Compota de pera. Compota de peras enteras: una receta sencilla con fotos de preparación paso a paso para el invierno

La compota de pera es una bebida deliciosa, dulce, refrescante y rica en vitaminas. Las frutas de la bebida son excelentes para preparar una variedad de postres y rellenos para productos horneados. Hay muchas formas de preparar compota de peras para el invierno. Las recetas sugieren agregarle jugo de limón, hojas de menta, bálsamo de limón e incluso ron; permanece...

Terminación temporada de verano no siempre promete aburrido vida cotidiana gris y falta de humor. De hecho, para los veraneantes y las amas de casa, por el contrario, comienza el momento de la cosecha activa.

Las frutas, verduras y bayas brindan la oportunidad de ahorrar significativamente presupuesto familiar, porque usándolos en la cocina, puedes implementar una gran cantidad de recetas deliciosas e inusuales.

Así, la cosecha se puede congelar, enlatar, utilizar como relleno para productos dulces y también preparar deliciosas bebidas. Por ejemplo, la compota, que, como la gelatina, es una bebida tradicional de la cocina rusa.

Incluso las verduras pueden ser la base de la compota; sin embargo, las bebidas más refrescantes y agradables provienen de frutas maduras y jugosas, como las peras.

Presentamos a su atención recetas según las cuales cualquiera puede cocinar compota de pera para calmar la sed en un día caluroso o prepararla en frascos para el invierno.

Compota de pera fresca (en un cazo)

Receta clásica

El método clásico de preparación de esta bebida se basa en peras frescas.

Para la compota se pueden utilizar diferentes variedades, pero es mejor seleccionar frutas de dureza media. Esto se debe al hecho de que los demasiado blandos pueden desmoronarse durante el proceso de cocción.

Para receta basica La compota de pera fresca requiere los siguientes ingredientes:

• Peras maduras – ½ kg;
• Azúcar granulada – 200 g;
• Agua – ½ litro;
• Ácido cítrico;
• Canela en polvo.

Es importante preparar el ingrediente principal de la bebida para cocinar, ya sean peras compradas en el supermercado o recogidas en su propio jardín. Si es necesario, debe arrancar el tallo con el exceso de verduras y luego lavar bien las frutas por separado a mano.

Luego deberás utilizar un cuchillo especial, que te ayudará a pelar las peras fácilmente. La última etapa en la preparación de frutas es quitarles el corazón con las semillas, para lo cual primero puedes cortar las frutas por la mitad o en cuartos.

Luego debes cortar la fruta en la forma deseada. Como regla general, la pera se corta en 4 partes y luego cada cuarto se divide transversalmente en partes iguales.

Remojar las frutas en agua fría, en el que previamente se debe disolver una pizca de ácido cítrico. Déjalos reposar durante 10 minutos y retíralos.

Mientras tanto, puedes llenar la cacerola con 500 ml de agua, calentar el contenido hasta que temperatura caliente. Diluir en ella el azúcar granulada, remover con una espátula de madera y poner los trozos de pera en la cacerola.

La compota se debe cocinar a fuego lento durante 15-30 minutos, lo que depende de la dureza de las peras.

En cuanto se ablanden, puedes retirar la sartén del fuego y verter su contenido en frascos esterilizados.

Si lo desea, puede agregar una pizca de canela en polvo a la bebida terminada.

De frutos secos con vainilla.

Mientras receta clásica La compota de pera se basa en frutas frescas; puedes utilizar otro método de preparación a base de frutos secos. Además, si lo desea, las amas de casa pueden utilizar no solo peras secas, sino también manzanas, ciruelas pasas, orejones, pasas, etc.

Para preparar una compota de frutos secos normal, necesitará los siguientes ingredientes:

• Peras secas - 2 puñados grandes;
• Agua – 5 litros;
• Azúcar de vainilla – 3 cucharadas.

Puede utilizar no solo frutas secas compradas en la tienda, porque residentes de verano experimentados son capaces de secar hábilmente el cultivo, ahorrando dinero.

Aunque pasen los frutos secos pretratamiento Antes de secarlos, aún es necesario clasificarlos. Después de todo, entre ellos puedes encontrar frutas, ramitas y otros restos en mal estado. Luego, coloca las frutas en un colador y enjuágalas usando solo agua fría.

