Cómo hacer una deliciosa gelatina en casa. gelatina casera

Varios postres son especialmente populares en todas las familias. Tanto los adultos como los niños los comen con gusto, pero cualidades útiles Estos platos suelen dejar mucho que desear. Después de todo, los dulces comprados en las tiendas contienen muchos sustancias químicas: colorantes, conservantes, aromas, etc., que pueden afectar negativamente al funcionamiento de órganos y sistemas. Pero en casa se pueden preparar postres deliciosos y saludables. Hablemos en el sitio www.site sobre cómo se prepara la gelatina de frutas, le daremos una receta a partir de gelatina y fruta. ¿Cómo hacerlo en casa?

Jalea de frutas hecha de gelatina y frutas ( manzanas frescas y cerezas)

Para preparar un postre tan delicioso y saludable es necesario preparar una manzana mediana, quince cerezas, seis hojas de menta y un par de cucharadas de gelatina. También necesitarás cien miligramos de azúcar, medio litro de agua, una cucharada de vino blanco dulce y medio limón.

Primero, pela la manzana y pícala en trozos pequeños. Hervir agua en una cacerola esmaltada y disolver el azúcar en ella. Exprime de tres a cuatro cucharadas de jugo de limón y agrégalo al almíbar. Vierta allí una cucharada de vino y agregue las manzanas. Cocine a fuego lento durante cinco minutos. Por supuesto, si la gelatina está destinada a niños, se debe excluir el vino.

Retirar las manzanas del almíbar y colocarlas en los moldes preparados. Retire los huesos de las cerezas y colóquelas en la segunda capa después de las manzanas.

Remojar la gelatina en agua hervida fría, manteniendo una proporción de 1:6. Después de hincharse, combine esta mezcla con el almíbar enfriado y revuelva. Vierte este líquido sobre las frutas en los moldes, agrégales hojas de menta y refrigéralas. La gelatina debe endurecerse en una hora y media o dos.

Para desmoldar la gelatina, basta con sumergirlos en agua hirviendo durante un par de segundos y darles la vuelta sobre un plato. El plato terminado se puede cubrir con almíbar de frutos rojos (frío) o helado.

Cómo hacer gelatina de frutas en casa con naranjas.

Para preparar un postre tan delicioso es necesario preparar un par de naranjas, un vaso de azúcar, un par de vasos de agua y una cucharada de gelatina. También necesitarás un poco de ácido cítrico.

Quitar la ralladura y la piel de las naranjas, y picar la pulpa en rodajas finas, sin olvidar quitarles los granos. Verter medio vaso de azúcar sobre las frutas preparadas y dejar actuar media hora para obtener jugo de naranja. Hervir agua con el resto del azúcar y la ralladura de naranja. A continuación, enfríe un poco el almíbar, agregue la gelatina hinchada (primero hay que remojarla) y revuelva hasta que se disuelva por completo. Luego agregue el jugo de naranja y ácido cítrico. Cuela el líquido resultante y rellena con él la mitad de los moldes. Coloca encima rodajas de naranja y rellénalas con la gelatina restante. Enfriar en el frigorífico hasta que cuaje. Puedes hacer gelatina de mandarina de la misma forma.

gelatina de cereza

Para preparar un postre tan delicioso es necesario preparar un par de vasos de cerezas, medio vaso de azúcar granulada y un vaso y medio de agua. También necesitarás media cucharada de gelatina.

cerezas maduras vale la pena enjuagar agua fría. A continuación, escúrrelo en un colador y recuérdalo bien con una cuchara. Recoge el jugo resultante. Vierta agua sobre la mezcla de cerezas, hierva y cuele. Disuelva el azúcar, la gelatina hinchada y el jugo de cereza recolectado en el caldo terminado. Asegúrate de que la gelatina esté completamente disuelta, luego vierte el almíbar en moldes y enfría en el frigorífico.

gelatina de melón

Para preparar una gelatina sorprendentemente aromática y sabrosa, necesitarás medio kilo de melón, medio litro de agua y medio vaso de azúcar granulada. Prepara también un par de cucharadas de gelatina y un par de cucharadas de zumo de limón.

Lavar el melón maduro, quitarle la piel y los granos y luego exprimirle el jugo. Poner agua al fuego, hervir y disolver en ella el azúcar. A continuación, agregue jugo de melón, jugo de limón recién exprimido y gelatina hinchada al almíbar resultante. Revuelve constantemente hasta que la gelatina se disuelva por completo. Vierte la mezcla resultante en moldes y refrigera hasta que cuaje por completo.

