Galletas de cuajada con azúcar. Galletas de cuajada o cómo hacer galletas de requesón en casa: las mejores recetas

A todo el mundo le encantan las galletas, tanto niños como adultos. Pero, por supuesto, come galletas a base de manteca y sufrir constantemente no es muy beneficioso para la salud del cuerpo en su conjunto. Por tanto, toda ama de casa debería buscar algún opciones alternativas. Digamos que puedes hacer galletas con requesón: la receta es muy postre delicioso en definitiva te permite conseguirlo.

Por supuesto, al hacer galletas con requesón, todavía no puedes prescindir de la harina. Pero, como el requesón asume parte del “impacto” sobre sí mismo, al final habrá mucha menos harina en la masa, y este postre se puede preparar sin añadir mantequilla. Por cierto, este es un postre estupendo para los niños. Las galletas resultan aireadas y ligeras, pero aún contienen requesón.

Como regla general, a los niños no les gusta el requesón y no quieren comerlo puro. Pero, en una situación con estas galletas luminosas y aireadas, podrás complacer

Postre e incluya requesón tan saludable en su dieta. Lo cual es especialmente necesario para los niños, porque el requesón contiene el calcio necesario para formación correcta esqueleto. Las galletas de requesón (receta) son muy ricas y se pueden preparar en poco tiempo para el deleite tuyo y de todos en casa.

Galletas de requesón: una receta muy sabrosa, fácil de preparar en casa, pero este postre sabe como si lo hubieras comprado en una confitería cara. Entonces, si nunca ha preparado esta versión de galletas con requesón, asegúrese de probarla usted mismo. Además, no te llevará mucho tiempo, pero al final podrás disfrutar de un agradable postre dulce que, además, también es bueno para la salud.

La receta de unas deliciosas galletas de requesón es sencilla y directa. Pero esta sección del sitio fue creada, por supuesto, no sólo para una receta. Aquí puedes encontrar diferentes variantes hornear, cuando se utiliza requesón como ingrediente adicional importante. No solo a los niños, sino también a menudo a los adultos no les gusta el requesón. Aunque este producto es importante para la salud del sistema esquelético. Uso diferentes tipos Hornear con requesón le ayudará a incluir el producto en su dieta todos los días. No es ninguna vergüenza preparar este tipo de galletas para la mesa navideña.

si muy deliciosas galletas con requesón definitivamente estará presente en su dieta, entonces podemos decir con seguridad que el menú está cambiando hacia nutrición apropiada. En la cocina mundial actual esta es la tendencia más de moda. Es tanto más agradable que tendencias de la moda Las especialidades culinarias de París o Nueva York estarán presentes en su modesta mesa familiar.

26.12.2017

galletas de cuajada

Ingredientes: margarina, azúcar, vainillina, huevos, requesón, harina, levadura en polvo

Las galletas de requesón delicadas y sabrosas se pueden preparar de manera muy sencilla usando esta receta con fotos. Un poco de tiempo y paciencia y postre dulce Estará en tu mesa para el té.

Ingredientes:
- harina - 250 g,
- margarina crema - 150 g,
- azúcar - 120 g,
- requesón - 200 g,
- vainillina - 1 sobre,
- huevos - 2 piezas,
- levadura en polvo - 7 g.

06.12.2017

Galletas de cuajada de dos colores

Ingredientes: harina, cacao, mantequilla, azúcar, huevos, requesón, crema agria
Calorías: 430

Las galletas de requesón siempre quedan deliciosas. Hoy decidimos invitarte a hornear galletas de dos colores con masa cuajada. Una delicia sencilla y sabrosa para tomar té o café.

Para la receta necesitarás:
- 1,5 tazas de harina;
- 100 g de cacao en polvo;
- 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
- 2/3 taza de azúcar;
- dos huevos;
- 200 gramos. requesón;
- 80 gramos. cCrea agria.

10.10.2017

Tartas de queso al horno

Ingredientes: Requesón, huevo, harina, azúcar, levadura en polvo, vainillina

A todos mis seres queridos les encantan las tartas de queso. Normalmente se fríen en una sartén, pero hoy las cocinaremos al horno. La receta de tartas de queso es sencilla. Te llevará un mínimo de tiempo cocinar.

Ingredientes:

- 400 gramos de requesón,
- 2 huevos de gallina,
- 4 cucharadas de harina de trigo,
- 3-4 cucharadas de azúcar,
- 1 cucharadita de levadura en polvo,
- vainillina (azúcar de vainilla) – al gusto.

24.07.2017

Galletas de requesón Patas de ganso

Ingredientes: harina, mantequilla, requesón, huevo, levadura en polvo, azúcar

galletas delicadas de masa quebrada Las "patas de gallo" están hechas de requesón y te deleitarán con su excelente sabor y su sencillo proceso de cocción. ¡Una gran opción para hornear en casa!

Ingredientes:
- 280 gramos de harina para todo uso;
- un poco de harina para extender la masa;
- 70 g de mantequilla;
- 220 g de requesón con cualquier contenido de grasa;
- 1 huevo;
- 1 cucharadita. Levadura en polvo;
- 5 cucharadas. azúcar de remolacha.

06.06.2017

Galletas de requesón "Rosochki"

Ingredientes: requesón, mantequilla, huevos de gallina, Harina de trigo, azúcar, vainillina, refrescos

Mi abuela me hacía estas galletas; desde pequeña recuerdo el sabor de estas galletas de requesón “Rosochki”. No es difícil de preparar, así que asegúrese de deleitar a su familia y amigos con pasteles increíbles.

Ingredientes:

- 200 gramos de requesón,
- 200 gramos de mantequilla,
- 2 huevos de gallina,
- 550-600 gramos de harina de trigo,
- 180-200 gramos de azúcar,
- una pizca de vainillina,
- media cucharadita bicarbonato de sodio.

24.02.2017

galletas de cuajada

Ingredientes: requesón, huevo de gallina, azúcar, harina de trigo, aceite vegetal

Estas sencillas y deliciosas galletas de requesón se convertirán en unas de las favoritas de tu familia. Una vez que hornees estas galletas, definitivamente las hornearás todos los fines de semana, créeme. Difícilmente se puede sentir el requesón en los productos horneados, por lo que es difícil adivinar que las galletas son requesón.

