Cultiva ensalada de rúcula en el país. Rúcula: técnicas agrícolas para su cultivo y las mejores variedades

Los italianos y los franceses comen muchas verduras, por lo que la rúcula, una hierba verde, ocupa un lugar destacado en su mesa. Su sabor es especial, con un ligero toque picante, sabor a nueces y aroma a mostaza. Para muchos habitantes de otros países, la rúcula es un valioso producto nutritivo, que además es inaccesible, ya que el coste de la ensalada es mucho mayor que el del clásico perejil o el eneldo. Si lo intentas, podrás cultivar esta hierba picante en tu propia parcela. Aprendamos sobre las complejidades del cultivo y cuidado de la rúcula.

Si considera el costo de la rúcula como un valioso producto nutritivo con muchas vitaminas, es posible que se sorprenda mucho. Así, los austriacos tienen que pagar alrededor de 1,5 euros por un manojo de verduras. La rúcula cuesta casi lo mismo en los mercados italianos. Esta hierba picante tiene muchos nombres, incluso puedes confundirte y no entender de inmediato de qué especia estás hablando. estamos hablando acerca de. La lista es impresionante: la rúcula se llama ultramar, fiesta, indau, vizikaria y rúcula. Resulta que estos nombres fueron inventados por una razón, en diferentes paises cultivar su propia variedad de hierbas. Sólo 2 siguen siendo populares: estas son las variedades "Rococó" y "Poker", que se distinguen por hojas grandes y jugosas disecadas y un sabor especial a nuez. Existen otras variedades populares de rúcula, como Euphoria y Rocket. Las hojas de estas variedades no son tan fragantes porque crecen más en fauna silvestre como una mala hierba. Pero ni siquiera esto impide el uso de hierba para cocinar.

Patria de la rúcula - parte sur Europa. Los franceses e italianos valoran especialmente esta hierba picante y la añaden; diferentes platos: preparar pastas, salsas, ensaladas frescas, agregado a encurtidos y pizza.

Propiedades útiles de la rúcula.

La rúcula es especialmente valorada por su sabor único e inusual. Las hojas de la planta se añaden a las ensaladas frescas; aportan jugosidad y un ligero aroma al plato. Si come rúcula con regularidad, puede fortalecer su sistema inmunológico, normalizar los procesos metabólicos en el cuerpo e incluso aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre. Además, la hierba contiene muchos nutrientes, vitaminas y minerales que tienen un efecto fortalecedor general en todo el cuerpo. No en vano, a los italianos y franceses les encanta añadir rúcula a muchos platos; después de todo, esta especia se considera afrodisíaca, prolonga la juventud, elimina toxinas y previene el desarrollo de células cancerosas. Además, al comer regularmente hojas de rúcula, puedes detener el proceso de deposición de sal en el cuerpo, eliminar el colesterol malo e incluso mejorar tu estado de ánimo.

rúcula en crecimiento

No es necesario comprar ensalada en los supermercados, porque usted mismo puede cultivar rúcula en su cabaña de verano. Por cierto, cuando finalice la temporada de recolección de hojas frescas, puedes secar la hierba y luego usarla triturada, agregándola como especia a cualquier plato. Además, la rúcula triturada ayuda a eliminar la tos seca y se utiliza como un suave diurético natural. Necesitas tomar 1 cucharada. Seque las materias primas y vierta un vaso de agua hirviendo. Después de eso, el caldo se vierte en un recipiente de vidrio, se cierra herméticamente con una tapa y se infunde durante 20 minutos. El caldo colado se puede beber inmediatamente, tres veces al día antes de las comidas.

Desde la antigüedad, la gente usaba semillas secas de rúcula como especia para darle a los platos un olor especial; agregaban semillas de ensalada y encurtidos.

La rúcula es fácil de cultivar usted mismo; la planta no tiene pretensiones si sigue las reglas para plantar semillas y preparar el suelo. Entonces, la rúcula se puede cultivar en un invernadero a partir de semillas o comprar plántulas ya preparadas y plantarlas en el suelo. Crece en cualquier suelo, pero para obtener sabrosas verduras picantes, es necesario enriquecer el suelo con nutrientes.

Cómo cultivar rúcula

Muchos residentes de verano se preguntan por qué la rúcula cultivada en parterres tiene un sabor completamente diferente al de la comprada en la tienda.

Compartimos los secretos del cultivo de rúcula a partir de semillas:

1. Plantar ensalada verde, debe elegir un lugar bien iluminado en el sitio.
2. La rúcula crece bien a temperaturas desde +18 o C.
3. A la planta le encanta el frescor y la humedad, y cuando hace demasiado calor, se cubre de abundantes flores.
4. Después de plantar, no ignoramos la regla básica del cultivo de cualquier cultivo de jardín: el control de malezas. De vez en cuando es necesario desyerbar el lecho donde crece la rúcula.
5. Regar y aflojar la tierra a tiempo es la clave para una buena cosecha.
6. Las plagas rara vez atacan a la rúcula, pero las larvas de mariposa pueden comer hojas sabrosas y jugosas, por lo que es necesario arrancar las hojas dañadas para que las larvas no se propaguen más por toda el área.
7. La lechuga acumula fácilmente nitratos, por lo que no es deseable fertilizar mucho el suelo, ni siquiera con fertilizantes orgánicos.
8. La rúcula también crecerá a la sombra, solo que las hojas no serán tan verde oscuro y sabrosas.
9. Aportamos riego regular a la planta para que la rúcula sea apta para el consumo. Si hay poca humedad en el suelo, las hojas se vuelven amargas y ásperas. No se pueden comer frescos, sólo para añadirlos a los encurtidos.

La hierba picante crece bien en suelos neutros y ligeramente alcalinos. Si el suelo es ácido, es posible que la planta no eche raíces. Esto no significa que deba dejar de cultivar rúcula en tales suelos; basta con agregar un poco de cal al suelo o restablecer el equilibrio ácido-base del suelo con fertilizantes especiales.

Si plantas las semillas en el suelo a una profundidad de medio centímetro, podrás obtener buena cosecha. Además, es recomendable plantar las semillas de la planta con antelación. tabletas de turba. Por cada maceta pequeña necesitarás de 2 a 4 semillas.

Las plántulas se deben plantar en campo abierto directamente en una taza. Si en un vaso de turba crecen varios brotes, puedes separarlos con unas tijeras cortando los vasos en trozos. Plantamos en campo abierto junto con un recipiente; este será un fertilizante natural para el suelo.

Las primeras fechas para plantar rúcula son a finales de marzo o la primera semana de abril. En este momento, puede haber escarcha en la superficie del suelo. Para evitar que las plantas mueran, puedes taparlas con vasos de plástico o utilizar botellas de plástico usadas para este fin. Las plantas deben cubrirse sólo por la noche y durante el día desprotegidas para que la rúcula se adapte poco a poco al frío. En general, se cree que las plántulas pueden soportar heladas ligeras, de hasta -5 o C, cuando los brotes ya están fuertes y bien enraizados.

Seguimos las reglas de aterrizaje:

1. Sembramos rúcula en hileras de manera que entre ellas quede una distancia de unos 30 cm aproximadamente.
2. La profundidad de siembra de las semillas es de 1 a 1,5 cm. Es mejor utilizar una cinta falciforme para plantar rúcula, ya que las semillas son muy pequeñas.
3. Si está acostumbrado a sembrar semillas de la manera estándar, después de la germinación debe aclarar los brotes para mantener una distancia de 6 a 8 cm entre las plantas. Entonces podrá contar no solo con una cosecha rica, sino también con. el sabor especial de la rúcula: a nuez, con un toque especiado.
4. Al quinto día después de la siembra esperamos que aparezcan los primeros brotes. Externamente, la rúcula parece un rábano. No se requerirán cuidados especiales durante este período, solo riego oportuno (si el suelo está seco), adelgazamiento, aflojamiento del suelo y control de malezas.
5. Tan pronto como la planta se fortalezca un poco y aparezcan las 2 primeras hojas en los brotes, puedes empezar a aclarar.
6. Recuerde que a la rúcula le encanta la luz y la humedad, entonces las hojas quedarán tiernas y sabrosas. Si hay un calor intenso y a la planta le falta humedad, entonces comienza a florecer. Durante este período de crecimiento activo, las hojas pierden su valor nutricional y se vuelven amargas.
7. Buenos precursores para el cultivo de lechuga son la calabaza, las patatas, los tomates y las legumbres. Si el año pasado tuvo una buena cosecha de patatas, esta primavera puede plantar rúcula en su sitio; el resultado le sorprenderá gratamente. Simplemente es importante no ignorar la regla básica de cuidado: control de malezas y riego oportuno.
8. La rúcula hay que regarla correctamente: organizar riego por goteo o por inundación, cuando la manguera reposa en el suelo. De esta forma protegerás las plantas frágiles de la muerte.
9. La próxima vez podrás sembrar rúcula en este lugar solo después de 3-4 años.
10. En climas cálidos, es mejor no plantar rúcula, ya que las hojas no serán tan sabrosas y jugosas: todas las energías de la planta se dirigen a la floración. Si no tiene otra opción, pero realmente quiere intentar cultivar rúcula usted mismo, elija un lugar a la sombra para plantar en verano.

