Las recetas de tortitas de calabacín son rápidas y sabrosas. Deliciosos panqueques de calabacín: las recetas más deliciosas para hacer panqueques con carne picada, queso y patatas.

Estos maravillosos panqueques también se pueden hacer con calabacines o calabazas tiernas.

• 1 kg. calabacines maduros (que habrá que pelar) o 650 g de calabacines tiernos
• 1 diente de ajo
• un manojo pequeño de eneldo o perejil
• 3 huevos
• 2 cucharadas de harina
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de sal
• aceite vegetal para freír

Simplemente frito calabacines tiernos pequeños con piel delicada en rodajas, y con frutas medianamente maduras hago unos muy sabrosos. panqueques tiernos. Anteriormente, siempre exprimí el jugo que tan generosamente da el calabacín rallado, y como resultado los panqueques quedaron secos, densos e insípidos. Ahora lo hago un poco diferente y estoy contento con el resultado.
En primer lugar preparamos el calabacín, le cortamos la piel y le quitamos las semillas. De los calabacines que pesan 1 kg, quedan 650 gramos de materias primas terminadas peladas. Dejémoslo de lado por ahora.

Picar el ajo.

Pica finamente el perejil o el eneldo, lo que prefieras.

Batir ligeramente 3 huevos. Agrégales hierbas y ajo, no agregues sal, esto lo haremos inmediatamente antes de freír.

Rallar los calabacines, no exprimir el jugo.

Agrega la mezcla de huevo y pimienta a las verduras ralladas. Mezcla.

Calentar la sartén y cuando esté lista añadir sal a los calabacines, mezclar rápidamente y disponer la primera porción de masa. Cuanto más tarde añadimos sal a la masa, menos jugo soltará el calabacín. Al coger la masa con una cuchara, intentamos coger uniformemente tanto las virutas de calabacín como el jugo. La porción de masa no debe ser muy grande, aproximadamente una cucharada con un portaobjetos pequeño. Si los contornos de las tortitas quedan feos, o el jugo tiende a esparcirse por la sartén, corrígelos con cuidado con una cuchara. Una vez terminada la masa, es posible que quede algo en el fondo. mezcla de huevo, viértelo en una sartén, haz una pequeña tortita de huevo.

Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.

Servir con crema agria o mayonesa.

Receta 2: tortitas sencillas de calabacín

Tortitas tiernas, jugosas y sabrosas.

• 800 g de calabacín (o calabacín)
• 2 huevos
• 10 cucharadas harina (con un tobogán)
• verdes al gusto
• pimienta
• aceite vegetal

De la cantidad especificada de ingredientes resulta 12-15 piezas.

Pica finamente las verduras.

Rallar los calabacines en un rallador fino.
Si los calabacines son grandes, es necesario pelarlos y quitarles las semillas.
Si están muy jugosas hay que escurrir el jugo.

Agrega los huevos, mezcla.

Agrega verduras.

Agrega la harina, la sal y la pimienta, mezcla bien.
La masa no debe quedar ni espesa ni líquida.

Calienta el aceite.
Coloca los panqueques y fríelos durante 5-7 minutos.

Dar la vuelta y freír durante otros 5-7 minutos.
Servir con crema agria.

Receta 3: Tortitas de calabacín sin huevo (vegetarianas)

• 1 calabacín (grande, pero aún con semillas blandas)
• 1 cucharada. harina, con un tobogán
• eneldo
• aceite vegetal

Ralle los calabacines en un rallador fino, agregue sal, agregue soda, eneldo y luego agregue gradualmente la harina hasta obtener una masa bastante espesa. No se debe servir con cuchara.

Por lo general, hago la masa de calabacín más densa que los panqueques de trigo simples. Puedes agregar pimienta si quieres. Vierta la masa en una sartén caliente con aceite. Freír por ambos lados.

¡Los panqueques de calabacín están listos! La masa cuaja perfectamente y no se rompe.

Cubre el plato con servilletas para que absorban un poco del aceite de la fritura y extiende las delicias.

Receta 4: Tortitas de calabacín con queso, patatas y ajo

• Calabacín - 4 piezas joven promedio
• Cebolla - 1 ud.
• Patatas crudas - 1 ud.
• Ajo - 4 dientes
• Harina: de 2 a 6 cucharadas (dependiendo de la cantidad de jugo que soltará el calabacín)
• Almidón - 1 cucharada.
• Queso parmesano - 50 g.
• Huevos - 2 piezas
• Pimienta
• Eneldo
• Aceite vegetal - 4 cucharadas.

Rallar los calabacines en un rallador grueso (escurrir el jugo si es necesario).
Rallar una patata mediana pelada con un rallador fino.
Picar finamente la cebolla y el ajo, picar el eneldo.
Rallar el queso en un rallador fino y añadirlo a la masa total.
Agrega sal y pimienta y comienza a revolver bien la mezcla resultante.
Luego, revolviendo, agregue el almidón, los huevos, la harina y lleve hasta obtener la consistencia de una masa para panqueques.
Agregue aceite y revuelva.
Calentar la sartén hasta temperatura deseada(Puedes engrasar ligeramente el primer lote con aceite) y servir los panqueques del tamaño deseado con una cuchara. Freír por ambos lados y servir con cualquier salsa o crema agria.

Receta 5: Tortitas de calabacín con sémola y queso derretido

• calabacín - 1-1,2 kg.,
• huevos - 2 piezas,
• harina ~ aproximadamente 0,5-1 cucharada,
• sémola - 4-5 cucharadas,
• queso fundido - 100 gr.,
• ajo ~ 3-5 dientes grandes,
• sal,
• pimienta negro,
• una pizca de nuez moscada,
• una pizca de jengibre molido,
• un manojo de eneldo fresco,
• aceite vegetal para freír.

