Cómo cocinar carne picada de arenque. El picadillo de arenque más delicioso.

11:00 09 de noviembre de 2019

Forshmak es un plato de la cocina europea. Sin embargo, hoy en día este snack se puede encontrar en casi todos los rincones. globo, donde se prefieren al menos un poco los platos europeos. El forshmak se elabora con arenque finamente picado, que se mezcla con mantequilla, huevos, cebollas y diversas especias. El resultado es una masa que recuerda un poco a la ensalada de arenque, al paté o al aceite de pescado.

El tamaño de los trozos de pescado durante la cocción es importante. El arenque debe saber bien en un “paté casero” basado en los demás ingredientes. No retuerzas el pescado. De esta forma el plato perderá su singularidad. Es mejor picar el arenque con un cuchillo. Puedes hacer lo mismo con los huevos de gallina cocidos. Al fin y al cabo, tienen un sabor neutro.

que es forshmak

Esta opción de refrigerio para la mesa navideña y más generalmente se prepara con arenque picado. Para cocinar plato delicioso Es mejor elegir pescado graso. Por ejemplo, puedes dar preferencia al arenque noruego grande.

Durante su existencia, este pescado adquiere la "grasa" más delicada, lo que afecta el sabor de la pasta terminada. Si el ama de casa compra arenque ya preparado en una tienda, antes de preparar la carne picada es necesario probar el producto.

Es importante que la masa tenga un sabor ligeramente salado. Si hay mucha sal en el producto, el pescado también se puede remojar en leche. Muchas amas de casa remojan su "pesca" en té. Esto es un error.

Después de todo, la bebida de té contiene sustancias especiales que, en última instancia, contribuyen a la pérdida de la ternura del pescado. El sabor del arenque se complementa con manzana finamente rallada y galletas saladas de pan blanco. Ellos en receta original Se recomienda molerlo completamente hasta obtener un estado de polvo.

En cuanto a las cebollas en la receta, pueden afectar negativamente el sabor del paté. No utilice productos frescos ya que agregará aspereza no deseada al aceite de pescado.

Es mejor sofreír un poco la cebolla en una sartén antes de añadirla a la ensalada. La mantequilla de la receta se utiliza blanda. Además, batir un poco el producto con un batidor. Esto le da al paté la textura deseada.

Forshmak de arenque: receta clásica

La carne picada clásica consta de sólo tres componentes principales. Se trata de una manzana, arenque y mantequilla. En primer lugar, debemos comprender las complejidades de cocinar un plato clásico y solo después probar su sorprendente e inusual. análogos modernos. Me encanta la carne picada y te invito a cocinarla conmigo, según una receta detallada paso a paso de las “abuelas”.

Ingredientes de la receta:

• arenque ligeramente salado - medio kilo;
• dos huevos;
• cebollas - 1 pieza;
• una manzana agria grande;
• manteca- unos 40 gramos.

Preparación paso a paso

Si prepara un plato europeo con pescado comprado, es mejor primero dividirlo en trozos pequeños y remojarlo en leche.

Pelo la manzana y le quito el corazón a la fruta. Además, espolvoreo este componente con un poco de jugo de limón, para que la manzana no se oscurezca durante la cocción.

Pelo los huevos duros y la cebolla y los piqué finamente con un cuchillo. Hago lo mismo con el pescado. En este caso, los trozos de arenque deben quedar ligeramente más partes huevos y cebollas. Rallo la manzana. "Derrito" la mantequilla a temperatura ambiente.

Mezclo todos los ingredientes del paté casero. Para servir, colóquelo en un plato angosto. También puedes batir el servicio utilizando la cabeza y la cola del pescado. Comen aceite de pescado con pan blanco o negro. Buen provecho.

Cómo cocinar forshmak al estilo judío

Hay muchas recetas y opciones para servir este maravilloso refrigerio. Sin embargo, todavía tienen un par de características similares. Hoy te invito a que pruebes a crear un picadillo europeo con sabor amargo y aroma a pescado. El plato, a pesar de su sencillez, resulta rico y rico debido a la gran cantidad de aceite que contiene en su composición.

Ingredientes:

• dos huevos;
• uno manzana verde;
• cebolla - una cabeza;
• una cucharada de vinagre de manzana;
• un poco de pimienta negra molida;
• media barra de mantequilla.

Tecnología:

En primer lugar, necesitamos arenque ligeramente salado. Lo limpio de semillas y piel, y también lo muelo.

Mientras tanto estoy hirviendo huevos de gallina en la cantidad de dos piezas. También puedes pelar cebollas y manzanas agrias preparadas. Corté todos los ingredientes en trozos. talla pequeña. Para facilitar el corte de la mantequilla, la caliento un poco en horno microondas o en mesa de cocina, habiéndolo sacado previamente del frigorífico.

Corté el filete de pescado en trozos de forma arbitraria. En principio, el corte no influye en el plato. Algunas amas de casa sirven carne picada en la mesa. Sin embargo, esta receta consiste en triturar los ingredientes con una picadora de carne.

Puede agregar solo un poco de pimienta molida a la masa resultante para darle gusto. La etapa final en la preparación del refrigerio es agregar vinagre de sidra de manzana a la mezcla. Mezclo bien todos los ingredientes y el plato está listo.

Para servir, frito trozos de pan negro en una sartén sin aceite. Les unté paté de pescado ligeramente salado. Esta opción de snack no se puede llamar ligera ni baja en calorías. Sin embargo, definitivamente ocupa su lugar de honor en la mesa navideña de mi familia. Intente hacer paté según la receta judía.

Receta de picadillo con queso derretido y zanahoria

Sucede que receta estándar El forshmak no es del agrado de todos. Amas de casa experimentadas, a través de sencillos experimentos alimentarios, han descubierto nueva receta platos. El sándwich para untar en esta receta se complementa con zanahorias hervidas, lo que afecta el sabor de todo el plato.

Componentes del paté:

• un arenque de tamaño mediano;
• mantequilla – 100 gramos;
• zanahorias hervidas – 1 pieza;
• dos quesos fundidos "Druzhba" (no es necesario comprar un producto con sabor a champiñones o especias);
• verduras frescas o congeladas.

Cocinar un plato de arenque

Pelo las zanahorias hervidas y las corto en un rallador fino. Los componentes se pueden triturar en una licuadora si se desea. En este caso, simplemente corté la verdura en trozos arbitrarios.

También corto el queso fundido en cubos pequeños o lo rallo. En cuanto al pescado, en la receta puedes utilizar filetes pelados ya preparados o arenque entero. El pescado se corta en cubos o se retuerce en una picadora de carne. Todo depende de las preferencias de la anfitriona y sus invitados.

En un recipiente hondo, mezcle el queso y las zanahorias, el arenque deshuesado preparado y la mantequilla. Primero lo ablando. Es mejor dejar el producto en la encimera de la cocina una hora antes de preparar la carne picada.

Al calentar aceite en el microondas, hay que tener cuidado. Después de todo, el producto puede derretirse por completo en cuestión de segundos, pero no lo necesitamos. Agrego verduras a la mezcla de los componentes descritos anteriormente. No es necesario salar el plato ya que el pescado ya está salado.