Cultivar lechuga rúcula no es difícil. 3-4 semanas después de la siembra, la planta comienza a madurar, tiempo durante el cual comenzamos a cosechar. Quitamos con cuidado las jugosas hojas inferiores de color verde oscuro con las manos o las cortamos con un cuchillo. Son muy frágiles, por lo que es necesario recoger la lechuga con mucho cuidado para no dañar la siguiente cosecha de hojas tiernas.

Reglas para el cuidado de la rúcula y la cosecha.

Como se mencionó anteriormente, a la planta le encanta la humedad, así que no olvide regarla regularmente. Cuando la rúcula recibe suficiente luz y humedad, las hojas desarrollan un sabor delicado.

Se permite la fertilización, pero con mucho cuidado, ya que la lechuga extrae muchos nutrientes del suelo. Por lo tanto, puede alimentar a las plantas jóvenes con nitrógeno, estiércol de pollo o solución de gordolobo (1:1, 1:10 y 1:15). No se debe agregar estiércol fresco al suelo, ya que esto hará que las hojas acumulen nitratos.

La rúcula madura desde el momento en que se plantan las semillas, después de 3 a 5 semanas. Para comer constantemente hojas frescas de rúcula, es necesario sembrar nuevas semillas cada 2 semanas. Tan pronto como la planta dispara sus flechas y entra en la etapa de floración, es necesario cortar o arrancar los arbustos, puedes dejar solo unos pocos para recolectar semillas para la próxima siembra;

No es deseable retrasar la cosecha, ya que las hojas crecen demasiado y se vuelven amargas, y el sabor de dicha ensalada se deteriora. Es necesario cortar las hojas periódicamente para renovar constantemente el arbusto y obtener hojas tiernas.

La rúcula se utiliza preferentemente fresca como alimento y se añade a ensaladas, pasteles salados, sopas, salsas y otros platos.

Puedes guardar hojas frescas de rúcula en el refrigerador. bolsa de plastico o en papel de aluminio por no más de 3 días.

Cómo cultivar rúcula en el alféizar de una ventana.

La rúcula es una de las pocas plantas verdes cuyo cultivo no causa problemas especiales. Puedes hacerlo por ti mismo todo el año siembre rúcula: en verano en una cabaña de verano, en invierno, en una maceta en el alféizar de la ventana. Lo principal que una planta necesita para crecer plenamente es mucha luz.

Puedes ver muchas semillas de rúcula a la venta. Debes saber que una variedad de lechuga anual adaptada, Poker, es apta para el cultivo en casa. Da una buena cosecha ya al día 20 después de plantar las semillas.

Reglas para cultivar rúcula en macetas:

• para plantar hierbas picantes, puede comprar cajas especiales para plántulas, sembrar semillas en macetas o incluso usar cartones de leche o jugo;
• Es aconsejable comprar tierra ya preparada en una tienda especializada o mezclar parte de la tierra comprada en la tienda con tierra traída del jardín;
• la temperatura óptima para cultivar lechuga es de +18 o C;
• A la rúcula le encanta mucha luz, por lo que debes colocar las cajas con semillas en el lado soleado;
• no es necesario remojar las semillas antes de plantar;
• No enterramos las semillas demasiado profundamente en el suelo; cubrimos la parte superior con una fina capa de tierra. Puedes tapar la caja con film durante varios días hasta que aparezcan los primeros brotes;
• A medida que se absorbe la humedad, proporcionamos riego a las plantas. Regamos únicamente con atomizador para no dañar los brotes jóvenes;
• Las semillas se pueden plantar sobre cinta o sembrar de forma tradicional. En una semana podrás esperar los primeros brotes. Después de 10 días, puedes comenzar a aclarar las plántulas. Es aconsejable mantener una distancia de al menos 5 cm entre plantas;
• dentro de un mes, asegurando un riego oportuno, puede comenzar a recolectar la primera cosecha.

Así es como se ve una plántula de una semana:

Hay que tener un poco de paciencia para que la planta se fortalezca, y recién al mes cortamos las primeras hojas tiernas. Vea cómo crece la rúcula en una taza normal. También puedes plantar semillas de esta manera, pero es mejor para que la planta se desarrolle completamente. Para hacer esto, es necesario asegurar el drenaje del suelo.

Puedes aprender más sobre los beneficios de la rúcula en este vídeo:

La dieta de cualquier persona debe incluir al menos un 70% de verduras. Las hierbas frescas son una buena adición. composición química que es rico en valiosas vitaminas y minerales.

La rúcula se considera uno de los ingredientes populares para las ensaladas, pero cuando se cultiva cabañas de verano Es raro obtener un producto con un sabor exquisito, picante y a nuez.

Todo el secreto está en la tecnología agrícola, las reglas de siembra y cuidado, que se discutirán en este artículo.

La planta es un tipo de lechuga y pertenece al género Indau de la familia de las coles. Inicialmente, las verduras se consideraban una mala hierba, pero luego se sumaron a la lista. cultivos de hortalizas, cultivado en nuestro país. La demanda del producto empezó a crecer tras la popularización de la cocina mediterránea.

El cultivo tiene una temporada de crecimiento corta, lo que permite cultivarlo en campo abierto durante todo el período cálido. Cuando se cultiva en un invernadero o en el alféizar de una ventana, el cultivo crece durante todo el año, en primavera e invierno.

La rúcula contiene una rica composición vitamínica, que incluye:

• ácido ascórbico;
• vitaminas B, E, PP, K;
• aceites esenciales;
• flavonoides;
• ácidos vegetales (erúcico, oleico, linoleico, etc.);
• esteroides y otras sustancias.

Las hojas de rúcula contienen una gran cantidad de vitaminas.

El consumo regular de verduras tiene los siguientes efectos en el organismo:

• fortalece función protectora cuerpo;
• normaliza los procesos metabólicos;
• se calma sistema nervioso;
• reduce los niveles de colesterol en sangre;
• aumenta la hemoglobina.

Y esta es una lista incompleta de las ventajas de la rúcula, por lo que a menudo se incluido en la nutrición dietética y terapéutica..

Puedes sembrar rúcula varias veces por temporada, comenzando de abril a agosto. Es importante que la tierra tenga tiempo de calentarse entre 9 y 14 grados. Si se planta en suelo frío, se inhibe el proceso de germinación y desarrollo de las plántulas.

En el sur y en carril central Podrás sembrar a partir del 15 de abril. En las regiones del norte se recomienda utilizar método de cultivo en invernadero o plántulas.

Es necesario plantar plántulas. desde finales de marzo hasta principios de abril. Las semillas no requieren ninguna preparación previa; ya tienen una buena germinación. Las plántulas se cultivan en macetas, cajas o tazas.

Semillas de rúcula

Los brotes aparecen entre 4 y 6 días después de la siembra.

Cuando los brotes tengan 2 hojas verdaderas, necesitas plantar plántulas en contenedores separados(vasos de plástico o macetas de turba).

Los brotes crecidos se transfieren a cama de jardín abierta junto con un trozo de tierra para no dañar sistema raíz.

Después de la germinación de las plántulas, es necesario aclarar la plantación, primero dejando 5 cm entre los brotes y luego aumentando la distancia a 10 cm. El espesamiento tiene un efecto negativo en el sabor de la ensalada.

La variedad de variedades dificulta la elección a la hora de elegir una variedad para cultivar en su sitio. Al comprar, debes leer. breve descripción plantas y las características de su tecnología agrícola.

las flechas de cupido

planta con promedio período de maduración, la temporada de crecimiento dura 36-38 días. El arbusto alcanza una altura de 20 a 30 cm, formando una roseta elevada de hojas largas y estrechas. Durante la floración aparecen inflorescencias de color amarillo claro. tallas pequeñas.

Características de la variedad: produce constantemente altos rendimientos, similitud externa del cultivo con el diente de león.

