Salātu salūts ar šķiņķi. Jaunā gada salāti ar vistu "Salute"

Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts

Jāsaka, ka salātu nosaukums jau runā pats par sevi. Šie salāti patiešām ir garšas un emociju salūts, kas parasti pavada Jaungada svētku noskaņu. Neatkarīgi no tā, kā pagāja pagājušais gads, mēs visi tuvojamies jaunam pavērsienam cerībā uz veiksmi un labklājību nākotnē, tāpēc ir tik svarīgi nolikt malā visas līdz šim neatrisinātās problēmas un vienkārši izbaudi nākamo gadu. Galu galā viņi saka patiesību, ka jūs sagaidīsit gadu, tā jūs to pavadīsit. Lai, protams, ne tiešā nozīmē, bet gada galvenie notikumi kaut kā būs saistīti ar šo tikšanos. Mani draugi, piemēram, vienmēr Ziemassvētku brīvdienās dodas ceļojumā, lai vēlāk veselu gadu atklātu jaunas valstis un skaistas vietas. Un es, gluži pretēji, cenšos šos svētkus svinēt ģimenes lokā, lai piepildītu māju ar prieka, mīlestības un harmonijas emocijām, kas mūs vienmēr pavadīs Jaunajā gadā.
Protams, īpašu uzmanību pievēršu Jaungada ēdienkartei, lai ēdieni būtu garšīgi, daudzveidīgi un noteikti koši un skaisti. Un šie salāti "Garšu uguņošana", recepte ar fotoattēlu ar desu, lieliski iederas šajā ēdienkartē: pirmkārt, tos ir viegli pagatavot (un tas ir svarīgi, gatavojoties svētkiem), otrkārt, tie ir ļoti garšīgi un pikanti, nu un, treškārt, šis spilgtais ēdiens ar savu noformējumu rotā svētku galdu. Es domāju, ka jums patiks arī šis.
Produktu sastāvs ir patiešām vienkāršs, tāpēc ēdienu var saukt pat par budžeta. Man patīk, ka tajā lieliski apvienoti svaigi dārzeņi (gurķi, rāceņi un salāti) ar vārītām olām un desu. Ir svarīgi tikai pareizi sagriezt sastāvdaļas garu salmiņu veidā, lai prezentācija patiešām izskatītos kā salūts. Nu, vēl viena svarīga detaļa - salātu pipari efektam ir jāņem dažādas spilgtas krāsas (dzeltens, sarkans). Šo ēdienu pārlej ar mājās gatavotu mērci, kas pagatavota no skābā krējuma, piparu un sāls maisījuma. Man joprojām ļoti garšo, noteikti pagatavojiet.

- vārīta desa vai desiņas - 180 gr.,
- vistas ola (galda) - 2 gab.,
- gurķi (svaigi) - 1 gab.,
- salātu pipari (daudzkrāsaini) - 2 gab.,
- rāceņu sīpols - 1 gab.,
- skābs krējums (var jogurtu) - 3 ēdamkarotes,
- jūras sāls vai akmens sāls - pēc garšas,
- pipari - pēc garšas.

Soli pa solim recepte ar fotoattēlu:

Vispirms vāriet olas, līdz tās ir stingras 7-9 minūtes. Pēc tam noteikti ievietojiet tos aukstā ūdenī, lai būtu daudz vieglāk noņemt čaumalu. Pēc tīrīšanas sagrieziet proteīnu garās sloksnēs un sasmalciniet dzeltenumu uz smalkas rīves.
Desu smuki sagriežam tāpat kā olu baltumus (svarīgi ievērot griešanas stilu visām ēdiena sastāvdaļām).
Nomizoto sīpolu sasmalcinām ar spalvām.
Nomazgātam gurķim nogriež galus, ja nepieciešams, nomizo un sagriež.
Tagad arī salātu piparus izjaucam no kātiņa un sēklām, tad sagriežam.




Sajauc saldo krējumu un sāli, pievieno piparus, kā arī iecienītākās garšvielas pēc garšas.