Guarde el paté de pescado en el estante del refrigerador, después de transferirlo a un recipiente hermético o de vidrio. El aperitivo resulta salado, tierno y un poco dulce al mismo tiempo gracias a la adición de zanahorias al plato.

Forshmak de arenque con manzana

Este receta inusual El paté a base de arenque tiene características de sabor únicas. Gracias al vinagre balsámico y la manzana verde en su composición, la crema para untar adquiere una acidez tan peculiar.

Componentes:

• medio kilo de filete de arenque;
• un poco de perejil;
• tres huevos de gallina;
• unos trozos de pan blanco;
• una manzana y media verde agria;
• tres trozos de matzá;
• media cabeza cebollas;
• cucharadita de vinagre balsámico.

Sutilezas de la cocina

Para comenzar a preparar la pasta de pescado, es necesario poner pan blanco en un recipiente hondo y llenarlo con agua hervida, pero no le quito la corteza al pan.

Pelo y lavo la manzana y la cebolla, y también las corto en trozos grandes. Puedes utilizar diferentes cantidades de cebolla en la receta. Sin embargo, conviene recordar que este componente con el tiempo confiere al plato un aroma característico.

La mitad restante de la manzana servirá como decoración del plato de la receta. Sin embargo, para evitar que el componente se oscurezca, recomiendo no cortarlo con antelación ni espolvorearlo con un poco de jugo de limón después de picarlo.

Paso los filetes de pescado, los huevos de gallina hervidos en la cantidad especificada a través de una picadora de carne, exprimidos de exceso de liquido pan, además de cebollas y manzanas. Si quieres o no tienes una picadora de carne, los componentes del snack simplemente se cortan con un cuchillo.

La etapa final de la cocción es agregar vinagre blanco a la mezcla de pescado. Revuelvo la mezcla hasta que quede suave, luego le agrego mantequilla blanda y también revuelvo bien la carne picada nuevamente.

Para servir, corte las hojas de matzá en porciones pequeñas. Les extiendo el paté de arenque resultante. Decoro sándwiches inusuales con rodajas de manzana y perejil. Buen provecho.

Cómo hacer un aperitivo con mantequilla y hierbas.

CON idioma aleman forshmak se traduce como bocadillo. Tradicionalmente, este es el nombre de un plato elaborado con arenque con la adición de mantequilla y diversas verduras (manzanas, zanahorias o cebollas). Para la receta, es mejor elegir un pescado entero y dividirlo usted mismo en partes, para que el ama de casa tenga confianza en la calidad del pescado.

Ingredientes del plato:

• medio kilo de arenque;
• dos cucharaditas de mostaza de Dijon;
• una cebolla pequeña;
• tres huevos de gallina cocidos;
• dos cucharadas de vinagre de manzana;
• media barra de mantequilla;
• una manzana agria;
• pimienta negra molida al gusto.

Tecnología

Después de hervir, hervir los huevos durante tres minutos y retirar del fuego. La yema del huevo está líquida. Esto es lo que necesitamos. De esta forma la carne picada terminada adquirirá un agradable tinte amarillento. De lo contrario, el plato adquirirá un aspecto grisáceo.

Coloque los huevos, la mantequilla blanda y la cebolla en el bol de una licuadora. Mezclo los ingredientes de la receta hasta que quede suave.

Agrega los ingredientes triturados al bol con el pescado. Revuelvo todo a fondo. Sazona la mezcla con mostaza, pimienta y vinagre.

En esta etapa, puedes agregar manzana verde rallada a la mezcla de arenque. Vuelvo a remover bien el paté y el plato está listo.

El forshmak se suele servir como aperitivo frío además de pan o picatostes. Sin embargo, se puede utilizar como complemento de las patatas hervidas. Pruébalo, también es muy sabroso.

En contacto con

La traducción literal del término “forshmak” o “farshmak” es “anticipación”. Inicialmente era un plato sueco caliente, pero con el tiempo se arraigó en Europa, donde se transformó en un snack frío.

No es casualidad que este plato reciba ese nombre. Estimula el apetito de todos: mujeres, hombres e incluso niños. A continuación, veamos las recetas con las fotos propuestas, que te indicarán paso a paso cómo preparar la merienda.

Forshmak de arenque: una receta clásica

El método tradicional de preparación de picadillo de arenque también incluye otros ingredientes: manzana, cebolla, huevos duros, mantequilla y rebanadas de pan empapadas en leche. Con estos productos se obtiene un paté de pescado increíblemente sabroso, elaborado con pan negro.

Por cierto, te vendrá muy bien para el desayuno, y mesa festiva se puede servir de forma original colocándolo en un plato con forma de pez.

Aprendamos a cocinar carne picada o picadillo según una receta clásica. Las instrucciones con fotografías paso a paso enseñarán a quienes aún no saben cómo preparar este plato único.

Número requerido de componentes para un plato tradicional:

• arenque graso - 1 canal (aproximadamente 0,5 kg);
• huevos (duros) - 2 piezas.;
• manzana - 100 g (preferiblemente variedades ácidas);
• cebolla;
• leche - 1/2 taza;
• pan blanco ligeramente seco - 60 g;
• mantequilla - 150 g;
• sal - a discreción de la anfitriona. Está permitido agregar un poco de mostaza.

Preparación:

• La etapa más larga y difícil es cortar y preparar el arenque. Se le quitan las escamas, se le quitan las entrañas y se le quitan las semillas de la pulpa. La canal cocida se corta en trozos pequeños de cualquier forma.

• Pelar con cuidado la manzana y quitarle el corazón. También se pelan las cebollas y los huevos. Luego estos componentes se cortan en pedazos. Deben tener la misma forma y tamaño que el arenque.

• El pan seco se sumerge durante 10 minutos. Es importante no olvidarse de la mantequilla: se deja en la cocina con anticipación para que adquiera una estructura cremosa en una habitación cálida.

• Encontrar platos adecuados y mezclar todos los ingredientes que contiene, incluido el pan, que primero hay que exprimir. Luego, el futuro paté se muele con una picadora de carne o una licuadora hasta obtener una masa densa y homogénea.

• Ahora le toca el turno al aceite: se coloca con los demás ingredientes y se muele bien. Agrega sal al gusto, pero ten cuidado. La última etapa es enfriar la carne picada durante 60 minutos.

Forshmak con patatas

Las patatas combinan bien con el pescado salado y a mucha gente le encanta esta combinación. Por tanto, no es de extrañar que a menudo se prepare carne picada o forshmak junto con esta verdura. El plato resulta muy nutritivo y sacia perfectamente el hambre durante mucho tiempo.

Una receta con fotos paso a paso te ayudará a preparar una merienda original.

Componentes:

• filete de arenque ligeramente salado - 0,5 kg;
• huevos (duros) - 3 piezas.;
• tubérculos de patata hervidos con piel - 150 g;
• manzana - 1 mediana;
• pan blanco - 100 g cada uno;
• leche - 1/2 taza;
• cebollas verdes - un manojo;
• azúcar granulada - 2 cucharaditas;
• mostaza - 2 cucharaditas;
• aceite de girasol- 3 cucharadas. cucharas;
• vinagre de manzana- 2 cucharadas. cucharas;
• pimienta negra triturada - 3 g.

