Gachas de mijo con calabaza en leche. Receta paso a paso con fotos.

Gachas de calabaza con cereal es un plato popular que a menudo se les da a los niños. Personas que siguen las reglas. alimentación saludable, este plato también se suele preparar en diferentes variaciones. Incluso después tratamiento térmico Todos los ingredientes de la papilla conservan sus propiedades beneficiosas. El plato a menudo se prepara durante el clima frío y se come en el desayuno o la cena.

Beneficios y daños

El plato debe incluirse en la dieta de quienes sienten constantes dolencias y debilidad. Características beneficiosas La papilla ayudará a las personas que realizan un duro trabajo físico o intelectual todos los días. El plato se administra a los niños para garantizar un desarrollo y crecimiento normales. Es posible que te hayas encontrado con gachas de mijo con calabaza en las instituciones infantiles.

Los nutricionistas aconsejan a quienes quieran adelgazar que consuman el plato con regularidad. La papilla de mijo previene la formación de tejido graso. Los ingredientes contienen muchos oligoelementos, minerales y vitaminas. Además, el consumo regular de papilla mejora el estado del cabello y las uñas, ayuda a combatir la caspa y el acné gracias a la vitamina B2 en su composición. Características beneficiosas:

• la vitamina B5 normaliza la presión arterial;
• los componentes de la papilla mejoran el estado de los vasos sanguíneos y limpian la sangre;
• mejora la elasticidad y firmeza de la piel;
• El magnesio y el potasio ayudan a normalizar la función cardíaca.

Esto no quiere decir que la papilla de calabaza con cereal sea absolutamente saludable. No existen contraindicaciones como tales, pero no olvide que un exceso de alimentos en la dieta provoca una sobrecarga del organismo y alteraciones del tracto gastrointestinal. No debes comer papilla con mijo si tienes enfermedades del estómago durante una exacerbación y con estreñimiento periódico o crónico.

Contenido calórico

Los cereales de mijo tienen menos calorías que cereales similares. 100 gramos de producto contienen sólo 3,5 gramos de grasa, 11,3 gramos de proteína y muchos carbohidratos. El contenido calórico de la papilla de calabaza con estos granos depende directamente del método de preparación y de los ingredientes adicionales. La papilla viscosa de mijo en agua contiene unas 90 kcal, la calabaza, unas 25 kcal.

Agregar mantequilla, leche, azúcar y salsa a la papilla puede aumentar significativamente el contenido calórico del plato.

Métodos de cocina

La opción para preparar papilla depende no solo de cuánto tiempo le dediques, sino también de cuánto sustancias útiles Se conservará después del tratamiento térmico. Puedes cocinar el plato con agua o leche, con sal o azúcar, respectivamente. Como aditivos se utilizan frutas, especias, quesos y carne. Esta saludable papilla en una olla tiene un aspecto especialmente presentable. Para las amas de casa sin experiencia será más fácil cocinar el plato en la estufa en una cacerola normal.

Los felices propietarios de multicocinas pueden utilizarlos. Este sencillo desayuno se puede preparar mientras usted se ocupa de sus asuntos. El plato preparado de esta forma resulta bastante aromático y sabroso.

Tradicionalmente, las gachas se cocinan en la estufa, pero también se puede utilizar el horno. Este método conserva una gran cantidad de nutrientes en los ingredientes del plato. Puedes cocinar en ollas o moldes. Si agrega especias aromáticas (canela o vainilla), el plato quedará completamente saturado de sabor. Puedes ajustar el espesor de la papilla con leche si es dulce, o agua si es salada.

Recetas populares

Es importante elegir ingredientes de calidad antes de cocinar. La pulpa de la calabaza debe tener un color naranja brillante, entonces puedes estar seguro de que contiene mucho betacaroteno. No debes tomar una verdura demasiado grande; puede que haya sido tratada con pesticidas. Para obtener un sabor, color y aroma más brillantes, puede cocinar gachas con jugo de calabaza.

Si lo deseas, puedes utilizar calabaza congelada.

Gachas clásicas

Es mejor comer este plato en el desayuno, así estarás cargado de energía y vitaminas para todo el día. Apto para la alimentación de los niños. Ingredientes:

• mijo – 1 taza;
• calabaza – 0,5 kg;
• agua – 400 ml;
• leche – 1 vaso;
• azúcar – 2 cucharadas. l.;
• sal – 1 pizca;
• mantequilla - al gusto.

Para cocinar gachas saludables con calabaza y mijo tardarás menos de 1 hora. Si picas la calabaza después de hervir, no obtendrás ningún trozo de verdura. El método de preparación es bastante sencillo.

1. Pelar la calabaza y cortarla en trozos cuadrados. Si lo desea, puede rallar la verdura con un rallador grueso.
2. Echar agua en el recipiente de cocción, añadir la calabaza y colocar al fuego. Cocine durante 15-20 minutos hasta que esté suave. Puedes moler la pulpa de calabaza hasta obtener un puré con un machacador o una licuadora.
3. Clasificar el mijo, enjuagar con agua hirviendo. De esta forma eliminarás el sabor amargo y diversos residuos.
4. Agrega cereal a la sartén con la verdura.
5. Agrega sal al plato, tapa y cocina a fuego medio durante 15 minutos. Revisa y revuelve constantemente el contenido de la sartén para evitar que se queme en el fondo.
6. Una vez listo, agrega el azúcar y la mantequilla. Si lo desea, puede aumentar la cantidad de azúcar granulada.
7. Deje reposar el plato durante 15 minutos.

