Cómo hacer mermelada de fresa: los consejos más útiles. Cómo hacer mermelada de fresa con frutos rojos enteros

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Hoy en este artículo hablaremos de recetas de mermelada de fresa para el invierno. Las fresas son una de las bayas más populares y favoritas con un aroma y sabor excelentes. Puedes utilizarlo para preparar una gran variedad de delicias: mermeladas, almíbares, licores dulces, productos horneados, cócteles...

A mi familia y a mí nos encanta la mermelada de fresa casera. Después de haber disfrutado de muchas bayas frescas, comenzamos a prepararnos para el invierno. Cocinamos las bayas, hacemos compotas. diferentes caminos. En invierno, esto es simplemente una bendición y un placer. Cuando cultives y recojas bayas de tu jardín, la mermelada será la más deliciosa, aromática y saludable.

Mucho recetas deliciosas Puedes preparar mermelada de fresa para el invierno y, en la estación fría, disfrutar de este manjar con una taza de té. Te recomendamos hacer mermelada de fresa espesa con frutos rojos enteros, seguro que te gustará, te chuparás los dedos.

Recetas de deliciosa mermelada de fresa

Mermelada espesa de fresa con frutos rojos enteros

INGREDIENTES:

• azúcar -2,5 kg
• fresas -2,5 kg
• limón - 1 pieza (si no hay limón, puede reemplazar 2 cucharaditas de solución de ácido cítrico)

Preparación:

Preparamos los platos para cocinar la mermelada. Los platos deben tener un fondo grueso. Puede ser un recipiente o cacerola esmaltada; en tales platos las bayas y el azúcar granulada no se quemarán.

Vierta las bayas frescas junto con los sépalos. agua fría y enjuagar bien. Para evitar que las fresas absorban el exceso de humedad, no es necesario quitar los sépalos.

Vierta la mitad del azúcar en un bol. Agrega las fresas lavadas y sin sépalos al azúcar. Espolvorea el azúcar restante encima de las fresas. Sin revolver, agitar el bol con las bayas y dejar reposar un día. Las fresas deben dar jugo.

Cuando las fresas hayan dado jugo al cabo de un día, poner el bol con las bayas a fuego lento. Asegúrate de revolver cuchara de madera. Llevar a ebullición, pero no hervir. Apágalo y no olvides quitar la espuma. Deja la mermelada para otro día.

Un día después lo volvemos a poner al fuego.

Para evitar que la mermelada se vuelva azucarada o agria durante el almacenamiento, agregue el jugo de un limón. Si no encuentras limón, puedes agregar 2 cucharaditas de solución de ácido cítrico.

Llevar a ebullición la mermelada y cocinar a fuego lento hasta que esté tierna. Vigila la espuma; si se forma, retírala.

Para saber si nuestra mermelada está lista o no, comprobamos que esté lista: dejamos caer una gota de mermelada en un platillo o en una uña y la dejamos enfriar. Si la gota no se esparce, la mermelada está lista.

Vierta la mermelada en frascos limpios. Cierra los frascos con tapa y guárdalos en un lugar fresco.

Sirva la mermelada terminada para el té.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de fresas
• 1 kilogramo de azúcar

Cómo hacer mermelada de fresa en cinco minutos para el invierno.

Las fresas deben clasificarse, lavarse y dejarse escurrir. Retire los sépalos después de lavar las bayas.

Cubre las bayas con azúcar. Para mantener bien tus 5 minutos en el refrigerador, usa una proporción de 1:1 de bayas y azúcar.

Para que la baya produzca jugo, déjala 2 horas, o mejor aún, toda la noche en el frigorífico para que no fermente. Por la mañana ponemos la sartén al fuego. Sin revolver, esperar a que hierva la mermelada. 5 minutos después de hervir, apagar y retirar del fuego.

Después de cocinar, retire la espuma, lo que a muchos les gustará.

Preesterilizar los frascos y hervir las tapas. Coloque la mermelada caliente en frascos y cierre las tapas. Voltee los frascos y cúbralos con una manta. Cuando esté frío, guárdelo para guardarlo en el sótano o la despensa.

Guardo la mermelada durante 5 minutos en el congelador. botellas de plástico desde debajo del agua. Muy cómodamente.

¡Buen provecho!

