מתכון לקציצות עשוי בשר טחון עם רוטב. קציצות עם רוטב

קציצות עם רוטב עשויות בשר בקר טחון רך ביותר. שאנחנו מכינים בעצמנו ייצא פשוט עסיסי ומעורר תיאבון להפליא. כדי להקל עליכם את הבישול, וכדי להפוך את תהליך הבישול לבהיר יותר, הכנו מתכון ויזואלי פשוט שלב אחר שלב לקציצות עם רוטב ופרסמנו אותו למטה עם תמונה. בעזרת המתכון הזה תוכלו להבין במהירות ובקלות את העיקרון של הכנת קציצות בבית. אין שום דבר מסובך בזה, העיקר הוא לעקוב אחר ההוראות בדיוק.

את הרוטב לקציצות נכין מירקות בתוספת אותם תבלינים ותבלינים. אנחנו מטגנים את הבצל בעגבניות ושום. מוסיפים שם גם את שאר הירקות. לאחר הרתיחה, תערובת זו תהפוך לבסיס לרוטב שלנו. אתה יכול להגיש את הקציצות הדשנות והטעימות האלה עם רוטב כמנה עצמאית עם פרוסת לחם חיטה. אפשר להכין גם פסטה או דייסה לקציצות. גם ירקות מבושלים ייראו טוב עם המנה הזו. קציצות טעימות כאלה אפשר להכין אפילו לשולחן חג.

בואו נתחיל להכין קציצות בשר טחון ורוטב לארוחת ערב!

רכיבים

• בשר בקר טחון
  (400 גרם)
• מים
  (7 כוסות)
• תפוח אדמה
  (2 יחידות)
• ביצה
  (מחשב אחד.)
• גזר
  (מחשב אחד.)
• שמן זית
  (70 מ"ל)
• פלפל חריף מתוק
  (מחשב אחד.)
• פלפל שחור טחון
  
• מלח שולחן
  (5 גרם לקציצות + 1/2 כפית לרוטב)
• עגבנייה
  (2 יחידות)
• בצל בצל
  (מחשב אחד.)
• דגני אורז
  (כוס אחת)
• קִימֶל
  (5 גרם לקציצות + 1/2 כפית לרוטב)
• שום
  (3 ציפורן)

שלבי בישול

מקלפים בצל אחד וקוצצים חצי ממנו לרצועות דקות קטנות בסכין חדה.

מניחים את הבצל בקערה עמוקה ומוסיפים כפית מלח.

לאחר מכן, מוסיפים את אותה כפית כמון.

לבסוף, מוסיפים לבצל פלפל שחור גרוס.

מערבבים את החומרים בקערה בידיים, מרסקים את הבצל כך שיהיה רווי בכל התבלינים.

מניחים את האורז במסננת, מניחים את המסננת בסיר ושוטפים את האורז במים זורמים. לאחר מכן, מייבשים אותו ומוסיפים אותו לבצל.

בשלב זה אנו שוטפים את בשר הבקר, אם רכשתם בשר טחון לא מוכן, וטוחנים אותו במטחנת בשר. מוסיפים לבצל עם תבלינים את הבשר הטחון, ומוסיפים שם ביצת עוף אחת.

ללוש את הבשר הטחון ביסודיות, עדיין עם הידיים, עד שהוא הופך למסה צפופה והומוגנית, ואז לשים את הקערה איתו במקרר.

בואו נכין את המרכיבים לרוטב. כדי לעשות זאת, חותכים את מחצית הבצל הנותר לחצאי טבעות. מקלפים את הפלפל המתוק מהזרעים וחותכים לרצועות לא דקות מדי. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה השטופים וחותכים אותם לחתיכות גדולות מספיק. מקלפים את שיני השום וקוצצים אותן דק.

פורסים בזהירות ובדק את העגבניות לקערה כדי לא לאבד את הנוזלים הדרושים שהן מכילות.

בחרו סיר בגודל בינוני או מחבת מתאימה (אפשר לקחת מחבת עמוקה), מחממים בה את כמות שמן הזית המצוינת. לאחר מכן, מטגנים ממש כפית בשר טחון מבושל בשמן זה: זה יהפוך את הרוטב לעשיר יותר בטעם.

