Pastel de gelatina con frutas y crema agria. Pastel de gelatina con crema agria y fruta - receta con foto de bizcochos

La historia del pastel de gelatina es muy vaga y es imposible decir con certeza quién exactamente y en qué país inventó esta obra maestra culinaria. En algunos fuentes oficiales se indica que algunos ingeniero americano inventó la gelatina y posteriormente introdujo sabores de frutas adicionales, y fue en los EE. UU. donde comenzaron a producirse estos productos horneados.

Otros dicen que se trata de un plato enteramente francés. También existe una versión de que las primeras tartas de gelatina aparecieron en Italia.

Se puede discutir y descubrir infinitamente, pero esto no tiene ningún sentido práctico: hoy en día, cada país tiene su propia recetas originales preparando este plato.

Receta paso a paso pastel de gelatina con fruta

Ingredientes	Cantidad
Harina -	400 gramos
gelatina -	1 paquete
Azúcar -	150 gramos
Huevo -	1 PC.
margarina -	200 gramos
Levadura en polvo -	1 paquete
frutas -	500 gramos
Agua -	1 vaso
vainillina -	1 sobre
Aceite vegetal -	para lubricación
Crema de lata -	Para decoración
Hora de cocinar: 840 minutos	Contenido calórico por 100 gramos: 257 kilocalorías

Los pasteles normales se han vuelto cada vez menos populares. Fueron reemplazados por hermosas obras maestras de gelatina de dos niveles con frutas y todo tipo de campanas y silbatos.

Tome medio vaso de agua fría, vierta gelatina y revuelva vigorosamente hasta que se disuelva por completo. Dejar actuar 25 minutos.

En un recipiente de plástico grande, combine el azúcar, los huevos y la margarina. Deberías obtener una masa de aire exuberante.

Poco a poco comenzamos a agregar harina triturada con vainilla y levadura en polvo, y luego amasamos la masa desde abajo con una espátula de silicona. Puedes hacerlo con un batidor o una cucharada, pero luego corres el riesgo de perder el volumen del futuro pastel.

Cubrimos el molde con papel pergamino, después de engrasar el fondo con aceite vegetal. De esta manera no se pegará y podrás separarlo fácilmente de la corteza después de hornearlo. Activamos el horno ajustando la temperatura a 190 °C.

Vierte la masa pastosa en el molde y hornea por 40 minutos. En un recipiente de metal talla pequeña(preferiblemente de acero inoxidable) verter la gelatina hinchada y colocarla al fuego, llevar a ebullición a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 8 minutos, revolviendo constantemente.

Retirar, dejar enfriar y colocar en el frigorífico durante aproximadamente una hora. Lavamos y cortamos en rodajas grandes cualquier fruta que tengas en el frigorífico. Pueden ser plátanos, melocotones, kiwis, mandarinas, naranjas.

Retirar el bizcocho, dejar enfriar y cortar en dos partes. Vierta el agua restante en un recipiente esmaltado, agregue 3 cucharadas de azúcar, exprima un limón entero (si lo corta por la mitad y lo perfora con un tenedor en varios lugares, el jugo saldrá libremente).

Mezclar todo, ponerlo al fuego y esperar a que el azúcar se disuelva por completo. Retirar del fuego y dejar enfriar. Coge la primera mitad del bizcocho y vierte encima el almíbar de limón. De tres a cuatro cucharadas serán suficientes.

Colocamos las frutas en orden caótico, exprimimos la crema del recipiente de arriba, la presionamos con otra capa de bizcocho, la remojamos nuevamente y ahora bellamente (como decoración) colocamos las frutas. Vierta generosamente la gelatina sobre todo el pastel; la consistencia debe ser como gelatina.

Y dejar endurecer en el frigorífico durante la noche.

Postre frío de gelatina con frutas y crema agria.

El verano es el momento en el que necesitas comer más frutas y bayas para saturar tu cuerpo con minerales y vitaminas. Postre ligero en forma de bizcocho de gelatina con ellos y crema agria ampliará tu menú y hará las delicias de tus seres queridos.

Componentes:

• Frambuesas – 300 g;
• Moras – 200 g;
• morera – 100 g;
• Grosellas – 50 g;
• Crema agria baja en grasas – 700 ml;
• Agua purificada – 700 ml;
• Azúcar – 300 g;
• Jalea – 5 bolsas;
• Gelatina – 1 sobre.

Ponemos agua en una cacerola de acero inoxidable, la ponemos al fuego y llevamos a ebullición, añadimos la gelatina y removemos rápidamente. Si agrega colorante alimentario, el plato se verá más colorido e interesante. Una vez que la gelatina haya hervido verterla en moldes.

Hervir la gelatina instantánea en agua hirviendo. En un recipiente aparte batir la nata agria fría y el azúcar y, sin parar, verter la masa de gelatina.