Receta de mermelada de fresa sin hervir las bayas

Este método de mermelada también se llama puré de fresas con azúcar. Para la salud, esto es lo más manera útil mermelada de fresa para el invierno. De esta forma, las fresas conservan las vitaminas más beneficiosas.

Ingredientes:

Fresas - 1 kilogramo

Azúcar granulada - 1 kilogramo

(relación 1:1)

Preparación:

Primero separamos las fresas, las lavamos,

Productos
Fresas: 1 kilogramo de fresas del bosque o del campo.
Azúcar - 800 gramos
Agua - medio vaso

Cómo hacer mermelada de fresa en cinco minutos
1. Clasificar las fresas, lavarlas, secarlas, quitarles los tallos y el receptáculo.
2. Verter las fresas en un cazo, añadir el azúcar, tapar y dejar reposar 8 horas.
3. Revuelve suavemente las fresas y coloca la sartén a fuego lento.
4. Llevar a ebullición la mermelada, quitarle la espuma y cocinar durante 5 minutos, revolviendo.
5. Cubrir la mermelada con una gasa y dejar enfriar durante 5 horas.
6. Vuelva a poner la mermelada de fresa al fuego y cocine otros 5 minutos después de hervir.
7. Enfriar nuevamente la mermelada y volver al fuego para que hierva otros 5 minutos.
8. Vierta mermelada de fresa caliente en frascos esterilizados y enrolle.

Cómo hacer rápidamente mermelada de fresa
1. Lavar las fresas, limpiarlas con un paño, secarlas, quitarles los tallos y el receptáculo.

2. Vierta el azúcar en una cacerola, vierta un vaso de agua, hierva y cocine el almíbar hasta que esté pálido durante 7 minutos, quitando la espuma.

3. Agrega las fresas, cocina durante 20-30 minutos a fuego medio sin tapa, revolviendo constantemente y quitando la espuma.

4. Enfriar un poco la mermelada de fresa y verter en frascos esterilizados tibios.
5. Voltear los tarros de mermelada de fresa, envolverlos en una manta y dejar enfriar.
Guarde los frascos de mermelada de fresa fría en un lugar fresco.

Cómo cocinar mermelada de fresa en una olla de cocción lenta.

Productos
Fresas - 1 kilogramo
Azúcar - 1 kilogramo

Receta de mermelada de fresa en olla de cocción lenta.
1. Clasificar las fresas, limpiarlas con un paño húmedo, secarlas, quitarles los tallos y el receptáculo.
2. Coloca las fresas en el bol multicocina y cúbrelas con azúcar.
3. Cierre la tapa de la multicocina y cocine, configurando la multicocina en el modo "Guisado" durante 1 hora.
4. Esterilice los frascos antes de terminar de cocinar la mermelada.
5. Vierta la mermelada terminada en frascos tibios y ciérrelos con las tapas. Deje enfriar volteando los frascos.

Para preparar mermelada de fresa en una olla de cocción lenta, puede usar no solo fresas frescas, sino también congeladas, exactamente en la misma cantidad.

Mermelada de fresa A adultos y niños les gusta. Por receta tradicional Los componentes principales son las propias bayas y el azúcar granulada. Como resultado de un tratamiento térmico prolongado, se hierve el azúcar, que posteriormente se convierte en almíbar. La dulce composición impregna las fresas, haciéndolas empalagosamente dulces. Las amas de casa experimentadas han desarrollado sus propias recetas mediante prueba y error, considerémoslas en orden.

Características de hacer mermelada de fresa.