Llenar un cazo con 5 litros de agua, añadirle las peras secas lavadas y dejar a fuego lento hasta que hierva. En cuanto el agua empiece a hervir hay que esperar otros 7 minutos, añadir el azúcar granulada y dejar cocer la compota otros 3 minutos.

Después de cocinar, la compota de frutas no está completamente lista, por lo que debes darle la oportunidad de reposar. Esto mejorará mucho cualidades gustativas bebida, haciéndola más agradable y jugosa. El tiempo de infusión es de hasta 6 horas. Luego puedes verter la bebida en recipientes esterilizados.

Compota de pera para el invierno: la receta más sencilla.

Recetas clásicas compota de pera- Estos son métodos de cocción generalmente aceptados que son adecuados tanto para principiantes como para amas de casa experimentadas. Sin embargo, las mujeres que han decidido probar suerte en la cocina por primera vez pueden preparar la compota de una forma más sencilla.

Para una receta fácil de compota de pera necesitarás:

• Peras – 1 kg;
• Agua – 3 litros;
• Azúcar granulada – 70 g;
• Jugo de limón - de 1 fruta.

Para reducir el tiempo de cocción, es mejor elegir peras blandas. Es importante primero lavar la fruta a mano y, al mismo tiempo, quitarles las ramitas y las hojas verdes. Luego córtalos en cuartos y corta el corazón con las semillas.

Sumergir las frutas preparadas en agua, previamente acidificada. zumo de limón. Este paso ayudará a mantener el color natural de las peras tanto durante como después de la cocción. Puede omitirlo si lo desea.

Para preparar el almíbar, coloque una cacerola con agua al fuego y espere hasta que la temperatura del agua suba. Luego puedes disolver el azúcar granulada en él. Coloca las peras en el almíbar resultante y cocina hasta que se ablanden.

La compota de pera terminada para el invierno queda por verter en frascos esterilizados.

Cocinar sin esterilización tradicional.

El proceso de esterilización de los frascos una vez enrollados suele requerir mucho tiempo y esfuerzo, y las amas de casa no siempre tienen la oportunidad de estar en la cocina. En este caso, puedes preparar compota de pera para el invierno según una receta especial. En él se omite el paso de esterilizar los frascos.

Para hacer esto necesitarás los siguientes ingredientes:

• Peras – ½ kg;
• Agua – ½ litro;
• Azúcar granulada – 200 g.

Prepare la fruta lavándola bien a mano y quitando el exceso de hojas y tallos. Luego corte cada fruta en cuartos y retire el corazón con las semillas.

El siguiente paso después de procesar la fruta es preparar el almíbar. Para ello, llena la cacerola con agua y llévala a fuego alto hasta que esté caliente.

Luego reduce el fuego al mínimo, agrega el azúcar granulada y deja reposar unos minutos más hasta que hierva. Después de agregar el azúcar, asegúrese de revolver el almíbar hasta que termine de cocinarse.

Aunque esta receta de compota implica que no es necesario esterilizar los frascos, aun así conviene lavarlos y secarlos bien.

Luego rellénalas con las peras preparadas, llénalas completamente con almíbar, cúbrelas con tapas y envuélvelas en una manta o toalla.

Después de 5 minutos, debe verter el almíbar en otro recipiente y volver a hervir. Rellenar los tarros con él, taparlos y dejar actuar 5 minutos envueltos en una toalla.

Luego, debe repetir el procedimiento anterior nuevamente y podrá apretar los frascos por completo. Antes de que los frascos se enfríen, conviene darles la vuelta. Ahora ya sabes cómo cocinar compota de pera para el invierno sin esterilizar.

¿Quieres aprender a preparar otra bebida sabrosa y saludable? ¡En invierno, su sabor te recordará al verano!

Y aprenderá sobre el uso inusual de la menta: en mermelada. ¡No te puedes perder este maravilloso postre!

En encontrarás recetas paso a paso de calabacines coreanos para el invierno.

Tandem con manzanas

Al preparar una bebida de frutas, no es necesario utilizar únicamente peras. Por el contrario, algunas frutas y bayas se complementan muy armoniosamente.

Para preparar compota de manzana y pera para el invierno, conviene preparar los siguientes ingredientes:

• Manzanas – 1 kg;
• Peras – 300 g;
• Azúcar granulada – 425 g;
• Agua – 1 litro.

