Recetas sencillas paso a paso para hacer mermelada de manzana en casa para el invierno. Deliciosa mermelada de manzana para el invierno.

Hola amigos. El verano terminará muy pronto. El tiempo pasa tan rápido e imperceptiblemente que incluso se vuelve un poco triste. Aunque cada época del año es buena a su manera. Pero los meses de agosto y septiembre suelen presentarnos una rica cosecha de aromáticas manzanas.

En primer lugar, debes comer estas frutas frescas, porque son muy saludables. Y, por supuesto, no puedes comer todos los suministros, por lo que necesitas hacer diferentes preparativos para el invierno. Por ejemplo, puedes hacer mermelada saludable. Estos dulces son muy buenos y excelentes para tomar té o para rellenos y pasteles.

Y como ya hemos hablado de los métodos para hacer mermelada, hoy me detendré en detalle sobre cómo preparar mermelada de manzana. Por lo general, la tecnología de cocción en las recetas no varía mucho. Lo único que puedes hacer es agregar ingredientes adicionales a la composición. Aunque prefiero los clásicos del género y les agrego solo las propias frutas y azúcar.

Por cierto, no olvides que puedes preparar frutas muy sabrosas y esponjosas con estas frutas. También puedes hacer una increíble mermelada casera con frutas maduras. Recientemente encontré una colección de recetas que describen este postre. Si está interesado, también puede consultarlo en este sitio web https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.

Mermelada de manzana hecha en casa con una receta sencilla

Como escribí anteriormente, generalmente intentan no poner nada extra en la golosina, solo azúcar y manzanas. Por eso, inicialmente te sugiero que hagas mermelada clásica. Tenga en cuenta que el color y el sabor pueden variar según el tipo de fruta.

Puedes elegir absolutamente cualquier variedad de manzanas.

Ingredientes:

Para tarro de 1 litro:

• Manzanas - 1 kg;
• Azúcar - 500 gramos.

Dependiendo del dulzor de la fruta y de tu propio gusto, puedes aumentar o disminuir la cantidad de azúcar.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, es necesario preparar las frutas. Lávalas bien y luego córtalas en 4 trozos. Retire todas las semillas, el tallo y el corazón. Si hay puntos desiguales o malos en las manzanas, córtalas también. Corta la piel al gusto, yo suelo dejarla, porque así la golosina es mucho más saludable.

• Usando una vaporera: cargue todas las rebanadas en los compartimentos y cocine al vapor durante 20 minutos;
• Usando una multicocina: simplemente configure el modo "guisado" y cocine las frutas hasta que estén blandas;
• Para usar la sartén: Vierta 2 cucharadas en la sartén. cucharadas de agua, colocar las rodajas, cubrir con una tapa. A continuación, enciende a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que esté suave, sin olvidar revolver la masa para que nada se queme.

3. Ahora es necesario convertir las frutas blandas en puré. Para ello, muélelas con una batidora, un machacador o pásalas por un colador.

Si usa un colador, asegúrese de quitarle la piel.

4. Transfiera el puré resultante a un recipiente para cocinar y colóquelo a fuego lento. Agrega el azúcar y revuelve. Cocine durante una hora, revolviendo la mezcla de vez en cuando.

La mermelada salpicará mucho durante el proceso de cocción, así que ten cuidado de no quemarte.

5. Después de una hora, la mezcla seguirá líquida, pero no te alarmes. Es durante el proceso de enfriamiento cuando el manjar se espesará. Y si luego lo guardas en el frigorífico quedará aún más espeso.

6. Las delicias calientes deben transferirse a frascos esterilizados y atornillarse con tapas. A continuación, envuelve los frascos con una toalla y déjalos a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo. Luego guárdalo en la despensa.

Cómo cocinar mermelada de manzana sabrosa y espesa para el invierno.

Pero sugiero diversificar un poco la siguiente receta y agregar canela molida para darle sabor. Bueno, la tecnología de cocción es ligeramente diferente a la de la versión anterior. Por cierto, ella me gusta más. Me encanta cuando la golosina se hace en su propio jugo.

