Recetas de tinturas de alcohol. Cómo hacer vodka con alcohol (etílico o medicinal)

Naturales – 250 ml;
- agua hervida – 250 ml;
- – 500 ml.

Para preparar jugo de cereza tomar 1 kg. moras frecas sin tallos y 700 g de azúcar granulada. Lave las bayas, colóquelas en un recipiente de cuello ancho, cúbralas con azúcar granulada, cúbralas con una gasa o una servilleta de algodón, átelas con un cordón y colóquelas en un lugar cálido, posiblemente al sol, durante 30-40 días. Del jugo fermentado resultante, tomar cantidad requerida(en este caso son 250 ml), y mezclar con agua hervida. Vierta en una hermosa botella o decantador. Guarde la tintura en un lugar fresco.

Tintura “Otoño”

Ingredientes:
- rojo – 500 gramos;
- manzanas – 1 kg;
- azúcar granulada – 300 g;
- vodka – 1,5 litros.

Las manzanas deben estar maduras, aromáticas y jugosas. Por ejemplo, variedades como Ranet, Saffron, White Naliv, Golden Delicious, Gala, etc. Rowan para tintura es mejor después de la primera helada.

Clasifique el serbal, retire los restos, enjuáguelo bien y colóquelo en un colador para que se escurra toda el agua. Lavar las manzanas, secarlas, quitarles el corazón y cortarlas en aros. Coloque las manzanas y las bayas de serbal preparadas en capas en un recipiente adecuado, espolvoreando cada capa con azúcar granulada y vierta vodka para que cubra completamente la mezcla de frutas y bayas. Cubrir con una gasa o una servilleta y dejar “madurar” durante 2-3 meses a temperatura ambiente. La bebida se considera lista cuando las bayas de serbal están completamente descoloridas. Colar, embotellar y tapar. Conservar en un lugar fresco y oscuro.

Tintura “Natural”

Ingredientes:
- corteza de roble triturada – 1 cucharadita;
- semillas de cilantro – 0,5 cucharaditas;
- tomillo – 1 cucharada;
- hierba de San Juan – 1 cucharada;
- bálsamo de limón – 1 cucharada;
- miel natural – 3 cucharadas;
- vodka – 500 ml.

Es mejor tomar hierbas, cortezas y semillas secas. Antes de utilizarlas, machacarlas en un mortero hasta que aparezca el aroma.

Vierta vodka sobre la miel y revuelva bien. Vierta en una botella, agregue todos los demás ingredientes (puede agregar otras hierbas que desee), agite y luego ciérrelo herméticamente y guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante 2 a 3 meses. Colar, verter en una botella o decantador y guardar en el frigorífico.

tintura de bayas

Ingredientes:
- bayas;
- azúcar granulada;
- vodka.

Tome bayas maduras y jugosas (incluso puede madurarlas demasiado, pero no las podridas): fresas, fresas silvestres, frambuesas; grosellas negras, blancas y rojas y enjuágalas bajo el grifo. Vierta las bayas en un recipiente conveniente en capas, espolvoreando cada capa con azúcar granulada en una proporción de 1:1. Si quieres que funcione, aumenta la cantidad de arena. última capa Las bayas deben estar completamente cubiertas de arena. Cubra el plato con una tapa suelta o una servilleta y colóquelo en un lugar cálido. Posiblemente al sol.

En uno o dos días, las bayas soltarán jugo. Escúrralo con una gasa o un colador, póngalo en el refrigerador y vierta azúcar granulada encima de las bayas restantes, la mitad de la cantidad que se vertió la primera vez. Después de uno o dos días, escurre el jugo nuevamente y combínalo con el jugo existente, y cubre las bayas nuevamente con arena (la mitad de la cantidad anterior). Cuando hayas vertido el jugo de bayas por tercera vez, puedes comenzar a preparar la tintura directamente. Para hacer esto, combine el jugo colado resultante y el vodka en las siguientes proporciones: por 1 litro de jugo, tome 200-250 ml de vodka. Revuelva, vierta en botellas, tape y almacene en un lugar fresco.

Muchos licores ilegales opinan que los licores rápidos elaborados con alcohol ilegal no pueden transmitir el mismo nivel de sabor que el de una bebida alcohólica que ha estado reposada durante varios meses. Sin embargo, si los invitados llegarán dentro de unos días, el propietario de la casa no tiene tiempo y no dispone de los medios necesarios. asesoramiento de calidad para hacer tinturas en casa.