En una olla de cocción lenta

Para preparar el plato necesitarás un mínimo de esfuerzo si utilizas una olla de cocción lenta. La mayoría de el proceso continúa sin su intervención. Necesitará los siguientes ingredientes:

• cereal de mijo – 1 taza;
• agua – 500 ml;
• pulpa de calabaza rallada - 2 tazas;
• sal – 0,5 cucharaditas;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• mantequilla – 60 g.

Este método de preparación se considera el más sencillo y rápido. El proceso de preparación lleva sólo 3 minutos:

1. coloque todos los ingredientes en una sartén multicocina;
2. configure el modo "Gachas de leche", espere 1 hora y 10 minutos;
3. Deje reposar el plato durante 10 a 15 minutos y sirva.

Con pasas

El plato es ideal para el desayuno. Recibirás suficiente energía y protección corporal adicional para todo el día. Ingredientes:

• mijo – 2 tazas;
• calabaza – 1 kg;
• agua – 5 vasos;
• leche – 2 vasos;
• azúcar – 6 cucharadas. l.;
• sal – 2 pizcas;
• mantequilla – 80 g;
• pasas, canela - al gusto.

Cocinar gachas según esta sencilla receta le llevará menos de 2 horas, teniendo en cuenta la preparación de los ingredientes.

1. Corta la pulpa de calabaza en cubos grandes.
2. Vierta agua sobre la verdura y cocine por 15 minutos después de hervir. Después de esto, la calabaza blanda se puede triturar con un machacador de patatas para que los trozos no acaben en la papilla.
3. Clasificar y enjuagar el mijo. Vierta agua hirviendo sobre el cereal y escurra después de 10-15 minutos. Agrega a la olla con la calabaza hervida.
4. Salar el plato y cocinar tapado a fuego lento durante unos 15 minutos. No olvides revolver.
5. Agrega el azúcar y la mantequilla. Si lo desea, puede aumentar la cantidad de estos componentes. Si la calabaza es dulce, entonces no debes agregar mucha azúcar, la papilla se volverá empalagosa.
6. Hervir la leche y agregar a la papilla. La cantidad de este ingrediente incide directamente en la consistencia de la papilla, por lo que se puede aumentar.
7. Hervir la papilla por otros 2-3 minutos.
8. Agrega las pasas y la canela. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos.

con manzanas

Cocinar gachas con fruta fresca aumenta significativamente su utilidad. Las manzanas tienen un buen efecto sobre la digestión y el estado general del cuerpo. El sabor puede variar según la variedad elegida. Ingredientes:

• cereal de mijo – 300 g;
• pulpa de calabaza – 300 g;
• manzana – 2 piezas.;
• agua – 1 litro;
• sal al gusto.

en la receta plato de cuaresma sin azúcar en absoluto, así que elige calabaza dulce. Sólo necesitas 20 minutos para alimentarte. plato saludable toda la familia. Lo siguiente es método paso a paso preparativos.

1. Lavar el cereal, verterlo en un recipiente para cocinar, agregar agua y cocinar a fuego lento.
2. Pelar la calabaza, cortarla en cubos pequeños y colocar en un recipiente con cereal.
3. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas convenientes. Agrega un poco de sal. Cocine durante unos 20 minutos hasta que el cereal esté cocido.
4. Retire el plato del fuego, agregue mantequilla y déjelo reposar durante 7 minutos.

Con carne

Mucha gente está acostumbrada a cocinar gachas dulces de calabaza con mijo. La versión con carne no es menos saludable y satisfactoria. El plato es bueno para servir en el almuerzo o la cena. Ingredientes:

• mijo – 200 g;
• calabaza – 0,5 kg;
• pimienta molida, sal - al gusto;
• agua – 400 ml;
• hoja de laurel – 3 piezas.;
• cebollas – 2 piezas.;
• aceite vegetal - para freír;
• pechuga de pollo – 2 piezas

Las gachas de mijo con calabaza y carne se pueden servir con hierbas o ensalada de vegetales. Consideremos el método de cocción.

1. Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Corta la pulpa en cubos pequeños. Colocar en una cacerola, cubrir con agua y hervir durante 10 minutos hasta que la pulpa pierda su dureza.
2. Enjuagar el pollo, quitarle la película y la piel, cortarlo en trozos grandes. Freír la pechuga en aceite vegetal por ambos lados durante 5 minutos.
3. Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas y sofreír con el pollo durante 3 minutos.
4. Muele la calabaza hervida hasta obtener una masa homogénea y combina con el mijo. Espere a que hierva el agua y cocine hasta que el cereal esté listo, generalmente no más de 15 minutos. Recuerda que el fuego debe ser mínimo.
5. Coloca el pollo y la cebolla en un recipiente con cereal y revuelve. Cocine por otros 5 minutos.
6. Agrega la hoja de laurel a todos los ingredientes y retira del fuego.

1. Mayoría La mejor manera cocinar - en el horno. Anteriormente, esta papilla se preparaba exclusivamente en el horno, en platos de barro. Entonces se ahorra una gran cantidad. microelementos útiles. Hoy puedes usar el horno y las ollas. Asegúrese de cocinar la papilla a fuego lento. Calor Destruirá más vitaminas.
2. La papilla de mijo puede ser bastante amarga, pero procesamiento correcto ayudará a evitar esto. Enjuague el cereal, vierta sobre agua hirviendo y enjuague nuevamente. En algunos casos, se recomienda hervir el mijo en un recipiente aparte hasta que esté medio cocido, y solo entonces transferirlo a la cacerola con la calabaza.
3. Para un sabor más delicado y aroma brillante Se recomienda poner un poco de papilla de calabaza en el medio. manteca.
4. Recuerda que el plato no debe cocinarse demasiado. La cocción prolongada puede destruir todos los microelementos beneficiosos. Sigue la receta exactamente al minuto.

