Adjika de la receta de tomate. Adjika de tomate: las opciones más deliciosas.

Si te encanta la comida picante tanto como a mí, asegúrate de intentar hacer adjika según mi receta. Esta opción es amada por muchos. salsa picante Se me ocurrió esto a partir de verduras por casualidad hace unos años.

Esa vez comí muchos pimientos dulces y picantes, pero muy pocos tomates. Ninguna receta conocida me convenía y decidí experimentar. El experimento resultó ser un gran éxito. Desde entonces lo he repetido una y otra vez. Escribiré la proporción óptima de productos para mí, pero siempre puedes cambiarla a tu gusto. 🙂 La receta con fotos paso a paso describe en detalle la preparación.

Ingredientes:

• pimiento dulce - 1,5 kg;
• pimiento picante - 3-4 vainas;
• tomates - alrededor de 1 kilogramo;
• sal pimienta;
• ácido acético - 0,5 cucharadas.

Cómo hacer adjika con pimiento y tomate con ajo para el invierno.

Comenzamos a preparar el producto como de costumbre: es necesario lavar bien todos los ingredientes y cortarlos en trozos arbitrarios.

Ahora necesitas picar todas las verduras. Prefiero la opción en una picadora de carne. Con este molido casero adjika picante El resultado es una consistencia no del todo homogénea e interesante.

Pero también puedes utilizar una licuadora o un procesador de alimentos para este propósito.

Después de pasar todas las verduras por una picadora de carne, debes verterlas en una cacerola pequeña, agregar sal/pimienta y cocinar a fuego medio.

Nuestra adjika necesita cocinarse durante unos 40 minutos, hasta que todo exceso de liquido no utilice un evaporador y no se espesará. Al final de la cocción es necesario agregar vinagre.

Mientras se cocina la adjika, necesitas frascos y tapas. Como en nuestra familia soy el único al que le gusta la comida picante, uso frascos pequeños de comida para bebé. Lo abrió, se lo comió y no quedó nada. 🙂

Coloque la adjika terminada en frascos limpios y ciérrelos con tapas limpias.

Dejar enfriar y poner en un lugar fresco.

De esta cantidad de productos obtengo aproximadamente 700-900 ml de salsa picante. En principio, puedes enrollarlo en un frasco. Además, como ha demostrado la práctica, esta adjika picante tolera muy bien la congelación. Simplemente descongélelo en el frigorífico y no a temperatura ambiente.

¡Un sándwich con tanta delicia es un placer! 🙂

Otro muy punto importante— los pimientos picantes deben manipularse con guantes y todo lo que haya entrado en contacto con ellos debe lavarse minuciosamente después de su uso.

Mi adjika picante se come no solo con pan, sino también en lugar de salsa. Así, por ejemplo, con la pasta, ¡es sencillamente deliciosa! Buen provecho.

Como saben, la verdadera adjika nos llegó desde la propia Georgia, que es una masa espesa y bastante picante. Se prepara a partir de verduras como: Pimiento morrón y chile, con la adición de ciertas especias. Pero el que se prepara en Rusia poco se parece al tradicional, porque su ingrediente principal son los tomates.

Por supuesto, cada uno lo prepara a su manera, incluyendo cebollas, zanahorias, nueces, manzana verde, rábano picante, etc. Personalmente me encanta preparar esta preparación según la receta de mi abuela, al igual que porque es mi favorita. Definitivamente contiene tomates frescos y carnosos y pimientos dulces, lo que hace que la adjika cruda sea muy aromática y sabrosa. Se debe conservar en el frigorífico, en tarros pequeños. Por supuesto, aquí también es común la adjika hervida, que, a diferencia de la adjika cruda, debe enrollarse en frascos.

Por eso, en el artículo de hoy veremos recetas de adjika casera, que resultan verdaderamente deliciosas y aromáticas. ¡Tómalo, cocínalo y pruébalo tú mismo! Bueno, si el tema es sobre conservas, ¡definitivamente te gustará!

La adjika cocinada sin cocinar queda bastante picante y pastosa. Se trata de un condimento de color rojo anaranjado con sal, diversas hierbas y ajo. En principio, no es nada difícil de preparar, a pesar de ello, puede complementar fácilmente muchos platos.