Lavar y secar las bayas. En hermoso plato Cortamos la gelatina en orden caótico, ponemos bayas encima, echamos crema agria por encima y la enviamos al frío.

Lo ideal es que el pastel de gelatina repose durante la noche.

Tarta ligera de gelatina con frutas y bizcocho

Pastel de gelatina con frutas – tierno plato ligero. Si le agrega una galleta, obtendrá no solo un postre cotidiano, sino también festivo, para un aniversario o una boda. Gracias a la estructura aireada del bizcocho y a la cremosa crema de frutas, el bizcocho se derretirá en la boca.

Componentes:

• Harina – 550 g;
• Huevos – 6 piezas.;
• Azúcar – 350 g;
• vainillina – 1 paquete;
• Gelatina – 2 sobres;
• Agua – 2 vasos;
• Yogur desnatado – 250 ml;
• Jalea – 3 paquetes;
• vainillina – 1 sobre;
• Almidón de maíz – 2 cucharadas. l.;
• Cúrcuma – 1 cucharadita;
• Fresas – 500 g;
• mandarinas – 300 g;
• Mantequilla – 50 g;
• Crema 33% – 300 ml.

Diluimos la gelatina en un vaso de agua fría y dejamos que se hinche durante una hora. Coloque los huevos frescos enfriados en un recipiente de vidrio limpio y bátalos con una batidora a baja velocidad. Poco a poco comenzamos a agregar el azúcar y la vainillina, sin dejar de batir.

Cuando aparezca el ponche de huevo estable, agregue la harina picada y el almidón en porciones pequeñas. Le agregará ligereza a la galleta. Al final añade una cucharada de cúrcuma y amasa con cuidado toda la masa. Una dosis tan pequeña de especias no se sentirá en los productos horneados, pero les dará a los pasteles un hermoso color amarillo.

Engrasa bien la fuente para horno con aceite y vierte la mitad de la masa. Colocar en un horno precalentado a 185°C durante 25 minutos. Comprobamos que el bizcocho esté listo presionando sobre la superficie con una espátula de madera: si vuelve a su forma original, la masa está horneada y se puede retirar. Si aparece una abolladura, hornee nuevamente. No es necesario pincharlo con un palillo, el bizcocho podría caerse y perder volumen.

Hervir agua en un recipiente de hierro, verter la gelatina y, revolviendo constantemente, llevar a un estado homogéneo. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Aumentando poco a poco la velocidad, montar la nata.

Asegúrate de que los platos para ello estén perfectamente limpios. Unas gotas de agua u otro tipo de humedad en el fondo harán que la crema no suba. Añade azucar Yogurt hecho en casa y masa de gelatina.

Mezclar todo bien. Diluir la gelatina según las instrucciones, verter en recipientes y dejar endurecer.

Lavar, pelar y cortar las fresas y las mandarinas. Cortar la galleta en dos partes con un hilo. Coloque una capa de pastel en el fondo del molde desmontable, distribuya la fruta encima en orden aleatorio, vierta el soufflé cremoso y déjelo reposar durante 30 minutos.

Después de un rato, agregue otra capa de bizcocho, nuevamente fruta y soufflé. Verter encima la gelatina preparada y dejar endurecer en un lugar fresco durante 6 horas.

Tarta de gelatina de cuajada sin hornear: fácil y sencilla

Si te encantan los dulces, pero te limitas por miedo a arruinar tu figura con unas calorías extra, un bizcocho de cuajada con un sabor refrescante y un pequeño porcentaje de grasa es tu mejor opción. gran opción postre.

Componentes:

• Crema agria baja en grasas – 350 ml;
• Galletas de mantequilla – 400 g;
• Requesón bajo en grasa – 300 g;
• Azúcar – 100 g;
• Jalea con sabor a kiwi - 2 bolsas;
• Gelatina – 1 sobre;
• Mantequilla – 100 g;
• Lima – 1 pieza;
• Bálsamo de menta o limón - 2 ramitas.

Vierta la gelatina en un plato pequeño, llénelo con agua hervida fría y agregue el jugo de lima exprimido. Deja que se hinche durante una hora. Diluimos la gelatina según las instrucciones del fabricante.

Muele las galletas hasta obtener migajas, agrega suaves. manteca, póngalo en un plato grande y nivelelo; esta será la base de nuestro pastel. Lo metemos en el frigorífico.

Combine el requesón con la crema agria y el azúcar, bata hasta obtener una masa aireada y esponjosa. Calentar la gelatina, revolviendo constantemente. Una vez que se haya enfriado, viértalo en la crema cuajada.

Lo pasamos a una base de arena, lo metemos en el frigorífico una hora y, en cuanto el bizcocho se haya enfriado, esparcimos por encima la gelatina congelada. La gelatina debe hacerse con sabor a kiwi. En combinación con productos lácteos fermentados, el pastel no quedará empalagoso, pero sí con un toque amargo.