Lavar los calabacines, pelarlos (si tienen semillas, quitarlos) y rallarlos con un rallador grueso.
Ralla el queso fundido en un rallador fino y agrégalo al calabacín.
Pasar el ajo por una prensa o rallarlo con un rallador fino y añadirlo al calabacín.
Separar las yemas de las claras. Agrega las yemas al calabacín y al queso. Batir las claras hasta que se formen picos rígidos e incorporar suavemente a la mezcla de calabacín.
Agrega sal, pimienta al gusto, nuez moscada, jengibre, eneldo picado (también le agregué solo un poco de orégano y albahaca seca), sémola y harina (escribí proporciones aproximadas, añadí a ojo... podéis tomar harina con sémola 50/50). Mezclar con cuidado.


Freír los panqueques en una sartén calentada con aceite vegetal a fuego lento hasta que estén dorados.



Servir con crema agria.

Receta 6: Buñuelos de calabacín con queso y sorpresa

Cada ama de casa experimentada tiene su propio beneficio mutuo receta universal, que se puede servir frío o caliente, para la cena o el desayuno. Una de ellas podría ser una receta de tortitas de calabacín con queso. Además, cada panqueque de esta receta contiene un secreto especial: el relleno.

Ingredientes para tortitas de calabacín

• Calabacín – 400 gramos
• Huevos – 2 piezas
• Queso duro – 100 gramos
• Perejil – 0,5 manojo
• Harina – 8 cucharadas.
• Aceite vegetal para freír

Productos para relleno sorpresa

• Tomate – 2 piezas
• Queso duro – 50 gramos
• Queso cuajado tierno – 50 gramos
• Ajo – 3 dientes

Pelar el calabacín y rallarlo con un rallador fino.

Queso también tres en un rallador fino.

Picar finamente las verduras con un cuchillo o triturarlas en una licuadora.

Combine el queso, el calabacín y las hierbas en un bol.

Sal, pimienta y agrega los huevos. Mezclar con cuidado.

Agregue la harina en porciones pequeñas y mezcle bien.

Prepare el relleno: pele los tomates, córtelos en círculos, el queso duro en rodajas, combine el queso tierno con el ajo hasta obtener una masa homogénea.

Vierte aceite en una sartén y calienta bien a fuego medio. Unte 1 cucharada. prueba. Y poner encima tomate y queso (o pasta de queso y ajo).

Coloque otra cucharada sopera encima del relleno. masa, formando panqueques.

Freír por ambos lados hasta corteza dorada.

Coloque los panqueques terminados sobre toallas de papel para escurrir el aceite.

¡Sirva con crema agria caliente para la cena o fría para el desayuno!

Receta 7: tortitas de calabacín sin huevo con crema agria

• 2 calabacines tiernos medianos
• 3 cucharadas cucharadas de crema agria
• 3 cucharadas cucharadas de mayonesa
• sal, cilantro
• 0,5 cucharadas. l. soda
• 2 cucharadas. cucharadas de fécula de patata
• 1 taza de harina
• 2 rodajas de naranja

Pelar los calabacines y rallarlos con un rallador mediano.
Agregue mayonesa, crema agria + refresco, almidón, condimentos, harina; mezcle bien.
Ahora exprime el jugo de los gajos de naranja (dulce) y vuelve a mezclar...
Colocar en una sartén con una cuchara y sofreír en aceite por ambos lados hasta que se forme una bonita costra dorada.

Muchas amas de casa preparan platos con calabacín. Puedes freír calabacines y cocinar. estofado de vegetales Tortitas de caviar o calabacín. Veamos algunas recetas que son tan sencillas, pero a la vez plato original. ¡Es muy rápido de preparar! Puedes servirlos con crema agria, hierbas, ajo, mayonesa o cualquier salsa.

“Panqueques clásicos de calabacín” - receta

Para hacer Tortitas Clásicas de Calabacín necesitarás:

• 300 g de calabacín
• diente de ajo
• 50 g de cualquier verdura
• 3 piezas. huevos de gallina
• 20 gramos harina de trigo
• 100 gramos de aceite vegetal
• 50 gramos de crema agria
• 1\3 cucharadita. sal
• 1\3 cucharadita. pimienta negro

Receta de “Tortitas Clásicas de Calabacín”

1. Primero, empieza a preparar la masa sin calabacín. Esto es necesario para que la verdura no se oscurezca prematuramente. Entonces, bata los huevos, salpíquelos, agregue las hierbas finamente picadas y el ajo picado. No es necesario pelar los calabacines jóvenes ni quitarles las semillas; si el calabacín es viejo, no se deben ignorar estos procedimientos.
2. Muele la verdura con un rallador y agrégala a la masa total. Mezclar todo bien y agregar la harina. Solo después de que la masa esté lista para cocinar, agregue sal. De lo contrario, si agregaste sal antes, la consistencia quedará muy líquida. Tendrás que añadir mucha harina y las tortitas no quedarán tan tiernas.
3. Ahora empieza a preparar el plato. Utiliza una cuchara para colocar la masa en una sartén caliente con aceite. Con cuidado, forme panqueques planos y uniformes y fríalos a fuego alto durante aproximadamente un minuto, luego déles la vuelta y continúe cocinando, tapados, durante aproximadamente 3 minutos. Al servir, unte los panqueques con crema agria.

