Receta de pastel “Vidrio Roto”. pastel de vidrio roto

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Para preparar este postre sencillo y sabroso, necesitaremos crema agria (cualquier contenido de grasa), agua hervida fría, azúcar, gelatina, una pizca de vainillina (opcional), así como gelatina multicolor (en forma de polvo seco). concentrarse).

Primero, necesitamos hacer gelatina multicolor; como escribí anteriormente, mi elección recayó en cereza, naranja y kiwi. En general, no importa en absoluto cuál uses: juega con los colores para que quede hermoso, brillante y apetitoso. Color amarillo, por ejemplo, la gelatina de limón tendrá color rojo, la gelatina de fresa tendrá color rojo y la gelatina de manzana tendrá color verde. Lea atentamente las instrucciones en el paquete del producto semiacabado: utilizo 320 mililitros de agua por 80 gramos de polvo seco. Utilicé 300 mililitros para que la gelatina terminada quedara un poco más densa y se cortara bien. Entonces, vierta el contenido de un sobre en 300 mililitros de agua hervida fría, mezcle y deje que se hinche durante 30 minutos (las instrucciones dicen 40 minutos, pero media hora es definitivamente suficiente). Hacemos lo mismo con los otros 2 tipos de gelatina, diluyéndolas con la misma cantidad de agua en distintos platos.

Cuando la gelatina de la gelatina se hinche, calentar la mezcla hasta que los granos se disuelvan por completo (no hervir, solo calentar bien, revolviendo), filtrar y verter cada gelatina en un recipiente aparte. Deje enfriar y colóquelo en el refrigerador hasta que cuaje por completo, aproximadamente de 2 a 3 horas. Si no puedes esperar, mételo en el congelador, pero luego asegúrate de que la gelatina no se convierta en hielo.

Cuando los tres tipos de gelatina se hayan endurecido por completo, será necesario retirarlos de los tazones. Para hacer esto, coloque cada recipiente en agua caliente durante unos segundos: la gelatina salta del recipiente.

Corta la gelatina en cubos pequeños. Aquí tengo gelatina de kiwi.

En un tazón grande, mezcle con cuidado los tres tipos de cubitos de gelatina; déjelos reposar sobre la mesa por ahora (si la cocina no está caliente) o puede guardarlos en el refrigerador.

Mientras tanto, preparemos la gelatina de crema agria. También necesitarás gelatina (25 gramos), que hay que remojar previamente en 150 mililitros de agua hervida fría durante 30 minutos. Cuando la gelatina se hinche, calentar hasta que esté completamente disuelta y filtrar. Deje que la gelatina se enfríe a temperatura ambiente o tibia.

Combine la crema agria con el azúcar y una pizca de vainillina.

Batir todo con una batidora hasta que el azúcar se disuelva. Puedes usar azúcar en polvo, luego el proceso de batido solo te llevará un par de minutos.

Paso 10

EN crema agridulce Vierte la gelatina disuelta y bate todo junto un par de minutos más.

Paso 11

Vierta la mezcla de crema agria sobre la gelatina multicolor y mezcle todo con cuidado.

Paso 12

Ahora puedes decidir si quieres un pastel o un postre en porciones. Acabo de hacer el pastel. Tomé un cuenco adecuado en forma de hemisferio y lo cubrí con papel film para que puedas conseguir fácilmente el pastel más tarde. Vertí el contenido del segundo bol en este plato y guardé el futuro postre en el frigorífico hasta que endureciera por completo. Después de 2,5 horas, el bizcocho de Cristales Rotos estaba completamente listo.

Paso 13

Para servir el postre, coloque un plato o fuente plana encima del bol.

Paso 14

Voltee el tazón sobre un plato.

Paso 15

Retire el bol; quedan restos de film transparente.

Paso 16

Retira el film y ya podrás cortar el bizcocho en porciones.

Paso 17

Y dentro todo es tan luminoso, veraniego y apetecible. ¡El postre más indicado para la temporada de calor!

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4 recetas de pastel de “vidrios rotos”

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El pastel frío de verano "Vidrio roto" en la versión clásica está hecho de crema agria gelificada con la adición de trozos de gelatina de colores. Además, el postre se complementa con una base de galleta, fruta fresca o enlatada y migas de galleta compradas en la tienda. La crema agria se puede reemplazar con éxito con yogur o requesón en puré. "Vidrio roto" es un postre muy bonito, que será especialmente útil para los niños. mesa festiva. Los trozos de gelatina de colores brillantes quedan geniales en la base. blanco. Como regla general, para este pastel se elige un molde para pasteles o se vierte en un recipiente semicircular normal. El pastel debe prepararse con anticipación, ya que necesitará varias horas para enfriarse.

Bizcocho “Vidrio roto” con frutas

Tarta ligera con trozos de bizcocho, kiwi y mandarina. Tiempo de cocción: 1,2 horas. Se refiere a productos sin hornear.

Ingredientes

Galleta casera:

1. Un vaso de azúcar y otro de harina.
2. 4-5 huevos de gallina.
3. Vainilla - 1 pizca.

1. Gelatina multicolor, 2-3 tipos: un vaso cada uno (puede comprarlo en la tienda).
2. Kiwi - 2-3 piezas.
3. Mandarinas - 2 piezas.

