Panqueques picados: las recetas más deliciosas. Cómo cocinar panqueques con carne picada o pescado.

Panqueques con relleno de carne- un manjar favorito para muchos. Sin embargo, el sabor del plato terminado se ve afectado por la carne picada con la que se rellenan los panqueques. Por tanto, hay que prepararlo correctamente para conseguir unas tortitas excelentes.
Contenido de la receta:

Como sabes, los panqueques se pueden rellenar con cualquier cosa. Sin embargo, el relleno más popular es el de carne. No es difícil de preparar, los ingredientes son asequibles y el plato terminado es bastante satisfactorio. Además, aquí puedes utilizar cualquier carne, y en cualquiera de sus formas. Por ejemplo, son adecuadas la carne de cerdo, ternera y ternera y, para un plato más dietético, utilice pollo, conejo o pavo. La carne se puede picar en una picadora de carne o picar finamente con un cuchillo. Además, se puede hervir, hornear, freír, etc. Como puede ver, hay muchas opciones de uso y cada método es bueno a su manera.

En esta reseña te contaré una de estas muchas opciones para preparar relleno de carne para panqueques. Primero se hierve la carne, luego se tuerce y se cuece con cebolla frita en un poco de caldo. Los panqueques con este relleno resultan ser los más jugosos y tiernos, ¡a la mayoría de la gente les da hambre! Por supuesto, sobre gustos es difícil discutir, pero es un hecho que el relleno de carne preparado de esta manera es el más popular. Por lo tanto en esta opción y pare.

Puedes preparar cualquier tipo de tortitas para este relleno. El suero, el kéfir líquido al 1%, el yogur, el agua, la cerveza, la leche y otros líquidos son perfectos.

• Contenido calórico por 100 g - 160 kcal.
• Número de porciones - La carne picada se obtiene para aproximadamente 15 piezas. panqueques
• Tiempo de cocción: 1-2 horas

Ingredientes:

• Cualquier carne (en esta receta cerdo) - 600 g
• Cebollas - 1 ud.
• Mantequilla - para freír
• Sal - 0,5 cucharaditas. o al gusto
• Pimienta negra molida - una pizca
• Cualquier especia y hierbas - para cocinar caldo

Preparación paso a paso de carne picada para tortitas:

1. Lavar la carne, cortarle el film y colocar en una cacerola con agua. Hervir, quitar la espuma, reducir el fuego y cocinar hasta que estén tiernos. Dependiendo de la variedad se cocinará diferentes cantidades tiempo. Durante la cocción condimente con sal y pimienta molida. Si lo desea, puede agregar al caldo cebollas, zanahorias, ajo, hojas de laurel y otras raíces para mejorar el sabor.

2. Deje enfriar la carne terminada en el caldo. De esta forma no se desgastará ni se secará, sino que quedará saturado de jugo, lo que hará que el relleno quede más jugoso. Literalmente necesitarás de 3 a 5 cucharadas de caldo para la receta, así que puedes usarlo para otro plato.

3. Luego instale una picadora de carne con rejilla intermedia y muela la carne.

4. Pelar las cebollas, lavarlas y picarlas en cubos pequeños.

5. Derretir en una sartén manteca. Literalmente, 20-30 gramos son suficientes. Si quieres un plato menos graso, utiliza aceite vegetal.

6. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, agrega la cebolla a la sartén.

7. A fuego medio, revolviendo ocasionalmente, saltee hasta que esté transparente.

8. Luego ponlo en la sartén con la cebolla. carne picada.

¡¡Hola a todos!! hoy vamos a cocinar panqueques rellenos con carne. Creo que a mucha gente le encanta este snack por su sencillez, rapidez y delicia. También es muy conveniente que dicha delicia se pueda preparar para uso futuro simplemente congelándola en el congelador.

No deberías tener dificultades para preparar este plato si sabes hacer masa correcta y hornear panqueques. Si has olvidado los secretos de cocinar tortitas finas con agujeros, puedes refrescar tu memoria y leer notas sobre cómo preparar la masa, y.

Pues con el relleno todo es bastante fácil. Lo principal es decidir con qué tipo de carne lo cocinarás. Y luego ya es cuestión de gusto e imaginación, añade tus verduras y condimentos favoritos, o hazlo únicamente con carne picada. ¡¡Y no olvides servir crema agria o salsa picante con el plato!!

Antes que nada, quiero ofrecerles lo más simple y opción abundante nuestro regalo. Pasarás un mínimo de tiempo, pero brindarás a tu familia un desayuno o cena completo.