“Tortitas de calabacín y queso” - receta

Para preparar “Buñuelos de Calabacín y Queso” necesitarás:

• 200 g de calabacines tiernos
• 2 uds. huevos de gallina
• 30 gramos de harina de trigo
• 1\2 cucharadita. sal
• 100 g de queso duro
• 100 gramos de aceite vegetal

Receta de “Buñuelos de calabacín con queso”

1. Enjuague y pique los calabacines con un rallador, agregue sal y deje reposar la mezcla durante unos 10 minutos. En este momento, bata los huevos por separado y agrégueles harina.
2. Mezclar todo bien para que no queden grumos. Moler el queso y agregar a la masa.
3. Ahora toma un bol de la mezcla de calabacín, exprímelo y agrégalo a la masa principal. Mezcle bien la mezcla resultante y comience a cocinar. Vierta aceite en una sartén caliente y saque los panqueques pequeños con una cuchara.
4. Freírlos por ambos lados y colocar en un bol, taparlo con una tapa para que se cocine al vapor.
5. De acuerdo con la siguiente receta, puede preparar no solo panqueques para bocadillos, sino también dulces para el té.

“Panqueques dulces de calabacín” - receta

Para hacer “Buñuelos dulces de calabacín” necesitarás:

• 300 g de calabacines tiernos
• 1\3 cucharadita. sal
• 20 gramos de azúcar
• 1 PC. huevo
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• 1 limón pequeño
• 100 g de harina de trigo
• 100 gramos de aceite vegetal

Receta de “Buñuelos dulces de calabaza”

Lavar los calabacines y quitarles la piel, aunque esté tierna. Tritúralos con un rallador y exprime la masa resultante. Coge un limón y ralla con cuidado la ralladura con un rallador de dientes finos para que no llegue a la pulpa. Agrega la ralladura, la sal, el azúcar y el huevo a la mezcla de calabacín. Mezclar todo. Ahora agregue un poco de harina a la masa y agregue el polvo para hornear, mezcle bien. Ahora puedes agregar el resto de la harina. Coloca los panqueques en la sartén con una cuchara, friéndolos por ambos lados a fuego medio. El plato está listo. Puedes servir con crema agria o cualquier mermelada.

“Tortitas de calabacín con manzanas” - receta

Para preparar “Buñuelos de Calabacín con Manzana” necesitarás:

• 2 uds. calabacín mediano
• 1 PC. manzana mediana
• 1 PC. huevo
• 60 gramos de harina de trigo
• 1\3 cucharadita. sal
• 2 cucharaditas azúcar granulada
• 1\4 cucharadita. refresco apagado con vinagre
• 1 cucharadita vanilina
• 1 cucharadita canela
• 100 gramos de aceite vegetal

Receta de “Buñuelos de Calabacín con Manzana”

Pelar el calabacín y la manzana, quitarles las semillas y picarlos con un rallador. Agregue sal, azúcar, vainillina, canela y harina a la masa resultante, así como refresco apagado con vinagre. Mezclar todo bien y freír, esparciendo la masa por ambos lados. Este plato resulta muy tierno y sabroso. Se puede servir por separado, con té o junto con crema agria u otro aderezo.
¡Buen provecho!

Contiene muchos microelementos, magnesio, calcio, fósforo y se combina con vitaminas C y E. El contenido calórico del calabacín es inferior a 25, y si le sumas el hecho de que el calabacín no provoca reacciones alérgicas, el resultado es excelente. comida para bebé, que se puede añadir a purés para niños a partir de cinco meses.

Por mucho que muchos lo intenten, es imposible encontrar un plato en el que no se pueda poner calabacín, ya que tiene un sabor neutro y se puede combinar con casi cualquier alimento. A partir de ahí puedes preparar:

Primera comida;
Estofado de vegetales;
puré de bebé;
Vegetales en escabeche;
Mermelada;
Panqueques y tartas;
Platos sobre brasas.

Panqueques mejor plato, que es fácil de preparar con calabacín, porque ingredientes necesarios se puede encontrar en todos los refrigeradores. Y el contenido calórico de los panqueques de calabacín habituales, a los que no se les añade azúcar, fritos en aceite vegetal, es de 150 kcal. Por tanto, una pequeña cantidad de panqueques consumidos a la hora del almuerzo no dañará tu figura.

Varias recetas populares

1. La receta más sencilla

No lleva mucho tiempo preparar panqueques ricos, tiernos y sabrosos, y puedes comerlos absolutamente en cualquier forma.

Ingredientes:

- aceite vegetal;
- un par de calabacines;
- 2 huevos de gallina;
- 5 cucharadas de harina;
- especias al gusto.

Preparación:

1. Picar finamente las verduras con un cuchillo, tres calabacines preparados en un rallador fino y quitar el jugo si es necesario.

2. Mezcle los calabacines y las verduras con los huevos de gallina, agregue la harina, la sal, la pimienta y mezcle bien. Al agregar harina, es importante asegurarse de que la mezcla de calabacín no quede demasiado espesa ni demasiado fina; tome la cantidad de harina que desee.

3. Añadir a la sartén aceite de girasol, espera a que se caliente y utiliza una cuchara para añadir la masa. Freír los panqueques un rato por todos lados. Los panqueques se pueden comer tan pronto como se vea una costra dorada en ellos.

2. Tortitas de calabacín con carne picada

Después de preparar este plato, puede obtener no solo una guarnición, sino también un plato principal. El calabacín le da al plato ligereza y ternura, y la carne se llena. Se pueden elaborar con aves, cerdo, ternera e incluso pescado.

Componentes necesarios:

Carne picada 300 gramos;
Calabacín;
Un par de cebollas;
Huevos de gallina 2 piezas;
Harina tres cucharadas;
Especias al gusto.

Ejecución paso a paso:

1. Picar finamente cebolla usando un cuchillo. También puedes coger un rallador fino, el que te resulte más cómodo, y ponerlo en la carne picada, espolvorear con especias.

2. Rallar el calabacín y mezclar todos los demás ingredientes: huevos de gallina, harina, sal y pimienta, carne picada.

3. Calentar el aceite en una sartén y añadir la masa con una cuchara y sofreír las tortitas hasta que estén doradas.

4. Lo ideal es servir el plato resultante inmediatamente después de su preparación, ya que es cuando sabe y luce muy bien.