La papilla de mijo con calabaza es un plato aparte, pero también se puede servir como guarnición. En este último caso, combine el plato con pescado al horno. El salmón rosado combina perfectamente con las gachas de calabaza; es bajo en calorías y saludable.

Si recetas simples Si le parece simple e incompleto, utilice varios aditivos. Puedes poner cualquier fruta seca y fruta en papilla dulce. En lugar de azúcar simple, agregue miel a la papilla, para que sea más saludable. Gachas deliciosas Se volverá más inusual si le agregas avellanas o nueces.

Definitivamente vale la pena comer el plato para aquellos que deciden seguir las reglas de una dieta saludable. Es el cereal de mijo el que se considera el más útil. La pulpa de calabaza facilita el proceso de asimilación y digestión de todos los componentes. Varios suplementos pueden aumentar los beneficios para el cuerpo. gachas dulces Es mejor consumirlo en el desayuno o la cena y salado en el almuerzo.

Aprenderás más sobre cómo preparar gachas de mijo con calabaza en el siguiente vídeo.

Se refiere a hortalizas de maduración tardía (a veces hasta noviembre). Y esto le permite obtener vitaminas saludables de su propio jardín en un momento en el que ya se han recolectado las principales verduras y frutas.

Y considerando que una calabaza puede largo tiempo Si simplemente espera entre bastidores en el alféizar de la ventana, podemos decir con seguridad que esta es una de las verduras almacenadas por más tiempo.

La última vez ya hablamos sobre cómo prepararlo, y esta vez quiero mostrarles la segunda forma más popular de usarlo: la papilla.

Tradicionalmente, se cocina en ollas al horno, simulando las condiciones de un horno ruso. O viceversa, usan tecnologías modernas en forma de multicocina. Sugiero mantenerlo simple y cocinar en una cacerola en la estufa. En mi opinión es más fácil y rápido.

Para ser honesto, no me gusta mucho la papilla de calabaza en sí, porque es simplemente un puré dulzón. Pero si lo cocinas con arroz o mijo, queda muy sabroso. Una maravillosa alternativa si ya estás cansado del arroz normal o de las gachas de mijo.

Todas las recetas son sencillas y no requieren ninguna habilidad culinaria especial de su parte.

Gachas de avena con calabaza y mijo en leche: receta para cocinar al fuego

Y déjame empezar con mi receta favorita. Me encanta la papilla de mijo así, pero añadirle calabaza le da un dulzor especial y un aroma incomparable.

Ingredientes:

• Mijo - 1 vaso (vaso - 200 ml)
• Leche - 3 tazas
• Calabaza - 300 g (pelada)
• Azúcar - 1 cucharada
• Sal - 0,5 cucharaditas
• Mantequilla - 50 g

Preparación:

1. Vierta inmediatamente sal y azúcar en la cacerola en la que se cocinarán las gachas.

2. Vierta la leche y agregue la calabaza pelada y cortada en cubitos.

3. Coloque la cacerola a fuego medio y hierva la leche. Tan pronto como empiece a hervir, añade el mijo. Primero hay que lavar el mijo y secarlo ligeramente.

Revuelva bien, espere a que vuelva a hervir, luego reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa y cocine por 15-20 minutos.

No olvides remover la papilla periódicamente para que no se queme.

4. El hecho de que la papilla ya está lista quedará claro cuando, durante la siguiente agitación, se note que la leche se ha evaporado por completo y ya no está en el fondo de la cacerola.

Luego hay que apagar el fuego, poner mantequilla en la sartén, tapar nuevamente y dejar reposar la papilla durante 10 minutos.

Listo. ¡Buen provecho!

La papilla de calabaza con mijo en agua es rápida y sabrosa

Está bien si de repente no hay leche en la casa. También se pueden preparar deliciosas gachas de mijo con calabaza con agua.

Ingredientes:

• Mijo - 1 taza (200 g)
• Calabaza – 300 g
• Sal - 0,5 cucharaditas

Preparación:

1. En comparación con la receta anterior, simplemente cambiamos el líquido en el que se cocinará la papilla. Pero el proceso de cocción ha cambiado algo.

Primero necesitas hervir la calabaza. Para ello, pélalo, córtalo en cubos y ponlo en una sartén. Vierta 3 vasos de agua (600 ml), lleve a ebullición a fuego medio, agregue sal y luego cocine por 10 minutos a fuego lento sin tapar.

2. Después de 10 minutos, coloca la calabaza en un colador.

No echamos el caldo de calabaza, en él herviremos el mijo, así que ponemos un colador en una cacerola limpia, echamos el caldo por él, devolvemos la calabaza caída a la cacerola en la que se hirvió y la tapamos. con tapa para que no tenga tiempo de enfriarse.

3. Vuelva a colocar el caldo separado al fuego, déjelo hervir y agregue el mijo prelavado.

Pon el fuego a medio, cierra la tapa y cocina por 20 minutos.

No es necesario salar el mijo; el caldo ya está salado.

4. Ahora todos los ingredientes están listos y hay que mezclarlos cuidadosamente, taparlos y dejar reposar y empaparse de los aromas de cada uno durante 10 minutos.

¡Buen provecho!

Cocinar gachas de calabaza con arroz en leche.