Ingredientes:

• Manzanas - 2 kg;
• Azúcar - 1 kg;
• Canela molida - 1/2 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Enjuagar bien las frutas y secarlas. Pelar y quitar las semillas. Cortar en rodajas.

2. Ahora espolvorea las rodajas con azúcar.

3. Revuelva el contenido cuchara de madera para que el azúcar se distribuya uniformemente entre los trozos.

4. Dejar las manzanas en este estado durante 2 horas para que den jugo.

5. Pasado el tiempo, coloque el recipiente al fuego y hierva la mezcla, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos. Luego retirar del fuego y enfriar. Muele las frutas con una batidora.

6. Ahora deberías tener puré. Vierte canela y mezcla todo bien.

7. Vuelva a colocar el recipiente en la estufa, baje el fuego y hierva la mezcla. Hervir durante 10 minutos. Luego vierta la mermelada en frascos esterilizados y enróllela bajo tapas metálicas.

Enfriar las piezas y guardar en un lugar fresco. ¡Resulta ser una delicia muy sabrosa!

Receta clásica de mermelada de manzana blanca

Bueno, este método de cocción es bueno porque las frutas demasiado maduras son adecuadas para él. Además, utilizar la variedad de relleno blanco permite hacer preparaciones desde muy temprano, por ejemplo, aquí en Tula estas frutas ya están en plena producción. Así que ya metí un par de tarros en la despensa.

Ingredientes:

• Manzanas - 1 kg;
• Azúcar - 0,5 kg.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y secar las frutas. Pelar la fruta, quitarle el corazón y las semillas.

2. Ahora pique finamente las manzanas o rallelas con un rallador grueso.

3. Espolvorear las manzanas con azúcar, tapar y dejar reposar 30 minutos.

4. Después de 30 minutos, aparecerá jugo. Remueve la mezcla y coloca a fuego lento.

Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo el contenido de vez en cuando. Luego retira la sartén del fuego y espera hasta que se enfríe por completo. Cuando la infusión se haya enfriado, vuelva a ponerla al fuego y cocine por otros 5 a 10 minutos.

Repita el procedimiento descrito anteriormente 3-4 veces para que los trozos de fruta se ablanden y hiervan. Para obtener una consistencia homogénea, puedes picar las manzanas con una batidora.

5. La golosina terminada debe tener un color caramelo y consistencia homogénea. La mermelada se debe verter caliente en frascos esterilizados y cerrar con tapas. Luego cubra los frascos con una manta y déjelos toda la noche hasta que se enfríen.

Por la mañana, guarde las piezas en un lugar fresco y oscuro.

Una forma sencilla de cocinar en una olla de cocción lenta.

También puedes cocinar la delicia de manzana en una olla de cocción lenta. Aquí no hay dificultades, lo único que añadiremos es un poco de agua.

Necesitará: manzanas - 1 kg; azúcar - 500 gramos; agua - 200 ml.

Mermelada de manzana con naranja para el invierno.

Y ahora propongo diluir nuestras delicias con notas cítricas. Además, recibirás una delicia de color ámbar. También contiene especias. No es necesario agregarlos.

Y la receta de preparación es un poco más complicada que en versiones anteriores, pero vale la pena probarla.

Ingredientes:

• Manzanas – 2 kg;
• Azúcar moreno – 0,5 cucharadas;
• Azúcar blanca – 2 cucharadas;
• Vinagre de sidra de manzana – 1 cucharada;
• Agua – 3 cucharadas;
• Vainilla – 1 cucharadita;
• Canela – 2 cucharaditas;
• Nuez moscada – 0,5 cucharadita;
• Naranja – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las frutas y cortarlas en cuartos. Retire el núcleo.

2. Tome una cacerola grande y vierta agua en ella, muerda. Coloca el recipiente a fuego moderado. A continuación, hierva el líquido y luego agregue las manzanas.