1. Crema agria casera entera: 900-1000 gramos.
2. Azúcar: un vaso y medio.
3. Gelatina: dos paquetes pequeños.

Proceso de cocción

Hornear una galleta:

1. huevos rotos bata hasta que esté espeso y estable.
2. Agrega poco a poco el azúcar.
3. Agrega la vainilla.
4. Tamiza la harina allí.
5. Vierta en un molde redondo forrado y hornee durante al menos media hora a 180 grados. Lo óptimo es utilizar un molde de silicona, que se puede engrasar ligeramente con mantequilla derretida.
6. Luego retirar la galleta y dejar enfriar sobre una rejilla.

1. Prepare la gelatina comprada en la tienda con anticipación como se indica en el paquete y congélela.
2. Antes de su uso hay que retirarlo de los moldes. Para hacer esto, sumerja rápidamente el fondo del molde en agua hirviendo y transfiera la gelatina a un plato.
3. Córtelo en cubos pequeños, ponga gelatina de diferentes colores en un bol y refrigérelo.

Preparando el relleno:

1. Rellena la gelatina con la cantidad de agua indicada en las instrucciones de la bolsa. Deja que se hinche.
2. Luego transfiera a un bol, coloque a fuego lento, revolviendo y derrita sin que hierva.
3. Vierta la crema agria en un bol grande, agregue el azúcar y bata con una batidora.
4. Vierta gelatina ligeramente enfriada y mezcle todo.
5. Pele las frutas de las películas y las semillas, corte el kiwi en rodajas y corte cada rodaja de mandarina por la mitad.

Empecemos a montar la tarta “Vidrios Rotos” con fruta:

1. Desmenuza la galleta con las manos en un molde redondo de silicona donde se horneó.
2. Distribuir uniformemente sobre el fondo.
3. Coloca los cubitos de gelatina, revolviéndolos y presionándolos ligeramente contra la masa.
4. Luego coloca una capa de fruta picada, y encima rompe con las manos la segunda mitad del bizcocho.
5. Coloca encima el resto de la gelatina y la fruta.
6. Vierta la crema agria mezclada con gelatina.
7. Alise suavemente con una cuchara y refrigere durante la noche.
8. Voltee el pastel terminado en un plato y decórelo con fruta fresca encima.

Rápido pastel ligero ik sin hornear realmente te ayudará cuando haya invitados en la puerta. Queda genial con coloridos trozos de gelatina, una rica base de crema agria y crujientes migas de galleta. Tiempo de cocción ~ 1 hora. El pastel es un producto sin hornear.

Ingredientes:

1. 250-270 gramos de azúcar.
2. 300 gramos de galletas de leche horneadas.
3. 3 paquetes de gelatina en colores rojo, amarillo y verde.
4. Vainilla - un paquete.
5. Gelatina - un paquete.
6. Crema agria con un contenido de grasa de al menos el 20%: 700 a 900 gramos.

Proceso de cocción

Preparemos los componentes para el montaje:

1. Prepara la gelatina con antelación. Llénalo cantidad requerida agua (normalmente se requieren 400 mililitros de líquido por paquete) alta temperatura), verter en un molde plano de plástico. Colocar en el frigorífico hasta la mañana.
2. Rellena también la gelatina con agua y déjala unos minutos para que se hinche.
3. Batir el azúcar con la crema agria con una batidora. Haga de tres a cuatro series de 1 minuto cada una para que la crema agria no se enoje.
4. Al final, vierta la gelatina derretida en un chorro y vuelva a batir.

Montaje del pastel:

1. Es necesario poner trozos de gelatina multicolor directamente en la crema agria.
2. Se puede cortar en cubos con un cuchillo o sacar directamente de los moldes con una cucharadita.
3. Sin sacarlas de la bolsa, desmenuza las galletas con las manos hasta obtener migajas gruesas.
4. Colóquelo sobre la superficie de la crema agria, presionando ligeramente hacia adentro. Deja un espacio entre los trozos, ya que las galletas aumentarán de tamaño a medida que se hinchen.
5. Refrigere la sartén durante la noche.
6. Para retirar el pastel por la mañana, vierta agua hirviendo en un recipiente más ancho, baje el fondo del molde durante literalmente un minuto y déle la vuelta rápidamente sobre una fuente grande. plato festivo.
7. ¿Por qué se puede guardar el bizcocho en el frigorífico una o dos horas más y servir?

Especialmente para aquellos que cuidan su figura, existe un pastel de gelatina ligero y bajo en calorías “Vidrio Roto” con fruta. Perfecto para el desayuno en un caluroso día de verano y para una mesa navideña. Puedes agregar cualquier fruta de temporada y también puedes decorar el bizcocho con nueces y hojuelas de coco. Su tiempo de preparación = 1 hora 10 minutos. Un bizcocho ligero es un postre bajo en calorías y sin horno.

Ingredientes

Para hacer tu propia galleta, toma los siguientes productos:

1. 1 taza de azúcar.
2. 250 gramos de harina.
3. 4 huevos de gallina.
4. Almidón - 20 gramos.
5. 5 a 7 gramos de levadura en polvo.

Para llenar necesitarás:

1. Medio litro de yogur neutro light y sin aditivos.
2. 250 gramos de azúcar.
3. Envase de vainilla.
4. 3 cucharadas de gelatina, diluidas en 120 gramos agua fría.