Otra receta habitual son las gachas y calabazas con arroz. Perfecto para el desayuno o como guarnición de carnes.

Lo más importante a la hora de cocinar es la cantidad exacta de ingredientes para que quede sabroso y bonito.

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 90 gramos de arroz
• 1/4 cucharadita sal
• 1 cucharadita Sáhara
• 200 gramos de calabaza

La cantidad de calabaza se da pelada y la cantidad de arroz se da crudo.

Preparación:

1. Vierta la leche en una cacerola, agregue inmediatamente sal y azúcar y coloque a fuego alto. Cuando la leche empiece a hervir, reduce el fuego a medio y añade la calabaza cortada en cubitos y el arroz bien lavado.

2. Remueve y espera hasta que la leche vuelva a hervir. Luego ponga el fuego un poco más alto que el mínimo, cubra con una tapa y cocine la papilla durante 25 minutos.

Después de 25 minutos, retira la tapa, apaga el fuego y mezcla bien la papilla. Si quieres que no sea visible piezas grandes calabazas, tritúrelas con una cuchara.

En ese momento, todavía quedará leche sin hervir en la papilla. Esto es normal, así debe ser.

3. Vuelva a tapar la cacerola con una tapa durante 10 minutos. Durante este tiempo, el arroz absorberá la leche restante y la papilla se espesará.

Ahora puedes comer. ¡Buen provecho!

Video sobre cómo cocinar gachas de calabaza.

Bueno, si quieres papilla hecha solo con calabaza, te sugiero que veas un video breve pero muy informativo sobre este tema.

Espero que las recetas presentadas hayan sido suficientes para entender cómo se pueden preparar excelentes gachas con calabaza. Ahora puedes fácilmente y sin costos especiales Puede diversificar significativamente su menú matutino.

Eso es todo por hoy, gracias por su atención.

La calabaza hay que pelarla y cortarla en cubos pequeños. Yo uso calabaza, tiene pocas semillas y tiene un sabor muy agradable. Para este volumen de papilla necesitarás aproximadamente media calabaza de tamaño mediano.

La mantequilla debe derretirse a fuego alto. Puedes usar inmediatamente una cacerola grande, aquella en la que cocinarás la papilla.

Cuando la mantequilla se derrita y empiece a chisporrotear, añade la calabaza, un cuarto de cucharada de sal, toda la canela y 2 cucharadas. Sáhara. Freír durante 5-7 minutos hasta que aparezca un olor distintivo a calabaza y caramelo.

Agregue todo el volumen de leche preparado a la calabaza frita, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la calabaza durante 15-20 minutos bajo la tapa.

Lave bien el cereal de mijo, primero con agua fría y luego agua caliente hasta que el agua salga clara después del enjuague. Esto es necesario para eliminar posibles contaminantes y capas de polvo del cereal y para que la papilla terminada no tenga un sabor amargo.

Agrega el mijo, la sal restante y una taza de agua a la calabaza. Revuelva, cubra y cocine por otros 40-45 minutos. Levante la tapa de vez en cuando y revuelva la papilla. Si todo el líquido se absorbe antes y el mijo no parece lo suficientemente blando, agregue un poco más de agua caliente.

Puede agregar más mantequilla y azúcar (o miel) a la papilla terminada al gusto. Las gachas de avena preparadas según esta receta son muy sabrosas para comer. nueces y pasas.

Hace apenas un par de siglos, el mijo era uno de los platos principales de la cocina eslava. Hoy en día, la receta de gachas de mijo con calabaza en leche se utiliza para preparar un desayuno sabroso y saludable para niños y adultos. A continuación se muestran varias opciones para preparar el plato, desde las más sencillas en cuanto a ingredientes hasta las más multicomponentes, dulces y ricas en sabores.

Gachas de mijo clásicas con calabaza y leche

Un desayuno nutritivo y al mismo tiempo sabroso sería una papilla de mijo con la adición de pulpa de calabaza, hervida en leche. El desayuno se prepara muy rápidamente, satisface perfectamente y aporta al organismo muchos microelementos útiles, lo que es especialmente útil para los niños.

Para 4 porciones necesitarás:

• mijo - 1 taza;
• leche - 3 tazas;
• calabaza - 500 gr;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - ½ cucharadita.

Primero debes preparar la pulpa de calabaza: pelar una pequeña rodaja de fruta y cortarla en cubos pequeños. La leche se debe calentar con anticipación, colocar en ella los trozos de calabaza y hervir durante unos diez minutos. El cereal se cuece más rápido, así que lo añadimos a la calabaza a medio cocer. Enjuague los cereales con anticipación para eliminar el polvo y la suciedad. Al mismo tiempo que el cereal, agrega sal y azúcar, mezcla, reduce el fuego y cocina tapado por un tercio de hora.

El mijo terminado con calabaza tiene una consistencia espesa. si te gusta mas engrudo, aumente la cantidad de leche utilizada.

En una nota. Cuanto más fina esté picada la calabaza, más rápido se cocinará y se ablandará.

¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?

La papilla de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta resulta deliciosa y de sabor tierno. Incluso un principiante puede hacer frente a este plato.

La receta es la siguiente:

• calabaza - 40 gr;
• mijo - 1 vaso múltiple;
• leche media en grasa (a partir del 3%) - 4 tazas múltiples;
• azúcar - 3 mesa. l.;
• drenar aceite - 50 g;
• sal - ½ cucharadita;
• canela - en la punta de un cuchillo.

Lave la calabaza debajo agua corriendo, elimine la cáscara y las semillas; solo se necesita la pulpa. Si quieres un sabor más rico a calabaza, puedes utilizar un poco más de pulpa de la indicada en la receta.