1. Para preparar el manjar sólo se utilizan frutas maduras. Las bayas verdes prácticamente no tienen olor y se consideran insípidas. En este caso, las muestras demasiado maduras se reducen tanto que se desintegran. Por este motivo, las fresas deben estar medianamente maduras y aromáticas.
2. El tiempo de cocción de las fresas grandes y pequeñas varía mucho, así que intenta elegir las mismas frutas. Si quieres hacer mermelada en la que las fresas se mantengan en su forma original, prepara un plato con bayas pequeñas. Los frutos grandes languidecen durante mucho tiempo y en el proceso se reducen demasiado.
3. Antes de hacer mermelada, se deben preparar las bayas. Los frutos se clasifican para excluir restos extraños. A continuación, se lavan las fresas en un recipiente con agua fría. Asegúrese de secar las bayas colocándolas sobre un paño suave. De lo contrario, la mermelada quedará líquida. Después del secado, retire el bol y las hojas.
4. Un aspecto importante a la hora de elaborar mermelada de fresa es añadir una gran cantidad de azúcar. En la mayoría de los casos, 0,5 kg. Hay entre 650 y 750 gramos de bayas. arena. No se puede escatimar en azúcar; con menos cantidad, la mermelada se enmohecerá o fermentará debido al desarrollo de bacterias.
5. A muchas personas les encanta la mermelada de fresa no solo por su sabor, sino también características beneficiosas. Para conservarlos por completo, no demore la duración del tratamiento térmico. Mezclar previamente las bayas con azúcar granulada ayudará a reducir el jugo. Pasadas 2 horas, las fresas soltarán jugo, facilitándote la tarea.
6. Puede conservar la estructura original de las bayas y remojarlas en una cantidad suficiente de almíbar mediante la cocción paso a paso. El azúcar debe penetrar gradualmente en la cavidad de la fresa, por lo que la mermelada se prepara en ciertos intervalos entre la ebullición anterior y la posterior.
7. La calidad del producto depende de cuántas bayas hiervas a la vez. No se recomienda enviar más de 2,5 kg para tratamiento térmico. frutas De lo contrario, las fresas comenzarán a “flojarse” y a desmoronarse. Terminarás con mermelada, no con conservas. Además, una cocción a fuego lento durante demasiado tiempo mata todas las vitaminas y enzimas beneficiosas.
8. Si planeas sellar la mermelada en frascos, primero esteriliza las tapas y el recipiente. Para hacer esto, los platos se pueden calentar en el horno o hervir en la estufa y luego secar bien.
9. Después de envasar el producto terminado en frascos, espere hasta que la composición se enfríe total o parcialmente, no se apresure a sellarlo herméticamente. No permita que se acumule condensación en adentro tapa que está enrollada llave especial. Gire sólo después de que haya salido el vapor.

Mermelada de fresa: un clásico del género

• azúcar - 1,8 kg.
• fresas (frescas) - 2,7-2,8 kg.

1. Llene un lavabo o fregadero obstruido con agua fría. agua corriendo, vierta las bayas. Déjalos flotar durante 5 a 10 minutos y luego enjuágalos bien.
2. Coloque varias toallas de algodón y seque las bayas sobre ellas. El líquido debe evaporarse por completo, solo después de esto se eliminan los sépalos.
3. Las bayas son aptas para hacer mermelada. talla pequeña, las muestras más grandes se cortan en 2-3 secciones. Prepare un caldero o un plato resistente al calor con paredes y fondo gruesos y coloque en él las bayas.
4. Espolvoréalas con 800 gr. Azúcar granulada, esperar 7 horas. Consigue el efecto que soltarán las fresas cantidad máxima jugo Para mayor comodidad, realice las manipulaciones inmediatamente después de despertarse por la mañana; por la noche, enviará las bayas para la primera cocción;
5. Cuando las fresas suelten su jugo (“secas”), coloca el recipiente con las bayas al fuego y cocina hasta que aparezcan las primeras burbujas. No revuelva el contenido de la sartén bajo ninguna circunstancia; agite ligeramente el recipiente para asegurar una distribución uniforme de las bayas. Recoge la espuma dulce resultante con una espumadera o un cucharón.
6. Cuando la composición hierva añadir 380 g. Azúcar granulada, cocine a fuego lento la mezcla a baja potencia durante 10 minutos. Pasada la fecha de caducidad, dejar enfriar los platos con frutos rojos durante 7 horas, cubriendo la cacerola con un paño grueso.
7. Cuando haya pasado el tiempo indicado, enviar la mermelada a cocinar nuevamente. Agrega otros 350 gr. Azúcar, cocine a fuego lento el producto durante un cuarto de hora. A continuación, apaga el fuego, cubre los platos con una manta y espera 8 horas.
8. Después de eso, vuelva a hervir la mermelada y agregue el azúcar granulada restante. Tratamiento térmico en este caso tiene una duración mínima de 5 minutos. Si lo deseas puedes agregar ácido cítrico en la punta del cuchillo.
9. Apagar el fuego y dejar la mermelada durante un tercio de hora para que se enfríe parcialmente. En este punto, comience a esterilizar el recipiente (horno o baño de agua). Secar el recipiente, verter producto terminado sin apartarse de los bordes del recipiente.
10. Enrolle las tapas con una llave especial y asegúrese de que no haya fugas. Dale la vuelta a la composición y envuélvela en una manta cálida. Espere 20 horas, transfiera la mermelada a una habitación para almacenarla a largo plazo.