Ingredientes:

• Harina - 2 cucharadas;
• Agua - 1 cucharada;
• Leche - 1,5 cucharadas;
• Huevos - 2 piezas.;
• Azúcar - 2 cucharadas;
• Sal - 2,5 cucharaditas;
• Aceite vegetal - 4 cucharadas;
• Carne de cerdo picada - 450 gr.;
• Cebolla - 1 pieza;
• Eneldo - 2 ramitas;
• Ajo - 2 piezas..

Metodo de cocinar:

1. Coge un plato o sartén hondo. Batir los huevos, añadir el azúcar y 0,5 cucharadita de sal. Vierta agua y leche. Batir con un batidor. Luego agregue la harina y mezcle todo bien hasta que desaparezcan todos los grumos. Al final, vierte 2 cucharadas de aceite vegetal.

2. Luego calentar la sartén, engrasar con aceite y sofreír una pequeña cantidad de masa por ambos lados hasta que se dore.

3. A continuación, preparemos el relleno y dejemos enfriar un poco las tortitas. Para ello, sofreír la carne de cerdo picada en una sartén con aceite vegetal durante 10 minutos. Luego agregue sal y cebolla finamente picada, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos con la tapa cerrada.

4. Al final, agregue el eneldo picado y el ajo, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

5. Empecemos a envolver la golosina. Coloca 2 cucharaditas de relleno sobre la tortilla. Doblar la parte superior, a lo largo de los lados, dando la forma de un rectángulo.

6. Freír las tortitas enrolladas en una sartén por ambos lados y servir.

Receta con leche y carne picada

Esta versión del manjar es beneficiosa para todos, ya que estos panqueques rellenos se pueden preparar en reserva y almacenar en congelador, y cuando necesites sacarlo, caliéntalo en una sartén y disfruta del sabor.

Ingredientes:

• Leche – 1 litro;
• Huevo – 2 piezas.;
• Azúcar – 1 cucharada;
• refresco – 0,5 cucharaditas;
• Harina – 17 cucharadas;
• Carne picada – 400 gr.;
• Cebolla - 1 pieza;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. + para freír.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos en un bol, agregar la soda y la sal. Vierta la mitad de la leche.

2. Tamizar la harina y agregarla poco a poco al líquido, revolviendo constantemente. Vierta la leche restante.

3. Agregue aceite vegetal y vuelva a mezclar bien. deberías tener éxito masa.

4. Calentar una sartén, engrasar con aceite y hornear tortitas.

5. Colocar la carne picada en una sartén precalentada con aceite, sal y pimienta.

6. Picar finamente cebolla y agregarlo a la carne, freír por 20 minutos. Puedes agregar verduras si lo deseas.

7. Coloca el relleno en un borde del pan plano y enrolla la parte más pequeña.

9. La golosina rellena se puede freír en mantequilla antes de servir. ¡¡Buen provecho!!

Cómo cocinar panqueques según la receta de la abuela.

Y ahora os sorprenderé un poco, prepararemos un plato con picadillo de ciervo. Así es exactamente como mi abuela hacía esta delicia cuando yo era niña. Si no tienes este tipo de carne picada, sustitúyela por carne normal, de res, de cerdo o mixta.

Asegúrese de pasar la carne por una picadora de carne, incluso si ya ha preparado carne picada, también debe molerla. Entonces el relleno quedará desmenuzable.

Ingredientes:

• Reno picado - 500 gr.;
• Cebolla - 1 ud.;
• Huevos de gallina - 3 piezas;
• Leche - 1 cucharada.;
• Agua - 3 cucharadas.;
• Harina - 2 cucharadas.;
• Azúcar - 1 cucharada.;
• Sal - 1 cucharadita.;
• Pimienta negro- gusto;
• Aceite vegetal- 4 cucharadas.;
• Mantequilla - 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la cebolla y picarla finamente. Calentar una sartén con aceite vegetal y colocar encima la carne picada y la cebolla preparadas, sal y pimienta al gusto.

2. La carne picada se debe freír a fuego medio con la tapa cerrada, revolviendo de vez en cuando.

3. Mientras se enfría el relleno, prepare la masa para panqueques. Batir los huevos, el azúcar, la sal y el aceite vegetal.

