Disfrute de su comida!

Mermelada de pera y manzana con menta

Y en esta receta te sugerimos combinar peras y manzanas y agregarles un poco de menta. Verá, no podrá arrastrar a los miembros de su hogar por las orejas de un postre así. El aroma de esta mermelada también atraerá invitados a su casa.
Ingredientes:
Peras - 1 kg.,
Manzanas - 1 kg.,
Azúcar - 2 kg.,
Ácido cítrico - 1 cucharadita,
Menta fresca - 2-3 ramitas.
Cómo hacer mermelada de pera y menta:
Lave bien las manzanas y las peras y quíteles los tallos, el corazón y las zonas podridas. Corta las frutas en cubos o rodajas y colócalas en un recipiente para hacer mermelada.
Cubrir las frutas con azúcar y, tras pincharlas bien con un tenedor en muchos lugares, reservarlas durante la noche.
Durante este tiempo, la pieza de trabajo debe liberar jugo y disolver el azúcar en ella. Si esto no sucede debido a la sequedad de las frutas, entonces puedes agregar un poco de agua a las frutas. Mezclar la mezcla y ponerla al fuego.
Llevar a ebullición la mermelada y luego cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente. Cocinaremos la mermelada durante una hora y media. 20 minutos antes de que esté listo, agregue ácido cítrico a la mermelada y mezcle bien. También es necesario poner allí ramitas de menta lavadas, pero no dejes que se ahoguen en la mermelada. Será necesario quitarlos antes de verter la mermelada en frascos.
Entonces, saca la menta hervida de la mermelada y viértela en frascos secos y calientes. Cierra bien las tapas y colócalas debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríen por completo.
La mermelada de invierno está lista. ¡Que tengas buen humor y buena salud!

Receta de mermelada de pera con naranja

Y en esta receta te sugerimos utilizar naranja fresca como aditivo del sabor principal de pera. La mermelada quedará preciosa, espesa y muy, muy aromática y sabrosa.
Ingredientes:
Pera - 2 kg.,
Naranja - 3 piezas,
Azúcar - 2,2 kg.
Cómo hacer mermelada de pera y naranja:
Lavar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas o en cubos. Coloque las frutas preparadas en un recipiente para hacer mermelada.
Pelar y quitar las semillas de la naranja, cortarla en cubos y añadirla a las rodajas de pera.
Cubre toda la masa de fruta con una capa de azúcar y pícala bien con un tenedor. Dejamos la pieza de trabajo en este estado durante la noche. Los frutos deben soltar mucho jugo. Si de repente la pera resulta un poco seca y no da abundante jugo, entonces puedes agregar uno o dos vasos de agua al recipiente con la fruta.
Poner la mermelada al fuego y, llevándola a ebullición, cocinar a fuego lento durante una hora y media. No olvides remover constantemente la mermelada y quitarle la espuma. Vierta el manjar terminado en frascos secos y calientes y cierre bien las tapas. La preparación aromática para el invierno está lista. ¡Buen provecho y buena salud!
Violetta Londareva contó cómo hacer mermelada de peras.

Se puede hacer mermelada con peras. diferentes variedades. Me sorprendo sinceramente cuando leo que la mermelada debe hacerse con un determinado tipo de pera. Esto está mal. Es solo que cada vez obtienes mermelada que es diferente en sabor, aroma y consistencia. En esta ocasión tengo peras duras, así que te propongo hacer mermelada de pera en rodajas.

Como no herviremos las peras enteras, nos vendrán bien diferentes frutas: algunas trituradas y otras estropeadas. Bueno, si obtienes frutas limpias y densas, no habrá ningún problema con ellas.

Lavar las frutas. Corta las peras por la mitad a lo largo. Corta cada mitad en dos pedazos. Corta el corazón de los cuartos de pera resultantes. Si quitas el centro de las mitades de la fruta, el desperdicio será notablemente mayor. Ahora corte las partes de la pera en cuartos resultantes en otras 3-4 rodajas (el número depende del tamaño de las frutas que obtuvo).

Con este corte se obtienen hermosas rodajas, y también puedes pelar y cortar fácilmente todas las partes innecesarias de la pera (sellos en la cáscara, magulladuras, etc.). Tenga en cuenta que no es necesario pelar las frutas, de lo contrario durante la cocción, en lugar de rodajas, obtendremos un puré de pera homogéneo.

Coloca las peras cortadas en rodajas en un recipiente para hacer mermelada. Es mejor utilizar recipientes de esmalte, cerámica o vidrio.

Espolvorea azúcar encima de las peras. Ahora agita suavemente la sartén varias veces para que el azúcar llene todos los huecos y envuelva casi todas las rebanadas. Es mejor dejar reposar la futura mermelada durante 1-2 horas para que las peras suelten jugo.

También me gustaría decir algo sobre la cantidad de azúcar utilizada. En primer lugar, su cantidad dependerá del tipo de pera. Si es dulce en sí mismo, necesitarás menos azúcar. Deberías hacer algo completamente diferente con las variedades de peras ácidas.

En segundo lugar, sus preferencias de gusto personales son importantes. No me gusta la mermelada azucarada, por eso casi nunca cocino mermelada en una proporción de 1:1 (fruta:azúcar).

Es mejor cocinar mermelada de pera en rodajas utilizando el método de los "cinco minutos". Es decir, poner la cacerola a fuego lento, esperar hasta que hierva, hervir literalmente durante 5 minutos y reservar hasta que se enfríe. Una vez que la sartén se haya enfriado, repite el procedimiento nuevamente. Por lo general, la mermelada debe hervirse al menos 4 veces antes de que esté lista.

Parece que es una molestia, pero en realidad no lo es en absoluto. Puedes hervir la mermelada en el medio.

Al final de cocinar la mermelada, debes esterilizar los frascos y hervir las tapas. Vierta la mermelada caliente en frascos y ciérrelos con tapas. No es necesario envolver los frascos; para la mermelada, este es un trabajo completamente innecesario.

La mermelada de pera en rodajas resulta brillante, soleada y transparente. Y las rodajas parecen elásticas y suaves al mismo tiempo. ¡Esta fragante mermelada casera hará que una mañana de invierno sea realmente cálida!