• azúcar granulada - 1,8 kg.
• limón - ½-1 pieza
• fresas (frescas, moderadamente maduras) - 2,6 kg.

1. Primero, haga una preparación preliminar, eliminando todo lo innecesario. Clasifique las bayas, retire las estropeadas y magulladas. Vierta en el lavabo agua fría, envíale bayas. Coloca las fresas en un colador y déjalas hasta que escurra la humedad. Agite el dispositivo periódicamente para ayudar a que las fresas se sequen mejor.
2. Transfiera las frutas a toallas de algodón y seque las bayas. Retire las hojas y las tazas, coloque las fresas en una cacerola profunda, de fondo grueso y plano. Espolvorear la mezcla con azúcar granulada y dejar reposar 6 horas en un lugar fresco. Durante este tiempo, los frutos se “secarán”, es decir, soltarán su jugo.
3. Cuando finalice el período especificado, coloque los platos en la estufa y ponga el fuego al mínimo. Agite la sartén para mezclar las bayas. Con una espátula de madera, raspa el azúcar de las paredes del recipiente y espera hasta que los cristales se disuelvan por completo.
4. Cuando la futura mermelada empiece a hervir, cocínala por otros 10 minutos. Retire la espuma de la superficie de la composición (¡obligatoria!). Retirar las fresas con una espumadera, dejando el almíbar en la sartén. Cocine a fuego lento el líquido debajo de la tapa, dejando un pequeño agujero.
5. La duración del tratamiento térmico es de 50 a 60 minutos. El almíbar se debe remover periódicamente. En este momento lavar el limón, picarlo en cubos muy pequeños, quitarle las semillas. Corta las “colillas” de la fruta y agrégalas al almíbar de fresa.
6. Hervir el contenido durante otros 45-50 minutos a fuego medio a bajo. Pasado el tiempo asignado, toma las fresas previamente cogidas y colócalas en el líquido con limón. Revuelva la mermelada, cocine a fuego lento la mezcla durante 1 hora a baja potencia.
7. En este momento, comience a esterilizar las tapas y los recipientes de rosca. Seque los frascos y vierta en ellos mermelada caliente. No tapar con corcho, esperar hasta que se enfríe y luego enrollar las tapas. Envolver la mermelada en hojas de álbum o en una bolsa oscura y guardar en frío.

Mermelada de fresa en 30 minutos

• azúcar granulada (preferiblemente caña) - 2,8 kg.
• fresas (frescas, maduras) - 2,5 kg.
• ácido cítrico - 4 gr.

1. La elaboración de mermelada comienza con el procesamiento de las bayas. Es necesario clasificar las frutas y eliminar las que no están maduras, las que están en mal estado y las que están magulladas. Después de esto, vierte agua fría en un bol, remoja las fresas y lávalas bien.
2. Quita los sépalos y deja secar las fresas sobre toallas. Prepare una cacerola ancha y de fondo grueso, agregue las bayas y el azúcar granulada alternativamente. Refrigere los platos durante 10 horas y luego comience a cocinar.
3. Con una cuchara de madera, revuelva el contenido de la sartén y cocine a fuego lento hasta que los cristales de azúcar granulada se disuelvan. Una vez que los gránulos se hayan disuelto, aumente la potencia del quemador a media.
4. Cocine la mezcla de fresas por otro tercio de hora, quitando constantemente la espuma. Para mejorar el sabor y hacer que la mermelada sea más aromática, agregue ácido cítrico. Cocine la mezcla hasta que se disuelva.
5. Esterilice los recipientes y tapas de vidrio y enfríe el producto terminado. Empaque la mermelada en frascos y envuélvala con papel pergamino. Conservar en frío.

• agua purificada (potable) - 120 ml.
• azúcar granulada - 840 gr.
• fresas frescas - 1,4 kg.

