Recepte pildītām olām ar sēnēm. Mājas gatavošana un receptes

Gandrīz katrai ģimenei patīk pulcēt lielus savus tuvāko radu un draugu uzņēmumus, lai dalītos ar viņiem savas dzīves spilgtākajos mirkļos: svētkos, dzimšanas dienās, jubilejās. Nozīmīga loma atvēlēta svētku galda gatavošanai, kur nozīmīgu vietu ieņem dažādas uzkodas. Lielisks variants jebkuriem svētku pasākumiem ir uzkoda ar sēnēm pildītu olu veidā. Lieki piebilst, ka šī ēdiena garša ir ļoti maiga. Turklāt ar sēnēm pildītas olas tiek pagatavotas ļoti vienkārši un ātri ar minimālu nepieciešamo produktu komplektu.

Baltās sēnes, gailenes, baravikas, šampinjoni ir lieliski piemēroti šai uzkodai. Jūs varat izvēlēties jebkuru atbilstoši savai gaumei vai sezonai. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot svaigas vai marinētas: tās ēdienam piešķirs neaizmirstamu garšu, lai gan ir daudz sauso sēņu izmantošanas cienītāju.

Pamatnes sagatavošana pildīšanai

Nepieciešamie produkti un galvenās īpašības:

• olas 10 - 12 gab. katrai receptei;
• gatavošanas laiks: 15 - 30 minūtes;
• porcijas: 10.

Vāra olas, tad atdzesē, sagriež uz pusēm. Tie ir tie, kurus mēs vēlāk pildīsim.

Uzkodu pagatavošanai ieteicams izmantot lauku stila olas, jo lielākas, jo labāk.Lai gatavošanas laikā tās neplīstu, dažas stundas pirms gatavošanas tās vēlams izņemt no ledusskapja. Ūdenim var pievienot arī nedaudz sāls.

Ir daudz recepšu, kā pagatavot šīs uzkodas pildījumu, izmantojot sēnes. Apsvērsim galvenos.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• svaigas vai žāvētas sēnes (300 g);
• 1 sīpols;
• sāls - pēc garšas;
• malti pipari;
• dārzeņu eļļa;
• majonēze.

Gatavošanas process:

1. Pannā apcep sasmalcinātu sīpolu, tad pievieno tam sasmalcinātas sēnes un sautē līdz pilnīgai gatavībai.
2. Noņem no uguns, ļauj atdzist.
3. Olu dzeltenumus samīca uz atsevišķa šķīvja ar dakšiņu vai sasmalcina uz smalkas rīves.
4. Pēc tam sajauc iegūto maisījumu ar dzeltenumiem, sāli un pipariem.
5. Sezona ar majonēzi, pilda olu baltumus, apkaisa ar zaļumiem.
6. Uzkoda ir gatava.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• siers - 180 g;
• šampinjonu sēnes - 350 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• 2 ķiploka daiviņas;
• dārzeņu eļļa;
• 3 art. karotes majonēzes;
• malti pipari;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra sēnes, pēc tam atdzesē.
2. Sēņu masu ar sīpoliem izlaist caur gaļas mašīnā.
3. Ja nav gaļasmašīnas, samaļ ar rokām.
4. Sieru sarīvē, ķiplokus izspiež, kārtīgi samaisa.
5. Trīs dzeltenumi uz rīves.
6. Mēs apvienojam sēnes, sieru, dzeltenumu, sezonu ar majonēzi, labi samaisām.
7. Piepildiet olu pusītes ar maisījumu.
8. Mēs piparus un sāli.
9. Pasniedz uz galda, pārkaisot ar sasmalcinātām dillēm.

Ar marinētām sēnēm pildītas olas

Sastāvdaļas:

• marinētas sēnes - 250 g;
• 2 ēd.k. karotes skābā krējuma;
• cukurs, sāls;
• zaļumi: dilles, pētersīļi.

Tehnoloģija:

1. Dzeltenumus sasmalcina ar rīvi vai dakšiņu.
2. Sajauc ar marinētām sēnēm.
3. Pievieno nedaudz cukura, sāli.
4. Pildām ar skābo krējumu.
5. Piepildiet olu pusītes.
6. Apkaisa ar zaļumiem.
7. Uzkoda ir gatava.

Gaileņu pildītas olas

Nepieciešamie produkti:

• gailenes 170 g;
• 1 ķiploka daiviņa;
• skābs krējums 3 ēd.k. karotes;
• dārzeņu eļļa;
• spuldze.

Gatavošanas process:

1. Gailenes novāra, atdzesē, smalki sagriež.
2. Sasmalcināto sīpolu aplej 6 minūtes, pievieno tam gailenes un turpina cept vēl 8 minūtes.
3. Dzeltenumus sasmalcina uz smalkas rīves.
4. Nosūtiet tiem ceptu sēņu masu ar sīpoliem, izspiediet ķiploka galvu, pārkaisiet ar skābo krējumu, visu kārtīgi samaisiet.
5. Sasmalciniet vāveres ar iegūto pildījumu.