לאחר 2 דקות, מוסיפים חצאי טבעות בצל ושום לסיר או מחבת עמוקה, מטגנים אותם עד שהם רכים וזהובים.

לאחר מכן נוסיף עגבניות לבצל. מערבבים את החומרים ונותנים לנוזל להתאדות מעט.

מניחים את שאר הירקות החתוכים לסיר, מערבבים וממשיכים בטיגון עוד 2-4 דקות.

מוסיפים את כמות המלח הדרושה לרוטב לירקות.

אנחנו מוסיפים גם כמון מוכן.

לאחר הכמון מוסיפים פלפל שחור גרוס למחבת. מטגנים את החומרים עם תבלינים במשך 1-2 דקות.

יוצקים מים לסיר, מגבירים את האש ומביאים את רוטב הקציצות שלנו לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את החומרים.

בידיים ספוגות במים קרים, אנו יוצרים מהבשר הטחון קציצות עגולות מסודרות כמו אלה שמוצגות בתמונה. אפשר לעשות זאת בעזרת כפית או כף: כך כדורי הבשר יהיו באותו גודל.

מניחים בזהירות את הקציצות לתוך הרוטב אחת אחת ונותנים להן להתקשות לזמן מה כדי שלא יתפרקו במהלך הערבוב.

מביאים שוב את הרוטב לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים אותו לבינוני, מערבבים את הקציצות עם הירקות.

במהלך תהליך הבישול, אם רוצים, מסירים את הקצף מפני השטח של הרוטב.

מבשלים את הקציצות במשך 30 דקות עד לבישול מלא, ולאחר מכן מבשלים עוד 5 דקות עם מכסה סגור.

מניחים את המנה המוגמרת על צלחות ומגישים עם כל תוספות או בלעדיהם בכלל. קציצות בשר טחון עם רוטב מוכנות.

הוא האמין כי כדורי בשר טחונים עם רוטב מקורם באיטליה שטופת השמש. למרות שאף אחת מהמדינות לא רוצה לתת לה את זרי הדפנה של ראשוניות, כי יש מספר עצום של זנים של הכנת המנה הזו בכל רחבי העולם. השתמש בחומרי גלם המעובדים באמצעות מטחנת בשר או מעבד מזון. לפעמים יש אופציה עם בשר טחון. לעתים קרובות ניתן לראות ירקות חתוכים או דגנים בבשר טחון. שילוב טעים מאוד של קציצות מתקבל על ידי תבשיל ברוטב עגבניות או שמנת. כאשר מגישים מנה מוגמרת, כדאי להתמקד בהעדפות הטעם של משק הבית, ולבחור את המאכלים האהובים עליכם כתוספת. זה יכול להיות פסטה, אורז, פירה, דייסת כוסמת. אולי מישהו יאהב קציצות כמנה עצמאית.

מידע על טעם מנות עיקריות בשריות

רכיבים

• בשר חזיר או בקר טחון - 400 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה;
• שמנת חמוצה - 3 כפות. ל.;
• קמח - 1 כפית;
• שמן צמחי - 3 כפות;
• מלח - 0.5 כפית;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

איך לבשל קציצות טחונות עם רוטב במחבת

לפני שתתחיל לבשל, ​​אתה צריך להכין את החומרים הדרושים. יש לקלף ולקצוץ את סט הירקות הקיים. מגררים את הגזרים, קוצצים את הבצלים דק מאוד וחותכים את הפלפל לרצועות דקות.

בצלחת שבה יתבשלו הקציצות, אתה צריך לשפוך שמן צמחי חסר ריח ולחמם אותו ביסודיות. מניחים בו ירקות ומקפיצים עד שהם רכים. אתה חייב לקבוע את הזמן המושקע בשלב זה בעצמך, כי כמות המרכיבים עשויה להיות שונה ממקור המתכון, אבל בממוצע זה כ-10 דקות.

בשלב הבא לוקחים את הקמח ושופכים אותו לתוך השמנת החמוצה. מערבבים את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה, מוודאים שאין גושים. לאחר מכן שלבו את המסה שהתקבלה עם ירקות.

לאחר ערבוב יסודי של כל המוצרים הזמינים במחבת, מוזגים לתוכה בערך כוס. השאירו את תכולת המיכל להתבשל כ-5 דקות, לא יותר.