Ingredientes:

• Tomates – 2 kg
• pimiento morrón - 0,5 kg
• ají - 3 piezas
• ajo - 5 cabezas
• azúcar - 1,5 tazas
• khmeli-suneli - 1 cucharadita
• vinagre 9% - 1/2 taza
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

En primer lugar, lava todas las verduras en agua. Quitar el tallo a los pimientos morrones y al chile, dejar las semillas y cortar en trozos medianos junto con los tomates. También pelamos los ajos y trituramos todas las verduras picadas con una batidora o picadora de carne.

Ahora transferimos la adjika terminada a frascos limpios, cerramos las tapas y los guardamos en el refrigerador. Esta es una forma muy sencilla de preparar adjika, sin cocinar.

Cómo cocinar adjika con rábano picante en casa.

Un aperitivo picante debidamente preparado que combina bien con muchas guarniciones. Se prepara con ingredientes como tomates, rábano picante y ajo. Es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• Tomates - 2,5 kg
• pimiento dulce - 1 kg
• ají - 3 piezas
• raíz de rábano picante - 4 piezas
• ajo - 3 cabezas
• vinagre - 1,5 cucharadas. yo
• aceite vegetal - 1 cucharada. yo
• azúcar - 2 cucharadas. yo
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lave todas las verduras en agua corriendo. A los pimientos dulces y al chile les quitamos el tallo, dejando las semillas, no es necesario quitarlas. Moler en una picadora de carne: tomates, pimientos dulces y chiles, ajos pelados y rábano picante.

Luego agregue vinagre, aceite vegetal, azúcar, sal al gusto a la masa torcida y mezcle todo bien. Vierta la masa resultante en frascos esterilizados, cierre las tapas y guárdela en el frigorífico.

¡Cocina y come por tu salud!

Cómo cocinar adjika con manzanas.

Esta preparación con la adición de manzanas se sirve mejor fría. Es perfecto tanto para primeros como segundos platos, e incluso para sencillos bocadillos.

Ingredientes:

• Tomates – 1 kg
• cebolla - 200 gramos
• manzanas – 200 gramos
• pimiento morrón – 400 gr
• ajo - 100 gramos
• aceite de girasol – 150 ml
• pimiento picante - 2 piezas
• vinagre 9% - 2 cucharadas. yo
• azúcar - 2 cucharadas. yo
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Todas las verduras, excepto el ajo, se lavan, pelan y cortan en trozos bastante grandes.

Después de que hierva el contenido de la cacerola, reduzca el fuego a bajo y cocine durante una hora. Pasado este tiempo, agrega el ajo pasado por una prensa, sal, azúcar, vinagre y continúa hirviendo por 1 hora más.

Ahora transfiera la adjika caliente a frascos esterilizados, enrosque las tapas, escaldelas con agua hirviendo y déjelas hasta que se enfríen por completo.

De estos ingredientes obtuve tres frascos de 480 ml cada uno.

Adjika casera con tomate y ajo, sin pimiento morrón

Si de repente decidiste hacer adjika, pero por alguna razón no tenías pimiento morrón, no te preocupes. Después de todo, esta preparación se puede preparar sin él. Por supuesto, el sabor será ligeramente diferente, pero el proceso de cocción será más sencillo.

Ingredientes:

• Tomates – 1,5 kg
• pimiento rojo picante - 400 gr
• ajo - 300 gramos
• vinagre - 2 cucharadas
• lúpulo-suneli - 1 cucharada. yo
• cilantro - 1 cucharada. yo
• eneldo - 1 cucharada. yo
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar los tomates en agua y cortarlos en trozos medianos. Luego los trituramos junto con los ajos pelados y el pimiento picante junto con las semillas en una picadora de carne. Luego transferimos toda la masa a una cacerola grande, le echamos todas las especias necesarias, le echamos vinagre y le agregamos sal al gusto.

Colocar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, llevar a ebullición y colocar en frascos esterilizados, tapar y dejar enfriar por completo.

Una vez que la adjika de los frascos se haya enfriado por completo, los guardamos en el refrigerador.

Una receta sencilla de adjika casera sin conservación (vídeo)

¡¡¡Buen provecho!!!

La verdadera adjika es un plato de la cocina caucásica, que se originó durante las largas caminatas de los pastores locales y que se traduce como "sal y pimienta". La adjika seca de Abjasia y Georgia se prepara con pimiento picante, ajo y hierbas aromáticas y se utiliza como condimento para diversos platos con carne.
Con el tiempo, este plato ha ido evolucionando, como suelen hacerlo muchos platos clásicos. Y hoy en día, la adjika se prepara mezclando diversas verduras y especias. Y casi todas las recetas contienen pimientos picantes y ajo.