Ar sēnēm un šķiņķi pildītas olas

Produkti:

• šampinjoni - 180 g;
• šķiņķis - 170 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls, malti melnie pipari;
• siers 160 - 180 g;
• majonēze - 2-3 ēdamk. karotes;
• dārzeņu eļļa;
• svaigas dilles - 10 - 15 g.

Recepte:

1. Smalki sagrieziet sēnes un šķiņķi.
2. Pannā apcep sēnes, pēc 5 minūtēm pievieno tām šķiņķi, sautē vēl 6 minūtes.
3. Sasmalciniet dzeltenumus, sarīvējiet sieru, izspiediet tiem ķiplokus.
4. Visus produktus sajauc, pagatavo ar majonēzi.
5. Sasmalciniet olu baltumus.
6. Pārkaisa ar diļļu zaļumiem.

Jūs varat papildus cept dzeltenumus: tas ēdienam piešķirs neparastu garšu. Uzkodu labāk pagatavot pēdējā brīdī, jo īpaši tāpēc, ka tas neaizņems daudz laika.

Ja ēdiena gatavošanai izmanto sausas sēnes, tās pirms gatavošanas 1–1,5 stundas jāizmērcē aukstā ūdenī.

Pēc šīm receptēm pildītas olas lieliski noderēs jebkuram galdam. Tos var pagatavot ne tikai ģimenes pasākumu laikā, bet arī visdažādākajām pieņemšanām, uzkodām biznesa pusdienu laikā, biznesa pasākumos.

Iepriekš šis ēdiens tika uzskatīts par delikatesi, ar sēnēm pildītas olas tika pasniegtas kā izsmalcināta uzkoda svētku galdam. Tagad šī recepte ir pieejama jebkurai saimniecei, lai dažādotu savu ēdienu arsenālu. Vienkārša pagatavošana, vienkāršs produktu komplekts, dažādas izpildījuma iespējas un oriģināla pasniegšana padarīja šo gardo sātīgo ēdienu par biežu viesi uz zinošu saimnieču galdiem.

Brīvdienu receptes var izmantot parastajās darba dienās. Papildināšanas iespēju pārpilnība ēdienu no garšīgas uzkodas viegli pārveidos par pamatēdienu, un prezentācijas oriģinalitāte neatstās vienaldzīgu nevienu.

Pildījumam ir daudz iespēju: zivis, gaļa, aknas, dārzeņi. Ar sieru, krējumu, majonēzi. Ar mērci, ar mērci, ar ķiplokiem, sīpoliem un zaļumiem, vispār, cik nu iztēlei pietiek. Katrā no šīm receptēm tiek izmantoti olu dzeltenumi, tāpēc šajā ēdienā nav nekādu atkritumu, viss iet tālāk.

Jautrākajiem un atjautīgākajiem piedāvājam video recepti pildīto olu asorti. Pieci dažādi pildījumi vienā traukā:

Šodien no visas šīs šķirnes mēs gatavojam gardu olu ēdienu ar sēņu pildījumu, izcilu recepti meža draugu mīļotājiem, un neparasta ēdiena porcija papildinās to apetīti.

Kā pasniegt ēdienu

Šāds ēdiens labvēlīgi izskatās uz zaļumu šķīvja, paši sēklinieki jāpārvērš sēnēs ar kāju un cepuri, dekorējot ar majonēzi vai mērci. Vārītas vistas proteīna cepures var būt jebkurā krāsā: brūnas, zeltainas, sarkanas, sarkanas, kas ir pietiekami daudz iztēles. Lai to izdarītu, tās ir jāvāra tonētā ūdenī ar tēju vai sīpolu mizu, bietēm un tā tālāk, atkarībā no izvēlētā toņa.

Vēl viena cepuru gatavošanas iespēja ir svaigi tomāti, kombinējot ar baltiem majonēzes punktiem, iegūst improvizētas mušmires. Un, protams, īstas šampinjonu vai citu sēņu cepurītes uz pildītas olas kājas, ļoti oriģināls ēdiens, kas rotās jebkuru galdu.

Ļoti vienkāršs, bet ne mazāk garšīgs variants ir laivas: vārīta ola pārgriezta uz pusēm. Ātri, apmierinoši un skaistai pasniegšanai var dekorēt ar zaļumiem, lielām sēņu šķēlītēm vai, ja ir vidēja izmēra sēnes, tad tās izdevīgi izskatīsies virs pildījuma kopumā.

Klasiskā recepte

Cik viegli ir pagatavot pildītus šedevrus no olām ar sēnēm? Atbilde uz šo jautājumu sniegs mums klasisku ēdiena recepti.