3. Cerrar la cacerola con tapa, reducir el fuego y hervir el contenido durante 45 minutos. En este caso, es necesario remover las frutas con frecuencia.

4. Después de cocinar, enfríe la pieza de trabajo y luego pásela por un colador. Es necesario desechar la cáscara.

5. Coloque el puré de manzana en una cacerola y agregue el azúcar. A continuación hay que añadir el zumo y la ralladura de naranja, la vainilla, la canela y nuez moscada. Mezclar bien la mezcla y colocar el recipiente en el frigorífico durante la noche.

6. Durante las primeras 4 horas, la masa se debe agitar cada 30 minutos y en las últimas 2 horas, cada 15 minutos.

7. Por la mañana, vierta la mermelada en frascos esterilizados y cúbralos con tapas. Esterilice las piezas de trabajo de la forma habitual y enróllelas. Enfriar y almacenar.

Cómo hacer mermelada de manzana con una picadora de carne.

Normalmente siempre asociamos la mermelada con una masa homogénea parecida a un puré. En recetas anteriores conseguíamos esta consistencia utilizando una batidora, un colador o un machacador. Ahora sugiero usar una picadora de carne, ¿y por qué no? Después de todo, eso era lo único que usaban antes).

Ingredientes:

• Manzanas peladas - 1 kg;
• Azúcar - 300-400 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las frutas, pelarlas y cortarlas en 4-5 partes. Retire las semillas.

2. Pasar las rodajas por una picadora de carne y añadir el azúcar. Mezclar todo bien.

3. Cocine el puré resultante a fuego lento durante 40 minutos. No olvides revolver el contenido. Cuando las manzanas se ablanden y no crujen, la golosina estará lista.

Viértalo en frascos esterilizados y enrolle. Dejar enfriar y guardar en bodega.

Cocine rápidamente mermelada de manzana transparente en rodajas.

Pero a algunas personas les gusta hacer este postre al revés, sin convertir la fruta en puré, sino prepararlo en rodajas. Bueno, echemos un vistazo a esta tecnología.

Ingredientes:

• Manzanas - 1 kg;
• Azúcar - 800 gramos;
• Ácido cítrico - 1 cucharadita;
• Agua - 300 ml.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Vierta agua en un bol y dilúyala. ácido cítrico. Sumerja las rodajas de fruta en el líquido, pero no más de 20 minutos, para que las frutas no se oscurezcan.

3. Así debería verse la pieza de trabajo después del tiempo:

4. Ahora ponga el bol al fuego y hierva la mezcla. A continuación, hierve el manjar durante 10 minutos y retira del fuego. Fresco.

5. La mermelada enfriada se debe volver a poner al fuego. Luego déjelo hervir, hierva durante 15 minutos y enfríe. Después de enfriar, repita este procedimiento nuevamente.

Mermelada de manzana casera para tartas

Como ves, todas las recetas son casi iguales y sencillas. Lo principal es recolectar frutas maduras y no cocinar demasiado la golosina. Es decir, hervir el postre en varios enfoques, con pausas para que se enfríe.

Y para reforzar esto, sugiero ver un video detallado sobre cómo cocinar la clásica mermelada de manzana para el invierno.

¡Aquí termino la historia y me despido de ustedes! No olvides compartir recetas en en las redes sociales, escribe comentarios. Y asegúrese de preparar en invierno un par de frascos de mermelada de manzana espesa y sabrosa.

La mermelada es un puré hervido de frutas, bayas o verduras con azúcar. A la mermelada a menudo se le añaden ácidos y especias favoritas. Por supuesto, el proceso de preparación es bastante largo y laborioso. Pero las amas de casa saben que es muy sabroso.
Ahora te contamos cómo hacer mermelada de manzana y qué manzanas es mejor utilizar.
Para hacer mermelada es importante utilizar manzanas con un alto contenido en pectina. Yo siempre uso Antonovka. Especialmente hay mucha pectina en la cáscara. Y la combinación de manzanas y canela es un clásico. Ofrecemos una receta sencilla para hacer mermelada de manzana en casa.