Productos de galletas:

- medio kilo de requesón bajo en grasas,
- dos huevos,
- 5 cucharadas. cucharadas de azúcar,
- 9-10 cucharadas. cucharadas de harina,
- aceite vegetal para engrasar la bandeja para hornear.

17.10.2015

galletas de cuajada

Ingredientes: requesón, mantequilla, huevo, harina, azúcar, sal

Tiernas, aireadas e increíblemente sabrosas, las galletas de cuajada en forma de triángulos también son muy fáciles de preparar. No en vano esta receta ha pasado por décadas y nos deleita a todos hasta el día de hoy.

Ingredientes:
- requesón - 200 g;
- mantequilla - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 1 cucharada;
- azúcar - 1/2 cucharada;
- sal - 1/3 cucharadita.

26.04.2015

Galletas de requesón “Muy ricas”

Ingredientes: azúcar, mantequilla, harina, requesón, vainillina, refrescos, sal

Todo en esta receta es genial, y... combinación armoniosa ingredientes, proporciones bien elegidas y facilidad de implementación. Todo lo que tienes que hacer es abastecerte de los productos necesarios y empezar a cocinar.

Ingredientes
- azúcar - 3-4 cucharadas. l.,
- mantequilla - 100 g,
- harina de trigo - 250 g,
- requesón - 200 g,
- vainillina,
- refresco - 1 chip,
- sal - 1 pepita.

02.04.2015

Galletas de cuajada con relleno de frambuesa

Ingredientes: huevos, requesón, refrescos, azúcar, frambuesas, harina

A menudo sucede que a los niños pequeños no les gusta el requesón, pero necesitan comerlo, ya que es muy útil para el organismo del niño. No importa cuánto se esfuercen las madres para que sus hijos prueben el requesón. Resolví el problema. Lo encontré maravillosa receta galletas de requesón con frambuesas. La receta es muy fácil, económica, las galletas se hornean rápido y el niño queda absolutamente encantado.
Componentes:

- requesón – 250 gr.;
- harina – 2 tazas;
- refresco – 1 cucharadita. cuchara;
- huevos – 3 piezas.;
- frambuesas – 2 tazas;
- azúcar – 1 vaso.

14.06.2014

galletas de cuajada

Ingredientes: mantequilla, harina, requesón, azúcar, refresco, vinagre, sal

Ingredientes:
- 150 gramos. manteca;
- 250 gramos. harina;
- 200 gramos. requesón;
- 200 gramos. Sáhara;
- 1 cucharadita. refresco (apagado con vinagre);
- sal.

Continuamos el tema de los pequeños productos horneados en una solución rápida. Hoy hornearemos galletas de requesón muy sabrosas, la receta es simple, familiar para muchos desde la infancia; nos llegó desde la época soviética casi sin cambios (excepto que ahora reemplazamos la margarina con mantequilla, porque hoy en día no escasea). . Si hay niños en la casa, asegúrese de involucrarlos en el proceso de formación de galletas de requesón. Personalmente, no conozco a ningún niño al que no le guste recortar círculos de masa, espolvorearlos con azúcar y ponerlos en almohadas. La masa no es nada pegajosa y es agradable trabajar con ella. Durante el proceso de horneado, las galletas crecen y quedan cubiertas con una capa uniforme. corteza dorada, se ve tan apetitoso que se come toda la bandeja para hornear tan rápido que no tienes tiempo de pestañear. Entonces, si en su familia hay muchos amantes de las galletas, duplique la cantidad de productos, entonces las galletas de requesón de la segunda bandeja para hornear tendrán la oportunidad de durar hasta el té de la tarde.

Ingredientes:

• huevo - 1 pieza;
• requesón con 9% de grasa - 300 g;
• harina - 1,5 tazas (taza = 250 ml);
• azúcar - 0,5 tazas;
• mantequilla - 70 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita

Cómo hacer deliciosas galletas de requesón

Agregue un huevo al requesón y mezcle aproximadamente.

Derretir la mantequilla en un cucharón, dejar enfriar un poco, verterla en el requesón y frotar rápidamente con una cuchara. Luego agregue el polvo para hornear. Puede reemplazarlo con refresco (en este caso no es necesario apagarlo, ya que el requesón es un producto lácteo fermentado que contiene un ácido que actuará como catalizador).

Tamice la harina y agregue el requesón. Para tal volumen de requesón (300 g), se necesita una media de 1,5 tazas de harina. Pero tenga en cuenta que el contenido de humedad del requesón puede variar. Por ejemplo, el requesón comprado en la tienda contiene más suero, a diferencia del requesón casero. Y el requesón comprado en la tienda puede necesitar un poco más de harina. Al determinar la "adecuación" de la harina en la masa, debes centrarte en si la masa se pega a tus manos o no. Esta masa de cuajada debe quedar absolutamente no pegajosa.

Tenga en cuenta que no agregamos azúcar a la masa. Lo necesitaremos en la siguiente etapa de preparación.

Divide la masa en 4 partes, esto hará que sea más fácil trabajar con ella. Enrollamos cada parte una a una hasta formar una capa de 3-4 mm de espesor. La superficie de trabajo sobre la que se trabaja la masa debe estar espolvoreada con harina. Con un vaso o taza (de unos 8 cm de diámetro), corta círculos de la masa.

Sumerge un lado de cada círculo en azúcar.

Dobla el préstamo por la mitad para que el azúcar quede sellado por dentro. Vuelva a sumergir la mitad en azúcar por un lado. Y volver a doblarlo por la mitad (azúcar por dentro).

El último paso es mojar el “cuarto” en azúcar por un lado. Será parte superior galletas.

Coloque los trozos con el lado sin azúcar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. No olvidemos eso lado del azúcar debería estar arriba. Hay un pequeño paso que debes dar antes de meter las galletas al horno. Con una espátula de madera, presione cada galleta hacia abajo para que quede ligeramente aplanada.

Se precalienta el horno a 180 grados, y lo único que tenemos que hacer es colocar dentro una bandeja de horno con galletas de requesón y esperar 25 minutos. Las galletas de requesón terminadas deben adquirir una superficie dorada y aumentar ligeramente de tamaño.