Pārtikas preču komplekts:

• sēnes;
• vairākas vistas olas;
• eļļa, dārzeņu vai sviests;
• spuldze;
• neapstrādāti burkāni;
• svaigi zaļumi;
• majonēze;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošanai:

1. Olas nomazgājam zem tekoša ūdens, liekam vārīties.
2. Sīpolu notīra no miziņas, sagriež kubiņos, pannā ar eļļu apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Sēnes notīram, labi nomazgājam, noņemam visus traipus, nogriežam kājiņu galu. Smalki sagriež un apcep ar sīpoliem. No sēnēm jānāk ārā liekajam mitrumam, bet nepārcep, pildījumam jābūt sulīgam.
4. Vārītās olas atdzesējam ledus ūdenī, lai labāk atdalītos čaumala. Kad tie atdzisuši, katru sēklinieku rūpīgi nomizo un pārgriež uz pusēm. Izņemiet dzeltenumu ar tējkaroti mūsu pildījumā. Olu sagataves ir gatavas.
5. Sāli un piparus sēņu masu ar sīpoliem un dzeltenumiem, pievienojiet majonēzi, zaļumus, ja vēlaties, nosūtiet uz blenderi. Pildījumam jābūt viendabīgam.
6. Ar tējkaroti piepildām olbaltumvielu pusītes ar pildījumu, skaisti izklājam uz sagatavota trauka vai šķīvja. Virsū pārkaisa smalki sagrieztus zaļumus, ēd pasniegtu.

Olas pildītas ar smaržīgām sausām sēnēm un sīpoliem

Brīnišķīga recepte laimīgajiem kaltēto sēņu īpašniekiem. Gatavojot olas (vistas), kas pildītas ar smaržīgām žāvētām sēnēm, mums ir nepieciešams nedaudz vairāk laika, lai sēnes iepriekš izmērcētu.

Jūs varat tos apliet ar aukstu ūdeni iepriekšējā vakarā vai ar verdošu ūdeni stundu pirms gatavošanas, un pēc tam vārīt sālsūdenī, līdz tie ir pilnībā izmirkuši. Ļoti garšīgas ir olas, kas pildītas ne tikai ar sēnēm, bet arī ar zaļajiem sīpoliem.

Recepšu komplekts:

• sausas sēnes - 20 gr;
• piecas vistas olas;
• sīpols - 1 gabals;
• sviests - 40 gr;
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas;
• 1 ķekars svaigu pētersīļu, dilles.

Recepte ir vienkārša:

1. Vārītās olas pārgriež uz pusēm, izņem dzeltenumu.
2. Sausās sēnes samaļ ar blenderi, pievieno eļļā apceptu sīpolu un dzeltenumus, zaļumus. Sāli, piparus un pievieno sasmalcinātus zaļumus.
3. Mēs sajaucam pildījumu, piepildām mūsu laivas. Ēdiens gatavs, var pasniegt galdā, skaistumam atliek pa virsu pievienot zaļumus.

Olas pildītas ar šampinjoniem un sieru, laizīt pirkstus

Viena no universālajām receptēm, kurā ar sēnēm pildītas olas un cieto sieru ir vienlīdz garšīgas aukstas un karstas. Recepte ir satriecoši vienkārša, neaizņem daudz laika, un pilnīgi visiem patiks sātīga uzkoda ar šampinjoniem pildītas olas.

• piecas olas;
• svaigi zaļie sīpoli;
• četri lieli šampinjoni;
• cietais siers - 50 g;
• majonēze, ēdamkarote;
• garšvielas.

Lai uzzinātu, kā garšīgi un, pats galvenais, ātri pagatavot šo ēdienu, jums palīdzēs soli pa solim sniegta video recepte:

Ar kaltētām sēnēm pildītas olas: recepte

Recepte palīdzēs pārsteigt mīļotos ar jaunu ēdienu - pildītu olu uzkodu ar sausām sēnēm. Pēc garšas ir iespējams pievienot sieru, skābo krējumu vai krējumu, majonēzi un ķiplokus. Īpaša porcija baravikas formā rotās jūsu ēdienu.