Es importante clasificar cuidadosamente las frutas antes de cocinarlas, eliminando las frutas en mal estado. Luego hay que lavarlos y limpiarlos de ramitas y verduras, cortarlos en cuartos y quitarles los corazones con las semillas. Corta las frutas en trozos pequeños.

Los frascos con un volumen de 3 litros deben llenarse 1/3 con trozos de peras y manzanas y llenarse completamente con agua hirviendo. Dejar actuar media hora y escurrir el agua en un cazo. Hervir, añadir azúcar granulada, dejar cocer el almíbar un par de minutos más.

Puede verter el almíbar terminado en frascos de fruta y luego taparlos con tapas al vapor. Dar la vuelta a las compotas de pera y manzana, cubrir con una manta y dejar enfriar.

Receta con uvas

Y ahora te proponemos preparar compota de pera y uva para el invierno. Las bayas brillantes y jugosas no solo diversifican el sabor de la compota de pera, sino que también le dan más sombra rica e interesante vista.

Para una bebida a base de peras y uvas, es necesario preparar:

• Uvas – 300 g;
• Peras – 5 piezas;
• Azúcar granulada – 225 g;
• Ácido cítrico.

Esta receta requiere peras y uvas duras. variedad blanca sin semillas. Debes lavar las frutas, quitarles las ramitas y quitarles el corazón y las semillas a las peras, después de cortarlas en cuartos. Cortar en varios trozos iguales.

Preparar el almíbar de la forma habitual poniendo agua en un cazo al fuego y añadiendo azúcar un par de minutos antes de que esté completamente cocido.

Coloque la fruta en frascos y vierta sobre ellos el almíbar hirviendo. Luego enrosca las tapas de los recipientes, colócalos boca abajo y envuélvelos en una toalla hasta que se enfríen.

Las amas de casa principiantes pueden tomar nota de las siguientes reglas de cocina: deliciosa compota de peras para el invierno:

1. Cuanto más dura sea la variedad de pera, más tiempo se debe cocinar la fruta para la bebida;
2. La compota de mayor calidad proviene de aquellas amas de casa que no son perezosas para insistir en ella;
3. Es recomendable conservar los tarros de bebida de pera a temperatura ambiente;
4. Si las frutas son muy dulces, puedes diluir la compota terminada con una pequeña cantidad de ácido cítrico;
5. Para darle al néctar un sabor y aroma especial, puede agregarle canela en polvo o ralladura de limón después de cocinarlo;
6. Es mejor utilizar tarros de 3 litros.

La compota de pera es una de las mejores ofertas Usos de la cosecha de verano para amas de casa:

• Se tarda menos de una hora en cocinarse, incluso teniendo en cuenta el proceso de preparación de los ingredientes;
• Si tienes tu propio huerto, la bebida sólo cuesta azúcar;
• Se puede complementar con otros tipos de bayas y frutas;
• Al cocinar, puede utilizar no solo frutas frescas, sino también secas;
• Para las amas de casa ocupadas, existe una receta de compota de pera que no contiene el paso de esterilizar los frascos.

Compota de pera- Esta es una bebida deliciosa que refrescará y saturará el cuerpo de vitaminas. Una bebida hecha con un solo tipo de fruta parece pálida, por lo que para darle color y riqueza incluye diferentes especias y frutas. Para obtener un color rojo o rosa, agregue viburnum, frambuesa, serbal, grosella negra, etc. Para obtener un hermoso color ámbar, las peras se combinan con manzanas.

Compota de pera para el invierno.

Tres litros de agua
- azúcar granulada – 110 g
- peras – 1,3 kg
- ácido cítrico - a tu gusto

Pasos de cocción:

Enjuague las frutas, colóquelas en una cacerola, vierta agua encima, hierva, cocine por no más de 15 minutos, poniendo el fuego a medio. Coloque las frutas en un recipiente esterilizado. Agregue azúcar y ácido cítrico al caldo, revuelva hasta que el contenido se disuelva por completo. Llevar a ebullición el relleno dulce, verter la fruta en un frasco, cerrarlo y darle la vuelta sobre las tapas.

Cómo cocinar compota de pera.