Gelatina de fresa con champagne

Esta receta Jalea de frutas Sólo los adultos pueden cocinarlo y probarlo en casa. Para preparar un postre tan delicioso, conviene preparar trescientos gramos de fresas, trescientos mililitros de champán, ciento cincuenta gramos de azúcar, de diez a doce gramos de gelatina y jugo exprimido de medio limón.

Primero, remoja la gelatina en agua tibia durante cuarenta minutos. Champán con azúcar, así como jugo de limon calentar a ochenta grados (no más). Agrega gelatina exprimida a esta mezcla y disuélvela revolviendo constantemente. Enfriar la solución preparada.
Coloca las fresas en moldes en porciones, rellena con la gelatina preparada y guarda en el frigorífico al menos cuatro horas hasta que cuaje por completo. Puedes hacer gelatina de piña de la misma forma.

Gelatina de frutas con frutas (frambuesa, manzana, fresa, mora, puré de arándanos)

Para preparar este plato, prepara cien gramos de fruta. Puedes utilizar frambuesas, manzanas, fresas, moras, arándanos, etc. También necesitarás cuarenta gramos de azúcar, cinco gramos de gelatina y cincuenta gramos de nata. Clasificar las frutas y pasarlas por un colador o triturarlas con una batidora, combinarlas con un poco de agua, añadir azúcar al recipiente y llevar a ebullición. Luego, agregue la gelatina hinchada a la mezcla caliente. A continuación, enfría la gelatina y viértela en moldes. Dejar en el frigorífico hasta que esté completamente frío.

Ekaterina, www.sitio

PD El texto utiliza algunas formas características del habla oral.

La gelatina es una solución alimenticia, normalmente preparada a base de frutas, a la que se le añade gelatina y que cuando se endurece adquiere el aspecto de gelatina. Se pueden preparar frutas y cualquier otra gelatina a partir de absolutamente diferentes gustos, bueno, de lo que más amas.

La gelatina casera se prepara a su gusto, por ejemplo, a partir de compota casera elaborada con sus propias bayas. Simplemente añadimos gelatina a esta masa, dejamos que se disuelva y luego la enfriamos.

Pero hoy quiero contarte cómo hacer gelatina a partir del polvo ya preparado, que se vende en paquetes pequeños en la tienda. Sólo necesitas disolverlo en agua y verterlo en un recipiente. tamaño adecuado y meterlo en el frigorífico para que endurezca. Al mismo tiempo, te diré cómo hacer gelatina, por ejemplo, gelatina de leche; es muy simple, pero resulta muy sabrosa, perfecta para el postre.

Jalea de crema agria con chocolate

Ingredientes

• 3 tazas (250 ml) de crema agria al 25%
• 2 tazas (250 ml) de azúcar
• 120-150 g de chocolate negro
• 6 cucharadas cucharadas de leche
• 2-2,5 gelatina instantánea
• Galleta o cualquier galleta desmenuzable - opcional.

Metodo de cocinar

Verter la gelatina en la leche a temperatura ambiente y dejar que se hinche. Después de 20 minutos, ponga esta mezcla. baño de agua y, revolviendo constantemente, calentar hasta que la gelatina se disuelva por completo. No lo dejes hervir. Retirar el bol del baño María y dejar enfriar. En un recipiente aparte, bata la crema agria con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Revolviendo continuamente la crema agria, vierta gelatina líquida tibia y continúe revolviendo.

Agregue chocolate rallado (o trozos pequeños) a la mezcla resultante. Revuelva ligeramente. Forma rectangular cubrir papel film. Vierta la mezcla de gelatina en él. Si lo desea, puede colocar encima trozos de galleta o galletas desmenuzadas. Coloca el molde en el frigorífico durante al menos 4 horas. Servir con té o café.

Receta de gelatina con gelatina y arroz.

Ingredientes

• 0,5 tazas de arroz cocido por 0,5 tazas de agua
• 1 taza de compota de frutas enlatada
• 1 vaso de jugo de frutas
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada. cucharada de gelatina
• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar
• Ácido de limón.