Secretos para una preparación adecuada

Las tecnologías para preparar rápidamente tinturas de licor de luna no son particularmente difíciles, por lo que incluso los licores de luna novatos pueden usarlas. Si desea que una bebida alcohólica sea particularmente sabrosa y tenga aroma brillante, con una breve infusión, es necesario conocer los secretos de su preparación. Éstas incluyen:

¿Preparas tinturas? cocina instantanea?

¡Ocurrió!No

1. El proceso de fermentación se acelerará más rápido si coloca la botella en un alféizar soleado.
2. Las materias primas agregadas para crear sabor (especias, hierbas o nueces) no necesitan cortarse demasiado finamente. Las materias primas finas retrasan el proceso de filtración de la tintura, lo que impedirá una preparación rápida.
3. El licor de luna debe agitar el recipiente con la bebida con la mayor frecuencia posible, ya que estas acciones saturan rápidamente el líquido con el aroma de las especias.
4. Algunas de las infusiones de alcohol ilegal más rápidas están hechas de menta. El líquido adquirirá un aroma noble dentro de 2-3 días desde el día de la infusión.
5. La tintura de licor de luna requiere deshacerse del desagradable olor a fusel, por lo que los licores de luna experimentados suelen utilizar la doble destilación.

A veces, antes de preparar una bebida fuerte, los licores quieren darle a la bebida un color especial. Si aprendes los aditivos que dan color específico bebe, luego puedes decorarlo y complacer a tus invitados:

• el tinte azul se consigue con acianos;
• las semillas de girasol darán tono morado;
• Después de agregar azafrán, la tintura quedará bastante rica y con un tinte amarillo.

Principios básicos para crear tintura de bayas.

Una bebida alcohólica creada en unos pocos días resultará aromática si se elabora de acuerdo con el principio de preparar bebidas con alcohol, además de bayas o hierbas. Estas incluyen las siguientes recomendaciones:

• si se utilizan bayas como parte de la tintura, entonces el grado alcohólico debe ser mayor que con otros ingredientes, ya que las bayas pueden reducir el grado alcohólico al liberar jugo;
• para una bebida a base de hierbas, se recomienda elegir alcohol ilegal, cuya concentración es del 50%, si es más del 60%, entonces es necesario agregar agua;
• si el objetivo es crear una bebida alcohólica con sabor a caramelo, entonces las bayas, por ejemplo las cerezas, deben hornearse un poco en el horno antes del proceso de cocción;
• se recomienda realizar el proceso de creación de licor de luna a base de bayas a partir de materias primas congeladas, ya que es capaz de liberar una mayor cantidad de jugo;
• Es importante no abrir la tapa ni probar la bebida durante la infusión, ya que el sabor puede estropearse debido al proceso de oxidación de la bebida;
• La infusión debe realizarse en un lugar aislado.

Para preparar una bebida de calidad necesitas. secuencia correcta acciones y precisión en la observación de las condiciones de cocción.

Recetas

Antes de comenzar a preparar la tintura seleccionada, debe estudiar su receta y seguir el procedimiento para infundir la bebida.

Tintura rápida de arándanos

Conocido por su sabor suave con notas ácidas. Su elaboración tomará un tiempo mínimo de 12-15 horas.

Para esta receta de licor de luna necesitarás los siguientes ingredientes:

• arándanos en una cantidad de 200 gramos;
• alcohol ilegal - 0,5 litros;
• miel o azúcar al gusto.

Lo primero que debes hacer es verter agua hirviendo sobre los arándanos. Para ello, coloca las bayas en un recipiente y llénalas con agua durante tres minutos. Una vez que las bayas estén listas, es necesario escurrir toda el agua, tomar un mortero de madera y triturar bien los arándanos.

Después de molerlos, los arándanos se vierten con alcohol ilegal. Después de 12 horas de infusión, la bebida se pasa por un filtro, luego se le agrega un poco de miel o azúcar para darle sabor. Todo el contenido se agita bien y luego se prende fuego para que el líquido hierva. Luego retirar del fuego y una vez que el alcohol se haya enfriado, servir en la mesa.

Aguardiente de menta

Se puede preparar un delicioso y aromático licor de luna casero en dos días. Para la receta necesitas tomar alcohol ilegal (un litro) y dos cucharadas de menta seca.

Prepare mi alcohol ilegal de la siguiente manera:

1. La menta se vierte con alcohol ilegal preparado de antemano.
2. La tintura debe guardarse en un lugar oscuro durante un par de días.
3. La tintura resultante se filtra primero a través de una gasa y luego a través de un algodón.
4. Si lo deseas, puedes agregar miel para crear un sabor específico y revolver la mezcla.
5. Deje la bebida a un lado para que se infunda otro día.