בזמן שהירקות מתבשלים, מכינים את בשר החזיר הטחון. מוסיפים מלח ופלפל לבשר החזיר הטחון לפי הטעם. אולי מישהו רוצה להשתמש בתיבול מיוחד, שנקרא "לבשר טחון", או למישהו יש תבלין אהוב, שבלעדיו אף ארוחה לא מושלמת. להוסיף אותם אפשר כמובן, העיקר שהם משולבים עם הבשר.

את מסת הבשר המתקבלת יהיה צורך להכות היטב בקצוות של צלחת או מנה אחרת שבה מערבבים את הבשר הטחון. לפעמים זה יכול לקחת עד 5 דקות לנצח. תהליך זה הכרחי כדי להבטיח שהבשר הטחון יהפוך להיות הומוגני ורך, ולאחר מכן לגלגל לקציצות.

כדורי הבשר המוגמרים נשלחים לאחר מכן לטיגון המחבת עם רוטב התבשיל. הם צריכים להיות שקועים כמעט לחלוטין ברוטב, כך שהם בהחלט יהיו ספוגים באופן שווה במיצים ובניחוחות של שמנת חמוצה ותבלינים. תן לזה להתבשל על האש.

לאחר רתיחה של כדורי הבשר הטחון, שימו לב לזמן וממשיכים לבשל אותם במשך 10 דקות, תוך סגירת המכסה היטב. בסוף בישול הקציצות הטחונות עם הרוטב במחבת, מפזרים בנדיבות עשבי תיבול לפי הטעם ופלפל שחור גרוס.

כדורי בשר טחונים נפלאים עם רוטב מוכנים. אפשר לערוך את השולחן על ידי הכנת תוספת טעימה לא פחות.

אני מציע להכין קציצות רכות, טעימות ועסיסיות ברוטב עגבניות וירקות לארוחת צהריים או ערב. אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך לקציצות הוספתי אדג'יקה ביתית. מגישים קציצות עם רוטב כמנה נפרדת או עם תוספת - אורז, כוסמת, תפוחי אדמה.

כדי להכין קציצות עם רוטב, קח חזיר טחון, בצל, גזר, ביצים (אנחנו צריכים רק לבנים), אדג'יקה, שמנת חמוצה, מים, פלפלים, רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור גרוס ושמן צמחי.

ראשית, נכין בעצמנו את הקציצות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקצוץ בצל, מלח, חלבון ביצה ואדג'יקה.

מערבבים היטב את הבשר הטחון ויוצרים ממנו קציצות בגודל בינוני.

מגררים את הגזרים על פומפיה גסה, חותכים את הבצל לחצאי טבעות.

שוטפים ומסירים גרעינים מפלפלים מתוקים, חתוכים לקוביות, כמו לסלט.

מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים ירקות: בצל, גזר ופלפל.

בשלב הבא מוסיפים מים (רצוי מים רותחים) למחבת, מוסיפים שמנת חמוצה, רסק עגבניות וקמח. מערבבים ירקות עם עגבנייה ושמנת חמוצה.

מביאים את תכולת המחבת לרתיחה. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה כ-25 דקות.

הקציצות והרוטב שלנו מוכנים.

בתאבון!

קציצות עם רוטב הן מנה שגם הבעל וגם הילדים ישמחו ממנה. הרעיון הטעים הזה לארוחת ערב וצהריים דורש זמן הכנה מינימלי.

שֵׁם: קציצות עם רוטב תאריך הוסף: 02.12.2014 זמן בישול: 45 דקות מנות מתכון: 6 דֵרוּג: (1 , היינו עושים 5.00 מתוך 5)
רכיבים

מוצר	כַּמוּת
לקציצות:
בשר בקר טחון וחזיר	500 גרם
פלפל שחור טחון	0.5 כפית
שום	2 ציפורן
ביצים	1 PC.
מלח, תבלינים	טַעַם
עבור הרוטב:
שמנת חמוצה דלת שומן	0.5 כפות.
רסק עגבניות	2 כפות.
גזר	1 PC.
בצל בצל	1 PC.
שמן צמחי	4 כפות.
עלה דפנה	1 PC.
שמיר, פטרוזיליה	לקישוט
מים רותחים	1 כף.