Puedes decorarlo con una ramita de menta fresca o melisa.

1. El pastel de gelatina se suele preparar con frutas frescas en verano, pero si quieres hacerlo en invierno, puedes utilizar frutas congeladas o incluso sustituirlas por confitura o mermelada;
2. Si su gelatina no se endurece bien y no retiene el volumen, antes de colocar las capas, coloque papel de aluminio o una bolsa de plástico dura en el molde, creando así lados altos. De esta manera todo el pastel se mantendrá unido y después de la refrigeración no tendrás que preocuparte por que se caigan los niveles;
3. Si no tienes lima a mano, puedes sustituirla por limón o, como último recurso, pomelo;
4. Para preparar un pastel de gelatina, puede usar no solo gelatina comprada en la tienda, sino también gelatina casera hecha de compotas o jugos. El proceso es corto y muy sencillo, pero sabrás que tu postre no contiene saborizantes ni colorantes sintéticos;
5. Si diluyes la gelatina por la noche, puedes empezar a prepararla por la mañana.

¡Gracias por su atención y feliz cocina!

¡Hola queridos lectores! Hoy quiero hablaros del postre perfecto que requerirá un mínimo de tiempo. Este es un pastel de gelatina con frutas sin hornear. No requiere amasar, hornear pasteles y otros tormentos con el horno. Simplemente remoje la gelatina, vierta los ingredientes y póngala en el frigorífico. Es genial para ambos mesa de año nuevo, y para el calor del verano o las tardes de otoño.

Puedes añadir cualquier fruta, de temporada, descongelada o enlatada, chocolate y otros ingredientes.

Me encanta preparar este manjar con crema agria, pero el postre de yogur o cuajada no es menos delicioso. La gelatina combina bien con plátano y frutos rojos, aunque existen otras opciones, como la de lima o naranja.

La consistencia del manjar es tierna, no demasiado dulce, con una agradable acidez afrutada. La gelatina también se considera uno de los dulces más ligeros, por lo que no tienes que preocuparte de que un trozo arruine tu figura. Debido a la gran cantidad de fruta, la golosina se puede clasificar como PP (nutrición adecuada).

Su esplendor blanco como la nieve y su excelente sabor no dejarán indiferentes a los invitados: ¡se puede servir con seguridad en la mesa festiva! La golosina se congela durante varias horas, pero es mejor prepararla por la noche. Después de reposar durante la noche en el frigorífico, definitivamente adquirirá la consistencia necesaria.

Una receta sencilla de bizcocho de gelatina con crema agria y fruta sin hornear.

Lo principal en este postre es preparar correctamente la gelatina. No olvides que no se debe llevar a ebullición, sino que se debe disolver completamente en el líquido para que no queden grumos. Si no está seguro de que el polvo se haya dispersado por completo, cuele el líquido a través de varias capas de gasa.

Necesitará:

• 30 g de gelatina;
• 0,5 tazas de agua hirviendo;
• 400 g de grasa de crema agria 10%;
• 2 melocotones;
• 250 g de fresas;
• 1 taza de arándanos;
• 1 taza de azúcar en polvo.

Cómo cocinar:

1. Verter agua hirviendo sobre la gelatina, remover, dejar hinchar y enfriar.

2. Preparar la fruta: pelar los melocotones y cortarlos en 4 partes, cortar las fresas en trozos pequeños.

3. Mezcle la crema agria con el azúcar en polvo y revuelva.

4. Vierta la gelatina disuelta en un chorro fino, revolviendo constantemente. El resultado debe ser una masa homogénea sin impurezas ni grumos.

5. Agrega la fruta a la mezcla de crema agria y mezcla bien con una cuchara para que se distribuya uniformemente.

Puedes tomar las bayas y frutas que quieras. Será interesante combinar diferentes colores.

6. Cubrir el recipiente papel film y refrigere durante al menos 3-4 horas, preferiblemente durante la noche.

Para sacar la golosina del molde, bájela durante 10 segundos en agua caliente. Luego cubrir con un plato y darle la vuelta. Recomiendo decorar la parte superior con chocolate rallado o nata montada.

Tarta de gelatina sin hornear “Año Nuevo de frutas” con bizcocho ya preparado

En la mesa de Año Nuevo o cualquier día festivo debe haber postre delicioso. Es cierto que en el estómago de los invitados hay poco espacio para ello y, al final, la anfitriona se enoja porque sus esfuerzos no fueron apreciados. Si se ha encontrado con un problema similar, intente preparar una golosina con una galleta ya preparada. Es muy ligero, no demasiado dulce y desaparece instantáneamente incluso después de una cena copiosa.

Productos requeridos:

• 1 listo bizcocho(300 gramos);
• 400 g de diversas frutas y bayas;
• 700 g de crema agria (20%);
• 300 g de azúcar;
• 30 g de gelatina;
• 0,5 vasos de agua;
• 1-2 g de vainillina.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la gelatina con agua hervida fría, revuelva y deje que se hinche durante 20-30 minutos.