Preparación:

1. El arenque, limpio de escamas y esqueleto, se remoja en leche durante varias horas y en pan blanco durante 15 minutos.
2. Se retiran las yemas de los huevos y se muelen con azúcar granulada, mostaza, vinagre, condimentos y aceite vegetal. El resultado es una mezcla que se asemeja a la consistencia de la mayonesa.
3. Pelar las manzanas y quitarles las semillas, triturarlas con una picadora de carne junto con la cebolla, los nabos, el arenque, los tubérculos de patata y el pan blanco. Para moler bien todos los componentes, el procedimiento se repite 2-3 veces más. Luego la masa se combina con la salsa de yema y se mezcla bien.
4. Al final de la cocción, puedes darle al plato cualquier forma y elegir diferentes productos para la decoración.

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Forshmak con requesón

Este método de preparar carne picada o forshmak no se parece en nada a receta clásica. Sin embargo, el plato adquiere una ternura y ligereza inusuales. Además, puede convertirse en un verdadero plato fuerte de la mesa navideña.

Veamos el algoritmo de cocción con fotos paso a paso y preparemos el refrigerio usted mismo.

Componentes;

• pescado ligeramente salado - 0,4 kg;
• manzana (es mejor elegir variedades con acidez);
• - 200 gramos;
• cebolla - 1 pieza;
• pelado nueces- aproximadamente 130 gramos;
• sal, condimentos y aceite de girasol, a discreción de la anfitriona.

Preparación:

• Se limpia el pescado de escamas y se retiran las entrañas y el esqueleto. Se quita la piel de la cebolla, se cortan las semillas de la manzana y se quita la piel.

• Todos los componentes se muelen uno por uno con una picadora de carne. Luego se mezcla la masa y se pasa nuevamente por el electrodoméstico.

• Después de eso, agregue sal, condimentos y aceite de girasol al plato. Para el almacenamiento, seleccione un recipiente con tapa herméticamente cerrada y colóquelo en el frigorífico.

Forshmak con zanahorias

Un plato preparado de esta forma resulta mucho más sabroso que los patés comprados en la tienda. Se puede colocar de forma original en la mesa navideña en tartaletas o bellamente dispuesto en claras de huevo rizadas.

Componentes:

• arenque - 0,6 kg;
• mantequilla derretida - 100 g;
• zanahorias hervidas - 120 g;
• huevo (duro) - 1 ud.

Preparación:

1. Se destripa el pescado y se le quitan las escamas. Sólo debe quedar el cadáver. Se retira con cuidado el esqueleto y se corta la pulpa en trozos grandes.

• Las zanahorias y los huevos se pelan y se cortan de la misma forma que el arenque.

• Los componentes preparados se colocan y se baten hasta obtener una masa homogénea de consistencia aireada. Si el ama de casa no tiene un electrodoméstico de este tipo, puede arreglárselas con una picadora de carne.

• Con este método, debe instalar una parrilla con los orificios más pequeños y repetir el procedimiento 2-3 veces.

Cómo cocinar forshmak al estilo judío

La cocina tradicional de Israel es difícil de competir con la de países más populares: Italia, Francia o Oriente. Pero también tiene platos muy reconocidos y que gustan a mucha gente. Esta lista también incluye carne picada o forshmak.

Para prepararlo no se necesitan electrodomésticos, por lo que, de acuerdo con la receta que se proporciona a continuación con fotografías paso a paso, cualquier ama de casa puede prepararlo fácilmente.

Componentes:

• arenque, pelado de escamas, esqueleto y entrañas - 0,75 kg;
• tubérculos de papa, hervido junto con la cáscara y mantequilla derretida - 150 g cada uno;
• cebollas y manzanas ácidas - 0,2 kg cada una;
• huevos (duros) - 3 piezas.;
• condimentos y vinagre (el jugo de limón es aceptable).

Preparación:

1. El arenque preparado se pasa por una picadora de carne manual o se corta en trozos muy pequeños.
2. El resultado es una carne picada ligera. Si el pescado tenía mucha sal, primero se remoja durante varias horas.
3. Los huevos, los tubérculos de patata y las manzanas se rallan con un rallador de agujeros grandes. Es importante no poner demasiadas patatas, de lo contrario terminarás con una ensalada normal en lugar de paté de pescado.
4. El principal matiz de este plato, preparado al estilo judío, es... No se puede añadir crudo.
5. La verdura se fríe previamente en mantequilla y se debe agregar el último componente para que la cebolla quede completamente sumergida en ella.
6. Luego combinan pescado, tubérculos de papa picados, manzana y huevo. Se agregan cebollas a los ingredientes. En la masa total también se vierte el aceite utilizado para freír. Los componentes se mezclan bien y se colocan en un plato destinado a servir.

El arenque salado combina bien con el tradicional ruso. bebida alcoholica- vodka. Por este motivo, el forshmak se suele preparar para días festivos y celebraciones.

Pero incluso en un día normal, todo el mundo comerá felizmente pan con este plato. Lo único que queda es elegir La mejor manera cocina que agradará a todos los miembros de la familia.

Forshmak- Este es un plato antiguo de la cocina judía, más precisamente, es un aperitivo judío elaborado con arenque picado, es decir, un paté que se sirve antes del plato principal.

Hay un número tan grande variedad de recetas, que es difícil de contar. Se puede preparar con carne de res, verduras, espadín salado, capelán o incluso al horno. Cada uno de vosotros puede elegir la receta que más se adapte a sus gustos.

Receta clásica de forshmak

Para preparar carne picada necesitaremos los siguientes productos:

• Filete de arenque salado – 400 gramos;
• Cebollas: 100 gramos, aproximadamente 1 cebolla;
• Huevo de gallina - 2 piezas;
• Manzana verde – 100 gramos (una manzana);
• Mantequilla – 100 gramos.

Bueno, comencemos a preparar el clásico refrigerio judío: el forshmak. En primer lugar, corte el filete de arenque terminado en trozos pequeños.

Ahora pon agua al fuego para hervir los huevos. Hervir huevos duros. Luego cogemos la cebolla, la pelamos y la cortamos en cubos.

De la misma forma, coge una manzana, lávala, luego pélala y pícala en trozos grandes. Picar los huevos duros de la misma forma.

Después de esto, toma un bol y mezcla todos los ingredientes picados, mézclalos bien. Luego ponga el contenido del bol en una licuadora y muela hasta que quede suave. Deberías obtener una masa pastosa.

Ahora agregue mantequilla blanda a este paté y mezcle bien esta mezcla. Eso es todo, ¡la carne picada está lista!

Como puede ver, se hace de manera muy sencilla y, lo más importante, ¡resulta muy económico e increíblemente sabroso!

Puede servir carne picada untándola sobre una barra de pan o una hogaza, o simplemente colocarla sobre pan y decorar con hierbas. ¡Buen provecho!