- “limón” - 4 g
- azúcar – 295 g
- litro de agua limpia

Cómo cocinar:

Coloca las frutas, cortadas o enteras, hasta los hombros. Hervir el almíbar sin añadir ácido cítrico. Llénelo hasta arriba, cúbralo con tapas y déjelo por cinco minutos. Escurrir el relleno dulce, hervir y volver a verter sobre las peras. Pasados ​​​​los 5 minutos, escurrir el líquido, llevar a ebullición, agregar ácido cítrico, verter sobre las frutas para que se desborden un poco. Enróllalo, desdóblalo.

Compota de pera: receta

Azúcar granulada – 495 g
- agua – un litro
- limón

Pasos de cocción:

Cortar la cáscara de las frutas grandes, picarlas en rodajas, quitarles la mitad y colocarlas en agua acidificada. Coloca las peras en recipientes esterilizados (colócalas hasta las perchas). Coloque una rodaja de limón en cada frasco, llénelo con almíbar hervido caliente, póngalo a esterilizar y enróllelo.

Compota de pera fresca

Agua – 5 litros
- ácido cítrico – 4,2 kg
- azúcar de vainilla – 1/3 cucharadita.
- peras – 2 kg
- azúcar - ? kilos

Pasos de cocción:

Haga un relleno dulce con azúcar, agua, azúcar de vainilla y limón. Coloque las frutas cortadas en rodajas en la olla hirviendo, hierva el contenido, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Colocar en recipientes esterilizados (colocar hasta las perchas). Colar el líquido, llevar a ebullición, verter en frascos, dejar esterilizar durante 20 minutos y sellar.

Ingredientes:

Ron – 50 gramos
- azúcar granulada – ? kilos
- agua – 1 litro

Pasos de cocción:

Picar las peras en cuartos, quitarles el centro y colocarlas en agua acidificada para evitar que se doren. Hierva el almíbar con agua y azúcar granulada, sumerja las peras en él y cocínelas hasta que se ablanden. Empacar las frutas en calcinadas. frascos de vidrio. Hervir el almíbar, mezclar con ron y verter sobre las peras. Tapar, enrollar, desenvolver.

Compota de pera para el invierno: recetas.

Productos requeridos:

Jugo de frambuesa, grosella roja y negra.
- azúcar granulada – 195 g
- litro de agua

Pasos de cocción:

Preparar las frutas, colocarlas en frascos hasta los hombros y bañarlas en almíbar de azúcar frío. Por cada recipiente de un litro, agregue medio vaso de jugo de frutos rojos. Poner a esterilizar durante diez minutos, sellar.

peras naturales

Necesitarás:

Peras – 5 kg
- seis litros de agua
- ácido cítrico – 6,5 g + un poco para blanquear

Pasos de cocción:

Pele las frutas ligeramente verdes, córtelas en rodajas y córtelas por la mitad. Disolver el ácido cítrico en agua hirviendo y blanquear durante 10 minutos. rodajas de pera. Dejar enfriar, colocar en recipientes tratados, verter agua hirviendo encima, añadir 0,5 g de jugo de limón. Por cada tarro de un litro, poner a esterilizar y dejar actuar 15 minutos.

Ingredientes:

Litro de agua
- ácido cítrico - una cuchara pequeña
- un vaso de miel

Pasos de cocción:

Pelar las frutas, cortarlas en varias partes, quitarles la mitad. Blanquear los frutos duros en agua hirviendo (esto tardará unos 7 minutos). Deberían perforar fácilmente. Coloque la fruta en un recipiente tratado (solo hasta las perchas) y vierta encima el almíbar hirviendo. Cubrir con tapas y colocar para esterilización.

Ingredientes:

Azúcar granulada – 295 g
- peras – 2 kg
- agua - 750 gramos
- ácido cítrico – 0,25 cucharaditas.
- escaramujos grandes

Pasos de cocción:

Pelar la fruta y colocarla inmediatamente en agua acidificada con limón. Esto evitará que se oscurezcan. Recorta la parte central con un cuchillo afilado (por el lado de la taza). Inserta la rosa mosqueta en la depresión formada. Empaquetar y sellar.

Esta deliciosa compota de peras de invierno con bayas gustará a todos los que la cocinen. Para ver una receta paso a paso con fotos, consulte a continuación.

Un vaso de compota y rosado. pastel horneado- el refrigerio más rápido y satisfactorio para llevar.

Estamos acostumbrados a llenar el frigorífico con zumos y botellas de agua mineral, pero a menudo nos olvidamos de lo tradicional. bebidas saludables- Compotas caseras de frutas y bayas.