Flecha de Cupido de Rúcula

curiosidad

La variedad madura en aproximadamente un mes (temporada de crecimiento 28-30 días). La altura del arbusto alcanza los 20 cm, el tallo es erecto con un borde pequeño. La planta florece en pequeñas inflorescencias de color crema.

El sabor de las hojas se distingue por un sabor dulzón y falta de amargor.

Planta temprano 21-25 días. Ricamente hojas verdes tamaños grandes, hay entre 20 y 26 piezas en una salida. La altura del arbusto es de unos 20 cm.

El sabor de la rúcula es dulzón con una nota de mostaza. La semilla permanece viable durante 4 años.

oliva

Planta temprano período de maduración, la temporada de crecimiento dura solo 20-25 días. La altura del arbusto no supera los 16-20 cm. Las hojas tienen forma de lira, ligeramente redondeadas. La variedad es perenne.

Beneficios de la planta: alto rendimiento, buena transportabilidad, alto sabor, que se distinguen por una pronunciada nota de nuez y un ligero amargor.

Para darle a la rúcula su riqueza verde y ha adquirido un agradable sabor a nuez, es necesario seguir estrictamente las reglas de la tecnología agrícola, en particular la siembra en campo abierto.

Las semillas de rúcula deben adquirirse en tiendas especializadas. Al comprar en persona, deberá desinfección del material de la semilla.

Para ello, los granos se sumergen durante 15 minutos en una solución débil de permanganato de potasio. Después del procedimiento, debe enjuagarlos bien con agua corriente y secarlos con una toalla.

No se realizan otros tratamientos para estimular el crecimiento, ya que la semilla de rúcula germina bastante bien.

Preparando el suelo para la rúcula.

Al elegir un lugar para un lecho de rúcula, debes tener en cuenta que la planta no le gustan las sombras ni las líneas rectas rayos de sol .

Por eso, conviene elegir una zona que esté a la sombra la mitad del día y al sol la segunda.

Lo ideal es que las plantas estén en sombra parcial durante las horas del mediodía.

El sitio de plantación debe estar limitado a la luz solar directa.

El suelo es apto para ensalada. fértil, suelto con un ambiente neutro o ligeramente ácido..

Los siguientes predecesores son bienvenidos: zanahorias, patatas, tomates y calabazas. No se recomienda sembrar rúcula después de: repollo, nabos, daikon, rábanos y otros cultivos crucíferos.

Antes de plantar, el suelo se puede enriquecer con calcio agregando harina de dolomita, tiza u otros medios.

La siembra se realiza en hoyos preparados de 2 cm de profundidad.

El intervalo entre hileras durante el trasplante se mantiene en 30-40cm, entre agujeros – 5 centímetros.

Se plantan 2-3 semillas en cada hoyo. Después de una semana, es necesario aclarar las camas, aumentando el intervalo entre plantas a 10-15 cm.

La temperatura del aire se considera óptima para la temporada de crecimiento. 14-18 grados. Cuando la tasa es baja, se inhibe el desarrollo de la planta.

La cosecha sobrevivirá a una fuerte caída de la temperatura a menos 7 grados, pero sólo con la condición de que el frío no dure mucho. Si se producen heladas después de la siembra, es necesario construir un refugio con una película de plástico.

Regando la planta

La tierra de los lechos con rúcula siempre debe estar húmeda, por lo que el riego se realiza con regularidad. Modo de riego: 3-4 veces por semana.

El riego se realiza 3-4 veces por semana.

En calor persistente, es necesario humedecer el suelo a diario. Debido a la falta de humedad, las hojas adquieren un sabor amargo y la propia planta produce color.

A la rúcula le encanta la humedad, pero es necesario regular el riego. No se debe permitir que el agua se estanque en las capas superiores del suelo.

Para la temporada de crecimiento normal, la planta requiere tierra suelta Por lo tanto, después de cada riego o cada dos veces, conviene esponjar el suelo con una azada o un cuerno.

El deshierbe se realiza simultáneamente con este procedimiento. Las malas hierbas espesan la plantación, lo que provoca el desarrollo de enfermedades fúngicas y atrae plagas. Además, la proximidad a las malas hierbas puede afectar negativamente al sabor de la rúcula.

El mejor vestido

El suelo para sembrar lechuga debe estar bien fertilizado. Luego, durante toda la temporada de crecimiento, solo necesitarás 1-2 tomas.

No se deben introducir composiciones minerales complejas., Porque para Corto plazo Las toxinas acumuladas en las hojas no tendrán tiempo de descomponerse. Es mejor utilizar una solución de excrementos de pollo o estiércol podrido junto con agua de riego. También son adecuados los fertilizantes nitrogenados.

Lo mejor es utilizar una solución de estiércol de pollo como fertilizante.

Plagas y prevención

Las hojas de rúcula contienen una gran cantidad de aceites esenciales, su aroma. repele muchas plagas. Sin embargo esto no protege contra las infecciones por hongos, que se desarrollan bien en un ambiente húmedo: el suelo.

Cuando el sistema de raíces se daña, el tallo comienza a marchitarse gradualmente. Cuando ocurre una enfermedad fúngica, se forman pequeñas burbujas marrones en las raíces. Cuando se detectan los primeros signos de la enfermedad, es necesario quitar el arbusto del lecho del jardín y tratar el suelo con medicamentos antimicóticos.

Las únicas cosas que pueden dañar las hojas de rúcula son: escarabajos pulga crucíferos, amantes del rábano y diferentes tipos ensalada Si cubre las plántulas con lutrasil, la plaga irá a buscar alimento a otra parte.

La rúcula se cosecha cuando la longitud de la hoja es de unos 10 cm.

Quienes ya han tenido experiencia en el cultivo de rúcula saben que cuando la planta se deja en el jardín, las hojas se vuelven duras y tienen un sabor amargo. Por lo tanto, es necesario recoger la cosecha a tiempo, no debe posponerse.

Uno de los signos de madurez es la longitud que debe alcanzar la hoja; no menos de 10 cm. Una vez que se suelta el pedúnculo, el sabor de la ensalada se deteriora.

Las rosetas grandes se cortan por completo, otros arbustos se cortan parcialmente. Es mejor utilizar las hojas frescas para cocinar. La cosecha, envuelta en film transparente, sólo puede durar unos días en el frigorífico.

En resumen, cabe señalar que cultivar rúcula es fácil y divertido. Apegándose a reglas generales Cuidando la planta, puedes enriquecer el cuerpo con microelementos útiles, fortalecer el sistema inmunológico e incluso rejuvenecer la piel.

Puede plantar y cultivar rúcula no solo en su casa de campo o jardín, sino también en casa, en el alféizar de una ventana o en un balcón. Lo principal es familiarizarse con la compatibilidad con otras plantas, plantar semillas de acuerdo con las reglas y mantener la temperatura deseada en casa.

Fuente: http://profermu.com/ogorod/posadka-rukkola.html

Rúcula: técnicas agrícolas para su cultivo y las mejores variedades

Variedad de rúcula "Rocket" Variedad de maduración temprana, desde la germinación hasta la recolección de la vegetación, entre 20 y 25 días. Las hojas son delgadas, fuertemente disecadas.

Cultivada en terreno abierto y protegido, se puede cultivar como cultivo en maceta.

La roseta de hojas es semi-extendida, de 15 a 18 cm de diámetro, las hojas pinnadas disecadas, de color verde oscuro, de 15 a 20 cm de altura, con un sabor picante a nuez y mostaza. Productividad 1,4-1,6 kg/m2.

Valor de la variedad: cultivo sin pretensiones, resistencia al frío, alto contenido en sales minerales, aceite de mostaza, vitamina C. Es una excelente planta melífera y mejora la salud del suelo.

Se utiliza fresco para preparar ensaladas, guarniciones y como condimento.

Otros nombres para la rúcula son rúcula, indau, vizikaria, gulavnik, oruga, ensalada de roquech. Su tierra natal es el sur de Europa y Asia occidental; común en la cocina francesa e italiana, donde se agrega a la pasta, salsa de crema para espaguetis, pizza y otros platos.

Propiedades útiles de la rúcula.

Rúcula valorado por sabor original. hojas suculentas - componente ensaladas variadas, sándwiches, guarniciones picantes para platos de carne y pescado.

Tienen un fuerte efecto antibacteriano y son ricos en minerales y taninos, yodo y vitamina C.

Comer hojas de rúcula activa el sistema inmunológico, normaliza el metabolismo, aumenta los niveles de hemoglobina en la sangre y también reduce los depósitos de sal y estimula la eliminación del colesterol del cuerpo.