2. Lavar las frutas y las bayas y cortarlas en trozos.

3. Mientras la gelatina se hincha, prepara la nata. Mezclar la crema agria espesa con el azúcar y la vainilla, batir con una batidora.

No batas la crema agria por mucho tiempo, de lo contrario puede resultar mantequilla.

4. Colocar la gelatina hinchada en un cazo y calentar, revolviendo, hasta que esté completamente disuelta y dejar enfriar.

5. Corta la galleta terminada en cubos grandes.

6. Agrega la gelatina enfriada poco a poco a la mezcla de crema agria, batiendo constantemente con una batidora hasta obtener una masa homogénea.

7. Forre el fondo del molde (es mejor usar un molde desmontable) con varias capas de film transparente. Coloque bien la fruta en el fondo; no olvide que la parte inferior del pastel eventualmente se convertirá en la parte superior.

8. Colocar trozos de bizcocho encima de la capa de fruta, luego una capa de fruta encima, y ​​así sucesivamente hasta que se acaben los ingredientes.

9. Vierte crema agria sobre la golosina y agita ligeramente el molde para que la mezcla lo llene bien. Cubre la parte superior con los bordes libres del film y colócalo en el frigorífico durante varias horas.

Una vez congelado, voltea el postre en un plato. Gracias a la película, esto será muy fácil de hacer.

Pastel de gelatina de cuajada elaborado con kiwi y crema agria en casa

A muchas personas golosas probablemente les encanta un manjar llamado tarta de queso. Se trata de una delicia de requesón muy sabrosa, ligera y saludable. Pero prepararlo en casa no es fácil. Quiero ofrecerte una receta de delicia sin hornear con trozos de kiwi que siempre sale perfecta.

Ingredientes requeridos:

• 150 g de galletas de mantequilla;
• 75 g de mantequilla;
• 400 g de requesón;
• 500 g de crema agria;
• 150 g de azúcar;
• 20 g de gelatina;
• 100 ml de agua;
• 1 paquete de azúcar de vainilla.

Para la gelatina de kiwi:

• 10-11 kiwis (según el tamaño)4
• 150 g de azúcar glass o 200 g de azúcar;
• 60 g de gelatina;
• 150 mililitros de agua.

Receta paso a paso con fotos:

1. Muele las galletas hasta obtener migajas, derrite la mantequilla y deja enfriar.

2. Mezclar las galletas con la mantequilla, colocar en un molde desmontable forrado con film transparente y presionar bien. Coloca el molde en el frigorífico durante 10 minutos.

3. Vierta la gelatina (20 g) con agua, déjela por 20-30 minutos, luego caliente en el microondas o al fuego hasta que se disuelva por completo. Dejar enfriar.

4. Batir la crema agria con el azúcar y la vainilla, mezclar con el requesón y batir bien hasta que quede suave.

5. Agregue la gelatina enfriada a la cuajada y la crema agria, mezcle bien.

6. Unta la crema resultante sobre la base de galletas.

7. Coge un bol de diámetro un poco menor y envuelve el fondo con film transparente. Colóquelo en el centro de la masa de cuajada, gírelo ligeramente para que el fondo del bol entre en contacto con la primera corteza de galleta. Coloca la estructura en el frigorífico durante 2 horas.

Esta acción es necesaria para que se forme una depresión para la gelatina de kiwi en el centro del futuro pastel y el pastel quede hermoso.

8. Remojar la gelatina restante en agua, dejar actuar durante 20-30 minutos, calentar para que se disuelva.

9. Pelar el kiwi, cortarlo en trozos y hacer puré en una licuadora. Agrega 150 g de azúcar y lleva a ebullición. Agrega la gelatina y mezcla bien.

10. Retire la masa de cuajada del refrigerador y vierta gelatina de kiwi completamente enfriada en la cavidad congelada. Coloca el postre en el frigorífico durante la noche.

Cuando la golosina se haya endurecido, puedes decorar la parte superior con flores color crema y decorar con rodajas de kiwi. Cuando lo cortes, obtendrás una transición suave del blanco al verde. ¡No dejes de probarlo, tus invitados quedarán impactados con tanta belleza!

Delicioso y ligero bizcocho “Vidrio Roto” con crema agria sin hornear

Mi madre preparó este manjar. Me pareció una verdadera obra de arte: piezas de colores en una delicada gelatina de crema agria. Si lo desea, puede agregarle trozos de cualquier fruta o baya. El postre quedará aún más bonito y sabroso. La receta en video describe todo de manera fácil y detallada.

¿Cómo hacer un bizcocho sencillo con gelatina, galletas y leche condensada?