Receta de forshmak con patatas

Habiendo preparado carne picada según esta receta, inmediatamente queda claro por qué un plato que se considera un aperitivo se puede utilizar como plato principal. Al fin y al cabo, ya contiene pan y patatas, que bien podrían convertirse en un acompañamiento para el arenque.

Para preparar carne picada con patatas necesitamos los siguientes ingredientes:

• Arenque salado - una pieza;
• Huevo de gallina - dos piezas;
• Patatas - dos piezas;
• Aceite vegetal – 1 cucharada;
• Verdes o simplemente cebollas verdes - para decorar el plato.

Para preparar una carne picada realmente deliciosa, debe tomar el arenque salado más común en frascos; el arenque en escabeche no es adecuado;

Entonces, cogemos el arenque, lo limpiamos y le quitamos las espinas, examinamos con atención cada trozo para que no quede ni una sola espina. Luego cortamos el filete resultante en trozos pequeños.

Ahora necesitas hervir las patatas y los huevos. Una vez cocidos las patatas y los huevos, espere hasta que la comida se haya enfriado y luego pélelos.

Cogemos una picadora de carne y pasamos por ella el arenque, los huevos y las patatas. Ahora tome un recipiente hondo y mezcle nuestros ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega una cucharada de aceite vegetal a la masa preparada para que nuestra carne picada no quede seca.

¡Eso es probablemente todo! ¡El forshmak judío está listo! Se puede untar sobre pan blanco o una hogaza, pero lo mejor de todo es que se puede espolvorear con hierbas finamente picadas sobre una baguette o picatostes.

Forshmak con requesón

Seguramente a muchos de nosotros nos cuesta creer que productos como el arenque y el requesón se puedan combinar en un solo plato. ¡Prueba a hacer carne picada con requesón y comprueba por ti mismo que queda muy sabrosa!

Entonces, para preparar carne picada con requesón necesitaremos los siguientes productos:

• Filete de arenque salado – 4 piezas;
• Requesón: un paquete de doscientos gramos;
• Mantequilla – 100 gramos (medio paquete);
• Cebollas – 1 cebolla.

Bueno, pasemos directamente a preparar carne picada con requesón. Coger el filete de arenque, cortarlo en trozos pequeños y pasarlos por una picadora de carne.

Ahora cogemos la cebolla y la pelamos y la pasamos también por una picadora de carne. Hacemos lo mismo con el petróleo. Después de esto necesitamos un bol grande. Coloque todos los ingredientes en un bol y mezcle bien.

Por último agregue el requesón. Y volver a mezclar bien. Eso es todo. Todo está listo. Puedes servirlo untado sobre tostadas o simplemente como snack. ¡Buen provecho!

Forshmak con zanahorias

Esta receta de carne picada con zanahorias es un aperitivo bastante picante, pero increíblemente sabroso. Tiene un sabor muy delicado y agradable, que sin duda gustará a cada miembro de tu familia.

Entonces, para preparar carne picada con zanahoria, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Arenque salado – 1 pieza;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Huevo de gallina – 1 pieza;
• Mantequilla – 100 gramos (medio paquete).

No hablemos mucho y comencemos a preparar este rico snack. En primer lugar, nos ocuparemos del proceso más largo: la cocción.

Coge el huevo y las zanahorias y cocínalos en una sartén. Llevar a ebullición y después de unos 10-12 minutos sacar el huevo cocido, después de otros 15 minutos sacar las zanahorias.

Esperamos a que se enfríen un poco, para eso pelamos las zanahorias y pelamos los huevos. Si tienes una licuadora, muélelos en una licuadora. Si no tienes licuadora, simplemente pásala por una picadora de carne varias veces.

Ahora vayamos al pescado. Limpiamos a fondo la piel, retiramos todas las entrañas, el espinazo y con mucho cuidado retiramos todos los huesos. Ahora corta el arenque en trozos y muélelo en una picadora de carne o en una licuadora.

• Si encuentra caviar en el arenque, bajo ninguna circunstancia lo deseche; asegúrese de agregarlo y molerlo junto con el arenque.
• No olvides que si trituramos los ingredientes de la carne picada en una picadora de carne, lo hacemos varias veces.

Luego tome un recipiente hondo y mezcle el huevo picado con las zanahorias y el arenque, luego agregue la mantequilla suave y ligeramente derretida y mezcle bien. ¡El forshmak con zanahorias está listo! Se puede servir como ensalada o sándwich.

forshmak de arenque

Ingredientes:

• Arenque graso ligeramente salado - 350 g.
• Huevos - 2 piezas
• Mantequilla - 70 g.
• Cebollas - 40-50 g.

Adobo de cebolla:

• Azúcar - 1 cucharadita.
• Vinagre de mesa 6% - 1 cucharada.
• Agua - 50 ml.

Preparación:

1. Pele la cebolla mediana, córtela por la mitad y corte la mitad en cubos pequeños.
2. Vierta en un recipiente hondo, agregue vinagre, azúcar y agua tibia. Mezclar todo bien y dejar marinar 20 minutos.
3. Pelamos el arenque y le cortamos la cabeza y el rabo. No tiramos la cabeza y la cola, las necesitaremos más adelante.
4. Retirar las entrañas y separar el filete de las espinas.
5. CON lados internos El arenque debe retirarse de la película negra.
6. Corta la mitad de un filete a lo largo en tiras largas y luego córtalo en cubos pequeños.
7. Coloca el arenque picado en una taza.
8. Pica los huevos en una licuadora.
9. Coloque allí la segunda mitad del arenque cortado en trozos pequeños.
10. Y cebollas exprimidas de la marinada.
11. Batir todo con una batidora.
12. Agrega la mezcla resultante al arenque finamente picado.
13. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente.
14. Mezclar todo bien.
15. Limpiamos la cabeza del arenque de las branquias, el resto del cuerpo y lavamos o limpiamos con una servilleta, por dentro y por fuera.
16. Coloca la masa de arenque en un plato y dale forma de pescado.
17. Insertamos la cola y adjuntamos la cabeza.
18. Colocamos la aleta con rodajas de limón.
19. Espolvorea con cebollas verdes.
20. Decorar con rodajas de huevo
21. Aceitunas y hierbas.

Atender. Cada uno puede coger un poco con un cuchillo y untarlo sobre las tostadas que haya preparado con antelación.

Hicimos un gran plato navideño.

Forshmak de arenque muy rápido.

Ingredientes:

• Arenque ligeramente salado - 350 g.
• Huevos duros - 3 piezas
• Queso fundido - 3 piezas
• Mayonesa - 1 cucharada

Preparación:

1. Limpiar el arenque como en la receta anterior. Haz el filete.
2. Córtalo en trozos y ponlo en una licuadora.
3. Picar los huevos y añadirlos al arenque.
4. Cortar el queso procesado. Los quesos deben quedar cremosos y suaves y añadir también al arenque.
5. Agrega mayonesa y comienza a mezclar todo.
6. Nuestro picadillo, o puedes llamarlo arenque, con queso derretido y huevos, está listo.

