Ensalada de fuegos artificiales con jamón. Ensalada para el Año Nuevo con pollo "Salute".

Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: no especificado

Debo decir que el nombre de la ensalada ya habla por sí solo. Esta ensalada es realmente un fuego artificial de sabor y emociones que suele acompañar el estado de ánimo festivo de Año Nuevo. No importa cómo resultó el año pasado, todos nos acercamos a un nuevo hito con la esperanza de buena suerte y prosperidad en el futuro, por lo que es muy importante dejar de lado todos los problemas que no se han resuelto hasta este momento y simplemente disfruta el año que viene. Después de todo, dicen la verdad, que como cumples el año, así lo pasarás. Por supuesto, no en un sentido literal, pero los principales eventos del año estarán relacionados de alguna manera con esta reunión. Mis amigos, por ejemplo, invariablemente se van de viaje durante las vacaciones de Navidad, para luego poder descubrir nuevos países y lugares hermosos durante todo un año. Y yo, por el contrario, trato de celebrar esta fiesta en el círculo familiar para llenar la casa con las emociones de alegría, amor y armonía que invariablemente nos acompañarán en el Año Nuevo.
Por supuesto, presto especial atención al menú de Año Nuevo, para que los platos sean sabrosos, variados y ciertamente brillantes y hermosos. Y esta ensalada "Fuegos artificiales de sabores", una receta con una foto con salchicha encaja perfectamente en este menú: en primer lugar, es fácil de cocinar (y esto es importante en la preparación para las vacaciones), en segundo lugar, es muy sabroso y picante. bueno, y en tercer lugar, este plato brillante decora la mesa festiva con su presentación. Creo que este también te gustará.
La composición de los productos es realmente simple, por lo que el plato puede incluso llamarse económico. Me gusta que combina a la perfección verduras frescas (pepino, nabo y lechuga) con huevos duros y salchichas. Solo es importante cortar correctamente los ingredientes en forma de pajitas largas para que la presentación realmente parezca fuegos artificiales. Bueno, otro detalle importante: la pimienta de lechuga para el efecto que necesita para tomar diferentes colores brillantes (amarillo, rojo). Este plato se vierte con salsa casera hecha de una mezcla de crema agria, pimienta y sal. Todavía me gusta mucho, asegúrese de cocinarlo.

- salchicha o salchichas hervidas - 180 gr.,
- huevo de gallina (mesa) - 2 uds.,
- pepino (fresco) - 1 ud.,
- pimiento para ensalada (multicolor) - 2 uds.,
- cebolla de nabo - 1 pc.,
- crema agria (puedes yogur) - 3 cucharadas,
- sal marina o sal de roca - al gusto,
- Pimienta al gusto.

Receta paso a paso con foto:

Primero, hierva los huevos hasta que estén firmes durante 7-9 minutos. Luego, asegúrese de ponerlos en agua fría para que sea mucho más fácil quitarles la cáscara. Después de limpiar, corte la proteína en tiras largas y muela la yema en un rallador fino.
Cortamos la salchicha bellamente de la misma manera que las claras de huevo (es importante seguir el estilo de corte para todos los ingredientes del plato).
Picamos la cebolla pelada con plumas.
En el pepino lavado, corte los extremos, si es necesario, pélelo y córtelo.
Ahora también desmontamos el pimiento para ensalada del tallo y las semillas, luego lo cortamos.




Mezcle la crema agria y la sal, agregue pimienta y sus especias favoritas al gusto.




Luego, coloque los ingredientes en forma de rayos en un círculo en un plato grande en la siguiente secuencia:
Primero ponemos los pepinos.




Luego salchicha.

Capa de cebolla.




Vertimos encima la ensalada Fuegos Artificiales de Gustos, una receta con foto con salsa de butifarra. Deja una cucharada de salsa por ahora.




Ahora coloque las rebanadas de proteína.






Ponga el pimiento en capas.




Vierta la salsa en el medio y luego espolvoréela con las yemas. Tiene un sabor peculiar, pero muy interesante.

Quedan pocos días para el Año Nuevo. Es hora de pensar en el menú festivo y comenzar a comprar alimentos. Qué cocinar en lugar de ensalada rusa y arenque debajo de un abrigo de piel para sorprender a sus familiares, dijo el chef de Food Market Alexei Kozlov.

Aleksey Kozlov.