Inmediatamente después de hornear, retire las galletas que aún no se hayan enfriado del pergamino hasta que se adhieran firmemente (el azúcar se derrite y forma caramelo, que podría entrar en contacto con el pergamino).

Las galletas de requesón están listas. ¡Buen provecho!

Las galletas de requesón seguramente complacerán a todos los amantes de la repostería. Todos aquellos que estén locos por el requesón devorarán las galletas de requesón.

Por cierto, las personas que no soportan la vista y el sabor del requesón puro y rechazan las galletas no serán una excepción.

Le sugiero que descubra usted mismo cómo hacer deliciosas galletas de requesón en casa; le presentaré la receta con una foto a continuación.

Una breve introducción

huevo: gallina huevos; margarina o sl. aceite; harina, azúcar. Te sugiero que descubras más. información detallada, habiéndose familiarizado con los datos que presento a continuación.

Antes de describir recetas y contarte cómo preparar hígado de cuajada, me gustaría señalar que el requesón es uno de los productos más convenientes para cocinar.

Se puede utilizar para diversos fines, por ejemplo, en la industria de la confitería; incluso se elaboran pasteles y dulces con requesón, para preparar alimentos dulces y salados.

El producto aporta esponjosidad, sabor brillante y textura delicada. Estas galletas se pueden preparar incluso para las fiestas.

No olvide que el requesón contiene muchas proteínas y valiosas vitaminas. minerales. Mi receta paso a paso Las galletas de requesón quedarán muy saludables y sabrosas.

Lograr esta combinación con otros ingredientes para hornear es a veces una tarea demasiado difícil.

Las recetas a base de requesón que indiqué anteriormente serán de utilidad para todos aquellos padres a cuyos hijos no les guste.

Habiendo preparado galletas de requesón, te sorprenderá el placer con el que las devoran en ambas mejillas.

¡La receta combina saludable y sabrosa! Mis recetas te deleitarán no solo con esto, sino también con la facilidad de preparación, por lo que para mimar a tus seres queridos con tartas caseras de requesón no necesitas ser un gran pastelero.

Además, siempre actualizo mi blog. Consejos útiles y recomendaciones que ayudarán incluso a las amas de casa novatas a afrontar la repostería.

Pero sepa que las galletas de requesón también tienen algunas reglas para trabajar con ellas. Me detendré en esto a continuación.

Preparación de comida

El requesón tiene una estructura diferente, dependiendo de la leche con la que se preparó. El tipo digerible es el requesón en grano, pero el sabor es mejor: graso.

Puede agregar requesón con un mínimo de grasa a sus productos horneados; esta regla es especialmente apropiada para quienes cuidan su figura y comen bien.

galletas de cuajada no dañará su dieta y no agregará kilos de más.

Para hornear se necesita requesón fresco. Al comprar un producto, preste atención a su color; puede variar desde el blanco nieve hasta un tono crema claro.

Si el requesón es azulado o gris, lo más probable es que sea de mala calidad y, por lo tanto, definitivamente no vale la pena hornear galletas de requesón.

Se puede oler, el olor a requesón fresco es agradable, no ácido ni repulsivo. Las galletas deben ser sabrosas, pero es fácil estropearlas con un producto de este tipo.

Te aconsejo que ralles la cuajada para las galletas; en este caso yo uso un colador. De esta forma eliminarás los granos de las galletas.

Galletas caseras de requesón

Una receta clásica de galletas caseras con requesón no debería causar ningún problema a nadie y puede complacer a la familia con pasteles muy tiernos, aireados y sabrosos.

Estas galletas de requesón son deliciosas y fáciles de hacer en casa. El manjar de cuajada será un excelente complemento para el desayuno.

Para preparar delicias caseras necesitarás un conjunto económico de ingredientes y no más de una hora, lo cual es muy conveniente. Ésta es precisamente la ventaja de la masa de requesón, que también es beneficiosa para nuestro organismo.

Los ingredientes para hornear galletas con requesón son: 250 gr. requesón y así sucesivamente mantequilla (puedes tomar margarina); 200 gramos. refresco, apagarlo con vinagre; 300 gramos. harina; 3 pollos huevos; vainilla.

Empieza a preparar galletas con requesón como te indiqué paso a paso:

1. Tomo el aceite. Debe estar congelado. Lo froto en un bol de harina. Corto toda la masa con un cuchillo muy finamente hasta obtener migas.
2. Agrego vainilla y refresco, requesón. Remuevo todo y lo dejo unos 10 minutos.
3. Amaso y cubro con film transparente, guardándolo otros 10 minutos, solo que esta vez en el frigorífico.
4. Corté la masa enfriada en 3 partes y hago 3 capas. Luego, trabajando con un vaso, recorté círculos. Mirad la foto que bonitos quedan.
5. Batí los huevos con un tenedor. Pongo azúcar en un bol. Tomo los bizcochos y los sumerjo uno a uno en la mezcla de huevo, luego los sumerjo en azúcar. Los doblo por la mitad y repito los pasos nuevamente.
6. Horneo todos los pasteles con requesón durante 25 minutos a 180 grados. en el horno. Si lo desea, puede decorar deliciosas galletas con requesón con chocolate rallado o azúcar en polvo.

Esta receta no lo especifica, por lo que dejo este punto únicamente a tu criterio. Experimente, esto hará que las galletas tengan una apariencia aún más apetitosa.

molinetes de cuajada

Mira la foto y verás lo deliciosos que quedan los platos giratorios de masa cuajada. Si cree que es difícil cocinar con masa de requesón, está equivocado.

Haré una deliciosa masa de requesón a mano, ni siquiera necesitaré una licuadora. De lo contrario, es muy fácil perder la forma deseada.

La receta de masa cuajada para molinetes no incluye el uso de pollos. huevos, pero agregue la ralladura. Esto proporciona al producto un aroma y sabor muy agradable.

Los ingredientes para hornear son simples y económicos:

200 gramos. requesón, azúcar; harina; sl. aceites; 1 cucharadita limón rallado; media cucharadita refresco apagado en ácido cítrico; jarabe de bayas; media pt. nueces (primero hay que picarlas).