La rúcula elimina toxinas, fortalece el sistema nervioso y en general tonifica el organismo. Este es un remedio eficaz para la prevención del cáncer, además de un buen afrodisíaco.

La hierba se puede secar, triturar y usar para la tos seca, la mala digestión y como diurético suave (vierta 1 cucharadita, vierta 1 cucharada de agua hirviendo, cierre bien la tapa, déjela por 15 minutos, cuele y beba 3 veces al día antes). comidas).

Semillas Rúcula Desde la antigüedad y hasta nuestros días se han añadido a los encurtidos para darles un olor agradable y único.

El extraordinario sabor de la rúcula

Para muchos de nosotros, esta hierba aromática con sabor a mostaza, nuez y pimienta sigue siendo un manjar. Al fin y al cabo, la rúcula no sólo es un producto alimenticio valioso, sino también caro: en Austria, por ejemplo, 100 g de esta verdura cuestan 1,5 euros. Entonces, ¿por qué no cultivarlo tú mismo en el jardín?

Tecnología agrícola para el cultivo de rúcula y las mejores variedades.

Se cultiva rúcula tanto en campo abierto como en invernaderos, en semilleros y sin semilleros.

El cultivo puede crecer en cualquier suelo, pero se obtienen verduras más exuberantes y sabrosas en suelos ligeramente fértiles con una reacción neutra o ligeramente ácida.

Los suelos ácidos requieren encalado.

A continuación veremos las características y sutilezas. técnicas agrícolas para el cultivo de rúcula, y también conocer las especies más populares y extendidas en nuestro territorio y variedades.

Cuidando la rúcula en campo abierto no es muy diferente de un proceso similar en casa. Sin embargo, todavía están presentes algunos matices distintivos.

Rúcula- uno o planta bienal con hojas suculentas pertenece a la familia Brassica.

Las variedades de rúcula más populares:

Póquer y rococó- tienen hojas grandes disecadas pinnadas en forma de lira y flores blancas con venas de color púrpura.

Euforia y cohete- (pertenece a la llamada rúcula silvestre) las hojas son oblongas, dentadas y las flores son amarillas.

Los mejores antecesores son las legumbres, la calabaza, las patatas tempranas y los tomates. La planta se devuelve a su lugar original o después de cultivos relacionados no antes de 3 a 4 años.

El período de siembra de semillas en campo abierto: desde abril hasta mediados de agosto, cada 10 a 15 días. La profundidad de siembra no supera los 1 a 1,5 cm, la distancia entre hileras es de 30 a 40 cm.

Las plántulas se aclaran en la fase de 1 a 2 hojas verdaderas, dejando entre 5 y 6 cm entre ellas. En climas cálidos, no se siembra rúcula, ya que las plantas brotan rápidamente.

Si aún así decides sembrarla en esta época, elige un lugar de semisombra.

La rúcula es un cultivo resistente al frío. Temperatura óptima para el crecimiento y el desarrollo -+16–18 °C. Después de la germinación, es aconsejable cubrir el suelo con mantillo (con heno o pasto cortado); esto reduce la dosis de riego y aflojamiento.

Riegue las plantas con aspersión superficial o sature el suelo mediante el método de inundación (la manguera se coloca entre las hileras).

Con falta de humedad, el crecimiento de las hojas se retrasa, la planta florece rápidamente y el sabor se deteriora: las hojas comienzan a tener un sabor amargo.

Las plántulas se alimentan 1 o 2 veces con fertilizante nitrogenado (10 g/10 l de agua), solución de gordolobo (1:10) o estiércol de pollo (1:15).

No se puede aplicar estiércol fresco, ya que se acumulan muchos nitratos en las hojas. Por lo general, el cultivo madura entre el día 25 y el 50 desde la germinación.

El rendimiento de hojas para una sola cosecha es de 1,5 a 2,5 kg/m2.

Limpieza

Antes de que se formen los tallos de las flores mayoría Se cortan las plantas, se pueden dejar algunos arbustos como semillas. La rúcula se cosecha de forma selectiva, a menudo entera (cuando se forman grandes rosetas), a veces se cortan las hojas individuales.

Es imposible retrasarse con la cosecha: después de tirar los tallos de las flores, el sabor se deteriora. Sólo un corte regular le permitirá obtener verduras con un sabor delicado. Lo mejor es utilizar la rúcula inmediatamente, fresca.

Puedes guardar las hojas recogidas durante varios días en el frigorífico, envueltas en un manojo. papel film o papel de aluminio.

No debemos perder de vista un hecho importante: beneficios de los verdes significativamente mayor que la de otros alimentos como el pescado, la carne e incluso las verduras.

Debes saber que en las verduras frescas también se encuentran muchos más microelementos y vitaminas que nuestro cuerpo necesita para su funcionamiento normal.

Fuente: http://zagorodnaya-life.ru/rukkola-vyrashhivanie-i-uxod/

Rúcula: cultivo a partir de semillas en casa y en campo abierto.

Planta rúcula (lat. Eruca sativa), o sembrando oruga, o indio, o Rúcula, o ensalada de rúcula, o eruka- una especie de herbáceas anuales del género Indau de la familia Brassica.

En estado salvaje, la planta se puede encontrar en el sur y centro de Europa, Asia (desde el centro hasta Asia, así como en la India) y el norte de África. En cultura, el cultivo de rúcula se practica ampliamente en Italia, pero también es popular en otros países, especialmente en el norte de Europa y América.

Desde la antigüedad, la rúcula se ha considerado un afrodisíaco y las menciones de esta cultura se remontan al siglo I a.C. EN Antigua Roma Se utilizaba como especia para verduras y platos con carne, y en Egipto, la rúcula mejoró el sabor de los platos de frijoles y guisantes.

Hoy, único propiedades curativas esta planta de ensalada, por eso te contamos cómo plantar y cuidar la rúcula en campo abierto, cómo se cultiva la rúcula en casa, cuáles son los beneficios de la rúcula y cuáles son las contraindicaciones de la rúcula.

La altura de la rúcula alcanza de 30 a 60 cm. Su tallo es recto, ligeramente pubescente y ramificado. Las hojas de rúcula son jugosas, con menos frecuencia glabras, pero generalmente escasamente peludas, con un peculiar aroma a nuez.

Las hojas inferiores tienen forma de lira pinnada o disecada con lóbulos dentados. Las inflorescencias de rúcula, que aparecen en mayo, son racimos largos y escasos de flores de color amarillo brillante o pálido con venas de color púrpura.

El fruto de la rúcula es una vaina con semillas de color marrón claro o marrón dispuestas en dos filas.

Plantar rúcula para plántulas.

Cuando plantar plántulas de rúcula.

La rúcula se cultiva con y sin plántulas. La rúcula en la región de Moscú y en zonas con climas más cálidos se cultiva sembrando en el suelo en abril.

En regiones con primaveras largas y frías, es mejor plantar rúcula en el jardín como plántulas, cuyas semillas se siembran a principios de marzo.

La tierra en la que posteriormente crecerá la rúcula se puede utilizar como sustrato, pero antes de sembrar, la tierra debe calcinarse en el horno o verterse con agua hirviendo para desinfectarse.

O puede utilizar tierra comprada para cultivar plántulas. plántulas de hortalizas. 2-3 horas antes de sembrar, remoje las semillas de rúcula en una solución rosa pálida de permanganato de potasio.

Llene un recipiente o caja de al menos 10 cm de profundidad con un sustrato esterilizado y bien humedecido, coloque semillas de rúcula en su superficie nivelada a una distancia de 1,5-2 cm entre sí, cúbralas con una capa de arena de 1 cm de espesor y coloque los cultivos en un lugar luminoso, sin nada que los cubra.

Cultivar rúcula a partir de semillas.

Los brotes amigables pueden aparecer en 3-5 días. El cuidado de la rúcula durante la época de plántula consiste en regar y aflojar el sustrato de forma regular y abundante.

Tan pronto como se desarrollen un par de hojas verdaderas en las plántulas, se plantan de dos en dos en macetas de turba o se trasplantan a un recipiente más grande a una distancia de 10 a 15 cm entre sí, manteniendo una distancia entre hileras de 25 a 30. cm: según los productores de hortalizas, esta es precisamente la plantación espaciosa que permite obtener hojas de rúcula con su característico sabor y aroma pronunciados.

Cultivar rúcula en casa.

Cómo cultivar rúcula casera

Si desea tener hierbas frescas en su mesa durante todo el invierno, puede cultivar rúcula en el alféizar de su ventana.