El licor de luna rápido a base de menta es fácil de beber y queda un ligero escalofrío en la boca después de beber la bebida.

Tintura de limón (maduración temprana)

Muchos licores ilegales saben que el proceso de calentar la tintura acelera significativamente el tiempo que tarda el líquido en saturarse con el agradable aroma de los aditivos. La infusión de limón no es una excepción.

Este opción perfecta para una situación en la que los seres queridos vienen a la casa, pero no hay vino para tomar un refrigerio.

Productos necesarios para crear la tintura:

• alcohol ilegal, donde su concentración es al menos del 50%;
• medio limón;
• 4 dientes;
• Azúcar, añadido 70 gramos cada uno.

Es importante preparar esta bebida con la tapa bien cerrada para que se escape el alcohol. producto final no desapareció.

La preparación adecuada consta del siguiente algoritmo de acciones:

Sobre la misma base, puedes preparar una tintura con el componente principal de arándanos.

Receta en video de tintura de limón.

Khrenovukha

Khrenovukha bebida saludable, porque previene los resfriados.

Para la preparación necesitarás:

• raíz de rábano picante – unos 40 gramos;
• una cucharada de miel;
• una pizca de sal;
• alcohol ilegal - 0,5 litros;
• jengibre-20 gramos.

La preparación debe realizarse de la siguiente manera:

Esta bebida combina bien con platos marinados y alimentos grasos.

receta de cascanueces

Los nutracéuticos, cuando se consumen en cantidades razonables, son beneficiosos al cuerpo humano. A menudo se utiliza como aperitivo antes de una comida abundante.

Para prepararlo, debes encargarte de preparar los siguientes productos:

• Una cucharada de azúcar;
• alcohol ilegal preparado - 0,5 litros;
• ralladura seca en una cantidad de 20 gramos;
• hojas de grosella negra-3;
• Piñones - 40 gramos;
• vanilina.

El proceso de cocción se estructura de la siguiente manera:

1. Las nueces se rocían con agua hirviendo para eliminar la resina y el aroma del abeto. Se puede eliminar con agua hirviendo: verter sobre las nueces. agua caliente al menos tres veces.
2. Las nueces se deben picar finamente y luego agregar todos los ingredientes al frasco, verter el licor de luna y revolver el contenido.
3. La bebida de cascanueces debe reposar en un lugar oscuro durante al menos 14 días y se debe agitar con frecuencia.
4. La bebida se filtra a través de varias capas de gasa limpia.
5. Después de filtrar, la tintura se deja en un lugar oscuro durante al menos tres días.

Es posible agregar varios aditivos a base de hierbas y bayas a dicha tintura, pero la regla principal es que no interfieran con el aroma del cedro.

receta de serba

Reconocida como una de las bebidas alcohólicas a base de alcohol ilegal más sencillas, pero a la vez famosas. Requiere preparar los siguientes productos:

• bayas rojas de serbal: aproximadamente 300 gramos;
• manzanas de variedad de invierno- 4 piezas;
• alcohol ilegal con una concentración de cincuenta grados: 1 litro.

La preparación se realiza según la siguiente receta:

1. Las manzanas se cortan en rodajas para colocarlas más en un recipiente.
2. A continuación, se colocan manzanas en el frasco y luego bayas de serbal para que ocupen menos de la mitad del recipiente para una mayor infusión.
3. Luego, el contenido se vierte con alcohol y se retira durante dos semanas.
4. Cuela la bebida. Esto se puede hacer usando varias capas de algodón.

La bebida alcohólica resultante tiene un olor característico a serbal y un aroma agradable. Por ello, se recomienda consumirlo con frutas.

En Rusia, la elaboración de tinturas alcohólicas caseras es popular desde hace mucho tiempo. Se distinguieron por su sabor único, rico color y aroma. Secretos familiares producción casera Las bebidas se almacenaban cuidadosamente y eran conocidas por más de una generación. Aunque muchas recetas se han perdido irremediablemente, cada ama de casa puede preparar una bebida aromática en casa.

Una tintura es una bebida alcohólica con una concentración de hasta el 60%, en cuya elaboración se infunden bayas, frutas o hierbas en una solución acuosa-alcohólica. A la hora de preparar la bebida se puede utilizar azúcar o almíbar de azúcar. Preparar tinturas es un proceso bastante largo. Para preparar una bebida de calidad se necesitarán entre varias semanas y seis meses.