מתכון לקציצות טחונות עם רוטב

ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון. מוסיפים לו ביצה, שאותה יש לטרוף היטב לפני כן - זה יהפוך את הקציצות אווריריות ונימוחות. מעבירים את השום דרך מכתש או קוצצים דק ומערבבים עם הבשר הטחון. התבלינים הטובים ביותר למנה זו הם תערובת של פלפלים וכשות סונלי. פפריקה תעניק לקציצות טעם עדין מיוחד. אם אתם מכינים קציצות מעוף טחון, מעט כורכום או קארי לא יזיק.

ללוש את מסת הבשר עד לכמעט הומוגנית. אם הבשר הטחון נראה לכם יבש מדי, אפשר לצקת לתוכו 2-3 כפות. חלב, שמנת או מים. לאחר מכן יוצרים כדורים קטנים - בגודל של כדור טניס. כעת נעבור להכנת הרוטב. מערבבים היטב שמנת חמוצה ורסק עגבניות, מוסיפים מלח ומוסיפים מים רותחים קרים.

מגישים קציצות בטעם עם גבינה ופסטה! מחממים את השמן במחבת עמוקה. מטגנים מעט את הגזר והבצל המגוררים, חתוכים לקוביות קטנות. הבצל צריך להיות רך. מניחים את הקציצות בתבנית ונותנים להן להשחים מעט. ברגע שנוצר קרום חום בהיר על הכדורים, יוצקים פנימה את תערובת השמנת החמוצה והעגבניות. המילוי לא אמור לכסות את הקציצות לגמרי - עדיף שיגיע לאמצע הכדורים.

מניחים עלה דפנה. אין צורך לבשל הרבה זמן - 25 דקות מספיקות. מפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול קצוצים דק. תוספת מצוינת לקציצות תהיה לא רק אורז או פסטה, אלא גם גריסי פנינה, גריסי חיטה או קוסקוס.

• 1 קציצות ברוטב עגבניות
• 2 מתכון לקציצות עוף ברוטב שמנת
• 3 אופים עם רוטב שמנת חמוצה ואורז בתנור
• 4 בסיר בישול איטי
• 5 קציצות עוף ברוטב סטרוגונוב
• 6 פרנץ' במחבת
• 7 כדורי דגים עם רוטב בתנור

כדורי בשר עם רוטב משתלבים עם תוספת של תפוחי אדמה, כל דגני בוקר או סלט ירקות טריים. ניתן להכין כדורי בשר מסוגים שונים של בשר ודגים, מה שמאפשר להתנסות במנה זו.

קציצות עם רוטב עגבניות

• 400 גרם בשר טחון מעורב;
• ביצה;
• 100 גרם גבינה רכה;
• 250 גרם רסק עגבניות;
• 125 גרם מים;
• 1 כף. ל. לחם;
• 50 גרם בצל ירוק;
• ½ כפית. מלח;
• תבלינים "לבשר" לפי הטעם;
• 1 כפית. תערובות של עשבי תיבול ארומטיים;
• 1 כפית. סהרה;
• כמה כפות קמח.

קוצצים בצל ירוק.

מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

מערבבים את הביצה עם מלח ותבלינים לבשר. מוסיפים גבינה ומערבבים היטב. מוסיפים את הלחם ומערבבים שוב - אמורה לקבל תערובת שמתגבשת מעט.

שלבו את המסה המוכנה עם בשר טחון ובצל. מערבבים עם הידיים.

מחלקים את הבשר הטחון לכדורים במשקל של כ-30 גר', לחם בקמח ומטגנים עד להזהבה בשמן חם.

בזמן שהמוצרים מטוגנים מכינים את הרוטב: משלבים פירה, סוכר, עשבי תיבול בסיר או בסיר עם תחתית עבה. מדללים את הרוטב בכוס מים. אם הפירה יוצאת סמיכה, אפשר להגדיל את כמות הנוזלים.

מביאים את הרוטב לרתיחה על אש נמוכה, מנמיכים את הקציצות המוכנות ומבשלים, מכסים במכסה, למשך שליש שעה.

על פתק. כדי להפוך את הקציצות לדחוסות ועסיסיות, מקציפים את שקית הבשר הטחון מספר פעמים בקערה שבה הוא היה מעורבב. הליך זה הוא שעוזר להעניק יכולת טובה להחזיק את הצורה, לא את מספר הביצים.