Se sacan de un vaso con una cuchara trozos de peras y moras enteras enlatadas en forma de “compota”, saben a postre ligero y jugoso;

En la compota predomina el sabor y olor a pera, y las moras “cuidan” el color de la bebida.

Compota de pera para el invierno: receta paso a paso con foto.

• peras - 5-7 piezas,
• moras - 150 g,
• azúcar - 270 g,
• ácido cítrico - 1 cucharadita,
• agua - 2,7 litros.

Secuencia de cocción

Las peras recogidas se ablandan gradualmente.

Cuando el jugo sale a chorros de las frutas, no son aptas para hacer compotas.

Peras enlatadas y cortadas en rodajas de pulpa madura y firme.

La mora debe volverse negra antracita en el arbusto, lo que es un signo de su madurez.

Las moras y las peras se lavan y se inspeccionan por todos lados. Los frutos dañados se desechan.

Cortar las peras en rodajas, con cuidado de no capturar el corazón.

Hay variedades de peras con piel increíblemente dura que incluso pueden tener un sabor amargo.

Estas frutas deben pelarse. No es necesario pelar las peras con piel fina y densa.

« Belleza del bosque" - Muy buena variedad peras para preparativos de invierno.

Las rodajas de pera se vierten en un frasco esterilizado.

Se arrancan las colas de las moras, se arrojan las bayas en un frasco y se esparcen sobre las peras.

6. Pese la cantidad de azúcar necesaria para un frasco.

Si va a enrollar varias latas a la vez, tome una cacerola grande para el almíbar.

Al enrollar una lata, puedes arreglártelas con un bol grande.

El azúcar se mezcla con ácido cítrico.

A veces, los amantes de lo exótico añaden anís estrellado a la compota de peras.

Llene el frasco con agua hirviendo hasta el nivel de la percha y cúbralo con una tapa.

Para evitar que el frasco se agriete, se vierte líquido hirviendo en dos o tres etapas con una pausa de unos segundos.

Un seguro adicional es una placa de metal debajo del fondo.

Las moras y las peras se calientan en agua hirviendo durante 15 minutos.

Luego se vierte la hermosa agua roja en un bol con el azúcar preparado.

El almíbar se hierve durante 2 minutos a ebullición intensa.

El almíbar hirviendo se vierte en un frasco con bayas y frutas, se tapa y se enrolla rápidamente.

Dale la vuelta al frasco de compota de pera y moras y cúbrelo con una toalla gruesa.

Las compotas son un trozo de verano, enrolladas. con manos amorosas en frascos. Al abrir un recipiente de bebida de frutas en invierno, podrás disfrutar plenamente de su sabor mágico y su aroma divino. La gran ventaja de las preparaciones caseras frente a los zumos o limonadas comerciales es su propiedades beneficiosas. De hecho, incluso después del procesamiento, las frutas y bayas retienen muchas vitaminas, que son tan necesarias durante la estación fría. ¿De qué pueden presumir las bebidas compradas en la tienda? Conservantes y colorantes. Las compotas son especialmente buenas para quienes tienen niños pequeños. Después de todo, a los niños les encantan las bebidas dulces, pero padres amorosos Es poco probable que traten a su bebé con “cócteles” químicos. Si nunca ha preparado compotas para el invierno, esta colección sin duda le resultará útil. El final del verano es la época de las aromáticas peras, de las que se obtienen deliciosas bebidas. producción casera. Después de estudiar estas recetas, aprenderá cómo conservar la compota de pera para el invierno en su forma pura, así como con la adición de otras bayas y frutas. Créame, es muy sencillo y, lo más importante, ¡sabroso y saludable!

Compota de pera para el invierno: una opción de preparación sencilla

Hoy tenemos las peras en nuestra agenda. Como sabes, tienen muchas variedades y comienzan a madurar alrededor de julio y finalizan a finales de otoño.

Si quieres beber una deliciosa compota de pera en invierno, cuídala en verano.

No se sentirá decepcionado si utiliza nuestra receta probada.

Información de sabor Compotas, jugos para el invierno.

Ingredientes para 3 litros

• Peras – 1 kg;
• Azúcar granulada - al gusto (alrededor de 12-15 cucharadas);
• Ácido cítrico – 1 cucharadita;
• Cerezas - varias piezas.