Las galletas y la leche condensada son dulces que a todos los mayores y niños les encantan. Y si los combinas en un solo postre, obtendrás un excelente pastel para una merienda familiar o mesa festiva. Como ocurre con otras recetas, puedes añadir cualquier otro ingrediente y decorar a tu gusto.

Necesitará:

• 300 g de galletas de mantequilla;
• 500 g de crema agria (20%);
• 100 gramos de mantequilla;
• 300 g de leche condensada;
• 1 paquete (10 g de gelatina);
• 1 cucharadita azúcar de vainilla.

Cómo hacer:

1. Diluir la gelatina en 0,5 tazas de agua hervida y dejar que se hinche.

2. Muele las galletas hasta obtener pequeñas migajas, derrite la mantequilla y deja enfriar.

Puedes tomar cualquier galleta de mantequilla. Por ejemplo, aniversario, azúcar o leche horneada.

3. Vierta la mantequilla enfriada en las galletas. Colóquelo en una fuente forrada con papel de aluminio o pergamino. Distribuir la masa por el fondo y hacer lados presionando con la mano. Aquí se utiliza un molde de 26 cm de diámetro. Colocar en el frigorífico durante 30 minutos.

4. Mezclar la crema agria con el azúcar y la leche condensada, batir con una batidora. Calentar la gelatina hasta que se disuelva, enfriar y agregar a la mezcla de crema agria, batiendo constantemente.

Vierta la crema sobre la base de las galletas y refrigere por al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.

Receta de postre clásico con capa de gelatina de requesón y galletas.

Otro manjar sencillo e increíblemente sabroso: tierno. Cuajada con una capa de galletas. El sabor y la apariencia prácticamente no difieren de los dulces comprados en la tienda, y tal vez incluso los superen. Los invitados estarán encantados y tendrás que convencerlos durante mucho tiempo de que esta magnificencia es creación de tus manos.

Ingredientes para cocinar:

• 500 g de requesón;
• 200 g de azúcar;
• 400 g de crema agria;
• 220 g de galletas;
• 2 cucharadas. gelatina;
• 50 gramos de chocolate;
• 60 ml de agua.

Proceso de cocción:

1. Mezcle la crema agria con el requesón y el azúcar, bata bien en una licuadora. Dejar actuar de 10 a 15 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.

2. Disolver la gelatina en 60 ml de agua fría y dejar actuar 10 minutos. Luego revuélvelo, caliéntalo en el microondas durante 30 segundos hasta que se disuelva. Revuelva y enfríe.

Se acerca el verano y llega un momento en el que no apetece encender el fuego y hornear un bizcocho de varias capas. Puedes comprar un postre ya preparado o puedes hacer un pastel de gelatina con crema agria sin hornear. Un bizcocho relleno de gelatina está delicioso en cualquier época del año, pero queda especialmente bueno en verano, es ligero, fresco y tiene pocas calorías; Las recetas de golosinas de gelatina son muy diversas. Puedes usarlo como base. bizcocho, galletas de mantequilla, haga una capa de galletas o pan de jengibre comprado en la tienda. Existe una forma de preparar un delicioso pastel de gelatina sin ningún ingrediente de harina: utiliza gelatina, crema agria y trozos de mermelada. Todo esto se presenta en capas, decorado con frutas y bayas. El bizcocho de crema agria y gelatina es un manjar tierno y refrescante, una delicia para los golosos.

La receta de bizcocho de gelatina con crema agria y galletas es tan sencilla que hasta un adolescente podrá prepararla fácilmente en casa. Durante el proceso de cocción, use su imaginación para poder completo. La gelatina se puede mezclar con galletas, todo tipo de frutas, cítricos y bayas.

Ingredientes

Para preparar el postre prepara los siguientes ingredientes:

• crema agria - 0,5 kilogramos;
• mantequilla - 100 gramos;
• galletas (por ejemplo "Jubileo") - 200 gramos;
• azúcar - 150 gramos;
• azúcar de vainilla - 10 gramos;
• gelatina - 10 gramos;
• limón - 1 pieza;
• gelatina preparada "Kiwi" - 50 gramos;
• requesón - 150-180 gramos.

Metodo de cocinar

Empecemos con las galletas:

1. Muele las galletas hasta obtener migas con una licuadora. procesador de alimentos o un rodillo normal.
2. Saca la mantequilla del frigorífico para que tenga tiempo de ablandarse.
3. Coloca las galletas con mantequilla en un recipiente y mezcla. Cubra el molde desmontable con pergamino y transfiera la masa al molde, compactándola. Colocar el molde en frío.
4. Vierta la gelatina con agua fría, necesitará 1/2 taza, y reserve para que se hinche, siguiendo las instrucciones. Calentar la gelatina, revolviendo hasta que se disuelva por completo. ¡No puedes hervirlo! Cuando la gelatina se disuelva, déjala enfriar.
5. Tome requesón que no sea granulado y de estructura suave. Agregue el azúcar, el azúcar de vainilla y la crema agria. Vierta aproximadamente 3 cucharadas de postre de jugo de limón recién exprimido.
6. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Vierta la gelatina poco a poco, batiendo continuamente. Vierta la crema sobre las galletas y refrigere para que cuaje durante varias horas.
7. Prepara la gelatina siguiendo las instrucciones, pero reduce la cantidad de líquido en 0,5 tazas. Enfriar la gelatina y verterla sobre la capa de requesón. El bizcocho debe permanecer en el frigorífico un rato hasta que todas sus capas estén completamente congeladas.
8. Antes de servir, desmolda el postre y decora con ralladura de limón.