Hay muchas opciones diferentes para este snack; en mi blog hay una selección de recetas excelentes. Pero este tema puede seguir y seguir, simplemente adoro este plato. Por eso, me complace compartir con ustedes otras recetas probadas. Hoy hablaremos de adjika con tomate y ajo. Además de estos ingredientes, puedes agregar pimientos dulces, zanahorias, manzanas.

Empecemos desde el principio. receta sencilla, que contiene solo 4 ingredientes: tomates, ajo, pimientos dulces y amargos. Esta adjika se prepara muy rápido, y si tienes poco tiempo para prepararla, entonces esta opción es para ti. El plato terminado quedará bastante líquido, muy adecuado para platos de carne y pasta en invierno.

Ingredientes:

• tomates - 2 kg
• pimiento morrón – 1 kg
• pimiento picante - 2 piezas
• ajo - 100 gr.
• azúcar - 1/2 taza
• sal - 1 cucharada. l.
• aceite vegetal - 1/2 taza
• vinagre 9% - 1/2 taza

Para esta preparación, es mejor tomar pimiento rojo, luego obtendrás un color rojo intenso y brillante.

Preparando las verduras. Naturalmente, enjuagamos bien. Cortar los tomates en 4 partes. Quitar las semillas y los tallos del pimiento y cortarlo en tiras longitudinales. Los pimientos picantes también se pueden cortar al gusto. Pelar el ajo.

Muele alternativamente pimientos y tomates dulces y amargos en una licuadora. Por supuesto, puedes utilizar una picadora de carne; a mucha gente le gusta que los trozos sean un poco más grandes. Colocamos toda esta papilla en un cazo, que ponemos al fuego y cocinamos a fuego lento durante 40 minutos.

Mientras se prepara la adjika, puedes esterilizar los frascos y las tapas. Mi forma favorita de esterilizar frascos es en el horno. Pero si aún no ha decidido qué método esterilizará, puede elegir cualquiera de ellos.

Pasado el tiempo, añade sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre. Llevar a ebullición y cocinar por otros 5 minutos.

Ahora puedes añadir el ajo que ha pasado por una prensa. Revuelva la mezcla y cocine por otros 5 minutos. ¡Listo!

Colocar en frascos esterilizados y sellar con tapas.

Cómo cocinar adjika hervida con tomates y zanahorias.

Agreguemos más zanahorias y manzanas a nuestra receta. Al mismo tiempo, el chile y el ajo agregarán picante; hay muchos de ellos aquí. Gracias a las zanahorias, la adjika resulta dulce, pero al mismo tiempo vigorosa y picante. Mi familia puede comer fácilmente este delicioso en frascos y es uno de los primeros en agotarse.

Ingredientes:

• tomates - 1,5 kg
• pimiento morrón – 1 kg
• manzanas agridulces - 1/2 kg
• zanahorias - 1/2 kg
• pimiento picante - 150 gr
• ajo - 250 gr.
• azúcar - 1/2 taza
• sal - 1 cucharada. l.
• aceite vegetal - 150 ml
• vinagre 9% - 1/2 taza

Pasaremos las verduras por una picadora de carne. En este caso, no tienes que molestarte y cortar todos los ingredientes (tomates, manzanas, pimientos dulces y picantes, zanahorias) al azar.

Es necesario pelar las manzanas, quitarles el corazón y las semillas. Retire las semillas y las membranas de los pimientos morrones. Los pimientos picantes se pueden dejar con semillas si te gustan los platos picantes.

Pelar el ajo. No escatimes en ajo si te gusta más picante.

Pasamos las manzanas, las zanahorias y los pimientos por una picadora de carne, y ponemos los ya picados en un cazo. Agrega aceite vegetal. Lleve a ebullición la masa de verduras y cocine por 30 minutos, no olvide revolver de vez en cuando.

Durante este tiempo, pasamos los tomates por una picadora de carne y los vertemos en una cacerola aparte. Agregue jugo de tomate a la mezcla de verduras y cocine por otros 30 minutos a fuego lento, cubriendo la sartén con una tapa. No olvides revolver para que no se queme.

Es el momento de añadir sal, azúcar y ajo picado. Al final de la cocción, agregue vinagre.

Adjika está lista. Queda por colocar en frascos esterilizados. Voltee los frascos y cúbralos con una manta tibia.

¡Buen provecho! No estoy seguro de que esa adjika no se coma antes del Año Nuevo.