De esta cantidad de peras obtuvimos un frasco de 2 litros y un litro de una deliciosa bebida llamada compota de pera.

Cómo preparar una deliciosa compota de pera para el invierno.

Existen varios tipos de preparación de esta maravillosa bebida y recibirás información completa sobre este tema leyendo este artículo.

Pero, primero, le ofrecemos la opción más sencilla para preparar compota de pera, un método acelerado, por así decirlo, sin esterilización. Según esta receta preparamos nuestra compota de peras para el invierno.

¿Qué peras elegir para compota?

Puedes hacer un espacio en blanco desde diferentes variedades peras, lo principal es seguir las reglas básicas.

1. Las frutas no deben estar blandas (demasiado maduras), la compota se volverá turbia e impresentable y las peras definitivamente perderán su forma. frutas verdes No debes tomarlos, no darán una compota sabrosa y mucho menos aromática. ¡La pulpa madura pero densa es la clave del éxito!
2. Las peras no deben sufrir daños. Las manchas oscuras indican enfermedad del fruto; es mejor no tomarlas. Las peras con agujeros de gusano y lugares magullados tampoco son adecuadas, solo se pueden usar para mermelada o mermelada. Bueno, ¡es mejor no usar frutas podridas en absoluto!
3. No importa el tamaño del feto. Las grandes y medianas las cortamos en mitades o cuartos (quitando el corazón), y las pequeñas las cerramos enteramente.

Cómo cerrar correctamente la compota de pera sin esterilizar.

En nuestra receta de compota de pera utilizamos frutos de la variedad Forest Beauty. Tienen pulpa dulce y jugosa, piel brillante. verde con el lado rojo (si el fruto ha madurado al sol). ¡Este tipo de pera es una bebida excelente! ¡Así que cocínalo y compruébalo tú mismo!

Comencemos, como de costumbre, lavando bien los recipientes: frascos y tapas. Después de eso, cocine los frascos al vapor insertando agua hirviendo en el cuello de una tetera (2 minutos son suficientes) y hierva las tapas (1 minuto).

Cubrir los frascos preparados con tapas y dejar reposar un rato.

Luego lavamos todas las frutas a conservar. Deja escurrir el agua y empieza a cortarlas. En nuestro caso, serán cuartos. Corta la fruta por la mitad y, después de partirla por la mitad, vuelve a dividirla en dos partes. Luego retire el corazón con las semillas.

Mientras cortamos peras, en el fuego ya se calienta agua para hacer compota. Estamos preparando aproximadamente 2,7 litros, ya que tenemos tarros de 2 y 1 litro, puedes sustituirlos tranquilamente por un tarro de 3 litros.

Primero llena un frasco de 2 litros con las rodajas preparadas (aproximadamente 1 tercio).

Red de avances

Hacemos lo mismo con un tarro de un litro. Pero aquí queríamos diversificar un poco nuestra compota de pera y hacer que su color sea más brillante. Para ello, agregue algunas cerezas al frasco. Al final, la compota tendrá un rico rosa, y los propios frutos adquirirán un color interesante. En lugar de cerezas, también puedes tomar grosellas negras.

Se llenan los frascos e inmediatamente los llenamos con agua, que en ese momento ya ha hervido, tapamos con una tapa y dejamos cocer al vapor durante 15-20 minutos.

Ha pasado el tiempo especificado. Escurrir el agua de los frascos en una cacerola (uno a la vez), poner ácido cítrico directamente en el frasco (por 2 litros = 2/3 cucharadita, por 1 litro = 1/3 cucharadita).

Agrega azúcar al agua escurrida al gusto (aproximadamente: por 2 litros = 8-9 cucharadas colmadas, por 1 litro = 4-5 cucharadas colmadas). Déjalo hervir hasta que el azúcar se disuelva y luego viértelo en frascos.

Para un frasco de compota de pera de 3 litros, necesitará de 12 a 15 cucharadas. azúcar o 250-300 gramos de azúcar, dependiendo de qué tan dulce quieras que quede la compota.

Enrollar las tapas, darles la vuelta y envolver. No te molestamos ni por un día. Después de lo cual enviamos nuestra compota de pera a un lugar apartado para el invierno.

Red de avances

Otras formas de hacer compota de pera

Y ahora, como decíamos al principio, hablaremos de otras opciones para preparar compota de pera.