Colocar trozos de pan, negro o blanco, el que más te guste, en una sartén seca y caliente y sofreír un poco por un lado hasta que color amarillo. Por otro lado, no puedes freírlo, sino ponerle nuestra mezcla. Si tienes tostadora, es aún más fácil, deja el pan 2-3 minutos, añade el picadillo y a disfrutar.

forshmak en ruso

Ingredientes:

• Arenque ligeramente salado
• Zanahorias hervidas
• Mayonesa
• Manteca

Preparación:

En esta receta experimentaremos un poco, agregando ingredientes al gusto y así establecer la consistencia del platillo que más te guste.

1. Pasar los trozos de arenque previamente limpio, fileteado y picado por una picadora de carne. Deje aproximadamente 1/3 de los dos filetes en caso de que quiera agregar más arenque.
2. Zanahorias hervidas - 1 pieza desplácese por una picadora de carne directamente en el arenque. Puedes precortarlo en pedazos para que sea más fácil desplazarte. Agregamos zanahorias por el color de nuestro plato y por el sabor. En cierto modo suaviza el sabor del arenque.
3. Tome 70-100 gramos de mantequilla (dependiendo del tipo de arenque que sea) y muélala también en una picadora de carne y agréguela al arenque y las zanahorias.
4. Mezclar todo. Intentemos.
5. Pase el queso procesado por una picadora de carne hasta el arenque. Mezclar bien. Intentemos. Sí, todavía necesitas agregar más arenque.
6. Agrega el arenque restante. Intentemos. Hmm... En general, no está nada mal. Recordamos que normalmente se añade un huevo a la carne picada. Agreguémoslo también.
7. Coger un huevo duro, pelarlo, quitarle la yema y reservar, y pasar la clara por una picadora de carne a un plato aparte.
8. Reservamos la mitad de la carne picada preparada, mezclamos los huevos con las claras y probamos… Luego probamos sin el huevo…. Bueno, ¿cuál te gustó más?

Eso es lo que comes. Me gustó más con huevo. A la primera mitad con huevo le agregué la segunda mitad de la carne picada, sin el huevo y listo. Nuestro forshmak está listo.

Espero que lo coloques maravillosamente en un plato y lo decores con cebollas verdes y hierbas.

Forshmak de arenque

Ingredientes:

• Arenque ligeramente salado - 1 ud. (grande)
• Huevo duro - 2 piezas
• Cebolla - 1 cabeza
• Manzana verde - 1 ud.
• Pan blanco - 1 rebanada (preferiblemente ligeramente seca)
• Leche - 100 ml.
• Pimienta negra molida - 1-2 pizcas
• Cebollas verdes - 1 manojo (para decoración)

Preparación:

1. Hervir los huevos, ponerlos en agua fría Durante 3-5 minutos, retire la cáscara.
2. Cortar el arenque en filetes, para ello cortar la cabeza y la cola, cortar a lo largo del vientre con unas tijeras de cocina, quitar todas las entrañas. Corta todas las aletas. Haga una incisión a lo largo de la espalda, usando un cuchillo para tomar las esquinas de la incisión y quitar la piel. Profundiza el corte en la espalda y usa tus manos para separar primero un lado y luego el otro de los huesos. Retire los huesos restantes del filete. Limpiar el filete de la película negra del interior. Cortar en trozos para una picadora de carne.
3. Corta la corteza del pan y remójalo en leche.
4. Lavar la manzana, pelarla, quitarle el corazón y cortarla en octavos.
5. Muele todos los productos a través de una picadora de carne, preferiblemente dos veces, para que la carne picada quede mucho más tierna.
6. Deja una yema para decorar.
7. Pelar la cebolla y picarla muy fina, añadirla al picadillo. Pimienta.
8. Mezclar todo. Coloque la carne picada en el bol de arenque y nivele.
9. Picar las cebolletas y rallar la yema restante. Adorne el picadillo con cebolla y yema rallada.

Cómo cocinar carne picada de arenque.

Ingredientes:

• Arenque ligeramente salado, graso - 350 g
• manzana - 170 gramos
• Pan - 2 piezas pieza, rancio
• Cebolla - 80 g
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Jugo de limón - 1 cucharada.
• Pimienta negra - al gusto

Preparación:

1. Deja que los huevos se cocinen durante 10-12 minutos. Una vez listo verter agua fría durante 5 minutos. Leer más
2. El arenque hay que cogerlo entero y cuanto más graso esté, mejor. Límpielo y córtelo como en la receta anterior.
3. Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas, verter el jugo de limón, triturar un poco y reservar para marinar.
4. Remojar el pan, agregar 2-3 cucharadas de agua. Déjalo reposar un rato y moja.
5. Ponga en una licuadora el arenque, el pan, la cebolla, la manzana, el pimiento y agregue el aceite vegetal.
6. Mezclar todo, batir hasta que quede suave.
7. Rallar los huevos y añadirlos al picadillo de arenque.

Por supuesto, puedes hacer todo esto, incluso moler huevos en una picadora de carne. ¿Quién tiene qué?

Colocamos nuestra carne picada en el frigorífico durante 30-60 minutos.

Decora con ramitas de vegetación. Puedes espolvorear un poco de queso.

Servir con trozos de pan negro y mantequilla. También puedes servir cebollas verdes.

Quizás se sorprenda, pero el picadillo de arenque es un plato bastante antiguo e inmerecidamente olvidado. Se menciona en el famoso poema de Vladimir Sergeevich Filimonov "Almuerzo". mitad del siglo XIX siglo. Inicialmente era un bocadillo caliente de la cocina del norte de Europa, elaborado con carne picada y horneado con patatas y diferentes verduras. En Rusia también se produjo esta versión del plato. La palabra "forshmak" en sí se traduce del alemán como "comida antes de las comidas", es decir, un refrigerio.

Es difícil decir dónde apareció exactamente el forshmak por primera vez. La versión con carne del plato se introdujo en la cocina finlandesa gracias al famoso mariscal Carl Gustav Mannerheim. Probó este plato en Polonia y quedó absolutamente encantado. Entonces el mariscal descubrió la receta y se la llevó a casa. Así que el plato se extendió rápidamente en Finlandia y hoy se sirve en los mejores restaurantes del país. También viene en forma de lata.

El forshmak de arenque, del que hablaremos hoy, se modernizó a partir de la versión de carne del plato en la cocina judía y se considera plato tipico de este pueblo. Se compone de arenque ligeramente salado y se prepara con manzanas, huevos, pan y mantequilla. Por supuesto que hay diferentes variantes preparar forshmak a la manera judía: algunos productos se eliminan, otros se agregan, algunos usan especias, otros no. Pero lo principal sigue siendo una cosa: el pescado fresco ligeramente salado. Érase una vez Plato favorito gente pobre y el pescado utilizado era de pésima calidad. Hoy en día, el forshmak se prepara con el arenque más fresco y será un excelente complemento para cualquier mesa festiva.

El forshmak de arenque es un aperitivo frío y se sirve como plato aparte o untado en un sándwich. Hay dos opciones principales para moler: usar una licuadora o una picadora de carne. Mucha gente cree que la masa obtenida con una batidora no es una auténtica carne picada, ya que no contiene trozos. Sin embargo, la elección de cómo moler exactamente los productos es suya. Prueba ambas opciones para decidir qué picadillo de arenque te gusta más.