A continuación, preparamos el cereal; es necesario separarlo de los restos y lavarlo en un colador con agua corriente. Transfiera a un bol, vierta agua hirviendo para que quede ligeramente por encima del nivel del cereal. Dejar en agua hirviendo durante 10 minutos para que desaparezca el sabor amargo.

Mientras tanto, prepare el recipiente multicocina y cubra los desagües con una capa fina. aceites Doblar los trozos de calabaza, cubrir con cereal, sazonar con sal y azúcar. Llénalo todo con leche. Se recomienda poner el aceite restante sobre la papilla.

Después de cerrar la tapa, seleccione el programa "Gachas de leche" o "Cereales" durante media hora.

En una nota. Con cualquier método de preparación de gachas, se recomienda dejar el plato tapado durante 20-30 minutos al final. En este punto, puedes agregar una pequeña cantidad de canela/mantequilla, revolver y volver a tapar.

Gachas de leche al horno con calabaza en el horno.

La papilla de mijo con calabaza en el horno resulta muy aromática, rica y horneada uniformemente debido a la distribución uniforme del calor sobre la superficie del recipiente en el que se prepara el plato.

Sugerimos preparar papilla según la siguiente receta:

• 250 gramos de calabaza pelada;
• ¼ de taza arroz de grano corto;
• ¼ de taza mijo;
• 2 pilas leche;
• 1 mesa. l. drenar aceites;
• ½ mesa. l. Sáhara;
• 1 pila pasas (preferiblemente ligeras).

El plato se prepara en un recipiente de paredes gruesas (por ejemplo, en un caldero). Por tanto, el horno se puede precalentar a 180 grados, lo que no se puede hacer si se utiliza vajilla de ceramica- Puede explotar debido a los cambios de temperatura.

Enjuague los cereales y mezcle. Hervir un poco de agua y verter en ella arroz y mijo. Hervir durante un par de minutos, luego escurrir el líquido.

Mientras tanto, mientras el cereal hierve, puedes empezar a preparar la calabaza: pelar, enjuagar y dividir en trozos.

Colocar todo en una cazuela (cereales, pasas), poner encima la calabaza, espolvorear con azúcar y poner mantequilla por encima. Vierta la leche encima. Cocine en el horno durante 20-25 minutos, luego apague el fuego y déjelo reposar un rato sin quitar la tapa.

Antes de servir, revuelva, coloque en platos y espolvoree con azúcar glass.

Con la adición de miel y frutos secos.

Se puede preparar una papilla sabrosa y muy saludable añadiendo frutos secos y miel. El plato quedará muy dulce y seguro que a los niños les gustará. El invierno se considera la mejor estación para preparar papillas vitamínicas.

Te sugerimos preparar gachas de mijo con miel y frutos secos según esta receta:

• 4 mesa. l. arroz. cereal;
• 2 mesa. l. mijo;
• 4 peras secas;
• 8 melocotones secos;
• 200 g de calabaza (ligeramente hervida previamente/seca);
• 6 unidades damáscos secos;
• 1 pila leche;
• 4 mesa. l. Miel;
• 2 ramas de canela enteras;
• ½ cucharadita extracto de vainilla o un paquete pequeño de vainilla/azúcar de vainilla.

Picar finamente todos los frutos secos, colocar en una cacerola/cucharón pequeño, verter agua hirviendo para que cubra la fruta, sazonar con canela, hervir lentamente, revolviendo de vez en cuando con una cuchara. Tan pronto como hierva, agrega la vainilla. Déjelo reposar durante un tercio de hora.

Mientras se infunden los frutos secos, enjuague el cereal y vierta agua hirviendo sobre él durante un cuarto de hora.

Hervir la leche, apagar el fuego, agregar el cereal (escurrir el líquido), frutas, cereales, dejar el plato tapado al vapor. 10-15 minutos serán suficientes. Sazone con miel, revuelva bien.

Gachas de leche con calabaza en una olla.

Las gachas de avena cocinadas en una olla tendrán un sabor muy similar al de un plato que se preparó hace muchos años en un horno de piedra común.
La cantidad de productos se puede tomar de acuerdo con el estándar dado en receta clásica cocinando.

La única diferencia es el método de cocción:

1. Vierta el cereal en un colador (si tiene agujeros pequeños) o en un colador, enjuague y revuelva hasta que el agua clara comience a escurrir del mijo.
2. Enjuague la calabaza, córtele la cáscara y corte las semillas con fibras, córtelas en cubos pequeños.
3. Coloca la pulpa de calabaza y el cereal en capas en una olla, sazona con sal, azúcar, puedes agregar vainilla/canela para darle un aroma picante. Coloque un trozo de mantequilla encima; durante todo el tiempo de cocción se derretirá y se filtrará a través de todas las capas.
4. Llena todo el contenido de la olla con leche aproximadamente debe ocupar ⅔ de todo el recipiente;
5. Coloca la olla en el horno, enciende la temperatura a 180 grados. y cocine durante 35-45 minutos.

En una nota. El mijo con leche con calabaza se volverá aún más aromático y adquirirá un rico sabor si le agrega una pequeña cantidad de frutos secos.

Vale la pena señalar que las ollas se colocan en un horno frío, que se calienta gradualmente junto con el plato. El tiempo de cocción depende de qué tan rápido se calienta el horno y de qué tan caliente se cocina.

Las gachas de calabaza con mijo son muy saludables y sabrosas: en leche, en agua y con la adición de arroz, zanahorias y frutos secos.