En primer lugar, me gustaría señalar que las peras combinan bien con varias especias: clavo, canela, vainilla, cardamomo. A color claro La compota se puede sombrear añadiendo cerezas, frambuesas, grosellas y fresas. Las peras en compota también combinan bien con las manzanas. Y si tienen una acidez pronunciada, no es necesario agregar ácido cítrico a la compota.

Compota de pera con escaldado

Cortar las peras en rodajas o mitades, quitarles el corazón. Hacer almíbar de azúcar y colocar las peras en el agua hirviendo, llevar a ebullición. Apagar el fuego y dejar reposar las peras durante 5-10 minutos.

Retirar las peras del almíbar con una espumadera, colocarlas en frascos, agregar ácido cítrico, verter sobre ellas el almíbar hirviendo, enrollarlas, darles la vuelta y envolverlas.

Compota de pera con esterilización.

Coloque las peras preparadas en frascos limpios, 1/3 o hasta la mitad de su capacidad, agregue ácido cítrico y vierta almíbar de azúcar hirviendo.

Preparar una cacerola honda con agua, poner una servilleta en el fondo, calentar el agua, colocar en ella un frasco de compota (el agua solo debe llegar a las perchas), tapar con una tapa y esperar hasta que aparezcan burbujas en el frasco. Esterilizamos a 3 personas de esta forma. tarros de litro 15 minutos, sacarlo del agua, enrollarlo, darle la vuelta y aislarlo.

Te contamos las principales formas de preparar compota de peras para el invierno. Usa el que más te guste. También puedes preparar compotas de pera mixtas con otras frutas y bayas. ¡Imaginar!

Compota de pera y ciruela para el invierno.

¿Sabías que la ciruela y la pera crean una asombrosa composición de sabor, color y aroma? Estas frutas de la huerta se complementan a la perfección, por lo que puedes utilizarlas para hacer maravillosas compotas. El dulzor de la pera, diluido con la acidez de la ciruela, da como resultado una bebida elaborada a partir de estas frutas de agradable sabor. El delicado color violeta claro de la compota agrada a la vista y el sorprendente aroma calienta el alma y levanta el ánimo. La facilidad de preparar una bebida así es obvia, así que si tienes ciruelas y peras en el frigorífico, ¡no lo dudes ni un minuto! En menos de una hora, tu despensa se repondrá con una maravillosa preparación.

Ingredientes:

• Peras maduras – 300 g;
• ciruelas azules – 250 g;
• Azúcar granulada – 200 g;
• Ácido cítrico – 0,5 cucharaditas;
• Agua potable – 3 litros.

Preparación

1. En primer lugar, prepara los platos. Botella de vidrio, volumen 3 litros, lavar bien con bicarbonato, y luego enjuague no menos bien a alta presión. agua corriente. Coloque el recipiente lavado sobre una toalla limpia, dándole la vuelta. Dejar escurrir el exceso de líquido.
2. Mientras tanto, empieza a preparar la fruta. Enjuague bien las peras y las ciruelas con agua corriente. Coloca la fruta en un colador para escurrir la humedad.

1. Deje hervir el agua potable de la forma que más le convenga.
2. Retire las peras ligeramente secas de los tallos y el corazón y luego córtelas en rodajas grandes. Dividir las ciruelas en mitades, quitando los huesos. Coloca las frutas preparadas en una botella.
3. Llena el contenido de una jarra grande con agua hirviendo. El líquido debe llegar hasta el cuello de la botella.
4. Escalde la nueva tapa de metal con agua hirviendo y luego cubra con ella el recipiente con la futura compota.
5. Deje la fruta en agua hirviendo durante 20-30 minutos. Este procedimiento se llama escaldado y reemplazará a la esterilización.
6. Después del tiempo especificado, escurre el líquido de la botella en una cacerola cómoda. Los trozos de fruta deben quedar en el frasco. Vuelva a tapar la botella con la tapa.
7. Coloca el cazo con el líquido de la fruta al fuego. Agrega azúcar granulada. Revuelve el almíbar hasta que los cristales dulces se disuelvan por completo. Déjalo hervir.
8. Agrega ácido cítrico a la botella de frutas. Vierta el almíbar hirviendo en un recipiente.
9. Cubra la botella con una tapa después de hervirla en agua durante unos 2 o 3 minutos.
10. Esa es toda la receta sencilla de compota de pera para el invierno. Solo queda darle la vuelta a la botella, envolverla en una manta y dejar el precinto hasta que se enfríe por completo, para luego trasladarla a la despensa o al sótano.