4. Ahora agregue la leche y el agua, revuelva y agregue poco a poco la harina, revolviendo continuamente.

5. Freír los soles por ambos lados hasta que estén dorados.

6. Colocar el relleno en el borde y envolverlo.

7. Si lo desea, puede freír adicionalmente en mantequilla.

Tortitas finas con carne y arroz

También me encanta hacer nuestro producto con la adición esponjoso arroz. Cuando viene un gran número de invitados, este manjar me ayuda, porque después de comer un par de panqueques con relleno, todos quedan satisfechos y rápidamente sacian su hambre. Para ti, una trama detallada sobre cómo preparar el plato:

Receta paso a paso de Yulia Vysotskaya

También resulta muy sabroso el aperitivo con carne picada, que se elabora con carne hervida. Me parece que estos panqueques resultan mucho más tiernos y jugosos. Pruébalo, tal vez sea cualquier producto para ti.

Ingredientes:

• Harina - 400 gr.;
• Huevos - 2 piezas.;
• Polvo para hornear - 1 cucharadita;
• Sal - 1 cucharadita;
• Azúcar - 1/2 cucharada;
• Leche - 500 ml;
• Agua - 500 ml;
• Aceite vegetal - 7 cucharadas;
• Carne de res - 500 gramos;
• Cebolla - 1 pieza;
• Pimienta al gusto;
• Caldo - 1 cucharada..

Metodo de cocinar:

1. Hervir la carne en agua con sal, enfriar y pasar por una picadora de carne.

2. Mezclar los huevos con la leche y el agua, batir con una batidora.

3. Agregue sal y azúcar, vierta aceite vegetal. Agrega poco a poco la harina y mezcla con una batidora a velocidad media.

4. masa lista déjelo en la mesa durante 30 minutos y luego hornee la golosina como de costumbre.

5. Picar finamente la cebolla, sofreír en aceite vegetal y añadir la carne picada, verter un poco de caldo. Si es necesario, agregue sal y pimienta.

6. Luego envuelva el relleno en los panqueques. Freír en aceite vegetal.

7. Así de bonito queda.

Tortitas rellenas de carne y huevo

Ahora quiero ofrecerte gran opción para desayunar o merendar en el trabajo. Y si fríes la golosina en una sartén, obtendrás una corteza crujiente y un relleno jugoso. Resulta muy sabroso, les aconsejo a todos que lo prueben.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Huevos - 4 piezas.;
• Leche - 1,5 cucharadas;
• Agua - 1 cucharada;
• Mantequilla - 6 cucharadas;
• Sal - 0,5 cucharaditas;
• Harina - 2 cucharadas..

Para rellenar

• Carne hervida - 500 gr.;
• Cebolla - 2 piezas.;
• Huevos duros - 5 piezas.;
• Caldo - 2 cucharadas;
• Sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• Mantequilla - 50 gr..

Metodo de cocinar:

1. Mezclar todos los ingredientes de la masa en una licuadora. Batir bien y dejar reposar durante 30-40 minutos.

2. Rompe la sartén y engrasa con un trozo de manteca. Verter la masa y extenderla en una fina capa por toda la superficie. Hornee por ambos lados hasta que estén dorados.

3. Cubra los panqueques terminados con papel de aluminio para que mientras se prepara el relleno no se sequen y queden suaves.

4. Picar finamente la cebolla y sofreírla en mantequilla hasta que esté dorada.

5. Muele la carne con una licuadora o picadora de carne.

6. Rallar los huevos duros en un rallador fino y combinar con la carne y la cebolla. Sazone con sal y pimienta, agregue el caldo. Mezclar todo bien.

7. Coloca el relleno en el centro del pan plano.

9. Luego calentar la mantequilla en una sartén y sofreír los trozos por ambos lados. Servir con salsa de crema agria.

Video sobre cómo cocinar panqueques con carne y champiñones.

El relleno resulta muy satisfactorio y sabroso si le agregas champiñones a la carne. Además, elija las setas que más le gusten, ya sean champiñones o setas con miel, o tal vez rebozuelos. Mira la historia y cocina con gusto!!

Deliciosas tortitas de leche con relleno de carne y repollo.

Y la siguiente receta está dedicada a todos los amantes del repollo fresco. Si haces todo de acuerdo con estas instrucciones fotográficas, lo lograrás. Compra víveres y cocina para tu salud!!

