diciembre de 2014
05
No hace falta hablar de los beneficios del ajo. Es, con razón, uno de los cultivos de huerta más valiosos. En este caso, hablaremos del ajo de invierno, cuyo cultivo no tiene pretensiones. Utilizando aguas de otoño y manantial, suele producir un rendimiento mayor que el ajo tiernos y sus dientes son más grandes.
Anteriormente, el 25 de septiembre, a una profundidad de 10 cm, el material de siembra eran clavos de cabeza. Ahora hago las cosas de otra manera. Algunas de las flechas las dejo con bulbos y, cuando los bulbos están maduros, elijo las más grandes. Los planto más pequeños que los dientes. De los bulbos grandes crece uno de un diente. Ahora he conseguido que en una cabeza del tamaño de un buen puño sólo haya cuatro dientes, ¡pero de qué!
De alguna manera me enteré de un nuevo método de plantación. Lo intenté. El resultado fue inspirador. Hace un año, en otoño, planté un árbol de un diente el cinco de septiembre, eligiendo un día favorable para calendario lunar. Primero, cavé un hueco, una ranura de casi la profundidad de una pala de bayoneta. Coloqué el pez de un diente en el fondo a una distancia de 10-12 cm entre sí. Después de retroceder 20 cm, cavé una segunda zanja y llené la primera con la tierra excavada. Y así cavó hasta el final de la cama.
Raíces ajo de invierno superficial. Durante la sequía, las plantas crecerán pequeñas; de lo contrario, las cabezas crecerán pequeñas. Cuando se planta profundamente, las raíces encuentran rápidamente la humedad y la siguen. El único inconveniente es que al cosechar hay que sacar cada cabeza. Ya no puedes tirar del tallo, se romperá inmediatamente. Pero este inconveniente quedó más que compensado por la cosecha, aunque el verano pasado fue seco. Incluso doné parte del ajo a una planta procesadora de carne.
El otoño pasado planté más de mil bulbos en un solo diente.
Una condición importante es no incumplir los plazos de limpieza. Las flechas de la izquierda te ayudarán a identificarlo correctamente. Al principio parecen un bucle. Pero a medida que madura, el círculo se endereza. Tan pronto como la flecha se enderece o esté horizontal con respecto al suelo, el ajo estará listo para ser cosechado. Al mismo tiempo le quito el de un diente. Si hay un retraso en la cosecha, la cabeza puede romperse en dientes justo en el suelo y el ajo sobreexpuesto en el suelo no se almacena bien.
vicepresidente Poroskov,
Pueblo de Kueda, región de Perm
ciudad "Dachnaya" No. 17, 2014
Se deja para comer, se conserva bien a temperatura ambiente. Pero el ajo seleccionado para plantar se almacena mejor a una temperatura determinada.
Primera opción: los primeros cuatro a cinco meses a una temperatura de +18-20 grados, y el resto del tiempo antes de plantar es necesario asegurar una temperatura baja, +3-6 grados. La segunda opción: durante todo el período de almacenamiento, coloque el ajo en un lugar con baja temperatura (aproximadamente +2 grados) y baja humedad del aire, lo cual es mucho más difícil de hacer.
En estas condiciones, los ajos tiernos germinan mejor y producen una cosecha completa.
T. Sazonova, agrónoma
ciudad "Dachnaya" No. 20, 2017
Los jardineros frustrados a menudo no comprenden la razón por la cual el ajo se pudre en sus camas correctamente plantadas y en áreas de almacenamiento limpias. La cuestión es cómo reconocer tempranamente y erradicar correctamente las causas que provocan que las cabezas se pudran en los lechos y en el almacenamiento.
La primera señal de advertencia es el amarillamiento temprano de las puntas. Desafortunadamente, pocas personas relacionan esto con el hecho de que el ajo en el suelo comenzó a pudrirse y el uso de preparaciones agrotécnicas para evitar un mayor desarrollo del proceso en el jardín se produce tarde.
¡Recordar!