La tintura tradicional es diferente del licor. Si el licor se elabora mediante fermentación o agregando bebida de frutas al alcohol, al preparar tinturas, las bayas y las hierbas transfieren todo el aroma directamente al alcohol, por lo que su preparación requiere más tiempo.

Para hacer tinturas en casa, cualquier fuerte. bebidas alcohólicas: whisky, bourbon, Calvados, ginebra. Pero aún así, el alcohol se usa con mayor frecuencia debido a que no tiene un olor ni un sabor específicos y, por lo tanto, conserva el aroma y el color originales de las frutas y bayas.

Tipos de tinturas

1. Tinturas fuertes con alcohol. Su fuerza es del 30-60%. Se elaboran infusionando hierbas, bayas u hojas.
2. Las tinturas de alcohol picante con una concentración del 30-60% se elaboran con especias, se filtran o se destilan en una columna de destilación.
3. Bebidas dulces con una concentración del 18-25%. Las bayas o frutas son perfectas para prepararlas. Se diferencian de los licores en que contienen una pequeña cantidad de azúcar: 150-300 gramos por 1 litro de bebida.

Cómo preparar tintura de alcohol en casa.

Si no tienes suficiente experiencia en la elaboración de esta bebida casera, puedes utilizar recetas básicas.

Para preparar una tintura amarga, debe colocar bayas o frutas bien lavadas en un recipiente, llenar aproximadamente 2/3 del volumen, agregar alcohol o vodka hasta la parte superior. Cuanta más composición de alcohol se agregue, es menos probable que se oxide.

Cierra bien el recipiente y colócalo en un lugar fresco. La mezcla debe agitarse una vez cada 3 días. Pasado el tiempo indicado en la receta, filtra la bebida con un embudo, viértela en una botella y guárdala en un lugar fresco durante 2 a 8 semanas. Este método es adecuado para hacer tinturas de serbal y cedro.

Para preparar una bebida picante, la receta básica recomienda combinar un litro de alcohol con especias, normalmente canela. Tiempo de preparación: 3 semanas. Luego, la tintura se filtra y se pasa a través de un aparato de destilación o alcohol ilegal.

Para hacer Bebida dulce, es necesario añadir 250-300 ml de almíbar de azúcar a 1 litro de amargo. El almíbar se debe preparar con cantidades iguales de agua y azúcar, luego la mezcla resultante se debe calentar a 70 grados. Enfriar el líquido resultante y ponerlo en un lugar fresco y oscuro.

También puedes preparar una tintura dulce mezclando un litro de alcohol con la cantidad de frutas o hierbas especificadas en la receta. Agrega 50-300 gramos de azúcar por litro de líquido a la mezcla resultante. Puedes obtener una tintura de buen sabor si reemplazas el azúcar con miel.

Para que la bebida tenga un color más saturado y lo deleite con un sabor excelente, debe escuchar los consejos de los expertos:

• Antes de colocar las bayas en un recipiente, se deben conservar en congelador, entonces las fibras colapsarán y las bayas liberarán más jugo.
• Si la bebida no se infunde en un lugar oscuro, como recomiendan las recetas, sino que se deja al sol, el color de la tintura será más claro.
• Si la bebida se infunde durante más alta temperatura, el tiempo de cocción se reducirá.
• Puedes darle al licor un color y sabor más intensos caramelizando ligeramente la fruta en una sartén.
• No se recomienda abrir el envase durante la infusión. Al interactuar con el oxígeno, el alcohol se oxida, lo que puede empeorar el sabor de la bebida.

Recetas de tinturas caseras.

Tintura de cereza amarga

Para preparar esta bebida 2 kg cerezas maduras Retire los esquejes, enjuáguelos bien y colóquelos en el horno durante 4-5 horas. Luego vierte alcohol sobre las bayas. Infundir durante 1,5 a 3 meses, agitando periódicamente. Mucha gente está preocupada por el ácido cianhídrico que contienen los huesos de cereza. De hecho, este es un veneno muy fuerte para el cuerpo humano. Pero al preparar infusiones de cereza, debe saber que el veneno de las semillas ingresa a la bebida solo después de seis meses de infusión.

Tintura picante con canela.

Por 1 litro de alcohol agregue 3-4 cucharadas. cucharadas de arándanos, 2 cucharadas. cucharadas de almendras, 1 cucharadita de ralladura de limón, canela molida, clavo y anís estrellado. Infundir como se recomienda en la receta básica.