Información de sabor Mermeladas y mermeladas

Ingredientes

• Manzanas – 5 kg
• Agua – 400 gramos
• Azúcar – 2 kilos
• Canela – 2 cucharaditas.

Cómo hacer deliciosa mermelada de manzana en casa.

Lavamos bien las manzanas para quitar la suciedad y el polvo.


Corté manzanas con un dispositivo especial. Se quita el corazón y se cortan las manzanas en 8 rodajas.


Eliminamos los lugares oscuros dañados. Coloca las manzanas en una cacerola grande y agrega agua. Colocar al fuego para que hierva.


Hervir las manzanas a fuego lento durante media hora hasta que estén blandas. Su volumen disminuirá 2-3 veces. Deja que las manzanas se enfríen y pásalas por un colador. ¡Atención! No podrás pasar las manzanas por un colador, ya que éste se obstruye rápidamente. F3


Coloca la masa resultante en una cacerola. Dejamos que nuestra mermelada se cocine a fuego lento. Cuando la mezcla hierva, agrega el azúcar y la canela. La canela debe estar finamente molida. Cocine la mezcla hasta lograr el espesor de mermelada deseado.

Al cocinar hay que tener cuidado, ya que la mermelada hirviendo “brota”. Mi mermelada tardó unas 2 horas y media en cocinarse. Coloque con cuidado la mermelada hirviendo cocida en frascos preesterilizados y perfectamente secos.


Enrosque las tapas limpias y completamente secas.


Para mí, la mermelada queda espesa si se le pone una cuchara.


Esta mermelada es perfecta para panqueques y tortitas, para rellenar tartas y tartas y solo para sándwiches matutinos.

Red de avances

Receta nº2 Mermelada de manzana con caramelo en casa

Esta mermelada tiene un sabor inusual y un color ámbar muy bonito. Además del azúcar normal, también utiliza azúcar caramelizada. Es esto lo que le da a la mermelada su peculiar sabor. Al preparar caramelo, es muy importante no sobrecalentar el azúcar, de lo contrario tendrá un sabor amargo y, en consecuencia, la mermelada se echará a perder. Esta mermelada se puede hacer no solo con manzanas ácidas, sino incluso con manzanas dulces, aunque quedará mucho más sabrosa con las ácidas. En verano, las manzanas de la variedad White Fill son bastante adecuadas y, en otoño, Antonovka.

Ingredientes:

• Limones – 1 ud.
• Manzanas – 2,3 kg
• Azúcar granulada – 1 kg
• Agua – 100ml

Receta para hacer deliciosa mermelada de manzana con caramelo

Pelar y quitar las semillas de las manzanas, cortarlas en rodajas, colocarlas en una cacerola y verterlas jugo de limon y 50 ml de agua.

Cocine las rodajas al vapor hasta que estén suaves durante 15 minutos.

Pasar las manzanas hervidas por un colador de malla fina.

Red de avances

Colocar 300 g de azúcar en una sartén y añadir 50 ml de agua.

Cocine revolviendo hasta obtener un caramelo de color marrón claro.

Vierte el caramelo sobre el puré de manzana y agrega el azúcar restante.

Revuelva la mezcla, hierva y cocine hasta que espese.

Vierta inmediatamente mermelada de manzana casera en frascos esterilizados, ciérrelos con tapas de conservas hervidas y colóquelos boca abajo (para una esterilización adicional del cuello y la tapa del frasco) durante 5 minutos.