Las puntas que se vuelven amarillentas prematuramente no siempre son un signo de deficiencia de potasio o nitrógeno. Esta puede ser la "señal" de una planta sobre una enfermedad o infestación de plagas. Para comprender por qué el ajo se pudre en el jardín o durante el almacenamiento, es importante estudiar detenidamente las causas del problema y signos externos
enfermedades. Entonces será mucho más fácil prevenirlas o identificarlas en el jardín. | ||
Causas y manifestaciones externas de la pudrición del ajo. | Principales características | |
Causas factores | Fusarium (podredumbre del fondo) Cuando el ajo se pudre en el suelo y es fácil de arrancar, las raíces mueren. La placa en la base de las bombillas es clara, rosada o color amarillo | . Secado de los dientes, su momificación. |
Se infecta a través del suelo o del material de siembra. La razón principal es el clima cálido y húmedo. El riego excesivo contribuye. | Podredumbre bacteriana (bacteriosis) | Ulceraciones marrones en los lóbulos. Se vuelven vidriosos. El olor a podredumbre. |
Calor en el suelo y en el aire. Durante el almacenamiento, el ajo es susceptible a pudrirse si no está completamente maduro o seco. | Podredumbre blanca (esclerotinia) | El color amarillento viene de arriba. Morir de hojas. La composición acuosa de los gajos, la raíz y el bulbo comienzan a pudrirse. Caída de raíces. |
Se infecta durante el crecimiento y se manifiesta durante el almacenamiento. Provocado por: humedad, baja temperatura (10-20 grados), suelo contaminado. | Las cabezas se ablandan y se llenan de “polvo” negro. Los bulbos vecinos comienzan a pudrirse. | Bulbos, maduros y parcialmente secos. |
mosca de la cebolla | Si el ajo en el suelo se pudre por la mosca de la cebolla, se ven pequeñas larvas en la base de las hojas. | La época de reproducción es en junio. |
Nematodo del tallo | Las raíces se están pudriendo. La primera señal son los puntos grises en las bombillas. Las hojas se aclaran y se rizan. | La razón principal de la aparición es una caída de temperatura de 10 a 14 grados. |
Otras razones por las que el ajo puede pudrirse en el suelo:
Conociendo las causas de la enfermedad y sus síntomas, podrás entender cómo salvar el ajo de la pudrición.
Los principales provocadores de la pudrición son la disminución de los valores de temperatura y la humedad. Durante el almacenamiento se detectan una serie de enfermedades, pero sus causas siempre se “establecen” durante el crecimiento en el jardín.
Si, durante el cultivo en un jardín, se llevan a cabo todas las "medidas" preventivas y terapéuticas, no surgirán problemas en las áreas de almacenamiento. razón adicional de preocupación. ¿Qué hacer si el ajo se pudre en el suelo, en los camellones o en cualquier lugar plantado en el jardín? Mucho depende del motivo por el que se inicia el proceso y de las capacidades del cultivador aficionado de hortalizas.
Clavos de invierno en regiones del sur se plantan en el jardín en noviembre, en la parte central del país; desde finales de septiembre hasta mediados de octubre, en Siberia, debido al clima especial, las fechas se pueden acercar a mediados de septiembre. El ajo en el jardín no debe pudrirse, pero tampoco es deseable que la planta crezca en otoño.
Las variedades "de verano" se plantan en la segunda quincena de abril y principios de mayo. Cambiar la temporada vegetativa de una verdura en 4,5 a 5 meses hacia arriba o hacia abajo es igualmente indeseable. Si la cosecha se retrasa, las cabezas de ajo se esparcen por el jardín debido a que están demasiado maduras y el ajo se pudre activamente durante el almacenamiento.
Variedades de tiro Se retiran cuando el caparazón de los primeros globos de los bulbos de aire comienza a reventar, aunque este signo no es el único criterio. Las variedades sin flechas se recolectan del jardín durante el período de acame completo de las puntas con color amarillento. hojas inferiores aterrizaje La planta puede comenzar a pudrirse debido a un retraso en la cosecha.
Para evitar que aparezcan en los lechos ajos podridos, es necesario seleccionar “semillas” limpias.