3. Buñuelos de calabacín con cebolla

Increíble plato. Gracias a la cebolla, los panqueques adquieren un sabor picante. Y puedes cocinarlos en poco tiempo. Ingredientes requeridos:

Calabacines de tamaño mediano;
Una taza de harina;
Cebolla 1 pieza;
Gallina, huevo;
Sal y pimiento rojo al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Tres calabacines junto con la cebolla en un rallador fino.

2. Mezclar nuestras verduras con el huevo, las especias y mezclar bien.

3. Agregue la harina, vuelva a mezclar suavemente y bien.

4. Con una cuchara, esparcir la mezcla resultante en una sartén precalentada con aceite vegetal y sofreír las tortitas durante unos 5 minutos por todos lados. Sirve el plato preparado con crema agria.

4. Buñuelos de calabacín al ajillo

Los panqueques atraerán a los amantes. platos inusuales con la adición de ajo. Si los sirve calientes con crema agria, se convertirán en el plato favorito de los invitados y miembros de la familia.

Componentes necesarios:

- harina, un tercio de vaso;
- Gallina, huevo;
- calabacín mediano;
- cebollas de bulbo;
- un par de dientes de ajo;
- sal al gusto.

Ejecución paso a paso:

1. Rallar el calabacín junto con la cebolla y picar finamente el ajo con un cuchillo o picarlo con una prensa de ajos.

2. Mezclar el calabacín rallado y el ajo, el huevo y la cebolla, las especias y volver a mezclar todo bien.

3. Con una cuchara, colocar la masa en una sartén con aceite vegetal precalentado y sofreír las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.

4. Sirva los panqueques con crema agria o como guarnición de platos de carne.

5. Tortitas dulces de calabacín

La receta es inusual, pero a los niños les encantará. Los panqueques quedarán tiernos y sabrosos, así que no lo pospongas y empieza a cocinarlos.

Componentes necesarios:

- medio kilo de calabacín;
- azúcar granulada 2 cucharadas;
- huevo;
- sal;
- aceite de girasol;
- harina 200 gramos.

Ejecución paso a paso:

1. Para preparar esta receta es necesario coger calabacines previamente pelados. Después de cortar el calabacín en trozos, quitarle las semillas y rallar los trozos con un rallador fino. Mezclar este puré de calabacín con huevo, sal, azúcar y refresco en la punta de un cuchillo.

2. Coloca una sartén al fuego y espera a que se caliente, vierte aceite de girasol y con una cuchara coloca con cuidado la masa resultante, luego fríe los panqueques en aceite caliente hasta que aparezca una costra dorada.

3. Lo mejor es empezar a comer el plato mientras esté caliente, con salsa dulce, mermelada, miel o crema agria.

6. Tortitas de calabacín con queso

Componentes necesarios:

- calabacín 200 gramos;
- huevos de gallina 2 piezas;
- sal al gusto;
- harina 30 gramos;
— queso duro 100 gramos;
- aceite vegetal 100 gramos.

Ejecución paso a paso:

1. Enjuagar el calabacín y rallarlo, añadir sal y dejar reposar unos 10 minutos. Ahora bata los huevos por separado y agrégueles harina.

2. Mezclar todo bien para que no queden grumos. Rallar el queso en un rallador fino y añadir a la mezcla resultante.

3. Luego toma un bol con la mezcla de calabacín, exprímelo y agrégalo a la masa principal. Mezcle bien la masa resultante y comience a prepararla. Vierta aceite en una sartén caliente y vierta la masa con una cuchara.

4. Freír por todos lados y colocar en un bol, tapar con una tapa.

5. Esta receta permite preparar tortitas como snack, pero también dulces que combinan bien con el té.

7. Tortitas de calabacín con manzanas

Componentes necesarios:

- manzana mediana;
— calabacín 2 piezas;
- huevo;
- harina 60 gramos;
- azúcar 2 cucharaditas;
- cucharadita de vainillina;
— aceite de girasol 100 gramos;
- canela, sal al gusto;
- refresco apagado con vinagre.

Ejecución paso a paso:

1. Quitar la piel, las semillas y rallar el calabacín y la manzana.
2. Agregue sal, azúcar granulada, vainillina y harina a la masa de calabacín, además de refresco y vinagre. 3. Mezclar todo bien y sofreír. Para hacer esto, debes colocar la masa con una cuchara en la sartén.
4. El plato resultante quedará tierno y agradable al paladar. Se puede servir por separado con té o junto con crema agria.

8. Tortitas de calabacín con zanahoria

Componentes necesarios:

- tres huevos de gallina;
- 2 calabacines medianos;
- zanahoria;
- un diente de ajo;
- cebolla;
- vegetación;
- especias al gusto;
- aceite de girasol.

Preparación paso a paso:

1. Es necesario tomar un rallador y rallar las zanahorias y el calabacín a tamaño mediano y mezclar. Exprima el exceso de líquido y agregue las hierbas picadas, los huevos, la cebolla finamente picada, las especias y mezcle.
2. Coloca una sartén al fuego y agrega aceite, espera hasta que se caliente.
3. Con una cucharada, comience a incorporar la masa.
4. Freír por ambos lados hasta que se doren.
5. Si agregas queso rallado a la mezcla, mantendrá mejor su forma. Se recomienda servir con yogur natural o crema agria.

Las recetas enumeradas son solo una pequeña parte de lo que se puede preparar con calabacín. Puedes experimentar y agregar un nuevo ingrediente cada vez, entonces el resultado será un sabor diferente y cada vez plato interesante. Y para quienes cuidan su figura, el calabacín se convertirá en un producto indispensable.