Para el relleno tomar:

1. Naranja - 2 piezas.
2. Dos plátanos.
3. Arándanos - 120 gramos.

Proceso de cocción

Empecemos por la galleta:

1. Rompe los huevos en un recipiente hondo y bate vigorosamente.
2. Agrega el azúcar normal y el de vainilla.
3. Mezcle el almidón con la harina, agregue en partes a la espuma esponjosa resultante.
4. Hornee en una fuente forrada durante 20 a 30 minutos a 180 a 190 grados.
5. Asegúrese de enfriar el pastel sobre una rejilla antes de usarlo.

Preparemos el relleno:

1. Remojar la gelatina en agua y dejar que se hinche durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
2. Batir el yogur, agregar el azúcar y la vainilla.
3. Agregue gelatina a la mezcla en un chorro fino y mezcle con un batidor.

Ya puedes empezar a montar el sencillo pastel “Vidrios Rotos”:

1. Cortar la galleta fría en cubos pequeños.
2. Enjuague las frutas en agua corriendo, quitar la piel, semillas, películas. Corta los arándanos por la mitad si son demasiado grandes, corta los plátanos en rodajas y corta las rodajas de naranja por la mitad.
3. Forrar un bol semicircular con film transparente.
4. Coloque trozos de pastel, frutas y bayas y mezcle con una cuchara.
5. Vierta sobre la mezcla de yogur.
6. Alise la superficie con una cuchara.
7. Refrigerar durante al menos 10 horas, cubriendo el bol con film transparente.
8. Por la mañana sacar el molde, tapar con un plato ancho y darle la vuelta rápidamente a la estructura.
9. Retirar el film, cortar en trozos y servir.

Se puede preparar un pastel de "vidrios rotos" bellamente decorado no solo con crema agria. Se puede sustituir con éxito por requesón, que es más saludable y rico en calorías. Este bizcocho se convertirá en un auténtico “salvavidas” para aquellos padres cuyos hijos, en ningún caso, quieran comer requesón saludable. A los adultos probablemente también les gustará este postre: es ligero, frío y no lleva mucho tiempo prepararlo. El tiempo de cocción no tardará más de 1 hora. Se refiere a postres de cuajada sin hornear.

Ingredientes

Para la base necesitarás:

1. Listo bizcocho- una pieza (se puede sustituir por galletas bizcocho).

Para el relleno tomar:

1. Jalea con sabor a grosella roja - un paquete.
2. Jalea amarilla con sabor a limón - un paquete.
3. Un paquete de gelatina verde con sabor a kiwi.

Para el relleno de soufflé necesitarás los siguientes componentes:

1. 400 gramos de nata (contenido de grasa 33-35%), previamente enfriada.
2. 80 gramos de zumo de naranja recién exprimido.
3. Una barra y media (150 gramos) de chocolate blanco.
4. Dos claras de huevo frías.
5. 200 gramos de requesón en puré casero.
6. 80 gramos de azúcar.
7. 5 hojas de gelatina.

Proceso de cocción

La noche del día anterior, prepara tres moldes de gelatina:

1. Vaciar el contenido de los sobres en 3 recipientes de plástico.
2. Vierta 400 gramos de agua hirviendo en cada uno.
3. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
4. Deje enfriar un poco, refrigere durante la noche.
5. Por la mañana sacamos la gelatina del frigorífico, la sacamos de los moldes, calentamos la hoja del cuchillo y cortamos la masa en cubos pequeños.
6. Coloque todos los cubos en un tazón grande y revuelva para combinar.

Empecemos a montar nuestra tarta:

1. Cubrir el fondo del molde desmontable con film y colocar la capa de bizcocho.
2. Remójelo en almíbar, al que puede agregar un poco de ron o coñac si lo desea, aproximadamente 2 cucharadas.
3. Mientras el bizcocho se remoja, frote el requesón por un colador.
4. Remojar la gelatina en agua fría y dejar actuar 15 minutos.
5. Montar la nata en una batidora, derretir el chocolate en el microondas.
6. Coloque las hojas de gelatina hinchadas en jugo de naranja tibio y revuelva hasta que la gelatina se disuelva.
7. Batir 2 claras de huevo por separado hasta obtener picos fuertes, mezclar el requesón con el azúcar y colocar en el bol de una batidora. Bátelo también.
8. Vierta el chocolate ahora enfriado, revuelva, agregue jugo de naranja con gelatina.
9. EN masa de cuajada Agrega las claras y la nata montada en partes, mezcla todo con una espátula ancha a mano, preferiblemente en una dirección.
10. Vierta los trozos de gelatina en el soufflé preparado y revuelva.
11. Coloca esta mezcla sobre la base y alisa con una espátula ancha.
12. Antes de esto es necesario poner un aro de repostería en el molde para que sea más fácil sacar nuestro postre.
13. Coloque la sartén en el refrigerador durante la noche.

Recomendamos preparar: (votado: 6, calificación: 3,67 sobre 5) Cargando...

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Pastel de gelatina con cristales rotos, receta con fotografías Conocimiento popular de Anatoly Kravchenko

Buenas tardes a todos. hoy tengo para ti pastel de gelatina“Vidrio Roto”, tengo una receta con fotografías. Esta tarta de gelatina tiene otros nombres (Acuario, Mosaico...), pero de alguna manera en nuestra familia esta tarta echó raíces con el nombre de “Vidrio Roto”. Recetas de cocina en el blog "Conocimiento de la gente" todo es solo con fotos paso a paso, es muy conveniente no solo leer la receta en sí, sino también observar la preparación paso a paso del plato.