Me gustaría ofrecerles una mermelada de manzana con un sabor increíble para el invierno, la receta con una foto es sencilla, la mermelada se prepara con una picadora de carne. Por tanto, creo que mi versión será de interés para muchos.
Este año tuvimos muy pocas manzanas en nuestra casa de campo. Quizás fue un mal año, o quizás los árboles estaban enfermos, pero sea como sea, todos los frutos que tomamos de los árboles ya se los han comido. Mamá cerró varios frascos de su mermelada de manzana favorita, pero compramos manzanas en el mercado para hacer mermelada. Y, para ser honesto, ya entiendo que tuve que comprar más, porque la mermelada se vende como pan caliente: tan pronto como abro el frasco, inmediatamente quiero untarla en un panecillo, o me piden que hornee un pastel, o simplemente para tomar té. Pongo esta delicia en el tazón de helado.
Entonces comencé a darme cuenta de que a este ritmo no nos durarían hasta la primavera con provisiones, y decidí intentar hacer una nueva mermelada según una nueva receta. Además, las manzanas se pueden comprar en el supermercado en cualquier época del año sin problemas.
Elegí manzanas brillantes, jugosas, dulces y ligeramente ácidas, y la mermelada resultó muy aromática y sabrosa. Según la receta, puedes agregar azúcar a la mermelada teniendo en cuenta el dulzor de las manzanas y tu gusto, y también puedes agregar un poco de canela o vainilla (esto es para quienes gustan de los aromas sutiles).
Me gustó que la tecnología de cocción es bastante simple, no es necesario pasar medio día en la estufa, como lo hacía antes, porque primero hay que torcer las manzanas preparadas en una picadora de carne para obtener una masa homogénea. coba. Luego agregue agua y azúcar, aromatizantes si lo desea, y cocine la mermelada hasta que esté tierna. Es importante hacerlo al fuego más bajo posible para que la mezcla no se queme hasta el fondo de la sartén.
Colocaremos la mermelada terminada en frascos secos y esterilizados y la cubriremos con tapas.

- manzana agridulce – 1 kg,
- azúcar blanca – 4 cucharadas,
- agua – 1 cucharada.




Primero, prepara las manzanas para la mermelada. Para ello, lávelos bien. A continuación, corta los frutos en dos o cuatro y retira la cápsula de la semilla.




Ahora torcemos las manzanas para mermelada en una picadora de carne hasta obtener una masa homogénea. Es recomendable utilizar la rejilla más fina.




Transfiera el puré a un recipiente apto para cocinar mermelada.
Vierta agua y prenda fuego.
Cocine durante 15 minutos a fuego lento.




Luego agregue el azúcar y cocine a fuego lento la mezcla hasta que comience a espesarse.




Probamos la mermelada para ver si está lista: ponemos una pequeña cantidad de la mezcla en un platillo; si la gota comienza a perder su forma y se extiende, significa que es necesario cocinar la mermelada un poco más. Esto me llevó unos 45 minutos.




Coloque la mermelada terminada en frascos secos pretratados, colóquelos en un horno caliente durante 5 a 6 minutos hasta que se forme una costra en la superficie de la masa y cierre inmediatamente los frascos con tapas.
Cuando la mermelada de manzana se haya enfriado, se puede sacar para guardarla más.




¡Buen provecho!
También te recomiendo que te prepares

Hoy tengo para vosotros una receta de mermelada de manzana: increíblemente espesa, aromática, moderadamente dulce y postre delicioso. La mermelada de manzana natural puede convertirse no solo en un completo manjar, sino también en un maravilloso aditivo para productos horneados caseros. Después de enfriarse por completo, la mermelada se volverá aún más espesa y, después de unos días de almacenamiento, literalmente se podrá cortar con un cuchillo.

Para hacer mermelada de manzana, solo necesitas 3 ingredientes: manzanas, azúcar y agua. Puedes conseguir un producto completamente nuevo, con diferentes matices de aroma y sabor. Las especias adecuadas para ello son la canela, el anís estrellado, el cardamomo, la vainilla, el clavo, pimienta de Jamaica- No tengas miedo de experimentar en la cocina y agregar lo que quieras.

Ingredientes:

Cocinando el plato paso a paso con fotos:

La receta de mermelada de manzana, que prepararemos para el invierno, incluye productos sencillos y asequibles: manzanas, azúcar granulada y agua. Por cierto, el agua es un ingrediente opcional, es decir, se puede reducir o no añadir. Esto depende directamente de la jugosidad de las manzanas que utilizarás para hacer mermelada casera.