Sastāvdaļu saraksts:

• vairākas svaigas vistas olas;
• melnā tēja;
• žāvētas sēnes;
• skābais krējums;
• sīpols;
• sviests;
• garšvielas;
• dilles vai pētersīļi.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sēnes uz stundu iemērc verdošā ūdenī, labi noskalo un vāra vēl 30 minūtes sālsūdenī.
2. Sēkliniekus liekam vārīties, pēc mazgāšanas, īpaši paštaisītās. Pēc metināšanas pilnībā atdzesē aukstā ūdenī.
3. Pannā uzkarsē sviestu, tajā apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz pusgatavībai.
4. Izmērcētās sēnes nosusina, smalki sagriež. Apcep ar sīpoliem, lai noņemtu lieko mitrumu.
5. Nomizoti sēklinieki jānogriež šaurākās vietas tuvumā, lai pie baravikas izveidotu cepuri. Visas cepures piecas minūtes vāram ar melnās tējas maisiņu, līdz tās kļūst brūnas.
6. Pārējo sēklinieku (mūsu baravikas kāju) ar tējkaroti atbrīvo no dzeltenuma.
7. Sautētas sēnes ar sīpoliem nosūta blenderī, sāli, piparus, sajauc ar dzeltenumiem un krējumu. Sakuļ iegūto maisījumu blenderī, pildījums gatavs.
8. Kājas piepildām ar pildījumu.
9. Pasniegšanai mēs izklājam šķīvi ar zaļumiem un skaisti sadalām uz tā sēņu kājas. Kājas pārklājam ar brūnām cepurēm, gards izcirtums gatavs.

Ar marinētām sēnēm pildītas olas

Praktiska recepte konservētām sēnēm no jebkurām olām, kas pildītas ar sālītām marinētām sēnēm. Universāla aukstā uzkoda jebkuram pasākumam. Šajā versijā jums patiks marinētas sēnes.

Produkti:

• konservētas sēnes;
• vairākas vārītas vistas olas;
• desu siers;
• ķiploki;
• sāls, pipari pēc garšas;
• sīpols;
• dārzeņu eļļa;
• cukurs;
• etiķis vai citronu sula;
• apstādījumi dekorēšanai.

Mācīties gatavot:

1. Sēkliniekus notīram, pārgriežam uz pusēm, ar tējkaroti atdalām dzeltenumus no olbaltumvielām.
2. Sēnes smalki sagriež, ierīvē tajās sieru, sāli, piparus, pievieno tējkaroti cukura, citrona sulu.
3. Sīpolu nomizo, smalki sagriež, sajauc ar sēnēm un dzeltenumu.
4. Pāris ķiploka daiviņas izlaižam caur ķiploku veidotāju, sajaucam ar pildījumu. Ja redzat, ka maisījums ir biezs, pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas, līdz iegūta vēlamā konsistence.
5. Gatavojam skaistu ēdienu, kuru iepriekš dekorējam ar zaļumiem: pētersīļiem, dillēm vai salātiem.
6. Mēs sākam savas olbaltumvielu pusītes un skaisti sadalām tās uz šķīvja, labu apetīti.

Gaileņu pildījuma recepte

Šīs receptes neparastums ir tāds, ka no olām varam ņemt jebkuras olas un nebāzt tās ar gailenēm, bet izrotāt ar veselām sēnēm virsū. Izskatās ļoti pievilcīgi, gailenes ir maza izmēra, tās viegli iederas pildītās olu laiviņās.

Sastāvdaļas:

• gailenes;
• vairākas olas;
• kausēts siers;
• ķiploki;
• majonēze;
• garšvielas;
• svaigas dilles.

1. Gailenes rūpīgi nomazgā, notīra, 40 minūtes vāra sālsūdenī.
2. Jēlas olas vispirms jāizvāra cieti novārītas, novāra pārgriež uz pusēm, izņem dzeltenumu.
3. Sarīvē kausēto sieru, sajauc to ar dzeltenumiem.
4. Mēs tīrām, smalki trīs pāris daiviņas ķiploku.
5. Rūpīgi samaisiet ķiplokus, kausēto sieru, dzeltenumus un majonēzi, garšvielas pēc garšas.
6. Pildām savas proteīna laiviņas ar pildījumu, virsū dekorējam ar veselu gaileni, dillēm, labu apetīti.

Ar šampinjoniem un šķiņķi pildītas olas

Viena no neparastajām receptēm ir krāsainas olas, kas pildītas ar šķiņķi un sēnēm. Vārītas, nomizotas olas vāra ar melnās tējas maisiņu, ar bietēm vai kādu citu pārtikas krāsvielu, kas ēdienam piešķir oriģinālu zaigojošu krāsu. Ja jums nav laika krāsot olu baltumus, šī recepte ir piemērota arī parastajām, standarta baltajām olām.

Pārtikas preču komplekts:

• sešas olas;
• kūpināts šķiņķis;
• cepti šampinjoni ar sīpoliem;
• svaigi pētersīļi;
• malti baltie pipari;
• majonēze;
• sāls.

Video gatavošanas recepte:

Olas pildītas ar baltajām sēnēm

Brīnišķīga viegla uzkoda. Ar ceptām sēnēm pildītas olas piestāvēs jebkuram galdam un pasākumam. Recepti var dažādot, pildot vairākas olas ar jebkurām sēnēm, ne tikai cūku sēnēm vai pat dažādu sēņu maisījumu.

• 3-5 vistas olas;
• mazs sīpols - 1 gabals;
• liela balta sēne - 1 gabals;
• garšvielas;
• majonēze.