La calabaza ocupa el menú principal de la mesa en periodo de invierno. Después de todo, es un depósito de todas las vitaminas necesarias que nos faltan en invierno. Puedes preparar muchos platos diferentes con calabaza.

La calabaza al horno resulta deliciosa. El jugo de calabaza es muy útil. La calabaza se puede hornear con carne o agregar a otros platos.

Pero la papilla de calabaza es muy popular. Se puede cocinar con arroz o mijo. Resulta muy sabroso en una olla de cocción lenta.

• 0,5 kg de pulpa de calabaza fresca,
• 1 vaso de leche de cualquier contenido graso,
• 1 taza de cereal de mijo,
• 150-170 g de mantequilla,
• 2 cucharadas. azúcar granulada o miel natural,
• 1 cucharadita sal.

Corta la calabaza por la mitad y quítale las semillas. A continuación, córtala como una sandía y pélala. Lavar bien con agua corriente y rallar medio kilo con un rallador grueso.

Cogemos el caldero. Lave bien el mijo. Vierte en una cazuela, vierte un vaso de agua sobre el cereal y cocina a fuego lento hasta que esté medio cocido.

El cereal debe absorber completamente el agua.

Agrega un vaso de leche, sal y azúcar granulada. Mezclar todo bien. Colocar a fuego lento, tapar y cocinar durante media hora. El mijo debe estar completamente cocido y desmenuzable.

Agrega mantequilla a la papilla de calabaza preparada y mezcla todo hasta que se disuelva por completo. La papilla de calabaza con mijo en leche debe reposar unos diez minutos después de cocinarla. Mientras tanto, con el resto de la calabaza haremos jugo de calabaza y lo verteremos en vasos. Para prepararlo utilizo un exprimidor.

Coloque las gachas de calabaza y mijo en platos y sírvalas calientes junto con jugo vitamínico. Esta papilla con zumo se puede servir en el desayuno o en la cena, y también se puede incluir en Menu de niños. ¡Buen provecho a todos!

Receta 2: gachas de calabaza con mijo (fotos paso a paso)

Los nutricionistas recomiendan consumir papilla de calabaza con mijo con leche tanto durante la dieta como durante el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal. En tales casos, para lograr el máximo beneficio de la papilla, no se le agrega azúcar y mantequilla, o se agregan, pero en cantidades muy pequeñas. El azúcar suele sustituirse por una pequeña cantidad de miel.

• Calabaza -200 gr.,
• Leche - 800 ml.,
• Mijo - 1 vaso,
• Azúcar - 4 cucharadas. cucharas,
• Sal - en la punta de una cucharadita,
• Mantequilla - 20 gr.

Antes de cocinar gachas de calabaza con mijo en leche, debes preparar la calabaza.

Corta un pequeño trozo de calabaza. Quitarle la piel dura. Esto se puede hacer con un pelador de verduras o con un cuchillo afilado. Luego ralla la calabaza en un rallador mediano o fino. Gracias a la calabaza finamente picada, la papilla de calabaza se cocinará mucho más rápido.

Vierte la cantidad necesaria de leche en la sartén en la que cocinarás la papilla. Por cierto, sobre la leche. La leche para hacer gachas de calabaza se puede utilizar comprada o comprada en la tienda, con un contenido de grasa del 1,5 al 3,5%. La leche de vaca entera casera es mucho más grasa que la leche comprada en la tienda, por lo que cuando se usa para cocinar gachas, se puede diluir con agua. En promedio, agregue un 30% de agua de la cantidad de leche extraída.

Coloca el cereal de mijo en un recipiente hondo y enjuágalo con dos aguas.

Tan pronto como la leche hierva, vierte en ella cereal de mijo. Sal la papilla.

Revolviendo con una cuchara (espátula), cocine la papilla a fuego lento durante 10 minutos. Durante este tiempo, el mijo se volverá más suave, pero no del todo listo. Ahora es el momento de añadir la calabaza rallada.

Mezcle gachas de mijo con calabaza. Déjalo cocinar por otros 10 minutos. Después de este tiempo, la papilla se volverá más espesa, la calabaza hervirá y adquirirá un hermoso color amarillo anaranjado.

Es hora de endulzar la papilla con azúcar y condimentarla con mantequilla.

Después de agregar estos ingredientes, la papilla de mijo con calabaza se debe volver a hervir. Después de hervir, podemos decir que la rápida y sabrosa papilla de mijo con calabaza en leche está lista. Dividirlo entre platos. Espolvorea con nueces o frutos secos si lo deseas. Disfrute de su comida.

Receta 3: cómo cocinar gachas de calabaza con mijo

La papilla de calabaza en sí es especialmente útil en comida para bebé Sin embargo, en combinación con pequeños granos de mijo de sorprendente composición, se convierte en algo completamente inimaginable. Todos los niños deben tomar inmediatamente un plato de gachas de calabaza con mijo.

• 500 g de calabaza;
• 150 ml de leche;
• 1/3 taza de mijo;
• azúcar - si es necesario.

Es necesario pelar la calabaza, quitarle el corazón y las semillas y luego rallarla en un rallador o en un procesador de alimentos. En general, por amor al arte, puedes jugar con un cuchillo, cortando la calabaza en cubos, diamantes o flores; puedes hacerlo si tienes suficiente tiempo y no quieres lavar el cuenco y los cuchillos del procesador de alimentos. .

Después de esto, poner la calabaza en una cacerola, agregar la leche y poner al fuego. Una vez que hierva, reduce el fuego al mínimo y cocina durante 15-20 minutos.