Preparación

Mezcle la compota y el jugo, agregue agua y ácido cítrico. En un recipiente aparte, mezcle la leche con el azúcar. Agregue gelatina hinchada previamente remojada a la compota con jugo, hierva con agitación constante, pero no hierva, cuele y enfríe hasta obtener un estado gelatinoso. Haz lo mismo con la leche preparada. Agregar a ambas mezclas arroz hervido. Colocar la gelatina de frutas en los moldes y dejar espesar en el frigorífico, luego poner la gelatina en la leche y dejar espesar también, luego disponer el almíbar y la leche en capas alternas.

Jalea con nueces

Ingredientes

• 100 gramos de nueces
• 100 gramos de crema agria
• 10 gramos de gelatina
• 2º. cucharadas de azúcar en polvo
• 50 gramos de chocolate amargo

Preparación

Batir la crema agria con el azúcar glass. Reserva algunas de las nueces, tritura el resto y agrégalas a la mezcla. Verter la gelatina en 60 ml de agua fría, dejar que se hinche, disolverla al baño maría, enfriar a temperatura ambiente y añadir a la mezcla. Colocar en moldes y llevar al refrigerador por 2 horas. Rocíe con chocolate derretido y decore con las nueces restantes.

Gelatina con champagne “Fresa”

Ingredientes

• 70 gramos de gelatina
• 450 gramos de azúcar
• 4 limas
• 800 gramos de fresas
• 800 ml de champán rosado,
• 50 g de pistachos
• 50 gramos de chocolate blanco

Preparación

Mezclar el azúcar con el agua y cocinar el almíbar. Remojar la gelatina en agua fría. Retire la ralladura de la lima y exprima el jugo, agréguelo al almíbar. Exprimir la gelatina y mezclar con el almíbar. Cortar las fresas en trozos, mezclar con champán y agregar al almíbar. Vierta en vasos, enfríe en el frigorífico durante 3 horas. Adorne con pistachos y chocolate rallado.

gelatina de albaricoque

Ingredientes

• 12 albaricoques
• 1 vaso de agua
• 3 cucharadas l. Sáhara
• 3 cucharaditas gelatina

Preparación

Coloque los cuartos de albaricoque en una olla de cocción lenta, agregue el azúcar, vierta agua y cocine por 15 minutos (programa Sopa), revolviendo constantemente. Luego retirar los albaricoques de la compota, pasarlos por un colador o batir con una batidora, mezclar con el almíbar en el que fueron hervidos. Disuelva la gelatina en una pequeña cantidad de agua fría y vierta, revolviendo, en el puré de albaricoque. Enfriar la gelatina y ponerla en el frigorífico durante 2-3 horas para que se endurezca.

Gelatina de leche cuajada

Ingredientes

• Ingredientes ½ litro de yogur,
• 15 gramos de gelatina
• 4 cucharadas de azúcar
• 5 g de vainillina

Preparación

Método de preparación: Mezclar la leche cuajada con el azúcar y la vainilla, batir bien, agregar la gelatina disuelta, mezclar, verter en moldes y poner en un lugar fresco. Para la gelatina es recomendable utilizar yogur pasteurizado.

Gelatina de frutas y bayas con menta

Ingredientes

• Jugo (fruta o baya) – 300 ml
• Agua – 300ml
• Azúcar - 70 gramos
• Lima - 1 ud.
• Menta fresca – 30 g
• Gelatina – 10 g
• Melocotones enlatados - 1 lata
• Uvas negras – 150 g
• Fresas frescas – 200 g
• Frambuesas frescas - 100 g

Preparación

Mezclar jugo de frutas (fresa, cereza, etc.) con agua y azúcar, llevar a ebullición con la adición de jugo de lima exprimido y unas hojas de menta, así como gelatina previamente remojada en agua fría. Revuelva bien y cuele, enfríe.

Lave las frutas y bayas y colóquelas en vasos o tazones de vidrio junto con las hojas de menta restantes, vierta un poco de gelatina y colóquelas en el refrigerador para que se endurezca.

Cuando la gelatina se haya endurecido, vierte el resto de la gelatina y vuelve a meterla en el frigorífico para que endurezca. En lugar de uvas, puedes tomar grosellas negras, solo que en cantidades más pequeñas (100 g), y duraznos enlatados reemplácelo con albaricoques.