Gatavošanas soļus varat redzēt soli pa solim video receptē:

Recepte pildītām paipalu olām

Šīs receptes noslēpums ir tāds, ka šampinjonu cepurēs ar sieru cepeškrāsnī tiks ceptas pildītas paipalu olas, būs arī medību desiņas, intriģējoša kompozīcija. Tā kā pašas olas ir ļoti mazas, pildījuma ziņā neērtas, tad ar tām pildīsim šampinjonus, kas savienojumā ar sieru piešķirs neatkārtojamu, oriģinālu garšu.

Produkti:

• lieli šampinjoni - 9 gab.;
• deviņas paipalu olas;
• cietais siers - 50 gr;
• medību desas - 2 gab.;
• sīpols - 1 gabals;
• dārzeņu eļļa;
• sviests;
• svaigi zaļumi;
• skābais krējums;
• sāls, pipari pēc garšas.

Detalizēta video recepte ēdiena gatavošanai:

Ja jums ir sava interesanta šī ēdiena oriģinālrecepte vai esat pabeidzis mūsējo, komentāros dalieties savos sasniegumos ar mūsu abonentiem. Saglabājiet receptes grāmatzīmēs, kopīgojiet tās ar draugiem. Visu to labāko.

Pildītas olas ir aukstā uzkoda, kas jau gadu desmitiem rotā svētku galdus. Tas ir viegli un ļoti ātri pagatavojams, un viesi novērtēs rezultātu. Un, ja agrāk olas pildīja galvenokārt ar sviestu, tad tagad pildījumu izvēle ir kļuvusi nozīmīga. Viņi izmanto jūras veltes, dažādas pastētes, delikateses un sēnes. Un ar sēnēm pildītas olas , īpaši aktuāli. Šī iespēja ir diezgan budžeta, un garšas ziņā tā nav zemāka par lielāko daļu gaļas pildījumu. Parasti pildījumu olām ar sēnēm sagatavo ļoti vienkārši, tāpēc pat iesācēju mājsaimnieces var izrotāt galdu ar šādu uzkodu.

Olas ar sēņu un dārzeņu pastu

Šī recepte prasa olas, kas pildītas ar šampinjonu sēnēm, bet jūs varat izmantot jebkuras citas sēnes. Tālāk ir aprakstīts, kuras sugas var izmantot un kā ar tām rīkoties. Papildus galvenajai sastāvdaļai šeit tiek izmantoti dārzeņi, pateicoties kuriem pildījums ir sulīgs. Bet tā gatavošana ir diezgan apgrūtinoša.

Informācija par garšu Bufetes uzkodas

Sastāvdaļas

• Vistas olas - 10 gabali;
• Svaigas sēnes (šampinjoni) - 200 grami;
• Burkāni - 1 vidējs sakņu dārzenis;
• Sīpols - 1 vidējs sīpols;
• Majonēze - 100 grami;
• Sāls un pipari - pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Zaļie - pēc izvēles.

Kā pagatavot pildītas olas ar sēnēm

Liekam vārīties olas un pildām pildījumu.

Uzreiz pakavēsimies pie galvenās pildījuma sastāvdaļas – sēnēm. Tie var būt ne tikai svaigi, bet arī sālīti vai marinēti. Jūs varat izmantot saldētas sēnes. Tāpat, ja jūsu tvertnēs ir meža sēnes, izmantojiet tās. Tie piešķirs uzkodai īpašu garšu. Galu galā meža sēnes ir daudz garšīgākas un aromātiskākas nekā šampinjoni vai austeru sēnes.

Lai pagatavotu pildījumu, sīpolu sagriež kubiņos vai gredzenos. Tas nav svarīgi, jo beigās viss tiks samalts viendabīgā masā.

Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai.

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, lai labāk apceptos. Un pievienojiet to sīpoliem.

Sēnes noskalo un sagriež 4 vai vairāk daļās. Pievienojiet tos sīpoliem un burkāniem.

Ja izmanto svaigas meža sēnes, tās vispirms jāizvāra un tad kopā ar dārzeņiem jāapcep. Īpaši garšīga uzkoda būs ar cūku sēnēm vai gailenēm.

Saldētas sēnes vispirms nav jāatkausē. Nekavējoties ielieciet tos pannā un apcepiet, līdz šķidrums izvārās.

Marinētas vai sālītas sēnes nav jācep.

Sautē dārzeņus un sēnes, līdz šķidrums ir iztvaikojis.

Kamēr sēnes un dārzeņi cepas, nomizo olas un pārgriež gareniski uz pusēm.

No olām izņemam dzeltenumus, nesabojājot olbaltumvielas.

Mēs berzējam dzeltenumus uz smalkas rīves.

Sasmalciniet dārzeņus un sēnes ar iegremdētu blenderi vai izlaidiet tos caur gaļas mašīnā.