A todos en nuestra familia les encanta la gelatina, y especialmente a los niños, sobre todo porque este postre es muy fácil de preparar y simplemente no puede fallar. Resulta bastante postre delicioso, que será una decoración de mesa para cualquier día festivo, y no solo para un día festivo. Por ejemplo, muchas veces preparamos pastel de gelatina sin ningún motivo, simplemente porque es muy sabroso y simplemente con su apariencia brillante levanta el ánimo.

Para preparar el bizcocho de gelatina Cristales Rotos necesitaremos:

• 3 paquetes de gelatina (yo tengo gelatina con sabor a cereza, limón y kiwi)
• 1 paquete de azúcar de vainilla (10 - 15 gramos) o vainillina (2 gramos)
• 500 gramos de crema agria (yo uso 15% de crema agria)
• 1 sobre de gelatina (20 g.)
• 3-4 cucharadas de azúcar
• 150 ml de leche

Puedes comprar gelatina del sabor que más te guste, es decir, fresa, melocotón, kiwi, frambuesa, naranja, limón... Es mejor coger gelatina de diferentes colores, así el bizcocho de gelatina quedará colorido y brillante.

La foto muestra los ingredientes del bizcocho de gelatina Cristales Rotos: gelatina, vainilla, crema agria y gelatina de diferentes colores. Tengo tres bolsas, puedes llevar más bolsas si lo deseas, pero luego necesitarás el doble de crema agria y gelatina.

Miro en Internet, mucha gente pone una capa de galletas o bizcocho en el fondo del molde, por ejemplo, a mí me gusta solo la gelatina sin galletas.

Diluimos la gelatina según las instrucciones del paquete, digo que para 1 paquete de gelatina necesitas 400 ml de agua hervida caliente.

Vierto la gelatina en un frasco de medio litro, lo lleno con agua hervida caliente (400 ml), mezclo todo bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.

Vierto la gelatina terminada en moldes o cuencos, lo que más te convenga. Luego, espera a que la gelatina se endurezca.

La gelatina congelada se corta en cubos. Puedes cortarlo en cubos pequeños, puedes cortarlo en cubos grandes, lo intentamos en ambos sentidos, queda más bonito cuando cortas la gelatina en cubos pequeños, pero no muy finamente.

Ahora vamos a la crema agria. Sabe mejor cuando compras crema agria casera, pero también queda delicioso con crema agria comprada en la tienda.

Primero diluir la gelatina en una pequeña cantidad de agua caliente, unos 100 ml, dejar que se hinche. Pero en la foto se ve que a la gelatina se le agrega vainilla, quería experimentar un poco, pero lo mejor es agregar vainilla a la crema agria.

Luego mezcle la crema agria con el azúcar, agregue gelatina a la crema agria. Pero la gelatina aparece inmediatamente en grumos. Por eso, pongo al fuego la crema agria con el azúcar, la vainilla y la gelatina, agrego la leche y la caliento bien, revolviendo constantemente, pero sin que hierva, para que el azúcar y la gelatina se disuelvan bien. ¿Por qué hago esto? Es solo que la gelatina se endurece muy rápido y, si la calientas, debes enfriarla, pero inmediatamente comienza a endurecerse, agrégala a la crema agria y se forman grumos.

A continuación, ponemos nuestra gelatina picada en cualquier forma, para luego rellenarla con crema agria. Yo uso una fuente para hornear cuadrada, para luego poder cortar la gelatina en hermosos cuadrados. Distribuya los cubitos de gelatina uniformemente según forma y color.

Ahora llena la gelatina con gelatina de crema agria.

Es necesario que toda la gelatina se llene uniformemente con crema agria. Si lo desea, puede agregar trozos de frutas y bayas al pastel de gelatina.

A continuación, el bizcocho de gelatina debería endurecerse bien. Se endurece bastante rápido, en un par de horas aproximadamente, sobre todo si el molde con el bizcocho de gelatina se saca al frío, lo saco al balcón o meto el bizcocho de gelatina en el frigorífico.

Así de bonito queda. Preparamos un bizcocho de gelatina así para el cumpleaños de nuestro hijo, los niños, mayores y niños quedaron encantados. Se puede cortar en rectángulos y servir en porciones.

Resulta delicioso y hermoso, el pastel de gelatina se ve brillante, se podría decir alegre.

Han pasado los años, pero sigue siendo popular entre nosotros. Sólo para sacarlo del bol tuve que calentarlo al baño maría. Y nadó un poco desde arriba. Pero su sabor no se vio afectado por esto.

Buen provecho.

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Receta de pastel "Vidrio roto" con foto

El pastel de gelatina "Vidrio roto" se ve brillante y presentable, resulta muy tierno y agradable al paladar. Para el relleno, además de los melocotones y la gelatina de colores utilizados en la receta, puedes utilizar trozos de mermelada, bayas y frutas (excepto piña fresca y kiwi, ya que estas frutas contienen una enzima especial que no es compatible con la gelatina). .

Este postre lindo y colorido es bastante fácil de preparar. Por cierto, si no quieres encender el horno y hornear un bizcocho, puedes utilizar lo más sencillo para la base del bizcocho. Mantecada Al romperlo en trozos, también puedes utilizar las populares galletas savoiardi, que primero hay que remojar en cualquier almíbar (por ejemplo, los restos de melocotones enlatados).