Una gran opción es cultivarlo tú mismo en el jardín. material de siembra de bulbos que no están infectados. Esta actualización de la variedad es necesaria una vez cada 4-5 años debido a la acumulación gradual de "mala herencia" en el material de siembra.
Para que después de que aparezcan los bulbos no tengas que preguntarte por qué los ajos del huerto empezaron a pudrirse, plántalo “con todas las comodidades”. Para hacer esto necesitarás:
Los mejores cultivos del año anterior de plantación en el huerto son las legumbres o las calabazas.
EN tierra fértil El ajo se pudre con menos frecuencia, por lo que el lecho se fertiliza antes de plantar. La alta acidez del suelo es la causa de la dispersión de “pelusa” o harina de dolomita. Utilice los siguientes productos anti-pudrición para aplicación en otoño:
La tierra bien suelta evita que las cogollos del jardín se pudran y aumenta la productividad.
Se puede lograr una cosecha saludable en el jardín y la ausencia de pudrición del ajo durante el almacenamiento desinfectando los dientes antes de plantar. Mezclas comunes:
El tratamiento evita que el ajo se pudra, lo que podría deberse a material de siembra infectado.
La cama se desinfecta después del "llenado" otoñal con fertilizantes.
Composición de la solución: por cubo de agua 40 g de sulfato de cobre.
Consumo: unos 4 litros por metro cuadrado.
Luego se cubre la cama con una película durante un día o un poco más. Esto se hace para prevenir enfermedades fúngicas, que a menudo provocan la pudrición del ajo.
A los lechos de ajo les encanta alimentarse. Para plantar puedes utilizar:
Cuando los bulbos estén maduros, se pueden utilizar fertilizantes minerales complejos, urea y una infusión diaria de malezas con ceniza. La cubierta foliar se riega con sulfato de potasio para evitar la pudrición. Las tiendas venden formulaciones especializadas para el ajo, durante la siembra y durante el período de crecimiento.
Para evitar que las cabezas de ajo se pudran, alimente las plantas en un clima seco, preferiblemente tranquilo.
Los productos de tratamiento existentes están “dirigidos” a un tipo específico de plaga, como se puede leer en el empaque. De hecho, no se puede tratar únicamente la infección causada por nematodos del tallo. Los gusanos e insectos restantes, por cuya culpa el ajo en el jardín comienza a pudrirse, pueden ser destruidos. De remedios caseros, las soluciones de pulverización ayudan mucho:
Plantar zanahorias evitará que las cabezas y los dientes se pudran debido a la introducción de moscas de la cebolla si se plantan entre las hileras de ajos.
Sólo plantar caléndula o caléndula puede realmente salvar el ajo de la pudrición causada por los nematodos. El jugo de raíz de estas flores mata la plaga.
La prevención de enfermedades:
Anticiparse a las enfermedades de los cultivos es la principal tarea de un jardinero.
Después de haber almacenado cabezas aparentemente sanas para su almacenamiento después de 3 meses, uno puede preguntarse con horror por qué el ajo se pudre durante el almacenamiento. La pulpa adquiere color marrón, las zonas afectadas se cubren de moho, a menudo verde.
O los dientes se marchitan durante el almacenamiento y, por alguna razón desconocida, se llenan de “polvo” negro. Primero, algunos lóbulos comienzan a pudrirse, luego la infección se propaga a toda la cabeza y a los ejemplares vecinos. La razón de esto son los hongos.
Las infecciones bacterianas hacen que el ajo se pudra sólo durante el almacenamiento. Signos de daño:
Durante el almacenamiento, cada manifestación externa de enfermedad tiene sus propios motivos. La mayoría de los problemas son causados por el calor y la humedad o por daños en los cabezales.
No hay ninguna razón por la que el ajo sano, maduro, bien seco y con las cabezas enteras almacenamiento adecuado se pudrirá en el sótano o en la cocina.