Compota de pera enlatada con limón

Esta bebida tiene un exquisito sabor tropical. Dulzor moderado, ligera acidez y aroma inolvidable. ¿Qué más se necesita para un verdadero placer? La compota de peras para el invierno con limón se puede preparar utilizando el primer método, es decir, el método de escaldado. Pero hay otra opción, que conocerás en esta receta.

Ingredientes:

• Limón mediano – 1 pieza;
• Agua – 7,5 litros;
• Azúcar granulada – 600 g;
• Peras – 1,2 kg.

Preparación

1. Primero prepara el recipiente. Para la cantidad especificada de productos necesitarás 3 frascos con una capacidad de 3 litros. Lave cada uno de ellos con bicarbonato de sodio y enjuáguelo con agua corriente.
2. Hervir agua en un recipiente grande. Coloque un colador, colador o cualquier dispositivo conveniente con agujeros sobre un recipiente con agua hirviendo. Coloque frascos limpios encima, dándoles la vuelta. Esterilice los recipientes al vapor durante 10 minutos, luego colóquelos sobre una toalla de la misma forma. Deje los frascos hasta que estén completamente secos.
3. Lavar bien las peras y el limón y secarlos de forma natural (con un colador).

1. Cortar las peras en trozos grandes, después de quitarles el corazón y las colas.
2. Libere el limón de las “colillas” y luego córtelo en aros finos o semicírculos.

1. Distribuir las peras entre las botellas llenándolas 1/5 del volumen total. Agregue 4-5 aros de limón (8-10 semicírculos) a cada recipiente.
2. Llevar a ebullición agua (7,5 l). Agregue azúcar granulada y, revolviendo, espere hasta que se disuelva por completo.
3. Vierta el almíbar en los tarros de frutas, llenándolos hasta arriba. Sellar bien los recipientes con tapas esterilizadas.
4. Enfríe las piezas dándoles la vuelta y envolviéndolas en una manta tibia. Guarde la compota de pera y limón en un lugar oscuro, fresco y seco.

Compota de peras silvestres para el invierno.

Sorprendentemente, pero es cierto: la pera silvestre, que a primera vista parece discreta, tiene un sabor incomparable. Por eso se elaboran las compotas más bonitas. Moderadamente dulce, aromática y ligeramente ácida, la bebida sin duda se convertirá en una de las favoritas entre las preparaciones de invierno. Para preparar compota de caza silvestre, no es necesario perder el tiempo picando las frutas; se prepara con peras enteras.

Ingredientes:

• Pera silvestre – 600 g;
• Azúcar – 1 cucharada. (sin tapa);
• Agua potable – 2,5 litros.

Preparación

1. Como siempre, primero debes lavarte. tarro de tres litros con refresco y luego déjelo escurrir.
2. Enjuague las peras con agua corriente y colóquelas en una botella.
3. Lleva el agua a ebullición. Vierta agua hirviendo sobre el contenido de la botella. El recipiente debe estar completamente lleno de líquido.
4. Vierta agua hirviendo sobre la tapa y cubra el frasco con ella.
5. Dejar las peras en agua hirviendo durante 20 minutos.
6. Escurrir el frasco y volver a hervir. Repita el procedimiento vertiendo nuevamente agua hirviendo en el frasco, cubriéndolo con una tapa y dejándolo por 20 minutos. El doble escaldado se utiliza en los casos en que los frutos se enrollan enteros.
7. Escurre el líquido nuevamente en la sartén. Agrega azúcar. Colocar el bol con el almíbar al fuego y llevar a ebullición. El líquido se debe remover de vez en cuando para que los granos de azúcar se disuelvan por completo.
8. Vierta el almíbar en el frasco y ciérrelo inmediatamente con una tapa esterilizada. No debes agregar ácido cítrico; la compota de caza seguirá siendo agridulce. Sin embargo, si le gustan las bebidas ácidas, agregue 0,25 cucharaditas a la botella. ácido cítrico.

1. Enfríe la compota a temperatura ambiente como de costumbre. Mueva la deliciosa bebida de caza para guardarla en una habitación que le resulte cómoda. ¡Buen provecho!