1. Clasifique las bayas, colóquelas en un recipiente con agua fría y déjelas durante 10 minutos. Ahora lava bien las fresas, eliminando los ejemplares no aptos (podridos, verdes, estropeados, etc.).
2. Coloca las fresas sobre un paño de algodón grueso y espera hasta que gotee la humedad. Cuando los frutos estén secos, retira los sépalos.
3. Enjuague el recipiente multicocina, hierva. agua potable y verter en el recipiente. Agregue aquí azúcar granulada, configure la función "Sopa", "Caldo", "Guisado", "Pilaf" o "Gachas". Algunas multicocinas están equipadas con el programa "Jam".
4. Configure el cronómetro durante 5 a 10 minutos, tiempo durante el cual el azúcar y el agua se convertirán en almíbar. Cuando haya transcurrido el tiempo especificado, abra la tapa del multicooker y revuelva la mezcla. Cocine a fuego lento la mezcla durante otra media hora.
5. Ahora agrega las bayas prelavadas y secas si lo deseas, puedes molerlas con una licuadora (al final obtendrás mermelada);
6. Encienda el temporizador del dispositivo durante 15 minutos, cocine la mezcla debajo de la tapa. No olvides remover la mezcla con cuidado para que no se queme. Al finalizar las manipulaciones, envasar la composición en recipientes esterilizados.
7. La torsión de la mermelada se produce después de que se haya enfriado por completo. De lo contrario, comenzará a acumularse condensación, exponiendo el producto al moho. Mantén la mermelada refrigerada.

Es fácil hacer mermelada de fresa si sigues instrucciones paso a paso. La consistencia de la composición te dirá cuándo la golosina estará lista. Una gota bien preparada no se esparcirá en un plato plano y el syrah tendrá un tono claro, en lugar de caramelo. Presta atención al olor: la mermelada de fresa huele a bayas, no a azúcar quemada. Las delicadas bayas deben estar completamente empapadas en almíbar; la presencia de áreas "crudas" provocará un rápido deterioro de la mermelada.

Vídeo: mermelada de fresa en 10 minutos.

Mucha gente no entiende la diferencia entre mermelada y conservas. Bayas hervidas en mermelada. En mermelada quedan fuertes, cada una queda bien separada una de otra. Para obtener mermelada de fresa con frutos rojos enteros, es necesario conservar el manjar durante mucho tiempo durante la preparación. Entonces las fresas parecerán casi como si hubieran sido recogidas del jardín.

Mermelada de fresa clásica

Esta opción de preparación es la más sencilla; se utiliza una cantidad mínima de productos. A pesar de que hoy en día es posible todo el año Al comprar mermelada en la tienda, la mermelada casera siempre resultará más sabrosa y aromática. Después de haber probado las fresas con esta receta, obtendrás ese verdadero sabor de la infancia.

Ingredientes:

• azúcar – 4 kg;
• fresas – 4 kg.

Preparación:

1. Al elegir bayas para mermelada, debe prestar atención a una fruta fuerte y de tamaño pequeño.
2. Retire todos los sépalos. Coloque las bayas en mal estado a un lado.
3. Enjuague bien para que no quede arena ni tierra, de lo contrario se estropeará la mermelada.
4. Extiende una toalla de papel sobre la mesa. Espolvorea las fresas. Seco.
5. Pesar. Después de clasificar las bayas, su peso disminuyó.
6. Prepara tanta azúcar como fresas queden.
7. Disponer en capas, espolvorear con azúcar.
8. Dejar por un día. Durante este tiempo, las bayas soltarán jugo y todo el azúcar se disolverá.
9. Colocar en la estufa. Sin dejar la golosina, espera a que hierva. Observa con atención, en cuanto hierva debes bajar el fuego al mínimo, de lo contrario la mermelada se evaporará.
10. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 24 horas.
11. Pasado el tiempo indicado, poner al fuego, llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y volver a cocinar a fuego lento durante cinco minutos.
12. No olvides quitar esta vez la espuma que se forma encima.
13. Apaga el fuego.
14. Cocine los frascos al vapor con anticipación y hierva las tapas.
15. Vierta la mezcla caliente en recipientes preparados. Enrosque bien la tapa.

Con esta cantidad de producto salen 12 botes de medio litro.