Pēc tam izklājiet sastāvdaļas staru veidā aplī uz liela trauka šādā secībā:
Vispirms ieliekam gurķus.




Tad desa.

Sīpolu slānis.




Pa virsu izberam Salātus Garšu salātus, recepte ar foto ar desu mērci. Pagaidām atstājiet karoti mērces.




Tagad izklājiet olbaltumvielu šķēles.






Ielieciet piparus kārtās.




Vidū ielej mērci un pēc tam apkaisa ar dzeltenumiem. Tam ir savdabīga, bet ļoti interesanta garša.

Līdz Jaunajam gadam palikušas tikai dažas dienas. Ir pienācis laiks padomāt par svētku ēdienkarti un sākt iepirkties pārtikas preces. Ko pagatavot krievu salātu un siļķu vietā zem kažoka, lai pārsteigtu savus tuviniekus, pastāstīja Food Market šefpavārs Aleksejs Kozlovs.

Aleksejs Kozlovs.

Jaungada pīle cepta ar mandarīniem un kivi

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• pīles liemenis, kas sver 1,5-2 kilogramus;
• 10 mandarīni;
• trīs kivi
• 80 ml sojas mērces;
• tējkarote medus;
• vairāki diļļu zari, pētersīļi dekorēšanai;
• pāris šķipsniņas maltu melno piparu.

Gatavošanas laiks - 3 stundas. Kaloriju saturs - 330 kcal.

Foto: portāls Maskavas 24/Ņikita Simonovs

Pīli rūpīgi noskalo (ja tā nav izķidāta, tad vispirms izķidā) un no visām pusēm sarīvē ar sāli un pipariem. Šajā formā mēs atstājam putnu divas stundas, lai tas būtu iemērc. Tālāk bļodā sajauc medu ar sojas mērci, pievieno mandarīnu sulu un samaisa. Mēs pārklājam putnu ar gatavo maisījumu no visām pusēm un iekšpuses. Atstājam vēl pusstundu nostāvēties, lai labi iemarinējas.

Pa to laiku nomizo kivi no mizas un sagriež vairākos gabaliņos. Notīrām mandarīnus un sadalām šķēlēs. Pēc 30 minūtēm ielieciet augļus putnā un nostipriniet ar iesmiem. Kājas jāietin folijā, lai cepšanas laikā nepiedeg. Pīli ar augļiem liekam cepamtraukā un pārlejam ar ūdeni. Netālu no putna varat izklāt dažas mandarīna ādas, lai pievienotu garšu. Mēs izņemam visu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Cepam pīli 2,5 stundas. Cepšanas laikā putns periodiski jālaista ar izdalīto sulu. Tas piešķirs tai rudu krāsu. Apmēram pusstundu pirms cepšanas beigām izņem iesmus, lai augļi būtu brūni.

Pēc tam izņemam pīli. Liek uz liela plakana šķīvja, dekorē ar zaļumu zariņiem un pasniedz.

Trusis ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas:

• trusis, kas sver 2-2,5 kg;
• kilograms kartupeļu;
• 200 grami sīpolu;
• burkāni - viens gabals;
• 80 grami majonēzes;
• dārzeņu eļļa;
• pāris zaļumu zariņu.

Gatavošanas laiks - 2,5 stundas. Kaloriju saturs - 220 kcal.

Trusis rūpīgi jānoskalo vēsā ūdenī un jāsagriež vidējās porcijās. Nomizojiet mizu no sīpola galvas, sagrieziet mazos kvadrātiņos. Kartupeļus nomizo un sagriež vidējos gabaliņos. Burkānu sagriež apļos.

Cepamtrauku vai cepešpannu labi ieziež ar augu eļļu. Vispirms izklājiet sīpolu kārtu, tad kartupeļus un burkānus. Dārzeņiem virsū liek truša gabaliņus. Majonēzi atšķaida divās glāzēs ūdens un ielej visas sastāvdaļas. Visu sāli un apkaisa ar pipariem. Mēs izņemam cepešpannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Visu atstājam cept apmēram 1,5-2 stundas. Šķidrumam iztvaikojot, pannā jālej ūdens. Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.