Aunque el trabajo principal para preservar la salud de los vegetales se realiza en el jardín, también se puede hacer algo en las zonas de almacenamiento en invierno para eliminar los daños. Lo principal es no retrasar la adopción de medidas para preservar las espigas restantes de la valiosa cosecha. Los amantes de las verduras necesitan saber bien qué hacer si el ajo comienza a pudrirse durante el almacenamiento. En primer lugar, los dientes que están dañados debido a la descomposición se desechan y los sanos se limpian. Hay más opciones de almacenamiento disponibles.
El almacenamiento envasado y congelado no puede durar más de 5 meses y solo en el frigorífico. El producto seco no se echará a perder hasta la primavera.
Las mejores condiciones de almacenamiento para el ajo, bajo las cuales la aparición de podredumbre es casi imposible:
El ajo podrido en el jardín o durante el almacenamiento genera mucha frustración para los propietarios y, sin embargo, no hay por qué desesperarse. El cumplimiento de las reglas de la tecnología agrícola del cultivo y sus condiciones de almacenamiento siempre da resultados positivos. Al ajo le encanta cuando se le presta suficiente atención y sin duda le recompensará con alimentos saludables. frutas jugosas, cuyo almacenamiento no requiere cuidados especiales.
quiero decirte como es posible crecer buena cosecha ajo en la misma parcela (cama) debido al agrandamiento de la cabecera. La tierra donde habrá cultivar ajo, debe prepararse con anticipación, al menos con tres semanas de anticipación, para que se asiente y espese. Pero si ha pasado menos tiempo desde que se excavó el suelo, entonces hay que compactarlo. Será necesito ajo para salvar tus fuerzas.
Dejame explicarte con un ejemplo. En la Figura 1, puedes ver que las raíces del ajo han llegado al suelo duro y comenzaron a buscar donde el suelo es más ligero para poder avanzar, echar raíces y nutrir la planta. Esto no está bien. La figura 2 muestra que las raíces van rectas, la planta no gasta energía en “buscar” suelo adecuado, es decir. Se plantó un diente de ajo en un suelo razonablemente compactado y las raíces volvieron a crecer sin distorsiones. Cuando excavo, agrego ceniza y humus siempre que sea posible. Sucede que cuando planto ajo, hago un surco con un cortador plano y lo hago más profundo para poder verter humus directamente en él (cuando no hay suficiente). Intento no utilizar fertilizantes químicos.
Con el ajo de invierno, es muy importante adivinar el momento de siembra, esto afectará posteriormente tanto a la capacidad de invernar como a la productividad de las plantas; necesidad de cumplir momento óptimo para que en otoño el ajo tenga tiempo de echar raíces, pero no de germinar. En nuestra zona esto es a finales de octubre o principios de noviembre. Normalmente escucho el pronóstico y evalúo el clima.
Para enraizar ajo, si el otoño es lluvioso (el suelo, por tanto, está mojado), necesitarás de 10 a 14 días. Según mis observaciones, es mejor llegar un poco tarde que apresurarse. Hubo un caso en mi práctica: planté ajo
Nok (el terreno estaba preparado de antemano) y ya caían las primeras nevadas, aunque no había heladas. Y luego resultó la mejor cosecha, pero todavía pensé: bueno, nada crecerá...
También es necesario cubrir la cama con maíz, hojas y caléndulas. Y a principios de la primavera, es necesario quitar el mantillo del ajo y pronto las hileras de hojas se pondrán verdes.
Siempre aflojo la tierra entre las hileras, esto ayuda a retener la humedad. Si el ajo ha echado raíces como se muestra en la Figura 2, genial, puede trabajar con seguridad entre las hileras, pero si es como en la Figura 1, al desmalezar y aflojar las raíces se dañan, la planta se vuelve amarilla y se retrasa en crecimiento. Porque se sabe: sistema raíz el ajo está mal restaurado. Para aumentar el rendimiento de las plantas, debe sacar la flecha al comienzo de la floración, asegúrese de sostener el tallo con la otra mano, nuevamente para no alterar el sistema de raíces.