"Vidrio roto"

Pastel de gelatina " Vidrio roto» luce brillante y colorido, tiene lechoso claro Sabor y consistencia aireada. Como relleno, además de los trozos de gelatina, puedes agregar una capa de frutas y bayas. Este postre aireado y colorido es muy fácil de preparar. Como base, toma una capa de galleta.

Ingredientes

El bizcocho no debe quedar esponjoso.

Para la galleta:

• dos huevos;
• 1/2 taza de azúcar;
• 1/2 taza de harina.

Para la gelatina:

• 1/2 litro de crema agria;
• 1/2 taza de azúcar;
• 15-20 gramos de gelatina;
• un paquete de vainillina.

Para rellenar:

• una lata de duraznos enlatados;
• tres paquetes de gelatina de diferentes colores contrastantes.

Metodo de cocinar

La gelatina debe prepararse con antelación:

1. Compre gelatina de colores vivos y brillantes. Esto hará que tu pastel de gelatina de crema agria sea muy elegante. Prepáralo según las instrucciones, pero utiliza 100 mililitros menos de agua. Vierte la gelatina en moldes y refrigera hasta que cuaje por completo.
2. Para el bizcocho, mezcla los huevos con el azúcar y bátelos durante varios minutos hasta que se forme una espuma espesa y aireada.
3. Agrega la harina poco a poco y mezcla con una cuchara de arriba a abajo. Deberías obtener una masa suave y esponjosa.
4. Forrar una fuente para horno con papel de horno y colocar en ella la masa de galleta.
5. Precalienta el horno a 180 grados centígrados, tiempo de horneado de 15 a 20 minutos. Comprueba si la galleta está lista con una brocheta; si no queda masa, apaga el fuego.
6. Después de enfriar, remojar en almíbar de melocotón.
7. Vierta 1/2 taza de agua en la gelatina, revuelva y deje que se hinche. Coloque la masa hinchada baño de agua hasta que la gelatina se disuelva por completo. Dejar enfriar.
8. El bizcocho “Vidrios Rotos con Crema Agria” se debe preparar en una ensaladera de fondo redondo. Coloque la crema agria, la vainillina y el azúcar en esta ensaladera. Batir esta mezcla hasta que el azúcar se disuelva, agregar poco a poco la gelatina, sin dejar de batir.
9. Sumerge los moldes con gelatina de colores en agua caliente durante unos segundos y voltéalos en un plato. Córtelos en trozos bastante grandes. Muele los melocotones de la misma forma.
10. Transfiera la gelatina y los melocotones a la crema agria, revuelva y cubra esta masa con bizcocho. Guardamos nuestro postre en el frigorífico durante la noche para que la gelatina se endurezca por completo.
11. Coloca el recipiente con el bizcocho congelado en agua caliente durante medio minuto, cúbrelo con un plato plano grande y dale la vuelta. Retiramos el bol con las tartas y cortamos nuestro manjar en porciones.

Los trozos cortados del pastel resultan coloridos, brillantes y festivos.
Recomendamos preparar:

Chocolate

Los gourmets pueden preparar un pastel increíble con gelatina de crema agria utilizando cacao y chocolate.

Ingredientes

En lugar de pastel, tome entre 200 y 250 gramos de galletas saladas:

Para la capa blanca:

• 1 vaso de crema agria;
• 180-200 gramos de azúcar;
• 3-4 bombones;
• 1/2 taza de agua hirviendo.

Para la capa oscura:

• 1 vaso de crema agria;
• 1 paquete de gelatina instantánea;
• 150 gramos de azúcar;
• 1 cucharada de leche condensada hervida;
• 1-2 cucharaditas de cacao;
• 1/2 taza de agua hirviendo.