Esta versión de snack frío es perfecta tanto para la mesa festiva como para el uso diario. La carne picada de arenque ya preparada se puede untar sobre pan, pan dietético, galleta o servir en tartaletas dulces o sin levadura. Una de las ventajas del plato es el bajo coste de todos. productos necesarios. Además, es muy fácil de preparar. Si estás pensando en qué snacks servir en la mesa navideña, sin duda elige el picadillo de arenque. Tus invitados lo agradecerán, porque este plato combina bien con muchas bebidas y también queda bien solo.

Necesitará:

• arenque – 3 filetes;
• zanahorias – 1 pieza;
• suave queso fundido- 1 PC.;
• galleta salada – 200 gr.;
• eneldo – 2-3 ramitas.

Etapas de cocción.

1. En primer lugar, lavar las zanahorias y mandarlas a cocer.

2. Mientras tanto, corte los filetes de arenque en cubos pequeños. No es necesario que intentes hacerlos del mismo tamaño: ahora simplemente pícalos antes de ponerlos en la licuadora. Si compró un arenque entero, quítele la cabeza, las aletas y las entrañas y quítele la piel. Retire el esqueleto principal y todos los huesos pequeños y córtelos en trozos pequeños de la misma forma.

3. Cortar el queso fundido en cubos medianos. Para que sea más cómodo, córtelo en frío (es mejor si se deja reposar en el frigorífico durante varias horas) y luego déjelo sobre la mesa para que se ablande; este tipo de queso se tritura mejor con una batidora.

4. Enfriar las zanahorias hervidas. Pelar y picar también en trozos pequeños.

5. Coloque todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien.

6. Transfiera la mezcla picada al tazón de una licuadora y conviértala en una masa homogénea. Dependiendo del tamaño del bol, serán necesarias una o más pasadas. Si lo desea, puede utilizar una picadora de carne en lugar de una licuadora.

7. Transfiera la mezcla resultante a una manga pastelera y con cuidado, con una boquilla perfilada, exprima una pequeña porción de carne picada sobre una galleta preparada de antemano. Repita hasta que se acabe la carne picada o las galletas.

Coloque las galletas en un plato o bandeja, adornando cada una con una ramita pequeña de eneldo.

El forshmak de arenque preparado según esta receta se puede servir como ensalada o aperitivo sobre pan negro. El plato resulta moderadamente salado, ligeramente picante y ligeramente ácido al mismo tiempo. Puedes ajustar los matices del sabor aumentando uno u otro ingrediente. Otra diferencia entre esta carne picada es el método de trituración de los productos. Todos los componentes de la receta se pasan por una picadora de carne. Gracias a esto se obtiene una masa. consistencia homogénea con pequeños trozos que enfatizan aún más la ligereza general del plato.

Necesitará:

• arenque – 2 piezas.;
• manzana agria – 1 pieza;
• cebolla blanca grande – 1 pieza;
• huevo de gallina – 3 piezas.;
• pan blanco – 4 piezas;
• Aceite de girasol – 3 cucharadas. l.;
• mostaza – 1 cucharadita;
• vinagre al gusto;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto.

Etapas de cocción.

1. Hervir los huevos.

2. Echar agua y una gota de vinagre sobre el pan y dejar que se hinche.

3. Pela la manzana y la cebolla y córtalas en rodajas pequeñas.

4. Pelar los huevos terminados y separar las claras de las yemas.

5. Cortar la cabeza y las aletas del arenque, quitarle todas las entrañas, quitarle las espinas y quitarle la piel. Para evitar esta etapa, puedes comprar filetes en lugar de una canal entera. En este caso necesitarás 4 filetes.

6. Pasar el arenque, el pan exprimido, la cebolla, las manzanas y las claras por una picadora de carne. Mezclar todo bien.

7. En un plato aparte, triturar las yemas y mezclarlas con mostaza, vinagre y aceite de girasol.

8. Agrega el aderezo resultante a la mezcla con arenque, agrega sal y pimienta al gusto y vuelve a mezclar todo.

Servir sobre pan negro, en tartaletas o como plato aparte.

Forshmak de arenque con ajo sobre picatostes de pan Borodino

Una característica distintiva de esta versión de preparar carne picada es el método de picar el arenque. No todo se convierte en puré: parte del pescado debe cortarse en trozos pequeños y mezclarse cuidadosamente con el plato terminado. Gracias a esto, la carne picada de arenque resulta especialmente picante e interesante en sabor y consistencia. Según esta receta aperitivo frio Se prepara igual de fácil y rápido que todos los anteriores. Condición requerida Un plato delicioso es utilizar una manzana verde agria. El pan borodino para tostadas, como todos los demás productos, por supuesto, debe ser fresco.

Necesitará:

• arenque – 1 pieza;
• ajo – 1 diente;
• cebolla – 0,5 cabezas;
• mantequilla – 40 gramos;
• manzana verde – 50 gr.;
• pan borodino;
• limón para decoración;
• cebollas verdes - 3-4 plumas.

Etapas de cocción.

1. Cortar el pan en trozos triangulares y sofreír en una sandwichera o en una sartén grill sin añadir aceite por ambos lados.

2. Pela la manzana y la cebolla y córtalas en trozos pequeños.

3. Si compraste un cadáver de pescado, primero tendrás que cortarle la cabeza y las aletas, luego sacar el interior y todas las espinas y quitarle la piel. Corta uno de los filetes resultantes en trozos al azar y reserva el otro.

4. Coloque en un bol la cebolla, la manzana, la mantequilla, los ajos pelados y los filetes de arenque picados y pique. licuadora de inmersión hasta obtener una consistencia homogénea.

5. Picar el segundo filete de arenque en trozos pequeños, añadirlo a la mezcla resultante y mezclar bien.

6. Lavar el limón y la cebolla con agua fría y secar con una toalla de papel. Corta el limón por la mitad y corta la mitad en rodajas finas. Picar finamente la cebolla.

Coloca la carne picada sobre pan tostado, decora con cebolla y una rodaja de limón.

Cómo cocinar carne picada clásica con huevo y pan blanco.

otro sencillo receta deliciosa carne picada con algo más que un simple conjunto de ingredientes. El bocadillo resulta muy tierno, ligero y de consistencia aireada debido a que la comida se tritura con una picadora de carne en lugar de una licuadora. Es mejor utilizar una boquilla de tamaño mediano. El grado de sal de la carne picada depende del ingrediente principal: el arenque. Además, puedes ajustar el sabor agregando sal, vinagre o jugo de limón. Puede servir la carne picada de arenque por separado como ensalada o untarla sobre pan. Puedes decorar con hierbas y limón. Mucha gente prefiere utilizar pan de molde: la combinación de pan dulce y carne picada salada es muy interesante en sí misma.

Necesitará:

• arenque – 500 gr.;
• pan blanco – 120 gr.;
• huevo de gallina mediano – 5 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• leche – 0,2 litros.

Etapas de cocción.