Ingredientes:

Para la galleta:

• huevos - 2 piezas.;
• harina - 50 g;
• mantequilla - 10 g;
• azúcar - 75 g.

Para gelatina de crema agria:

• crema agria - 500 g;
• gelatina en polvo - 10 g;
• azúcar - 100 g;
• azúcar de vainilla - 10 g.

Para rellenar:

• melocotones enlatados - 1 frasco estándar;
• gelatina de diferentes colores - 2 bolsas.

Receta de pastel “Vidrio Roto” con fotos paso a paso

Cómo hacer bizcocho de gelatina “Vidrio Roto” con bizcocho

¡En sección transversal, el pastel de gelatina Broken Glass se ve muy lindo y alegre! ¡Buen provecho!

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Recetas populares

Me gusta “Broken Glass” por su aspecto espectacular. Si utiliza bizcochos ya preparados (como hago yo), entonces se puede clasificar como un bizcocho sin hornear. Este postre también es muy ligero y nada empalagoso.

Existen bastantes variaciones de este bizcocho: su forma, número y orden de capas y relleno difieren (ya que algunas amas de casa, además de gelatina de colores, añaden trozos de fruta al bizcocho). Pero dos componentes siempre permanecen sin cambios: una base de crema agria y gelatina y trozos de gelatina multicolor, que se asemejan a trozos de vidrio al cortar el pastel.

Para preparar un pastel para 8-10 personas necesitarás lo siguiente: Ingredientes:
bizcochos ya preparados – 2 uds.
gelatina – 1 paquete (20 g)
3 paquetes de gelatina de colores
crema agria – 500 g
azúcar - 100 gramos


Complejidad: promedio.

Hora de cocinar: Se necesitarán varias horas para preparar y endurecer la gelatina, y también durante la noche para endurecer el bizcocho. Y el bizcocho en sí se “ensambla” en unos 30 minutos.

De acuerdo con las instrucciones del paquete, prepare gelatina multicolor. Lo mejor es usar gelatina de colores contrastantes, para que el pastel luzca más brillante. Por ejemplo, amarillo, rojo y verde.

Esta vez tuve problemas con la selección de gelatina. En la tienda solo encontré rojo (cereza) y naranja (albaricoque). Por eso, yo mismo hice gelatina verde con soda de estragón y gelatina: 1 vaso de bebida por cada 5 g de gelatina.

También hago la gelatina para este pastel usando solo la mitad de la cantidad de agua recomendada en el paquete. Por ejemplo, si se indican 0,5 litros, diluyo el polvo en sólo 0,25 litros. Así, la gelatina resulta más densa y mucho más fácil de trabajar.

Vierta la gelatina en 0,5 tazas de agua fría y déjela hincharse durante 30-40 minutos.

A fuego lento, sin dejar de remover, calienta esta solución hasta que se haya disuelto toda la gelatina.

Mezcle la crema agria a temperatura ambiente con el azúcar. También le agregamos una solución de gelatina y mezclamos bien.

Coloque los tazones con gelatina de colores ya preparada en un recipiente con agua caliente y volcarlo sobre un plato. Cortar en trozos grandes.

Corta 1 bizcocho en trozos grandes.

Agrega trozos de gelatina y galleta a la base de gelatina de crema agria. Mezclar con cuidado.

Coloca esta mezcla en un bol en el que se endurecerá el bizcocho.

Coloque la capa de pastel encima de la mezcla y presiónela ligeramente. Esta será posteriormente la base del bizcocho.

Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 8-10 horas.

Colocamos el bol con el bizcocho congelado en un recipiente con agua caliente durante 20-30 segundos y le damos la vuelta sobre el plato en el que lo serviremos. Este es el tipo de pastel con forma de hemisferio que deberías conseguir. Aunque la forma puede ser cualquiera a tu gusto.

¿Cómo preparar gelatina de Cristales Rotos? La receta de este postre se presentará en detalle un poco más. También te contamos cómo hacer fácil y rápidamente un pastel delicioso y muy bonito para fiesta infantil.

Gelatina "Vidrio Roto": receta gran postre

Este manjar se puede elaborar de diferentes formas. Te presentaremos los más sencillos y camino fácil, que incluso un cocinero novato puede dominar.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer gelatina de vidrio roto? La receta para su elaboración requiere el uso de:

• gelatina instantánea - unos 50 g;
• crema agria espesa - frascos;
• agua potable - 1,3 vasos;
• jugos multicolores (manzana, naranja, cereza, etc.) - 1,3 tazas cada uno;
• azúcar blanca: unas cuantas cucharadas grandes.

Dilución de gelatina

Debes comenzar a hacer gelatina "Vidrio roto" con crema agria preparando un manjar multicolor. Para ello decidimos utilizar manzana, naranja y, si lo deseas, puedes adquirir polvos ya preparados de diferentes sabores, que simplemente conviene diluir con agua.

Después de preparar los jugos, debes comenzar a diluir la gelatina. Se debe verter en un vaso (20 g de producto) y verterlo tibio. En este estado se aconseja conservar el producto durante 40 minutos. En este caso, la gelatina debería hincharse bien. En el futuro, es necesario calentarlo un poco (preferiblemente en un baño de agua). Como resultado, debería obtener un líquido ligero y transparente, que debe utilizarse inmediatamente para el fin previsto.