Pato de Año Nuevo al horno con mandarinas y kiwi

Para cocinar necesitarás:

• canal de pato que pesa 1.5-2 kilogramos;
• 10 mandarinas;
• tres kiwis
• 80 ml de salsa de soja;
• una cucharadita de miel;
• varias ramas de eneldo, perejil para decorar;
• un par de pizcas de pimienta negra molida.

Tiempo de cocción - 3 horas. Contenido calórico - 330 kcal.

Foto: portal Moscú 24/Nikita Simonov

Enjuague bien el pato (si no está eviscerado, destriparlo primero) y ralle por todos lados con sal y pimienta. De esta forma dejamos el ave durante dos horas para que se empape. Luego, en un tazón, mezcle la miel con la salsa de soya, agregue el jugo de mandarina y mezcle. Cubrimos el ave con la mezcla terminada por todos lados y por dentro. Dejamos reposar media hora más para que quede bien macerado.

Mientras tanto, pela el kiwi de la piel y córtalo en varios trozos. Limpiamos las mandarinas y las partimos en rodajas. Después de 30 minutos, coloque la fruta dentro del ave y fíjela con brochetas. Las piernas deben envolverse en papel de aluminio para que no se quemen durante la cocción. Colocamos el pato con frutas en una fuente para horno y le echamos agua. Cerca del ave, puede colocar algunas pieles de mandarina para agregar sabor. Retiramos todo al horno, precalentado a 180 grados. Horneamos el pato durante 2,5 horas. Durante la cocción, debe regar periódicamente el ave con el jugo secretado. Esto le dará un color rojizo. Aproximadamente media hora antes del final de la cocción, retire los pinchos para que la fruta se dore.

Después de eso, sacamos el pato. Poner en un plato llano grande, decorar con ramitas de verdura y servir.

Conejo con patatas al horno

Qué ingredientes se requieren:

• conejo que pesa 2-2.5 kg;
• kilogramo de papas;
• 200 gramos de cebolla;
• zanahorias - una pieza;
• 80 gramos de mayonesa;
• aceite vegetal;
• un par de ramitas de vegetación.

Tiempo de cocción - 2,5 horas. Contenido calórico - 220 kcal.

El conejo debe enjuagarse bien con agua fría y cortarse en porciones medianas. Pele la piel de la cabeza de la cebolla, córtela en cuadrados pequeños. Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. Zanahoria cortada en círculos.

Engrase bien una fuente para hornear o una bandeja para hornear con aceite vegetal. En primer lugar, coloque una capa de cebollas, luego papas y zanahorias. Coloque los trozos de conejo encima de las verduras. Diluir mayonesa en dos vasos de agua y verter todos los ingredientes. Salar todo y sazonar con pimienta. Retiramos la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 200 grados. Dejamos todo al horno durante unas 1,5-2 horas. A medida que el líquido se evapora, se debe agregar agua a la sartén. Espolvorea el plato terminado con hierbas y sirve.

Si no tiene tiempo para cocinar usted mismo, puede pedir cualquier plato en el Mercado de Alimentos. Estarán listos para un tiempo específico.

Salmón con salsa blanca

Cocinaremos pescado para el Año Nuevo de:

• salmón en forma de filetes - seis piezas;
• medio vaso de crema;
• un vaso de yogur blanco natural;
• una cucharada grande de especias para pescado;
• 300 gramos de verduras mixtas (guisantes, brócoli, zanahorias)
• un cuarto de limón;
• aceite de oliva.

Tiempo de cocción - 1,5 horas. Contenido calórico - 180 kcal.

Los bistecs deben enjuagarse bien con agua fría y limpiarse con toallas de papel. Ponga las especias para el pescado en un recipiente aparte, agregue el jugo de limón. Mezclamos todos los componentes. Lubrique todas las piezas de salmón con la salsa preparada y déjelas durante una hora. En este momento, vierte la nata en una taza, añade el yogur blanco y mezcla.

Coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva. Repartimos las lonchas de salmón marinado, ponemos un plato de verduras entre los filetes. Vierta todo con salsa de leche. Cubrimos con una segunda hoja de papel de aluminio y la metemos en el horno, calentada a 200 grados. El plato se hornea durante al menos 20 minutos. Después de eso, retire la lámina, deje reposar otros 10 minutos para dorar el pescado. Ponemos el pescado terminado en un plato grande y lo ponemos en la mesa festiva.