Receta para hacer una delicia con requesón:

1. Amasé el puré de cuajada y le agregué azúcar. Agrego ralladura y aceite calentado a temperatura ambiente. Mezclo todo y agrego refresco.
2. Allí también agrego harina. Mezclo la masa. También mezclo las nueces y el almíbar.
3. Hago una bola grande con una parte de la masa y la enrollo formando una capa. Pongo encima la mezcla de nueces y almíbar. Luego te aconsejo que lo cortes en un par de tiras y lo enrolles en tubos. Mire el vídeo para ver cómo lidio con dicha manipulación.
4. Meto todos los molinetes en el horno a 180 grados y horneo hasta que las galletas estén doradas.

Estas deliciosas galletas quedarán muy crujientes y tendrán un olor a limón muy agradable.

Galletas de cuajada con chocolate y queso.

Bollería muy tierna, recomiendo la receta a todos los golosos. Sorprende a tus invitados con unas deliciosas galletas elaboradas con masa de requesón para tu mesa navideña.

Para preparar galletas de requesón, debe tomar queso duro sin sal. Puedes derretir el chocolate y decorar las galletas de requesón después de cocinarlas, o rellenarlas por completo.

Para 20 piezas de galletas de requesón necesitarás los siguientes componentes:

100 gramos. requesón y quesos; 150 gramos. sl. aceites; 1 PC. gallinas huevos; 1,5 cucharadas. harina (puede que necesites un poco más; 150 gramos de azúcar y chocolate cada uno; media cucharadita de refresco (apagar); aceite vegetal.

La receta es sencilla:

1. Hay que dejar que la mantequilla se derrita, solo entonces la mezclo con el requesón. Le pongo azúcar. Muelo el queso en trozos más pequeños, mezclo la soda y la harina.
2. Combino 2 mezclas. Hago la masa de cuajada y la pongo en frío durante 30 minutos.
3. Después de un tiempo, saco la masa de cuajada y la divido en 2 partes. Extiendo 5 ml y corto círculos, trabajando con un simple vaso. Cubro la masa con azúcar y huevo. Lo doblo por la mitad y repito los pasos nuevamente.
4. Meto las galletas en el horno durante 30 minutos, y durante este tiempo derrito el chocolate para decorar la repostería. Use su imaginación. Recordarás este sabor durante mucho tiempo y, muy probablemente, gustará incluso a los gourmets.

Pero estas no son todas mis recetas para hornear con requesón; a continuación se presentarán otras no menos entretenidas y útiles para los cocineros, que le permitirán disfrutar de un delicioso refrigerio.

Galletas de cuajada y crema agria

Las galletas de requesón y crema agria se convertirán gran desayuno para toda la familia. Hacer galletas de requesón es sencillo, pero tendrán un sabor delicioso, incluso crujiente en los dientes y, lo más importante, saciante.

Ingredientes: 2 cucharadas. cCrea agria; 200 gramos. harina; 250 gramos. requesón; 1 pollo huevo; sá. polvo; ácido cítrico (pizca); medio paquete vanilina; media cucharadita soda; 100 gramos. sá. arena, etc margarina.

Prepare galletas de requesón así:

1. SL. Ablando la margarina, agrego la yema de un huevo molida con azúcar. Batí todo con una batidora, puse crema agria en el requesón. Mezclo todas las mezclas y agrego vainillina, harina y refresco.
2. Dejo la masa de cuajada en el frigorífico durante unos 20 minutos. La masa de cuajada debe quedar rígida. Usando moldes especiales corto las galletas y las coloco en una bandeja para horno.
3. Engraso cada galleta con clara de huevo, azúcar y ácido cítrico. Hornee en el horno durante unos 35 minutos. Las deliciosas galletas de cuajada están listas, así que después de dejarlas enfriar, ¡puedes comerlas con té o café aromático!

"orejas" de cuajada

Lo más probable es que también estés familiarizado con esta famosa galleta de requesón. Conozco diferentes recetas para hacer “orejas” caseras, pero la más adecuada para hornear galletas, en mi opinión, es ésta.

Las galletas de requesón quedan blandas y se comen al instante. Pero la ventaja de las cookies es que son económicas. E incluso un cocinero novato puede hacer galletas.

Componentes: 150 gr. azúcar y sl. mantequilla (se puede reemplazar con margarina para hornear); 300 gramos. requesón; 230 gramos. harina; media cucharadita Levadura en polvo; vainillina y una pizca de sal.

Es fácil preparar unas deliciosas “orejas”:

1. Mientras muelo el requesón, le agrego aceite. Esto lo hago con un tenedor.
2. Agrego harina, levadura en polvo y sal.
3. Amasé la masa, debe quedar pegajosa y muy suave. Las recetas de "orejas" no prohíben agregar harina mientras se enrollan. Formo galletas de requesón dividiendo la masa por la mitad. Enrollo uno en una capa, el segundo lo pongo en frío. De nuevo, cortando tazas.
4. Remojo azúcar y vainillina en un platillo. Sumerjo la masa para galletas en azúcar y la presiono. Doblo el círculo de masa hacia adentro y vuelvo a sumergir la mitad en azúcar. Hago esto nuevamente hasta obtener una moneda de veinticinco centavos. Mira mi vídeo para ver cómo trabajo con la masa.
5. Coloco las galletas con azúcar encima de la bandeja para hornear, presionándolas hacia abajo. Horneo galletas muy sabrosas en el horno a 180 grados. hasta que aparezca una costra dorada.

Mi consejo para ti: Mire después de 10 minutos, porque las galletas pueden quemarse rápidamente. Las galletas deben enfriarse y solo luego servirse con té. Ni un adulto ni un niño rechazarán un refrigerio tan sabroso.

Como tengo una amplia experiencia en repostería, horneo varias galletas con masa cuajada y por eso quiero darte el siguiente consejo:

• Antes de hacer masa de cuajada, es necesario tamizar la harina. Es incluso mejor realizar esta manipulación varias veces, para que la harina se sature de oxígeno. Esto solo mejorará la estructura de las galletas de requesón.
• Antes de poner las galletas de requesón en el horno, es necesario cubrirlas con una capa ligeramente batida. huevo crudo. Pero, por supuesto, vale la pena hacerlo si las galletas de cuajada no tienen otras decoraciones encima.

Las galletas de requesón siempre son muy sabrosas y pueden complacer a todos los miembros de la familia, incluso a los más exigentes a la hora de elegir dulces y que intentan evitar el requesón en su forma pura.