Una técnica agrotécnica muy importante durante este período.- alejando la tierra de la cabeza de ajo, ésta debe quedar libre de la tierra en un tercio o incluso la mitad, es decir, ella debería ser visible. Esto debe hacerse con mucho cuidado para no dañar las cubiertas de ninguna manera. Hago esto: me pongo un guante de tela y uso mis dedos para raspar la tierra del tallo y la cabeza, y luego uso un paño pequeño para mover la tierra entre las hileras.
De aquí en adelante la cabeza de ajo estará puesta al aire libre, calentado por el sol y arrastrado por la brisa. Si el verano es lluvioso y la cabeza está en el suelo, puede que incluso empiece a pudrirse, pero con tanto cuidado no lo hará. Las cabezas serán más grandes y sanas, y no le temerán a ningún hongo. Lo mismo se aplica a las cebollas que se utilizan para los nabos. Si el bulbo no se asienta completamente en el suelo, sino que crece abiertamente, será mucho más grande que su "pariente", que está completamente en el suelo. Al cultivar, antes de cosechar, es importante eliminar
malas hierbas. Y no puedes retrasarte con la cosecha: si dejas el ajo en la raíz, las cabezas se romperán y no se podrán almacenar. Es mejor retirarlo un poco antes y dejar reposar el ajo junto con las puntas sobre una superficie bien ventilada. Y luego - para almacenamiento.
El apio necesita luz, o cómo conseguir apio de raíz grande.
Si está seguro de que está cultivando apio de raíz (también hay variedades de hojas y pecíolos), entonces las razones crecimiento deficiente(es decir, el apio no forma bien las raíces) puede deberse a errores en la tecnología agrícola. Por ejemplo:
El cultivo se colocó en un suelo con una acidez inadecuada (la acidez óptima para el apio es pH 6-6,7);
Se aplicó estiércol fresco (lo que dio como resultado una planta
le crecen raíces pequeñas);
Hubo un engrosamiento de las plantas al plantarlas en un lugar permanente (el apio es un cultivo que ama la luz y su patrón de plantación debe ser de al menos 30x40 cm, y al espesar, es posible que no obtenga ningún cultivo de raíces. Probablemente esta sea su razón principal, porque el repollo le da sombra );
La planta fue aporcada (esto no se puede hacer para no provocar el crecimiento de raíces laterales, pero es necesario aflojarla a poca profundidad).
Y finalmente, de nuevo sobre el ajo.. Se sabe que los fitoncidas del ajo inhiben la proliferación de la tuberculosis, los bacilos de la disentería y otras bacterias. También existe evidencia confiable de que los residentes de países donde se consume ajo regularmente tienen una incidencia relativamente baja de cáncer.
Las variedades de ajo que echan brotes son siempre variedades de invierno. Pero los que no tienen rastro de flechas no son todos primaverales. Entre ellos también se encuentran los cultivos de invierno. Teniendo en cuenta que en nuestros jardines no plantamos material varietal, sino material reclasificado (el material de siembra no se vende en las tiendas de semillas, cultivamos lo que compramos en el mercado), es muy posible cometer un error y plantar ajo de invierno en el primavera, junto con los ajetes tiernos.
Algunos criadores creen que esta es la razón de la poca popularidad del ajo tiernos. Dado que si se planta ajo de invierno sin brotes en primavera, no se ve afectado. temperaturas bajas, y por lo tanto no le salen dientes. Pero sus blusas son excelentes. Al cosechar, descubrirá que solo han crecido las puntas de las plantas. Al comprar cabezas grandes para semillas, asegúrese de comprobar si el ajo es de primavera o de invierno.No se pueden plantar los dientes inmediatamente después de cavar el lecho. Sí, estas no son semillas pequeñas y no pueden permanecer en un estado "no germinante". La tierra aún se hundirá y los dientes se hundirán más profundamente en el suelo. Es decir, todos estarán a diferentes profundidades. Como resultado, algunas plantas en la primavera comenzarán a adelantar a otras y a suprimirlas. El rendimiento por unidad de superficie caerá inmediatamente de forma pronunciada. Para asegurar plántulas uniformes, prepare el lecho con anticipación, al menos con una semana de anticipación, para que la tierra se asiente un poco debido a la lluvia.