Ingredientes:

• Harina - 1 cucharada;
• Huevos - 2 piezas.;
• Leche - 1,5 cucharadas;
• Agua tibia - 1 cucharada;
• Aceite de girasol - 50 ml;
• Sal - 2 pizcas;
• Carne de res - 150 gramos;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Cebolla - 1 pieza;
• Repollo - 200 gr.;
• Puré de tomate - 2 cucharadas;
• Pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la harina en un plato hondo, agregue sal y bata los huevos.

3. Amasar la masa con batidora o batidora para que no queden grumos y dejar actuar 10 minutos.

4. Calentar la sartén y engrasarla con aceite. Con un cucharón, vierte una porción de la masa y distribuye por toda la circunferencia.

5. Freír hasta que estén dorados por cada lado.

6. Pelar las cebollas y las zanahorias y pasarlas por una picadora de carne.

7. Pasar también la carne por una picadora de carne, mezclar con las verduras y freír en aceite vegetal un par de minutos.

9. Al final, agregue el puré de tomate y cocine a fuego lento durante un par de minutos más.

10. Coloque 2 cucharadas de relleno en cada panqueque y envuélvalo.

11. ¡¡El plato está listo, sírvelo caliente!!

Cómo preparar panqueques para rellenar con carne y queso.

Y por último, mi opción de cocina favorita. Como soy un gran admirador del queso, también lo agrego periódicamente al relleno de panqueques. Me gusta el sabor del queso fundido con carne y masa fina, ¿¿y tú??

Ingredientes:

• Agua - 250 ml;
• Leche - 250 ml;
• Harina - 0,75 cucharadas;
• Almidón - 0,75 cucharadas;
• Huevo de gallina - 4 piezas.;
• Aceite vegetal - 4 cucharadas;
• Sal - 0,5 cucharaditas;
• Azúcar - 1 cucharada;
• Polvo para hornear - 0,5 cucharaditas;
• Pulpa de cerdo - 550 gr.;
• Queso duro - 120 gr.;
• Cebollas - 2 piezas.;
• Aceite vegetal - para freír;
• Sal al gusto;
• Pimienta negra - al gusto;
• Eneldo - 1 cucharada..

Metodo de cocinar:

1. Combine la harina, el almidón y el polvo para hornear.

2. Luego mezcle la leche, los huevos, el azúcar, la sal, el agua. Agrega poco a poco la mezcla de harina y finalmente vierte el aceite vegetal. La masa debe quedar líquida. Al final, agregue el eneldo finamente picado. Dejar reposar durante 30 minutos.

3. Hornea los panes planos en una sartén precalentada como de costumbre.

4. Hervir la carne de cerdo con anticipación y triturarla en una picadora de carne. Freír la cebolla en aceite vegetal y combinar con la carne.

5. Rallar el queso en un rallador fino, mezclar con la carne picada, sal y pimienta.

6. Extienda el relleno y envuélvalo en un rollo.

7. Antes de servir, la comida se puede recalentar en el microondas.

Si eres fanático no solo de la carne, sino también de los rellenos dulces o de pescado, no dejes de leer el artículo sobre la mesa festiva, estoy seguro de que algo te gustará. ¡¡Eso es todo por hoy!! ¡¡Nos vemos!!

Panqueques rellenos: aromáticos, satisfactorios y plato sabroso, amado por muchos adultos y niños. Los panqueques con carne picada son muy apetitosos, pero para el relleno también son adecuadas varias verduras, frutas frescas, champiñones, requesón o arroz. Puede hornear rápida y fácilmente esta maravillosa delicia en su cocina o preparar un refrigerio para uso futuro congelándolo en el congelador.

Tortitas clásicas con carne picada

Los panqueques rellenos de carne son una excelente opción para el día a día y mesa festiva. Lo mejor es preparar el relleno con carne de cerdo, ya que hará que el plato sea más tierno y picante.

Productos requeridos:

• Harina de trigo– 0,35 kilogramos;
• huevos – 3 piezas.;
• leche entera – 750 ml;
• aceite de girasol– 35ml;
• sal – 4-5 gramos;
• azúcar – 30 gramos;
• carne de cerdo picada – 0,3 kg;
• bulbo;
• perejil, eneldo - 5-6 ramitas.