8 valoraciones, media: 4,38 de 5)

Los panqueques de calabacín son un delicioso plato de todos los días. Hay muchos recetas originales que puede diversificar su mesa diaria y festiva.

Los panqueques de calabacín son inusuales para la mesa de todos los días. Quienes conocen todos los secretos de la preparación del plato saben cómo hacer panqueques esponjosos y jugosos, llenos de un sabor increíblemente fresco y suave. Y los que no lo saben probablemente estaban convencidos de que era imposible estropear el calabacín. En cualquier caso, quedará tierno y listo.

Importante: la masa correctamente amasada no solo hará que el plato quede esponjoso, sino que también permitirá que el panqueque mantenga su forma en la sartén y no se extienda como un panqueque.

Los panqueques se pueden hacer con calabacines, calabacines, calabazas, agregar papas, queso, ajo y caviar de calabaza. La masa estándar siempre incluye huevos y harina, pero incluso estos componentes pueden excluirse a la hora de preparar un plato dietético o magro.

El calabacín es un tipo de calabacín.

Lo bueno del calabacín es que, al ser miembro de la familia de las calabazas, se puede conservar por mucho tiempo en un lugar oscuro y fresco. Por eso, tras abastecerse en verano, muchos disfrutan de esta verdura en invierno.

Cocinar calabacines no sólo es fácil. pero también útil, ya que este producto es completamente dietético. Tiene muy pocas calorías y muchas vitaminas que tienen un efecto beneficioso sobre los intestinos. La fibra que se encuentra en el calabacín normaliza la digestión y las heces.

tortitas de calabacín con hierbas

Los panqueques se preparan rápidamente, en tan solo 15 minutos tendrás un plato listo.

Importante: Elija calabacines tiernos, no grandes, para cocinar. Tienen una piel fina y jugosa que no es necesario pelar.

Vídeo: “Beneficios del calabacín”

¿Cómo hacer tortitas de calabacín al horno?

Puede alejarse de los estereotipos estándar e intentar cocinar el plato no en una sartén, sino en el horno. Este método de cocción te permitirá excluir de la receta el aceite vegetal en el que se fríen, lo que significa hacerlos menos calóricos y más dietéticos.

panqueques del horno

Los panqueques en el horno no quedan peores que en una sartén. Se hornean en una bandeja para hornear. que previamente se cubre con papel pergamino. El papel pergamino evita que la calabaza se pegue y facilita la extracción de las croquetas de patata de la hoja.

Preparar panqueques en el horno:

1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. En este momento, ralle la carne tierna (alrededor de un kilogramo, tal vez menos) en un rallador grueso.
3. Coloca la mezcla en un colador y deja escurrir el jugo, puedes triturar un poco los calabacines con las manos;
4. En un bol mezclar los calabacines con un huevo, sal, pimienta y seis cucharadas colmadas de harina (cucharadas)
5. Hornea los panqueques durante 20 minutos. Al colocarlos sobre una sábana, es necesario dejar un espacio de tres centímetros entre sí.

Vídeo: “Tortitas de calabacín en el horno”

¿Receta para hacer tortitas de calabacín congeladas?

¿Qué hacer si no hay ningún calabacín? En tales casos, las verduras congeladas, que son fáciles de preparar en casa o se compran en las grandes superficies, acuden al rescate. El calabacín no es una excepción. Se congela y vende con éxito en los supermercados.

Los calabacines congelados, por supuesto, deben descongelarse por completo. Puedes sumergirlo un poco en agua tibia para obtener resultados más rápidos o simplemente dejarlo a temperatura ambiente. Puede preparar panqueques solo con calabacines suaves y completamente descongelados, para que los panqueques no queden aguados y no "fluyan".

calabacines del congelador

Receta:

Importante: Los calabacines rallados enviados al congelador ayudarán a evitar largas esperas para descongelarlos.

1. Descongela los calabacines y exprime completamente el agua no deseada. Puedes hacer esto varias veces.
2. Moler el calabacín o rallarlo con un rallador grueso.
3. Agregue tres huevos de gallina al tazón, mezcle bien
4. Agrega una cucharada de rica crema agria, sal y pimienta.
5. Agrega unas cucharadas de harina, mira la consistencia: las tortitas no deben quedar líquidas.
6. Freír en aceite vegetal por ambos lados hasta que se doren.

panqueques de calabacín congelados

Video: "Congelar calabacines para panqueques para el invierno"

¿Cómo hacer panqueques con calabacín y patatas?

El calabacín combina bien con las patatas, así que siéntete libre de combinar verduras y freír deliciosos panqueques.

tortitas de calabacín y patata

Preparación:

1. Rallar dos calabacines pequeños en un bol, añadir sal y escurrir.
2. Rallar una patata grande
3. Añade un huevo a las virutas de verduras.
4. Exprime tres dientes de ajo en la mezcla.
5. Picar finamente una cebolla pequeña
6. Mezclar bien la masa, agregar una cucharada de mayonesa y harina para espesar la masa.
7. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

Vídeo: “Tortitas de calabacín y patatas”

Deliciosas tortitas con queso y ajo, receta.

Esta receta es la opción más sencilla para complacer a los invitados en una mesa sencilla de todos los días e incluso en una festiva. Las tortitas de calabacín con queso y ajo desaparecen en cuestión de minutos.

El queso agrega un toque cremoso; no hay mucho en la receta, por lo que no se “derrite ni fluye” ni se pega a la sartén. El ajo agregará especias y hará que los panqueques sean fragantes.

los panqueques con queso y ajo son muy fragantes

Receta:

1. Rallar un calabacín mediano sin pelar en un rallador grueso
2. Escurre el jugo, exprímelo en un colador.
3. Agregue un huevo de gallina a las "chips" y mezcle bien.
4. Salpimentar la mezcla al gusto.
5. Agregue queso duro rallado con un 50% de grasa a la mezcla, aproximadamente 50 gramos, no más
6. Exprime uno o dos dientes de ajo en la mezcla.
7. Espesar la masa con harina.
8. Freír hasta que estén doradas en una sartén en aceite vegetal.