La siembra de semillas se realiza en un suelo ligeramente alcalino o neutro, que se prepara según la siguiente receta: se mezclan dos partes de tierra de césped con dos partes de humus y una parte de arena.

No olvides desinfectar las semillas antes de sembrar. mezcla de tierra en el horno o verter agua hirviendo encima.

Puedes sembrar en caja o recipiente, pero la rúcula en maceta no solo te permitirá llevar vitaminas a tu mesa en pleno invierno, sino que también decorará tu hogar.

Llene un recipiente con orificios de drenaje de 2-3 cm con arcilla expandida, guijarros o ladrillos rotos, luego llénelo con un sustrato húmedo, nivele y compacte ligeramente su superficie, y luego esparza las semillas sobre la superficie del sustrato, como al sembrar plántulas. .

Riego de rúcula

Cultivar rúcula en un apartamento requerirá mantener constantemente el sustrato en un estado ligeramente húmedo, para lo cual deberás regar las plántulas una vez cada dos días. Humedece la rúcula con un spray fino.

Si a las plantas les falta humedad, sus hojas se vuelven amargas. No olvides aflojar ligeramente la superficie del sustrato alrededor de las plántulas. Una semana y media después de la aparición de las plántulas, es necesario aclararlas, eliminando los especímenes más débiles y más pequeños que se pueden usar para ensalada.

La rúcula casera crece mejor a 18 ºC.

Fertilizar la rúcula

Cuando se cultiva en suelos ricos, la rúcula puede funcionar sin fertilizantes, pero los jardineros experimentados insisten en que la planta aún necesita fertilización con nitrógeno.

Los fertilizantes se aplican durante el riego: se añaden a un balde de agua 10 g de estiércol de vaca o pollo fermentado, diluidos de 10 a 15 veces con agua y se mezclan bien.

Dado que el período de maduración de la rúcula es corto, fertilícelo con estiércol o introduzca suplementos minerales indeseable porque las hojas de la planta pueden acumular toxinas.

Cultivo de rúcula en campo abierto.

Plantar rúcula en el suelo.

La rúcula se planta en el jardín en abril, cuando la temperatura del aire en el jardín sube a 9-10 ºC. A la rúcula no le gusta demasiado el sol, pero tampoco es recomendable plantarla a la sombra.

Debe elegir un sitio para ello en un lugar donde haya sol antes del almuerzo y sombra parcial al mediodía.

Las condiciones óptimas de cultivo de la rúcula implican el uso de suelo con una reacción ligeramente alcalina o neutra, y los mejores precursores de la planta son las leguminosas, cultivos de calabaza, tomates, zanahorias y patatas.

No es aconsejable hacer un lecho para la rúcula, donde crecieron sus parientes del repollo (rábano picante, rábano, nabos, rábanos, daikon, colinabo y todo tipo de repollo) durante al menos tres años.

Si está cultivando plántulas en macetas de turba, luego puede plantar plántulas en el suelo directamente en ellas, y si las plántulas crecen en una caja, en un recipiente o en vasos de plástico, se les quitan las plántulas junto con un trozo de tierra. Esquema de plantación de plántulas de 10x30 cm.

Plante las plántulas en hoyos húmedos y asegúrese de regar el lecho después de plantar.

La rúcula puede soportar heladas de hasta -7 ºC, pero si temes una ola de frío más fuerte, cubre las plántulas con film o botellas de plástico Sin embargo, por la mañana se debe retirar la funda.

Cómo cultivar rúcula en el suelo.

El cultivo de rúcula en campo abierto se lleva a cabo aproximadamente de la misma manera que el cultivo de lechuga: es necesario regarla, desmalezarla con regularidad y aflojar la tierra entre las plantas y las hileras.

Si la rúcula crece demasiado espesa, hay que diluirla, de lo contrario puede perder su sabor y aroma especiales.

También debes saber que en veranos calurosos y secos, la rúcula puede perder color, lo que afectará negativamente a su sabor.

Riego de rúcula

La tierra del lecho con rúcula debe mantenerse suelta y ligeramente húmeda en todo momento, por lo que se debe regar con frecuencia y, después de humedecer la tierra, se debe aflojar el espacio entre hileras.

Cuanto más cálido y seco sea el clima, más a menudo se debe regar la zona con rúcula, idealmente a diario. La humectación se realiza mediante aspersión o riego prolongado del espacio entre hileras con una manguera colocada en el suelo.

No olvides quitar también las malas hierbas del lecho del jardín.

Fertilizar la rúcula

Las hojas de rúcula se arrancan cuando crecen hasta 10 cm; las hojas demasiado crecidas se vuelven insípidas y ásperas.

Desde la aparición de las plántulas hasta el primer corte de hojas, se necesitan de 20 a 35 días.

La rúcula no necesita fertilización, pero para aumentar la fertilidad del suelo, puedes agregar un poco de turba vieja o humus al área varias veces por temporada.

Que plantar después de la rúcula.

La rotación de cultivos es el primer mandamiento de un jardinero, por eso alterna el cultivo de rúcula con el cultivo de legumbres o calabazas.

También es bueno cultivar zanahorias o patatas después de la rúcula, pero en ningún caso se deben plantar cultivos crucíferos en esta zona durante otros tres años, ya que comparten plagas y enfermedades comunes con la rúcula.

Plagas y enfermedades de la rúcula.

Enfermedades de la rúcula

Cuando aparecen manchas marrones en las hojas de la rúcula, podemos hablar de que la planta está afectada por peronosporosis, mientras que la enfermedad fusarium hace que las hojas de la rúcula se vuelvan amarillas y el sistema vascular se vuelva negro o marrón. Es inútil tratar estas enfermedades en plantas ya cultivadas; es mejor cambiar el área por rúcula, preparando cuidadosamente el suelo. Los métodos para combatir la peronospora y el fusarium son agrotécnicos: cumplimiento de la rotación de cultivos y control de malezas.

Plagas de rúcula

La rúcula en campo abierto puede ser atacada por pulgas crucíferas, las más plagas peligrosas cultivos de repollo, así como polilla de la col.

Ambas plagas se alimentan de hojas de lechuga y dejan agujeros en ellas. Para evitar que el escarabajo pulga infecte la rúcula, cúbrala inmediatamente después de plantar las plántulas en el suelo. material no tejido, por ejemplo, agrospan.

Puedes espolvorear las plántulas con polvo de tabaco, pimiento rojo molido o ceniza. Y el tratamiento de la rúcula con infusiones de ajenjo, así como con puntas de patata o tomate, es eficaz contra la polilla de la col.

Una de las técnicas agrícolas más eficaces es la excavación del suelo al preparar el terreno.

Tipos y variedades de rúcula.

Los tipos de rúcula, o mejor dicho, sus variedades, son anuales y bienales. La raíz de la rúcula bienal tolera bien el invierno y produce verduras jugosas en primavera.

La más famosa de las bienales es la rúcula Solitaire, una variedad de mitad de temporada de hasta 20 cm de altura con hojas disecadas de tamaño mediano en forma de lira con cortes a lo largo de los bordes.

El período de maduración de esta variedad es de 35 a 45 días, el sabor es a nuez y mostaza.

Entre las variedades anuales, son populares las siguientes:

• – curiosidad– Variedad de mitad de temporada de hasta 20 cm de altura con hojas en forma de lira. Esta rúcula madura en 22-25 días;
• – las flechas de cupido– también rúcula de mitad de temporada, de 20 a 30 cm de altura con largas hojas estrechas y flores de color amarillo claro, que maduran en 35-38 días;
• – oliva– rúcula temprana de 15-20 cm de altura con hojas jugosas de sabor a mostaza y nuez, rica en caroteno, vitaminas y aceites esenciales. Tiempo de maduración 20-25 días;
• – Cohete– variedad de maduración temprana de 15-20 cm de altura con hojas pinnadas disecadas verde oscuro sabor a nuez y mostaza, madurando en 20-25 días;
• – Póker– variedad temprana de hasta 20 cm de altura hojas grandes con sabor dulce a mostaza y flores de color crema pálido. Periodo de maduración – 22-28 días;
• – Victoria– una variedad con un verdor bajo y abundante sabor dietético, rico en vitaminas, madura en 20-25 días;
• – Espartaco– también temprano variedad dietética hasta 22 cm de altura con hierbas picantes, rico en vitaminas y aceites esenciales, que se puede cortar al cabo de 20-25 días.

También son populares las variedades de rúcula Sicilia, Córcega, Euforia, Taganskaya Semko y Rococó.