Preparación de "vidrios rotos"

La gelatina de cristales rotos con crema agria se utiliza muy a menudo como postre para fiestas infantiles. Después de todo, a casi todos los niños les gustan las golosinas dulces y brillantes.

Para preparar "vidrios rotos" es necesario preparar varios tazones con anticipación. Debes verterles el jugo (por separado) y luego agregar unas cucharadas grandes de azúcar. A continuación, debe verterles gelatina disuelta y mezclar bien los componentes en cada tazón. Como resultado, deberías obtener tres masas líquidas brillantes, que deben colocarse inmediatamente en el frío.

Es necesario conservar la cereza, la manzana y la manzana en el frigorífico hasta que se conviertan en una gelatina dura y elástica. Después de unas horas, se deben retirar, luego darles la vuelta y cortarlos en cubos o diamantes. En el futuro " vidrio roto"Es necesario mezclar y distribuir en vasos o tazas.

Preparando la base

La gelatina de "vidrio roto", cuya receta estamos considerando, resulta muy dulce y sabrosa. Y para que el postre no quede demasiado azucarado, se recomienda diluirlo con una base fresca. Para prepararlo, es necesario verter agua hervida tibia en la gelatina restante y luego dejar que se hinche durante 40 minutos. Después de eso, la masa espesa y pegajosa se debe calentar al fuego y colar a través de un colador.

Después de realizar todos los pasos descritos, debe poner crema agria fresca en un recipiente hondo, agregarle una cucharada grande de azúcar y luego verterla. agua potable. Después de mezclar todos los productos, agrégueles gelatina (disuelta). En este punto, el proceso de preparación de la base se considera completo.

Creamos un postre brillante y hermoso.

A continuación te contamos cómo hacer la tarta “Vidrios Rotos”. Ahora me gustaría contaros cómo se forma un manjar habitual para una fiesta infantil.

Una vez preparada la base de leche, se debe verter inmediatamente en los tazones donde previamente se colocó la gelatina multicolor. En este caso, la masa de crema agria debe cubrir completamente las partículas multicolores. En este estado, el postre conviene volver a refrigerarlo durante varias horas.

¿Cómo servir?

Por supuesto, el pastel de gelatina "Vidrio roto" tarda mucho más en prepararse que el postre habitual, cuya receta se presentó anteriormente. Por lo tanto para cocina instantanea Para golosinas caseras, recomendamos utilizar esta opción.

Una vez que la mezcla de crema agria se haya endurecido por completo, se deben sacar los tazones del refrigerador y luego colocar su contenido en platillos. Para hacer esto, solo necesitas voltear los platos. Es recomendable servir este postre en la mesa junto con una taza de té.

Pastel De Vidrio Roto: Receta

Si no quieres preparar gelatina en porciones para tus invitados, pero quieres sorprenderlos con una gran y torta deliciosa, sugerimos usar esta receta. A diferencia del postre comprado en la tienda, resulta mucho más sabroso y hermoso.

¿Qué productos se necesitan para hacer el Pastel de Cristales Rotos? La receta de este manjar implica el uso de los siguientes ingredientes:

• galletas secas (es mejor tomar redondas): unos 300 g;
• gelatina instantánea - 30 g;
• gelatina de colores en paquetes (fresa, manzana, naranja) - 3 piezas;
• kiwi, naranja y plátano - 1 fruta cada uno;
• crema agria media en grasa - unos 500 g;
• azúcar blanca - unos 100 g.

Hacer gelatina de colores

Antes de formar un pastel con gelatina de Vidrios Rotos, conviene prepararlo correctamente. Para esto polvo dulce de los paquetes se debe verter en recipientes separados y luego diluir con agua como se indica en el paquete.

Una vez que tengas una masa líquida homogénea, debes colocarla inmediatamente en el frigorífico. La gelatina puede tardar varias horas en endurecerse. Pasado este tiempo, se debe sacar el colorido manjar y cortarlo al azar en trozos pequeños.

Procesamiento de frutas

Para que el bizcocho "Vidrio Roto" con galletas saladas sea especialmente sabroso, se recomienda cocinarlo con fruta madura. Decidimos coger naranja, kiwi y plátano. Estos ingredientes deben lavarse bien, luego pelarse y cortarse en trozos iguales que la gelatina.

Además, en un recipiente aparte es necesario colocar unos 200 g de galletas saladas y partirlas en 3-4 trozos con las manos.

Hacer la base para el pastel.

Es mejor hacer la base para tal postre con crema agria. Se debe combinar con azúcar y batir bien con un tenedor o batidora. A continuación, debes mezclar la gelatina con agua y dejar que se hinche. Posteriormente se debe calentar ligeramente el producto hasta obtener una masa líquida homogénea. Después de enfriar un poco, viértalo en la crema agria y mezcle todo bien.

¿Cómo formar correctamente un bizcocho de gelatina?

Habiendo completado todos los pasos descritos, debes comenzar a formar el postre. Para ello es necesario coger cualquier molde en relieve (profundo) y engrasarlo un poco con aceite vegetal. Esto es necesario para que en el futuro nuestro pastel pueda separarse fácilmente de las paredes.