Importante: Puedes experimentar y agregar a la masa queso de molde aromático: Dor Blue o Gargonzola. Ojo, estos quesos son bastante “sabrosos” y no gustan a todo el mundo.

Vídeo: “Tortitas de calabacín con queso”

Panqueques sencillos. Recetas de panqueques sin huevos

Esta versión del plato se convertirá en un "salvamento" en situaciones en las que llegue la dieta e incluso el ayuno. Los panqueques de calabacín se pueden preparar fácilmente sin huevos. Secreto deliciosos panqueques- especias equilibradas.

panqueques magros

Para preparar estos panqueques necesitas:

1. Rallar un calabacín grande en un rallador grueso.
2. Escurrir los calabacines
3. En un bol, mezcle las virutas de calabacín con las especias: sal, pimienta, cúrcuma.
4. Agregue aceite vegetal (no mucho) y hierbas picadas a la mezcla.
5. Fortalecer las verduras con unas cucharadas de harina.
6. Agregar salsa de soja para el gusto
7. Freír los calabacines hasta que estén dorados.

Vídeo: “Recetas de tortitas de calabacín sin huevo”

¿Cómo hacer panqueques con caviar de calabaza?

El caviar de calabaza puede ser no solo un plato de todos los días, sino también la base para los panqueques.

caviar de calabaza

Receta:

1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora. Puedes usar una batidora o un batidor normal.
2. Mezclar bien: frasco caviar de calabaza, un huevo, un vaso de harina y aceite vegetal
3. La masa quedará bastante líquida, así que calienta bien la sartén y vierte una cantidad suficiente de aceite vegetal.
4. Freír los calabacines a fuego medio, volteándolos con cuidado debido a la ternura de la masa.

panqueques a base de caviar de calabaza

Vídeo: “Tortitas de verduras caseras”

Receta deliciosa y sencilla de tortitas dietéticas.

Los panqueques dietéticos también se pueden freír en una sartén con un poco más. aceite de oliva. Para esto debes elegir buena sartén Con recubrimiento antiadherente, pero también pueden quedar bien sobre papel pergamino en el horno.

panqueques dietéticos

Para preparar necesitarás:

1. Pelar dos calabacines pequeños, rallarlos y exprimir el exceso de jugo.
2. Corta cebollas
3. Rallar una zanahoria pequeña con un rallador fino.
4. Mezclar todas las verduras, añadiendo la tabla sin grasa. yogur natural y dos huevos
5. Agregue pepino encurtido rallado a la mezcla (le agregará picante)
6. Si lo deseas, pica las hierbas y exprime un diente de ajo.

Vídeo: “Tortitas de calabacín para adelgazar”

¿Cómo hacer unas deliciosas tortitas de calabacín para niños?

Los panqueques de calabacín se pueden modernizar ligeramente agregándoles una manzana verde. El sabor es fresco y sin pretensiones. A los niños les gustan mucho los deliciosos panqueques tiernos que se pueden decorar con verduras y crema agria.

Tortitas de calabacín con manzana

1. Mezclar en un recipiente el calabacín rallado con sal para que suelte el exceso de jugo, exprímelo
2. Agrega un calabacín rallado manzana verde sin pelar
3. Mezcle todos los ingredientes agregando tres cucharadas de crema agria más espesa y un huevo.
4. Espesa la masa con harina, no hace falta más sal.
5. Es necesario freír los calabacines durante dos o tres minutos por cada lado en aceite vegetal.

Vídeo: “Panqueques dulces de calabacín”

Los panqueques de calabacín son un plato versátil. Se puede preparar en días festivos y entre semana; cada vez tendrá demanda y será amado. A los adultos y a los niños les encanta el calabacín porque tiene un sabor fresco y sutil.

panqueques con calabacín

El calabacín armoniza bien con cualquier verdura e incluso con manzanas. Estas chuletas de panqueques combinan perfectamente con platos de patatas y guarniciones de cereales.

Importante: Los panqueques sólo se deben freír en aceite caliente y se debe utilizar una sartén de teflón para freír.

Vídeo: "Panqueques de calabacín adecuados"

Las tortitas de calabacín, además de muy ricas y muy rápidas de preparar, también son muy saludables. Esto es comprensible, porque contienen una gran cantidad de fibra, tan necesaria para nuestro organismo.

Lo hacen lo mejor que pueden: esponjoso, en una sartén, al horno. Con diversos aditivos: ajo, queso, zanahoria, patatas, carne picada, filete de pollo, sémola y otros. Y para el desayuno o el postre, dulces.

Este producto tiene una gran demanda entre las personas que padecen diabetes. Lo que el calabacín no puede hacer: mejorar el metabolismo, perder kilos de más, ayudar con las enfermedades renales y hepáticas.

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Simplemente existen innumerables recetas para hacer panqueques de calabacín. Lo principal es que el producto conserve su características beneficiosas, debes aprender a preparar adecuadamente los panqueques de calabacín.

Justo antes de la lista de las recetas más deliciosas, aquí tienes algunos consejos.

Si no quiere molestarse en pelar calabacines, debería mirar más de cerca y elegir verduras tiernas (normalmente su longitud no supera los 20 centímetros).

Otra ventaja de los frutos tiernos es que su piel contiene microelementos útiles y vitaminas.

Para colocar en una sartén o en el horno sobre una bandeja para hornear, use una cucharada. Su volumen es la cantidad justa de masa de calabacín para que las tortitas queden sabrosas y no demasiado grandes.