Propiedades de la rúcula: daño y beneficio.

Propiedades medicinales de la rúcula.

Desde la antigüedad, los curanderos han utilizado el aceite de rúcula para tratar contusiones, forúnculos, heridas, esguinces y dolores de cabeza. Hoy características beneficiosas La rúcula se utiliza para la dermatitis, para el cuidado. piel problemática, eliminando las manchas de la edad y blanqueando las pecas.

La hierba mostaza contiene vitamina A (betacaroteno), vitaminas del grupo B, vitaminas C, K y E, así como zinc, selenio, magnesio, manganeso, cobre, fósforo, sodio y hierro.

Al poseer actividad biológica, la rúcula tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal y los procesos digestivos.

La rúcula destruye virus y bacterias, aumenta la cantidad de hemoglobina y fortalece. sistema inmunitario humano, reduce los niveles de azúcar en sangre, regula el metabolismo del agua y la sal.

Dado que la vitamina K contenida en la rúcula ayuda a mejorar la coagulación sanguínea y la cicatrización de heridas, se recomienda su uso a personas que padecen hipertensión. presión arterial y enfermedad venosa.

La rúcula tiene efecto lactogénico, diurético y expectorante. Los científicos estadounidenses la utilizan con éxito para tratar las úlceras de estómago y la gastritis, ya que la rúcula fortalece y protege las paredes del estómago.

Eruka es irreemplazable como producto dietético, que contiene una gran cantidad de fibra: a las personas que siguen una dieta estricta, comer rúcula les permite mantener la energía y el rendimiento durante todo el día. Al mismo tiempo, la hierba mostaza es baja en calorías: 100 g de rúcula contienen solo 25 kcal.

El aceite de mostaza y rúcula tiene un efecto fortalecedor sobre el cabello, mejorando su estructura y previniendo su caída.

Rúcula - contraindicaciones

La rúcula, rica en fitoncidas, puede provocar una reacción alérgica grave y, si apenas tolera los nabos o los rábanos, debe abstenerse de incluir la rúcula en su menú.

Pacientes con gastritis aumento de acidez, colitis, quienes padecen enfermedades renales o discinesia biliar, las mujeres embarazadas y lactantes deben tener moderación en el consumo de ensaladas con rúcula.

La rúcula tampoco es beneficiosa para quienes padecen gota o enfermedades autoinmunes. Pero incluso si estás absolutamente sano, trata de asegurarte de que la rúcula que vas a comer no haya crecido en una zona ambientalmente desfavorable o donde el suelo tenga un alto contenido de sales de metales pesados.

La rúcula es un cultivo bastante popular en Europa y la India. No sólo los vegetarianos tienden a comer las hojas de esta planta, porque el cultivo es rico en vitaminas y microelementos. Las sustancias contenidas en las hojas tienen un efecto positivo en los sistemas urinario, digestivo y respiratorio, ayudan a aumentar la hemoglobina y reducen los niveles de azúcar en sangre. Por ello, es recomendado por nutricionistas como medio para prevenir el cáncer.

Las hojas de rúcula son mucho más caras que las puntas de otros cultivos. Sin embargo, este hecho no molesta a los jardineros, porque cultivar rúcula a partir de semillas es una tarea sencilla que incluso un agricultor novato puede realizar. Puede cultivar la planta en campo abierto e incluso en el alféizar de la ventana de un apartamento. Todas las sutilezas y secretos del cultivo de esta planta se describen en el artículo.

Cultivar rúcula en el alféizar de una ventana soleada es muy sencillo y no requiere cuidados especiales.

¿Cómo cultivar rúcula en el alféizar de una ventana?

Mucha gente quiere plantar rúcula sana y sabrosa en su apartamento en macetas o maceteros de plástico. Es muy fácil hacer frente a la tarea. Para ello, los productores de hortalizas y los seguidores de una alimentación saludable deben seguir las siguientes recomendaciones, a saber:

1. El recipiente para la planta debe tener más de 10 cm de profundidad.
2. Cualquier suelo servirá y en casa se recomienda fertilizarlo primero. Para ello, el suelo se mezcla con humus en a partes iguales. Para mejorar las propiedades de drenaje, agregue un poco de arena. La composición es mixta. Antes de verter la tierra en la maceta, debe colocar espuma o guijarros en el fondo para el drenaje.
3. Las semillas se compran en una tienda especializada y los jardineros las plantan en marzo o más tarde a una distancia de aproximadamente 1 cm entre sí. Es suficiente sembrar en la superficie y las semillas se rocían con una pequeña capa de tierra, después de lo cual la tierra se compacta ligeramente. No es necesario remojar las semillas, ya que la tasa de germinación de la rúcula es excelente y los primeros brotes aparecen a los pocos días.
4. El suelo se humedece regularmente con un atomizador. La planta crece bien en un ambiente húmedo y muere en condiciones de sequía, pero no la riegues en exceso.

Cultivar rúcula en un alféizar soleado es muy sencillo y no requiere cuidados especiales. Basta con rociar el lecho del jardín con agua tibia todos los días y un mes después de la germinación se puede comer.

Video sobre cómo cultivar rúcula en el alféizar de una ventana:

Rúcula: crece a partir de semillas en campo abierto.

Puedes empezar a cultivar rúcula al aire libre en tu jardín a principios de abril. La planta no tiene pretensiones y no teme a las heladas; tolera temperaturas de hasta -5 grados sin consecuencias. Crece bien en suelos neutros, pero los suelos ácidos no son adecuados para plantar cultivos. Según observaciones jardineros experimentados, es mejor plantar rúcula en campo abierto después de los cultivos de legumbres, tomates, patatas y calabazas.

Las plantas se pueden cultivar a partir de semillas o de plántulas. Sin embargo, vale la pena recordar que es bastante difícil transferir plántulas de rúcula a campo abierto y este método debe usarse solo como último recurso. Si aún elige el método de las plántulas, en marzo las semillas se siembran en guisantes y las plántulas se pueden transferir al jardín a fines de abril o principios de mayo.

Para que las plántulas se vuelvan fuertes, es necesario aclararlas cuando crezcan 2 hojas completas en una planta. Durante el aclareo, dejar una distancia de unos 5 cm entre plántulas.

Puedes empezar a cultivar rúcula al aire libre en tu jardín a principios de abril.

Puedes sembrar semillas en campo abierto en abril, mayo y junio. Sin embargo, vale la pena tener en cuenta una característica: cuando se planta en un clima cálido, la rúcula se desperdicia y se vuelve inadecuada para el consumo. Por ello, se recomienda elegir zonas con sombra al realizar una siembra tardía.

Al cultivar rúcula a partir de semillas, se deben seguir los siguientes consejos:

• la profundidad del marcador debe ser de aproximadamente 1 a 1,5 cm;
• la distancia entre las camas en el jardín es de al menos 30-40 cm, y entre plantas seguidas – 5 cm;
• con brotes densos, comience a aclarar;
• los lechos deben regarse regularmente para que el suelo esté siempre húmedo;
• Como fertilizante sólo son adecuadas las sustancias orgánicas.

La rúcula crece bien con riego regular y no requiere cuidados. Sin embargo, dado que el suelo siempre se mantiene húmedo, las enfermedades fúngicas pueden afectar el cultivo. Los síntomas de daño se harán evidentes de inmediato:

Los pequeños agujeros en las hojas de rúcula son causados ​​por los escarabajos pulgas.

• el crecimiento casi se detiene;
• la planta se seca;
• Aparecen hinchazones marrones en las raíces.

En este caso, los medicamentos antimicóticos ayudarán a hacer frente al problema; deben usarse para tratar las camas y excavar la tierra;

Las plantas de la familia de las crucíferas suelen ser atacadas por los escarabajos pulgas y la rúcula no es una excepción. Las plagas comienzan a comerse las hojas y el residente de verano notará pequeños agujeros en ellas. Para combatirlo, suele bastar con regar regularmente el lecho y colocar copas de phacelia entre las hileras. Rociar los parterres del jardín con polvo de tabaco produce resultados positivos.

Variedades de rúcula con fotos.

Las variedades de rúcula se clasifican en de temporada temprana y media, así como en de uno y dos años. Hay bastantes y cada tipo de cultura tiene ciertas diferencias. Directamente a variedades tempranas La rúcula incluye lo siguiente:

La foto muestra semillas de rúcula.

1. Cohete.
2. Oliveta.
3. Póker.
4. Médico brujo.
5. Rococó.
6. Victoria.
7. Espartaco.
8. Koltivata.

Las primeras variedades de rúcula tienen una temporada de crecimiento de unos 25 días y crecen hasta 20 cm de altura.