Ja nav laika gatavot pašam, Pārtikas tirgū varat pasūtīt jebkurus ēdienus. Tie būs gatavi uz noteiktu laiku.

Lasis ar balto mērci

Gatavosim zivis Jaunajam gadam no:

• lasis steiku formā - seši gabali;
• puse glāzes krējuma;
• glāze dabīgā baltā jogurta;
• viena liela karote garšvielu zivīm;
• 300 grami jauktu dārzeņu (zirņi, brokoļi, burkāni)
• ceturtdaļa citrona;
• olīvju eļļa.

Gatavošanas laiks - 1,5 stundas. Kaloriju saturs - 180 kcal.

Steikus rūpīgi jānoskalo ar vēsu ūdeni un jānoslauka ar papīra dvieļiem. Atsevišķā traukā liek garšvielas zivīm, pievieno citrona sulu. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas. Visus laša gabaliņus ieziež ar sagatavoto mērci un atstāj uz stundu. Šajā laikā krūzē ielej krējumu, pievieno balto jogurtu un samaisa.

Uzlieciet foliju uz cepešpannas un apsmidziniet ar olīveļļu. Izklājam marinētās laša šķēles, starp steikiem ieliekam dārzeņu plati. Visu pārlej ar piena mērci. Pārklājam ar otru folijas loksni un liekam cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem. Trauku cep vismaz 20 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju, atstājiet vēl 10 minūtes, lai zivs brūna. Gatavo zivi liekam uz liela šķīvja un liekam uz svētku galda.

Uzkodas "Ziemassvētku eglītes"

Foto: portāls Maskavas 24/Ņikita Simonovs

Sastāvdaļas:

• 250 grami biezpiena;
• pita;
• divi gabaliņi saldo sarkano piparu;
• dažas salātu lapas;
• ceturtdaļa glāzes sasmalcinātu olīvu un daži gabaliņi dekorēšanai;
• ceturtdaļa glāzes sasmalcināta bazilika;
• 60 grami parmezāna siera.

Gatavošanas laiks - 2 stundas. Kaloriju saturs - 120 kcal.

Foto: portāls Maskavas 24/Ņikita Simonovs

Uz galda virsmas uzklājiet pārtikas plēvi un uz tās salātu lapas. Salātu lapām virsū liek pitas maizes kārtu. Lavašu kopā ar salātu lapām sagriež četrās daļās visā pitas maizes garumā. Parmezāna šķēli ierīvē uz smalkas rīves. Sasmalciniet olīvas un baziliku mazos gabaliņos. No pipariem izņem sēklas un sagriež mazos kvadrātiņos. Tālāk visas sasmalcinātās sastāvdaļas liek krūzītē, pievieno biezpienu un samaisa līdz vienmērīgai struktūrai. Ar iegūto maisījumu vienmērīgā kārtā izklājam katru pitas maizes daļu ar lapām.

Pēc tam visu salokām ruļļu veidā. Ir jādara viss uzmanīgi, lai pārtikas plēve neiekļūtu ruļļos. Tālāk rullīšiem piešķiram trīsstūrveida formu un visu noliekam aukstā vietā uz divām stundām. Pēc tam sagriež ruļļus trīsstūros. Katram trīsstūra pamatnei piestiprinām olīvas gabaliņu un saduram ar iesmiem.

Salāti "Uguņošana"

Foto: portāls Maskavas 24/Ņikita Simonovs

Ko mēs darīsim:

• četras vistas olas;
• saldie pipari - trīs dažādu krāsu gabali;
• 200 grami šķiņķa
• 200 grami sīpolu;
• tomāti - divi gabali;
• majonēze.

Gatavošanas laiks - 1 stunda. Kaloriju saturs - 165 kcal.