Adjika cruda "Ogonyok" de tomate y ajo sin cocinar

La adjika se puede cocinar cruda, sin tratamiento térmico verduras De esta forma, por supuesto, se conservarán más vitaminas y el sabor será diferente, como el de los tomates recién cogidos. La receta es bastante sencilla, sólo tomate y ajo.

Ingredientes:

• tomates - 1,5 kg
• pimiento picante - 1 pieza
• ajo - 200 gr.
• azúcar - 2 cucharaditas
• sal - 1 cucharadita con un tobogán
• vinagre - 100 ml.

También puedes utilizar tomates que no sean muy bonitos y no sean aptos para encurtir en frascos. Las lavamos y las cortamos por la mitad.

Los pimientos picantes se pueden utilizar enteros o se pueden quitar las semillas. Todo depende de tu gusto por la comida picante.

Simplemente pela el ajo.

Muele todos los ingredientes con una picadora de carne. Para que no queden verduras en la picadora de carne, recomiendo volver a colocar tomates, pimientos picantes, ajos y tomates.

Si sus tomates están jugosos y ha salido mucho jugo, simplemente escurra un poco del jugo y la adjika quedará moderadamente espesa.

Ahora agregue sal y azúcar y vierta vinagre. Revuelve la mezcla durante 5 minutos hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. El aperitivo está listo. Como puedes ver, no podría ser más sencillo.

Colocar en frascos esterilizados y cerrar con tapas metálicas.

Si no desea utilizar vinagre, puede poner una tableta de aspirina triturada en cada frasco para conservarla.

Puedes preparar este aperitivo sin vinagre, luego simplemente guarda la preparación en el frigorífico. Gracias a los conservantes (ajo, sal, pimiento picante), el producto se puede conservar durante varios meses.

Rábano picante casero elaborado con tomate y ajo.

Khrenovina es esencialmente la misma adjika, solo que con la adición de raíz de rábano picante. Un snack picante muy sabroso. Se prepara sin cocinar, en forma cruda. Es cierto que para rallar la raíz de rábano picante tendrás que llorar un poco, este no es el caso de los agradables. Pero con la ayuda de una picadora de carne moderna el proceso es mucho más sencillo. Recuerdo que hace unos 20 años, mi querida suegra estaba rallando rábano picante con las manos usando un rallador, el olor en la cocina era tal que las lágrimas brotaban de todos los que estaban cerca.

Ingredientes:

• tomates - 1 kg
• raíz de rábano picante - 100 gr.
• ajo - 100 gr.
• azúcar - 1 cucharada. l.
• sal - 1 cucharada. l.

Receta de Adjika georgiana: te chuparás los dedos

Peculiaridad receta georgiana en los condimentos que se añaden a la adjika y en el método de cocción larga. Tenga en cuenta que adjika tarda una semana en prepararse. Realmente no es una molestia, sólo necesitas revolverlo un par de veces al día.

Ingredientes:

• tomates - 1 kg
• pimiento morrón – 1 kg
• pimiento picante - 2 piezas
• ajo - 100 gr.
• sal - 1 cucharada. l.
• khmeli-suneli - 1 cucharadita.
• cúrcuma - 1 cucharadita
• vinagre

Picar los tomates, los pimientos y los pimientos picantes y pasar por una picadora de carne. También enviamos ajo allí.

Mezclar la masa resultante, agregar la cúrcuma, el lúpulo suneli, la sal y al final verter solo un poco de vinagre.

EN receta original, que espié en Internet, contiene condimento “ flor amarilla" Busqué qué podría ser, pero resultó que eran flores de caléndula secas. Interesante, por supuesto, pero no tengo ese condimento. Intenté reemplazarlo con cúrcuma.

Ahora hay que tener paciencia y remover la masa vegetal durante una semana. cuchara de madera 2-3 veces al día. De hecho, esto no es tan problemático, pero no debemos olvidarnos de este procedimiento.

Se cree que así es como "madura" la adjika. Pero tampoco puedes excederte, de lo contrario se volverá amargo. Mantenga el recipiente a temperatura ambiente.

Después de 7 días, transfiera la pieza de trabajo a frascos limpios y enróllela. Resulta un snack muy sabroso y aromático, te recomiendo de todo corazón que no tengas pereza y lo prepares.

La receta más deliciosa de tomates, manzanas y ajos.