Las variedades de rúcula de mitad de temporada son:

1. Las flechas de Cupido.
2. Una curiosidad.
3. Solitario.
4. Sicilia.
5. Córcega.

La temporada de crecimiento de las variedades de mitad de temporada es de unos 35 días y la planta alcanza una altura de 40 a 60 cm.

En la foto, rúcula variedad Indau Gurman.

Un lugar especial entre las hortalizas lo ocupa la rúcula perenne Indau Gurman; la descripción de la variedad, las fotografías, las reseñas y las sutilezas de la plantación son de interés para muchos agricultores. Esta variedad de maduración temprana se caracteriza por un sabor excelente y tiene un sabor picante y especiado. A menudo se cultiva en el Cáucaso y Crimea.

Video sobre cómo cultivar rúcula:

La rúcula, que crece a partir de semillas en un apartamento o en campo abierto, es el tema número uno entre los conocedores y propietarios de verduras saludables. Conociendo las peculiaridades de la tecnología agrícola y algunos secretos de plantación y cuidado, será bastante fácil conseguir una gran cantidad de hojas suculentas en el alféizar de la ventana o en su propio jardín.

Todos aquellos que compraron rúcula en los supermercados o la comieron en los restaurantes se sorprendieron al descubrir que en el campo no crece en absoluto con un sabor tan exquisito y especiado a nuez. ¿Por qué? Resulta que hay sutilezas de cuidado que se deben seguir.

¿Qué son las verduras de color amarillo verdoso?

EN últimos años En muchos países del mundo, un grupo de las denominadas verduras de color amarillo verdoso ha pasado a ocupar un lugar de honor en la cocina, siendo las hortalizas de hoja verde las que gozan de especial éxito: eneldo, col china, china y japonesa, mostaza, berros.

A pesar de que las plantas enumeradas pertenecen a familias diferentes, tienen mucho en común. Son resistentes al frío, de maduración temprana, crecen igualmente bien en varios tipos suelos, todos son hermosos y extremadamente útiles a su manera.

Bueno, la rúcula está ocupando gradualmente posiciones más altas en esta lista debido a su exquisito sabor inusual y su plasticidad, lo que permite cultivarla en una variedad de condiciones climáticas en Rusia. Además, atrae no sólo por su alimento, sino también por sus cualidades nutricionales, técnicas y medicinales.

Tipos de rúcula, variedades para cultivo.

En Rusia por mucho tiempo La rúcula era considerada una planta de maleza conocida como diferentes nombres- eruka sativum, oruga, rúcula, rúcula, rúcula, taramira. Luego empezaron a cultivarlo en los jardines. Ahora la rúcula cultural está incluida en el Registro Estatal como indau. existe varias variedades: Gourmet, Curiosity, Córcega, Rococó, Sirenita, Sicilia.

Más probado - Póquer.
Cuando esta planta anual se cultiva en suelo protegido, la roseta generalmente no tiene más de 12 hojas, mientras que en suelo abierto hay entre 20 y 28 hojas cuando comienza el despalillado. Tallo en Póker ramificado -40-80 cm de altura.

El fruto es una vaina indehiscente que contiene unas 30 semillas que permanecen viables durante 4 años. La rúcula se desarrolla en 75-90 días.
Hay mucho en sus hojas. ácido ascórbico, más que en otras coles plantas frondosas. También contienen sustancias que protegen contra la radiación ultravioleta, las infecciones virales y el moho. Las semillas son ricas en aceite, que se utiliza principalmente con fines técnicos.

Los beneficios de la rúcula, rúcula silvestre, variedades genéticas.

Del rango de verduras de restaurante. la planta se mudó al grupo uso diario. La rúcula normaliza el metabolismo, mejora el tono y la inmunidad general, calmando el sistema nervioso. Es útil para la diabetes, la obesidad, aumenta la hemoglobina y reduce los niveles de colesterol en sangre.

Pero también hay rúcula silvestre (de dos hileras y hojas finas), que se llama rúcula silvestre. También está muy extendida como maleza en toda Europa, el oeste de los Estados Unidos y otros países. Basados ​​en los “salvajes”, los criadores criaron variedades Roket, Taganskaya Semko, Euforia. El solitario más fragante.

Solitario sabor mostaza y nuez, más nítido que el póquer. Y a diferencia de este último, ésta es una bienal. Sus raíces pasan el invierno, producen hojas nuevas en la primavera y luego abren las vainas, como en el primer año de vida. Entonces la planta muere. El solitario contiene mucho aceite de mostaza, nitrógeno y azufre. Esta planta es sabrosa para los humanos y repele insectos dañinos: mosquitos y pulgas. Además, mejora el estado del suelo.

Características del cultivo de rúcula.

Puedes cultivar ambos tipos de rúcula fácilmente, literalmente sin esfuerzo. Crecen en el alféizar de la ventana del apartamento durante todo el año; se siembran en campo abierto desde abril hasta mediados de agosto. El método de las plántulas también es muy bueno, ya que permite utilizar las semillas con moderación y obtener una cosecha más abundante y temprana.

La rúcula tiene semillas pequeñas., primero se siembran en una taza a una profundidad de 0,5 a 1 cm. Al quinto día aparecen brotes masivos. Las plántulas echan raíces, arraigan bien y crecen inmediatamente sin espesarse. La distancia entre los arbustos en la caja debe ser de 20 a 40 cm y entre las filas de 10 a 15. En gran parte gracias al intervalo suficiente entre plantas, se obtiene un inolvidable sabor a nuez. En cualquier caso, eso es lo que dicen los cultivadores de hortalizas amantes de esta hierba.

Rucola prefiere suelos ligeros. con una reacción ligeramente ácida, por lo que los ácidos deben encalarse. Si por Jardín de invierno en la ventana traes tierra de tu parcela; para la rúcula, es adecuada la que se toma del lecho donde crecían patatas, calabazas y legumbres. Para obtener más vegetación, necesita un suelo fértil y bien abastecido.

Flores de rúcula con días largos y temperatura elevada. Resiste heladas de hasta -5-7°C. La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo es de 16-18°C.

A Rucola no le gusta sombras, aunque ciertamente las tolera. Si lo alimentas con poca luz fertilizantes nitrogenados, Se producirá acumulación de nitrato., la composición química cambiará. Aunque al mismo tiempo forma general las plantas mejorarán notablemente: el crecimiento aumentará, las hojas se volverán de un verde más jugoso, pero para lo que sembramos rúcula es para su el sabor desaparecerá.

Si las plantas no tienen suficiente humedad., las hojas se vuelven más gruesas y amargas, por lo que es necesario un riego regular. Cuanto antes empieces a quitar las hojas, más rápido crecerá el arbusto. La edad adulta, cuando ya es posible arrancarlo parcialmente, comienza a los 10 cm aproximadamente.

Suele pasar entre 20 y 35 días desde la germinación completa hasta el primer esqueje. El peso de una roseta de hojas puede ser de 20 a 60 g, según las condiciones. Las verduras se pueden almacenar en el refrigerador durante unos 7 días; antes de eso, se deben rociar con agua.

Que cocinar con rúcula.

Hojas de rúcula No debe someterse a un tratamiento térmico prolongado, de lo contrario perderá su sabor y aroma. Sus hojas son un excelente afrodisíaco, un alimento que estimula los deseos íntimos y ayuda a aumentar la fuerza masculina.

cocineros italianos Para excitar la pasión, recomiendan esta antigua pócima: hay que triturar 100 g de rúcula y, añadiendo 10 g de pimienta negra y miel, mezclar todo. Tomar una cucharadita cada mañana.

100 g de rúcula contienen: 15 mg de ácido ascórbico, 1,8 mg de vitamina A, 48 mg de vitamina B9. La planta es rica en microelementos: potasio (220 mg), calcio (77 mg), magnesio (40 mg), yodo (hasta 8 mcg), hierro (hasta 0,6 mg).

Ensalada De Rúcula queda mucho más sabroso si lo guardas en el frigorífico durante 5-6 horas. Es necesario picar ligeramente (rasgar con las manos) 150 g de rúcula, dividir 9 tomates cherry por la mitad, cortar 5 trozos de salmón ligeramente salado en rodajas largas y agregar un puñado de arándanos lavados y secos.
Luego mezcla una cucharadita de vinagre balsámico con la misma cantidad. aceite de oliva, batir con un tenedor hasta que quede suave, añadir un poco de sal. Vierta la salsa en la ensalada, mezcle todo, disponga en platos y espolvoree con piñones por encima.