Mēs apvienojam majonēzi, dzeltenumus, sagatavoto sēņu pastu un zaļumus (pēdējais nav obligāti).

Kārtīgi samaisa un pagaršo pēc sāls un pipariem. Sagatavojiet maisījumu vēlamajā garšā. Šim nolūkam izmantojiet parasto galda sāli, melnos vai smaržīgos piparus. Pēc garšas var pievienot arī sarkanos piparus vai nedaudz kūpinātas paprikas.

Katru olu pusi sākam ar iegūto masu. Ērtības labad izmantojiet divas tējkarotes vai kafijas karotes.

Olas vislabāk pasniegt uzreiz pēc vārīšanas. Ja tas nav iespējams, paslēpiet tos zem pārtikas plēves. Pirms pasniegšanas noņemiet to. Tad olas paliks svaigas un skaistas.

Padoms: visās receptēs tiek izmantotas vistas olas, taču tās var droši aizstāt ar paipalām. Tātad uzkoda izskatīsies elegantāka un viesiem to būs ērtāk ēst.

teaser tīkls

Sēņu pildījums ar sieru

Ar sēnēm un sieru pildītām olām var būt pavisam dažādas garšas. Pikanti, pikanti, sāļi vai maigi krēmīgi – visas šīs garšas var piešķirt vienai un tai pašai uzkodai, aizstājot tikai siera veidu. Izmantojiet Čedaras vai Holandes sieru, lai papildinātu pildījumu. Lai iegūtu izsmalcinātu pikanci, pievienojiet nedaudz vai zilas krāsas vai rokfora. Filadelfijas vai parastais kausētais siers pildījuma maisījumam piešķirs krēmīgu garšu un tekstūru. Un krievu siers tam piešķirs patīkamu sāļu garšu.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 10 gabali;
• Svaigi šampinjoni - 200 g;
• Cietais siers - 100 g;
• Majonēze - 2-3 ēdamkarotes;
• Nedaudz sviesta vai augu eļļas - sēņu cepšanai;
• Daži zaļumi (pēc izvēles)

Ēdienu gatavošana:

1. Cieti vārītas olas.
2. Kamēr tās gatavo, parūpējieties par sēnēm. Tie ir rūpīgi jānomazgā un jāsagriež ļoti smalki. Jo mazāks, jo labāk.
3. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas. Jūs varat izmantot krēmveida vai dārzeņu - kā vēlaties. Uz tā apcep sasmalcinātas sēnes. Tiem vajadzētu kļūt mīkstiem un viegli brūniem.
4. Sieru sarīvē (vai mīca ar dakšiņu, ja izmanto mīkstu šķirni).
5. Mēs rūpīgi nomizojam vārītas olas, lai nesabojātu olbaltumvielas. Katru sagriež gareniski divās daļās. Izņemiet no tiem dzeltenumus un ievietojiet tos bļodā.
6. Tur arī jāpievieno nedaudz majonēzes un ar dakšiņu jāsasmalcina dzeltenumi. Rezultāts ir bieza dzeltenā masa.
7. Savienojam ar ceptām sēnēm un rīvētu sieru, samaisām līdz veidojas viendabīga masa. Ja vēlaties, pievienojiet tur smalki sagrieztus zaļumus.
8. Ar iegūto masu sākam olu baltuma kreisās puses.
9. Uzkoda ir gatava!

Ar kaltētām sēnēm

Ar kaltētām sēnēm pildītas olas ir ļoti smaržīga aukstā uzkoda, jo kaltētajām sēnēm ir īpaša smarža, ko nevar sajaukt ne ar vienu citu. Ja esat šīs garšas pazinējs, noteikti izmēģiniet šo recepti. Tam piemērotas jebkuras kaltētas sēnes, bet labāk izvēlēties cūkas, baravikas, baravikas vai šitaki.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 10 gabali;
• Žāvētas sēnes - 30-40 g;
• Sīpols - 1 vidējs sīpols;
• Sviests - 20 g;
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• Majonēze - dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Žāvētas sēnes iepriekš jāmērcē 2-3 stundas.
2. Cieti vārītas vistas olas.
3. Uzbriedinātās sēnes liek vārīties 20-30 minūtes.
4. Pa to laiku nomizojiet sīpolu no miziņas un pēc tam sagrieziet ļoti mazos kubiņos. Cepiet sviestā, līdz sīpolu šķēles iegūst skaistu zeltainu krāsu.
5. Vārītās olas nomizo un no tām izņem dzeltenumus tāpat kā iepriekšējā receptē. Pārvietojiet tos bļodā un samaisiet ar dakšiņu.
6. Tajā pašā bļodā nosūtiet ceptos sīpolus.
7. Sēnes, kas šajā posmā jau ir pagatavotas, ievieto blenderī un sasmalcina līdz pastai. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā. Pievienojiet tos bļodā ar dzeltenumiem un sīpoliem. Samaisiet un pievienojiet maisījumu pēc garšas.
8. Sāciet ar iegūto olu baltumu pusīšu masu. Katru ieziež ar plānu majonēzes kārtu un pasniedz.