Cocinando:

1. Primero necesitas preparar la masa. En un recipiente hondo debes combinar la leche, los huevos, el azúcar y la sal. Mezclar bien los productos.
2. Luego agregue la harina en pequeñas porciones y continúe revolviendo la mezcla. Cuando los grumos de harina se hayan disuelto por completo, agrega aceite de girasol a la masa.
3. Coger una sartén, engrasarla, ponerla al fuego y calentarla.
4. Echar un poco de masa y sofreír la tortita por un lado y por el otro. Hornee la cantidad requerida de productos de esta manera.
5. Ahora necesitas preparar el relleno para panqueques picados. Mezclar la carne de cerdo con sal y pimienta y luego sofreír en aceite.
6. Picar la cebolla, agregar a la carne picada y cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos. Al final de freír, agregue las hierbas picadas; obtendrá el relleno de carne perfecto para panqueques.
7. Tienes que empezar a rellenar la golosina. Un poco guiso Colóquelo en el medio del pan plano horneado, luego cúbralo por ambos lados y enróllelo hasta formar un tubo.

Un delicioso aperitivo está listo. Puedes freír los panqueques por ambos lados o hornearlos en el horno. Servir con crema agria.

Con calabacín

Un plato delicioso con un relleno original que seguro todos los miembros de la casa agradecerán durante una comida familiar. Y la combinación de abundantes panqueques con calabacín y productos lácteos le da al bocadillo un sabor fresco y una apariencia apetitosa.

Productos requeridos:

• harina – 250 gramos;
• leche – 200 ml;
• huevos – 2 piezas.;
• mantequilla (mantequilla) – 20 gramos;
• sal, azúcar - a tu gusto;
• requesón – 150 gramos;
• calabacín ( talla pequeña) - 1 PC.;
• carne hervida – 100 gramos;
• queso (duro) – 170 gramos;
• ajo pimiento – 4 gramos.

Cocinando:

1. En un tazón grande, mezcle los huevos, la sal, la leche, el azúcar y la mantequilla derretida. Luego vierte la harina y disuélvela bien, batiendo la mezcla con un batidor. Cuando la masa se vuelva homogénea, puedes empezar a hornear panqueques.
2. Hay que freírlos en una sartén caliente por ambos lados hasta que se acabe toda la masa. Coloque los panqueques terminados uno encima del otro.
3. Lavar y cortar los calabacines en tiras, agregar sal, luego colocar en una sartén con mantequilla y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Coloque los calabacines terminados en un bol, agregue el requesón, la carne y el queso rallado. Luego agregue el ajo y la pimienta y revuelva.
5. Coloque el relleno en los panqueques enfriados y luego enróllelos formando un sobre.

El relleno de carne para tortitas es uno de los más populares entre la gente. Esta versión del plato resulta muy satisfactoria y sabrosa. Puedes unirte a otros miembros de la familia en el proceso de preparación: mientras se fríe la siguiente porción de panqueques, ¡alguien tiene que envolver el relleno en ellos! Las empanadas se pueden combinar de varias maneras con otros productos, y a continuación encontrarás las más deliciosas e interesantes.

Receta clásica de tortitas rellenas de carne.

• 1 litro de leche;
• 2 huevos;
• 300 gramos de harina;
• 150 g de ciruelas. aceites;
• ½ cucharadita de sal para la masa y ½ cucharada para el relleno;
• 1 cucharada de azúcar;
• 200 gramos de carne picada de cerdo o ternera;
• 1 cebolla.

Primero, rompe los huevos en un tazón. Sal y mezcla bien. Verter en mezcla de huevo azúcar y mezclar nuevamente. Agregue aproximadamente ⅔ de leche y mezcle con un batidor. Agrega la harina tres veces en proporciones iguales y mezcla cada vez para que no queden grumos en la masa.

Derretir la mantequilla. Mientras se derrite agrega el resto de la leche y amasa la masa. Cuando la mantequilla se vuelva líquida, agrégala a la masa. Este ingrediente le dará un sabor cremoso muy delicado al plato. Puedes dejarlo reposar durante un cuarto de hora.

Ahora necesitas preparar el relleno. Primero, picar la cebolla y sofreír hasta que esté ligeramente dorada. Luego agregue la carne picada, la sal y agregue otras especias (pimienta o un juego “para carne”) si lo desea.

Mientras se fríe el relleno de carne, hornea los panqueques.

Cuando el relleno esté listo, coloca alrededor de una cucharada por panqueque y envuélvelo en un sobre.

En una nota. Antes de servir, fríe el panqueque relleno terminado por ambos lados hasta que esté crujiente.

Receta con carne de pollo

La carne de pollo se considera dietética y es un componente cárnico muy popular en muchos platos:

• cebolla 2 piezas;
• filete de pollo 1-2 piezas;
• pimienta negra;
• laurel;
• sal;
• aceite;
• una porción de panqueques ya preparados.