מתכון לקציצות עוף ברוטב שמנת

• עוף טחון - 1 ק"ג;
• בצל - 2 יחידות;
• פרוסת לחם חיטה;
• פלפל שחור טחון;
• מלח ים - 1 כפית;
• חצי כוס חלב (להשריית לחם והוספה לבשר טחון);
• גבינה - 200 גרם;
• שמנת - 400 מ"ל;
• שן שום;
• חבורה של כוסברה.

מתבלים את הבשר הטחון לפי הטעם ומוסיפים מלח.

משרים את הפירור בחלב וסוחטים אותו החוצה.

מוסיפים לבשר הטחון את הפירור והחלב, מערבבים הכל ביד.

שלוש גבינות על פומפיה דקה. מוסיפים לבשר הטחון רבע מהגבינה, השאר צריך לרוטב.

קוצצים את הבצל דק מאוד, או קוצצים אותו במעבד מזון. מוסיפים לבשר הטחון ומערבבים היטב.

מניחים קציצות עגולות בתבנית עמוקה ומשומנת. מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות לרבע שעה.

בינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים שמנת, שום סחוט, פלפל, מלח, מערבבים הכל. קוצצים את הירוקים דק מאוד ומוסיפים לרוטב. אל תשכחו את שבבי הגבינה שהכנתם מראש.

מוציאים את הקציצות הכמעט מוכנות מהתנור, יוצקים פנימה את המרינדה, מפזרים בצורה שווה את הגבינה ועשבי התיבול על מוצרי הבשר. מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות, מכינים את הקציצות לחצי שעה נוספת.

על פתק. ניתן להחליף פירור לחם בסובין שיבולת שועל ביחס 1 חתיכה של פירור = 2 כפות. ל. סוּבִּין

אופים עם רוטב שמנת חמוצה ואורז בתנור

• אורז - ½ כוס;
• בשר טחון - 400 גרם;
• בצל - 1 לבשר טחון ואחד לרוטב;
• שיני שום;
• גזר;
• ביצה;
• שמנת חמוצה - 250 גרם;
• עגבנייה. פסטה - 3 כפות. ל.;
• מלח - 1 כפית;
• פלפל - ½ כפית;
• כוסברה טחונה - ½ כפית;
• קמח - 2 כפיות.

טוחנים את הבצל והשום בעזרת בלנדר.

מרתיחים את האורז עד חצי בישול.

אנחנו אוספים את הבשר הטחון, משלבים אותו עם הביצה, תערובת הבצל-שום, התבלינים, ואל תשכחו להוסיף מלח. מניחים את האורז. מערבבים היטב.

מכינים את הרוטב: חותכים את הבצל לקוביות קטנות, וקוצצים את הגזר לקוביות גדולות. מטגנים את הירקות כמה דקות.

בינתיים, בחצי כוס מים, מדללים כמה קורטות מלח וקמח. מערבבים היטב.

מוסיפים פסטה וקמח מדולל לטיגון ומערבבים. מוסיפים תבלינים אם רוצים, ולעוד רוטב אפשר להוסיף עוד קצת מים. משאירים על אש נמוכה עד לרתיחה.

בזמן הכנת הרוטב יוצרים את הקציצות ומניחים אותן בתבנית. יוצקים פנימה את הרוטב, מכסים בנייר כסף ואופים בתנור חם למשך שליש שעה, לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 10-15 דקות.

על פתק. תהליך יצירת הקציצות מקל מאוד על ידי כף גלידה מיוחדת - קמצנית.

בסיר בישול איטי

המתכון לקציצות טחונות מתאים גם לבישול בסיר איטי:

• פילה חזיר ופילה בקר - 250 גרם כל אחד;
• רוטב עגבניות - 150 גרם;
• נוּרָה;
• כוס מים;
• מלח - 1 כפית;
• תבלינים "לבשר טחון" - 1-2 כפיות.

אנחנו שוטפים את שקדי הבשר, שמים אותם במטחנת בשר יחד עם הבצל, מתבלים ומוסיפים מלח. מערבבים היטב - הקציצות הטחונות מוכנות.

אנחנו מדללים את הרוטב במים כך שהמחית מומסת היטב. יוצקים על הקציצות.