Gracias biológicamente sustancias activas la rúcula tiene un efecto beneficioso sobre la digestión, tiene un efecto expectorante y antibacteriano.

Si lo comes regularmente, aumentan la inmunidad y la hemoglobina, se normaliza el metabolismo y se reducen los niveles de azúcar en sangre. Se cree que también es útil para la prevención del cáncer.

Anatoly Tsiunel

La rúcula es un tipo de ensalada cada vez más popular entre los jardineros. Crecer en campo abierto, invernaderos y alféizares de ventanas. La rúcula de cosecha propia, plantarla y cuidarla no es difícil, lo que le permite obtener verduras ricas en vitaminas durante todo el año.

Para la rúcula elige lugar soleado, pero al mediodía es necesario protegerlo de la luz solar directa. La planta necesita riego, que se realiza varias veces por semana, evitando el estancamiento del agua. El suelo para el cultivo debe ser suelto y ligero, preferiblemente neutro o ligeramente ácido. Las camas se preparan en otoño, se llenan con humus o compost y, si es necesario, se agrega cal o dolomita en polvo.

Plantar en campo abierto.

La rúcula tiene una temporada de crecimiento corta, por lo que se puede plantar en parterres varias veces durante el verano. La primera siembra de semillas en el suelo se realiza en abril. En el futuro, la siembra se realiza en dos semanas. mejor calidad del sabor y la planta alcanza la cantidad de elementos útiles en 25-50 días, dependiendo de la variedad.

Aflojamos la tierra en las crestas preparadas, luego comenzamos a cortar surcos de 1,5 cm de profundidad, dejando una distancia de 30 cm entre ellos. Regamos los surcos, es buena idea derramarlos con una solución de fitosporina o permanganato de potasio para eliminarlos. enfermedades en el suelo. Coloca las semillas cada 5 cm y espolvorea con una fina capa de tierra. Al sembrar en abril cubrir con film. Para que aparezcan las plántulas, 7-140C es suficiente. Las semillas germinan una semana después de la siembra.

Un punto importante para obtener una buena cosecha de rúcula es la elección de los antecesores a la hora de plantarla. Es bueno plantar en una colina donde el año anterior se cultivaron calabazas, tomates, legumbres, zanahorias y patatas. No se pueden utilizar áreas donde crecieron representantes de plantas crucíferas: repollo, rábano, rábano picante y otros.

¿Necesitas plántulas para cultivar rúcula?

La rúcula se puede cultivar perfectamente a partir de semillas en campo abierto. Se planta en el alféizar de la ventana para obtener vitaminas verdes durante todo el año. Si desea obtener una cosecha temprana, puede cultivar plántulas.

Comienzan a sembrar semillas en marzo. La tierra preparada se llena con desechables o tazas de turba. Puedes plantar 2-3 semillas en cada una. No es necesario remojarlas; la rúcula tiene buena germinación. A las plántulas no les gusta recogerlas, por lo que se plantan inmediatamente en contenedores separados.

Los vasos se colocan en un alféizar luminoso. La iluminación debe ser difusa pero suficiente. Con falta de luz, las hojas se pondrán pálidas y los brotes se alargarán mucho. La planta ama buen riego, riegue las plántulas cada dos días, asegurándose de que el agua no se estanque y se absorba completamente en el suelo.

Al trasplantar plántulas al suelo, no se puede dañar su sistema de raíces. Cuando se utilizan macetas de turba, se entierran en el suelo junto con la planta. Si las plántulas están en vaso de plástico, se corta, se saca la planta con un trozo de tierra y se planta en el suelo.

Inicialmente, las plántulas deben cubrirse hasta que llegue el clima cálido. Se puede plantar en invernadero. El cuidado se lleva a cabo como de costumbre. Regar y aflojar, y en climas cálidos se ventila el invernadero.

Cuidando la rúcula

La planta crece bien a una temperatura ambiente de 18 a 24 C. En condiciones de calor extremo, las hojas se vuelven duras, temperaturas bajas no crece bien.

Esto no quiere decir que la rúcula sea una planta sin pretensiones. lo mas Buena decisión en este caso, suelo bien fertilizado antes de plantar. Los elementos orgánicos del suelo serán los mejores. Fertilizantes minerales, especialmente los nitrogenados, provocan la acumulación de nitratos en las hojas de rúcula.

Aflojar el suelo es necesario para el crecimiento de cultivos verdes. Para aflojar menos e interferir con el crecimiento de malezas, es bueno usar mantillo del suelo. Para ello se utiliza pasto seco, turba y aserrín. Las plantaciones espesas se aclaran.

La importancia del riego

El riego de la rúcula debe ser regular; en climas cálidos y secos, riegue diariamente por la mañana o por la noche, en otros momentos, cada dos días. El suelo seco es inaceptable para la planta. Las hojas se vuelven ásperas, no aptas para el consumo y aparece en ellas un amargor.

Cuando recoger rúcula

Comienzan a podar los arbustos cuando han pasado unos 25 días desde la germinación. Puede eliminar no toda la planta, sino las hojas individuales cuando alcancen una longitud de 10 a 12 cm. Para que la planta se ramifique mejor, pellizque la parte superior de sus brotes. El momento de cosechar la rúcula depende de la variedad.

Las hojas verdes se deben cosechar antes de que la cosecha comience a florecer; de lo contrario, no se obtendrá un producto tierno y sabroso. Para obtener semillas, deje varias plantas en el lecho del jardín. Las hojas de rúcula no se pueden almacenar por mucho tiempo; incluso en el refrigerador se marchitan a los pocos días. Las semillas maduras de rúcula se utilizan en diversos condimentos.

Enfermedades, plagas y métodos para combatirlas.

Son posibles enfermedades como peronospora y fusarium. El primero se caracteriza por manchas marrones en las hojas; con fusarium, las hojas se vuelven amarillas. Las enfermedades se pueden evitar si se siguen las condiciones para el cultivo de rúcula: siga la rotación de cultivos al plantar, no plante la planta en un lecho donde en el pasado crecieron cultivos con enfermedades similares y no riegue en exceso ni seque el suelo. .

De las plagas, la rúcula es dañada por el escarabajo pulga crucífero y la polilla de la col. Dejan agujeros en las hojas, lo que indica la presencia de plagas. Esta planta no se puede tratar con insecticidas.

El principal método de control de plagas es prevenir su aparición. Es necesario labrar el suelo antes de plantar y eliminar las malas hierbas a tiempo. Cuando aparecen, las plantas se tratan con compuestos que no son perjudiciales para el ser humano. Puede espolvorear los arbustos con ceniza, polvo de tabaco, pimiento picante y rociar con infusión de ajenjo. Si hay muchos insectos, se retira la planta. Los siguientes cultivos se realizan en lugar nuevo, utilizando material de cobertura.

Tipos y variedades populares de rúcula.

Por tipo, la rúcula se divide en anual y bienal. Cada especie está representada por ciertas variedades. Al comprar semillas de plantas, ya puede determinar por el nombre a qué especie pertenece.

Las variedades bienales hibernan en el suelo y ya están a principios de primavera deleitate con hierbas frescas. Las anuales difieren en términos de maduración.

Temprano. Alcanzan la madurez tres semanas después de la emergencia:

• Cohete;
• Olivetta;
• Victoria;
• Póker;
• Espartaco.

Las variedades medianas maduran dos semanas más tarde que las tempranas:

• Las flechas de Cupido;
• Curiosidad;
• Solitario.

El solitario es una especie bienal y tolera bien el invierno en terrenos abiertos con poco refugio.

La rúcula italiana silvestre o de hojas finas de dos hileras es bienal. Después del corte vuelve a producir un arbusto frondoso. Cuidado variedades perennes Lo mismo que para la siembra.

Para obtener una buena cosecha de verduras, es necesario tener en cuenta sus necesidades. Evite la siembra densa de semillas. Al aclarar, se alteran las raíces de las plantas vecinas y esto no le gusta a la lechuga. Por la misma razón, las plántulas no se recogen. No se puede sembrar en un recipiente plano; las raíces necesitan un recipiente de al menos 10 cm de profundidad.

Un buen apoyo vitamínico en invierno será un arbusto de rúcula en una maceta en el alféizar de la ventana. No le llevará mucho tiempo cuidarlo, pero complacerá a su apariencia. Todo lo que tienes que hacer es regar la tierra y quitar las hojas verdes, agregándolas a ensaladas y otros platos, obteniendo a cambio un sabor picante a nuez.