Esta es mi receta favorita. Y aunque me gusta experimentar y cocinar nuevas versiones de platos familiares, la adjika según esta receta sigue siendo una de las favoritas y se come primero. Resulta moderadamente picante y amargo, la proporción perfecta de todos los ingredientes. Recomiendo intentar cocinarlo.

Ingredientes:

• tomates - 2,5 kg
• zanahorias - 1 kg
• pimiento dulce - 1 kg
• manzanas - 1 kg
• azúcar - 1 vaso
• aceite de girasol - 1 taza
• vinagre - 1 vaso
• sal - ¼ de taza
• ajo - 300 gr.
• pimiento picante - al gusto

Cocinar verduras. Limpiamos las zanahorias y les quitamos las semillas a los pimientos dulces. Cortamos las manzanas en rodajas, quitándoles el corazón y las semillas. No pelo las manzanas; la picadora de carne las muele fácilmente.

Los tomates, las zanahorias, los pimientos dulces y las manzanas se pasan por una picadora de carne, se colocan en una cacerola grande y se cocinan a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Después de una hora, agregue 1 taza de azúcar, 1 taza aceite de girasol, ¼ de taza de sal.

También trituramos el ajo en una picadora de carne y lo ponemos en adjika. Agrega un trozo de ají. Cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

Al final, agregue vinagre.

Coloque la adjika caliente en frascos esterilizados calientes y cubra con una tapa.

Voltee los frascos y cúbralos con una manta tibia hasta que estén completamente fríos.

Adjika hervida picante con pimiento morrón y ajo

Esta receta es para los amantes de los platos picantes. ¡Mira cuánto pimiento picante y ajo contiene! La base de la receta son los tomates, y las zanahorias y los pimientos añaden dulzura.

Ingredientes:

• tomates - 2 kg
• zanahorias - 2 piezas
• pimiento dulce - 2 piezas
• azúcar - 1 cucharada. l.
• sal - 1 cucharada. l.
• aceite de girasol - 50 ml.
• vinagre - 50 ml.
• ajo - 2 cabezas
• pimiento picante - 7 - 8 piezas pero sabe mejor
• lúpulo - suneli
• peluca
• cilantro
• pimiento rojo molido

Merienda de invierno increíblemente sabrosa hecha con tomates y berenjenas

Ingredientes:

• tomates - 1,5 kg
• berenjenas – 1 kg
• pimiento dulce - 1 kg
• ajo - 300 gr.
• pimiento picante - 5-6 piezas
• aceite vegetal - 1 taza
• vinagre - 100 ml.
• azúcar - 1 cucharada. l.
• sal al gusto
• cilantro

Empecemos por el ajo. Lo limpiaremos y enjuagaremos. Pela los pimientos dulces y los chiles y córtalos en tiras. Corta los tomates en trozos.

Pelo la piel de las berenjenas para que queden menos amargor. Cortar las berenjenas en trozos. Si quieres, puedes salarlas y dejarlas unos 20 minutos. Durante este tiempo, las berenjenas soltarán jugo, que será necesario escurrir. El amargor desaparecerá con el jugo.

Pasamos todas las verduras una a una por una picadora de carne, incluso puedes pasarla dos veces, así conseguirás la masa más tierna.

Por supuesto, picar verduras con una batidora es mucho más rápido. Pero entonces la adjika quedará más líquida y homogénea. Y al pasarlo por una picadora de carne, quedarán trozos de verduras, lo que hará que la adjika sea más sabrosa y hermosa.

Verter esta mezcla en una cacerola, ponerla al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 40 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Pasados ​​​​los 40 minutos, agrega aceite vegetal y sal al gusto. Agregue azúcar si lo desea. La receta original que uso no contiene azúcar. Pero creo que le da un sabor más rico al snack. Así que agrega lo que desees. Cocine por otros 40 minutos. Durante este tiempo, la masa vegetal se oscurece y hierve. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre.

Solo queda meterlo en frascos esterilizados y enrollar las tapas.

Esas son todas las recetas de hoy. Espero que encuentre en esta colección una receta adecuada para usted, que pueda convertirse en la favorita de su familia.

Mientras aún es tiempo de preparar, no seas perezoso y cocina. Es muy agradable sacar un frasco de deliciosa adjika de la despensa y sentir el sabor del verano en invierno.

Hasta entonces, nos vemos de nuevo.