"Fresas en su propio jugo"

Según esta receta, la baya resulta aromática, fuerte, con un ligero crujido al comer el manjar. Vale la pena prepararlo en frascos pequeños.

Ingredientes:

• azúcar – 900 g;
• fresas – 3 kg.

Preparación:

1. Al clasificar las bayas, dé preferencia a las frutas enteras sin abolladuras ni otros daños. La baya debe estar limpia. Haga una compota con las bayas rechazadas.
2. No es necesario lavar las bayas. No quitar las hojas.
3. Prepare un recipiente seco. Agrega las fresas. No espolvorear demasiado para evitar dañar la fruta.
4. Agrega todo el azúcar de una vez.
5. Agitar bien. Colocar en un lugar fresco durante 12 horas. Luego retirar y dejar a temperatura ambiente durante seis horas.
6. Durante este tiempo aparecerá una cantidad suficiente de jugo.
7. Los frascos se pueden esterilizar cociéndolos al vapor y colocándolos en el microondas a baja potencia.
8. Hervir las tapas.
9. Coloca las bayas en frascos, trata de colocarlas con cuidado para no dañarlas.
10. Coloque el jugo dulce restante en el fuego y déjelo hervir. Espere hasta que el azúcar se disuelva por completo.
11. Agregue almíbar a las bayas. Atornille la tapa.
12. Toma una pelvis ancha. Cubre el fondo. Coloque los frascos en él, llénelos con agua hasta el centro de los frascos. El agua debe calentarse, pero no burbujear. Dejar actuar 20 minutos.
13. Enrosque bien la tapa. Dejar enfriar.

Si el almíbar se escapa de las latas o aparecen burbujas de aire, significa que están mal enrolladas. Es necesario abrir los frascos, verter la mermelada en una cacerola, hervir, esterilizar y enrollar nuevamente. La calidad de la preparación determina si el manjar durará hasta el invierno.

Mermelada de fresa para el invierno “Five Minute”

Esta receta de mermelada de fresa con frutos rojos enteros es adecuada no solo para fresas frescas sino también congeladas. Se cocina muy rápido. Puedes enrollar algo delicioso mermelada fragante para el invierno o no molestarse con grandes cantidades de bayas, congelar y cocinar en cualquier momento. Debido al corto tiempo de cocción, las bayas resultan fuertes y apetitosas.

Ingredientes:

• azúcar – 3 kg;
• jugo de limón – 6 cucharadas. cuchara;
• fresas – 3 kg.

Preparación:

1. Clasifica las fresas. Retire las hojas. Enjuague con abundante agua.
2. Añade azucar. Dejar durante seis horas.
3. Cocine a fuego lento. Inmediatamente después de hervir, aumente el fuego a alto. Ver mucho. Cocine durante exactamente cinco minutos. El volumen aumenta durante la cocción. La cantidad de azúcar que tomes será igual a la cantidad de golosinas terminadas que recibas.
4. Para evitar que se queme, revuelva con una cuchara de madera o una espátula. Retire la espuma con regularidad.
5. Al final de la cocción, agregue el jugo de limón.
6. Preparar los frascos: lavar, esterilizar.
7. Vierta sobre la mermelada. Cerrar con tapas.

Si quieres disfrutar de los regalos del verano de inmediato, simplemente viértelos en frascos limpios y guárdalos en el refrigerador. Después de enfriar, la mermelada se volverá más espesa.

Mermelada de fresa con frutos rojos enteros en una sartén

En el arte culinario los descubrimientos ocurren todos los días, incluso mientras se preparan platos familiares. ¿Se podría pensar que la mermelada se prepararía no sólo en una cacerola o en un recipiente? Nueva receta, rápido y sabroso: delicia de fresa cocinada en una sartén normal. El único inconveniente es que tendrás que cocinar en porciones pequeñas; no podrás meter mucho a la vez. Pero siempre puedes encontrar una salida, por ejemplo, usar tres sartenes a la vez y cocinar al mismo tiempo.

Ingredientes:

• fresas - 4 tazas;
• ácido cítrico – 0,5 cucharadita;
• azúcar – 2 tazas.