Eso es todo, lo terminaré aquí. recetas de requesón haciendo deliciosas galletas.

Pero prometo que publicaremos regularmente recetas igualmente interesantes para otros productos horneados, con las que todos podrán hacer frente rápidamente.

Mi video receta

Galletas de requesón - clase especial Postre de sabor delicado y masa suave. Son tan populares que comenzaron a producirlos a escala de producción. Pero cualquier receta de galletas de requesón en casa quedará deliciosa.

Para hacerlo bien deliciosos pasteles, Los expertos no recomiendan utilizar requesón a la hora de cocinar, que esté a punto de caducar o que ya se haya agriado.

Antes de usar, asegúrese de tamizar la harina para hornear, para que sus dulces tengan una consistencia más esponjosa y, en consecuencia, más sabrosos simplemente se derritan en la boca;

Si es posible, es mejor utilizar requesón casero para hornear que uno comprado. En este caso conviene elegir un producto seco y preferiblemente más graso. Si compró un producto con requesón, debe escurrirlo y no usarlo, y exprimir el requesón.

Lo mejor es batir la masa con una batidora, entonces quedará correcta, aireada y homogénea.

Experimente, no tenga miedo de crear, inventar, mezclar varias especias en galletas de cuajada: canela, semillas de amapola, ralladura de limón o mandarina, frutas confitadas, pasas y luego podrá hacer su propio postre original e individual.

Para preparar una versión dietética del dulce, no debe usar harina en la masa, y es mejor dejar el proceso de horneado en una olla de cocción lenta en lugar de en un horno.

Cómo preparar adecuadamente la masa de requesón.

Si decides hacer galletas patas de gallo, tenga en cuenta que el requesón después tratamiento térmico no pierde su características beneficiosas. Por tanto, tus productos horneados tendrán las propiedades descritas.

Un dato interesante es que el requesón es la base de más de cien platos diferentes, además, existen decenas de recetas de galletas elaboradas con masa de requesón en el mundo;

Si, además, tenemos en cuenta todas las posibles variaciones de rellenos y métodos de presentación, la variedad de deliciosas delicias de cuajada aumentará significativamente.

Y no en vano la masa cuajada es tan popular. Al ser muy tierno y suave, aireado, no requiere cuidados especiales ni elaboraciones complejas.

Si eres campeón exclusivamente alimentación saludable, puedes preparar tú mismo requesón para la masa. Para ello necesitarás leche agria o yogur. Hay que calentarlos al baño maría, esperando hasta que el líquido cuaje. Luego hay que separar la parte espesa del suero.

Envolvemos la masa resultante en una gasa y la colgamos: esperamos hasta que exceso de liquido drenará.

Es importante tener en cuenta que la friabilidad del producto se puede ajustar: cuanto mejor se exprima la masa, más quebradiza quedará la cuajada.

En general, para preparar la masa necesitarás harina, mantequilla o margarina, requesón, vainillina, azúcar y levadura en polvo. A continuación se analizarán más detalles sobre las proporciones que deben respetarse.

Cómo hacer galletas de requesón

Galletas de requesón con cerezas

Ingredientes:

• 250 gramos avena,
• 250 g de harina de trigo,
• 100 g de cerezas,
• 100 g de margarina y mantequilla,
• 100 g de requesón,
• 1 huevo,
• 30 gramos de azúcar,
• 5 g de levadura en polvo,
• 60 g de crema agria 20% de grasa,
• canela.

Metodo de cocinar

Lavar las cerezas, quitarles las semillas y cortarlas en trozos pequeños. Rallar la margarina en un rallador grueso, mezclar con harina, levadura en polvo, crema agria y requesón. Batir el huevo con el azúcar. Mezcle el huevo, la mezcla de harina y las bayas. masa lista forme formas de diamantes, espolvoree con canela y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.

Galletas navideñas hechas con requesón

Ingredientes:

• Harina de trigo - 350 g.
• Polvo para hornear - 1 cucharadita.
• Cereza – 50 g (seca)
• Mantequilla - 115 g.
• Azúcar - 100 g.
• Azúcar en polvo - 5-6 cucharadas.
• Frambuesas - 50 g (secas)
• Avellanas - 50 g.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Requesón - 120 g.
• Coñac - 50 ml.
• Naranja - 1 ud.

Preparación:

El día anterior, vierta coñac sobre las cerezas y frambuesas secas para que las bayas lo absorban por completo. Drenar. Con una batidora, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema aireada. Agrega el huevo y vuelve a batir. Agrega el requesón. Batidor. Tamiza la harina y el polvo para hornear en la mezcla y amasa hasta obtener una masa muy suave. Picar en trozos grandes las avellanas tostadas y quitar la ralladura de la naranja. Agregue nueces, ralladura y bayas (frambuesas y fresas en coñac) a la masa, amase brevemente.

Enrolle la masa en rollos con un diámetro de no más de 3 cm, córtelos en trozos de 2-3 cm de largo y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino, a una distancia entre sí. Hornea las galletas navideñas durante 12-15 minutos en un horno precalentado a 195 grados (un palillo debe salir limpio del centro de las galletas). Colóquelos sobre una rejilla y unte con mantequilla derretida. Espolvorea generosamente con azúcar en polvo.

Galletas de cuajada de almendras

Ingredientes:

• 40 g de almendras peladas,
• 1 yema,
• 50 g de requesón,
• 10 gramos de azúcar.

Metodo de cocinar

Muele las almendras. Mezcle la yema, las almendras y el requesón rallado. Agrega azúcar a la mezcla y amasa bien.

Dividir la masa en bollos pequeños, colocar en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornear en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.

Galletas de cuajada suave

Ingredientes:

• 200 g de requesón
• 250 gramos de harina
• 150 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• azúcar de vainilla - al gusto
• sal al gusto

Preparación:

Saca la mantequilla del frigorífico y déjala calentar un poco. Mezclar bien el requesón, la harina, la mantequilla, el azúcar y un poco de sal. La forma más cómoda es mezclar todo con una batidora. Formar una bola con la masa y envolverla papel film, meter en el frigorífico durante 30 minutos - una hora. Cuanto más tiempo mejor.

Estirar la masa hasta formar una capa fina. Con un aro cortante, un vaso, moldes o un cuchillo, corta la capa en galletas.