¿Por qué a todos nos encanta la comida picante? adjika aromática? Es sencillo, porque su versatilidad es innegable. Siéntete libre de servirlo con cualquier carne, pollo o incluso pescado. Este aperitivo será un gran éxito en cualquier reunión. Puede considerar la adjika como un plato independiente; simplemente ofrézcala con pan blanco o negro.

Quiero ofrecerte las opciones de snacks vegetales más famosos para cualquier ocasión. Todas sus recetas merecen tu atención y, por lo tanto, vale la pena intentar cocinar cada una de ellas, solo tienes que trabajar duro.

Un ama de casa hábil utilizará todos los tomates para uso futuro; pueden prepararse, guisarse o hornearse, o comerse frescos en ensaladas. Pero entre una gran cantidad de tomates, siempre habrá aquellos que vale la pena procesar específicamente para adjika, con daños menores y abolladuras.

Muchos afirman que este bocadillo picante durante la estación fría es un excelente remedio antiviral. Y es imposible no estar de acuerdo con esto, porque ingredientes naturales, que incluyen pimientos picantes y ajo, vigilan su salud y la de sus seres queridos. Además, su sabor brillante abre el apetito, mejora el tono general del cuerpo y el estado de ánimo.

Por supuesto, puedes encontrar la receta de adjika favorita de tu familia y prepararla todos los años, o puedes tener paciencia y mimar a tu familia con diferentes bocadillos. No te olvides de los tapones de calidad antes de conservar el producto terminado, para que la adjika nos deleite con su sabor hasta la primavera.

Adjika casera hecha de tomate y ajo.

Esta receta quizás pueda considerarse una versión clásica de adjika para los amantes de los bocadillos picantes de tomate. Todo lo que necesitas para prepararlo son verduras, ajo y especias. Asegúrate de preparar este refrigerio para tu familia. ¡Tu tendrás exito!

Necesitará:

• 2,5 kilos de tomate
• 0,5 kg de pimiento rojo dulce
• 150 gramos de ajo
• 1 PC. guindilla
• 100 gramos de azúcar
• 50 gramos de aceite vegetal
• 0,5 cucharadas. cucharadas de sal
• 25 ml de vinagre 9%

Metodo de cocinar:

Primero se deben esterilizar los frascos de vidrio y las tapas.

Lavar bien los tomates, cortarlos, quitarles los tallos con un cuchillo y eliminar las protuberancias y abolladuras.

Pasar los tomates por una picadora de carne.

Forra un colador limpio con varias capas de gasa y colócalo en una taza.

Coloca los tomates triturados en un colador sobre una gasa, deja reposar hasta que se desprenda. cantidad máxima jugo claro

El líquido del recipiente inferior debe drenarse de vez en cuando.

Este paso te permitirá evitar la evaporación prolongada del líquido de adjika, reduciendo su tiempo de preparación.

Lavar el pimiento morrón, cortarlo, quitarle las semillas (o dejarlo al gusto)

Pelar y enjuagar los ajos

Picar el ajo, el pimiento morrón y el pimiento picante

Retire la masa de tomate de un colador, retire la gasa.

Mézclalo con pimienta molida.

Agregue el azúcar, la sal, revuelva en una cacerola (tetera)

Coloca la cacerola al fuego, hierve y cocina a fuego moderado durante 30 minutos.

Divida la mezcla en frascos esterilizados, cúbralos inmediatamente con tapas y ciérrelos con una llave para conservarlos.

De la cantidad total de productos obtendrás un poco más de 2 litros de adjika.

¡Buen provecho!

Adjika de tomates con berenjenas para el invierno.

La adjika hecha con tomates y berenjenas resulta muy sabrosa. No es difícil de preparar y todos, sin excepción, estarán felices de disfrutar del maravilloso sabor y aroma en invierno. Si nunca has preparado esta versión de adjika, es hora de probarla.

Necesitará:

• 1 kilo de berenjenas
• 2 kilos de tomates
• 0,5 kg de pimiento dulce
• 1 PC. ají picante
• 1 PC. ajo
• 0,5 cucharadas. (125 ml) vinagre de mesa 9%
• 1 taza (250 ml) de aceite vegetal refinado
• 4-5 cucharadas. l. Sáhara
• 1 cucharada. l. sal de roca
• 1 cucharadita albahaca seca
• 1 cucharadita frijoles de cilantro

Metodo de cocinar:

1. Triture la albahaca y el cilantro hasta convertirlos en polvo en un mortero.
2. Lavar los tomates, quitarles el tallo con un cuchillo, quitarles las semillas a los pimientos, cortar también el tallo de las berenjenas y pelarlas.
3. Pasar los tomates, las berenjenas y los pimientos dulces por separado por una picadora de carne de rejilla fina.
4. Muela también el ajo por una picadora de carne, si lo desea, páselo por una prensa.
5. A continuación, coloque los tomates en una cacerola grande, vierta el aceite vegetal, agregue sal, azúcar, revuelva, hierva, cocine los tomates a fuego moderado durante 10 minutos.
6. Agrega las berenjenas picadas a la sartén con los tomates, cocina la mezcla por otros 10 minutos, revolviendo las verduras para que no se quemen hasta el fondo.
7. Ahora agregue los pimientos morrones y picantes picados, cocine la mezcla por 10 minutos.
8. Agregue las especias molidas, agregue el ajo picado, el vinagre; desde el momento de hervir, cocine por otros 3 minutos, ajuste la cantidad de sal y azúcar a su gusto.
9. Vierta la masa caliente en frascos esterilizados, ciérrelos con tapas hervidas con una llave.
10. Los frascos deben enfriarse boca abajo, envueltos en una manta tibia durante un día y luego guardar la adjika en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Cocinar adjika fresca con ajo sin cocinar.

Este gran opción agudo merienda de tomate fresco sin cocinar. La única condición para su conservación es que se almacene producto terminado Lo necesito en el frío. ¡Disfruta de adjika fresca en casa!

Necesitará:

• 1,5 kilos de tomates
• 1 PC. guindilla
• 100 g de ajo (1 cabeza)
• 1 cucharadita sal colmada
• 2 cucharaditas Sáhara

Metodo de cocinar:

Enjuague los pimientos y los tomates.

Elegimos verduras que tengan más pulpa que jugo.

Pelar y enjuagar los ajos

Prepara la picadora de carne

Limpiar los tomates de posibles golpes o abolladuras, cortar la base del tallo.

Cortar el pimiento, quitarle las semillas.

Moler los tomates en una picadora de carne, echar el ajo y la pimienta en medio del proceso de trituración.

Añade sal y azúcar según receta.

Mezclar bien durante unos 5 minutos.

Esterilice los frascos y las tapas con anticipación de la forma que más le convenga.

Vierta adjika en frascos, cierre inmediatamente las tapas.

Manténgase refrigerado

¡Buen provecho!

Deliciosa adjika hecha con tomates y manzanas.

Esto es muy original y sorprendente. receta deliciosa adjiki. Las manzanas le dan a este refrigerio un sabor agridulce picante y combinan bien con los demás ingredientes. Vale la pena intentar preparar este refrigerio de invierno para su familia; les gustará tanto a los adultos como a los niños.

Necesitará:

• 1 kg de zanahorias
• 1 kg de pimiento dulce
• 1 kg de manzanas
• 100 g de pimiento picante (opcional)
• 200 gramos de ajo pelado
• 200 ml de aceite vegetal
• 200 ml de vinagre (9%)
• 70 gramos de sal

Metodo de cocinar:

Prepara una cacerola de al menos 6 litros.

Este volumen de productos rendirá entre 5,5 y 6 litros. deliciosa adjika

Enjuague bien todos los componentes y séquelos.

Pelar las zanahorias y quitar el corazón a las manzanas.

Agregue las manzanas a las zanahorias; se pueden picar en una licuadora o pasar por una picadora de carne;

Cortar los tomates en cuatro partes, quitarles la base a la altura del tallo.

Cortar el pimiento morrón, quitarle las semillas.

Moler las verduras en una picadora de carne, agregarlas a las zanahorias y manzanas picadas.

Hervir la mezcla a fuego medio, cocinar a fuego lento durante una hora.

Mezclar bien hasta que quede suave

Coloque la mezcla caliente en frascos esterilizados, cubra inmediatamente con tapas limpias y cierre con una llave para conservarla.

¡Esta adjika no requiere tratamiento térmico adicional!

Se puede almacenar en el interior a temperatura ambiente.

¡Buen provecho!

Adjika de tomates con calabacín para el invierno.

Su atención maravillosa receta adjika de tomate con calabacín. Semejante merienda sencilla cuando se cocina, pero muy sabroso, brillante y aromático. El tratamiento térmico breve de los productos permite conservar todo lo útil de las verduras hasta el invierno. ¡Asegúrate de preparar unos cuantos frascos de esta delicia!