Merienda "Árboles de Navidad"

Foto: portal Moscú 24/Nikita Simonov

Ingredientes:

• 250 gramos de requesón;
• Agave;
• dos piezas de pimiento rojo dulce;
• unas hojas de lechuga;
• un cuarto de vaso de aceitunas picadas y unos trocitos para decorar;
• un cuarto de taza de albahaca picada;
• 60 gramos de queso parmesano.

Tiempo de cocción - 2 horas. Contenido calórico - 120 kcal.

Foto: portal Moscú 24/Nikita Simonov

Coloque una película adhesiva sobre la superficie de la mesa y coloque hojas de lechuga sobre ella. Ponga una capa de pan de pita encima de las hojas de lechuga. Lavash, junto con hojas de lechuga, se corta en cuatro partes a lo largo del pan de pita. Frote una rodaja de queso parmesano en un rallador fino. Picar las aceitunas y la albahaca en trozos pequeños. Retire las semillas del pimiento y córtelo en cuadrados pequeños. A continuación, coloque todos los ingredientes picados en una taza, agregue el requesón y mezcle hasta que esté uniformemente estructurado. Distribuimos la mezcla resultante en cada parte del pan de pita con hojas en una capa uniforme.

Después de eso, doblamos todo en forma de rollos. Es necesario hacer todo con cuidado para que la película adhesiva no entre en los rollos. A continuación, damos forma triangular a los rollitos y lo metemos todo en un lugar frío durante dos horas. Después de eso, corta los rollos en triángulos. Pegamos un trozo de aceituna en la base de cada triángulo y pinchamos con unas brochetas.

Ensalada "Fuegos artificiales"

Foto: portal Moscú 24/Nikita Simonov

Que haremos:

• cuatro huevos de gallina;
• pimiento dulce - tres piezas de diferentes colores;
• 200 gramos de jamón
• 200 gramos de cebolla;
• tomates - dos piezas;
• mayonesa.

Tiempo de cocción - 1 hora. Contenido calórico - 165 kcal.

Primero debes hervir los huevos de gallina hasta que se enfríen. Las cortamos en dos partes, sacamos las yemas y las ponemos en un vaso aparte. Las ardillas se cortan en forma de pequeñas tiras. Rompe las yemas en migas con un tenedor. Limpiamos los pimientos de las semillas y los cortamos a lo largo en tiras. Cortar el jamón y los tomates de la misma manera. Limpiamos la cebolla, la cortamos en dos partes, la dividimos en platos y cortamos cada uno en tiras. La cebolla se puede verter con agua hirviendo durante 5-7 minutos y luego enjuagar con agua fría para eliminar la "ira".

Colocamos todos los componentes en una gran placa plana en forma de fuegos artificiales. En la primera capa, coloque tiras de cebolla y jamón en un círculo (altérnelas). Luego también colocamos tiras de pimienta y proteínas en un círculo. Después de eso, coloque tiras de tomates en un círculo y mayonesa entre ellos. Poner las yemas de huevo en el centro.

Postre "Galleta"

Foto: portal Moscú 24/Nikita Simonov

Para el postre necesitarás:

• un vaso de kéfir bajo en grasa;
• dos cucharadas grandes de aceite vegetal;
• un huevo;
• 100 gramos de harina;
• una cucharada grande de azúcar granulada;
• 500 gramos de requesón;
• medio vaso de crema agria;
• 200 gramos de fresas;
• dos kiwis

Tiempo de cocción - 1 hora. Contenido calórico - 195 kcal.

Foto: portal Moscú 24/Nikita Simonov

Hacemos masa para panqueques con kéfir, huevos, azúcar granulada, harina y sal. Luego agregue el aceite de girasol y mezcle. Horneamos panqueques finos de masa. El requesón debe mezclarse con azúcar y crema agria. Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas. Kiwi cortado en trozos. Lava las fresas y córtalas en rodajas. Extendemos la mezcla de cuajada en el borde de cada panqueque, ponemos rodajas de fruta encima. Convertimos las tortitas en rollos apretados y las metemos en el frigorífico durante 30 minutos. Después de eso, sácalo, córtalo en pedazos y ponlo en un plato.

merengue de chocolate

Foto: portal Moscú 24/Nikita Simonov

Cocinando ingredientes:

• una cucharada de fécula de maíz;
• 120 gramos de chocolate negro;
• tres huevos;
• ¾ taza de azúcar granulada;
• tres cucharadas grandes de cacao en polvo.

Tiempo de cocción - 1 hora. Contenido calórico - 185 kcal.