Hornear a 200°C durante 10-12 minutos. Puedes espolvorear azúcar encima de la masa para que se caramelice durante el horneado.

Delicadas galletas de cuajada con mermelada

Ingredientes:

• requesón bajo en grasa - 250 g;
• vainillina - al gusto;
• huevo - 1 pieza;
• harina de trigo - 2 cucharadas;
• polvo de hornear - 10 g;
• mantequilla - 100 g;
• mermelada multicolora - al gusto;
• azúcar al gusto.

Preparación

Coloca la mantequilla en una cacerola, derrite a fuego lento y deja enfriar. Vierta el requesón en un bol, vierta la mantequilla enfriada, bata el huevo y mezcle bien. Luego agregue la vainilla y la levadura en polvo al gusto y agregue la harina tamizada en porciones. Amasar una masa suave y homogénea. Después de eso, tome un trozo pequeño, póngalo sobre la mesa, espolvoréelo con azúcar y enróllelo hasta formar una capa fina. Usando un plato, recorta circulo suave y luego dividirlo en sectores iguales. Muele la mermelada plástica multicolor en tiras y colócalas en el lado ancho de cada triángulo. Enrolle la masa con mermelada en rollos y colóquela en una bandeja para horno forrada con papel engrasado. Dividir el resto de la masa en partes de la misma forma, extender, cortar en gajos y formar rollitos con mermelada. Coloca las galletas en el horno precalentado y hornea hasta que estén doradas. Eso es todo, ¡las galletas simples de requesón están listas! Lo transferimos a un plato, lo enfriamos y lo servimos para una merienda festiva o simplemente como merienda.

Galletas en forma de roseta hechas con requesón y crema agria

Ingredientes:

• Requesón 9% de grasa - 400 g.
• Crema agria - 170 g.
• Harina blanca - 450 g.
• Ralladura de limón - 10 g.
• Vainilla - 7 g.
• Margarina - 130 g.
• Refresco - ½ cucharadita.
• Azúcar - 90 g.
• Huevo - 1 ud.

Instrucciones paso a paso:

Batir el requesón con el huevo y el azúcar. Agrega el requesón, bate para que no queden grumos. Vierta la crema agria, bata con una licuadora hasta que esté cremoso. Mezclar la harina tamizada con la vainilla, la soda y la ralladura de limón. Vierta la masa seca en la mezcla de cuajada, revuelva y amase la masa. Coloque el producto de harina en el frigorífico durante una hora. Luego retirar, extender, doblar en tercios, volver a extender, espolvorear con harina, doblar y volver a colocar. refrigerador por otra hora. Estirar la masa formando un círculo. Recorta tazas con cualquier objeto y colócalas uniformemente en una bandeja para hornear forrada con una hoja de pergamino. Cubrir la parte superior con huevo batido y espolvorear con azúcar. Coloca las galletas en el horno durante veinte minutos a 190 grados. Enfriar los productos horneados terminados.

Galletas de cuajada con relleno de chocolate

Ingredientes:

• requesón - 200 g
• huevo - 1 pieza
• harina de trigo sarraceno - 40 g
• harina de trigo - 40 g
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• azúcar - 2 cucharadas. l.
• canela - ½ cucharadita
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• chocolate amargo - 14 piezas (aproximadamente 60 g)

Preparación:

Triturar el requesón y el huevo con un tenedor, agregar el azúcar, el azúcar de vainilla y la canela, volver a triturar y luego agregar ambos tipos de harina tamizada con levadura y amasar la masa.

Coge un trozo de masa del tamaño de una pelota de ping pong y utiliza tus manos para formar una galleta con forma de trufa, colocando un trozo de chocolate en su interior. Repite todo el proceso con otras cookies.

Coloque las galletas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno y hornee en un horno precalentado a 175 °C durante 10-15 minutos (el momento en el que es necesario apagar el horno es muy fácil de determinar: la parte superior de las trufas se dora). ), luego apaga el horno, ábrelo un poco y deja enfriar las galletas en él.

La mezcla de harina de trigo y trigo sarraceno de esta receta se puede sustituir por avena o harina integral.

Galletas hechas con requesón y crema agria.

Ingredientes

• Mantequilla a temperatura ambiente - 200 g
• Huevos - 3 piezas
• Crema agria grasa 30% - 250 g
• Requesón rústico – 250 g
• Azúcar - 200 gramos
• Harina de trigo: ¿cuánta masa se necesita?
• Soda de té - 1 cucharadita.
• Polvo para hornear - 1 cucharadita.
• Sal - 0,5 cucharaditas.
• Vainillina - al gusto

Preparación

Galletas caseras Por supuesto, siempre es mucho más sabroso que el que se compra en la tienda, especialmente si estas galletas están hechas con los ingredientes naturales más frescos. esta receta es gran opción simple productos horneados caseros, que deleitará a tus seres queridos con su maravilloso sabor y aroma en cualquier momento. Estas galletas de requesón se elaboran con los ingredientes más simples: mantequilla, harina, requesón y crema agria. Idealmente, si la mantequilla, el requesón y la crema agria son rústicos, las galletas literalmente se derretirán en la boca. ¡Cocinemos!

Para preparar galletas de requesón y crema agria, prepare productos necesarios. Mezcle: requesón, crema agria, huevos, azúcar y mantequilla blanda.

Luego agregue harina, vainillina, levadura en polvo y bicarbonato de sodio. La combinación de polvo para hornear y bicarbonato de sodio le dará a las galletas terminadas una textura más tierna y derretida. La cantidad de harina siempre la calculo a ojo, pero son unos 500 gramos aproximadamente. harina de primera calidad. Comience con 350 g y aumente la cantidad según sea necesario.

Como resultado, debe obtener una masa suave y blanda, pero no pegajosa para las manos. Mételo en el frigorífico durante 30 minutos, y en este momento precalienta el horno a 200 grados.

Extienda la masa fría hasta formar una torta plana de 0,5-0,7 cm de grosor y corte las galletas en la forma que desee, yo las hice redondas.

Hornee galletas de requesón y crema agria en un horno precalentado sobre una rejilla o una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Si se desea, las galletas se pueden engrasar con yema, yo suelo prescindir de esto, solo les doy la vuelta a las galletas una vez durante el proceso para que adquieran un color uniforme.