Primero preparamos las setas: cortamos las zonas defectuosas, las lavamos, las cortamos en rodajas pequeñas y las mandamos a sofreír.

Mientras tanto, sofreír la cebolla picada y la carne picada en una cacerola aparte. Es muy importante remover constantemente el relleno para que la carne picada no se pegue en grumos, de lo contrario será difícil que quede homogénea y conveniente para su uso posterior. Mientras se prepara el relleno, prepara los panqueques según tu receta favorita.

Cuando la carne picada esté lista, agrega los champiñones y cocina por otros 10 minutos. El relleno está listo para usar.

Con repollo agregado

Otra receta de relleno para panqueques, con repollo:

• 2 zanahorias;
• 1 promedio cebolla;
• 300 g de repollo;
• 700 gramos de carne de cerdo picada;
• 2 cucharadas de salsa agridulce;
• sal y especias.

Primero, prepare una fritura simple: pique finamente la cebolla en cuartos y puede rallar las zanahorias. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Mientras tanto, pica la col y colócala junto con la carne picada, la salsa y las especias. No olvides añadir un poco de sal. Cocine a fuego lento hasta que el repollo esté completamente suave y la carne picada esté cocida.

Con carne y huevos

• 4 huevos (duros);
• un manojo de cebollas verdes;
• cebolla;
• filete de pollo hervido hasta que esté tierno;
• sal, pimienta, cúrcuma.

Corta la carne de pollo en trozos pequeños y luego muélela en una licuadora. Cortar la cebolla en trozos más pequeños y sofreír en aceite añadiendo la cúrcuma. Los huevos, previamente cocidos, se cortan en cubos y se combinan con la carne y se fríen. También quedará delicioso agregar cebollas verdes finamente picadas. Salpimentar el relleno. Mezclar todo bien. Asegúrate de que no queden trozos grandes, de lo contrario romperán los panqueques.

Trato tradicional Semana de Maslenitsa o un suculento capricho diario para toda la familia: las tortitas. Se empezó a preparar hace muchos siglos en la forma más diferentes paises desde Rusia hasta la India o China. Deliciosos panqueques con carne se elaboran según muchas recetas: fritos o al horno, rellenos con rellenos adicionales. Esta delicia es una de las opciones beneficiosas para todos almuerzo abundante, cena o merienda.

Cómo cocinar empanadas

La comida se prepara en tres etapas. Una vez que hayas preparado los panqueques, debes preparar el relleno. Al final, combinamos los dos componentes principales envolviendo el relleno en panqueques. En este punto, el plato se puede considerar listo, pero muchas amas de casa prefieren hacerlo más sabroso, para lo cual además fríen los panqueques en una sartén o los meten al horno hasta que estén crujientes, como en la foto. En esta receta se llaman nalistniki.

Masa para empanadas

Los panqueques en sí se pueden hornear gruesos, pero para la versión con relleno, es preferible la masa para panqueques con carne, de la que quedarán finos y tiernos. Puedes cocinar tanto con agua como con leche. La segunda opción hace que la masa sea más sabrosa y satisfactoria. Es más fácil mezclar la masa con una batidora o licuadora, que disuelve rápidamente la harina. Primero debes batir los huevos, una cucharada de azúcar, una cucharada de sal en un tazón, agregar el líquido, luego la harina y la mantequilla.

Relleno de carne para panqueques

Los principales ingredientes necesarios para el relleno son carne picada, cebolla y especias. Cualquier carne picada es adecuada (pollo, cerdo, ternera, mixta). Primero, debes cortar la cebolla en trozos pequeños y freír hasta que esté dorada, agregarle carne picada, sal, especias y freír hasta que esté cocida. Remueve la mezcla durante el proceso para evitar que se formen grumos. Para 1 tortita hay una cucharada de relleno.

Recetas De Empanadas

masa tierna y delicioso relleno en el caso de las empanadas, adquirirán un sabor más rico si varías ligeramente la receta. Esto se puede hacer agregando champiñones, frijoles, repollo o huevos duros. Una receta popular con arroz. Nalistniki en el horno es uno de los más opciones deliciosas preparación, porque sólo allí se saturan del aroma y jugo del relleno y se vuelven más rosados.

Tortitas finas con carne

• Tiempo de cocción: 70 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 117 kcal.
• Cocina: rusa.