Receta casera de limoncello

También puedes preparar una bebida deliciosa y original en casa: el limoncello. La receta de esta bebida con una concentración del 16 al 40% nos llegó desde Italia. Tradicionalmente se elabora en las islas de Cerdeña, Capri y Sicilia. Tiene un sabor especial debido a la abundancia de sol y clima de Italia. Para preparar la bebida se utilizan los mejores limones, que, según los italianos, se recogen temprano en la mañana y a mitad del día se obtiene una deliciosa bebida.

Lo más importante es recordar el orden de las acciones. Para hacer limoncello en casa necesitarás de 7 a 10 limones, 95-96% de alcohol, aproximadamente 5 kg de azúcar y 650 ml de agua sin gas. Para prepararlo necesitarás limones amarillos aromáticos con un olor natural. Lavar las frutas y escaldarlas con agua hirviendo. Luego hay que quitar la cáscara amarilla. Esto debe hacerse con mucho cuidado. La parte blanca de la piel imparte amargor.

Coloca la ralladura de limón en un frasco, agrega 500 ml de alcohol y ciérralo bien. Es recomendable indicar la fecha en el frasco. Esto le ayudará a recordar los plazos. El tiempo de infusión de la ralladura en alcohol es de hasta 7 días. Después de la fecha de vencimiento, la pieza de trabajo se filtra con un colador y se exprime la ralladura. Después de colar, se recomienda llenar los limones con agua. Después de 2 horas, escurre el agua y úsala como almíbar. Durante este tiempo, pasarán a él aceites aromáticos, vitaminas y alcohol.

Para preparar el almíbar es necesario disolver 500 gramos de azúcar en 650 ml. agua. Calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego enfriar el almíbar y combinar con la infusión. En este momento, la infusión se volverá turbia. Esto sucede debido al hecho de que aceites esenciales liberado del alcohol. A continuación, la bebida se debe embotellar y colocar en un lugar fresco durante 5 a 6 días.

Al preparar la tintura, puedes cambiar las proporciones de los componentes. Gracias a esto, la fuerza de la bebida cambiará, y si el limoncello terminado se combina con pulpa de limón, el sabor de la bebida se volverá amargo y refrescante.

Existe la tradición de beber esta sabrosa y original bebida. Tradicionalmente, el limoncello se bebe muy frío, por lo que los expertos aconsejan enfriarlo en el congelador, donde se pueden colocar vasos. La bebida se bebe lentamente o de un trago. El limoncello casero es más rico porque se elabora sin conservantes ni suavizantes. El sabor de la tintura será cada vez diferente al anterior. Depende de los limones utilizados y de la cantidad de ingredientes.

Preparación de tinturas con alcohol utilizando. recetas basicas requiere mucho tiempo. Existir recetas rapidas preparar tinturas alcohólicas a base no de alcohol, sino de alcohol ilegal casero. Son más tiernos y de sabor más dulce. Su preparación es menos costosa.

Receta de tintura de manzana con licor de luna.

Para preparar una bebida de manzana en casa, necesitarás 12 manzanas de tamaño mediano, 3 litros de licor de luna y 1,5 kg de azúcar.

Las manzanas deben lavarse bien, pelarse y quitarse la cámara de semillas, picarse o rallarse finamente y colocarse en un recipiente preparado. Agrega todo el licor de luna a las frutas, ciérralo bien y colócalo en un lugar fresco y oscuro. Después de 7 días, prepare almíbar de azúcar con agua y azúcar. Colar la infusión alcohólica a través de un colador y combinar con el almíbar enfriado. Guarde la tintura resultante en el refrigerador durante 2 días. Algunas recetas recomiendan realzar el sabor de la bebida con vainilla o canela.

tintura de cítricos

Para preparar necesitarás las cáscaras de 5-6 mandarinas, 10 gramos de canela, 3 litros. luz de la luna.
Llevar todos los ingredientes a ebullición a fuego lento y dejar enfriar. Conserva la infusión en el frigorífico durante 3 semanas. Pasada la fecha de caducidad, filtrar varias veces a través de un paño o colador fino. Agrega almíbar de azúcar al gusto.

Existen muchas recetas antiguas y modernas para hacer tinturas en casa, que no solo le presentarán la variedad de sabores de la bebida, sino que también ampliarán su comprensión de la cultura de su consumo.