Metodo de cocinar

Necesitará un molde de 20 cm de diámetro con lados altos:

1. Para la capa de chocolate, disuelva la gelatina en agua hirviendo. Muele el azúcar con el cacao hasta que desaparezcan los grumos, agrega a la crema agria, agrega la leche condensada y revuelve. Vierta la gelatina en una masa homogénea, revolviendo constantemente. Vierte esta mezcla en el molde y colócalo en el frigorífico hasta que endurezca. Esto puede tardar entre 40 y 60 minutos.
2. La capa blanca se prepara de la misma manera; para darle un toque picante, desmenuzamos varios dulces con relleno de chocolate duro (por ejemplo, "Karakum", "Ardilla").
3. Vierta la masa blanca sobre la capa de chocolate completamente congelada. Coloque galletas saladas pequeñas encima. Vuelva a colocar el bizcocho en el frigorífico y déjelo endurecer.
4. Colocamos nuestro recipiente en agua caliente durante unos segundos, tapamos con un plato plano y damos la vuelta.

Inmediatamente en la mesa se sirve un pastel increíblemente sabroso, aireado y elegante. ¡Y créanme, no volverá al refrigerador!

Todos buen día Y buen humor! Después de todo, es el estado de ánimo el que a menudo nos empuja a realizar determinadas hazañas. Así que de repente me golpearon a las 11 de la noche y tuve un deseo inexplicable de hacer un pastel de gelatina con frutas. Esta idea surgió de los restos de crema agria y un melocotón con varias fresas. Claramente imaginé un postre brillante con una textura delicada y trozos de fruta.

Cómo hacer un postre de gelatina sin problemas en 40 minutos

No hay mucho tiempo para cocinar, porque... Quiero dormir, así que preparé la receta según un programa acelerado, sin hornear. La preparación no me causó ninguna dificultad, mezclé todo y lo dejé endurecer. Por la mañana ya estaba listo.

Lo necesitaba:

• Crema agria - 450 gr.
• Agua - ½ taza.
• Gelatina - 15 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 sobre.
• Azúcar - ¾ de taza.
• Fresas - 350 gr.
• Melocotón - 1 ud.

EN agua fría Diluí la gelatina y la dejé hinchar durante 20 minutos.

Durante este tiempo, bata la crema agria con el azúcar y el azúcar de vainilla.

Derretir la gelatina hinchada a fuego lento. Debes obtener una masa líquida homogénea, pero no la lleves a ebullición.

Lo vertió con cuidado en la mezcla de crema agria, revolviendo bien hasta que producto lácteo no cocido.

Corté las fresas y los melocotones en trozos pequeños, tal vez como en mi foto, o de otra manera.

Se agregaron frutas y bayas a la mousse de crema agria. Mezclé todo con cuidado. A continuación, hay que verter la masa en una forma adecuada, pero decidí dejar todo en un bol de vidrio.

Como cualquier producto de gelatina, nuestro bizcocho debe endurecerse. Por lo tanto, lo dejo con seguridad en el frigorífico durante la noche. Pero en general, 4 horas serán suficientes para refrescarse.

Decoramos la inusual dulzura de la crema agria al gusto: menta verde o trozos de fruta fresca.

Mira que bonita es la sección transversal del bizcocho. Los trozos de fruta brillantes lucen muy ventajosos en gelatina blanca congelada. En el trabajo el postre se acabó en 5 minutos. Si quieres un pastel más satisfactorio, entonces puedes verter mi mezcla de crema agria y gelatina sobre el bizcocho en un molde desmontable antes de enfriar. Entonces resultará verdaderamente festivo.

Otra opción sustanciosa y sencilla es mezclar galletas de amapola o sésamo con la mezcla de crema agria junto con la fruta. Y en periodo de invierno Las bayas se pueden reemplazar con trozos de gelatina multicolor. En general, hay muchas opciones de postres: elige cualquiera.

¡Buen provecho!

Lunes 29 de junio de 2015 08:52 + para cotizar libro

Ya han pasado 10 años desde que mi amiga lo trajo de Crimea, donde pasó sus vacaciones. Desde entonces, este pastel se ha convertido en un invitado frecuente en nuestra mesa, y entre amigos y conocidos, quienes, después de probar un trozo, siempre preguntan por la receta. Y es simple hasta el punto de la desgracia. Te sugiero que pruebes el pastel de gelatina de Crimea, delicado, aromático, afrutado, que se derrite en la boca y fácil de preparar.
Este pastel es uno de mis postres favoritos. Es increíblemente sabroso y hermoso, y contiene un mínimo de dulces "no saludables". Y su apariencia¡No dejará indiferente a nadie!

Galleta
Harina - 1 taza.
Azúcar - 3/4 taza.
Huevo de gallina - 3 piezas
vainillina - 1 g
Relleno
Fresas - 300 g
Plátano - 3 piezas
Albaricoque – 10 piezas
Melocotón – 6 piezas
Crema
Crema agria – 1 kg
Leche condensada (yo uso exclusivamente leche Rogachev) - 2 frascos.
Gelatina (si agrega frutas más jugosas) - 70 g
Agua - 1 vaso.

Primero preparo la galleta. Esta vez lo preparé con un día de antelación. Batir las claras con una batidora a punto de nieve con la mitad de azúcar.

Moler a mano la segunda mitad del azúcar con las yemas hasta que queden blancas.