Si te preguntas cómo cocinar tortitas con carne para que queden finas, entonces el secreto está en la masa, que debe tener una consistencia líquida. Para ello, puedes agregarle un poco más de líquido del indicado en la receta. Si decides hacer los panqueques lo más finos posible, se recomienda agregar 1 huevo más a la masa. Le dará a la masa fuerza adicional y el plato no se romperá en la sartén cuando necesites darle la vuelta.

Ingredientes:

• huevos – 3 piezas.;
• agua hirviendo – ½ cucharada;
• harina de trigo – 1,7 cucharadas;
• sal – ½ cucharadita;
• carne de res – 400 g;
• pimienta molida - opcional;
• cebolla – 1 cabeza;
• leche – 330 ml;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• crema agria – 120 ml.

Metodo de cocinar:

1. Prepare el relleno friendo la carne finamente picada con la cebolla.
2. Mientras se fríe, amasa la masa. Para ello, mezcle huevos, agua, leche, sal, azúcar y harina.
3. Hornear panqueques finos. No olvides engrasar la sartén con aceite.
4. Coloca el relleno en el centro del panqueque. Los bordes del panqueque se envuelven en un sobre o tubo (ver foto).
5. Colocar el plato relleno en una sartén seca, sofreír a fuego medio hasta que corteza dorada, vierta la crema agria.

Tortitas con leche y carne

• Tiempo de cocción: 95 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 113 kcal.
• Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Los nalistniki saben mejor cuando se cocinan con leche o leche horneada fermentada. En última instancia, esta opción resultará más satisfactoria que el agua. Antes de amasar la masa hay que calentar la leche. En este caso, la harina se disolverá mejor y podrás prescindir de la ayuda de una batidora. Para tortitas elaboradas con 1 litro de leche basta con un relleno de 250 gramos de pollo.

Ingredientes:

• leche – 900 g;
• azúcar – 4,5 cucharadas. l.;
• huevos – 5 piezas.;
• refresco – ½ cucharada. l.;
• sal – 1,5 cucharaditas;
• harina - 2,6 tazas;
• cebolla – 120 g;
• pollo – 245 g;
• aceite vegetal – 35 g.

Metodo de cocinar:

1. Prepare la masa para panqueques con leche tibia, harina, bicarbonato de sodio y 4 huevos, luego fría los panqueques.
2. Mezcle los trozos de pollo con las cebollas fritas y cocine por 20 minutos. Luego bata 1 huevo y un poco de agua, vierta en la masa total, cocine a fuego lento por otros 5 minutos.
3. Rellena los panqueques enrollándolos como se muestra en la foto.

En el horno

• Tiempo de cocción: 80 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 147 kcal.
• Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

La diferencia entre la receta al horno es que el plato resulta menos graso, ya que no es necesario freírlo en una sartén. Resulta mucho más jugoso si engrasas la capa superior con crema agria. El producto lácteo fermentado se derretirá y empapará todos los panqueques, haciéndolos muy tiernos. En lugar de crema agria, puedes hacer una mezcla de leche y huevos y verterla en el molde.

Ingredientes:

• leche – 1 litro;
• harina - ¿cuánto se necesitará?
• huevos – 5 piezas.;
• cerdo – 200 g;
• cebolla – 100 g;
• carne de res – 220 g;
• crema agria – 220 g;
• queso – 155 g.

Metodo de cocinar:

1. Hornear panqueques y sofreír la carne finamente picada con cebolla.
2. Forme sobres y colóquelos en una bandeja para hornear.
3. La parte superior del plato se engrasa con crema agria líquida y se espolvorea con queso rallado.
4. Coloque la bandeja para hornear en el horno caliente.
5. Debes hornear panqueques durante media hora a una temperatura de 180 grados.

Con carne y champiñones

• Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 184 kcal.
• Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Si te encantan los champiñones, puedes agregarlos de forma segura a tu delicia favorita. No estropearán el sabor en absoluto; al contrario, lo harán más rico y satisfactorio. Puedes utilizar cualquier champiñón: fresco, enlatado, seco. La mayoría de las recetas requieren champiñones frescos, que deben cocinarse por separado de la carne picada y luego mezclarse.