Jalea en naranjas

Ingredientes

• 25 gramos de gelatina
• 5 naranjas
• 6-8 cucharadas. l. Sáhara
• 150-200 ml de agua

Preparación

Remojar la gelatina en 200 ml de agua hervida fría y dejar que se hinche durante 1 hora. Poner la gelatina al fuego y llevar a ebullición, pero sin que hierva (la gelatina debe disolverse por completo). Lavar las naranjas y cortarlas por la mitad a lo largo. Con un cuchillo, retira la pulpa de las mitades de naranja, teniendo cuidado de no dañar la cáscara. Exprime el jugo de la pulpa de naranja y cuela con un colador o una gasa.

Vierta agua en una cacerola, agregue el azúcar, agregue la pulpa de naranja y prenda fuego. Después de hervir, cocine durante 4-5 minutos, cuele el caldo. Combine el caldo con la gelatina, el jugo de naranja y revuelva bien. Rellenar las mitades de naranja con la decocción de gelatina resultante y colocar en un lugar frío para que endurezca. (Es más conveniente rellenar las naranjas con gelatina líquida colocando la mitad pelada en un vaso boca abajo: la gelatina no se derramará y se endurecerá bien).

Para hacer rodajas de naranja, voltea media naranja sobre una tabla y córtala con un cuchillo afilado. Estas rodajas de naranja se pueden utilizar para decorar tartas, pasteles o servirlas de postre como plato independiente.

gelatina de leche

Ingredientes

• 500 ml de leche
• 100 mililitros de agua
• 3 cucharadas l. Sáhara
• 1 cucharada. l. gelatina
• Vainillina - al gusto

Cómo hacer gelatina con leche y gelatina.

1. La gelatina se debe verter con agua hervida a temperatura ambiente y dejar que se hinche durante aproximadamente media hora.
2. Luego hay que llevar la leche a ebullición, retirar inmediatamente del fuego, agregar el azúcar, volver a hervir, retirar del fuego nuevamente y, revolviendo suavemente, agregar la gelatina exprimida.
3. Cuando la masa se haya enfriado un poco, es necesario agregar vainillina, mezclar, colar la mezcla resultante a través de un colador en moldes y meter en el frigorífico para que endurezca.
4. Antes de servir hay que retirar la gelatina de los moldes.

postre de frutas

frutas para esta receta las jaleas pueden ser muy diferentes. Lo más conveniente es seleccionarlos según la temporada, y luego postre delicioso proporcionado para usted.

Ingredientes

gelatina - 25 g;

Fresas - 200 g;

Jugo (cualquiera) - 500 ml;

Arándanos - 200 g;

Frambuesas - 200 g;

Moras - 200 g;

Melocotones (medianos) - 2 piezas

Preparación

Cantidad requerida Vierte el jugo de gelatina (50 ml serán suficientes) y déjalo durante media hora. En este momento estamos preparando el componente de fruta. Lave bien todas las frutas y bayas debajo agua corriendo, quitarles las semillas y cortarlas en trozos pequeños. Los colocamos en el fondo de los moldes, lo hacemos con cuidado, dándoles un aspecto estético.

Vierta la gelatina hinchada en un cazo, agregue el jugo restante y comience a calentar. Revolviendo constantemente, es necesario asegurar su completa disolución. Tenga cuidado de no dejar que el líquido hierva. Después de eso, retira la sartén del fuego, espera 10 minutos y vierte el contenido sobre la fruta dispuesta. Deje el postre a temperatura ambiente durante varias horas y luego colóquelo en el frigorífico durante la noche. Por la mañana la gelatina estará lista.

Receta de gelatina de espino amarillo y higos con champagne

Ingredientes

• Gelatina 40g
• Agua 300ml
• Champán dulce 200ml
• Azúcar 300g
• Higos frescos 2uds
• Espino amarillo 400g

Preparación

Verter 100 ml de agua fría sobre la gelatina y dejar actuar de 10 a 15 minutos. Absorberá agua y se hinchará. Poner el champán al fuego y dejar hervir. Dejar actuar 1 minuto para que se evapore el alcohol. Alejar del calor.

Agrega un tercio de la gelatina al champagne. Remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo. Cortar los higos en rodajas finas. Cubra el fondo del molde y los lados con trozos de fruta. Vierta con cuidado el champán y la gelatina sobre los higos. Colocar en el frigorífico durante 1 hora. Vierte 200 ml de agua en el espino amarillo y bátelo ligeramente en una batidora para que las semillas queden intactas.