Si te gustan las tortitas dulces de calabacín, añade un poco más de azúcar o un par de cucharaditas de miel a la masa. Muy sabroso con pasas y requesón.

La receta más deliciosa es la que lleva ajo y queso.

Los panqueques esponjosos se obtienen agregando bicarbonato de sodio o levadura en polvo a la masa con la punta de un cuchillo.

Si no es posible agregar harina, entonces la sémola o la sémola dietética pueden reemplazarla fácilmente.

Tortitas de calabacín: una receta clásica en una sartén: rápida, sabrosa y fácil

Semejante panqueques simples en una sartén quedan rápidos y sabrosos. Incluso si estás empezando a prepararlos por primera vez, no tendrás ninguna dificultad. Sigue la receta correctamente y triunfarás.

Ingredientes

• Calabacines tiernos – 250 gramos,
• Huevo – 2 piezas,
• harina – 150 gramos,
• aceite vegetal,
• eneldo fresco - un buen manojo,
• sal y condimentos - al gusto.

Puedes agregarles refresco con la punta de un cuchillo para hacer panqueques esponjosos de calabacín.

receta sencilla

Lavar las verduras y secar con una toalla. Si el calabacín está maduro, corta los extremos y retira la piel áspera y las semillas. Si están frescas y jóvenes dejarlas enteras.

Muélelos en una licuadora hasta obtener una pasta.

Pica finamente el eneldo y agrégalo al calabacín. También hay especias, sal y huevos. Mezclar bien hasta que quede suave.

Ahora le toca el turno a la harina. Vierte lentamente y revuelve al mismo tiempo para que no queden grumos. La consistencia debe ser cremosa.

Si desea agregar esponjosidad y hacer panqueques esponjosos, agregue refresco.

Coloque porciones pequeñas en una sartén caliente con una cucharada. Freír por ambos lados.

Coloca las servilletas en un plato y coloca los panqueques encima. Cuando se haya escurrido el aceite, puedes servirlo en platos separados, añadiendo un poco de crema agria a cada producto.

La salsa de mayonesa con ajo y eneldo va muy rica con este plato (basta con picar todos los ingredientes y mezclar con mayonesa).

¿Cómo cocinar tortitas de calabacín esponjosas de forma rápida y sabrosa?

En la receta anterior, ya mencioné cómo obtener panqueques de calabacín esponjosos y aireados. Ahora te cuento la receta por separado. Agregaré kéfir a la masa como amasado.

Productos

• calabacín – 2 piezas (medianas),
• kéfir 3,5% de grasa - un vaso,
• harina - 3-4 cucharadas,
• huevo de gallina – 1-2 piezas,
• aceite,
• refresco - un poquito
• azúcar y sal al gusto.

Metodo de cocinar

Las verduras tiernas se deben rallar con un rallador mediano. Agrega sal y azúcar.

Calienta un poco el kéfir y vierte refresco en él. Y luego el huevo. Mezcla.

Ahora combinamos todo y espolvoreamos un poco de harina. Remueve y agrega hasta obtener una masa de espesor medio.

Colocar en una sartén precalentada y freír por ambos lados hasta que se doren.

Los panqueques suben y se vuelven esponjosos.

Servir caliente con crema Salsa de Ajo.

Receta de tortitas de calabacín al horno con ajo

Los panqueques de calabacín esponjosos más deliciosos se pueden preparar en el horno.

La base

• 2 calabacines,
• 2 huevos,
• harina de trigo - 3 cucharadas,
• ajo – 2 dientes,
• eneldo,
• aceite,
• sal y especias - al gusto.

¿Cómo cocinar tortitas de calabacín en el horno?

Mientras el horno se precalienta a 190 grados, puedes hacer las verduras. Los pasamos por la batidora enteros si el calabacín está joven. Si la piel es gruesa, conviene pelarlas.

Sal, mezcla y exprime el exceso de humedad con una gasa.

Exprima el ajo con una prensa de ajos y agréguelo a las verduras. Espolvoree especias (pimienta negra molida y una pizca).

Ahora agregue la harina tamizada a la mezcla cocida.

Cuando la masa esté lista, coloque pequeños montones en una bandeja para hornear con una cucharada y forme tortas planas. Es recomendable engrasar ligeramente la bandeja de horno con aceite.

Hornee durante 10-15 minutos hasta que esté listo. Para evitar que se cocine demasiado o se pase de cocción, conviene hacer un volumen pequeño. Para que la masa tenga tiempo de hornearse. Y así el plato sale más rápido.

Para darle un toque picante y un sabor inusual al plato, puede agregar media cebolla y media zanahoria ralladas en la etapa de preparación de la masa.

Receta de deliciosas tortitas con queso y ajo

Aquí están los más deliciosos y mis favoritos: panqueques de calabacín con queso y ajo. Simplemente los adoro por su sabor picante único. Se puede comer tal cual o con varias salsas. hago salsa de ajo pasta de tomate y yogur. ¡Real mermelada!

Productos

• calabacines tiernos – 2 piezas,
• queso (variedades duras) – 250 gr.,
• huevo - 2 piezas,
• cabezas de ajo – 4 piezas,
• cebolla - media cebolla,
• harina - un par de cucharadas,
• aceite vegetal,
• sal.

Preparación

Lavar y secar los frutos tiernos. Frote con un rallador o una licuadora. Agrega sal y espera 100 minutos para que escurra el líquido.

Rallar el queso en un rallador mediano y la cebolla y el ajo en uno fino.

Agrega los huevos al queso, el ajo y la cebolla y bate bien.

Combine la mezcla de calabacín, queso y huevo, agregando lentamente la harina.

Cuando la masa haya subido. Vierta en una sartén caliente.

Freír hasta que estén doradas y darles la vuelta.