Mezclar azúcar con almidón. Romper los huevos, separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo hasta obtener una espuma dura. En el proceso de batir, agrégueles azúcar y almidón. A continuación, añádelo a la exuberante mezcla de cacao y chispas de chocolate. Después de eso, coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y extienda el merengue con una cucharada. Hornéalas a 150 grados durante 30 minutos. Poner los merengues terminados en un plato y servir.

Bolas de queso

Foto: portal Moscú 24/Nikita Simonov

Cocinando ingredientes:

• cinco rebanadas de pan de centeno;
• 130 gramos de mantequilla;
• 130 gramos de queso;
• dos dientes de ajo;
• cinco ramitas de cilantro y perejil;
• una pizca de pimiento rojo molido.

Tiempo de cocción - 1,5 horas. Contenido calórico - 120 kcal.

Foto: portal Moscú 24/Nikita Simonov

En primer lugar, corta el queso en trozos pequeños. Enjuague el cilantro y el perejil y córtelos en trozos pequeños. Limpiamos los dientes de ajo de la cáscara. Poner la mantequilla en una licuadora y batir. Agregue el queso picado y revuelva todo nuevamente. Luego agregue las verduras picadas, el pimiento rojo y mezcle con una licuadora. Retiramos la mezcla en la nevera durante una hora. Corte la corteza de las rebanadas de pan de centeno, limpie la pulpa con un rallador fino. Formamos bolas de la mezcla, las enrollamos en pan rallado. Si lo desea, las bolas se pueden espolvorear con semillas de sésamo.

Propongo preparar esta saludable y sabrosa ensalada para la mesa festiva. La receta enumera los ingredientes para 2 porciones, pero puede prepararla en un plato grande agregando tantos ingredientes como desee. No hay pautas estrictas sobre cuántos ingredientes usar. ¡Preparándose rápidamente, en la mesa se ve brillante y hermoso! Por cierto, si no te gusta aliñar las ensaladas con mayonesa, también puedes sustituirla por una mezcla de salsa de soja, aceite de oliva y zumo de limón (o vinagre de uva).

Ingredientes de la ensalada de fuegos artificiales:

1. Jamón 200 g
2. Pimiento morrón amarillo, rojo y verde 1 ud.
3. Huevos hervidos 2 uds.
4. Cebolla 1 ud.
5. Tomate 1 ud.
6. Mayonesa

Receta de ensalada de fuegos artificiales:

1. Todos los ingredientes: jamón, pimiento, tomate, cebolla, cortados en tiras (rayas) de aproximadamente el mismo tamaño. Separe la yema de los huevos y también corte la proteína en tiras.

2. Extienda la ensalada en capas en un plato. La primera capa es de jamón y cebolla. La segunda capa - pimienta de tres colores alterna con clara de huevo. La tercera capa (superior) es tomate y mayonesa, que luego se oculta debajo de las yemas de huevo ralladas.

Prueba una sencilla ensalada de fuegos artificiales en capas. Ensalada para la mesa de Año Nuevo. El brillo de los colores de los productos de este plato es adecuado para un banquete de Año Nuevo en honor a la reunión del año del Gallo de Fuego. La ensalada se prepara de forma rápida, ligera, no requiere de productos exquisitos, ya la vez espectacular. ¡Disfrute de su comida!

Prepare las verduras, los huevos, el jamón y los ingredientes para el aderezo.

Cortar el pimiento, el jamón, el pepino y la cebolla en tiras.

Coloca los pepinos alrededor. Cambié ligeramente la composición de la receta de ensalada en línea. El principio es que todo se corta en tiras, se coloca en un círculo y, al final, una capa de pimiento dulce multicolor.

Para pepinos - media carne.

Un poco de cebolla para el jamón.

El resto del jamón y más cebollas.

Prepare la salsa: mezcle la crema agria, la sal y la pimienta.

Vierta el aderezo para ensaladas, sin fanatismos.

Cortar la clara en tiras.

Extendemos la proteína, vertemos sobre la salsa.

Comenzamos a colocar el pimiento, usé amarillo, naranja y rojo, todos colores ardientes.

Capa por capa - pimientos amarillos, rojos, naranjas - colores alternos. Deliberadamente no usé pimiento verde, solo el tricolor ardiente.

Vierta la salsa en el medio.

Frotamos las yemas en un rallador fino. Pon las yemas en el medio. La ensalada "Fuegos artificiales" está lista. Servir con salsa para los que les gustan las ensaladas "húmedas".

¡Buen provecho y humor festivo!