Plantar ajo es muy sencillo: en promedio, a una profundidad de 5 a 8 cm y a la misma distancia entre sí en una fila. Cuanto más grandes sean los dientes, mayor será la distancia y más profundo será el ajuste. El espacio entre hileras es de 20 a 40 cm. Los bulbos también se plantan aproximadamente de la misma manera, solo que más pequeños y más densos: deje 2-3 cm de profundidad y entre plantas en una fila. La distancia entre hileras debe ser de al menos 20-21,5 cm.
Cuando se trata de ajo, el principio es más vale tarde que nunca. Ésta es una cultura muy plástica. Si lo plantas en agosto, las plantaciones no morirán. Por supuesto, las plumas en crecimiento desaparecerán durante el período cálido y la planta se debilitará en la primavera. La cosecha será pequeña, pero el ajo sobrevivirá. ¿Cómo debes plantarlo?
Calcular el momento adecuado es muy difícil. Debe controlar el clima y plantar los dientes en el suelo 2-3 semanas antes de las heladas. De tal forma que se desarrollarán raíces y no se saldrá la pluma. Si calcula mal, el ajo brotará improductivamente, habiendo gastado una parte importante de los nutrientes almacenados, y la cosecha será significativa.
Si se producen heladas inmediatamente después de plantar, esto no es tan malo como plantar temprano. Las raíces pueden crecer durante los deshielos prolongados de otoño o primavera. ¿Qué pasa si no existen? Entonces obtendrá un déficit en la cosecha, pero no tan grave como si se planta demasiado pronto. Las plantas comenzarán a desarrollarse más tarde y no tendrán tiempo de utilizar plenamente las reservas de humedad invernal.
Al plantar ajo hay regla general- Los bulbos aireados se plantan un poco antes que los clavos. Los dientes pueden comenzar a echar raíces casi de inmediato, pero los bulbos tardan más en germinar y necesitarán de 3 a 4 semanas para despertar y desarrollar raíces.
Hay que clasificar los dientes. Para plantar, es necesario elegir aquellos que sean más grandes, pero del mismo tamaño. De lo contrario, el resultado será el mismo que al plantar inmediatamente después de excavar. Es mejor no utilizar los dientes más grandes. Puede asignarles un hueco para dormir separado, donde no acosarán a sus vecinos.
Buen ajo Difícil crecer sin fertilizantes minerales. El caso es que comienza a crecer inmediatamente después de que se descongela el suelo. E incluso en las áreas más fértiles y abonadas, la planta no dispone de nitrógeno en este momento. Los jardineros se sorprenden al ver hojas amarillentas y secas en el ajo que, por lo demás, parece bastante saludable. Reponga la deficiencia temporal de nitrógeno con nitrato de amonio (la urea no funcionará, no comienza a actuar de inmediato). Se esparce sobre el "fragmento" (capa superior de tierra congelada), o los lechos se riegan con una solución acuosa de una regadera ( Cajita de cerillas por 10 litros de agua).
El ajo, como el pescado, no puede vivir sin escamas. Si los dientes tienen escamas dañadas, pueden comenzar a pudrirse. Algunos jardineros, por el contrario, creen que las escamas impiden el crecimiento de los dientes. Este es un gran error. No son las escamas las que impiden el crecimiento de los dientes, sino los restos del viejo fondo desde abajo. Deben limpiarse a fondo, pero las escamas no deben dañarse de ninguna manera.
El tamaño de los dientes de ajo es directamente proporcional a los bulbos resultantes e inversamente proporcional al número de bulbos aireados formados. Por lo tanto, las flechas siempre se eliminan, inmediatamente cuando aparecen. Si las flechas logran crecer más de 10-11 cm, la cabeza de ajo ya no será grande.
No puedes esperar a que se pique el ajo. Cada año, plante un par de los dientes más grandes para producir bulbos aireados, gracias a los cuales podrá mejorar la salud del material de siembra.
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