Debes colocar frutas picadas y galletas saladas rotas en el recipiente preparado. Después de esto, todos los componentes se deben mezclar cuidadosamente con una cuchara grande. En el futuro, deberán rellenarse con una base de crema agria previamente preparada. Además, debería cubrir completamente todos los productos.

Finalmente, se recomienda colocar una capa de galletas saladas sobre la superficie del postre. Esto debe hacerse con mucho cuidado para que las galletas no se hundan, sino que permanezcan "a flote". Después de eso, la torta formada se debe colocar en frío y mantener en este estado durante menos de 3 horas. Durante este tiempo, la mezcla de crema agria con gelatina debe endurecerse por completo.

Servicio adecuado de delicias caseras en la mesa.

Ahora ya sabes que “Vidrio Roto” con frutas es una tarta muy fácil de preparar en casa. Una vez que el manjar de gelatina se endurece, se considera completamente listo. Hay que sacarlo del frigorífico y colocarlo en un molde para pasteles grande. Esto debe hacerse volteando el recipiente sobre un plato plano. Si por alguna razón el bizcocho no sale del molde, es necesario sumergir el bol en agua caliente durante unos segundos. Este proceso contribuirá a la descongelación parcial de la gelatina y posteriormente a su eliminación de las paredes.

Si coloca la delicia de gelatina con fruta y galletas saladas en un plato para pastel, podrá servirla inmediatamente a los invitados. Cabe señalar que en corte transversal este postre se ve muy hermoso y brillante. Por cierto, si se desea, se puede decorar la superficie de este bizcocho antes de servir. moras frecas, fruta o nata montada.

Un postre delicioso que no requiere habilidades especiales de horneado ni preparación. Pastel "Vidrio Roto" digno de cualquier mesa festiva, ya sea una cena o una cena romántica tranquila. Este bizcocho de gelatina se puede preparar de formas absolutamente diferentes: añadiendo bizcocho, galletas o simplemente verter la mezcla del bizcocho en el molde y dejar espesar. En lugar de crema agria, puedes utilizar el yogur más delicioso, con o sin aderezos.
Puedes agregarle varios rellenos: nueces, frutas confitadas, trozos de fruta fresca o enlatada, gelatina multicolor (hecha con tus propias manos) o mermelada.

Pastel “Vidrio Roto” con leche:

Ingredientes:

• gelatina – 20–25 g
• leche – 250ml
• agua – 100ml
• azúcar y vainillina al gusto
• frutas si lo deseas (puedes prescindir de ellas)

Preparación:

Prepare la gelatina según las instrucciones del paquete, PERO reduciendo la cantidad de agua a 150-180 ml. Verter la gelatina preparada en moldes y dejar endurecer en el frigorífico. Si lo desea, puede hacer gelatina con compotas caseras (1 media cucharada de gelatina por 1 vaso de compota). Cuando la gelatina esté lista, procedemos a la gelatina de leche.

Para la gelatina de leche, disolver la gelatina en 100 ml de agua, dejar que se hinche durante 10-15 minutos. Hervir la leche y enfriar un poco, agregar a la leche la gelatina hinchada, el azúcar y la vainillina (al gusto), mezclar bien. Calienta la mezcla de leche en la estufa, PERO NO HERVIR, de lo contrario la leche se cuajará. Retirar del fuego y enfriar. Si es necesario, puedes colar.

Prepara un molde para la tarta de Cristales Rotos. Pelar y cortar las frutas. Tenía una naranja y dos kiwis pequeños. No te excedas con el kiwi. La piña y el kiwi descomponen la gelatina.
Colocar en capas: fruta y gelatina de colores. Luego vierta la gelatina de leche ENFRIADA sobre todo y póngala en el refrigerador hasta que esté completamente endurecida, al menos 4 horas. Me lo puse toda la noche.

Antes de servir, sumerge el molde en agua caliente durante unos segundos y luego voltea el pastel sobre un plato plano. Decora el bizcocho con fruta.

¡El pastel ligero de verano “Vidrio Roto” con leche está listo! ¡¡¡Buen provecho!!!

Pastel “Vidrio Roto” con crema agria y bizcocho:

Ingredientes:

• gelatina de diferentes colores – 3 bolsas
• gelatina – 20–25 g
• crema agria – 500 ml
• agua – 100ml
• azúcar y vainillina al gusto
• galleta o cualquier galleta

Preparación:

Preparar gelatina. Hacemos todo igual que para el bizcocho de gelatina con leche. Vierte la gelatina en moldes y refrigera hasta que cuaje por completo.

Mi galleta estaba preparada con antelación. Si no puedes hacer tu propia galleta, puedes usar cualquier galleta blanda.
Corta la galleta enfriada en capas de bizcocho. Reserva una capa de bizcocho (la inferior) para el bizcocho, corta la otra en cubos. Las galletas simplemente se pueden partir en pedazos.

Cuando nuestro multicolor se endurezca por completo. Puedes tomar gelatina con crema agria.

Vierta la gelatina con agua, déjela hinchar, luego caliéntela al fuego, ¡PERO NO HERVIR! La gelatina debería disolverse. Batir la crema agria con el azúcar y la vainilla. Vierta la gelatina enfriada en un chorro fino, batiendo continuamente.

La masa comienza a fraguar casi de inmediato, por lo que debes darte prisa en armar el pastel.

Colocar en el molde en capas: una capa de gelatina de crema agria, una capa de gelatina multicolor y trozos de galleta (o trozos de galleta). Complete el formulario hasta la parte superior.