Cada porción de galletas tarda aproximadamente 12 minutos en prepararse. Enfríe las galletas terminadas y sírvalas con té o leche.

Un manjar dulce y delicado: las galletas de requesón son perfectas para el té, el café y el chocolate caliente, lo que, estoy seguro, será apreciado no solo por los golosos, sino también por aquellos que siguen una dieta saludable.

El requesón es variado e interesante, cada cocinero siempre tiene el suyo. receta original, ya que encontrarás tus propios secretos para preparar este maravilloso postre.

Algunas personas hacen galletas de requesón con masa quebrada, otras con masa de levadura y algunas incluso prefieren hacer productos horneados con requesón sin harina. Algunos añaden pasas a la masa, otros añaden frutas confitadas, otros añaden chocolate, todas estas recetas tienen su lugar y cada una de ellas es buena a su manera.

En otras palabras, hay cientos de opciones para hornear este maravilloso manjar y te presentaré algunas de ellas ahora mismo.

Vale la pena dedicar solo 30 minutos de su tiempo y en su mesa habrá maravillosas delicias de cuajada: pasteles dulces, tiernos y originales.

Para prepararlo debes tomar:

• Requesón (preferiblemente desmenuzado, casero, entero) – 0,5 kg
• Mantequilla – 230-250 gramos
• Harina de trigo de alta calidad - 1,5 tazas sin portaobjetos
• Una pizca de sal
• Soda apagada con vinagre
• Azúcar en polvo para espolvorear
• Mermelada espesa o cualquier mermelada de su gusto: 200-250 gramos.

Cómo cocinar deliciosas galletas

Cuando todo ingredientes necesarios están frente a ti, puedes comenzar a preparar tu obra maestra de harina. Mientras amasas los productos horneados, enciende el horno para precalentarlo.

Mezcle mantequilla derretida, requesón y vinagre apagado o jugo de limon soda

Tamizar la harina, esto hay que hacerlo para que la masa quede tierna, suave, aireada, agregarla al recipiente con otros productos, amasar todo con las manos.

Divide la masa en varias partes iguales, extiende cada una de estas partes hasta obtener un espesor de capa de aproximadamente 0,3-0,5 cm y corta en rectángulos o triángulos como más te guste.

Coloca una cuchara en el medio de cada pieza. mermelada espesa y hacer sobres o enrollarlos.

Si quieres que tu manjar quede muy dulce, antes de hornear, moja cada sobre en azúcar y colócalo en una bandeja para horno.

Hornee los hígados durante unos veinte minutos (temperatura del horno entre 170 y 180 grados). En cuanto se dore el dulzor, lo puedes sacar, espolvorear con dulce en polvo antes de servir y listo.

Si sumergiste las galletas en azúcar antes de cocinarlas, ya no necesitarás usar azúcar en polvo.

Una delicia de harina hermosa y muy sabrosa que se puede servir para mesa festiva. Tanto a los adultos como a los niños les gusta; estas rosas se pueden comer solas o con bebidas: jugos, té, leche, etc.

Ingredientes para 25-27 rosas:

• Margarina blanda – 200-220 gramos
• Cualquier requesón en un paquete, el contenido de grasa más adecuado es 3,5 y 9% - 250 gramos
• Huevos de gallina - dos piezas
• Polvo para decoración y azúcar en la masa - un vaso
• Paquete de vainillina – tres gramos
• h,l. refresco (apagar con kéfir o vinagre)
• Harina tamizada: necesitarás aproximadamente cuatro vasos.

Cómo hacer galletas de requesón tan deliciosas e inusuales

Triture un paquete de requesón con un tenedor, agregando alternativamente margarina, huevos, azúcar, luego refresco y vainillina. No olvides apagar el refresco.

Comenzamos a verter harina gradualmente en la masa terminada, revolviendo constantemente. Necesitas tanta cantidad (esto vendrá con la experiencia) para que la masa no se pegue a tus dedos al revolver. Es posible que se necesiten cantidades mayores o menores que las indicadas anteriormente.

Envuelva la mezcla resultante en un film transparente especial y colóquela en el congelador durante veinte minutos.

Ahora hay que extender la masa congelada hasta formar una tortita grande de unos tres mm de grosor. Es importante comprender que cuanto más fina sea la capa, más hermosas quedarán las rosas.

Usa un vaso para hacer tazas. Para una rosa necesitarás de 3 a 4 tazas.

Coloque la cantidad requerida en círculos superpuestos entre sí y enrolle hasta formar un rollo.

Cortamos el rollo resultante en dos partes iguales y frente a ti quedarán dos hermosas rosas.

Precalienta el horno, coloca las rosas en una bandeja para hornear forrada con pergamino o papel de aluminio y prepáralas. El tiempo de cocción es de unos 15 a 18 minutos, la temperatura del horno es de 180 a 190 grados.

Las galletas de requesón están listas, ¡felicidades! Pero puedes agregarle "ralladura", espolvorear los productos horneados con azúcar en polvo preparada, verter sobre chocolate o cualquier mermelada y ya puedes comer. Estas galletas se comerán con igual placer calientes o frías.

Galletas de requesón - "Ternura"

Este manjar debe su nombre porque simplemente se deshace en la boca. Perfecto para el desayuno y también se puede llevar en un viaje largo. A los niños les encanta mucho este pastel.

Preparemos los productos:

• Embalaje de cualquier requesón – 250 gr. (sueltos o en paquetes)
• Mantequilla – 180 gr
• Cucharadita de refresco
• Vainillina en la punta de un cuchillo.
• Harina de trigo blanca: aproximadamente una taza y media
• Azúcar – 150 gramos
• Ácido cítrico – 1/2 cucharadita. mentir

Proceso paso a paso para hacer galletas blandas.

Rallar la mantequilla, mezclarla con requesón y triturar bien estos productos.

añadir masa de cuajada soda, ácido cítrico, vainillina, agregue poco a poco un vaso de harina tamizada. Si necesitas más agrega, la masa no debe quedar pegajosa.

Extienda una capa fina, vierta el azúcar en un plato aparte y encienda el horno para precalentarlo.