Vispirms jums jāvāra vistas olas, līdz tās atdziest. Sagriežam divās daļās, izņemam dzeltenumus un liekam atsevišķā krūzē. Vāveres sagriež gar mazo strēmelīšu veidā. Dzeltenumus ar dakšiņu salauž skaidiņās. Saldos piparus notīrām no sēklām un sagriežam gareniski strēmelītēs. Tādā pašā veidā sagrieziet šķiņķi un tomātus. Sīpolu notīram, sagriežam divās daļās, sadalām plāksnēs un katru sagriežam strēmelītēs. Sīpolu var apliet ar verdošu ūdeni 5-7 minūtes un pēc tam noskalot ar vēsu ūdeni, lai atbrīvotos no "dusmām".

Visas sastāvdaļas izklājam uz lielas plakanas plāksnes uguņošanas formā. Pirmajā kārtā lokā izklājiet sīpolu un šķiņķa sloksnes (maini tās). Tad arī aplī izklājam piparu un proteīnu sloksnes. Pēc tam aplī izklājiet tomātu sloksnes un starp tām - majonēzi. Centrā ielieciet olu dzeltenumus.

Deserts "Cracker"

Foto: portāls Maskavas 24/Ņikita Simonovs

Desertam jums būs nepieciešams:

• glāze zema tauku satura kefīra;
• divas lielas karotes augu eļļas;
• viena ola;
• 100 grami miltu;
• viena liela karote granulēta cukura;
• 500 grami biezpiena;
• puse glāzes skāba krējuma;
• 200 grami zemeņu;
• divi kivi.

Gatavošanas laiks - 1 stunda. Kaloriju saturs - 195 kcal.

Foto: portāls Maskavas 24/Ņikita Simonovs

Pankūku mīklu gatavojam no kefīra, olām, granulētā cukura, miltiem un sāls. Tad pievieno saulespuķu eļļu un samaisa. No mīklas cepam plānas pankūkas. Biezpiens jāsajauc ar cukuru un skābo krējumu. Apelsīnus nomizo un sagriež šķēlēs. Kivi sagriež gabaliņos. Nomazgājiet zemenes un sagrieziet šķēlēs. Katras pankūkas malu smērējam ar biezpiena maisījumu, virsū liekam augļu šķēles. Pankūkas pārvēršam stingros ruļļos un ieliekam ledusskapī uz 30 minūtēm. Pēc tam ņem ārā, sagriež gabaliņos un liek uz šķīvja.

Šokolādes bezē

Foto: portāls Maskavas 24/Ņikita Simonovs

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• viena karote kukurūzas cietes;
• 120 grami tumšās šokolādes;
• trīs olas;
• ¾ glāzes granulēta cukura;
• trīs lielas karotes kakao pulvera.

Gatavošanas laiks - 1 stunda. Kaloriju saturs - 185 kcal.

Sajauc cukuru ar cieti. Sadaliet olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ olu baltumus līdz stingrām putām. Putošanas procesā pievienojiet tiem cukuru un cieti. Pēc tam pievienojiet sulīgajam kakao un šokolādes skaidiņu maisījumam. Pēc tam uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru un ar ēdamkaroti izklāj bezē. Cep tos 150 grādos 30 minūtes. Gatavos bezē liek uz šķīvja un pasniedz.

Siera bumbiņas

Foto: portāls Maskavas 24/Ņikita Simonovs

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• piecas rupjmaizes šķēles;
• 130 grami sviesta;
• 130 grami siera;
• divas ķiploka daiviņas;
• pieci zariņi cilantro un pētersīļu;
• šķipsniņa maltu sarkano piparu.

Gatavošanas laiks - 1,5 stundas. Kaloriju saturs - 120 kcal.