Colocar encima el bizcocho y presionar ligeramente. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante varias horas, o mejor aún, ¡durante la noche!

Antes de servir, sumerge el molde en agua caliente durante unos segundos y luego voltea el pastel sobre un plato plano.
¡El pastel “Vidrio Roto” con crema agria y galleta está listo! ¡¡¡Buen provecho!!!

Nota: Si preparas un bizcocho de gelatina con un bizcocho, no utilices todo el bizcocho en el bizcocho, quedará mucho.

El pastel de gelatina "Vidrio roto" se ve brillante y presentable, resulta muy tierno y agradable al paladar. Para el relleno, además de los melocotones y la gelatina de colores utilizados en la receta, puedes utilizar trozos de mermelada, bayas y frutas (excepto piña fresca y kiwi, ya que estas frutas contienen una enzima especial que no es compatible con la gelatina). .

Este postre lindo y colorido es bastante fácil de preparar. Por cierto, si no quieres encender el horno y hornear un bizcocho, puedes utilizar el bizcocho más sencillo para la base del bizcocho, partiéndolo en trozos, también puedes utilizar el popular, que primero debe remojar en cualquier almíbar (por ejemplo, sobras de melocotones enlatados).

Ingredientes:

Para la galleta:

• huevos - 2 piezas.;
• harina - 50 g;
• mantequilla - 10 g;
• azúcar - 75 g.

Para gelatina de crema agria:

• crema agria - 500 g;
• gelatina en polvo - 10 g;
• azúcar - 100 g;
• azúcar de vainilla - 10 g.

Para rellenar:

• melocotones enlatados - 1 frasco estándar;
• gelatina de diferentes colores - 2 bolsas.

Receta de pastel “Vidrio Roto” con fotos paso a paso

Cómo hacer bizcocho de gelatina “Vidrio Roto” con bizcocho

1. En primer lugar, prepara dos tipos de gelatina, siguiendo las instrucciones del paquete. Verter en dos formas diferentes y meter en el frigorífico varias horas (hasta que endurezca). Es recomendable elegir dos gelatinas ricas y contrastantes para el postre, luego el bizcocho "Vidrio Roto" resultará el más brillante e impresionante.
   
2. Mientras tanto, prepara el bizcocho. Sin separar las claras/yemas, combine los huevos con el azúcar. Batir con una batidora durante 5-7 minutos (hasta obtener una masa espesa y esponjosa).
   
3. En varios pasos entramos en mezcla de huevo harina tamizada, mezclándola cada vez con una cuchara o espátula. Conseguimos una masa de galleta homogénea y tersa y sin grumos de harina.
   
4. Derrita la mantequilla hasta que esté líquida. Después de enfriar, vierta la masa a lo largo de los lados del tazón. Mezclar la masa con cuidado.
   
5. Abajo forma redonda con un diámetro de 22 cm, cubrir con pergamino (no es necesario engrasar las paredes). Extiende y distribuye uniformemente la masa de galleta.
   
6. Hornear a 180 grados durante unos 20 minutos. Comprobamos que esté listo con una brocheta o un palillo perforando la galleta en el centro. Si no queda masa pegajosa en el palito, ¡el bizcocho está listo!
   
7. Deja enfriar la galleta y luego córtala para que su diámetro sea ligeramente tamaño más pequeño Cuenco en el que se formará la tarta de gelatina. Remoje el bizcocho con almíbar de melocotones enlatados (unas 4-5 cucharadas).
   

   Cómo hacer gelatina de crema agria para el pastel de Cristales Rotos

8. Ahora prepara la crema de gelatina de crema agria. Disolver la gelatina en 100 ml de agua y dejar que se hinche. Esto suele tardar unos 10 minutos, pero es mejor confiar en las instrucciones del paquete. Disuelva la masa de gelatina hinchada en un “baño de agua” y enfríe.
   
9. Ponga inmediatamente toda la porción de crema agria en una ensaladera grande en la que se endurecerá nuestro bizcocho de gelatina, agregue vainilla y azúcar simple. Batir la mezcla de crema agria hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo. A continuación, vierte la gelatina en un chorro fino, continuando trabajando con la batidora.
   
10. Sumergimos los recipientes con gelatinas de colores congeladas en un recipiente con agua caliente durante 25-30 segundos y luego les damos la vuelta en platos. Con un cuchillo, corta cada gelatina en trozos grandes.
    
11. Sacamos los melocotones del almíbar y también los cortamos bastante gruesos.
    
12. Separamos los trozos de gelatina uno a uno de la masa total y los cargamos en crema agria. A continuación añade los melocotones. Mezcle suavemente la mezcla con una cuchara para distribuir los aditivos de manera uniforme. Coloca el bizcocho encima, presionándolo contra la nata. Coloque el postre en el refrigerador durante 4 a 5 horas o durante la noche; la gelatina de crema agria debe endurecerse por completo.
    
13. Cuenco con pastel ya hecho Bájelo en un recipiente con agua caliente durante 30 segundos o simplemente sóplelo por fuera con un secador de pelo. Luego tapa el recipiente con la masa de gelatina con un plato grande y dale la vuelta. Retirar el bol, cortar el postre en porciones y servir.
    

¡En sección transversal, el pastel de gelatina Broken Glass se ve muy lindo y alegre! ¡Buen provecho!