Entonces, seamos pacientes y comencemos a crear. Para la mermelada, te aconsejo que elijas variedades agridulces para que el postre terminado no resulte empalagosamente dulce. Si tienes variedades de frutas dulces, puedes reducir la cantidad de azúcar al gusto. Absolutamente cualquier fruta es adecuada para mermelada: arrugada, blanda, rota o, por el contrario, inmadura. Lave las manzanas, corte sin piedad todas las partes feas (incluidas las que tienen gusanos) y tírelas. No es necesario quitar la piel, solo quitamos los tallos.

Y otro secretito: no tiramos las vainas de semillas que cortamos de las manzanas. Colócalos en una cacerola pequeña y llénalas con agua. Coloque a fuego medio y cocine tapado hasta que esté suave; de ​​10 a 15 minutos es suficiente. ¿Para qué sirve? Es simple: es en estos duros tabiques donde viven las semillas donde gran cantidad pectina Esta es una sustancia natural que nos ayudará a espesar la compota de manzana de forma natural.

Mientras hierven las vainas de semillas con una pequeña cantidad de pulpa, pique las rodajas de manzana (2,5 kilogramos). Picarlos finamente con un cuchillo, pasarlos por una picadora de carne o tres en un rallador grueso. Personalmente, prefiero la primera opción; el hecho es que entonces será necesario revolver menos el contenido de los platos. Coloque la cacerola (tengo una capacidad de 4 litros) a fuego lento y cubra con una tapa; déjela hervir a fuego lento.

Viértelo en la sartén con las manzanas. Vierte allí 200 gramos de azúcar y mezcla todo un poco. Cubra la sartén con una tapa y cocine las manzanas a fuego medio hasta que se ablanden. No olvides revolver la fruta varias veces para evitar que se pegue a las paredes y al fondo de la sartén. Si las manzanas están muy secas, agregue un poco más de agua; de todos modos se evaporará.

Dependiendo de la variedad y jugosidad de la fruta, el proceso de ablandamiento puede requerir diferente tiempo. Cociné las manzanas durante unos 25 minutos.

Ahora es importante convertir los trozos de fruta en un puré completamente homogéneo y suave. Esto nos ayudará licuadora de inmersión- simplemente rompemos todo el contenido de la sartén. Para los perfeccionistas de la comida, puedo sugerir otra forma: frotar la mezcla a través de un colador. Luego, en la mermelada de manzana terminada no habrá ni una pizca de pequeñas inclusiones de fruta. Pero personalmente no hago eso.

Mezclar todo y cocinar más a fuego lento. Aquí podría hacer 5-6 piezas más. fotos paso a paso, mostrando cómo se reduce la mezcla. Pero ella no hizo esto no por pereza innata, sino porque no tenía nada que mostrar. El contenido de la sartén simplemente se espesará y disminuirá de volumen.

Sin embargo, tengo algo que decir. El proceso de hervir masa de manzana es largo y requiere mucha mano de obra. Por falta de tiempo, puedes estirarlo durante 2-3 días o dejarlo continuamente en el fuego durante varias horas, revolviendo constantemente el puré con una cuchara. Elegí el camino de menor resistencia: cociné la mermelada durante 2 días (con pausas en la cocción). Al principio, a fuego lento, la masa de manzana apenas gorgoteará, pero al mismo tiempo escupirá tanto que todo el techo se cubrirá de pecas; por eso es tan importante revolver el puré. Puede cubrir la sartén hasta la mitad con una tapa; entonces el techo y todo lo que esté cerca estará seguro. Y también para que no se queme - muy problema actual. Hubo un momento en que me distraí y me olvidé de la sartén durante 15 minutos... Regresé y el puré había logrado pegarse (pero no quemarse) al fondo, luego mezclé todo bien y una vez más batí la masa. con una batidora sumergible. Si por alguna razón necesitas ir a algún lugar urgentemente, simplemente apaga el fuego y deja el puré de manzana. Luego regresas y cocinas más. Como resultado, debemos hervir la masa al menos 2 veces y obtener una mermelada de manzana muy espesa. Al final, puede subir el fuego a alto y revolver continuamente el contenido con una cuchara; el líquido se evaporará literalmente ante sus ojos. Una prueba para comprobar si la mermelada está lista es apariencia y consistencia: comienza a alejarse de las paredes. Pase una cuchara por el fondo de la sartén; debe quedar un surco que se llene con la masa muy lentamente.