Mezclo con cuidado las claras con las yemas. unos segundos con una batidora.

Agrega la harina tamizada y la vainilla. unos 20 segundos con una batidora.

La masa debe caerse de la espátula como una cinta. Como crema agria espesa.

Tengo una sartén de paredes gruesas, de 28 cm de diámetro, la engraso con aceite y espolvoreo con harina. Quizás su formulario no requiera tanto esfuerzo.

Derramo la masa. Horneo a 180 gr. 25 minutos. si la forma es más pequeña el bizcocho quedará más alto y el tiempo de horneado será de 30 minutos. Centrémonos en nuestro horno. Siempre reviso cualquier galleta en 20 minutos.

Así quedó la galleta.

Verter la gelatina en agua hervida y dejar que se hinche. si cocino con melocotones o piñas enlatados. En esta etapa saco jugo del frasco. El bizcocho resulta más sabroso.

La galleta es densa y blanca. Una galleta hecha con refresco no es muy adecuada aquí. Como es demasiado blando, cuando se remoja puede convertirse en papilla.

Entonces, corté nuestro bizcocho en cubos de 1 por 1,5 cm.

Lavo mis frutos, les quito ramitas, cáscaras y semillas. Los albaricoques los corto por la mitad si son grandes. luego en cuartos.

Melocotones: tengo melocotones de higo en trozos aproximadamente iguales a trozos de galleta. No es necesario cortarlo en trozos grandes; no queremos comerlo todo por separado. ¡pero tampoco lo convertimos en papilla!

Siempre le pongo plátanos al pastel. incluso si otros ingredientes cambian. También lo corté en pedazos.

Fresas en trozos. Esta vez me decepcionó: resultó aguado, nada aromático, insípido. Lo usé sólo para decoración. Espero que tengas mejor suerte. La combinación de albaricoque, melocotón, fresa y plátano en la tarta es perfecta. A los niños no sólo les encanta comer estos pasteles, sino también cocinarlos. Siempre puedes confiar en ellos para cortar frutas y galletas.

Mezclar la crema agria con la leche condensada con una espátula. Tomo exclusivamente Rogachev. Pero la crema agria puede ser del 15% o del 30%; al final no vi la diferencia.

Disuelvo la gelatina cuando la caliento. Puedes hacerlo en la estufa como lo hice yo, puedes calentarlo en el microondas.

Le agrego gelatina a la nata (no al revés, si viertes la nata en gelatina quedarán grumos)

Cubro el bol con film transparente. Este pastel a menudo se llama pastel en un recipiente. porque es grande y tiene forma de cúpula. Esta vez no tenía rollo de película, solo usé bolsa de plastico, abierto en la costura.

Decoro la parte superior y la relleno con un poco de nata. y luego hacemos una prueba de crema: la metemos en el frigorífico durante 5 minutos. Si endurece mal se puede aumentar la cantidad de gelatina. La gelatina viene en diferentes calidades y yo siempre controlo este punto.

Sin fanatismos, mezclamos nuestra galleta (dejaremos un poco para formar el fondo) y la fruta. ¡no presiones! para que la crema sature fácilmente todo el bizcocho. vierta la crema tibia (si comienza a endurecerse, caliéntela un poco en el microondas. La crema no debe estar espesa en esta etapa. Pero no caliente: las frutas darán jugo y la galleta se convertirá en papilla.

Formamos el fondo con trozos de galleta, presionándolos ligeramente en la nata.

Cubrir con film y presionar ligeramente con las manos. ¡LEVEMENTE! Dejar reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos para que la crema no se endurezca antes de saturar todas las capas del bizcocho. poner en el frigorífico durante 4-6 horas

Voltear sobre un plato, quitar el film y cortar. Esta vez horneé el bizcocho durante la noche y lo preparé el día antes de que mi amado esposo llegara de la competencia; en 5 horas el pastel estaba completamente congelado.

Vista desde arriba. Si experimenta con frutas y sigue el consejo del kiwi: para evitar que se forme amargor cuando la leche entra en contacto con las enzimas del kiwi que la descomponen, se deben blanquear las rodajas de kiwi para que las enzimas se destruyan en el lugar del corte. Colóquelo en agua hirviendo durante un par de segundos, luego inmediatamente en agua congelada. ¡Eso es todo! Nada es amargo, pero que belleza.

Las mandarinas y naranjas dan demasiado jugo y cuando el bizcocho parece haberse congelado. y todas las películas necesitan ser limpiadas. Tampoco es muy bueno para un pastel así. Si tomas uvas, debes cortarlas y quitarles las semillas. Incluso corte las pasas, de lo contrario se convertirán en un cuerpo extraño en el pastel.

Manzanas, peras, piñas: en un pastel así cabe todo. Sólo desearía que no fueran duros ni demasiado amargos. una ligera acidez no dañará un pastel así
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