Muele el puré de espino amarillo en una cacerola a través de un colador fino, triturando las bayas con una cuchara. Agrega 200 g de azúcar y coloca a fuego medio. Agrega la gelatina restante. Mezclar hasta que quede suave.

No hierva el espino amarillo, de lo contrario no se conservarán las vitaminas. Las bayas deben calentarse a no más de 50 a 60 grados.

El puré debe enfriarse antes de verterlo sobre la capa de higos para evitar que se derrita. Cuando el espino amarillo se haya enfriado verterlo en el molde con los higos. Colocar en el frigorífico una hora más. Cuando la gelatina se haya endurecido, voltea el plato para retirar el postre.

Para que la gelatina salga fácilmente, calentar ligeramente el fondo bajando el molde a un recipiente con agua caliente. Es importante no sobrecalentar la gelatina, de lo contrario empezará a derretirse. También debes cortar a lo largo de los lados del molde con un cuchillo, separando la gelatina.

Una vez que hayas dado la vuelta a la gelatina, debes guardarla en el refrigerador durante otros 5 minutos para que la gelatina se endurezca después de cocinarla.

Con la llegada de la gelatina instantánea, preparar postres con ella se ha vuelto mucho más fácil. Sin embargo, siempre hay pequeños secretos.

como hacer gelatina

Los moldes de silicona para hornear son gran opción, eficaz y conveniente. Pero si no los tienes en tu cocina, utiliza ensaladeras o tazones hondos. Forma volumétrica (especialmente si estás cocinando pastel de gelatina) Es recomendable forrar el interior con film transparente para que sea más fácil retirar el postre una vez endurecido. Para servir en porciones, son adecuados bonitos vasos, vasos desechables o tazas. Y la gelatina con champán, por supuesto, se sirve mejor en copas.

Cómo quitar la gelatina con cuidado

Para quitar la gelatina congelada en un plato, debes sumergir el molde en agua caliente, dejar unos segundos para que se calienten las paredes y darle la vuelta sobre un plato. Eso sí, no cocines demasiado para que el postre no pierda su forma. Los recipientes de metal son los mejores para esto, ya que se calientan más rápido.
¿Por qué es saludable comer gelatina?

Propiedades útiles Las gelatinas no existen en cantidad, y están directamente relacionadas con su composición. El postre contiene gelatina, un componente integral de este delicioso manjar. Este ingrediente tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cabello, uñas y articulaciones, pero, por supuesto, con un uso regular.

A menudo, la gelatina en el postre se reemplaza con pectina o extracto de algas: agar-agar. Estos productos también son beneficiosos para el organismo. Así, la pectina tiene la capacidad de eliminar radionucleidos y sales de metales pesados ​​del organismo, y el agar-agar mejora la función intestinal.

Además, la gelatina contiene varios aminoácidos, por ejemplo, glicina, que es tan necesaria para la restauración de cartílagos y huesos dañados. Además, este componente es una excelente prevención contra la artritis.

El único daño que puede causar la gelatina es provocar caries si el postre es demasiado dulce y no cuidas adecuadamente tus dientes. Pero en serio, puedes dañar tu cuerpo con este manjar solo si está preparado con ingredientes de baja calidad.

Por lo tanto, si no prepara gelatina usted mismo, sino que compra mezclas que solo deben diluirse con agua, estudie cuidadosamente la composición del producto. Debe ser sencillo, sin conservantes ni colorantes innecesarios.

La gelatina de frutas con gelatina no es un plato que preparo todos los días, porque normalmente de alguna manera hago gelatina ya preparada con bolsas. ¿Tú también? Pero a veces quieres algo inusual y no estándar, y luego... La composición de la gelatina de frutas en este caso depende de lo que tengo a mano.

En general, destacaría al menos dos grupos de frutas: frescas y enlatadas. Los frescos se pueden utilizar de diferentes formas: es mejor exprimir el jugo de los cítricos y las manzanas, y hacer puré todo tipo de mangos, melocotones y albaricoques. Para las enlatadas, es racional utilizar almíbar para gelificar y dejar en él los trozos enteros de fruta. Naturalmente, también puedes mezclar zumos recién exprimidos con almíbares. En esta receta te mostraré gelatina de dos capas, sin mezclar, queda aún más bonita.