Entre los licores ilegales, muchos están en contra de los licores rápidos, creyendo que el verdadero sabor y el rico bouquet aromático del alcohol sólo pueden revelarse después de varios meses de reposado. Sin embargo, si los invitados llegarán uno de estos días y no hay nada listo en los almacenes, entonces sólo queda una salvación: preparar una tintura rápida de vodka. Hoy en día puede encontrar una gran variedad de bebidas de este tipo, como rábano picante, vodka de limón y alcohol a base de hierbas. Las recetas de alcohol rápido son bastante simples, por lo que pueden usarlas tanto los licoreros experimentados como los novatos.

Pequeños trucos

Para preparar tinturas caseras en lo antes posible, puedes utilizar varios trucos, a saber:

Para obtener un tono hermoso e inusual de tintura de vodka, puede infundirle varios colorantes naturales. P.ej, Color azul La bebida se puede obtener con acianos; el tono violeta proviene de las semillas de girasol y el tono amarillo proviene del azafrán.

Recetas de alcohol casero rápido.

Verificar recetas interesantes licores instantáneos y deleite a sus seres queridos con un alcohol inusual, pero al mismo tiempo sencillo.

Receta número 1. arándano rápido

Uno de los más opciones simples bebida - licor de arándano. puedes cocinarlo
en 12 a 15 horas. La bebida es fácil de beber, su sabor es suave y amargo. Para la tintura necesitarás:

• vodka – 0,5 litros;
• arándanos – 150–200 gr.;
• azúcar o miel - opcional.

Los arándanos primero se deben rociar con agua hirviendo. Para ello colóquelo en un recipiente, llénelo con agua caliente y manténgalo allí durante unos 3 minutos. Cuando las bayas están listas, se les drena el líquido, se muele con un mortero de madera y luego se vierte con alcohol.

Después de 12 horas, la tintura se pasa por un filtro, se le agrega azúcar o miel, se revuelve bien y se coloca en una cacerola a fuego lento. La solución se lleva a ebullición, se retira del fuego, se enfría y se sirve.

Según las revisiones de las personas que prepararon esta bebida, la cantidad óptima de azúcar es 2 cucharadas. l.

Receta número 2. Aguardiente de menta

Se puede preparar una sabrosa bebida aguardiente en 2 o 3 días. Sólo necesitas 1 litro de alcohol y 2 cucharadas de postre de menta seca. La hierba se vierte con alcohol ilegal y se infunde durante un par de días en un lugar oscuro. El líquido resultante debe filtrarse cuidadosamente (primero con una gasa y luego con un algodón). Si lo deseas puedes agregar un poco de miel, mezclar bien y esperar un día más.

El licor de menta rápido es fácil de beber y la hierba picante en su composición provoca un escalofrío inusual en el estómago después de su consumo.

Receta número 3. limonovka

Entre los licores de vodka, el alcohol con infusión de cítricos ocupa un lugar destacado.
La bebida resulta tonificante, sabrosa e increíblemente aromática. La tintura de vodka requerirá los siguientes ingredientes:

• vodka – 3 litros;
• ralladura de limón de 6 frutas;
• azúcar – 0,8 kg;
• agua – 1,5 litros.

Retire con cuidado la piel de los limones, córtela en tiras finas o ralle y viértala con vodka durante un día. Después de esto, se prepara el almíbar de azúcar. Vierta agua en una cacerola, agregue edulcorante, coloque a fuego lento y, revolviendo constantemente, lleve a ebullición. Se retira la espuma formada sobre el almíbar. Es mejor hervir la solución dos veces y luego enfriar a temperatura ambiente.

Después de eso, ambos líquidos (jarabe e infusión de ralladura) se combinan en un recipiente esmaltado o de vidrio, se mezclan bien y se dejan reposar un poco. La bebida se embotella y se mantiene fría para un almacenamiento prolongado.

No se preocupe si el jugo de limón está un poco turbio inmediatamente después de cocinarlo. En tan solo un par de días, todo el sedimento desaparecerá y obtendrás un alcohol aromático, transparente y con un tinte amarillento.

Receta número 4. Coñac rápido casero

Prepare el coñac según receta original posible en tan sólo 2 semanas. Por una bebida necesitará:

• vodka o alcohol diluido – 3 litros;
• clavos: 6 a 8 inflorescencias;
• azúcar granulada – 7 cucharaditas;
• nuez moscada y canela (en polvo) - ½ cucharadita cada una;
• vainilla – ¼ de cucharadita;
• café (preferiblemente instantáneo) – 1 cucharada. l.;
• ácido cítrico – 1 cucharadita.