Preparación:

1. Retire los tallos de cada baya. Evite las frutas blandas y en mal estado. Lavar.
2. La sartén debe estar seca. Enciende el fuego y caliéntalo.
3. Acomoda las fresas y agrega el azúcar.
4. Revuelva con cuidado para no aplastar las bayas.
5. Mantener a fuego lento hasta que salga el jugo. Esto tardará entre tres y cinco minutos.
6. Una vez que el azúcar se ponga rojo, configure el cronómetro en siete minutos. Cocine a fuego medio, revuelva ocasionalmente. Retirar la espuma resultante con una cuchara.
7. Al final de la cocción, agregue ácido cítrico.
8. Prepara los frascos. En el momento de preparar la mermelada, es necesario esterilizarlas.
9. Vierta inmediatamente la mermelada terminada en frascos.
10. Retire la espuma restante.
11. Cerrar con una tapa, tapar y dejar reposar hasta que se enfríe por completo.

Las bayas no se deben colocar en una capa gruesa en una sartén, de lo contrario se estropeará el sabor y la apariencia del producto deseado.

Mermelada de fresa espesa casera

En una fría tarde de invierno, es agradable sentarse con una taza de té caliente y disfrutar de una mermelada dulce y espesa. No hay nada más sabroso que una delicia hecha con fresas. Y si las bayas son fuertes y el almíbar espeso, el sabor se vuelve mágico. Para lograr este resultado, utilice únicamente bayas de alta calidad.

Ingredientes:

• azúcar – 2,6 kilogramos;
• fresas – 2 kg.

Preparación:

1. Clasifica las bayas. Elimina los malos. Quitar las hojas y lavar.
2. Añade azucar.
3. Dejar hasta la mañana.
4. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Recuerda que el molde debe ser más grande que el volumen de las bayas.
5. Cubrir con una toalla y dejar actuar medio día.
6. Hervir y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Déjalo reposar durante 12 horas.
7. Cocine de nuevo.
8. Prepara los frascos.
9. Vierta la mermelada en recipientes preparados. Cerrar con tapas. Dejar enfriar.

Para obtener mermelada más espesa, el proceso de cocción en la estufa se incrementa hasta cinco veces.

Mermelada de fresa francesa con frutos rojos enteros

Las bayas se preparan con limón, lo que les da un sabor original. El tiempo de tratamiento térmico es mínimo, lo que significa que se conservan todas las vitaminas importantes.

Ingredientes:

• limón – 1 pieza;
• fresas – 2 kg;
• azúcar – 1,4 kg.

Preparación:

1. Para esta receta, tomamos frutas grandes que deben lavarse y limpiarse de verduras.
2. Es mejor utilizar una sartén con fondo grueso.
3. Agregue las bayas, agregue el azúcar.
4. Dejar por 12 horas
5. Exprime el jugo del limón y vierte sobre las fresas.
6. Después de hervir, cocine por cinco minutos.
7. Enfriar retirándolo del fuego.
8. Separar las bayas del almíbar.
9. Cuece el líquido durante una hora a fuego lento, retirando la espuma que se forme.
10. Vuelva a colocar las bayas y cocine por otros cinco minutos.
11. Enrollar.

Mermelada con gelatina

Cada año, muchas amas de casa intentan preparar fragantes. mermelada espesa, pero falla cada vez. Después de todo, a pocas personas les gusta un manjar líquido y fluido. Si encuentra este problema, utilice una receta que contenga gelatina. En este caso, sus esfuerzos se verán coronados por el éxito. La ventaja de esta opción es que el almíbar no se esparce, se puede aplicar fácilmente a la base de un panqueque o pan y tiene una larga vida útil. Hace un postre hermoso.

Ingredientes:

• fresas – 800 g;
• agua – 100 ml;
• azúcar – 400 g;
• gelatina – 2 cucharadas. cucharas.

Preparación:

1. Lavar las bayas, quitarles los sépalos y secarlas.
2. Corta las fresas en seis trozos.
3. Transfiera a una cacerola. Añade azucar. Revuelva suavemente.
4. Llevar a ebullición, cocinar por cinco minutos.
5. Dejar sin fuego durante una hora.
6. Hervir nuevamente y cocinar por cinco minutos.
7. Se debe tomar gelatina para que se disuelva rápidamente. Esto reducirá el tiempo de cocción. Llénalo de agua y espera hasta que se hinche.
8. Retire las bayas del almíbar.
9. Hervir durante 15 minutos. Transfiera la gelatina. Remover. Agrega las bayas.
10. Una vez que hierva, cocina por tres minutos.
11. Vierta la mezcla terminada en frascos preparados.