También es importante recordar que hay frutas que no se pueden gelificar. Se trata de piña y kiwi frescos. No tiene sentido hacer jugo o puré con ellos. E incluso si pones el disco en gelatina de otras frutas, la disolverán alrededor de sí mismas. Las piñas enlatadas no hacen esto; pueden gelificarse.

Entonces, preparemos gelatina de frutas con gelatina en casa...

Primero echamos el almíbar del tarro y medimos cuánto nos queda. Terminé con unos 200 ml.

Exprima aproximadamente el doble de jugo de fruta. Aumenté el número a 500 ml, simplemente para que fuera más fácil calcular la gelatina.

Ahora un poco de teoría. Los líquidos dulces son más pesados ​​que los sin azúcar. Por lo tanto, es realmente posible verter almíbar. capa separada hasta el fondo del vaso y el zumo encima. Es imposible hacer lo contrario cuando la capa inferior no está congelada: el almíbar pasará a través del jugo y quedará en el fondo. Aquellos. Si quieres hacer gelatina, donde la capa de almíbar transparente estará arriba y la capa opaca de jugo estará abajo, primero tendrás que dejar que la inferior sin azúcar se endurezca, y solo luego verter la superior dulce. uno. Pero se puede verter un par "dulce en el fondo, no dulce en la parte superior" a la vez y no se mezclarán.

Calculamos la gelatina según las instrucciones del paquete. Como puede haber cierta cantidad de líquido que sea inconveniente para realizar cálculos sin ningún residuo, ten en cuenta la siguiente regla: para la capa inferior más dulce debes tomar más gelatina de lo normal, y para la capa superior sin azúcar PUEDES usar menos. Aquellos. Tengo 3 hojas de gelatina en la capa inferior por cada 200 ml de almíbar y 5 hojas en la capa superior por cada 500 ml de jugo.

Ablanda la gelatina en agua fría según las instrucciones del paquete (normalmente 5 minutos). Para cada líquido, su propia porción de gelatina; de lo contrario, ¿cómo dividirla más tarde?

apretar de exceso de liquido y derretir la gelatina a potencia mínima de microondas en tandas de 15 segundos. Revuelva durante 15 segundos, revuelva si la gelatina no se disuelve por completo, revuelva por otros 15 segundos. ¡No lo sobrecalientes bajo ninguna circunstancia! La gelatina debe disolverse por completo y convertirse en un líquido transparente.

Vierta el almíbar en la gelatina tibia en pequeñas porciones sin dejar de remover. No al revés, es el almíbar convertido en gelatina. Si haces lo contrario, la gelatina tibia en el líquido más frío se endurecerá por sí sola en lugar de adherirla.

Hacemos lo mismo con el jugo: vertemos lentamente el jugo en la gelatina tibia, removiendo todo el tiempo.

Si las frutas enlatadas fueran en trozos grandes, luego córtalos en trozos más pequeños. Usé 6 mitades de duraznos enlatados para 4 tazas de gelatina, es decir. total - 3 melocotones enteros.

Coloca trozos de fruta en el fondo de vasos de cristal y vierte sobre ellos el almíbar de gelatina para que la fruta quede completamente cubierta.

Vierta el jugo con gelatina, cuchara a cuchara. En caso de que alguien no sepa cómo “cuchararlo”, presiona su punta contra la pared del vaso en algún lugar al mismo nivel que la superficie del líquido inferior y comienza a verterlo en la cuchara superior en un chorro fino. A medida que aumenta el nuevo nivel de líquido, la cuchara se eleva gradualmente.

Coloca la gelatina de frutas con gelatina en un lugar fresco y deja que endurezca. Se endurece en aproximadamente 6 horas, incluso en una habitación fría; en el refrigerador se endurece más rápido.

¡Buen provecho!

Jalea de frutas- este es el sabor de la infancia. Caramelos de gelatina, helado con cubitos de gelatina, palitos de gelatina y, por supuesto, gelatina como plato aparte.

Todo el mundo recuerda lo que es: una masa blanda, gelatinosa y de consistencia elástica diferente a cualquier otra cosa, que se consigue añadiendo gelatina.

A pesar de todo, algunos ciudadanos todavía creen que la gelatina es un plato en polvo nocivo y rico en calorías diluido en agua, aunque en realidad este postre, si se prepara según la receta, es uno de los más útiles y digeribles para el cuerpo humano.