Padoms: pagatavojiet majonēzes kārtu, kā vēlaties. Tā vietā jūs varat apkaisīt olas ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar marinētām sēnēm

Ja nav laika sēņu cepšanai un citiem pildījuma sagatavēm, izmantojiet vienkāršu recepti pildītām olām ar marinētām sēnēm. Ar to jūs vienmēr varat ātri pagatavot uzkodas galdam. Tas izrādīsies pikants, pikants. Pildījumam var izmantot marinētus šampinjonus, sēnes, baravikas vai jebkuru citu.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 10 gabali;
• Marinēti šampinjoni - 100-120 g;
• Majonēze - 2-3 ēdamkarotes;
• Svaigi garšaugi - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana:

1. Cieti vārītas olas.
2. Kad tie ir pagatavoti, nomizojiet tos un izņemiet dzeltenumus tāpat kā iepriekšējās receptēs. Saglabājiet olu baltuma pusītes.
3. Ielieciet dzeltenumus, marinētus šampinjonus un majonēzi blendera traukā un sasmalciniet līdz pastai. Pielāgojiet maluma pakāpi pēc savas gaumes – varat masu padarīt pilnīgi viendabīgu vai paturēt tajā nelielus sastāvdaļu gabaliņus. Ja jums nav blendera, izmantojiet gaļas mašīnā.
4. Masai pievieno smalki sagrieztus zaļumus, samaisa un pilda ar to olbaltumvielu pusītes.
5. Uzkodas papildiniet ar plānām šampinjonu šķēlītēm, zaļumiem un kariju.
6. Garda un eleganta uzkoda ir gatava dažu minūšu laikā!

Padoms: visticamāk, pildījumu nevajadzēs sāli un piparus, jo marinētajām sēnēm jau ir īstā garša. Bet pildījumu labāk pamēģināt pirms pildīt ar to olas.

Pildītas olas ir daudz dažādu gatavošanas iespēju, un tas viss tāpēc, ka ar pildījumu varat eksperimentēt bezgalīgi. Siers, zivju konservi, sēnes, gaļa, aknu pastētes, krabju nūjiņas, žāvētas plūmes, mencu aknas, brētliņas, sarkanās zivis, ikri, rieksti, sēnes ir visizplatītākās sastāvdaļas olu pildīšanai. Olu pildīšanai paredzētā pildījuma konsistencei var būt pastai līdzīga konsistence un smalki sagrieztu salātu izskats.

Mūsdienās pildītas olas uz svētku galdiem var atrast arvien retāk, jo tās ir nomainījušas bufetes uzkodas - uzkodas uz iesmiem, kanapē un tartletēm. Tomēr dažkārt iezogas nostalģija pēc pagātnes ēdieniem. No sēnēm sēņu pildījuma pagatavošanai pildītām olām var izmantot gan šampinjonus ar austersēnēm un meža sēnēm, gan vārītas, kaltētas vai konservētas.

Šodien es vēlos jums parādīt, kā gatavot ar sēnēm pildītas olas un sieru. Šis ir viens no klasiskajiem sēņu pildījumiem olu pildīšanai.

Sastāvdaļas:

• Olas - 6 gab.,
• Šampinjoni - 200 gr.,
• Majonēze - 2 ēd.k. karotes,
• Sīpols - puse sīpola
• Cietais siers - 100 gr.,
• Saulespuķu eļļa,
• malti melnie pipari,
• Sāls.

Sēņu pildītas olas – recepte

Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt gatavot ar sēnēm pildītās olas. Vāra olas līdz cietai vārīšanai. Nekavējoties noteciniet no tiem ūdeni un piepildiet tos ar aukstu ūdeni, tas neļaus dzeltenumiem no ārpuses kļūt ziliem. Pēc atdzesēšanas nomizo olas. Katru olu sagriež gareniski divās daļās.

Uzmanīgi noņemiet dzeltenumus, lai nesabojātu baltumus.

Ielieciet tos salātu bļodā. Sasmalcina bļodā ar dakšiņu.

Lai pagatavotu pildītas olas ar sēnēm, vislabāk ir izmantot svaigus šampinjonus. mazgāt. Sagrieziet tos mazos kubiņos.

Nomizo un sagriež kubiņos pusi sīpola.

Sīpolu apcep augu eļļā līdz pienam.

Saceptajam sīpolam pievieno šampinjonus.

Apcep sēnes ar sīpoliem, maisot, 5-7 minūtes. Noņemiet pannu no plīts un ļaujiet sēnēm nedaudz atdzist.