Mermelada de fresa con frutos rojos enteros en olla de cocción lenta

En esta receta aprenderá a cocinar mermelada de fresa con bayas enteras en una olla de cocción lenta. Llene el recipiente hasta un cuarto de su capacidad con bayas, de lo contrario la mermelada se escurrirá.

Ingredientes:

• agua – 100 ml;
• azúcar – 2 kg;
• fresas – 2 kg.

Preparación:

1. Lavar las bayas. Clasificar, separando los sépalos.
2. Coloca las fresas en un bol.
3. Agrega el azúcar y el agua.
4. Seleccione el modo “Extinción” durante una hora.
5. Retire la válvula de la tapa cerrada.
6. Vierta el producto terminado en frascos preparados de antemano y cierre bien las tapas.

Mermelada de fresa con frutos rojos enteros y chocolate

Entre las preparaciones dulces para el invierno, la mermelada de fresa ocupa el primer lugar. Si eres goloso y no tienes miedo de experimentar, esta receta definitivamente se adaptará a tus gustos. Además de fresas y azúcar, se utiliza chocolate.

Ingredientes:

• fresas – 750 g;
• chocolate – 300 gramos;
• azúcar – 450 g.

Preparación:

1. Elija sólo frutas firmes y de tamaño mediano.
2. Lavar y quitar los tallos.
3. Para evitar que la mermelada se eche a perder, retire todas las bayas estropeadas y magulladas a un lado. El peso de las bayas clasificadas debe ser de 750 g.
4. Coloca las bayas en un bol. Añade azucar. Agita el recipiente para que el azúcar cubra las fresas por todos lados.
5. Déjelo reposar durante seis horas. Durante este tiempo, la fruta liberará jugo.
6. Colocar a fuego alto; cuando empiece a hervir aparecerá líquido.
7. Cocine por 20 minutos, quitando constantemente la espuma.
8. Romper el chocolate en células y colocarlo en almíbar con frutos rojos.





¿Cómo cocinar mermelada de fresa con bayas enteras para que no solo sea sabrosa, sino que también tenga un aroma agradable e inusual? ¡Agrega vainilla! Un manjar familiar adquirirá un sabor inolvidable y un aroma dulce.

Ingredientes:

• fresas – 750 g;
• vainilla – 1 vaina;
• azúcar – 300 g.

Preparación:

1. Retire los tallos de las fresas y enjuáguelas.
2. Transfiera a un recipiente y agregue azúcar. Dejar actuar medio día. Durante este tiempo aparecerá jugo.
3. Cocine a fuego lento. Retire las semillas de la vaina y agréguelas a la mezcla dulce.
4. Hervir. Retirar del fuego y enfriar.
5. Vuelve a ponerlo al fuego. Hervir y cocinar a fuego lento durante cinco minutos.
6. Esterilizar frascos. Vierta sobre la mezcla dulce. Cierre bien los párpados.

Para que la mermelada quede perfecta, con almíbar espeso y frutos rojos fuertes, es necesario conocer algunos puntos importantes.

1. Siempre es necesario quitar la espuma durante la cocción.
2. Si quieres ser real mermelada saludable, utilice fresas caseras para las preparaciones.
3. Después de comprar bayas en una tienda o mercado, cocine el postre inmediatamente.
4. Para garantizar que las bayas conserven su forma, los expertos recomiendan quitar el tallo después de lavar y secar las fresas.
5. Antes de cocinar, clasifique y clasifique las bayas. Las fresas arrugadas o en mal estado no se pueden utilizar para hacer mermelada.
6. Para conseguir bayas fuertes, hierva la mezcla al menos tres veces.
7. Todas las frutas deben tener el mismo grado de madurez.
8. Durante los descansos entre cocciones, cubra la mermelada con papel pergamino; esto ayudará a evitar que se agriete y se seque.

Puede guardar la mermelada terminada en un armario oscuro o en un sótano. Si el manjar no está enrollado, guárdelo en el frigorífico con la tapa bien cerrada para que no se sature de olores y no se seque.