Después de freír el segundo lado, apagar el fuego y dejar cocer a fuego lento un par de minutos tapado.

Buñuelos de calabacín: contenido calórico por 100 gramos y 1 pieza

¿Este plato es realmente bajo en calorías? Contiene mucha fibra y microelementos beneficiosos. Es lo correcto.

A quienes estén adelgazando o practicando deporte y fitness para mantenerse en forma les interesará saber cuántas calorías hay en 100 gramos de este producto.

Si hablamos del producto en sí, entonces 100 gramos de verduras contienen unas 30 kcal.

Y en 100 gramos del plato terminado hay entre 95 y 130 gramos, dependiendo de los ingredientes añadidos a la receta.

En la versión clásica, con medio kilo de verduras se obtiene una masa con la que se pueden hornear 5 tortas. La masa contendrá unas 500 kilocalorías. Esto significa que 1 pieza “pesa” unas 100 kcal.

No es el contenido calórico más bajo en la cocina.

En esta receta, en lugar de harina de trigo normal, habrá sémola. Hace que los panqueques de calabacín sean más satisfactorios.

Ingredientes

• 2 calabacines medianos (preferiblemente tiernos),
• sémola - 3 mesa. cucharas,
• ajo – 3 dientes,
• un par de huevos de gallina,
• aceite para freír,
• sal y especias.

Receta

Preparando gachas de verduras. Para ello, muele los calabacines en un rallador y espera hasta que se escurra todo el líquido. Lo estamos drenando. Y añade un huevo a los calabacines y bate cada uno. Agrega sal y condimentos.

En la siguiente etapa necesitamos sémola. Como en las recetas anteriores, lo sembramos en un pequeño chorro y mezclamos con cuidado todos los ingredientes.

Reservar y dejar que la sémola se hinche.

Mientras tanto, calienta la sartén. Y cuando suba la sémola echamos una cucharada en la sartén. Freír durante 2 minutos por cada lado.

Colocar sobre la mesa con mayonesa o salsa de ajo.

Abundantes y sabrosas tortitas de calabacín con patatas y ajo

Si agrega papas a los panqueques de calabacín, el plato resultará mucho más satisfactorio. Ahora se puede consumir con componentes cárnicos.

Compuesto

• calabacín – 220 g.,
• huevo – 2 piezas,
• patatas – 4 piezas (medianas),
• harina de trigo – 80 gramos o 4 cucharadas. cucharas,
• ajo - 3 piezas,
• cebolla - cebolla pequeña,
• pequeño girasol,
• condimento y sal al gusto.

Preparación

Lavaremos y pelaremos las verduras. Luego hay que rallarlos. Cebollas finamente ralladas o a través de una picadora de carne. Hacemos lo mismo con el ajo. Sal y pimienta.

Rompe los huevos y mezcla.

Agrega la harina en porciones pequeñas.

Vierta la masa resultante en porciones en una sartén caliente. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.

Colóquelas sobre toallas de papel para escurrir el aceite.

Tortitas de calabacín con pollo - receta paso a paso

Los productos son los mismos que en otras recetas. El plato ya va adquiriendo un carácter carnoso. Dos en uno: carne y verduras. Casi un guiso, sólo que no guisado, sino ligeramente frito.

Necesitaremos

• el calabacín en sí - 2 frutos tiernos medianos,
• filete de pollo – paquete de 400 gramos,
• harina - 3 cucharadas,
• un huevo,
• crema agria – 1 vaso pequeño (70-100 gramos),
• aceite vegetal,
• eneldo,
• pimienta y sal.

empecemos a cocinar

Todos los ingredientes deben lavarse y pelarse si es necesario. Pasamos los calabacines por una batidora y cortamos el pollo en trozos pequeños.

Agrega el huevo, las especias y la sal.

Agregue lentamente la harina y revuelva hasta que la masa esté lista.

En una sartén precalentada, formar tortas y freír hasta que estén cocidas por cada lado.

Tortitas de calabacín con zanahoria. Tortitas saludables de zanahoria con ajo y queso

A mí también me gusta esta receta. Rico en vitaminas, especiado y sencillo.

Compuesto

• zanahorias – 2 piezas medianas,
• calabacines - 3 pequeños,
• queso – 200 gramos,
• ajo,
• 3-4 huevos,
• aceite,
• pimienta negro,

Metodo de cocinar

Esta vez decidí no añadir harina. Esta receta ya tiene suficientes elementos vinculantes.

Estas tortitas dulces de calabacín están buenísimas, sencillas, ricas y opción rápida Para el desayuno. A los niños les gusta mucho y piden que les hagan otro plato. Y saben aún mejor cuando están calientes y con miel; esto es algo "delicioso" con el té.

Ingredientes

• calabacín - uno grande,
• harina - 4 cucharadas,
• azúcar – 2 mesa. l.,
• huevo de gallina – 2 piezas,
• aceite de girasol,
• Levadura en polvo,
• sal - una pizca.

receta rapida

Si el calabacín ya está “adulto”, córtele las “colillas”, corte la cáscara gruesa y quítele las semillas. No es necesario que hagas nada de eso con un niño pequeño: contiene mucha comida deliciosa y saludable.

Entonces, lava y limpia la verdura. Tres por un rallador grueso.

Agregue huevos y mezcle todo. Sal y agrega azúcar. En lugar de azúcar, puedes agregar miel; obtendrás miel.

Agrega lentamente la harina en un chorro pequeño y revuelve hasta que la masa esté lista.

Freír en una sartén precalentada por ambos lados durante 2 minutos cada uno hasta que se doren.

Servir con miel o jarabe de arce.

Tortitas de calabacín dulces y exuberantes con kéfir

¡Buen provecho!

Verán, queridos míos, lo que se puede preparar con calabacines aparentemente simples: ¡un plato sabroso y apetitoso!