Foto: portāls Maskavas 24/Ņikita Simonovs

Vispirms sieru sagriež mazos gabaliņos. Noskalo koriandru un pētersīļus un sagriež mazos gabaliņos. Mēs notīrām ķiploku daiviņas no miziņas. Ielieciet sviestu blenderī un sakuliet. Pievienojiet sasmalcinātu sieru un vēlreiz visu samaisiet. Tad pievieno sasmalcinātus zaļumus, sarkanos piparus un samaisa ar blenderi. Mēs noņemam maisījumu ledusskapī uz stundu. No rupjmaizes šķēlēm nogrieziet garozu, noslaukiet mīkstumu uz smalkas rīves. No maisījuma veidojam bumbiņas, apviļājam rīvmaizē. Ja vēlas, bumbiņas var pārkaisīt ar sezama sēklām.

Es ierosinu sagatavot šos veselīgos un garšīgos salātus svētku galdam. Receptē ir norādītas sastāvdaļas 2 porcijām, taču to var pagatavot uz lielas šķīvja, pievienojot tik daudz sastāvdaļu, cik vēlaties. Nav stingru norādījumu par to, cik daudz sastāvdaļu izmantot. Ātri gatavojot, uz galda izskatās spilgti un skaisti! Starp citu, ja negaršo salātus mērcēt ar majonēzi, to var aizstāt arī ar sojas mērces, olīveļļas un citronu sulas (vai vīnogu etiķa) maisījumu.

Uguņošanas salātu sastāvdaļas:

1. Šķiņķis 200 g
2. Dzeltenā, sarkanā un zaļā paprika 1 gab.
3. Olas vārītas 2 gab.
4. Sīpols 1 gab.
5. Tomāts 1 gab.
6. Majonēze

Uguņošanas salātu recepte:

1. Visas sastāvdaļas: šķiņķis, pipari, tomāts, sīpols, sagriezti aptuveni vienāda izmēra strēmelēs (sloksnēs). Atdaliet dzeltenumu no olām, kā arī sagrieziet olbaltumvielas sloksnēs.

2. Salātus kārtās izklāj uz trauka. Pirmā kārta ir šķiņķis un sīpols. Otrā kārta - trīs krāsu pipari mijas ar olas baltumu. Trešā (augšējā) kārta ir tomāts un majonēze, ko pēc tam paslēpj zem rīvētiem olu dzeltenumiem.

Izmēģiniet vienkāršus kārtainās uguņošanas salātus. Salāti Jaungada galdam. Šī ēdiena produktu krāsu spilgtums ir piemērots Jaungada banketam par godu Uguns Gaiļa gada sagaidīšanai. Salāti tiek pagatavoti ātri, viegli, neprasa izsmalcinātus produktus un tajā pašā laikā iespaidīgi. Labu apetīti!

Sagatavojiet dārzeņus, olas, šķiņķi un mērces sastāvdaļas.

Pipari, šķiņķi, gurķi un sīpolu sagriež strēmelītēs.

Sakārtojiet gurķus apkārt. Nedaudz pamainīju tiešsaistes salātu receptes sastāvu. Princips ir tāds, ka visu sagriež strēmelēs, izliek aplī un beigās - daudzkrāsainu saldo piparu slāni.

Gurķiem - pusgaļa.

Mazliet sīpola šķiņķim.

Pārējais šķiņķis un vēl sīpoli.

Pagatavo mērci – sajauc saldo krējumu, sāli, piparus.

Pārlej salātu mērci, bez fanātisma.

Baltumu sagriež strēmelītēs.

Izklājam proteīnu, pārlej ar mērci.

Sākam klāt piparus, es izmantoju dzelteno, oranžo un sarkano - visas ugunīgās krāsas.

Slānis pēc kārtas - dzeltenā, sarkanā, oranžā paprika - alternatīvas krāsas. Apzināti neizmantoju zaļos piparus, tikai ugunīgo trīskrāsu.

Vidū ielej mērci.

Mēs berzējam dzeltenumus uz smalkas rīves. Vidū ielieciet dzeltenumus. Salāti "Uguņošana" ir gatavi. Pasniedz ar mērci tiem, kam garšo "slapjie" salāti.

Labu apetīti un svētku noskaņu!