E incluso si le das la vuelta a la cuchara o a la espátula. Es hora de sellar la mermelada de manzana terminada para el invierno.

01.07.2017 28 656

Mermelada de manzana para el invierno: 5 recetas paso a paso sencillas y probadas

Con la llegada de la temporada de cosecha, muchas amas de casa elaboran mermelada de manzana para el invierno según sus propias recetas. Algunos usan una picadora de carne, otros cuecen el manjar a fuego lento en el horno y usan una olla de cocción lenta. También se añaden varios componentes. En este artículo veremos recetas deliciosas y sencillas que puedes preparar en casa.

Para la mermelada de manzana, se utilizan variedades de manzanas de verano u otoño; las variedades posteriores no tienen suficiente jugosidad ni aroma. Si lo deseas, puedes elegir frutas dulces o agridulces. Suelen elegir Antonovka, Aport, Grushovka, Anis. Para mejorar cualidades gustativas Al manjar se le añaden limón, canela, jengibre, calabaza, ciruela, pera y otras bayas y frutas. Tradicionalmente se utiliza azúcar. Pero para que la receta sea beneficiosa, se excluye este ingrediente dulce.

¿Cómo cocinar la mermelada de manzana más sencilla para el invierno?

Un manjar preparado según este receta sencilla, se puede consumir inmediatamente o almacenar para el invierno. Para 1 kg de fruta picada necesitarás 500 g de azúcar.

1. Cortar las frutas preparadas en rodajas de 1,5-2 cm y espolvorear con azúcar granulada.
2. Dejar reposar durante una hora, revolviendo de vez en cuando.
3. Transfiera la mezcla a una cacerola o caldero. Añade 150 ml de agua. Hervir
4. Reducir el calor. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las manzanas estén suaves. Si es necesario, se debe agregar agua.
5. Enfriar la masa. Moler pasando por una picadora de carne o licuadora.
6. Devolver el puré al fuego. Hervir hasta obtener la consistencia deseada (de 10 a 30 minutos)
7. Enrollar el producto caliente. Colocar en un lugar cálido

Este manjar se conserva bien y es apto para nutrición dietética, horneando.

Relleno para tartas para que no se escape

Preparar mermelada espesa Para tartas, bollos y bagels deberá hacer lo siguiente:

1. Lavar y quitar la piel y las semillas a las manzanas. Cortar en rodajas
2. Colocar en una cacerola. Vierta un poco de agua. Cocine hasta que las frutas estén suaves.
3. Muele la mezcla a través de un colador. Colocar en una fuente de aluminio.
4. Añade 700 g de azúcar granulada por 1 kg de puré.
5. Coloca la sartén tapada en un horno precalentado a 250 grados hasta que hierva. Luego baja el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante 3 horas.
6. Después del tiempo asignado, verificamos que esté listo. La masa adquirirá una consistencia uniforme y un tono ámbar. Esto significa que el producto está listo para su conservación.

Importante: no posponga la conservación para más tarde: la masa se espesa rápidamente.

Cocinar en el horno: un antiguo método probado

Esta receta es genial porque no tienes que estar constantemente parado sobre la sartén para prepararla. El manjar se prepara usted mismo. Es necesario tomar productos en la siguiente proporción: por 1 kg de manzanas: 800 g de azúcar granulada.