Necesitará:

• 1,5 kilos de tomates
• 1 kg de calabacín
• 300 g de pimiento rojo
• 300 gramos de zanahorias
• 1 PC. ají picante
• 2-3 uds. ajo
• 100 ml de aceite vegetal
• 100 ml de vinagre 9%
• 2 cucharadas. l. sal
• 50 g (2 cucharadas) de azúcar

Metodo de cocinar:

1. De estos productos obtendrás un poco más de 2 litros de producto terminado.
2. Lave bien todas las verduras, corte los tomates, corte la base a la altura del tallo.
3. Corta la cáscara de los calabacines si tienen semillas grandes, quítalas.
4. Pelar las zanahorias y los ajos, quitar las semillas de los pimientos morrones y picantes.
5. Pasar todo por una picadora de carne con rejilla grande a una cacerola de acero inoxidable de 10 litros.
6. Ponlo a fuego alto, revolviendo, después de hervir reduce el fuego a medio, cocina por 30 minutos.
7. Luego agregue vinagre, aceite, sal, azúcar, cocine por otros 10 minutos.
8. Coloque inmediatamente la mezcla caliente en frascos esterilizados y cúbralos con tapas limpias (de rosca o llave en mano).
9. Voltee los frascos sobre sus tapas, cúbralos con una manta tibia durante 12 a 24 horas hasta que se enfríen por completo, guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!

Receta en video de adjika de tomates con rábano picante sin cocinar.

Adjika de tomates y ajo - receta clásica, que ayudará a crear una salsa tradicional caucásica. Detrás largos años Desde su existencia, este condimento picante fue apreciado por muchas nacionalidades, gracias a lo cual adquirió nuevos matices de sabor y se prepara con pimienta, manzanas, rábano picante y otras adiciones.

La adjika de tomate y ajo lidera la categoría natural condimentos picantes, llama la atención no solo por su sabor brillante, sino también por su facilidad de preparación. Tendrás que moler las verduras hasta obtener una pasta, condimentarlas con sal y especias y ponerlas en frascos. Dependiendo de las condiciones de vida, la pasta se hierve o se guarda cruda en el frío.

1. Adjika casera de tomates y ajo se convertirá decoración digna mesa, sólo en presencia de tomates jugosos y carnosos y especias de alta calidad. El cilantro, el cilantro, el pimiento picante y el lúpulo suneli son los más populares.
2. Dado que los condimentos picantes son muy volátiles, es mejor usar guantes durante la cocción y una bolsa sobre la abertura de la picadora de carne.
3. Más a menudo, la adjika no se hierve, sino que se sazona generosamente con sal, se coloca en frascos y se deja en frío. Con ausencia condiciones necesarias, la masa se hierve durante 5 minutos a una hora, se enrolla y se coloca en un lugar oscuro para su almacenamiento.

Adjika de tomates y ajo: una receta sencilla

Una simple adjika hecha con tomate y ajo familiarizará a los cocineros novatos con las reglas básicas de cocina: son accesibles y no llevarán mucho tiempo. Todo lo que necesita es moler los componentes principales en una picadora de carne, sazonar generosamente con sal, dejar reposar y, sellarlo en frascos esterilizados, guardarlo en un lugar frío.

Ingredientes:

• tomates - 1,5 kg;
• ajo - 150 g;
• sal - 50 g.

Preparación

1. Picar los tomates junto con el ajo.
2. Sal generosamente y revuelve.
3. Una simple adjika hecha con tomates y ajo es una receta clásica en la que la mezcla se infunde durante 3 horas y se coloca en frascos.

La adjika hervida con tomate, pimiento y ajo es una de las opciones "populares" más populares. Sabor equilibrado, aroma increíble, variedad de verduras frescas de temporada y técnicas de cocción sencillas, gracias a las cuales podrás conservar productos terminados a cualquier temperatura: las principales ventajas de este snack.

Ingredientes:

• tomates - 2,5 kg;
• pimienta - 900 g;
• cabeza de ajo - 2 piezas.;
• zanahorias - 500 g;
• aceite - 300 ml;
• cebolla - 400 g;
• pimiento picante - 2 piezas.;
• vinagre - 50 ml;
• sal - 30 g.

Preparación

1. Muele las verduras peladas en una picadora de carne.
2. Sazone, agregue aceite y cocine a fuego lento durante una hora.
3. Agrega vinagre y retira.
4. La adjika hervida con tomate y ajo es una receta clásica en la que el condimento terminado se enrolla y se envía para su almacenamiento.