Ingredientes:

• leche – 540 ml;
• huevos – 2 piezas.;
• aceite de girasol – 110 g;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• Pollo picada– 440 gramos;
• champiñones – 300 g;
• cebolla – 200 g;
• harina de trigo – 180 g;
• mantequilla – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Prepara las hojas de la forma habitual.
2. El relleno comienza con champiñones. Freírlos por separado hasta que el líquido se haya evaporado.
3. En este momento, puedes freír la cebolla y la carne picada en otra sartén.
4. Mezclar los ingredientes para el relleno, salpimentar, agregar un poco de mantequilla, cocinar todo junto a fuego lento durante 5 minutos.
5. Empieza las sábanas.

Con carne y repollo

• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 123,4 kcal.
• Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Si tiene un trozo de repollo fresco en su refrigerador, úselo para diversificar su receta de repollo. Esta verdura va bien con relleno de carne y masa. Aporta mayor jugosidad a la carne picada. El plato te llevará un poco más de tiempo debido a que el repollo debe guisarse por separado, pero el delicado sabor de la delicia resultante vale la pena.

Ingredientes:

• sal al gusto;
• leche – 0,5 litros;
• huevos – 2 piezas.;
• aceite vegetal – 75 g;
• cebolla – 2 piezas.;
• carne de pollo – 650 g;
• pimienta negra - al gusto;
• zanahorias – 1,5 piezas.;
• albahaca - al gusto;
• repollo - ¼ de cabeza.

Metodo de cocinar:

1. Primero debes hervir la carne y luego preparar los platos.
2. Picar o moler la carne hervida en una picadora de carne, freír con cebolla y zanahoria.
3. Por separado, cuece el repollo.
4. Combina los ingredientes para el relleno y forma sobres.

Con carne y frijoles

• Tiempo de cocción: 65 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 178 kcal.
• Finalidad: almuerzo, cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

La carne picada para panqueques es un ingrediente abundante en cualquier plato. Agregarle frijoles agregará aún más saciedad. Si completas la golosina de esta manera, tendrás un almuerzo o cena completo, tras el cual estarás lleno de fuerzas y energía. Preparar esta versión del plato no es más difícil que cualquier otra, porque los frijoles están enlatados, es decir, listos para comer.

Ingredientes:

• carne picada – 0,6 kg;
• frijoles - 1 lata;
• cebolla – 260 g;
• pasta de tomate – 120 g;
• caldo de carne– 330 ml;
• queso – 165 g;
• leche – 750 g;
• ajo – 1,5 dientes;
• huevos – 6 piezas.;
• aceite vegetal – 90 g.

Metodo de cocinar:

1. Preparar el relleno sofreír la carne picada con la cebolla. Luego agregue frijoles y especias, vierta el caldo y pasta de tomate, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
2. Coloca las tortitas rellenas en una fuente para horno y ralla el queso encima.
3. Hornee hasta que esté dorado (unos 30 minutos).

Con carne y huevos

• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 183 kcal.
• Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Los huevos también combinan bien con la carne. En este caso, la receta de tortitas con carne se vuelve más interesante. Si agrega perejil fresco a la carne picada, el plato adquirirá un sabor adicional. De la cantidad especificada de ingredientes obtendrás unos 15 panqueques. Los nalistniki con este relleno se conservarán perfectamente en el congelador, por lo que podrás preparar varias porciones a la vez.

Ingredientes:

• leche – 3 vasos;
• huevo crudo – 2 piezas.;
• harina – 290 g;
• azúcar – 35 g;
• aceite – 2,5 cucharadas. l.;
• huevo cocido – 4 piezas.;
• pollo – 230 g;
• cebolla - 2 cabezas.

Metodo de cocinar:

1. Hornee los panqueques y luego fría el pollo picado con cebolla para obtener la carne picada.
2. Los huevos duros se pican, se mezclan con el pollo y se rellenan en sobres.

Con carne y arroz

• Tiempo de cocción: 75 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 184 kcal.
• Finalidad: para el desayuno, el almuerzo o la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

El arroz es uno de los productos que también es una excelente adición al relleno de panqueques. Esta versión de este plato se sirve mejor con salsa adicional. Es fácil de preparar: combinar cantidad requerida crema agria con hierbas frescas (por ejemplo, perejil), sal, mezclar bien y dejar reposar un poco. También puedes servir cebollas verdes frescas en la mesa.

Ingredientes:

• huevo – 3 piezas.;
• harina – 330 g;
• cebolla – 1 cabeza;
• mantequilla – 45 g;
• arroz – 65 g;
• carne picada – 355 g.

Metodo de cocinar:

1. Prepara panqueques.
2. Hervir el arroz por separado.
3. Prepara el relleno y agrega arroz al final.
4. Rellena los panqueques con el relleno.

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