בחר בתוכנית "כיבוי", זמן 40 דקות. לחץ על כפתור ההתחלה.

קציצות עוף עם רוטב בסגנון סטרוגונוב

• פילה עוף - 500 גרם;
• פירורי חיטה - 3 כפות. ל.;
• בצל - 1 יחידה;
• ביצה - 1 יחידה;
• מלח - ½ כפית;
• פלפל - קורט;
• שמן - כמה כפות. ל.;
• מרק בשר/מים - 1 ½ כוסות;
• שמנת חמוצה - 3 כפות. ל.

הכן את כל המוצרים על ידי הנחתם על משטח עבודה. בעזרת מטחנת בשר קוצצים את הבצל והפילה, משלבים אותם עם פירורים, מלח, תבלינים וביצה. מערבבים היטב בעזרת כף עד שהרכיבים מתפזרים בצורה אחידה.

יוצרים את המוצרים, מטגנים עד להזהבה מכל הצדדים.

יוצקים מרק למחבת עם קציצות ומבשלים רבע שעה. צריכה להישאר כוס מרק לרוטב. ממיסים בה שמנת חמוצה. יוצקים את הרוטב על התבשיל, ממתינים לרתיחה, מכבים את האש ומשאירים מכוסה לכמה דקות.

צרפתי במחבת

אנו מציעים להכין קציצות עם רוטב במחבת לפי מוטיבים צרפתיים מיוחדים.

קציצות בשר:

• בשר טחון (כל שהוא) - 500 גרם;
• ביצה;
• שיני שום - 2-3 יחידות;
• פטרוזיליה - 5 ענפים;
• קמח;
• מלח פלפל;
• שמן.

רוטב:

• שומן חזיר - 100 גרם;
• חזיר - 50 גרם;
• עגבניות - 200 גרם;
• בצל - 1 קטן;
• זיתים שחורים/זיתים - 175 גרם;
• קמח - כפית;
• מרק - 350 מ"ל;
• פלפל קאיין - על קצה סכין.

הכנת בשר טחון: מהדקים את שיני השום, קוצצים את עשבי התיבול, מערבבים את כל מרכיבי המנה בקערה אחת. הקפד להכות אותו בקערה.

מכינים את הקציצות: יוצרים מהבשר הטחון כדורים ומטגנים במחבת.

מכינים את הרוטב: קוצצים את הבצל, חותכים את השומן החזיר והחזיר לקוביות קטנות, מטגנים הכל יחד כמה דקות. בינתיים קוצצים את העגבניות ומחממים את המרק. מאחדים אותם עם הכנת הבצל והבשר, מתבלים, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים מבשלים עוד כמה דקות. לאחר מכן מכניסים את הקציצות לרוטב ומבשלים עד רבע שעה. זיתים שחורים מוסיפים מליחות למנה, כך שאין צורך להוסיף מלח לרוטב.

כדורי דגים עם רוטב בתנור

קציצות בשר:

• דג טחון - 500 גרם;
• כוס אורז מבושל;
• ביצה;
• שמן sl. - 1 כף. ל.;
• שמיר טרי קצוץ - 2 כפות. ל.;
• סט תבלינים "לדגים" - 1 כפית;
• קמח כלחם;
• מלח פלפל;
• שמן לעובש.

רוטב:

• עגבניות - 400 גרם;
• רסק עגבניות - 2 כפות. ל.;
• כוס מים;
• סוכר - 2 כפיות;
• כוסברה, פלפל גרוס ומלח - ½ כפית כל אחד.

מערבבים את הבשר הטחון עם אורז, בצל קצוץ דק, חמאה (או מיונז ביתי), שמיר קצוץ, טורפים פנימה את הביצה, מלח ופלפל. מערבבים הכל היטב בעזרת כף.

מגלגלים את הבשר הטחון לקציצות, מגלגלים בקמח ומניחים בתבנית משומנת. אופים בתנור בחום של 220 מעלות למשך רבע שעה.

בינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים את הקמח עם הרבה מים, ואת הפסטה עם שאר המים. לאחר שנאחד את כל המרכיבים, העגבניות צריכות להיות קצוצות דק מאוד או לכתוש בבלנדר. עבדו אותו היטב עם מטרפה.

מכסים את המוצרים ברוטב ומכניסים לתנור ל-25 דקות נוספות.