El mijo se debe lavar bien y agregar a la papilla, luego cocinar a fuego lento hasta que el cereal esté listo (20 a 30 minutos). Puede dejar que la papilla terminada se "remoje" un poco; cubra la sartén con una manta o varias toallas gruesas, déjela reposar durante 15 a 20 minutos; el mijo se abrirá aún mejor y se combinará con los otros ingredientes.

Como ves, todo es fácil, sencillo y rápido. ¡Y el sabor es delicioso! Este año hacía mucho calor, mucho sol y todas las calabazas estaban dulces como el azúcar. No agrego azúcar en absoluto. Pero si quieres, puedes poner miel, mermelada y almíbar en la papilla. Puedes rallar chocolate, agregar pasas, orejones y nueces. Bueno, y azúcar, por supuesto, si el alma lo requiere.

Receta 4: deliciosas gachas de calabaza con mijo y arroz

• calabaza fresca (pelada) - 300-400 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• arroz - 2-3 cucharadas;
• mijo - 2-3 cucharadas;
• azúcar granulada - 2-3 cucharadas;
• leche - 250-300 ml;
• agua filtrada - 600-700 ml;
• azúcar de vainilla - 0,5 sobre

Pelar y lavar la calabaza y las zanahorias:

Preparar arroz y mijo:

En una cacerola de fondo grueso (o sartén de hierro fundido) verter agua y prender fuego:

Mientras tanto, corta la calabaza en cubos medianos:

Cortar las zanahorias en cubos más pequeños:

Colocar en un bol:

Cuando el agua empiece a hervir, echa en ella la calabaza y las zanahorias:

Debe haber suficiente agua para cubrir las verduras. Si sobra, escurrir el exceso.

Cubrir con una tapa y dejar cocinar a fuego medio durante 15 minutos:

Mientras tanto, prepare el azúcar y el azúcar de vainilla:

Lavar bien el arroz y el mijo en agua tibia, cambiándolo varias veces:

Vierta la leche en la sartén:

Déjalo cocer otros 15 minutos. Es importante procurar que no se escurra la leche.

Agrega con cuidado los cereales a la sartén:

Después de 10 minutos - azúcar:

Puedes usar menos azúcar, ¡todo depende del gusto!

Dejar cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. Revuelva periódicamente la papilla desde el fondo. En esta etapa puedes añadir leche si ves que la papilla está demasiado espesa.

Cuando la calabaza esté blanda, sin retirarla del fuego, cocínala a fuego lento en una cacerola:

No hay necesidad de trabajar duro. Nuestro objetivo no es convertir la papilla en puré, sino simplemente triturar la mayor parte de los cubos de calabaza y zanahoria:

Mucha gente se preguntará: “¿por qué no rallar primero las verduras?”. En mi opinión, esto es un poco diferente))) Me encanta cuando puedes ver trozos de calabaza en la papilla, incluso si están triturados (pero aún no todos ni del todo).

Deje que la papilla hierva a fuego lento bajo la tapa durante otros 5 minutos y apáguela.

Esta papilla hay que servirla caliente, con mantequilla, en la que no hay que escatimar.

¡Resulta muy sabroso, aromático y saludable! ¡Especialmente para los cuerpos en crecimiento de los niños!

Receta 5, paso a paso: gachas de mijo en calabaza al horno

Las gachas de avena, tan queridas por nuestros antepasados, casi han perdido su popularidad y rara vez se preparan en la mayoría de las familias. ¿Qué pasa si cocinas gachas de mijo reales en una calabaza?

Incluso los comensales más exigentes no se negarán a probar la papilla dorada: original apariencia Y plato delicioso. La papilla de calabaza no solo sabe bien, sino que también es saludable.

• Calabaza 1 ud.
• mijo 1 taza
• leche 1 litro
• Sal 1 cucharadita
• Azúcar 2-4 cucharadas. cuchara
• Mantequilla 100 gramos

Para cocinar necesitamos calabaza madura. color naranja unos 25 centímetros de diámetro.

Lavamos bien la calabaza y la secamos, le cortamos la parte superior por el lado del tallo, la usamos como tapa.

Con un cuchillo y una cucharada, saca la pulpa de la calabaza, dejando las paredes de aproximadamente un centímetro de grosor.

Desmontar la pulpa: quitar la parte fibrosa y las semillas, y rallar los trozos duros de calabaza. Necesitamos un vaso de pulpa (el resto se puede utilizar para cocinar o para tartas).

Coloque la calabaza rallada en una “olla” de calabaza.

Enjuague el mijo en abundante agua hasta que esté completamente transparente. Después de eso, escalda el cereal con agua hirviendo y transfiérelo a la calabaza rallada.

Agrega azúcar y sal a la leche y déjala hervir. Vierta la leche en la calabaza, revuelva el cereal con la pulpa de calabaza, agregue mantequilla, cubra la calabaza con una “tapa” y coloque en el horno para hornear. Es mejor colocar la calabaza en un molde, sartén o en una bandeja para horno con borde por si la leche empieza a salpicar. Si quedan unos 2 centímetros hasta el borde de la “olla” de calabaza, normalmente la leche no se escapa.

La papilla tarda mucho en prepararse, pero casi no requiere atención. Después de una hora, retire la "tapa" y cocine la papilla durante otros 30-60 minutos, hasta que aparezca una espuma dorada en la superficie, como leche horneada.