1. En primer lugar, remojar el pan en leche. Si no hay leche, es muy posible utilizar agua corriente.

2. Ahora necesitas preparar el arenque. Primero, corte las aletas con la cabeza, luego retire todo el interior y retire los huesos, retire la piel.

3. Pelar las cebollas y los huevos duros. Para mayor comodidad, corte todo en mitades.

4. Triturar el arenque, los huevos, la cebolla y el pan en una picadora de carne (no olvides exprimirlo ligeramente para que salga la leche). Mezclar todo bien.

El forshmak de arenque está listo. Sirva como ensalada o como aperitivo en sándwiches o tartaletas, adornado con hierbas.

Cómo cocinar carne picada de arenque en casa - receta en video de Olga Matvey

Para demostrar cómo preparar un delicioso refrigerio forshmak, te sugiero que veas un video muy detallado. En esta versión, la carne picada se prepara en trozos bastante grandes, queda más texturizada y cada uno de sus ingredientes tiene un sabor más pronunciado.

prueba diferentes opciones de cocina y encuentra la más deliciosa para ti.

Esta es una receta de carne picada no clásica, pero no menos sencilla de preparar. Hogar rasgo distintivo está reemplazando la mantequilla con queso procesado cremoso. Si lo desea, puede elegir queso con aditivos y sabores. Además, esta receta sugiere triturar todos los ingredientes con una picadora de carne, en lugar de convertirlos en una masa homogénea con una batidora. Esta es otra característica del plato: pequeños trozos de comida hacen que el plato sea inusualmente interesante y picante. No ignores la cebolla: realza perfectamente el sabor del arenque. La carne picada se puede servir por separado o como refrigerio con pan negro o galletas saladas.

Necesitará:

• arenque – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• patatas – 1 pieza;
• queso fundido – 1 pieza;
• huevo de gallina mediano – 3 piezas.;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
• sal;
• pimienta.

Etapas de cocción.

1. Hervir previamente los huevos duros y las patatas con piel.

2. Preparar el arenque: cortarle la cabeza y las aletas, quitarle las entrañas y las espinas, quitarle la piel.

3. Pelar las cebollas, las patatas y los huevos. Pasar todos los productos por una picadora de carne, eligiendo un accesorio de tamaño mediano.

4. Agregue pimienta, sal y aceite vegetal a los productos triturados, mezcle todo bien. Sirve de tu forma preferida.

Cocinar carne picada con manzana agria y patatas.

La condición principal para que el picadillo de arenque quede sabroso y tierno es comprar arenque ligeramente salado, de lo contrario el sabor no será el mismo. Puede tomar una carcasa entera o comprar un filete de inmediato; no tendrá que limpiarlo, pero aún así deberá verificar si hay huesos. Puedes servir el plato como ensalada o como aperitivo sobre galletas saladas, tostadas o tartaletas, aderezada con hierbas o limón. Algunas personas eligen una base fresca o salada (si se sirve carne picada como aperitivo), pero a mucha gente le gusta la combinación de pan blanco dulce y un plato judío salado; aquí la elección es suya.

Necesitará:

• filete de arenque – 300 gr.;
• manzana sin azúcar – 1 pieza;
• patatas – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• huevo de gallina mediano – 2 piezas.;
• eneldo – 2-3 ramas;
• mantequilla – 100 gramos;
• aceite de girasol – 1 cucharada. l.;
• Vinagre al 9% – 1 cucharadita;
• sal – 0,5 cucharaditas.

Etapas de cocción.

1. Primero, dejar hervir los huevos y las patatas. Los huevos deben estar duros, no es necesario pelar las patatas antes de cocinarlas, solo enjuágalas. Muele las patatas en una picadora de carne.

2. Pela la manzana y la cebolla y pícalas en rodajas pequeñas. Retire el tallo y la semilla de la manzana. Picar la manzana y la cebolla después de las patatas.

3. Retire todas las espinas del filete de arenque. Córtalo en trozos pequeños. Triturar el pescado con el huevo, así como la mantequilla, utilizando una picadora de carne.

4. Agregue sal y pimienta a la mezcla resultante y pruebe. Vierta vinagre y aceite de girasol. Mezclar todo bien.

5. Picar finamente el eneldo lavado y seco y añadirlo a la carne picada. Mezclar todo bien nuevamente. Sirve de tu forma preferida.

Forshmak – un plato tradicional Cocina judía. La palabra se traduce únicamente como "bocadillo". Se trata de una especie de sándwich para untar, cuyo componente principal es el pescado salado. Hay muchísimas recetas de carne picada de arenque, estas son solo algunas de ellas.

Clásico

Es mejor tomar arenque graso y medio salado. Esto hará que el plato sea aún más sabroso.

2 horas 0 min. Receta en vídeo Imprimir

Coloca la carne picada en el frigorífico durante aproximadamente una hora. A pesar de la sencillez y disponibilidad de los ingredientes, el aperitivo resulta tierno y atraerá a los invitados más exigentes. ¡Buen provecho!

judío

El tiempo dedicado a cocinar es de 30 minutos.

El contenido calórico de cien gramos es de 169 kcal, de las cuales 9 g de proteínas, 11 g de grasas y 10 g de carbohidratos.

Número de porciones – 8.

Existen leyendas sobre cómo preparar adecuadamente carne picada de arenque. Un verdadero refrigerio judío siempre se elabora con pan negro duro y adquiere ligereza gracias a la adición de un ingrediente especial: la soda.

Ingredientes que necesitarás para hacer carne picada:

• pan duro - 3 piezas;
• 1 cebolla;
• 300 gramos de mantequilla;
• aceite vegetal – 5 cucharadas;
• refresco - una pizca.
• vinagre - al gusto.

Retire las espinas del pescado y corte el filete de arenque resultante en trozos grandes. Quitar la piel a las cebollas y dividirlas en varias partes. Vierta ligeramente vinagre sobre el pan. Lo principal es no exagerar. Dos cucharadas serán suficientes. Coloque todos los ingredientes resultantes en una picadora de carne y muela dos veces.

No es necesario en absoluto cortar usted mismo un arenque entero. El pescado en conserva también es muy adecuado. Esto reducirá significativamente el tiempo dedicado a preparar el plato.

Mezclar todo con mantequilla blanda, que debería haber sido sacada del frigorífico con antelación. Agrega unas cucharadas de aceite vegetal y revuelve hasta que esté completamente suave. Solo queda agregar refresco. Necesitará muy poco, en la punta de un cuchillo. Viértalo en la mezcla resultante y revuelva hasta que aparezca una consistencia aireada. Este ingrediente no debe sentirse en el paté terminado, de lo contrario el plato se estropeará irremediablemente.

Este aperitivo se suele servir frío, pero la carne picada también queda bien caliente. ¡Buen provecho!

Odesa

Tiempo de cocción – media hora.

El valor nutricional del producto es de 235 kcal, de las cuales 11 g de proteínas, 19,8 g de grasas y 2,6 g de carbohidratos.

Número de porciones – 10.

EN esta receta Los huevos y la manzana ácida son los responsables de la ligereza del picadillo de arenque.