Se vierte alcohol en un recipiente de vidrio, se le agregan los ingredientes restantes, se mezcla todo bien, se tapa con una tapa y se deja fuera del alcance durante 2 semanas. rayos de sol lugar. Pasado el tiempo, la tintura de coñac con alcohol se filtra y se embotella. La bebida combina bien tanto con platos principales como con dulces.

Receta número 5. Khrenovukha

A los amantes de las bebidas fuertes y picantes se les puede recomendar que preparen rábano picante. Para la tintura necesitarás:

• rábano picante - 5 raíces;
• pimiento rojo (seco) – 10 piezas.;
• miel – 2-3 cucharadas. l.;
• vodka – 3 litros.

Es mejor elegir pimientos de tamaño mediano, de lo contrario la bebida quedará demasiado picante.

La pimienta y el rábano picante se cortan en trozos pequeños, se colocan en una botella, se agrega miel y se vierte con vodka. Infundir la mezcla durante 7 días en un lugar fresco. Agite el recipiente periódicamente. Cuando la bebida está lista, se filtra, se embotella y se guarda en el frigorífico. Antes de usarlo, conviene enfriar un poco el rábano picante.

Las tinturas a base de alcohol pueden considerarse con razón un medio para combinar negocios con placer. Al fin y al cabo, por un lado, son las bebidas alcohólicas más antiguas y, por otro, se utilizan desde la antigüedad como panacea para diversas dolencias.

Sin embargo, el secreto de su larga historia y diversidad no reside sólo en una amplia gama de propiedades curativas, cualidades gustativas y una vida útil prácticamente ilimitada. Las tinturas amargas, dulces, semidulces, fuertes y no tan fuertes han ganado popularidad debido a que se pueden preparar a partir de una amplia variedad de productos.

Entre las recetas de bebidas puedes encontrar opciones preparadas con frutos rojos, frutas, hierbas medicinales, hojas, capullos, flores y raíces. La única diferencia es que si los licores de frutas y bayas se pueden consumir a voluntad, las versiones medicinales de estas preparaciones se toman estrictamente según lo prescrito en un intervalo determinado, un número de veces estrictamente definido.

En este artículo te contamos cómo hacer en casa una tintura a partir de alcohol, que combina excelente sabor y beneficios para tu salud.

Tenga en cuenta: al preparar tinturas caseras, el alcohol debe diluirse con agua de acuerdo con la siguiente tabla. Como regla general, se diluye a 40 - 45 C.

Tintura de menta y anís con nueces. Bebida aromática preparada con semillas de anís y nueces con la adición de menta estimulará perfectamente sistema nervioso y mimará a los gourmets con un sabor refinado y picante.

• 2 litros de alcohol diluido;
• 40 gramos de hojas de menta (frescas);
• 40 gramos de anís;
• 40 gramos de nueces.

Vierta alcohol sobre la menta, el anís y las nueces y selle. Colóquelo en un lugar cálido durante dos semanas. Pasado este tiempo se debe filtrar la infusión, verterla en una botella limpia y consumir. Si se desea se puede repetir el resto de la molienda, reduciendo el contenido de alcohol a 1 litro y dejando la botella en un lugar cálido durante 30 días.

Receta 2

Sobre arándanos. El arándano es merecidamente venerado como la reina de las bayas. Lo cual no es sorprendente, porque es un rico tesoro biológico. sustancias activas, antioxidantes y vitaminas. Guárdalo y auméntalo características beneficiosas, combinándolos con un sabor agradable, esta receta te ayudará.

• 0,5 litros de alcohol diluido;
• 1 taza de arándanos frescos;
• Azúcar granulada al gusto.

Enjuague las bayas, deséchelas y escúrralas. Tritúrelos hasta que se hagan puré. Agrega azúcar granulada. Llena la mezcla con alcohol y séllala en una botella, dejándola en infusión durante 7 días en la oscuridad y fresca. Luego, cuele el licor terminado a través de varias capas de gasa.

Receta 3

Pera con frutos secos. Si ha pasado la temporada, no debes negarte el placer. Disfrute de una bebida de frutos secos elaborada de la siguiente manera.

• 2 litros de alcohol diluido;
• 100 gramos de peras (secas);
• 100 gramos de pasas al gusto;
• 100 gramos de hojas de grosella.

Lavar y remojar los frutos secos. Colócalos en una botella y llénala con alcohol. Dejar en infusión durante 30 días en un lugar oscuro. El contenido del recipiente debe agitarse una vez cada pocos días. Producto terminado cepa.