El mijo se cuece completamente al vapor, la papilla resulta bastante espesa, pero suave, esponjosa y aromática. Al servir, si lo deseas, puedes agregar más mantequilla, frutas confitadas o pasas, pero incluso sin aditivos tiene un sabor divino.

Receta 6: gachas de calabaza con mijo al horno (con foto)

La papilla de mijo con calabaza es un plato tradicional ruso. Las gachas de avena son el desayuno más saludable y nutritivo; no en vano todos los nutricionistas recomiendan empezar el día con ellas. La papilla de mijo con calabaza no requiere azúcar añadido, por lo que incluso aquellos que cuidan su figura pueden comerla.

• cereal de mijo – 1 taza
• calabaza – 0,5 kg
• leche – 3 tazas
• manteca

para preparar esto desayuno delicioso Necesitaremos los siguientes ingredientes: calabaza, mijo, leche, mantequilla, sal.

Pelar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en cubos. Cuanto más fina piquemos, más rápido se cocinará la calabaza.

Coloca una cacerola al fuego, vierte la leche, agrega sal y deja que todo hierva.

Mientras la leche hierve, enjuaga bien el mijo y deja escurrir el exceso de líquido.

Cuando la leche hierva, agrégale la calabaza y cocínala a fuego lento durante 5-10 minutos, dependiendo del tamaño que cortes los trozos.

Después de 5 a 10 minutos, agregue el mijo a la calabaza y cocine por otros 30 minutos.

Al cabo de 30 minutos terminamos con esta especie de papilla.

Cambiamos las ollas y ponemos encima un trozo de mantequilla.

Tapa las ollas con tapa, y si no tienen tapa, puedes taparlas con papel de aluminio, como hice yo. Coloca las ollas en el horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.

Pasados ​​los 20 minutos sacamos las ollas. Puede transferir la papilla a platos o servirla directamente en ollas.

Receta 7: gachas de calabaza con mijo en agua (paso a paso)

EN frío de invierno Tengo muchas ganas de algo brillante, sabroso, nutritivo y calentito, por eso te recomendamos preparar gachas de mijo en agua con calabaza, porque, además de las cualidades anteriores, también es sumamente saludable. Son los productos de naranja los que se recomiendan para el consumo diario en los días fríos y sombríos. A partir de ellos se pueden preparar platos tanto salados como dulces añadiendo mantequilla, miel, azúcar, mermelada o mermeladas al gusto. Puedes servir gachas de mijo saladas en agua con calabaza con un plato de carne o pescado, con salchicha o jamón. Y puedes cortar la calabaza como quieras; dado que se agrega al recipiente al mismo tiempo que el cereal, incluso los trozos grandes tendrán tiempo de cocinarse.

• 150 gramos de mijo
• 150 g de calabaza fresca
• 400 ml de agua caliente
• 0,5 cucharaditas sal sin tapa
• 1 cucharadita Sáhara

Si está preparando gachas de mijo por primera vez, asegúrese de recordar una regla para este tipo de cereales: debe lavarse al menos 4-5 veces hasta que el agua se aclare; de ​​lo contrario, el cereal de la papilla tendrá un sabor amargo. Entonces, vierte el mijo en un recipiente hondo y enjuágalo. De los copos, como el trigo sarraceno o la cebada, no es necesario separar el mijo.

Transfiera el mijo a un recipiente con fondo antiadherente: un caldero, cacerola o cacerola.

Pelar un trozo de calabaza, enjuagarlo y rallarlo con un rallador fino en una ensaladera o en un plato o tabla.

Extienda la mezcla de calabaza sobre el mijo.

Agrega sal y azúcar (la cantidad indicada en la receta la puedes ajustar a tu gusto).

Vierta en agua caliente, idealmente: agua hirviendo (de esta manera puede reducir el tiempo de cocción).

Coloque el recipiente en la estufa, encienda el fuego al máximo y déjelo hervir, luego minimice el fuego y cocine la papilla durante unos 15 a 20 minutos.

El plato no debe quedar espeso, la papilla debe quedar semilíquida y ligeramente hervida. Al final, si lo deseas, puedes agregar un trozo de mantequilla.

Coloque la papilla en tazones, decore y sirva caliente.

Receta 8: cómo cocinar gachas de calabaza con mijo

Las gachas de calabaza con mijo serán la mejor receta Para luz deliciosa desayuno o almuerzo. El mijo y la calabaza son literalmente un almacén de elementos y vitaminas útiles, y al combinarlos en un solo plato, obtendrás la comida más sana y saludable que puedas imaginar.

• agua - 3 vasos
• cereal de mijo - 1 taza
• leche - 1 vaso
• calabaza - 500 gramos
• mantequilla - 100 g
• azúcar - 1 cucharada.
• azúcar de vainilla - 1 sobre
• sal de mesa - 3 cucharaditas.

Primero necesitamos pelar la calabaza. Después de eso, córtelo en cubos pequeños, póngalo en una cacerola, vierta un vaso de agua y encienda el fuego. Debes esperar hasta que hierva el agua y luego cocinar la calabaza hasta que se ablande.

Ahora enjuague bien el mijo. agua fría, preferiblemente varias veces. Échalo en una cacerola, vierte dos vasos de agua y espera hasta que hierva la papilla. Después de esto, reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. ¡Asegúrate de que no se evapore toda el agua! Podrás saber que el cereal está listo cuando aparezcan pequeños agujeros en la superficie.

Ahora debes hervir la leche y luego verterla en la papilla. Luego agrega dos cucharaditas de sal y cubre la cacerola con una tapa. Reduzca el fuego a bajo y deje reposar la papilla durante unos 15 minutos.