Mermelada de manzana cocida al horno - en la foto

1. Coloque las frutas cortadas en cubos pequeños en un recipiente. Llénelo hasta la mitad con agua. Agregue el azúcar granulada, mezcle. Antes de meter el recipiente al horno, puedes licuar la masa con una batidora.
2. Precalienta el horno a 250 grados. Coloca un recipiente tapado con una tapa.
3. Después de hervir, reduzca la temperatura a 100 grados y continúe cocinando a fuego lento durante 2,5 a 3 horas. También en este momento, esterilizar frascos, tapas.
4. Cuando la pieza de trabajo adquiera un tinte rojizo y la consistencia adecuada, enróllela en frascos. Dale la vuelta y envuélvelo en una manta caliente.

La mermelada resulta hermosa, sabrosa y el proceso de cocción en sí le evitará salpicaduras innecesarias en la cocina.

En una olla de cocción lenta: rápida y moderna.

El manjar preparado en olla de cocción lenta se diferencia en que se prepara sin agua. La cantidad de azúcar depende del dulzor de la fruta y de las preferencias personales del ama de casa.

Mermelada de manzana en una olla de cocción lenta - en la foto

1. Mezclar las rodajas de manzana peladas y picadas con el azúcar y dejar reposar 30 minutos para que suelte el jugo. Para acelerar el proceso, configure el modo "Cocinar" y espere hasta que el azúcar se derrita
2. Cocine la mezcla resultante durante 90 minutos según el programa "Guisado"
3. Moler la mezcla por un colador o batir con una batidora. Para mejorar el sabor, puedes agregar una pizca de canela.
4. Configure "Enfriamiento" nuevamente durante 20 minutos. Remueve la mezcla con una espátula durante todo el tiempo de cocción para evitar que se queme.
5. El plato terminado se puede enrollar.

Para acelerar el proceso de cocción en una olla a presión, active el programa "Freír" o "Hornear" durante 15-20 minutos revolviendo constantemente. Luego vaya al modo “Extinción”.

De manzanas sin azúcar, si no puedes, ¡pero tienes muchas ganas!

A muchas personas les encantan los dulces, pero no siempre pueden permitirse el lujo de comerlos debido a su contenido de azúcar. Esta sencilla receta te dirá cómo preparar mermelada de ámbar con manzanas sin azúcar hasta la próxima temporada.

1. Prepare 1 kg de fruta: lave, separe las semillas y córtelas en trozos.
2. Vierta 200 ml de agua. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3. Frote la mezcla a través de un colador o use una licuadora.
4. Hervir el puré hasta obtener la consistencia requerida.
5. Establecer producto terminado en botella, enrollar y pasteurizar durante 15-20 minutos

Receta con limón

1. Retire la piel de las frutas lavadas. Cortar en rodajas grandes. Retire las semillas. Para 1 kg de fruta necesitarás 600 g de azúcar.
2. Mezclar los trozos picados con el azúcar granulada. Pasar por una picadora de carne. Dejar la mezcla un par de horas para que suelte los jugos.
3. A fuego medio, hierva el puré. Dejar por 12 horas
4. Agrega la mitad del limón rallado a la mezcla y deja hervir. Retroceder a 12 horas nuevamente
5. En el tercer lote, hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
6. Dividir en botellas. Colocar en horno frío. Llevar a ebullición
7. Enrollar

mermelada de manzana con limón - en la foto

Alguno Consejo practico para hacer mermelada de manzana:

• Incluso si elige manzanas dulces, la cantidad de azúcar no debe ser inferior a la mitad del peso del producto pelado, de lo contrario la infusión fermentará.
• Al elegir un recipiente para cocinar, preste atención a que la pieza de trabajo no ocupe más de 2/3 del volumen del recipiente. Al hervir la mezcla salpicará.
• una cacerola baja y ancha ayudará a ahorrar tiempo, ya que aumentará el área de evaporación del líquido
• Se agrega azúcar granulada al final de la cocción, de lo contrario se quemará.
• Puede determinar si el plato está listo con una espátula de madera: pásela por el fondo de la sartén. Si el surco resultante se llena lentamente, la mermelada de manzana estará lista para el invierno.