Receta 4

Albaricoque en el hoyo. Sabor delicado, regusto picante y mucho placer: se trata de la tintura hecha en casa con esta sencilla receta.

• 1 litro de alcohol diluido;
• 2 kilogramos de albaricoques frescos;
• 250 gramos de azúcar granulada;
• 5 – 6 estrellas de clavo;
• canela (en la punta de un cuchillo).

Enjuagar los albaricoques, desecharlos y escurrirlos. Cortar la pulpa en rodajas. Muele los huesos. Mezclar todos los ingredientes y agregar alcohol. Insistir durante un mes. Filtrar y sellar para su posterior almacenamiento.

Receta 5

Tintura en francés. Siente el sabor de las hierbas provenzales y sus propiedades medicinales una bebida preparada según los cánones de los maestros franceses lo permitirá.

• 3 litros de alcohol diluido;
• Cardamomo;
• Jengibre;
• Clavel;
• Canela;
• Anís;

Mezclar proporciones iguales (43 gramos) de hierbas, sazonar con alcohol y dejar reposar medio mes en un lugar cálido. Después de dos semanas, cuela y guarda.

Receta 6

Sobre grosellas y pan. La siguiente receta te permitirá sellar el sol de verano en un frasco.

• 2 litros de alcohol diluido;
• 2 kilogramos de grosellas;
• 2 rebanadas de pan de centeno;
• un poco de mermelada al gusto.

Cubrir el pan con mermelada y secar. Coloque las grosellas lavadas y escurridas en una botella, agregue el pan y vierta alcohol. Cerrar la botella y dejar en la oscuridad y enfriar durante 120 días. Después de colar, verter en frascos.

Receta 7

Licor estilo Kiev con fresas. Un fragante aperitivo de fresa preparado en casa se convertirá en una auténtica decoración de tu mesa.

• 800 gramos de fresas;
• azúcar granulada;
• alcohol al gusto.

Lavar las fresas, escurrirlas y clasificarlas. Colocar en un recipiente, colocando alternativamente una capa de azúcar sobre una capa de frutos rojos. Apretar con una gasa. Dejar en la oscuridad durante tres días. Luego escurre con cuidado el jugo, pasándolo por una gasa y exprime la pulpa. Vierta el jugo resultante en botellas, diluyéndolo con alcohol al gusto. Sellar bien con hilo (opcionalmente con parafina). Conservar en un lugar oscuro y fresco.

Receta 8

Sobre ralladura de cítricos. Una tintura de cítricos refrescante y tonificante elaborada según esta receta te dará fuerzas y te ayudará a combatir la tristeza y los resfriados.

• 3 litros de alcohol diluido;
• 250 gramos de ralladura de cítricos (naranja, limón, mandarina);
• 900 gramos de azúcar granulada;
• 705 mililitros de agua.

Vierta alcohol sobre la ralladura. Dejar en un lugar cálido durante 90 días. Llegado el momento, preparar el almíbar en agua, llevar a ebullición, quitar la espuma y colar. La tintura terminada también debe filtrarse, luego mezclarse con almíbar y verterse en un recipiente para su almacenamiento.

Receta 9

Sobre bayas de serbal. Este licor puramente invernal le ayudará a protegerse perfectamente de enfermedades virales durante el período de deficiencia de vitaminas de primavera.

• 2 litros de alcohol diluido;
• 1 kilogramo de bayas de serbal (atrapadas por las heladas);
• agua;
• azúcar granulada.

Cargue las bayas lavadas en una botella y llénela con alcohol. Colocar en un lugar cálido durante tres meses. lugar soleado. Llegado el momento, la tintura se debe filtrar y mezclar con almíbar de azúcar preparado previamente en agua. Luego vierte la mezcla en botellas y ciérralas bien.

Receta 10

Sobre flores de acacia. La acacia delicada y fragante hará mucha alegría a los gourmets si se prepara según la siguiente receta.

• 750 mililitros de alcohol diluido;
• 0,5 litros de agua;
• 150 gramos de inflorescencias de acacia;
• azúcar granulada al gusto.

Retire los sépalos de las flores. Cargar en una botella, espolvorear con azúcar. Cubrir el cuello de la botella con una servilleta y colocarla en frío a 24 grados. Luego colar la mezcla en un colador, enjuagar agua limpia. Vuelva a colocar las inflorescencias confitadas en el recipiente, vierta alcohol, revuelva, déjelo reposar y viértalo para guardarlo.
La vida útil de cualquier tintura de alcohol casera es prácticamente ilimitada.

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