Y entre los ingredientes para su preparación mayoría están compuestos por productos naturales. Como regla general, se trata de una variedad de bayas y frutas frescas, pero en la receta a menudo se usan jugos. En esta receta veremos precisamente esas recetas.

La forma clásica de hacer gelatina de frutas.

Las recetas de gelatina "clásicas", que se remontan a la época de la vieja Europa, son jugos recién exprimidos mezclados con azúcar, hervidos y enlatados.

La razón es bien conocida: en aquellos días la gelatina como ingrediente culinario natural aún no existía y, por lo tanto, los cocineros utilizaban las propiedades naturales de algunas bayas y frutas; en su mayor parte eran jugos de varias frutas con pectina.

Así, por ejemplo, los ingredientes más populares para la gelatina clásica eran bayas como grosellas negras, arándanos, arándanos rojos, fresas, cerezas, grosellas y otros.

En el siglo XX, la producción en masa, la distribución y la fácil disponibilidad de gelatina permitieron a los cocineros hacer gelatina a partir de prácticamente cualquier ingrediente, incluido. No hay fruta involucrada en absoluto.

Sin embargo, es la gelatina de frutas la que se considera la versión más canónica y famosa de la gelatina. su receta Conque involucra gelatina Ya no es tan primitivo como las antiguas recetas. Y ahora aprenderás a preparar esa gelatina. Tiempo de cocción: 60 minutos (promedio).

Ingredientes:

• Manzana y pera rojas grandes
• Un puñado de moras frecas: fresa, fresa silvestre o cereza
• Tres cucharadas (cucharadas) de gelatina
• Medio vaso de azúcar granulada

Preparación:

La masa de gelatina completamente disuelta se debe mezclar con almíbar dulce y luego dejar enfriar. Cuando todo esté listo, vierte la mezcla de gelatina en los moldes, encima de las frutas y bayas. Coloque el postre en refrigerador en 4-5 horas, y lo mejor es durante toda la noche.

Por la mañana podrás disfrutar del postre legendario, tanto natural como preparado con tus propias manos.

Receta de gelatina de frutas para mantenerse en forma

¿Cómo hacer un delicioso postre con crema agria?

Hay muchas recetas de gelatina, radicalmente diferentes entre sí y similares solo en un aspecto constante: la gelatina se utiliza como ingrediente en cada receta individual.

Dado que el potencial de la gelatina y sus aplicaciones culinarias se han descubierto recientemente, por mucho tiempo platos como, por ejemplo, la "gelatina de leche" eran imposibles; después de todo, todos sabían que la gelatina es un postre de frutas.

Ahora, gracias a la adición de gelatina, podemos preparar una golosina de gelatina sin fruta (aunque existe la opinión de que sin fruta no queda muy sabrosa). Y consideraremos una de estas recetas a continuación. Tiempo Total preparación: 5-6 horas.

Ingredientes:

• Crema agria fresca con contenido medio en grasa – 300-350 gramos
• Azúcar granulada – 100 gramos
• Azúcar de vainilla - media cucharadita
• 20-25 g de gelatina
• Opcional: jugo de frutas o bayas. También puedes usar agua corriente.
• Un puñado de ciruelas pasas

Preparación:

También puede utilizar como molde el mismo recipiente en el que preparó la gelatina; por lo tanto, este recipiente debe colocarse en el refrigerador. En este caso, después de sacar el recipiente del frigorífico, se debe bajar a diez a quince segundos en un recipiente con agua caliente para que puedas sacar la gelatina del recipiente calentado.

La gelatina se sirve con bayas frescas o trozos de fruta, decorada con chispas dulces, azúcar en polvo y aditivos de repostería similares.

Receta en video de deliciosa gelatina de moras.

Jalea de puré de frutas: ¿qué necesitas para cocinar?

Tiempo total de cocción: toda la preparación lleva varias horas, de las cuales la tuya tarda aproximadamente media hora.

Ingredientes:

• Azúcar granulada – 40 gramos
• 100 gramos de frutas o bayas frescas: manzanas, peras, cerezas, fresas, fresas silvestres, etc.
• Gelatina – 5 gramos
• Opcional: Nata montada – 50 g
• Opcional: especias y hierbas de repostería: vainilla, canela, nuez moscada.

Preparación:

Sin embargo, una saturación excesiva de azúcar puede arruinar el sabor de la gelatina, que ya es muy dulce. Cuando se trabaja con especias es importante moderación.