Hacer círculos o exprimir hígados de cualquier forma, mojar la masa en azúcar y colocar en una bandeja para horno engrasada.

Coloca el postre a hornear; esto tomará unos quince minutos a 170-180 grados.

Enfríe los productos horneados terminados y podrá servirlos.

Un manjar favorito de los europeos. Suelen servir este postre por las mañanas con té con mermelada (mermelada) o almíbar.

Deberías llevar:

• Drenaje de aceite. – 230-240 gramos
• Requesón – 230-250 gramos.
• Azúcar - vidrio
• Polvo para hornear – paquete (15-20 g.)
• 1,5 cucharadas. harina.

Antes de cocinar, tamice la harina, el requesón y la mantequilla deben enfriarse. Puedes comprar masa ya preparada para cocinar o puedes prepararla tú mismo.

Cómo preparar pasteles de requesón a partir de hojaldre.

Picar finamente la mantequilla o rallarla con un rallador, colocarla en una pequeña depresión de la harina. Envía el requesón allí.

Amasar la masa con las manos, desde el centro hasta los bordes.

Estirar una capa fina, doblarla por la mitad y volver a extenderla, repetir esto varias veces, luego transferirla a film transparente, envolverla y meter en el frigorífico o congelador hasta que se congele.

Cuando el producto principal para preparar el postre se haya endurecido, llegará el momento de sacarlo y empezar a preparar tu delicia. Espolvorea las capas con azúcar distribuyéndola uniformemente por toda la superficie.

Toma la masa por el extremo angosto y enróllala hacia el centro para formar un rollo. Córtalo en trozos transversales dándole la forma deseada y colócalo en un molde previamente untado con margarina. Deje reposar las obras maestras terminadas en la habitación durante 15 a 20 minutos, tiempo durante el cual precalienta el horno.

Los dulces se hornean hasta que estén dorados a 200 grados.

Las delicias de hojaldre se sirven frías. Antes de servir, puedes cubrirlos con tu almíbar favorito o chocolate derretido.

Este pastel delicado es inusual y queda hermoso en la mesa. Estoy seguro de que te gustará mucho.

Para la preparación necesitas:

• Azúcar granulada: cien, ciento cincuenta gramos.
• Requesón – 400 gr
• Yemas de huevo – 5 piezas
• Soda apagada - media cucharadita
• Pila de harina de trigo
• Crema agria – 2 cucharadas.

Receta paso a paso

Reservar una cuarta parte del requesón (se utilizará para el relleno), añadir al resto las yemas, la soda y una cucharada de azúcar, mezclar y dejar reposar la mezcla unos diez minutos.

Envíe la harina tamizada a la composición especificada, agréguela hasta que la masa resultante espese, se vuelva densa y no se pegue.

Formamos una bola con la masa, la ponemos en un bol y la metemos en el frigorífico un par de horas.

Espolvorea la superficie de la mesa con harina, extiende la masa para que el grosor de la capa sea de aproximadamente medio centímetro. Engrasar la mitad con el resto del requesón mezclado con azúcar y crema agria, cubrirlo todo con la otra mitad y enrollarlo todo formando un rollo, que luego se debe cortar. en partes iguales con un espesor de 1-1,5 cm, haciendo hígados.

Coloque la bandeja para hornear con la golosina en el horno durante 25-30 minutos a 170-175 grados. Espolvorea la golosina terminada con azúcar en polvo y listo.

Alegría de cuajada - bagels

Mini hígados elaborados con masa de cuajada, que se pueden hornear con o sin relleno de mermelada.

Cocinando ingredientes:

• Mantequilla o margarina – 220 g
• Cuajada grasa – 500-600 gramos
• Harina: tres, tres vasos y medio.
• Una pizca de sal
• Sobre de levadura en polvo (15 g)
• Un paquete de azúcar de vainilla (20-25 gr.)
• Azúcar granulada - alrededor de un vaso
• Polvo dulce – 0,5 tazas
• Canela - cucharadita.

Metodo de cocinar

Mezcle la harina, el polvo para hornear y la mantequilla rallada. Amasarlo todo, preferiblemente con las manos.

Agrega el producto de cuajada, amasa una masa firme y no pegajosa. En este caso lo mejor es amasarlo durante al menos 10 minutos. Recuerde, cuanta más humedad haya en el requesón, más harina necesitará usar.

Deja reposar el trozo de masa y que se congele un poco en el frigorífico, lo mejor es que permanezca allí durante 24 horas.

Divida la masa terminada en varias partes, extiéndala y córtela en triángulos. Al mismo tiempo, sepa que cuanto más grande sea su triángulo, más grandes serán sus bagels.

Espolvorea cada pieza con azúcar mezclada con canela, puedes usar cualquier relleno, el mismo requesón o; leche condensada hervida, mermelada. Enrollamos los bagels y los mandamos a hornear. Tan pronto como la obra maestra culinaria llegue y se dore, podrás sacar la delicia.

La cocción puede tardar unos veinte minutos, la temperatura de cocción es de 170 a 90 grados.

Antes de servir el plato a los invitados, espolvoréelo con polvo.

Para obtener productos horneados buenos y sabrosos, los expertos no recomiendan utilizar requesón cuando esté a punto de caducar o que ya se haya vuelto amargo.

Antes de usar, asegúrese de tamizar la harina para hornear, para que sus dulces tengan una consistencia más esponjosa y, en consecuencia, más sabrosos simplemente se derritan en la boca;

Si es posible, es mejor utilizar requesón casero para hornear que uno comprado. En este caso conviene elegir un producto seco y preferiblemente más graso. Si compró un producto con requesón, debe escurrirlo y no usarlo, y exprimir el requesón.

Lo mejor es batir la mezcla de galletas con una batidora, así quedará correcta, aireada y homogénea.

Experimente, no tenga miedo de crear e inventar, mezcle varias especias en las galletas de requesón: canela, semillas de amapola, ralladura de limón o mandarina, frutas confitadas, pasas y luego podrá hacer su propio postre original.

Para preparar una versión dietética del dulce, no debe usar harina en la masa, y es mejor dejar el proceso de horneado en una olla de cocción lenta en lugar de en un horno.

Masa para galletas de mantequilla y cuajada (video)

¡Buena suerte con tus preparativos y buen provecho! ¡Mis mejores deseos!

Pío

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