Kamēr tās atdziest, sarīvējiet cieto sieru, lai sagatavotu pildījumu pildītajām olām. Cietā siera vietā varat ņemt jebkuru citu sieru un pat kausētu sieru.

Atdzisušos liek bļodā ar dzeltenumiem.

Pievieno rīvētu sieru.

Pildījumam olu pildīšanai pievieno majonēzi.

Pievieno šķipsniņu sāls un melnos piparus, tad visu samaisa. Kā redzams fotoattēlā, pildījums izrādījās spilgts ar sēņu gabaliņiem. Jūs varat to nogalināt ar blenderi, līdz iegūstat pastu. Šādas konsistences sēņu pildījumu ērtāk caur kulinārijas šļirci izspiest proteīna krūzītēs.

Piepildiet olu baltuma laiviņas ar tējkaroti iegūtā sēņu pildījuma. Piepildi olas ar slidkalniņu, lai tās izskatās glītākas. Gatavās pildītās olas ar sēnēm liek uz šķīvja, kas dekorēta ar salātu lapām. Virs tiem var likt pētersīļu vai diļļu lapiņu. Labu apetīti. Es priecātos, ja šis pildītu olu recepte sēnes jums tas patika un izmantosit to arī turpmāk.

Ar sēnēm pildītas olas. Fotoattēls

Olas pilda ar dažādiem pildījumiem, bet sēnes ir klasika. Uzkoda tiek pagatavota ātri un labi klājas uz galda.

Vienkāršākā recepte

Ar sēnēm pildītas olas

Standarta variants sēņu pildījuma pagatavošanai olām ir sēņu un ar sīpoliem apceptu dzeltenumu sajaukšana. Pildījums izrādās diezgan sauss, tāpēc tam pievieno mērci, piemēram, skābo krējumu.

Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams:

• 150 grami sēņu.
• Liela spuldze.
• Pāris burkānu.
• Ducis olu.
• Majonēze un zaļumi.

Gatavošanas laiks ir 35-45 minūtes.

Ar sēnēm pildītu olu recepte

1. Nomazgājiet olas, uzvāriet. Pēc 7-10 min. pēc vārīšanās pannu pārvietojiet zem auksta ūdens spiediena.
2. Uzlieciet pannu uz plīts, sāciet karsēt ar eļļu.
3. Nomazgājiet un notīriet sīpolus un burkānus. Sasmalciniet tos un sāciet cept.
4. Nomazgājiet un sagrieziet sēnes, nosūtiet uz dārzeņiem. Pēc 20 minūšu cepšanas maisījumu sasmalcina ar blenderi.
5. Olas nomizo, sagriež un izņem dzeltenumus.
6. Dzeltenumus sarīvē, sajauc ar sēnēm un dārzeņiem.
7. Piepildiet pildījumu.
8. Pildiet olas, dekorējot ar svaigiem zaļumiem.

Ar sēnēm un sieru pildītas olas

Ar sēnēm un sieru pildītas olas

Recepte nedaudz atšķiras no klasiskās. Rīvēts siers, kas pārklāj sēņu pildījumu, piešķir garšai maigumu. Lai izveidotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Ducis olu.
• 200 grami siera.
• 400 grami sēņu.
• Divas vidējas spuldzes.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• majonēze un sāls.

Pildījuma gatavošanas un turpmākās pildīšanas ilgums aizņems aptuveni 45 minūtes.

Ar sēnēm pildītu olu recepte ar foto

Ar sausām sēnēm pildītas olas

Ar kaltētām sēnēm pildītas olas

Svaigu vai konservētu sēņu vietā piemērotas kaltētas sēnes. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Ducis olu.
• 60 grami kaltētu sēņu.
• 1-2 ķiploka daiviņas.
• Divas mazas spuldzes.
• Majonēze.
• Sāls un garšvielas.

Kopā ar kaltētu sēņu gatavošanas ilgumu process aizņems aptuveni 130-140 minūtes.

Ar sausām sēnēm pildītas olas - recepte ar fotogrāfiju

1. Vāra sēnes: 30 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam 40 minūtes vāra tīrā ūdenī.
2. Šajā laikā vāriet olas un apcepiet sīpolus.
3. Sēnes ar sīpoliem sasmalcina ar blenderi.
4. Olas pārgriež uz pusēm. Izvilktos dzeltenumus un ķiplokus sarīvē, pievieno masai.
5. Garšojiet pildījumu, pievienojiet garšvielas un sāli, kārtīgi samaisiet.
6. Pildiet olas un pasniedziet.

Mēs esam dzīvi cilvēki. Dažreiz mēs varam kļūdīties, bet mēs vēlamies uzlabot savu vietni. Ja atrodat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet teksta daļu un noklikšķiniet Ctrl+Enter. Būsim jums ļoti pateicīgi!