Componentes necesarios:

• arenque – 1 pieza;
• 1 cebolla mediana;
• 1 manzana;
• 2 huevos duros;
• jugo de limon;
• mantequilla – 100 gramos;
• sal, pimienta negra - al gusto.

Moler los filetes de arenque. Quitar el corazón y pelar la manzana. Corte dentro piezas grandes. Si lo deseas, espolvorea la manzana con jugo de limón para evitar que se dore.

Es preferible elegir manzanas de variedades ácidas. Esto hará que el paté de pescado quede más sabroso. Sólo en este caso hay que tener cuidado al añadir vinagre o jugo de limon. Si se excede, puede arruinar irremediablemente el refrigerio.

Picar finamente la cebolla. Coloque todos los ingredientes en una licuadora o picadora de carne y muela hasta que quede suave. Agregue aceite y revuelva. Separar las claras de los huevos, añadirlas al picadillo y volver a batir.

El aperitivo está listo. Es hora de sacar el pan negro Borodino y cocinar. deliciosos sándwiches. ¡Buen provecho!

Forshmak con mantequilla

Tiempo de cocción – 20 minutos.

El valor nutricional del producto es de 235 calorías, de las cuales las proteínas son 11 g, las grasas 19,8 g y los carbohidratos 2,6 g.

La producción son de 10 a 12 sándwiches con carne picada.

• filete de arenque – 500 gramos;
• 1 cebolla;
• 3 huevos;
• media barra de mantequilla;
• vinagre de sidra de manzana – 2 cucharadas;
• mostaza – 2 cucharaditas;
• 1 manzana verde.

Si estás preparando carne picada por primera vez, es mejor contactar fotos paso a paso. Esto ayudará a preparar el plato según todos los cánones.

Saca la mantequilla del frigorífico con antelación; debe estar blanda. Corta el pescado en trozos medianos y muele todo en una batidora hasta convertirlo en un paté.

No es necesario moler demasiado todos los componentes de la carne picada. Cada uno de los ingredientes debe sentirse bien.

Hervir los huevos hasta que estén medio cocidos. La yema líquida le dará al plato un hermoso tono; de lo contrario, existe el riesgo de obtener una carne picada gris y poco apetecible.

Muele la cebolla y los huevos picados en trozos grandes en una licuadora. Mezclar todo con la masa de arenque. Pelar la manzana, rallar y mezclar todo bien. Sirva sobre pan blanco o negro tostado.

No tengas miedo de experimentar con los ingredientes. Puedes añadir cebolla frita, piñones o pepinillo. Todo esto también va bien con el pescado.

¡Un refrigerio maravilloso está listo! Es hora de cortar el pan e invitar a la mesa a invitados y familiares. ¡Buen provecho!

Con queso fundido y zanahorias

Tiempo de cocción – 20 minutos.

El valor nutricional del producto es de 238 kcal, de las cuales 11 g de proteínas, 19,3 g de grasas y 5,5 g de carbohidratos.

Como resultado, obtendrás entre 12 y 15 sándwiches.

Existe mucha controversia sobre cómo preparar adecuadamente la carne picada de arenque. Una de las opciones más conocidas es la carne picada con queso fundido y zanahoria.

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 400 gramos de mantequilla;
• 1 zanahoria hervida;
• 1 queso procesado;
• 1 huevo cocido.

Para hacer carne picada no es necesario tener ninguna habilidad culinaria especial; casi cualquier ama de casa, incluso las más novatas, puede preparar esta pasta. Puedes comprobarlo mirando las fotos del paso a paso.

Limpiar el interior del arenque y quitar hasta las espinas más pequeñas con unas pinzas, de lo contrario se arruinará por completo el plato. Cortar el queso, las zanahorias y los huevos en trozos grandes, agregar la mantequilla. Muele todo en una picadora de carne o licuadora.

Si te encuentras con arenque con caviar, no es necesario que lo dejes a un lado. Es mejor mezclarlo con carne picada, solo después de molerlo en una picadora de carne. De esta forma los huevos permanecerán intactos y añadirán un toque picante interesante al plato.

La carne picada casera está lista. Es hora de preparar deliciosos sándwiches y preparar un té aromático para acompañarlos.

Con salmón y caviar

Forshmak se puede llamar un plato de todos los días. Pero si agrega salmón y caviar rojo a los ingredientes habituales, se puede servir en una mesa festiva. Este paté definitivamente no pasará desapercibido.

El tiempo dedicado a la preparación es de 20 minutos.

El valor nutricional del producto es de 220 calorías, de las cuales las proteínas son 13 g, las grasas 18 g y los carbohidratos 2 g.

Número de porciones – 15.

Se necesitarán los siguientes ingredientes:

• arenque – 1 pieza;
• filete de salmón ligeramente salado – 250 gramos;
• una barra de mantequilla;
• queso duro – 400 gramos;
• caviar rojo – 100 gramos;
• medio limón;
• mostaza - al gusto;
• verduras - al gusto.

Pela el arenque por dentro, quítale las espinas, debes obtener 2 filetes. Cortar el salmón y el arenque en trozos grandes. Muele el queso duro en un rallador. Coloque todos los ingredientes en una picadora de carne y muela, agregue mostaza, mantequilla y hierbas finamente picadas.

Exprime el jugo de medio limón en la masa resultante. Mezclar todo bien. Y puedes invitar a todos a un delicioso paté de pescado. ¡Buen provecho!

Con papas

Tomó 30 minutos prepararlo.

El contenido calórico de una porción de cien gramos es 319, proteínas – 13,1 g, grasas – 25 g, carbohidratos – 10,7 g.

Rinde unos 15 sándwiches.

Uno de los platos de arenque más famosos es la carne picada. Se prepara en variaciones completamente diferentes, algunos prefieren la manzana como uno de los ingredientes, otros agregan salmón, otros agregan pan negro. Pero si agrega papas a este paté, esto agregará significativamente saciedad al plato.

Para hacer esto necesitarás:

• 1 arenque graso;
• 3 patatas;
• 3 huevos de gallina;
• 1 cebolla;
• verdor;
• aceite vegetal;
• vinagre - al gusto.

Hervir las patatas y los huevos, quitarle las espinas al arenque. Cortar las patatas, los filetes de pescado, los huevos y la cebolla en trozos grandes. Coloque todo en una picadora de carne o licuadora y muela hasta obtener una pasta.

Agrega un poco de aceite vegetal, vinagre y eneldo a esta masa. Mezclar todo bien. El aperitivo está listo y se puede servir.

El forshmak hace tiempo que dejó de ser un plato exclusivamente judío. Se prepara en todo el mundo. A las amas de casa les encantó por la disponibilidad de ingredientes, su sabor insuperable y equilibrado y su facilidad de preparación. Este paté va bien con tostadas, tartaletas o pan negro Borodino. Inicialmente se consideraba un alimento común de los pobres, pero ahora es plato gourmet, que no es una pena servir no solo para una cena normal, sino también para una mesa festiva. Y qué variación de la receta elegir depende de las propias amas de casa; todo depende de las preferencias personales de cada familia.